WYTYCZNE DO REALZACJI VIII edycji

ogólnopolskiego programu edukacyjnego„Trzymaj Formę!”

Warszawa, 22 sierpnia 2012

CELE PROGRAMU

CEL GŁÓWNY

Zwiększenie świadomości

dotyczącej wpływu

żywienia i aktywności

fizycznej na zdrowie

CELE SZCZEGÓŁOWE

Pogłębienie wiedzy w zakresie znaczenia zbilansowanej diety

i aktywności fizycznej dla organizmu człowieka;

Kształtowanie zmiany postaw i zachowań związanychz prawidłowym żywieniem,

odpowiednią jakością zdrowotną żywności i aktywnością fizyczną;

Dostarczenie wiedzy i umiejętności korzystania z informacji

zamieszczonych na opakowaniach produktów spożywczych.

Adresaci uczniowie gimnazjów (klas I- III) i szkół podstawowych (klas V-VI) oraz ich rodzice i opiekunowie

Koordynatorzy programuWojewódzcy i Powiatowi - z Państwowej Inspekcji Sanitarnej, Szkolni - ze szkół biorących udział w realizacji programu

Realizatorzy programuUczniowie, dyrekcje szkół, nauczyciele, społeczność szkolna,pielęgniarki środowiska szkolnego, władze wojewódzkie i lokalne, społeczność lokalna

CZAS TRWANIA PROGRAMU

2006 - 2012

I edycja 2006 - 2007

II edycja 2007 - 2008

III edycja 2008 - 2009

IV edycja 2009 - 2010

V edycja 2010 - 2011

VI edycja 2011 - 2012

2012 - 2015

VII edycja 2012 - 2013

VIII edycja 2013 - 2014

IX edycja 2014 - 2015

Hasło VIII edycji programu

„Trzymaj Formę! Bądź aktywny!”

Informacje nt. aktywności fizycznej:

• Poradnik dla nauczycieli

• Ulotka Rodzino! Trzymaj Formę!

• Broszura dla ucznia

• Strona internetowa programu

• Biała księga nt. sportu

• Wytyczne UE nt. aktywności fizycznej

• Czynniki biologiczne, behawioralne i psychospołeczne kształtujące masę ciała (BMI) 13-latków, Instytut Matki i Dziecka 2010 r.

METODA PROJEKTU

Projekty realizowane przez zainteresowane szkoły powinny służyć promocji aktywności fizycznej

oraz prawidłowego, czyli zróżnicowanego i zbilansowanego sposobu odżywiania się

młodzieży;

Projekty powinny być interdyscyplinarne, traktujące problemy zdrowego stylu życia

całościowo;

Projekt edukacyjny - zespołowe, zaplanowane działanie uczniów, mające na celu rozwiązanie konkretnego problemu, z zastosowaniem różnorodnych metod.

NAJWAŻNIEJSZE CECHY PROJEKTU EDUKACYJNEGO

• Cele ustalane wspólnie z uczniami;

• Nawiązanie do realnych znanych uczniom sytuacji;

• Łączenie treści edukacyjnych z różnych dziedzin;

• Łączenie możliwości gromadzenia wiedzy i kształcenia umiejętności;

• Dokładnie określone terminy realizacji;

• Dokładne określenie odpowiedzialności za realizację i podział zadań

• Instrukcja zawierająca: temat, cele, metody pracy, terminy, kryteria oceny;

• Samodzielna praca uczniów indywidualna lub w zespole;

• Znane kryteria i zasady monitorowania efektów;

• Rezultaty pracy prezentowane publicznie.

Przedmiotem projektów nie mogą być zagadnienia związane z handlem i promocją produktów

żywnościowych;

Żadne nazwy i znaki handlowe nie mogą być komunikowane i używane w ramach realizacji Programu;

Projekty nie mogą być oparte na zakazach i dyskryminować żadnej z grup produktów

żywnościowych

HARMONOGRAM DZIAŁAŃ

• Dystrybucja materiałów:listopad 2013 r.

• Nadzór i monitorowanie przebiegu programu:listopad - maj 2013/14 r.

• Sporządzenie sprawozdania z realizacji programu:27.06.2014 r.

MATERIAŁY EDUKACYJNE

Materiały edukacyjne

• Poradnik dla nauczycieli(7 tysięcy szt.)

• Broszurka dla uczniów(160 tysięcy szt.)

• Ulotka dla rodziców(500 tysięcy szt.)

• Plakat z Talerzem Zdrowia(14 tysięcy szt.)

Dostarczenie do PSSE – listopad 2013 r.

11

Honorowe patronaty (w trakcie potwierdzania):

Ministra Zdrowia

Ministra Edukacji Narodowej

Ministra Sportu i Turystyki

Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi

12

DODATKOWE INICJATYWY

Kampania promująca program

„Trzymaj Formę!”

Forma promocji: Citilighty

Lokalizacja kampanii: Miasta wojewódzkie

Termin: Październik/listopad 2013 r.

DODATKOWE INICJATYWY

Monitoring programu

„Trzymaj Formę!” pod kątem zachowań zdrowotnych młodzieży

Ocena realizacji programu pod kątem skuteczności podejmowanych działań i ich efektów po 6 latach realizacji

Raport na podstawie badań przeprowadzonych w 2012 r. przy użyciu kwestionariuszy przez ankieterów Państwowej Inspekcji Sanitarnej w całej Polsce

Badanie ankietowe dot. zwyczajów żywieniowych oraz wskaźników antropometrycznych

DODATKI DO ŻYWNOŚCI

Badanie nt. Oczekiwań konsumentów żywności w Unii Europejskiej wykonano na zlecenie Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) raport - listopad 2010 r.

Sondaż przeprowadzono:

- drogą bezpośredniego wywiadu,

- w ojczystym języku,

- na reprezentacyjnej grupie 26 691 osób,

- we wszystkich 27 krajach członkowskich

Raport EFSA odzwierciedla opinie ponad 500 mln. ludzi w Europie

DODATKI DO ŻYWNOŚCI

Świeża i smaczna żywność (jedzenie ma być przyjemnością) (58%)

Spożywanie posiłków z rodziną i przyjaciółmi (54%)

Poszukiwanie przystępnych cen, zaspokajanie głodu (44%)

Bezpieczeństwo żywności (37%)

Odżywianie (wartość odżywcza, kalorie) (23%)

DODATKI DO ŻYWNOŚCI

Zagrożenie żywnościowe – największe obawy

- pozostałości pestycydów (91(GR) – 67%(A))

- jakość i świeżość żywności (94(LTV) – 66%(IR))

- zatrucia pokarmowe bakteryjne (84(BG) – 77%(CZ))

- dodatki do żywności (barwniki, konserwanty) (79% (PL), 70%(R))

- pozostałości antybiotyków i hormonów (99%(GR), 63%(NL))

- GMO (67%(A))

DODATKI DO ŻYWNOŚCI

Substancje dodatkowe mogą być stosowane tylko wtedy kiedy ich użycie jest uzasadnione technologicznie i nie stwarzają zagrożenia dla zdrowia i życia człowieka

Zasady akceptacji stosowania w produkcji żywności

brak zastrzeżeń zdrowotnych

udowodnienie konieczności stosowania

nie może maskować złej jakości środka spożywczego

nie może wprowadzać konsumenta w błąd

konieczność informowania konsumenta (znakowanie)

określenie zakresu stosowania i maksymalnych dawek

specyfikacje i wymagania czystościowe

stosowanie do żywności dla niemowląt i dzieci maksymalnie ograniczone

Dopuszczanie dodatków do żywności do stosowania

- na poziomie światowym (JECFA - FAO/WHO)

- na poziomie europejskim (EFSA)

procedura: 1. badania toksykologiczne (NOAEL)

2. ocena bezpieczeństwa dla człowieka (ADI)

3. analiza ryzyka

4. ustalanie zakresu stosowania (maksymalne dawki, warunki)

5. wprowadzenie do przepisów prawa żywnościowego (listy pozytywne, grupy środków spożywczych,

wymagania czystościowe, dawkowanie, znakowanie, warunki stosowania, ograniczenia itp.)

Aktualne ustawodawstwo Unii Europejskiej dot. dodatków do żywności

Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 16 grudnia 2008 r.

• nr 1333/2008 w sprawie dodatków do żywności

• nr 1332/2008 w sprawie enzymów

• nr 1334/2008 w sprawie środków aromatycznych

• nr 1331/2008 ustanawiające procedury wydawania zezwoleń na stosowanie substancji dodatkowych

Komunikat Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego – Państwowego Zakładu Higieny z dnia 16 lipca 2013 r.

Stosowanie substancji dodatkowych w Unii Europejskiej, w tym w Polsce,  jest od wielu lat uregulowane przepisami. Celem tych aktów prawych jest zapewnienie bezpieczeństwa konsumentowi, który spożywa żywność zawierającą substancje dodatkowe.

www.pzh.gov.pl

Dziękujemy za uwagę