Pasje i smaki kwiecień maj nr 6

W najbliższych miesiącach tyle zmian, że sama zaczynam się zastanawiać, czy to nie jest żart :) Zmiana szaty gra-ficznej na blogu i w magazynie, czcion-ki, logo, nowi redaktorzy, masa pomy-słów i ciekawe podróże. Zaczyna rów-nież działać kolejna moja inicjatywa, a dokładniej Kuchnia Ilony TV, gdzie będę umieszczała przepisy w formie filmu, relacje ze spotkań oraz różnych imprez, a może jakieś proste kursy typu zrób to sam, czyli popularne DIY—Do it your-self ;) Do tego wszystkiego nadeszła

pora roku wymagająca sporego wysiłku fizycznego w ogrodzie, więc na bok kar-

nety do siłowni i stylowe ciuszki fitness. Ukochane kalosze na nogi, łopata do ręki i skłon, wymach, skłon, wymach… to jest to :) Na świeżym powietrzu, z muzyką owadów, a potem relaks w formie kawy na tarasie z panoramą . Zaw-sze wymieniamy mądrości ogrodowe z moją sąsiadką zza płotu. Czasami dzielimy się zdobyczami lub mnożymy bulwy ciekawych roślin.

Fajnie, uwielbiam takie szaleństwo. Dla mnie sezon życia kończy się pod ko-niec października i przyznaję, że jak niedźwiedź zapadam w głęboki sen do samych świąt, w tym okresie, chyba w każdym domu jest gorąco.

Kolejny z moich pomysłów, to podróż na Wyspy Brytyjskie, gdzie będę pozna-wała kuchnie całego świata skumulowane na jednej ulicy, gdzie wrzucę czło-wieka do wody dla dobrego kadru, gdzie będę buszowała wśród skorup i anty-ków w poszukiwaniu skarbu. Już nie mogę się doczekać, mam tylko nadzieję, że wszystko uda mi się zrealizować. A wszystko dla własnej satysfakcji i atrakcji dla Was.

Rok zapowiada się ciekawie.

Ilona Klein - Tragier

W�tym�numerzeW�tym�numerzeW�tym�numerzeW�tym�numerze��

6��nasz�zespół��

10�kolorowe�witaminy�

18�sałatki�

28�szczęście�w�słoiku�zamknięte�

34�podróż�przez�książkę�

36�wielkanocne�zupy�

46�domowe�wędliny��

54�zatrzymane�chwile�

60�wielkanocne�śniadanie�

72�kuchnia�maluch�

76�słodkie�święta�

92�kulinarne�trójmiasto�

104�kreatywnie�z�Marią�

108�fotografie�pamiątka�z�podróży�

118�podziel�się�swoją�pasją�

126�ciekawi�ludzie,�rozmowa�z…�

Ilona Klein – Tragier Zakochana w pięknych przedmiotach. Wielbicielka dzieł ręcznie tworzo-

nych, ale przede wszystkim wielka miłośniczka dobrego jedzenia. Lubi

gotować i eksperymentować w kuchni, wszystkie dania testuje na ro-

dzinie i przyjaciołach. Pomysłodawczyni i redaktor naczelna magazynu „Pasje i Smaki”

magicznakuchniailony.blogspot.com

[email protected]

Kamila Szyrowska Dziewczyna zawsze zabiegana. Uwielbia ruch, kryjący się w różnych

dziedzinach sportu. Kreatywna mama, kochająca żona pielęgnująca

ognisko domowe. Miłośniczka dobrego jedzenia, od dziecka piecze cia-

sta idealne. Księgowa i sekretarz w firmie rodzinnej.

Grzegorz Klein

Bliźniak o wielu twarzach, jednak wszystkie kochają podróże. Fascynu-

je go kultura i obyczaje wielu krajów. Nie przejdzie również obojętnie

obok specjałów kulinarnych zwiedzanych przez niego regionów. Delek-

tuje się, fotografuje, podróżuje.

Nasz�zespółNasz�zespółNasz�zespółNasz�zespół��

Ewa Romańska—Cieślińska

Rodzina-Tradycja-Dom, takie wartości są dla Ewy podstawą, takie wy-

niosła z domu rodzinnego i takie chce pokazać potomstwu. Od lat za-

myka mamine receptury w słoikach i tworzy własne. Jest wesołą, by-

strą, pracowitą i bardzo zorganizowaną osobą. Z powodzeniem przeka-

zuje swoje mądrości całemu światu prowadząc bloga. mojetworyprzetwory.blogspot.com

Klaudia Sroczyńska

Z wykształcenia jest biologiem, od 3 lat prowadzi bloga kulinarnego.

Kocha fotografię i gotowanie. Z powodzeniem łączy wszystkie te dzie-

dziny w jedną całość.

dusiowakuchnia.pl

Maja Bryning—Mazgaj

Kocha: ludzi, robić zdjęcia, gotować, jeść, częstować, plażę, Trójmiasto,

jazdę na rowerze, skandynawski design & wnętrza, naturę, drewno,

podróże, kawę, światło świec, białe wnętrza, góry, przyrodę, wycieczki

PKS-em... truskawki, maliny i bitą śmietanę :) i schabowe... Nie posiada

szczególnych talentów... zwyczajnie pragnie dzielić się tym co ją inspi-

ruje, co kocha i co czasem uda się stworzyć…

wszystkocokocha.blogspot.com

Maria Kozioł

Uśmiechnięta, zawsze życzliwie nastawiona do ludzi. Spełnia się w

wielu pasjach, ostatnio w tworzeniu z papierem. Zły nastrój poprawia

w kuchni gotując lub piekąc dla bliskich. To zawsze mobilizuje ją do

działania. Uwielbia próbować nowych technik, choćby z ciekawości, co

pozwala jej się rozwĳać.

arttscrap.blogspot.com

Adam Majkowski Z zamiłowania fotografik, nazywany też człowiekiem renesansu, brat-

nią duszą. Człowiek ciekawy świata i ludzi. Szuka odpowiedzi na każ-

dy temat. Szczególnie bliska jego sercu jest fotografia portretowa.

Natalia Mazurkiewicz

Psycholog z wykształcenia i z zamiłowania. Uwielbia pracę z ludźmi.

Zawsze szczera i uśmiechnięta. Kocha gotowanie, podróże i wszystkie

książki, ale fantastyka jest zdecydowanie jej konikiem.

[email protected]

www.przystań.org

Robert Tragier

Jego pasją jest historia, a w szczególności II wojny światowej. Wie chy-

ba o niej wszystko. Poza tym uwielbia fotografię, którą amatorsko upra-

wia od lat.

Przyszła wiosna tak długo wyczekiwana. Zrzucamy grube kurtki i ciepłe swetry. Każdy ma chęć odświeżyć nie tylko swoją garderobę, ale również ciało. Zaczynamy wychodzić na dłuższe spacery, cieszyć się słońcem i zapachem natury.

Warto wzmocnić się porządną porcją witamin. Energetyzujący za-strzyk z naturalnej apteki. Miks warzyw i owoców, poprawi samopo-czucie oraz wzbogaci nasz organizm o niezbędne do życia mikroele-menty i witaminy. Warto również pokusić się o zdrowe dodatki, jak zielona herbata czy siemię lniane. Szczypta gorących przypraw też doda smaczku.

A barwy na poprawienie nastroju, to bonus od koktajlu.

Tekst i zdjęcia: Ilona Klein-Tragier

Smoothie zielone

Potrzebne będą:

♦ 2 garści szpinaku

♦ 1/2 różowego grejpfruta

♦ 1 duże jabłko

♦ 1/2 szklanki lodu

Jabłko, szpinak i grejpfruta dokładnie myjemy. Z jabłka wycinamy gniazda nasienne, kroimy na cząstki. Z grejpfru-ta „filetujemy”, czyli obieramy ze skóry i wycinamy miąższ, bez białych błonek.

Wszystkie składniki wrzucamy do kielicha blendera i mik-sujemy do uzyskania gładkiego koktajlu.

Smoothie czerwone

Potrzebne będą:

♦ 1/4 szklanki malin

♦ 2 szklanki truskawek

♦ 2 pomarańcze

♦ 7-8 listków bazylii

♦ szczypta pieprzu czarnego

♦ 1/2 szklanki wody mineralnej

Owoce myjemy, z truskawek wycinamy szypułki, z poma-rańczy skórę i białe błonki. Można też wycisnąć cały sok. Maliny możemy użyć mrożone.

Wrzucamy do kielicha blendera dorzucamy liście bazylii, przyprawiamy pierzem czarnym i dolewamy wodę mineral-ną, miksujemy do uzyskania gładkiego koktajlu.

Smoothie Żółte

Potrzebne będą:

♦ 1/2 miękkiego mango

♦ 2 banany

♦ 1/2 świeżego ananasa

♦ szczypta świeżo mielonego kolorowego pieprzu

♦ 1/2 szklanki naturalnego soku z brzozy

Owoce myjemy i obieramy ze skóry. Kroimy na cząstki.

Składniki wrzucamy do kielicha blendera przyprawiamy pieprzem, dolewamy sok z brzozy i miksujemy do uzyska-nia gładkiego koktajlu.

Sałatka wiosenna

Potrzebne będą:

♦ miks sałat

♦ 2 pomidory

♦ 1 cebula czerwona

♦ 1 mały burak

♦ pół szklanki zielonych oliwek

♦ ser typu feta

♦ 5 łyżek oliwy

♦ 5 łyżek wody

♦ 3 łyżki czubrycy zielonej

♦ 1 łyżka czubrycy czerwonej

Miks sałat myjemy i wrzucamy do miski. Dorzucamy ce-bulę pokrojoną w piórka, pomidory w kostkę, buraka ścieramy na tarce z dużymi oczkami. Następnie dokła-damy oliwki i ser. Całość przed podaniem polewamy so-sem.

Sos:

Do oliwy dolewamy wodę i dosypujemy czubrycę czer-woną oraz zieloną. Dokładnie mieszamy.

Sałatka z grillowanymi brzoskwiniami

Potrzebne będą:

♦ sałata rukola

♦ 2 brzoskwinie

♦ 3-4 gałązki z kwiatem tymianku

♦ świeże oregano

♦ ser biały

♦ oliwa

Brzoskwinie kroimy w pół plastry i grillujemy z obu stron, co wydobywa jej słodycz. Sałatę myjemy osusza-my i wrzucamy do miski, tak samo postępujemy z ore-gano i kwiatem tymianku. Ser kroimy w kostkę, dokła-damy do sałatki. Całość skrapiamy oliwą.

Tekst i zdjęcia: Maja Bryning—Mazgaj

Sałatka z winogron

Składniki:

♦ 1 opakowanie rukoli

♦ 15 dag gorgonzoli lub innego niebieskiego sera

♦ 15 dag wędzonego boczku

♦ 20 dag ciemnych winogron

♦ oliwa z oliwek

♦ cytryna

♦ świeżo zmielony czarny pieprz

♦ czosnek granulowany

♦ papryka słodka

♦ majeranek Boczek pokrój w kostkę skrop oliwą, przypraw czosnkiem, pa-pryką, majerankiem i pieprzem. Wymieszaj i odstaw na chwilę żeby mięso przeszło aromatem. Rukolę umyj, odsącz. Umyte winogrona przekrój i pozbądź się pestek. Na sałatę połóż wino-grona, pokruszony lub pokrojony ser. Boczek podsmaż na pa-telni tak żeby zrobił się lekko chrupiący, uważając żeby nie przypaliły się przyprawy. Ciepły boczek wraz z pozostałą oliwą z pieczenia dodaj do sałatki, delikatnie wymieszaj. Aromatycz-na oliwa z pieczenia nada wyjątkowy smak sałatce. Na koniec możesz sałatę skropić sokiem z cytryny i przyprawić świeżo zmielonym pieprzem.

Włoska sałatka z grejpfruta

Potrzebne będą:

♦ 2 różowe grejpfruty

♦ 1 czerwona cebula

♦ 1/4 szklanki czarnych oliwek

♦ kilka listków świeżej bazylii

♦ ocet balsamiczny

♦ oliwa z pierwszego tłoczenia

♦ sól, pieprz świeżo mielony

Grejpfruty kroimy w plastry lub dzielimy na cząstki, usu-wając gorzką błonkę. Rozkładamy na talerzu. Czerwoną cebulę kroimy w cienkie krążki i rozkładamy na owocach. Całość posypujemy przeciętymi na pół oliwkami oraz po-siekanymi listkami bazylii.

Sałatkę skrapiamy octem balsamicznym oraz oliwą z pierwszego tłoczenia.

Doprawiamy solą i pieprzem.

Tradycyjna sałatka warzywna

Potrzebne będą:

♦ 5 ziemniaków

♦ 6 średnich ogórków kiszonych

♦ 4 winne jabłka

♦ 5-6 jaj

♦ 5-6 marchewek

♦ 1 korzeń pietruszki

♦ puszka groszku zielonego

♦ natka pietruszki

♦ łyżka musztardy

♦ majonez

♦ sól i pieprz

Ziemniaki, jaja, korzeń pietruszki i marchew myjemy i go-tujemy do miękkości. Gotowe odstawiamy do ostygnięcia.

Groszek odcedzamy, jabłka i ogórki obieramy ze skóry.

Wszystkie warzywa kroimy w kosteczkę i wrzucamy do miski. Dokładamy sporą ilość majonezu, musztardę, sól pieprz do smaki i delikatnie mieszamy, żeby wszystkie produkty się połączyły. Na koniec dokładamy posiekaną drobno natkę pietruszki.

Jaja przepiórcze w tymiankowoJaja przepiórcze w tymiankowoJaja przepiórcze w tymiankowoJaja przepiórcze w tymiankowo----pomarańczowej pomarańczowej pomarańczowej pomarańczowej marynaciemarynaciemarynaciemarynacie Składniki:

- 20 przepiórczych jaj

- 1 duża pomarańcza

- kilka gałązek świeżego tymianku - 4-5

- 1 suszona ostra papryczka

marynata: 1 szklanka wody, 1/2 szklanki octu winnego z białego wi-na, 3 łyżki cukru, 1 łyżka soli, 1 łyżeczka pieprzu czarnego, zagoto-wać, ostudzić

Przygotowanie:

- ugotowane jajka obrać, nie uszkadzając ich

- pomarańcze umyć, pokroić na plasterki

- w słoiku ułożyć na przemian pomarańcze, jajka, gałązki tymianku, ostrą papryczkę

- całość zalać letnią marynatą, odstawić do lodówki na 4-5 dni

- po tym czasie czuć już w każdym kęsie pomarańczowo-tymiankową marynatę z ostrym "pazurem" od papryczki i pieprzu.

MajonezMajonezMajonezMajonez

Składniki:

- 1 żółtko

- szczypta soli

- szczypta pieprzu

- musztarda sarepska około 4 łyżeczek

- olej - około 300 ml

- 1 łyżka octu winnego

- cukier do smaku

Przygotowanie:

- do żółtka, dodać szczyptę soli, 1 łyżeczkę musztardy - zacząć miksować na średnich obrotach

- kiedy wszystko połączy się już w jedną całość - pomalutku, po 5 ml dodajemy olej - cały czas ucierając-miksując

- jak już dodamy i zmiksujemy nasze żółtko z połową oleju, w mię-dzyczasie dodać pozostałą musztardę, pieprz, ocet

- na sam koniec kiedy już mamy wykorzystany cały olej, doprawia-my majonez do smaku

- tak przygotowany majonez należy zużyć w przeciągu 2-3 dni

Smacznego ;)

Tekst i zdjęcia: Ewa Romańska—Cieślińska

„Pielgrzym” P. Coelho, 2003, Warszawa: Świat Książki, str.16. J.w. str. 71.

Pielgrzym – Paulo Coelho

Żyjemy w wyjątkowo szybkich czasach. Wiele rzeczy chcieliby-śmy mieć na tu i teraz. Nie mamy czasu na odpoczynek, a co dopie-ro na poszukiwanie samego siebie, czy spełnianie własnych marzeń. Rzadko mamy też czas, ochotę i możliwość „rzucić wszystko i odbyć tę podróż”.

Jednak bohater książki „Pielgrzym” autorstwa Paulo Coelho po-dejmuje trud podróży. I to podróż wyjątkową i wymagającą pokory drogą. Camino de Santiago (hiszp. Droga Świętego Jakuba) – bo tak nazywa się ta droga, jest szlakiem pielgrzymkowym prowadzącym do Katedry Św. Jakuba w Santiago de Compostela, gdzie znajdują się relikwie tego Apostoła. Jednak w książce nie chodzi konkretnie o chrześcijaństwo, autor balansuje bowiem na granicy magii i wiary. Jest to opowieść o podróży do wnętrza własnego JA, odkrywaniu sa-mego siebie. W drodze naszemu bohaterowi towarzyszy Przewodnik Petrus – wtajemniczony w obrzędy Zakonu RAM i odkrywa przed nim kolejne etapy wtajemniczenia, tym samym pogłębiając jego wiedzę na własny temat. W książce znajdziemy również opisy ćwiczeń i prób, którym pielgrzym poddany został podczas wędrówki.

„Pierwszym symptomem, który ujawnia, że zabijamy marzenia, jest brak czasu - ciągnął Petrus. - Najbardziej zajęci ludzie, jakich zda-rzyło mi się spotkać, zawsze mieli czas na wszystko. Ci, którzy nic nie robili, byli wciąż zmęczeni, nie zdawali sobie sprawy, jak mało pracują, i stale narzekali, że dzień jest za krótki. W rzeczywistości bali się podjąć Dobrą Walkę.”

Tekst: Natalia Mazurkiwicz i zdjęcia: Ilona Klein-Tragier

Zalewajka

Składniki: zakwas

6 kopiastych łyżek mąki żytniej

2 łyżki naturalnego jogurtu

letnia woda (zakwas musi być rzadki)

2 duże kromki chleba żytniego lub razowego

Zakwas odstawiamy na 4 dni, aż uzyska przyjemnie kwaśny zapach.

wywar:

3 litry wody

2 liście laurowe

4 ziarna ziela angielskiego

6 dużych ziemniaków

3 kiełbasy

2 średnie cebule

śmietana

koperek

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Wrzucamy do gara, zalewa-my wodą i wrzucamy wszystkie przyprawy. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy, aby się zeszkliła. Dokładamy do wywaru. Kiełbasę kroimy, podsmażamy i wrzucamy do gara. Kiedy ziemniaki zmiękną przez sitko wlewamy zakwas. Gotujemy 10 min, zaprawiamy śmie-taną i wrzucamy posiekany koperek. Gotujemy kilka minut.

Podajemy z chlebem

Chrzanowa z jajkiem i boczkiem

Składniki

3 surowe, białe kiełbasy 2 cebule duży korzeń chrzanu 3 ząbki czosnku 2 łyżki mąki pszennej sok z cytryny szklanka kwaśnej śmietany 18-procentowej 5 jajek kilka plastrów wędzonego boczku liść laurowy 5 ziaren pieprzu czarnego 5 ziaren ziela angielskiego sól selerowa mielony pieprz rzeżucha do dekoracji

Przygotowanie:

Do garnka wlewamy około 3litrów wody, wkładamy liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, obraną i opaloną cebulę oraz rozgnieciony czo-snek. Gotujemy. Po chwili dokładamy białą kiełbasę, gotujemy godzi-nę na małym ogniu. Wyjmujemy białą kiełbasę.

Chrzan obieramy, ścieramy na tarce z dużymi oczkami, dodajemy do wrzącego wywaru i gotujemy kilka minut. Wywar przecedzamy przez sito. Gotowy, zagęszczamy mąką i śmietanką. Na końcu całość do-prawić sokiem z cytryny, solą i pieprzem.

Jajka gotujemy na twardo, obieramy i kroimy w plastry. Boczek za-piekamy w piecu lub podsmażamy na suchej patelni. Na talerzu ukła-damy posiekany boczek, jajko i zalewamy zupą chrzanową. Podajemy posypane rzeżuchą.

Żurek na białej parzonej z przepiórczym jajem Składniki: 6-8 białych kiełbasek liść laurowy 3 ziarenka ziela angielskiego sól, pieprz garść majeranku 400 ml żurku domowego z przepisu (patrz strona 44) lub gotowy z butelki 3 ząbki czosnku 20 dkg śmietany 6 jajek przepiórczych ugotowanych na twardo (przepiórcze 3 minu-ty) Przygotowanie: Do garnka z wodą - około 1l wkładamy liść laurowy i kiełbasę, soli-my i gotujemy na wolnym ogniu około 20 minut. Wyjmujemy kiełba-sę, ziele i czosnek, dodajemy żur, zagotowujemy około 10 minut, za-bielamy śmietaną i wsypujemy majeranek, gotujemy jeszcze 5 mi-nut. Kiełbasę kroimy w plasterki, a jajko na pół układamy na talerzu i nalewamy żur.

Przepis na domowy zakwas na żurPrzepis na domowy zakwas na żurPrzepis na domowy zakwas na żurPrzepis na domowy zakwas na żur

Składniki: 3 łyżki mąki żytniej typ720 3 -4 ząbki czosnku 1/2 L letniej wody kawałek razowego chleba (ja nie dałam, ale dodałam 1 łyżeczkę zakwasu żytniego)

Przygotowanie: Mąkę zalewamy wodą i mieszamy np. koziołkiem żeby nie było grudek. Dodajemy czosnek i chlebek razowy lub zakwas zakrywamy słoik czystą ściereczką lub gazą i zostawiamy w cie-płym miejscu na jakieś 5-7 dni. Mieszamy raz dziennie koziołkiem. Gdy żur jest kwaszony po raz pierwszy trwa to niestety prawie cały tydzień, ale przy następnym kiszeniu należy pozostawić nieco po-przedniego zakwasu i wówczas proces ten trwa 3-5 dni.

Ja tak zrobię, będę miała dzięki temu żurek na zupę i do moich wy-pieków chleba.

Wątróbkę namocz w mleku. Mięso pokrój w dużą kostkę. W dużym garnku, rozgrzej olej, podsmaż mię-so. Dodaj pokrojone na ćwiartki ce-bule. Dodaj przyprawy: 2 liście lau-rowe, po 4 ziarna pieprzu i ziela an-gielskiego, sól. Zalej 2-3 szklankami wody. Mięso duś na wolnym ogniu, pod przykryciem do miękkości, oko-ło 1,5-2 godziny. Jeśli zajdzie taka potrzeba dolej wody. Do garnka z ugotowanym mięsem wrzuć bułkę i odstaw do ostygnięcia. Wątróbkę gotuj 15 minut na wolnym ogniu w mleku, w którym się moczyła. Wystudzone mięso, wą-tróbkę i bułkę zmiel w maszynce 2-4 razy (w/g upodobań). Przypraw mię-so do smaku solą, pieprzem i gał-ką muszkatołową. Dodaj jajka i do-kładnie wymieszaj. Jeśli masa bę-dzie za sucha dodaj trochę wywaru, który pozostał z gotowania mięsa. Nagrzej piekarnik do 180°C. Formy wysmaruj tłuszczem i oprósz bułka tartą. Na dnie połóż plastry wędzonego boczku. Nałóż masę do foremek, ugniatając dokładnie. Pasztet piecz 30-40 minut, pilnując żeby nie wysechł zbyt mocno. Wyj-mij z formy po ostudzeniu.

PasztetPasztetPasztetPasztet��Potrzebne będą:

♦ 1/2 kg cielęciny

♦ 1/2 kg wieprzowiny (najlepiej szynka)

♦ 1/2 kg surowego boczku

♦ 1/2 kg wątróbki drobiowej (lub wołowej)

♦ 2 szklanki mleka

♦ 2 średnie cebule

♦ 1/2 bułki (świeżej lub czerstwej)

♦ 2 liście laurowe

♦ 4 ziarenka ziela angielskiego

♦ 4 ziarenka czarnego pieprzu

♦ 4 jajka

♦ gałka muszkatołowa

♦ sól, pieprz

♦ olej

♦ plasterki wędzonego boczku

♦ masło lub smalec do wysmarowania for-my

♦ bułka tarta


Pasztet�drobiowo�warzywny��Potrzebne będą:

♦ 0,5 kg udźca z indyka

♦ 1 kg marchewki

♦ 1 duży seler

♦ 2 ząbki czosnku

♦ 1 duża cebula

♦ 3 jaja


♦ 6 ziaren ziela angielskiego

♦ łyżka soli himalajskiej

♦ 3 łyżki czubrycy

♦ sól selerowa

♦ pieprz czarny

♦ majeranek

♦ olej

♦ bułka tarta

Mięso myjemy, kroimy na kawałki i wkładamy do garnka. Do-kładamy oczyszczoną i pokrojoną marchewkę oraz seler, zale-wamy wodą, przyprawiamy liściem laurowym, zielem angiel-skim, solą himalajską i gotujemy na wolnym ogniu, aż warzy-wa zmiękną. Następnie na małej ilości oleju podsmażamy po-siekaną cebulę i czosnek. Gotowe mięso i warzywa mielimy wraz z cebulą i czosnkiem, dokładamy jaja, pozostałe przy-prawy i dokładnie mieszamy. Foremki smarujemy olejem i po-sypujemy bułką tartą, ciasno wypełniamy masą mięsną. Pie-czemy 30 minut w 180 stopniach C.

Mielonka�wieprzowa�Potrzebne będą:

♦ 0,5 kg mięsa wieprzowego

♦ 2 łyżeczki papryki czerwonej grys

♦ 2 łyżeczki żelatyny

♦ 1/4 szklanki gorącej wody

♦ pieprz i sól do smaku

Mięso myjemy i mielimy na drobnych oczkach, dokładamy przyprawy i dokładnie mieszamy.

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i do mięsa z przy-prawami. Mieszamy i wkładamy do woreczka umieszczonego w podłużnym prostym słoiku.

Woreczek mocno związujemy, dociskając mięso. Zakręcamy słoik i gotujemy około 1 godziny w garnku z wodą. Należy pil-nować, żeby nie zabrakło wody.

Po tym czasie, kiedy mięso będzie gotowe, jeszcze gorące wy-ciągamy ze słoika, pozostawiając w zamkniętym worku.

Odstawiamy do ostygnięcia.

Pasztet�wielkanocny�Potrzebne będą:

♦ 0,5 kg wołowiny

♦ 0,5 kg szynki

♦ 0,5 kg tłustego, świeżego boczku

♦ 3 wątróbki z indyka

♦ 2 cebule

♦ 3-4 ząbki czosnku

♦ 1 sucha bułka + bułka tarta

♦ 4 jaja

♦ 3-4 łyżki majeranku

♦ łyżeczka świeżo startej gałki muszkatołowej


♦ 10 ziaren ziela angielskiego

♦ łyżeczka kolendry mielonej

♦ sól i pieprz

Mięso myjemy i układamy pokrojone w kawałki na blasze, oprócz wątrób-ki, którą dokładamy 15 minut przed końcem pieczenia. Przyprawiamy solą, pieprzem, mieloną kolendrą, listkiem laurowym oraz zielem angielskim i czosnkiem. Wstawiamy do piekarnika do czasu, aż mięso będzie miękkie. Długość pieczenia zależy od wielkości kawałków mięsa. W tym czasie pod-smażamy delikatnie, posiekaną cebulę.

Gotowe i przestudzone mięso mielimy dwukrotnie wraz z cebulą i czosn-kiem, przyprawiamy majerankiem i dodajemy namoczoną w mleku lub wodzie bułkę. Kiedy mięso całkowicie ostygnie dokładamy żółtka, gałkę muszkatołową i podlewamy sosem z pieczenia. Całość musi mieć niezbyt luźną konsystencję. W razie potrzeby podsypujemy bułką tartą. Na koniec dokładamy ubite na sztywną pianę białka, delikatnie mieszając, żeby nie straciło delikatności. Gotową masę mięsną przekładamy do wysmarowa-nych i podsypanych bułką tartą foremek. Pieczemy 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni .

Biała�kiełbasa��Potrzebne będą: • 1 kg łopatki • 1 kg karkówki (tłustej) • 1/2 kg surowego boczku • 1 główka czosnku • 5 łyżeczek majeranku • 20 g soli (2 łyżki) • 1 łyżeczka pieprzu czarnego • 1 szklanka lodowatej wody • jelita wieprzowe Mięso myjemy i kroimy na mniejsze kawałki. Łopatkę i karkówkę mielimy na średniej grubości oczkach, boczek wraz z obranym czosnkiem mielimy na najmniejszych oczkach. Mięso schładzamy w lodówce. Następnie wyciągamy, przyprawiamy i mieszamy. Do-lewamy wodę i ponownie mieszamy bardzo dokładnie, aż mięso zrobi się kleiste. Tak przygotowane wstawiamy do lodówki i szyku-jemy jelita. Jelita dokładnie płuczemy i zalewamy ciepłą wodą. Trzymamy oko-ło 2 godzin, kilka razy wymieniając wodę. Gotowe jelita ostrożnie naciągamy na rurkę do wypełniania mię-sem. Dla ułatwienia, można delikatnie posmarować oliwą. Następ-nie powoli wypełniamy naszą mięsną masą. Należy robić to z wy-czuciem, w miarę delikatnie, aby nie rozerwać, ale na tyle mocno, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza. Z podanej porcji wychodzi ponad 2 kg kiełbasy, około 17 sztuk.


Wiosna. Jak różna jest ta pora roku od

wiosen z naszego dzieciństwa 20-30 lat

temu. Dzisiaj wszystko jest inne. Pory ro-

ku mijają szybciej, w mniej stabilnej for-

mie, podobnie szybko pędzą nasze dni je-

den za drugim. Dla mnie formą zatrzyma-

nia chwili jest fotografia. W niej właśnie

znajduję wytchnienie i odskocznię od co-

dziennego, szalonego tempa.

Wiosna w tym roku rozpoczęła się szyb-

ciej niż innymi laty. W lutym skuło zatokę i

można było zobaczyć wspaniałe lodowe

twory, które ubogacały widoki zatoki

gdańskiej. Niestety nie było dość czasu

aby skorzystać z tych dobrodziejstw. Nie-

mniej wiosna przyszła na tyle szybko i już

pojawiły się łany krokusów, pierwsze

pączki drzew puszczają listki, a w domo-

wym zaciszu, można zrobić z kwiatami

niemal każde zdjęcie. Zapraszam

Tekst i zdjęcia: Adam Majkowski

Biała kiełbasa pieczona z majerankiem i jabłkami, Biała kiełbasa pieczona z majerankiem i jabłkami, Biała kiełbasa pieczona z majerankiem i jabłkami, Biała kiełbasa pieczona z majerankiem i jabłkami, na chrzanie z awokadona chrzanie z awokadona chrzanie z awokadona chrzanie z awokado

Składniki:

♦ 4 surowe, białe kiełbasy

♦ pęczek świeżego majeranku

♦ 2 jabłka

sos:

♦ 4 czubate łyżki chrzanu

♦ awokado

♦ 3-4 łyżki soku z cytryny

Kiełbasę ugotuj we wrzącej wodzie, koło 15 minut. Wyjmij z wody.

Nagrzej piekarnik do 180 C. Kiełbasę ułóż w żaroodpornym naczyniu. Jabł-ka umyj, pokrój na ćwiartki i obłóż nimi kiełbasę. Na wierzch ułóż gałązki świeżego majeranku.

Piecz kiełbasę ok. 20-25 minut, będzie gotowa kiedy się mocno zarumieni.

Awokado obierz, wyjmij pestkę i rozgnieć widelcem lub zmiksuj w blende-rze. Skrop sokiem z cytryny i wymieszaj z chrzanem.

Kiełbasę pokrój na porcję, podaj na poduszce z chrzanu, razem z pieczony-mi jabłkami.

Faszerowane pieczarki

Potrzebne będą:

♦ 6 dużych pieczarek

♦ 2 duże, czerwone cebule

♦ 1 ząbek czosnku

♦ pęczek pietruszki

♦ 1 jajo

♦ sól, pieprz, majeranek

♦ ziołowa bułka tarta

♦ oliwa + masło

Cebulę kroimy w kostkę i smażymy do miękkości. Pieczar-ki czyścimy i odcinamy nóżki. Kroimy je w kostkę i dokła-damy do smażącej się cebulki. Gotowe przekładamy do miseczki, wyciskamy ząbek czosnku, dokładamy posieka-ną natkę pietruszki, doprawiamy i mieszamy z jajem. Go-tową masą faszerujemy pieczarki, panierujemy w bułce tartej i smażymy na oliwie z masłem, aż się zarumienią.

Jaja faszerowane pastą pieczarkową

Potrzebne będą:

♦ 6 jaj


♦ 1 mała cebulka

♦ pęczek pietruszki

♦ majonez

♦ sól i pieprz

♦ olej do smażenia

Jaja gotujemy na twardo. Pieczarki i cebulę czyścimy i kroimy w drobną kosteczkę. Podsmażamy na odrobinie oleju. Gotowe przekładamy do miseczki.

Ugotowane jaja, obieramy ze skorupki, przekrajamy na pół i wyciągamy żółtko, które dokładamy do pieczarek.

Do miseczki z pieczarkami, cebulką i żółtkiem dokładamy około 2 łyżki majonezu, drobno posiekaną pietruszkę, do-prawiamy solą i pieprzem, mieszamy dokładnie do uzy-skania pasty.

Przekrojone i wydrążone jajka wypełniamy pastą.

Gotowe jajka możemy przyozdobić natką bądź kleksem z majonezu.


Jaja faszerowane smażone

Potrzebne będą:

♦ 6 jaj


♦ 1 mała cebulka

♦ garść sałaty roszponki

♦ mały burak

♦ sól, pieprz, majeranek

♦ ziołowa bułka tarta

♦ oliwa + masło

Jaja gotujemy na twardo. Pieczarki i cebulę czyścimy i kroimy w drobną kosteczkę. Podsmażamy na odrobinie oleju. Gotowe przekładamy do miseczki.

Ugotowane jaja, ostrożnie przekrajamy na pół, tak aby nie uszkodzić skorupki i wydrążamy. Następnie kroimy wycią-gnięte jajko w kostkę i dokładamy do pieczarek. Ugotowa-nego buraka ścieramy na dużych oczkach, sałatę siekamy. Wszystko ze sobą łączymy, dokładamy 2,3 łyżki roztopio-nego masła, doprawiamy i wypełniamy pozostawione sko-rupki jaj.

Wypełnioną część panierujemy w ziołowej bułce tartej i podsmażamy z jednej strony (górnej) na masełku z odro-biną oliwy.

Krewetkami

♦ 4 jajka ugotowane na twardo

♦ 16 krewetek koktajlowych z zalewy

♦ majonez

♦ curry w proszku lub paście

♦ skórka otarta z limonki

♦ szczypiorek

Wystudzone jajka przekrój wzdłuż na połowę. Wyjmij żółtka, przełóż do miski i rozgnieć widelcem. Krewetki odsącz z zalewy, osiem z nich razem z żółtkami, skórką z limonki i curry zmiksuj w blenderze. Do-daj do pasty posiekany szczypiorek i 2 łyżki majonezu. Pasta napeł-nij połówki białek ugotowanych jajek. Na górę każdej połówki jajka połóż całą krewetkę.


Faszerowane jajka na trzy sposobyFaszerowane jajka na trzy sposobyFaszerowane jajka na trzy sposobyFaszerowane jajka na trzy sposoby

Szpinakiem


♦ 100-150 g świeżego szpinaku

♦ 1 ząbek czosnku

♦ tarty parmezan

♦ 1-2 łyżki serka mascarpone

♦ oliwa

♦ sól, pieprz

Wystudzone jajka przekrój wzdłuż na połowę. Wyjmij żółtka, przełóż do miski i rozgnieć widelcem. Czosnek posiekaj drobno lub zetrzyj. Na rozgrzanej patelni z oliwą zeszklij czosnek, dodaj szpinak i duś przez chwilę. Przypraw solą i pieprzem. Po wystudzeniu dodaj szpi-nak i serek mascarpone do żółtek. Wymieszaj dokładnie na jednolitą pastę. Napełnij nią połówki białek ugotowanych jajek.

Wędzonym łososiem


♦ 150g wędzonego łososia

♦ 2-3 łyżki soku z cytryny

♦ papryczka chili, kolendra lub natka

♦ oliwa

♦ sól

Wystudzone jajka przekrój wzdłuż na połowę. Wyjmij żółtka, przełóż do miski i rozgnieć widelcem. Łososia posiekaj drobno lub zmiksuj. Skrop sokiem z cytryny, wymieszaj z odrobiną oliwy, żółtkami, po-siekaną papryczką chili i posiekaną kolendrą lub natką. Posól i wy-mieszaj, aby uzyskać jednolitą pastę. Napełnij nią połówki białek ugotowanych jajek. Wierzch możesz ozdobić kawałkiem łososia.

Każda mama chce dla swojego maleństwa jak najlepiej. Chcemy, że-by miało najładniejsze ubranka, kolorowe zabawki. Chcemy, żeby poszło do najlepszej szkoły, skończyło studia z wyróżnieniem. Wybie-gamy daleko w przyszłość chcąc wszystkiego „naj”. Ale ile z nas my-śli o zdrowym jedzeniu? O zdrowe nawyki żywieniowe powinnyśmy zadbać od pierwszych chwil. Kuchnia Malucha to cykl przepisów kuli-narnych, skierowanych dla najmłodszych. Gotując, mamy pewność, czym nasz maluszek jest karmiony. Zje smacznie i zdrowo, ucząc się, że samodzielne przygotowanie posiłku to doskonałe i proste dbanie o nasze zdrowie.

Pamiętajmy, żeby owoce i warzywa w diecie dziecka były z

ekologicznych upraw.

Kisiel�z�malin�Potrzebne będą:

♦ szklanka świeżych lub mrożonych malin

♦ 1/4 szklanki zimnej wody

♦ 1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej

♦ syrop daktylowy do posłodzenia owoców można zastąpić go miodem lub cukrem brązowym, jeże-li dziecko jest już starsze.

Owoce myjemy i wrzucamy do rondelka. Gotujemy na ma-łym ogniu, aż puszczą cały sok i rozpadną się na papkę.

Mąkę ziemniaczaną rozpuszczamy w zimnej wodzie i dole-wamy do gotujących się malin, energicznie mieszając.

Następnie dosładzamy i gotujemy, aż kisiel zgęstniej.

Smacznego

Taki kisiel możemy dodać dziecku po skończeniu 7 miesią-ca życia. Pamiętajmy jednak, że wszelkie informacje na te-mat rozszerzenia diety naszego bobasa warto skonsultować z lekarzem pediatrą.

Mazurek z jabłkamiMazurek z jabłkamiMazurek z jabłkamiMazurek z jabłkami Potrzebne będą:

♦ 1 szklanka mąki pszennej typ 650

♦ 1/2 szklanki mąki krupczatki

♦ 120 g zimnego masła

♦ 2 łyżki cukru

♦ szczypta soli

♦ 2 łyżki gęstej śmietany 18%

♦ mus jabłkowy

♦ 2-3 łyżki żelatyny

♦ 1/4 szklanki rodzynek

♦ 1/4 szklanki płatków migdałowych

♦ polewa czekoladowa

Mąkę pszenną, mąkę krupczatkę, sól i cukier rozcieramy z masłem, tak aby wyglądało jak mokry piasek. Na koniec dodajemy śmieta-nę, wyrabiamy ciasto. Lepimy z niego kulę i wkładamy do lodówki na około godzinę.

W tym czasie namaczamy rodzynki, prażymy płatki migdałowe i rozpuszczamy żelatynę w 3 łyżkach gorącej wody.

Mus jabłkowy przekładamy do miseczki, dodajemy rodzynki i żela-tynę, mieszamy odstawiamy do lekkiego stężenia.

Po czasie wyciągamy ciasto wałkujemy na placek ok. 1-1,5 cm gru-bości, wkładamy na blachę wyłożoną papierem i nakłuwamy widel-cem całą powierzchnię, aby powietrze uchodziło i ciasto nie podno-siło się podczas pieczenia.

Pieczemy około 30-45 minut w 180 stopniach C, do czasu aż ciasto się zarumieni. Odstawiamy do ostygnięcia.

Na gotowe ciasto nakładamy mus jabłkowy z rodzynkami, posypu-jemy uprażonymi migdałami i polewamy płynną czekoladą.

Sernik z karmelem i migdałamiSernik z karmelem i migdałamiSernik z karmelem i migdałamiSernik z karmelem i migdałami Potrzebne będą:

• 1 kg sera mielonego

• 10 jaj od szczęśliwych kurek (oddzielnie żółtka i białka)

• 1 i 1/3 szklanki cukru

• 2 łyżki kaszy manny

• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

• kostka masła

• łyżka ekstraktu z wanilii

• 2/3 łyżeczki proszku do pieczenia

• herbatniki

• masa kajmakowa

• uprażone płatki migdałów

Żółtka ucieramy z cukrem, kiedy nabiorą puszystości dodajemy masło, ekstrakt waniliowy, kaszę i mąkę ziemniaczaną, ubijamy na puszystą masę i dodajemy ser mielony - dokładnie łączymy wszyst-kie składniki. W drugiej misce ubijamy na sztywną pianę białka. Gotową łączymy z masą serową. Robimy to bardzo delikatnie, żeby ciasto nie straciło swojej puszystości. Przelewamy na wcześniej wy-smarowanej masłem i wyłożonej herbatnikami formy i pieczemy 1 godzinę w temperaturze 170 stopni C.

Gotowy sernik odstawiamy do ostygnięcia. Dekorujemy masą kaj-makową i posypujemy obficie prażonymi płatkami migdałów.


Mazurek z migdałami w karmeluMazurek z migdałami w karmeluMazurek z migdałami w karmeluMazurek z migdałami w karmelu Potrzebne będą:

♦ 1 szklanka mąki pszennej typ 650

♦ 1/2 szklanki mąki krupczatki

♦ 120 g zimnego masła

♦ 2 łyżki cukru

♦ szczypta soli

♦ 2 łyżki gęstej śmietany 18%

Karmelizowane migdały ♦ 100 g masła ♦ 80 g cukru trzcinowego ♦ 100 g miodu ♦ 2 łyżki gęstej śmietany 18% ♦ 200 g słupków migdałowych ♦ szczypta soli Mąkę pszenną, mąkę krupczatkę, sól i cukier rozcieramy z masłem, tak aby wyglądało jak mokry piasek. Na koniec dodajemy śmietanę, wyrabiamy ciasto. Lepimy z niego kulę i wkładamy do lodówki na około godzinę.

Po wymaganym czasie wyciągamy ciasto wałkujemy na placek około 1-1,5 cm grubości, wkładamy na blachę wyłożoną papierem i nakłu-wamy widelcem całą powierzchnię, aby powietrze uchodziło i ciasto nie podnosiło się podczas pieczenia.

Pieczemy około 30 minut w 180 stopniach C, do czasu aż ciasto się delikatnie zarumieni i nie będzie surowe. Pamiętajmy, że będzie jeszcze pieczone. Odstawiamy do ostygnięcia.

Masło rozpuszczamy w garnku, wsypujemy cukier trzcinowy oraz miód. Chwilę gotujemy, gdy masa stanie się płynna, dodajemy mig-dały, szczyptę soli oraz dwie łyżeczki śmietany. Gotujemy około pół minuty od zagotowania się masy. Migdały w karmelu wylewamy na upieczone ciasto. Piekarnik na-grzewamy do 190 stopni C i pieczemy całość przez 10 minut, aż migdały nabiorą ciemnozłotego koloru. Gotowe ciasto studzimy i dekorujemy na przykład płynną czekoladą.

Ciasto Farmera, czekoladowo buraczkoweCiasto Farmera, czekoladowo buraczkoweCiasto Farmera, czekoladowo buraczkoweCiasto Farmera, czekoladowo buraczkowe Potrzebne będą: • 250 g ugotowanych i startych na dużych oczkach buraków • 2 tabliczki czekolady (200g) • 100 g mąki pszennej • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia • 30 ml oleju • 200 g cukru pudru • 3 jaja od szczęśliwych kurek • łyżka ekstraktu z wanilii • 1/2 szklanki żurawiny lub migdałów w słupkach • opcjonalnie płatki migdałów do ozdoby Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do osty-gnięcia. Jaja ucieramy z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodajemy mą-kę przesianą z proszkiem do pieczenia i sodą, olej oraz ekstrakt waniliowy. Całość ucieramy na gładką masę. Na koniec dodajemy czekoladę, buraki oraz bakalie. Wszystko dokładnie łączymy. Ciasto przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia blachy keksówki, długości około 35 cm. Pieczemy w 190 stopniach C około 50-60 minut do tak zwanego suchego patyczka. Gotowe ciasto polewamy rozpuszczoną czekoladą i posypujemy prażonymi płatkami migdałowymi lub posypujemy cukrem pudrem.


Babka drożdżowa z kawą i bakaliamiBabka drożdżowa z kawą i bakaliamiBabka drożdżowa z kawą i bakaliamiBabka drożdżowa z kawą i bakaliami

Potrzebne będą:

♦ 500 g mąki

♦ 150 g cukru białego

♦ 25 g świeżych drożdży

♦ 70 g palmy

♦ 3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczy

♦ łyżka ekstraktu z wanilii

♦ 20 ml mocnego espresso

♦ 1/4 litra letniego mleka

♦ 1 jajo

♦ 2 żółtka

♦ szczypta soli

♦ 10 g rodzynek

♦ 10 g płatków migdałowych

Rozpoczynamy od zaczynu drożdżowego. Drożdże ucieramy z ły-żeczką cukru, mąki i zalewamy niewielką ilością ciepłego mleka. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Jaja ubijamy z cukrem na puszystą masę. Tłuszcz rozpuszczamy i ostawiamy do ostygnięcia. W tym czasie dodajemy do jaj mąkę, po-zostałe mleko, kawę, sól, ekstrakt i gotowy zaczyn. Na końcu doda-jemy rozpuszczoną palmę i bakalie. Ciasto wyrabiamy, aż będzie puszyste i lśniące, wypełnione pęcherzykami powietrza. Gotowe, odstawiamy w ciepłe miejsce pod lnianą ściereczką do podwojenia swojej objętości. Kiedy ciasto będzie gotowe, przekładamy do wy-smarowanej formy i pieczemy w 180 stopniach C około 40 minut, do tak zwanego suchego patyczka. Po ostudzeniu dekorujemy cu-krem pudrem lub polewą czekoladową.

Z podanej porcji wychodzą dwie babki drożdżowe.

Polewa czekoladowaPolewa czekoladowaPolewa czekoladowaPolewa czekoladowa

Polewa:

♦ pół kostki palmy

♦ 6-8 łyżek cukru

♦ szczypta soli

♦ 2 łyżki dobrej jakości kakao

♦ odrobina wody

Palmę rozpuszczamy w rondelku z cukrem i solą, następnie dokła-damy kakao i energicznie mieszamy, aby nie powstały grudki. Kidy wszystko połączy się w jednolitą masę dolewamy 1-2 łyżeczki wody aby czekoladowa polewa uzyskała połysk. Przestudzoną, dekoruje-my ciasto.


Babka Wielkanocna z ajerkoniakiemBabka Wielkanocna z ajerkoniakiemBabka Wielkanocna z ajerkoniakiemBabka Wielkanocna z ajerkoniakiem

Składniki:

♦ 1 szklanka ajerkoniaku

♦ 1 szklanka oleju

♦ 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej

♦ 1 szklanka mąki tortowej

♦ 1 łyżka wody różanej

♦ 5 jaj

♦ 2 łyżeczki proszku do pieczenia

♦ 200 g cukru trzcinowego, miałkiego

♦ 50 g cukru pudru

♦ 1 laska wanilii

♦ łyżka masła

Przygotuj produkty tak aby wszystkie miały temperaturę pokojową. Z jajek od-dziel białka i schowaj do lodówki aby łatwiej ubiła się z nich piana.

Nagrzej piekarnik do 170C.

W jednej misce wymieszaj składniki suche: makę tortową, ziemniaczaną, pro-szek do pieczenia, cukier trzcinowy.

Do drugiej miski wlej ajerkoniak. Mieszając delikatnie stopniowo dodawaj olej. Kiedy składniki sie połączą, dodawaj po jednym jajku, cały czas mieszając. Dodaj ziarenka z przekrojonej wzdłuż laski wanilii. Cały czas mieszając połą-czone składniki mokre, dodawaj po jednej łyżce mąki, i mieszaj do uzyskania jednolitej masy.

Z białek ubij sztywna, lśniącą pianę, pod koniec ubijania dodaj cukier puder. Pianę wymieszaj z masą.

Formę na babkę wysmaruj masłem i oprósz mąka lub kaszą manną. Wstaw do piekarnika na około 70 minut.

Po upieczeniu poczekaj aż babka ostygnie. Wyjmij z formy. Po całkowitym ostudzeniu ozdób babkę dowolnym lukrem lub polewą.

Hotel Rezydent w Sopocie znajduje się w pobliżu słynnego deptaku Bohaterów Monte Cassino i jest to stylowo urządzony 5-gwiazdkowy hotel klasy boutique. W hotelu znajduje się restauracja autorska "Pasjami...", w której odbywają się, co niedzielę bufety rodzinne, na których dominuje smaczna i zdrowa kuchnia. Niedzielne bufety trwają w godz. 12.30-16.00, a Szef Kuchni, co tydzień prezentuje inne me-nu, które zawsze oparte jest o świeże ryby i chude mięsa przygoto-wywane bez użycia tłuszczu, warzywa, nowalijki i świeże soki.

Restauracja "Pasjami..." zachwyca już, gdy stawia się w niej pierw-sze kroki. Jest niesamowicie stylowa i gustownie urządzona, jak z resztą cały hotel, na wzór eleganckich lat 20-tych. Haftowane zasło-ny, włoskie meble, francuskie lampy i szklany sufit nadają restauracji ciepły klimat. Pomimo całej jej okazałości można znaleźć kameralne miejsce, które daje poczucie prywatności.

Obowiązujące menu bufetu niedzielnego dostępne jest na stronie re-stauracji. Na początku naszej uczty mamy możliwość otrzymania karafki domo-wego wina - czerwone lub białe, które wliczone jest w cenę bufetu. Stół jest naprawdę obficie zastawiony przystawkami, które podano w niezwykle apetyczny i wdzięczny sposób, zasługujący na uwagę i po-dziw, ponieważ najmniejszy szczegół jest tam przemyślany. Podczas naszej wizyty mogliśmy skosztować takie przystawki: -pieczona pierś z indyka z sosem żurawinowym (idealnie kompono-wała się z sosem) -dorsz marynowany w cebuli i occie (znane są mi śledzie i flądry ma-rynowane, ale z dorszem spotkałam się pierwszy raz) -rolada wieprzowa faszerowana suszonym podgrzybkiem (doskonała) -wędzony łosoś podany na rukoli z dresingiem limonkowym -roladki z warzywami z szynką -pomidory faszerowane tuńczykiem podane w tartaletce.

Do wyboru były także sałatki: -z marynowanego łososia (bardzo w moim guście) -z marynowanej papryki -sałatka z cykorii (bardzo ciekawa, lekko pikantna, nigdy nie jadłam cykorii i mnie zaintrygowała). Na bufecie niedzielnym została zaserwowana zupa kremowa z pie-czonego czosnku - nam fanom czosnku bardzo smakowała, była de-likatna, choć czosnek był mocno wyczuwalny. Jeśli chodzi o dania główne to do wyboru było: -wołowina duszona po pastersku (najlepsza wołowina, jaką miałam okazję jeść, krucha, miękka, dobrze doprawiona, z odpowiednimi warzywami - rewelacja, Szef Kuchni naprawdę się popisał tym da-niem, na samą myśl o niej rozpływam się :) ) -pieczone udka z kurczaka po nicejsku (Paweł jest wielkim fanem kurczaka, dlatego się skusił i powiedział, że kurczak był doskonały, bo wilgotny, a nie suchy i przede wszystkim podany bez kości) -pieczony filet z łososia z sosem z zielonek (bardzo dobry łosoś, od-powiednio wypieczony, sos z zielonek pyszny, kremowy - poezja) -zapiekane pory z serem -marchewki w śmietanie -ziemniaki Macaire.

Wszystkie z prezentowanych dań i dodatków nam smakowały, na-prawdę były pyszne. Stół z deserami był obficie zastawiony w przeróżne kawałki ciast, pięknie wyglądające sałatki owocowe i creme brulle. Sałatka z owo-cami była świetnie skomponowana, ładnie podana, z dodatkiem słodkiego syropu. Ciasta wilgotne i dla każdego coś dobrego - cze-koladowe, szarlotka, z makiem. Creme brulle było kremowe i aksa-mitne, ale karmel nie stworzył twardej skorupki. W cenie bufetu wliczone są napoje bezalkoholowe, takie jak soki, woda, kawa i herbata oraz wspomniana wcześniej karafka 0,5 l wina na dwie osoby. Niestety był dostępny tylko jeden rodzaj kawy, za-brakło np. capuccino lub espresso. Przyjemną atrakcją jest muzyka na żywo podczas bufetu niedzielne-go w godz. 13.00-15.00 - jeszcze nigdzie nie spotkałam się z takim pomysłem, a naprawdę było to miłe doznanie - w dodatku melodie były współczesne i aż miało ochotę się nucić pod nosem :).

Hotel Rezydent

Restauracja "Pasjami..." Plac Konstytucji 3 Maja 3 Sopot

www.hotelrezydent.pl/hr/pl/oferty-specjalne/oferty-kulinarne

Niedzielne bufety rodzinne w zdrowej odsłonie są w cenie 65 zł za oso-bę - jest to bardzo konkurencyjna cena, a jakość serwowanych dań jest wysoka. Dzieci do lat 5 mają wstęp bezpłatny, od 6 do 12 lat - 30 zł, od 13 lat - 65 zł - oczywiście przygotowane jest specjalne menu dla dzieci. W cenie zawiera się bufet w formie nielimitowanej, napoje i karafka wina, muzyka na żywo - jeśli szukacie pięknego miejsca z doskonałym jedzeniem to musicie skorzystać z oferty. Warto zrobić rezerwację na bufet niedzielny przy okazji uroczystości, takich jak, urodziny

czy imieniny, a nawet Ko-munia Św. czy bierzmowa-nie i serwować gościom niezapomniane przeżycia, a dla Was będzie to dużo mniejszy koszt niż standar-dowe wyjście do restaura-cji. Bieżące menu na najbliższą niedzielę znajdziecie na s t r o n i e Re s t a u r a c j i www.hotelrezydent.pl/hr/pl/oferty-specjalne/oferty-kulinarne Dla nas pobyt w restauracji "Pasjami.." był doskonałą i wyśmienitą uczta oraz roz-koszą dla oczu i podniebie-nia. Z wielką przyjemno-ścią polecam Wam niedziel-ne bufety :).

Tekst i zdjęcia: Klaudia Sroczyńska

jest to bardzo konkurencyjna cena, a jakość serwowanych dań 30

oczywiście przygotowane jest specjalne menu dla

W cenie zawiera się bufet w formie nielimitowanej, napoje i karafka jeśli szukacie pięknego miejsca z doskonałym

jedzeniem to musicie skorzystać z oferty. Warto zrobić rezerwację na

Tekst i zdjęcia: Maria Kozioł

Proste kartki maja w sobie wiele uroku i są szybkie w przygotowaniu. Gdy nie mamy wiele materiałów wystarczy naprawdę tylko kilka rzeczy i możemy wy-czarować piękne kartki by obdarować znajomych i rodzinę.

Tym razem chciałam Wam pokazać jak wykorzystać resztki z tekturowych elementów i stworzyć fajną świąteczna kartkę z zajączkami.

1. Szykujemy bazę kartki 10,5 x 15 cm, papier ozdobny 10 x x14,5 cm, inny ozdobny papier w ma-łym formacie, tekturkę z ozdob-nymi elementami, stempel, tusz czarny, perełki w płynie.

2. Stempel odbijamy na białym gładkim papierze wizytówkowym i pozostawiamy, aby wyschnął. Następnie przycinamy, do odpo-wiedniej wielkości, wykonując wzór imitujący flagę.

3. Za pomocą tapicerskiego nożyka nacinamy i wyjmuję delikatnie gotowe elementy z tekturki oz-dobnej, tu z zajączkami. Mniejszy z kolorowych papierów przycina-my, tak, aby stworzyć tło dla na-szych zajączków. Naklejamy.

4. Perełkami w płynie robimy oczko zajączka.

Całość przykładamy do bazy i przyciętego wcześniej ozdobnego papieru układając kompozycję. Jeże odpowiada, przyklejamy wszystkie elementy.

W kolejnym odcinku, poznawania regionu, kraju i Europy, zapra-szam w Pieniny do odwiedzenia polskiego „kanionu” czyli spływu Dunajcem.

Pełnia atrakcji to słoneczny dzień latem, kiedy wszystko w koło jest zielone lub podczas Złotej Polskiej Jesieni kiedy wszystko w koło mieni się pełną paletą barw. Ja niestety byłem tylko latem ale za to dwa razy.

Pierwszy raz było to bardzo dawno temu, przemilczę który to był rok, a byłem właśnie po maturze. Spływ wtedy był krótszy ale w najciekawszym jego odcinku, a do miejsca startu trzeba było dojść pieszo przez szczyty, krętymi leśnymi i górskimi dróżkami, podzi-wiając przy tym piękno przyrody z poziomu lecącego ptaka.

Teraz do miejsca startu możemy dojechać busem, a całą drogę umila nam kierowca opowiadając różne anegdoty. Przyznaję, że chociażby dla wysłuchania tych opowieści warto kupić bilet.

Sam spływ to również opowieści flisaków pełne żartów, anegdotek i zagadek. Czas mija bardzo szybko i ciekawie. Nie wspominam tu o przepięknych widokach bo te trzeba koniecznie zobaczyć.

Spływ kończy się w Szczawnicy, skąd możemy wybrać się na piesze wycieczki w liczne trasy, w tym na Trzy Korony najwyższe w Pieni-nach.

Zapraszam do zwiedzania świata. Naprawdę warto.

Tekst i zdjęcia: Grzegorz Klein

Nazywam się Dorota. Od dawna próbowałam odnaleźć się w wirze dnia codziennego i w ogromie swoich zainteresowań. Jestem matką, nauczycielką, matematy-kiem, poetką, informatykiem... I tak mogłabym długo wymieniać swoje zainteresowania.

O pasji pisania mogłabym dużo pisać. A zaczęło się to bardzo dawno temu - w 4 klasie szkoły podstawowej. Udało mi się wydać jeden to-mik wierszy pt. Melodia. Może kiedyś wydam i drugi, kto wie?! Kolejną z pasji którą odkryłam to tworzenie kartek. Zaczęłam tworzyć od końca maja 2013 roku. Nie potrafię stworzyć kilku takich samych, bo w każda kartkę wkładam swoje serce. Każda jest inna i dlatego dla mnie wyjątkowa. Stworzyłam też scrapy i exploding boxy, tworzę al-bumy, notesy.... Swoją pasję zaczęłam od quillingu, który można zauważyć w mojej pracy.

Pozdrawiam Dorota Fb Doti Melodia Blog melodia-tomik.blogspot.com

"Rutynowo fotografuję w myśli wszystko, co widzę."

Nie wyobrażam sobie życia bez fotografii. Uwielbiam szukać odpo-wiednich kadrów, światła, zatrzymywać czas na zdjęciach i je oglą-dać. Najbardziej fascynuje mnie fotografia podróżnicza oraz kulinar-na, ale działam również w innych dziedzinach. Próbuję łączyć moje pasje, dlatego już od jakiegoś czasu prowadzę bloga kulinarno - mo-dowego, który jest moim oczkiem w głowie. W wolnych chwilach czy-tam książki i planuję podróże, przecież jest tak wiele pięknych miejsc do zobaczenia! Staram się rozwijać moje umiejętności i nie zatrzymy-wać w miejscu, bowiem hołduję zasadzie, że człowiek uczy się przez całe życie.

Monika Ciemiecka

blog: www.kakufashioncook.pl e-mail: [email protected]

Nazywam się Joanna Gwizdała

Prowadzę bloga Made by Gigi, na którym pokazuje głównie biżute-rię mojego autorstwa i moje zdjęcia. Te dwie pasje udaje mi się cał-kiem sprytnie łączyć.

Biżuterię techniką haftu sutasz tworzę już ponad 3 lata. Stała się moim kreatywnym wentylem bezpieczeństwa, czymś totalnie prze-ciwnym do mojego zawodu. Made by Gigi, bo pod taką nazwą dzia-łam to połączenie pasji, sposobu na życie i miłości do błyskotek.

madebygigi.blogspot.com/

Gotowanie. Dla wielu ludzi, to żmudny proces po-wstawania posiłku, który później po prostu zjedzą. Dla wielu innych, ten „proces” ma w sobie pewnego rodzaju magię. I ja do tych ludzi należę. Zaczęłam gotować, bo musiałam. Przez pewien czas byłam zmuszona przejąć rolę osoby, która przygotowuje posiłki w domu. Wcześniej była to dla mnie czynność jak każda inna. Zwykła praca domo-wa, taka jak zmywanie naczyń czy odkurzanie. Jed-nak z każdym kolejnym dniem przychodziło mi to z coraz większą lekkością i przyjemnością. Zaczęłam dostrzegać przyjemność w dodawaniu i mieszaniu składników, które później, otoczone ciepłem piekar-nika zamieniały się w gotowe wypieki. Magia doda-wania odpowiednich przypraw, by danie, które znasz na pamięć, za każdym razem było wyjątkowe i inne, to było dla mnie niesamowite. W ciągu kilku tygodni poczułam, że go-towanie to jest coś z czym mogłabym wiązać przyszłość, w kierunku czego chciałabym się rozwinąć i stawać się coraz lepsza. Szukanie kolejnych przepisów, pomysłów, inspi-racji. I ta duma, kiedy spod moich rąk wychodziły cuda, które potem chwalili bliscy i przyjaciele. Ale i złość w momentach, w których nie wszystko szło jak powinno. Rwące się ciasto na ravioli, zakalec w cieście, nieudany eksperyment kulinarny. Załamywałam wtedy ręce, chciałam rzucić to wszystko, ustąpić miejsca tym lepszym, którym wszystko zawsze wychodzi. Chciałam „oddać fartucha”, ale coś mi nie pozwalało. Nie mogę się uwolnić od gotowania. I to nie dla tego, że trzeba to robić, bo trzeba coś jeść. Stało się to dla mnie pozytywnym nałogiem. Rozwiązaniem na wszystko - na smutki, troski, kłót-nie. Nie raz, nie dwa, po ciężkim dniu, podwijałam rękawy i mieszałam ciasto na muffin-ki. Dla relaksu, dla uspokojenia, dla smaku muffinek … :) Tylko ja i kuchnia. Żadnych problemów. Chociaż przez chwilę. I choć nadal się uczę gotowania, fotografowania, blogowania. Nadal poszukuję inspiracji i swojej drogi. I nadal czasem wątpię w siebie, w swoje umiejętności, potrawy, zdjęcia. To w głowie stale mam tylko jedno marzenie – sprawić, żeby chociaż jedna osoba, czy-tając mojego bloga, dostrzegła tę magię w gotowaniu, której często nie zauważamy. Izabela Turowska blog my Cook Land

www.cook-land.blogspot.com kontakt: [email protected]

Przyświeca mi motto: "Największą umiejętnością życia i najrzadszą, jest uznanie tego, kim jesteśmy; robienie te-go, co umiemy i tylko tego - i znalezienie w tym szczę-ścia." Jasques Leclerq Zajmuję się szeroko rozumianym rę-kodziełem. Co jakiś czas pochłania mnie nowa technika. Wciąż poszukuję wiedzy. Jednocześnie prowadzę grupowe warsztaty z haftu sutasz, podstaw tworzenia biżuterii, scrapbookingowe, decoupage.

Jestem także organizatorem ogólnopolskich warsztatów rę-kodzieła artystycznego Zdolne Ręce, które aktualnie są w fazie transformacji.

zjawinkowo.blogspot.com/

www.facebook.com/pages/Zjawinkowo/215394685153813?ref=ts&fref=ts

[email protected]

zdolnerece.blogspot.com/

www.facebook.com/pages/Zdolne-R%C4%99ce/157419217655421?fref=ts

Kilka lat temu, jako członek stowarzyszenia artystów i twórców rę-kodzieła spotykałam się z grupą utalentowanych ludzi. Każdy był mi-strzem w swojej dziedzinie sztuki i każdy zarażał nią poprzez warsz-taty, wystawy, plenery. Tam właśnie spotkałam zakręconego fotogra-fa, który miał niesamowite pokłady energii i z wielkim zaangażowa-niem udzielał się w każdym projekcie.

Kilka dni temu poprosiłam, aby w naszym magazynie dzieli się swo-ją pasją i zarażał nią częściej. Chciałam również, abyś poznali moje-go serdecznego kolegę bliżej. Poznajcie Adama Majkowskiego—fotografa z pasją.

IKT: Kim jest Adam prywatnie? Jakie masz pasje, jak lubisz spędzać wolny czas i przede wszystkim, czy go znajdujesz?

Adam prywatnie? Z zamiłowania fotografik, nazywają mnie człowie-kiem renesansu, bratnią duszą. Zawsze jestem ciekawy świata i lu-dzi. Szukam odpowiedzi na każdy temat. Ale przede wszystkim szczęśliwy mąż i ojciec czwórki dzieci, mieszkaniec Redy od kilku-nastu lat. Lubię naturę i regenerować na jej łonie siły. Wychowałem się wśród kaszubskich lasów i jezior. Moim ukochanym jeziorem jest Jezioro Wdzydze, nad którym spędziłem dzieciństwo i mło-dzieńcze lata.

Nad pomorze przywiała mnie szkoła średnia, a później studia. Na-turalną koleją rzeczy, osiadłem na kilka lat w Gdańsku, a w końcu dotarłem do Redy i tutaj zamieszkałem.

Wolny czas? Jeśli istnieje lubię spędzać go z książką lub z apara-tem. Jeśli z książką, to raczej w domowym zaciszu, jeśli z aparatem to na spacerze, nad morzem, w lesie, na łące. Zależnie od pory ro-ku zawsze można znaleźć coś dla siebie. Dobry film, kino, muzyka i dobra kuchnia. Takie połączenie karmi nie tylko ciało i duszę ale i zmysły, dając wytchnienie i natchnienie.

IKT: Skąd u Ciebie pasja do fotografowania, kto Cię uczył i zaszczepił ją w Tobie?

Fotografia jest ze mną odkąd pamiętam. Zapewne zawdzięczam to rodzicom, bo pierwszy aparat, smienę 8m otrzymałem od nich na urodziny. Pierwsze kadry były zimowe, i mimo iż zapadły w pamięci to odbitki przepadły albo ukrywają się nadal. Początki bywają trud-ne, zwłaszcza z 30 lat temu, gdzie na sklepowych półkach nie było nic. Moje spacery z aparatem zauważył sąsiad. To od niego zakupi-łem za oszczędności własną lustrzankę, Zenita E. Myślę że od tej chwili zaczęła się Fotografia przez duże F wymienne obiektywy, róż-ne widzenie świata, zmienna perspektywa i natura której na moich zdjęciach było bardzo dużo. Co ciekawe, wszystkie zdjęcia robiłem na błonie czarno białej i samodzielnie wywoływałem w prowizorycz-nej domowej ciemni. Przez takie magiczne przetwarzanie obrazu można tylko mocniej pokochać to co fascynowało i chcieć coraz więcej wiedzieć i lepiej umieć przekazać własną wizję.

Tak więc, jako kilkunastoletni chłopak, zacząłem przygodę z Foto-grafią, do której miłość trwa po dziś dzień. Czy tęsknię do fotografii analogowej? nie ale mam do niej sentyment i nadal wykorzystuję jej możliwości i specyficzny klimat, bo uważam że fotografia analo-gowa ma swoją duszę i swoisty klimat. Gdzieś, w okolicach roku 2000 przesiadłem się na cyfrę. Pierwszą cyfrówką był całkiem cieka-wy aparat, HP 850. Miał bardzo fajny jasny obiektyw f 2.8-3.1 i do-brą, jak na owe czasy, matrycę 4 mega pixeli. Zdjęcia były cudne, choć patrząc na nie dzisiaj, uśmiecham się do siebie, ale cóż, taka jest konsekwencja rozwoju i mijającego czasu.

Dzisiejsza fotografia daje olbrzymie możliwości dla świadomego twórcy. Tak naprawdę nie jest ważne, czy jest to wspaniały aparat za 20 tyś, czy tak zwana małpka. Liczy się kadrowanie, umiejętność patrzenia i zaskakiwania swoim spojrzeniem widza. Przecież świat w którym żyjemy widzimy wszyscy.

Oczywiście ma znaczenie to jakim aparatem robimy zdjęcia, zwłasz-cza, jeśli chcemy tworzyć duże powiększenia, używać płytkiej głębi ostrości, czy zbliżać fotografowane obiekty, szczególnie w fotografii przyrodniczej, chociaż już teraz aparaty hybrydowe mają takie moż-liwości. Myślę, że najważniejsze, to używanie własnego aparatu z pełną znajomością jego mocnych i słabych stron.

IKT: Co myślisz o fotografii cyfrowej, czy jesteś zwolennikiem obrabiania i zmieniania zdjęcia przy pomocy programów komputerowych?

Są wśród fotografików i fotografów zwolennicy cyfry i jej przeciwni-cy. Wychodzę jednak z założenia, iż o gustach się nie dyskutuje. Jeśli chcemy rysować, rysujemy, malować, malujemy, fotografia to tylko i aż forma wyrazu własnego ja. Pytają mnie czasami, czy używanie programów do obróbki graficznej jest właściwe, czy "prawdziwa" fo-tografia powinna się obyć bez tych zabiegów. Celowo powiedziałem "prawdziwa", ponieważ nikt kto tak twierdzi nie ma pojęcia o foto-grafii analogowej. To co obecnie można wydobyć z programów gra-ficznych, kiedyś, doświadczony fotograf robił ręcznie.

Różne formy i sposoby naświetlania papieru, posługiwanie się ołów-kiem. Dokładnie to samo czynimy przy wykorzystaniu tego czy inne-go programu do obróbki zdjęć cyfrowych. Program pomaga nam wy-razić siebie i pokazać to coś.

Nie znaczy to, że każde zdjęcie wymaga takiej obróbki lub jest jej poddawane, skąd. Są takie kadry, którym już nic nie brakuje. Są ta-kie, którym warto coś dodać, ubogacić, ale to zależy wyłącznie od in-tencji autora.

Czy patrzę fotograficznie? Wydaje mi się że tak. Skoro tworzone ob-razy podobają się oglądającym, zatrzymują i skłaniają do refleksji. To znaczy, że przekaz jest mocny i spełnia swoją rolę.

IKT: Czy myśl o zdjęciu zawsze Tobie towarzyszy? Jak widzisz coś lub kogoś, czy od razu wyciągasz aparat?

Aparatu właściwie nie wyciągam, on już jest i czuwa w gotowości. Wydaje mi się że fotografią jestem już mocno przesiąknięty i zara-żam. Możliwe, iż dlatego w kręgach znajomych i rodziny wszyscy mają często dość wycelowanego w nich aparatu ale przez grzecz-ność, a może z bezsilności, już nie uciekają.

IKT: Czy fotografia jest Twoim zawodem, czy hobby?

Czym dla mnie jest fotografia? Czy jestem profesjonalistą? Uważam, że ambitnym amatorem. Profesjonalista, bez urazy dla osób tak sie-bie określających, to moim zdaniem rzemieślnik bardzo dobrze zna-jący i wykonujący swój fach. Amator posiada pasję i umiłowanie pa-sjonującej go rzeczy, dla mnie jest to fotografia, a w szczególności fotografia portretowa, zatrzymanie w określonym ułamku sekundy gestu, spojrzenia, lecz to już temat na inny wieczór .

IKT: Co chciałbyś powiedzieć początkującym pasjonatom fo-tografii?

Myślę że przygodę z fotografią można porównać do nauki pisania. Najpierw stawiamy nierówne znaki, jesteśmy dumni z pierwszych słów i umiejętności przeczytania tego co napisali inni. Z czasem sło-wa łączymy w zdania a co wytrwalsi tworzą interesujące opowiada-nia. W fotografii potrzeba ambicji i wytrwałości, uporu, również po-kory by z wyrozumiałością przyjąć słowa krytyki od innych, dużej do-zy humoru i tolerancji. Najważniejsze jednak że nie ma się co przej-mować tym co mówią inni tylko sumiennie dążyć do celu i robić swo-je. Warto rozmawiać z innymi fotografami, wymieniać się doświad-czeniem, patrzeć jak inni robią zdjęcia. I często prawdziwe jest stwierdzenie że lepiej wybrać się na kurs lub warsztaty niż wymie-niać aparat na inny.

IKT: Czy można gdzieś zobaczyć Twoje foto obrazy? Spotkać się w plenerze, wypić kawę, porozmawiać o pasji??

Zdjęcia można zobaczyć na stronie kunsztreda.pl. A wspólne poroz-mawianie? hmm... zawsze można umówić się na wspólny plener i wtedy przegadać cały dzień, oczywiście o fotografii.

Zapraszam i dziękuję .

Tekst : lona Klein-Tragier, Zdjęcia: Adam Majkowski

Dziękujemy www.garncarstwo.net.pl

Mariusz Biegun [email protected]

Kontakt telefoniczny 602-608-697

Joanna Karpowicz Katarzyna Kaczmarek trójmiejska solniczka / spotkania okołokulinar-

ne [email protected]

www.facebook.com/trojmiejskasolniczka www.instagram.com/3solniczka

Motyle Duszy

Katarzyna Hojan-Sitkowska motyleduszy.blogspot.com

Zespół redakcyjny:

Kamila Szyrowska, [email protected] **Żaneta Hajnowska, cupcakefactory.pl, [email protected] **Maria Kozioł, arttscrap.blogspot.com **Natalia Mazurkiewicz, [email protected], www.przystań.org **Danuta Narazińska **Grzegorz Klein **Robert Tragier **Klaudia Sroczyńska, dusio-wakuchnia.pl, [email protected] **Monika Madejek, szufladakuchenna.blogspot.com, pokojzkominkiem.blogspot.com, [email protected] **Maja Bryning—Mazgaj, wszystkocoko-cha.blogspot.com **Anna Zaprzelska, ana-brises.blogspot.com ** Ewa Romańska-Cieślińska, mojetworyprzetwory.blogspot.com, [email protected] **Adam Majkowski

Pasje i Smaki

Koncepcja magazynu

redaktor naczelna:

Ilona Klein-Tragier

Zdjęcie na okładce:

Adam Majkowski

Wydawca:

Kuchnia Ilony Team Wejherowo magicznakuchniailony.blogspot.com [email protected]

Publikacja dzięki issuu.com

Reklama:

Ilona Klein-Tragier [email protected]

Kontakt:

[email protected]

Korekta:

Kamila Szyrowska [email protected]

gliniana kuchnia domowa piekarnia przetwory

Dziękujemy gorąco za wspólnie

spędzony czas.

Mamy nadzieję, że zaciekawiły Cię nasze

Pasje i Smaki.

Napisz i podziel się Swoją pasją.

[email protected]

Pasje i smaki kwiecień maj nr 6

Documents

Transcript of Pasje i smaki kwiecień maj nr 6