Co warto pić?

Napoje zdrowe i niezdrowe

Dietetycy od lat przypominają, że ważne jest nie tylko

to, co jemy, ale także, a może przede wszystkim, co i ile

pijemy.

Zdaniem ekspertów powinniśmy wypijać minimum

1,5 do 2 litrów płynów dziennie.

Najlepiej, by w zdecydowanej większości była

to woda. Dzieci i młodzież powinny pić codziennie

co najmniej 6 szklanek wody.

Płynną część diety można jednak przełamać na wiele

sposobów. Po jakie zdrowe napoje warto sięgać?

Woda

Woda jest niezbędna dla

organizmu, bowiem stanowi

aż 60% jego objętości.

Bardzo ważne jest,

by przyjmować odpowiednie jej

ilości w ciągu dnia. Woda jest

zdrowa i nie posiada wad innych,

słodzonych napojów.

Potrzebujemy jej bardzo podczas

wysiłku fizycznego, odchudzania

lub choroby – wtedy dawka może

wynieść nawet 3 litry na dobę.

Zalety wody

Dodaje energii

Kiedy czujemy się wycieńczeni, woda potrafi dodać

energii. Odwodnienie powoduje zmęczenie, dlatego

ważne jest uzupełnianie płynów. Ponadto, woda pomaga

dostarczać krwi tlen oraz inne istotne składniki odżywcze

do komórek ciała.

Pomaga podczas

odchudzania

Woda powoduje, że czujemy

się pełni, nasyceni. Jeżeli

próbujesz się odchudzać,

zastąp słodzone napoje wodą

i wypijaj szklankę przed

każdym posiłkiem, aby zjadać

mniej. Picie większej ilości

wody pozwala przyspieszyć

metabolizm – zwłaszcza, jeżeli

woda jest zimna. Organizm

pracuje, by ocieplić wypitą

wodę i dzięki temu spala kilka

dodatkowych kalorii.

Wspiera podczas wysiłku

fizycznego

Picie wody pozwala zapobiegać

skurczom mięśni oraz nawilża

stawy.

Kiedy jesteśmy odpowiednio

nawodnieni, możemy ćwiczyć

dłużej i intensywniej bez obaw

o ustanie w wysiłku.

W trakcie treningu lub innego

intensywnego wysiłku fizycznego,

należy pić niegazowaną wodę

mineralną regularnie, małymi

łykami, najlepiej w trakcie przerw.

Pomaga zachować zdrowy

wygląd skóry

Spożywanie odpowiedniej ilości

wody w ciągu dnia nadaje

skórze zdrowy wygląd. Skóra

staje się odpowiednio

nawilżona, jędrna, spłycają się

zmarszczki.

Poprawia trawienie

Woda, podobnie jak błonnik, jest niezbędna dla dobrego

trawienia – pozwala rozpuszczać cząstki jedzenia,

a następnie przesyłać je przez przewód pokarmowy.

Cała prawda o wodzie butelkowej

Wszystkie wody zwykliśmy nazywać mineralnymi.

Tymczasem tylko niektóre z nich są takimi rzeczywiście.

Pozostałe to wody źródlane zawierające znacznie mniej

składników mineralnych. Jeśli zatem odczuwamy ich

niedobór, warto kupować te mineralne. Dostarczają głównie

wapnia i magnezu, niekiedy też potasu. Jednak tych

wysoko zmineralizowanych raczej nie powinniśmy

podawać małym dzieciom i osobom chorym na nerki.

Nie należy również wypijać ogromnych ilości wód wysoko

zmineralizowanych, ponieważ nadmiar składników

mineralnych nie jest korzystny. Jaką więc wodę wybrać?

Wody dobre dla zdrowia

Dobrze zbilansowana woda ma od 1000 mg do 1500 mg

składników mineralnych w litrze.

Na etykiecie są wymienione m.in. wapń, magnez, potas,

wodorowęglany.... Ale najważniejsze, by w litrze było

ok. 150 mg wapnia i 50 mg magnezu. W codziennej diecie

brakuje nam tych minerałów. Wapń wzmacnia kości i działa

przeciwalergicznie. Magnez bierze udział aż w połowie

procesów chemicznych zachodzących w komórkach.

Skutkiem jego niedoboru są m.in. skurcze mięśni i uczucie

ciągłego zmęczenia. Warto pić wodę mineralną,

bo źródlana nie dość, że jest mało wartościowa, to jeszcze

może rozrzedzać elektrolity, co osłabia organizm.

Wody polecane przez dietetyków

Aby urozmaicić zwykłą wodę można do niej dodać

pokrojone owoce i warzywa, np. truskawki, kiwi, cytryny

oraz ogórki. Otrzymamy wtedy jeszcze smaczniejszy

i orzeźwiający napój niczym nie ustępujący tym słodkim

i gazowanym dostępnym w sklepach.

Herbaty

Herbaty to napary z listków

krzewu herbacianego.

Są bardzo zdrowe

i zawierają mnóstwo

dobroczynnych substancji.

Wyróżnia się wiele rodzajów

herbat.

Herbata czarna

Otrzymywana jest w wyniku

czterech procesów – więdnięcia,

skręcania, fermentacji i suszenia.

Właściwości :

▪ obfita w teinę, dlatego pobudza

organizm do działania,

▪ poprawia krążenie krwi

zmniejszając ryzyko wystąpienia

chorób serca,

▪ dzięki zawartości fluoru chroni

zęby przed próchnicą,

▪ zawiera dużo garbników,

co może zmniejszyć wchłanianie

się minerałów (mikroelementów)

do organizmu.

Herbata zielona

Otrzymywanie: świeżo zebrane,

zielone listki zostają wysuszone

i podgrzane, co zapobiega

rozpoczęciu się procesów

fermentacyjnych.

Właściwości

▪ napar z pierwszego parzenia

działa pobudzająco, ponieważ

zawiera dużo teiny,

▪ napar z drugiego parzenia

powoduje że herbata nabiera

właściwości uspokajająco-

relaksujących, które zresztą nie

pasują do żywego aromatu

napoju,

▪ zawiera duże ilości witamin C,

E, B oraz soli mineralnych,

▪ zawarte w zielonej herbacie

flawonoidy wzmacniają naczynia

krwionośne i przeciwdziałają

zakrzepom krwi,

▪ pobudza działanie pęcherza

moczowego, co przyśpiesza

wydalanie toksyn z organizmu,

▪ chłodnego naparu używa się

do przemywania przy zapaleniu

spojówek oraz powiek.

Herbata czerwona

Liście czerwonej herbaty zaraz po zbiorach poddawane

są krótkiemu procesowi fermentacji, który nie niszcząc liści

barwi ich krawędzie na czerwonawy kolor.

Fermentacja ta sprawia, że napar z suszu czerwonej

herbaty ma ziemisto-korzenny smak i aromat.

Właściwości:

▪ napar z czerwonej herbaty działa pobudzająco

na wytwarzanie soków trawiennych, stymuluje pracę jelit

co przyśpiesza metabolizm,

▪ obniża poziom cholesterolu i ciśnienie krwi poprawiając

przy tym krążenie,

▪ poprawia pamięć, koncentrację i nastrój.

Herbata biała

Swój srebrzysto-biały kolor

zawdzięcza wyjątkowemu

procesowi produkcji. Krzewy

herbaciane, które mają zrodzić

na wiosnę pączki chroni się przed

promieniami słońca, tak żeby nie

wykształcały chlorofilu – barwnika

nadającego zielony kolor listkom.

Powoduje to więdnięcie

rozwijających się listków, które

po wysuszeniu stają się białą

herbatą.

Właściwości:

▪ napar z białej herbaty zawiera

bardzo dużo witaminy C, dzięki czemu

wspomaga naszą odporność, łagodzi

napięcia i stresy,

▪ białą herbatę zaleca się również

osobom obciążonym genetycznie

chorobami nowotworowymi, ponieważ

zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy,

▪ zawarte w białej herbacie polifenole

chronią organizm przed wolnymi

rodnikami – filiżanka naparu zawiera

ponad 2 razy więcej tych substancji

niż herbata zielona.

Soki, koktajle, smoothie

Świeżo przygotowane soki to prawdziwa skarbnica

antyoksydantów, witamin oraz składników mineralnych.

Sok pomarańczowy – dzięki zawartości antyoksydantu –

hesperydyny – poprawia funkcjonowanie naczyń

krwionośnych i zapobiega kamicy nerkowej.

Sok grejpfrutowy – przyśpiesza przemianę materii

i reguluje trawienie, ma niebagatelny wpływ na profilaktykę

sklerozy i żylaków.

Sok z marchwi – jest źródłem witaminy A i C, zatem

wzmacnia odporność i poprawia wzrok.

Sok pomidorowy – ma działanie

antynowotworowe, chroni skórę

przed szkodliwym działaniem

promieni UV.

Sok z brokułów – zawiera

antyoksydanty, które zapobiegają

nowotworom.

Sok z buraków – zapobiega

anemii, wspomaga leczenie

białaczki, wzmacnia układ

krwionośny (zawarte w burakach

barwniki należą do bardzo silnych

przeciwutleniaczy i czterokrotnie

zwiększają przyswajanie tlenu

przez komórki).

Sok ogórkowy – wpływa korzystnie na działanie układu

moczowego i zawiera liczne sole mineralne np. potas,

siarkę (wspomaga porost włosów), sód, wapń i fosfor.

Koktajl to zmiksowane owoce z mlekiem lub bez, również

zawiera mnóstwo dobroczynnych substancji odżywczych.

Smoothie – orzeźwiający napój, przygotowywany

najczęściej z mrożonych owoców z dodatkiem soku.

Smoothie jest łatwo przyswajalny i bogaty w składniki

odżywcze.

Co zrobić, jeśli nie możemy zrezygnować

ze słodzonych napojów?

Istnieje wiele zamienników sacharozy

Miód

Ksylitol (cukier brzozowy)

Stewia (ekstrakt z liści stewii, 300 razy słodszy od cukru)

Erytrol (naturalny słodzik pozyskiwany z owoców i warzyw)

Frukoza (cukier owocowy)

Syrop klonowy lub z agawy

Syntetyczne słodziki

Szczególnie warte polecenia są zamienniki

niskokaloryczne

i naturalne: ksylitol, stewia i erytrol.

Ile cukru zawiera litr popularnego napoju?

Woda – 0 g

Woda smakowa – 40 g (8 łyżeczek)

Napoje izotoniczne – 37g (7 łyżeczek)

Napoje gazowane pomarańczowe lub typu Sprite, Fanta –

ok. 120g (ok. 26 łyżeczek)

Nektar pomarańczowy z miąższem – 102g (ok. 20

łyżeczek)

Napoje typu cola – ok. 108g (ok. 22 łyżeczki)

Kaloryczność napojów

Jak wybrać dobry sok?

Trzeba pamiętać, że obróbka chemiczna

i podgrzewanie stosowane przy produkcji

napojów sprzedawanych w sklepach,

negatywnie wpływają

na ich wartość odżywczą (niszczą znajdujące

się w napoju witaminy i mikroelementy).

Należy więc unikać kupowania soków

w sklepach, bo te napoje tworzone

z rozwodnionych przecierów zawierają dużo

cukru i konserwantów. Jeśli chcesz mieć

dobry sok, zrób go w domu, samodzielnie,

używając sokowirówki lub wyciskarki

do cytrusów.

Dziękuję za uwagę! :)

Opracowała: Eliza Grabarczuk