Slaskie Smaki
21
„Śląskie Smaki” czyli promocja ze smakiem Agnieszka Sikorska Dyrektor Biura Śląskiej Organizacji Turystycznej
description
Agnieszka Sikorska
Transcript of Slaskie Smaki
„Śląskie Smaki” czyli promocja ze smakiem
Agnieszka SikorskaDyrektor BiuraŚląskiej Organizacji Turystycznej
Katowice, 24 czerwca 2009 r.
Kuchnia jest obecnie jednym z najbardziej „nośnych” medialnie tematów, jej obecność przyciąga miliony Polaków
- Programy kulinarne – „Pascal. Po Prostu Gotuj”, „Kuchnia z Okrasą”, „Podróże kulinarne Roberta Makłowicza”
- Dodatki do prasy – Dziennik Zachodni, Gazeta Wyborcza- Portale internetowe – www.potrawyregionalne.pl,
www.mojeprzepisy.pl, www.ugotuj.to- Kucharze i inne osoby występujące w programach kulinarnych
są celebrytami
Katowice, 24 czerwca 2009 r.
Imprezy kulinarne przyciągają tłumy
- Święto Pstrąga w Złotym Potoku
- Kartoflada w Chudowie
- Światowy Festiwal Prażonek w Porębie
- Święto Maszketów w Pszczynie
- Festiwal Kwaśnicy w Żywcu
- Jarmark Produktów Tradycyjnych - WPKiW
Katowice, 24 czerwca 2009 r.
Lista Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi
101 spośród 647 obecnych na niej produktów
pochodzi z województwa śląskiegom. in. strudel jabłkowy z Podbeskidzia, śląska szpajza cytrynowa,
rosół z nudlami, kwaśnica, modro kapusta, prażuchy,
bryndza żywiecka czy wódka miodula.
Katowice, 24 czerwca 2009 r.
Pozytywne skojarzenia
Jak pokazują badania, kuchnia śląska jest jedną z najbardziej popularnych i
rozpoznawalnych kuchni regionalnych w Polsce
Katowice, 24 czerwca 2009 r.
Różnorodność i bogactwo
Podział kuchni województwa śląskiego wg Marka Szołtyska
Katowice, 24 czerwca 2009 r.
Wykorzystać atuty
Moda na gotowanie +
Pozytywne skojarzenia ze śląskim +
Bogactwo i różnorodność kuchni z województwa śląskiego
=
Festiwal „Śląskie Smaki”
Katowice, 24 czerwca 2009 r.
Kolejne edycje „Śląskich Smaków”
Ogrodzieniec - 17 czerwca 2006 r. Cieszyn - 9 czerwca 2007 r. Racibórz - 14 czerwca 2008 r. Pszczyna – 7 czerwca 2009 r.
Katowice, 24 czerwca 2009 r.
4 wymiary festiwalu
- Konkurs kulinarny – amatorzy i profesjonaliści – rywalizacja o Złoty Durszlak
- Wydarzenie artystyczne – koncerty, kabarety
- Prezentacje i degustacje lokalnych specjałów
- Konferencja naukowa
IV Festiwal „Śląskie Smaki”Pszczyna, 7 czerwca 2009
• rekordowa ilość drużyn startujących• zespół Pieśni i Tańca Śląsk• kabaret Masztalscy, • Samokhin Band• prowadzący – Dariusz Niebudek
IV Festiwal „Śląskie Smaki”Pszczyna, 7 czerwca 2009
AMATORZYI miejsce - KGW Kobiernice• rogaliki „niebo w gębie”• kwaśnicorka na wędzonce• kaczka nadziewaczka, szaro-biała klucha,
modra kapucha
PROFESJONALIŚCII miejsce - Kilerów Dwóch (Hotel Qubus Katowice)• hekele na tostach chleba razowego • receptura tradycyjna• agrest w malcu na mioduli• pucka na kwaśno, golonko z kapustą kiszoną
i śląskim szałotem 11
IV Festiwal „Śląskie Smaki”Pszczyna, 7 czerwca 2009
serwis internetowy
www.SlaskieSmaki.pl(multisite - www.gosilesia.pl)
• Aktualności• Wydarzenia• Zbiór wszystkich przepisów kulinarnych• Elektroniczne wersje wydawnictw• Galerie• Fotorelacje• Materiały multimedialne
Katowice, 24 czerwca 2009 r.
Wymiar medialny imprezy
- Patronaty medialne – zapewniona obecność w mediach branżowych i popularnych, zapowiedzi imprezy i relacje z niej
- Newslettery ŚOT – informacje o imprezie przesyłane dziennikarzom
potrawyregionalne.pl
Katowice, 24 czerwca 2009 r.
Festiwal to tylko jeden element strategii promocji
Targi turystyczneKrajowe:
Sosnowiec, Kraków,
Katowice, Warszawa,
Gdańsk, Łódź, Poznań,
Opole, Wrocław
Zagraniczne:
Utrecht, Bruksela, Paryż,
Berlin, Moskwa, Kijów,
Katowice, 24 czerwca 2009 r.
Wydawnictwa
Wydawnictwa pokonferencyjne - „Lokalne specjały kulinarne”- „Kultura stołu w wiekach dawnych”
Folder „Śląskie Smaki” - wersje polska i obcojęzyczne – angielska, niemiecka, francuska, czeska, holenderska, ukraińska
Eksperci Śląskich Smaków
Coraz bardziej znana jestKopa Ornontowicka
Tytuł Ekspertów Śląskich Smaków
otrzymały mieszkanki Ornontowic
na kolejnych trzech Festiwalach „Śląskie Smaki”.
Wytyczyło to istotny kierunek promocji miejscowości poprzez promocję jej dziedzictwa kulinarnego
Katowice, 24 czerwca 2009 r.
Smaki rozsławiają Ornontowice
Dziedzictwa kulinarne Ornontowic promowane jest również na targach krajowych, na stoiskach promocyjnych Województwa Śląskiego jak i na imprezach ogólnopolskich.
Katowice, 24 czerwca 2009 r.
Niestandardowe publikacje
Katowice, 24 czerwca 2009 r.
Katowice, 24 czerwca 2009 r.
Kapituła Smaku
Powołana w 2007 roku przez Śląską Organizację Turystyczną i Urząd Gminy Ornontowice
Cel: Kultywowanie regionalnych tradycji kulinarnych i zatwierdzanie prawidłowych zasad przygotowywania i serwowania potraw stanowiących kanon Kuchni Śląskiej.
Działania: Debaty Kulinarne i relacje w mediach, przekonywanie władz samorządowych do promocji i kultywowania kuchni regionalnej, inspirowanie mediów lokalnych do propagowania wśród społeczeństwa tradycji kulinarnej regionu, uczestnictwo w jury.konkursów kulinarnych upowszechniających śląskie tradycje kulinarne.
Członkowie: Wybitni znawcy kuchni regionalnej: kucharze, cukiernicy autorzy książek kulinarnych , historycy, postacie medialne, przedstawiciele mediów zajmujący się kulinariami i historią regionu, przedstawiciele władz samorządowych.
Katowice, 24 czerwca 2009 r.
Markowy Produkt Turystyczny
Festiwal „Śląskie Smaki” otrzymał
Certyfikat Polskiej Organizacji Turystycznej
za Najlepszy Produkt Turystyczny 2007 roku
Katowice, 24 czerwca 2009 r.
Serdecznie zapraszamy!
Agnieszka SikorskaDyrektor Biura
Śląska Organizacja Turystycznaul. Mickiewicza 2940-085 Katowicetel.: 32 207 207 1
e-mail: [email protected]
V Festiwal „Śląskie Smaki”Czerwiec 2009 r.
Janów
