Magazyn Życie Handlowe grudzień 2011

12/2011GRUDZIEŃ 2011

CENA: 10,70 ZŁ (Z VAT)ISSN: 1231-2010

Sieci franczyzowe:Skuteczna obrona przed dyskontami i supermarketami

str. 14

Specjalnie dla nas: Dariusz Michalczewski – małe sklepy są super str. 30

Produkty bezglutenowe:Nie przekreślaj zysków z przekreślonego kłosa str. 42

W W W . Z Y C I E H A N D L O W E . C O M

Oryginalny irlandzki likier o unikalnej recepturze, numer 1 na świecie.**Źródło: Impact Databank, luty 2011

Wysoka jakość gwarantowana długoletnią tradycją produkcji. Wódka Smirnoff wytwarzana jest w specjalnym procesie potrójnej destylacji dla zapewnienia łagodnego smaku.

Numer 1 w Polsce w kategorii importowanych likierów premium.* *Źródło: Diageo za Nielsen (udział Sheridans w segmencie likierów importowanych, rynek: Total Polska, okres: MAT AS’11)

Najszybciej rosnąca w Polsce whisky w kategorii scotch standard w ujęciu rok do roku. Najbardziej imprezowa whisky na świecie, doskonała do robienia drinków.

Cuervo to najlepiej sprzedająca się, prawdziwa tequila pochodząca z meksykańskiego miasta Tequila. Numer 1 na świecie!

Najszybciej rosnacy rum w Polsce i na Świecie. *Mieszanka rumów z Jamajki, Gujany i Barbadosu o naturalnym aromacie, pięknym kolorze oraz niepowtarzalnym smaku.*Źródło: AC Nielsen

Numer 1 whisky w Wielkiej Brytanii. Wizerunek premium sprawia, że whisky ta jest idealnym wyborem dla nowych konsumentów w kategorii whisky.

60 tysięcy konsumentów potwierdziło, że Singleton ma najlepszy smak wśród whisky single malt. Charakteryzuje ją bogaty aromat owoców, z dominującą nutą czarnej porzeczki.

Pij rozważnie. Alkohol to odpowiedzialność.

DG_MZH_420x285_xmass.indd 1 11/25/11 3:18:33 PM

Treści opublikowane w tym miejscu dostępne są jedynie dla �rm zajmujących się produkcją, handlem lub obrotem artykułami alkoholowymi. Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26.X.1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi.

4]

PO GODZINACH histor ia marki

Wydawca Media Direct Sp. z o.o. ul. Młynarska 7, 01-205 Warszawatel. (22) 539-59-40, fax (22) 539-59-50www.portalFMCG.pl

Organizator konkursu

Zarząd Radomir Jaszczuk, Beata Farmus

PrezesRadomir Jaszczuk, (509-970-585)[email protected]

Redaktor NaczelnyKrzysztof Wojciechowski, (797-294-894)[email protected]

Sekretarz RedakcjiMagdalena Stosio-Róg, (608-022-202)[email protected]

RedaktorMariusz Polit, (510-262-622) [email protected]

Szef działu reklamyRafał Chudzik, (502-282-990)[email protected]

Reklama Karolina Miciak, (502-090-590) key account [email protected] Żołnierczyk, (517-961-408)key account [email protected] Kosior, (510-808-508) key account [email protected] Rogalski, (513-148-513) key account [email protected] Siwecki, (502-482-320)key account [email protected]

Zdjęcia Andrzej Kaźmierski

Prenumerata Jolanta Kitlińska, 22 539 59 40 [email protected]

Opracowanie graficzneConcept Studio, (22) [email protected]

DrukOrtis

Redakcja nie zwraca materiałów niezamówionych oraz zastrzega sobie prawo redakcyjnego opracowania tekstów przyjętych do druku. Nakład: 70 000 egz., cena egz: 10,70 zł (z 7% VAT)

Pismo przeznaczone dla specjalistów dystrybucji. Redakcja nie odpowiada za treść ogłoszeń. Wszystkie prawa zastrzeżone ©.

To może być ostatni huczny karnawał w ciągu najbliższych lat. Tłumy konsumentów napędzanych świątecznymi pro-mocjami i kuszonych kredytami – chwilówkami wciąż jeszcze szturmują sklepy bez opamiętania. W niewielkim stopniu oglądając się na to, co się dzieje na światowych rynkach finansowych. Jednak ten model funkcjonowania wydaje się być coraz bliższy końca. Niedostrzeganie nadciągającego tsunami nie uchroni nas bowiem od jego skutków. Tym bardziej że okoliczności zewnętrzne są coraz mniej sprzyjające. Wystarczy wspo-mnieć miliardowe transfery gotówki, jakie państwa UE, w tym i Polska, mają przekazać na ratowanie upadających krajów zamiast na własny rozwój. Dla gospodarek takich jak nasza to szczególnie niebezpieczne. Jesteśmy jednym z 10 najbardziej zadłużonych państw świata, które po tak dużym drenażu rezerw walutowych może stać się łatwym celem ataku spekulacyjnego. Do tego dochodzą niepokojące sygnały na temat inflacji. W listopadzie wzrosła ona do 4,8 proc. i była aż o 0,5 proc. większa niż miesiąc wcześniej. W zdecydowanym stopniu przyczyniły się do tego szybko rosnące ceny żywności. Niestety, prognozy inflacyjne na następne miesiące też nie są zbyt optymistyczne, a handlowcy już zdążyli to odczuć na własnej skórze: popyt na niektóre produkty zaczął się wyraźnie kurczyć. Dlatego oddając niniejszy numer „Życia Handlowego” w Państwa ręce mamy nadzieję, że czekający nas okres karnawału, podczas którego zyski sklepów w dużej mierze napędza większa niż zazwyczaj sprzedaż alkoholu (str. 30), nie spowoduje zbyt dużego szumu w niczyjej głowie ani portfelu. Nikt z nas nie chciałby przecież usłyszeć po latach, że karnawał, który świętował, był balem na „Titanicu”.

Życzę miłej lekturyKrzysztof Wojciechowski

redaktor naczelny

Bal, oby nie na „Titanicu”

Handlowcy już zdążyli odczuć, że popyt na niektóre produkty zaczął się wyraźnie kurczyć

maj 2011 [5

PO GODZINACH

sierpien/wrzesien 2011 [5

Bal, oby nie na „Titanicu”

Udanych Debiutów

w styczniowo-lutowym numerze:Już

kolejna odsłona

Liczne i pozytywne sygnały, jakie napłynęły do nas po pierwszej

edycji „Udanych Debiutów” („ŻH” VIII-IX 2011) pokazały, że nasz

pomysł idealnie trafia w oczekiwania handlowców.

W najbliższej edycji pokażemy produkty, które zadebiutowały

na rynku w II półroczu 2011 roku.

„Udane Debiuty” to czytelna i przejrzysta prezentacja nowości, jakie w ciągu roku pojawiają się na rynku FMCG – zarówno spożywczych, jak i chemiczno- -kosmetycznych.

„Udane Debiuty” to niezastąpiona pomoc dla osób decydujących o doborze asortymentu w sklepie.

„Udane Debiuty” to zestaw niezbędnych informacji o produktach – ich cenie, gramaturze/pojemności, a także formacie opakowań.

Nazwa producentaAdres strony internetowej producenta

NAZWA PRODUKTU

Kategoria

Pojemność jednostkowego opakowania

Sugerowana/przybliżonacena detaliczna

Opakowanie zbiorcze

Data wprowadzenia na rynek

R E K L A M A

AK TUALNOŚCI „Food to go” przyciągnął klientów ........................................................8Raisio dystrybutorem Fazera ....................................................................8Minutka ma już ponad 100 placówek ................................................830. hala Makro w Polsce ...............................................................................9Inwestycyjny finisz Piotra i Pawła ........................................................ 1021. Intermarché w Zachodniopomorskiem ................................ 10 Orzech rozbudowuje sieć sklepów.................................................... 11Netto szturmuje kolejne miasta ......................................................... 12Galerie handlowe pod młotek .............................................................. 12Największa placówka w Gamie ............................................................ 12

SIECI FRANCZYZOWEMiękkie lądowanie w sieci ....................................................................... 14

RAPORT Z REGIONUWojewództwo lubuskie

Autostrada i żużel dzielą region ........................................................... 20Były czołgi, będzie marchewka ............................................................ 22Dyskont w delikatesach ............................................................................ 23Dyskoteka zamiast sklepu........................................................................ 24

S T R AT E G I EPrezes Inco-Veritas: Naszą siłą jest zaufanie klientów ............ 26

P R E Z E N TAC J ESelgros atrakcyjny dla klienta ................................................................ 28

SPECJALNIE DLA ŻYCIA HANDLOWEGO: Dariusz Michalczewski: małe sklepy to supersprawa ............. 30

R Y N E KAlkohole

Na karnawałowym rauszu ....................................................................... 32

RAPORT Z REGIONU: Lubuskie – autostrada i żużel dzielą handlowców 20


SPECJALNIE DLA NAS: Dariusz Michalczewski: małe sklepy to fajna sprawa

30

str. 14

SIECI FRANCZYZOWE



R E K L A M A

HISTORA MARKI: Rum spod znaku nietoperza

12/2011


Produkty bezglutenoweNie przekreślaj zysków z przekreślonego kłosa ......................... 42

N O W E P R O D U K T Y Spożywcze ....................................................................................................... 48Kosmetyki ......................................................................................................... 54 Chemiczne ....................................................................................................... 56Promocje i kampanie .................................................................................. 58

P R AW OCo zrobić ze szkodą wyrządzoną przez pracownika? ............ 62

K A R I E R AKierownicy na start ...................................................................................... 64

AU TO W F I R M I ENowy Opel Combo ...................................................................................... 66Auto-Spa przy supermarketach ........................................................... 66Wycieraczki nie do oderwania .............................................................. 67Continental najlepszy w rankingu zimowek ............................... 67Pico do smartfonów .................................................................................... 67

W Y P O S A Ż E N I EInoxxi wkracza do sklepów i lokali gastronomicznych ......... 68Kieszonkowa drukarka ............................................................................... 68Nowości w oprogramowaniu dla małych i średnich firm ... 68Gotowy do pracy po wyjęciu z opakowania ............................... 68Szósta generacja kas IBM Self Checkout ....................................... 68

P O G O D Z I N AC HHistoria marki

Rum spod znaku nietoperza .................................................................. 70Przepisy ................................................................................................................ 72Krzyżówka z nagrodami ............................................................................ 74

AUTO W FIRMIE: Nowy Opel Combo

RYNEK: Nie przekreślaj zysków z przekreślonego kłosa

66

42

70

Kierownicy na start

str. 64

KARIERA

AKTUALNOSCI

8]

R E K L A M A

Raisio dystrybutorem Fazera Z początkiem przyszłego roku fir-ma Raisio będzie wyłącznym dys-trybutorem produktów Fazer Con-fectionery w Polsce.

Grupa Fazer jest jedną z najwięk-szych firm produkujących słodycze

w Skandynawii. Jej produkty obecne są na ponad 30 rynkach. W Polsce najbardziej znaną i cenioną pozycją z portfolio Fazera są Dumle. W niedalekiej przyszłości na na-szym rynku mają się pojawić kolejne wyro-by Fazera. W portfolio firmy, prócz Dumli, ważnymi produktami są też: Geisha, Liqu-eur Fills i Karl Fazer.

Nowy dystrybutor Fazera, fińska firma Raisio, obecna jest w Polsce od 1992 roku. Na naszym rynku sprzedaje produkty pod markami Benecol i Elovena. Jest też wy-łącznym dystrybutorem kawy Paulig.

Minutka ma już ponad 100 placówekJuż 108 placówek dołączyło do uru-chomionej ponad dwa miesiące temu sieci Minutka. Zrzesza ona właścicieli małych sklepów spożywczych, którzy preferują samodzielne zaopatrywanie swoich placówek w halach Tradis Cash and Carry.

Minutka wystartowała we wrześniu. Do tego czasu Grupa Dystrybucyj-na Tradis współpracowała głównie z

właścicielami sklepów zaopatrujących się po-przez usługę serwisową – z dowozem. Minut-ka zaś została stworzona z myślą o detalistach preferujących samodzielne zakupy w halach cash and carry. Na początku funkcjonowało je-dynie 6 pilotażowych placówek. Jednak Tradis

szybko pozyskał kolejnych partnerów do swo-jego projektu. – Czas pokazał, że uzupełnienie oferty franczyzowej Grupy o partnerską sieć Minutka było strza-łem w dziesiątkę. Do projektu przystępu-ją klienci hal Tradisu, a także właściciele sklepów, którzy dotychczas zaopa-trywali się w kon-kurencyjnych hur-towniach – mówi Tomasz Ciepłowski, dyrektor sprzeda-ży C&C w Tradisie. Z każdym miesią-

cem sieć rośnie średnio o 40 sklepów. Prezes Tradisu Kazimierz Mars zapewnia, że zgodnie z zapowiedziami do końca roku na polskim rynku będzie funkcjonowało co naj-mniej 120 Minutek. – A kolejny rok chcemy zamknąć z liczbą 600 partnerów – dodaje.

Eksperyment sieci Spar powiódł się. Wprowadzone przed miesiącem w sklepie w Pszowie stoisko gastrono-miczne „Food to go” okazało się silnym magnesem dla klientów. Dziennie od-wiedza je około 350 osób.

Projekt „Food to go” ma wyróżniać sieć Spar na tle konkurencji. Polega na wy-dzieleniu z części sklepu stoisk gastro-

nomicznych, w których można kupować dania do konsumpcji na miejscu i na wynos. Ponadto ma za zadanie przyciągnąć do pla-cówki większą liczbę klientów. Pierwszy miesiąc pokazał, że cel ten został osiągnięty. W tym czasie dziennie nowe sto-isko w sklepie w Pszowie odwiedzało około 350 osób. – Może za wcześnie jeszcze mówić o dużym sukcesie, ale jesteśmy optymistami – mówi Jan Szywała, dyrektor operacyjny Re-gionu Wschód sieci Spar, odpowiedzialny za wdrożenie projektu. Stoiska „Food to go” pojawią się wkrótce także w kolejnych polskich placówkach sieci Spar. Projekt sprawdził się bowiem w wielu innych krajach Europy, gdzie generuje nawet do 30 procent przychodów sieci. – Pierwszy miesiąc przyniósł nam cenne doświadczenia, które z pewnością wykorzystamy przy otwieraniu

nowych punktów „Food to go” w naszych sklepach. Chce-my bowiem tak zoptymalizować ofertę „Food to go”, aby spełniała oczekiwania zarówno właściciela placówki, jak i konsumenta – dodaje Jan Szywała.Sieć Spar, która od 2010 roku, należy na polskim rynku do Grupy Bać-Pol, nie zapomina też o otwieraniu kolejnych pla-cówek. Z początkiem grudnia działalność rozpoczęły sklepy w miejscowościach Czacz i Trzebownisko. Pierwszy z nich ma powierzchnię 168 mkw., drugi zaś 260 mkw.

„Food to go” przyciągnął klientów

AKTUALNOSCI

[9

R E K L A M A

30. hala Makro w PolsceNakładem 140 milionów złotych Makro uruchomiło drugą halę cash and carry w Krakowie. W założeniu ma obsługiwać klientów z południa Polski – czyli m.in. z całego Podhala.

W nowej hali o powierzchni sprzedaży bli-sko 8,5 tys. mkw. znalazło się ponad 26

tys. produktów. Sporą część oferty stanowią opakowania dla gastronomii, bo szefowie spo-dziewają się dużej liczby klientów właśnie z tej branży. Halę wybudowano bowiem na działce położonej przy Centrum Handlowym Zako-pianka i tuż przy popularnej zakopiance – tra-sie do najbardziej znanego miasta w polskich górach.

– Planujemy obsługiwać do 41 tysięcy klien-tów w ciągu roku. Będą to w większości nowi przedsiębiorcy, którzy nie bywali dotąd w na-szej krakowskiej hali numer jeden – twierdzi Sylweriusz Faruga, prezes zarządu Makro Cash and Carry. Już w trakcie akcji rejestracji przed otwarciem hali pozyskano 12 tys. takich klien-tów.

A ze starej krakowskiej hali do nowej prze-szło sporo pracowników (stanową około 20 proc. załogi). – Części zaproponowaliśmy awans i przenosiny, inni po prostu mieli bliżej do swoich domów – precyzuje Tadeusz Plewa, dyrektor Regionu Wschód Makro Cash and Carry.

To pierwsza tzw. duża hala Makro urucho-miona po kilku latach przerwy. W ostatnim czasie firma postawiła na mniejsze formaty, otwierając na początku grudnia 2011 roku szósty Punkt Makro w Jeleniej Górze. Punktów będzie więcej, nic nie wiadomo natomiast o następnych halach. – Musimy wyjść naprzeciw klientom. Być może przyszłość będzie należała do jeszcze innego formatu Makro, czyli punk-tów sezonowych, które czynne byłyby tylko latem. Jeżeli takiej formy handlu potrzebują klienci nadmorscy, będziemy starali się to im dostarczyć – dodaje Faruga.

To jednak nie koniec pomysłów nowego pre-zesa Makro. Sylweriusz Faruga zbierał doświad-czenia w strukturach firmy m.in. w Indiach. Być może przeniesie doświadczenia z tamtejszych rynków do Polski. – Może trzeba spróbować tak-że u nas hinduskiego sposobu sprzedaży, czyli Delivery and Credit (dowożenia towaru i kredy-towania tychże dostaw – red.). Może to będzie przyszłość Makro – podsumowuje Faruga.


grudzien 2011

AKTUALNOSCI

10]

R E K L A M A 21. Intermarché w Zachodnio- pomorskiem Muszkieterowie umacniają swoją pozycję w Zachodniopomorskiem. W Złocieńcu otwarto 21. supermar-ket Intermarché w tym regionie.

W nowym sklepie na powierzchni 1200 mkw. można zrobić zaku-

py ogólnospożywcze i przemysłowe. Klienci mają do wyboru około 16 tys. różnego rodzaju artykułów spożywczo--przemysłowych. Płatności można do-konywać w jednej z 7 kas, także kartą płatniczą. Przed sklepem znajduje się parking na 90 pojazdów. W Intermarché w Złocieńcu zatrudnienie znalazło 46 osób.

To, co wyróżnia Intermarché wśród lo-kalnej konkurencji to szeroka gama pro-duktów marek własnych. Według przed-stawicieli sieci są one tańsze od marek konkurencyjnych średnio o 20 proc. Po-nadto tylko w supermarketach Intermar-ché, oprócz towarów z tzw. średniej półki, dostępne są również produkty delikateso-we z Francji.

Grupa Muszkieterów jest zrzeszeniem ponad 190 niezależnych polskich przed-siębiorców, zarządzających supermar-ketami spożywczymi Intermarché oraz supermarketami typu „dom i ogród” Brico-marché. Sieć handlowa Grupy Muszkiete-rów, licząca obecnie 168 supermarketów Intermarché oraz 79 sklepów Bricomarché, jest pod względem obrotów największą grupą franczyzową w Polsce.

Inwestycyjny finisz Piotra i Pawła Piotr i Paweł kończy rok moc-nym uderzeniem. W grudniu sieć otworzyła dwa zupełnie nowe sklepy – w Suchym Lesie oraz w Bielsku-Białej. Klientów ponow-nie powitała też zmodernizowana placówka w Swarzędzu.

Najnowszy sklep Piotra i Pawła mieści się w Suchym Lesie pod Poznaniem. Został ulokowany

w centrum handlowo-usługowym przy ulicy Obornickiej 85. Jest w sumie 82. placówką sieci, a zarazem ostatnią, którą otwarto w tym roku. Powierzchnia super-marketu przekracza 950 mkw., a na jego półkach rozmieszczono 16 tysięcy pro-duktów. Prócz wyrobów tradycyjnych oraz pre-mium w sklepie nie zabraknie towarów sygnowanych marką Piotr i Paweł, która systematycznie się rozwija, licząc obec-nie około 100 pozycji. Są wśród nich m.in. artykuły świeże: ryby, mięso, wędliny, nabiał, miody, konserwy, a od niedawna także bakalie.Od podpoznańskiej placówki nieco więk-szy jest sklep w Bielsku-Białej. Położony w samym centrum miasta w Galerii Sfe-ra II liczy sobie 1118 mkw. i oferuje 18 tysięcy produktów. Po raz pierwszy Piotr i Paweł usytuowany został nie na parterze, a na 2. poziomie galerii. Przyczyniło się to do wprowadzenia szeregu dodatko-wych udogodnień dla klientów, takich jak możliwość pobrania wózka sklepowego czy zaparkowania auta na dwóch pozio-mach obiektu.

Z kolei w Swarzędzu na początku grudnia nastąpiło ponowne otwarcie jednego z pierwszych supermar-ketów sieci umiejscowionych poza Poznaniem. Sklep przy ulicy Dworcowej 7 po raz pierwszy przyjął klientów w 2002 roku. Jednak po dziewięciu latach firma posta-nowiła zmodernizować wystrój wnętrza supermarketu.


AKTUALNOSCI

styczen 2011 [11

R E K L A M A

Orzech rozbudowuje sieć sklepów W przyszłym roku ruszą dwa nowe sklepy sieci Orzech. – Jeden jest budo-wany od podstaw, drugi zlokalizowany będzie w istniejącym już budynku – zdradza Artur Orzech, współwłaściciel firmy.

Firma na razie nie podaje zbyt wielu infor-macji na temat nowych sklepów. Wia-

domo, że jeden z nich ma się mieścić w Kol-buszowej. Jednak lokalizacji drugiego Artur Orzech na razie nie chce ujawnić.

To niejedyne inwestycje Orzecha w ostat-nim czasie. Niedawno sieć Orzech zawita-ła do Sędziszowa Małopolskiego. Otwarta tam placówka z każdym miesiącem osiąga coraz lepsze wyniki finansowe. Sklep o po-wierzchni 420 mkw. z 20-osobowym per-sonelem uruchomiono w sercu miasteczka (8 tysięcy ludzi), w nowo wybudowanym centrum handlowym. – Największym zainte-resowaniem cieszą się warzywa, owoce, wę-dliny i mięso – wymienia Małgorzata Orzech, dyrektor ds. sieci sklepów Orzech.

Ważną pozycję w ofercie wszystkich pla-cówek z tym szyldem stanowią produkty marki Orzech, eksponowane na końcówkach regałów i w alei głównej. Promowane są one także w trakcie degustacji i obecne w gazet-kach sieci. – Gazetkę wydajemy co dwa tygo-dnie, reklamujemy się także na billboardach i na jeżdżących przyczepkach – dodaje Artur Orzech. Na uwagę zasługuje także fakt, że sklepy Orzech proponują karty stałego klienta oraz silnie ostatnio promowany program lo-jalnościowy (klienci za zakupy dostają punkty, które są następnie wymieniane na nagrody). Do sieci Orzech należy obecnie sześć placó-wek w: Kolbuszowej, Sokołowie Małopolskim, Ropczycach, Leżajsku, Mielcu oraz Sędziszo-wie Małopolskim.

13 produktów marki Orzech (produ-kowanych przez ZPOW Orzech) uho-norowano znakiem „Poznaj Dobrą Żywność”. Znajdują się wśród nich m.in. ogórki konserwowe, powidła śliwkowe, papryka marynowana i sałatki warzywne. Przyznawany w ramach programu prowadzone-go przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi znak potwierdza spełnienie dodatkowych wymagań w zakresie jakości stosowanych su-rowców lub metod produkcji i/lub ich przetwarzania.

AKTUALNOSCI

12]

Netto szturmuje kolejne miastaW ostatnich dniach podwoje otwo-rzyły dwa sklepy sieci Netto. Je-den z nich powstał w Łasku, drugi w Częstochowie. Do zapowiada-nych przez sieć na ten rok 30 otwarć brakuje już tylko 4.

Dzięki sklepom w Łasku i Często-chowie stan posiadania Netto w Polsce wzrósł do 238 placówek.

Powierzchniowo każda z nich liczy sobie 700 mkw. W obu można też płacić kartą już od pierwszego dnia.

Przy sklepie w 20-tysięcznym Łasku, leżącym w aglomeracji łódzkiej, wybudo-wano parking na 90 samochodów. Z kolei do częstochowskiego supermarketu przyle-ga parking dla 50 zmotoryzowanych klien-tów. Każdy ze sklepów zatrudnia 12-oso-bowy personel, składający się głównie z mieszkańców obu miast.

Sieć sklepów spożywczych Netto obecna jest w Polsce od sierpnia 1995 roku. Posiada dwa centra dystrybucyjne: w Motańcu pod Szczecinem oraz w Domasławie pod Wrocła-wiem. Netto jest częścią Dansk Supermarked – drugiego co do wielkości przedsiębiorstwa działającego w branży handlu detalicznego w Danii. Poza Polską i Danią sieć rozwija się również w Niemczech i Szwecji.

Galerie handlowe pod młotek Galeria Twierdza w Zamościu i Ga-leria Tęcza w Kaliszu będą miały nowych właścicieli. Do kasy firmy Rank Progress, która była inwesto-rem obu obiektów, powinno wpły-nąć w sumie około 84 mln euro.

Sprzedaż zamojskiej Galerii Twierdza to jedna z trzech największych tegorocz-

nych transakcji na polskim rynku nieru-chomości handlowych. Obiekt, otwarty w maju tego roku, został zrealizowany za ok. 90 mln zł. Transakcja opiewała na kwo-tę 44 mln euro netto, czyli ok. 180 mln zł. Zysk z inwestycji, ujęty przez Grupę Kapi-tałową Rank Progress, wyniósł 90 mln zł.Z kolei do 30 grudnia ma być sfinalizowa-na sprzedaż Galerii Tęcza w Kaliszu, której otwarcie nastąpiło w październiku tego roku. Jej nabywcą ma być amerykański fundusz Blackstone Real Estate. Kwotę transakcji ustalono wstępnie na 39,8 mln euro netto.

Rank Progress to firma inwestycyjno-de-weloperska z siedzibą w Legnicy, działa-jąca na polskim rynku nieruchomości od 1997 r. W latach 2001–2011 Rank Progress oddał do użytku 23 centra handlowe, o łącznej powierzchni ok. 286 tys. mkw. oraz 5 własnych galerii handlowych o łącznej powierzchni 103 tys. mkw.

Największa placówka w Gamie W Chełmie ruszył największy sklep Gama w Polsce. To już czternasta placówka tej sieci. Średnio pod szyldem Gama powstają trzy placówki miesięcznie, do końca roku ma ich być 20.

Powierzchnia handlowa chełmskiej placów-ki sięga 800 mkw. Na jej asortyment składa

się ponad 10 tysięcy indeksów. W ofercie su-permarketu znajdują się produkty spożywcze i drobne artykuły przemysłowe.

Wyróżnikiem chełmskiej Gamy jest zaopa-trywane przez kilkunastu dostawców stoisko mięsno-wędliniarskie z ladami chłodniczymi o łącznej długości 22 m. Placówka oferuje także szeroki wybór win różnych gatunków z całego świata.

– Nasi klienci bardzo pozytywnie odbierają zmiany wynikające z wprowadzenia w na-szych placówkach standardów sieci Gama.

Optymizmem napawają również wyniki eko-nomiczne. Gama to sprawdzony projekt, dla-tego docelowo w Chełmie będzie działać sie-dem placówek tej sieci – mówi Krzysztof Zając, prezes zarządu Społem PSS w Chełmie, do któ-rego należy nowo otwarty sklep.

Sieć Gama to wspólna inicjatywa spółdzielni Społem i Partnerskiego Serwisu Detaliczne-go z Grupy Dystrybucyjnej Tradis. Jej celem było wyróżnienie sklepów spółdzielczych na rynku, podniesienie jakości funkcjonowania placówek Społem oraz integracja spółdzielni współpracujących z PSD. Obecnie w sieci zrze-szonych jest 14 placówek. W chełmskiej spół-

dzielni pod szyldem Gama funkcjonują cztery sklepy. Dwie Gamy działają w Lubartowie, po jednej w Zakopanem, Bielsku Podlaskim, Wał-czu, Wodzisławiu Śląskim, Kołobrzegu, Haj-nówce, Kielcach i Końskich. Kilka kolejnych supermarketów powstanie do końca grudnia. Przyszły rok Gama chce zamknąć liczbą 100 placówek.

[13


grudzien 2011

SIECI FRANCZYZOWE

14]

Już słyszymy te okrzyki: „Ale jak to?! Przecież sieć zabierze mi niezależność!”, „Zażąda, żebym zrezygnował z dotychczasowych dostawców, z którymi przecież tak dobrze mi się od lat

współpracuje!”, „Narzuci swoje standardy!”, „Zmusi, żebym zmienił szyld!”.

Wszystko to prawda. Ale to tylko jedna stro-na medalu. Druga jest jednak na tyle interesu-jąca, że warto o niej chociażby pomyśleć. Wej-ście do tego typu sieci może bowiem sprawić, że do sklepu przyjdzie więcej klientów, że bę-dzie miał on większe obroty i w efekcie prze-trwa konkurencję z pobliskim supermarketem czy dyskontem.

12 twardych zawodnikówJak już powiedzieliśmy, słowo „franczyza”

u wielu detalistów wywołuje lęk, spowodowany głównie groźbą utraty niezależności. Trzeba jed-nak w tym miejscu wyraźnie zaznaczyć, że zgod-nie z klasyfikacją Akademii Rozwoju Systemów Sieciowych (ARSS), zaledwie kilkanaście z blisko 60 funkcjonujących obecnie w branży spożyw-czej sieci tego typu działa na zasadach klasycznej tzw. twardej franczyzy.

Pod tym pojęciem rozumie się sieci, które mają zidentyfikowane, opisane i sprawdzone know--how, posiadają centralę, która wdraża standar-dy oraz świadczy na rzecz uczestników sieci szeroki wachlarz usług, takich jak: zarządzanie asortymentem, merchandising, działania mar-

ketingowe i reklamowe, integracja informatycz-na, szkolenia, udostępnianie narzędzi służących optymalizacji zarządzania sklepem, badania mar-ketingowe, obsługa procesu inwestycyjnego, budowa bądź adaptacja lokalu, w którym znaj-dować się będzie sklep itp.

W zamian za transfer tak rozbudowanej wie-dzy na temat prowadzenia biznesu franczy-zodawca stara się zadbać o własny wynik eko-nomiczny poprzez dodatkowe opłaty lub też ustalanie obligatoryjnych źródeł dostaw. Według specjalistów z ARSS obecnie takie kryteria dzia-łania ma 12 funkcjonujących na naszym ryn-ku sieci: Żabka, Delikatesy Centrum, Intermar Freshmarket, E.Leclerc, Topaz, Delikatesy Bomi oraz Delikatesy Sezam.

O franczyzie miękko i po partnersku Pozostałe propozycje, i jest ich zdecydowa-

na większość, opierają się na luźnych formach współpracy, czyli tzw. franczyzie miękkiej. W tej formule organizator sieci zapewnia sklepom dostęp do towarów i warunków handlowych, z reguły nie ograniczając ich właścicielom moż-liwości zaopatrywania się w innych miejscach.

Miękkielądowanie w sieciRzucić palenie. Schudnąć. Zacząć chodzić na siłownię. Zmienić pracę… To najpopularniejsze z listy noworocznych postanowień. Specjalnie dla właścicieli sklepów spożywczych dopisujemy do niej jeszcze jedną propozycję wartą rozważenia – przystąpić do sieci franczyzowej.

W ostatnich miesiącach widoczne są wyraźne dążenia do zacieśniania związków między franczyzodawcą a franczyzobiorcami. W tym celu niektóre sieci tworzą np. specjalne programy skierowane do detalistów otwartych na bliższe formy współpracy.

KARIERA

grudzien’ 2011 [15

Czasami, głównie po to, żeby nie od-straszyć potencjalnych chętnych, ope-ratorzy zamiast określenia sieć franczy-zowa posługują się przymiotnikiem partnerska. Takie formy współpracy także opierają się na szeregu powiązań: od kapi-tałowej zaczynając poprzez typową umowę dystrybucyjną na rozwiązaniach zaczerp-niętych ze struktur spółdzielczych kończąc. I, zdaniem ekspertów, jak najbardziej wcho-dzą w zakres definicji franczyzy w Polsce.

Jak mówi Adam Wroczyński z ARSS, rosnąca liczba partnerskich ofert współpracy, w których niezależność pojedynczego detalisty stawiana jest jako jedna z najwyższych wartości, to od-powiedź na rosnące potrzeby właścicieli skle-pów. Ci ostatni nie chcą bowiem ściśle wiązać współpracy w ramach jednolitych standardów, jednocześnie dostrzegając, że samodzielny byt sklepu jest coraz trudniejszy, ale nie niemożliwy. Taka filozofia działania wynika z przekonania, że z powodu tradycjonalizmu konsumentów, ich przywiązania do sklepu, wygody czy wręcz lokalnego patriotyzmu, sklepy tradycyjne tak szybko nie znikną z geografii polskiego rynku spożywczego.

Związki szyte na miaręNiemniej zacieśnianie współpracy mię-

dzy organizatorem sieci a jej uczestnikami to w ostatnim czasie jeden z głównych tematów, pojawiających się na ustach całej branży. Zja-wisko to w szczególności dotyczy operatorów, którzy tworzą lub zamierzają tworzyć struktury o zasięgu ogólnopolskim. Luźne powiązania między sklepami a centralą w dłuższej per-spektywie czasowej okazują się bowiem mało skuteczne. Opierając się na tzw. miękkiej fran-czyzie nie da się stworzyć jednolitej sieci o jed-nakowych standardach i zbliżonym asortymen-cie. Potrzebne są profesjonalne, przemyślane i regularne działania handlowe, marketingowe, szkolenia, centralizacja zakupów czy centralny system informatyczny, wspierający komplekso-

we zarządzanie. Jednocześnie są to narzędzia, które znacząco ułatwiają sklepom konkurowa-nie na rynku.

Dostrzega to coraz więcej podmiotów, dlate-go na przestrzeni ostatnich kilkunastu miesięcy można zauważyć wyraźne dążenie do zacieśnia-nia związków między franczyzodawcą a franczy-zobiorcami. W tym celu na przykład w niektórych sieciach tworzone są specjalne programy dla de-talistów otwartych na bliższe formy współpracy. Wprowadziły je już takie sieci jak Sieć 34, eLDe, Nasz Sklep, Rabat Detal, Kropka oraz Sklep Polski. Tym sposobem wchodząc do sieci, właściciel niezależnego sklepu może zdecydować, na ile mocno jest w stanie związać się z danym fran-czyzobiorcą i nie musi już na starcie zmieniać o 180 stopni sposobu prowadzenia biznesu.

Nowe możliwościNa następnych stronach prezentujemy opisy

kilku działających na naszym rynku sieci fran-czyzowych. Może w wolnej chwili warto przyj-rzeć się profilowi ich funkcjonowania, by na własnej skórze przekonać się, czy franczyza rze-czywiście jest tak straszna, jak ją niektórzy malu-ją. Poza tym warto pamiętać, że nigdzie nie jest napisane, że sklep zawsze musi funkcjonować tylko w jednej sieci franczyzowej. Tak naprawdę detaliści są w dość komfortowej sytuacji, gdyż do wyboru mają kilkadziesiąt opcji.

Co więcej, na rynku pojawiają się też nowe propozycje, że wspomnimy organizowaną przez Makro Cash and Carry od wiosny tego roku sieć Odido czy koncept Minutka – au-torstwa Tradisu, który zaczął funkcjonować za-ledwie kilka miesięcy temu. Coraz mocniejsza konkurencja wśród franczyzodawców detali-stom może tylko wyjść na dobre. Operatorom sieci, chcącym przetrwać na rynku, zależy na przyciągnięciu do siebie właścicieli sklepów, tak samo – jak detalistom – na zdobyciu jak naj-większej liczby oddanych klientów.

MAGDALENA STOSIO-RÓG

Miękkielądowanie w sieci

60 TYSIĘCY NIEZRZESZONYCHSzacunki firm badawczych dotyczące aktualnej liczby sklepów ogólnospożywczych w Polsce mówią o liczbie ok. 90 tysięcy placówek (nie licząc sklepów specjalistycznych). Z raportu Akademii Rozwoju Systemów Sieciowych oraz portalu FranczyzawPolsce.pl wynika natomiast, że w ramach sieci franczyzowych zrzeszonych jest ok. 20 tys. sklepów, z czego ok. 4 tys. działa na zasadzie franczyzy klasycznej (często nazywanej twardą), a ok. 16 tys. to sklepy współpracujące na zasadzie tzw. miękkiej franczyzy. Dodatkowo w ra-mach pozostałych sieci (wyłącznie sklepy własne, sklepy spółdzielcze etc.) działa kolejne 12 tys. placówek. Oznacza to, że na rynku wciąż jest w granicach 55–60 tys. niezależnych sklepów ogólnospożywczych, nienależących do żadnej sieci.

SIECI FRANCZYZOWE

16]

PODSTAWOWE DANE ORGANIZATOR SIECI/DAWCA FRANCZYZY

Nasze Sklepy Avita Sp. z o.o. Chata Polska S.A. Euro Sklep S.A.

ADRES ul. Makuszyńskiego 4, 31-752 Kraków ul. Obodrzycka 61, 61-249 Poznań ul. Bystrzańska 94 a, 43-309 Bielsko – Biała

TELEFON 12 376 34 73 61 65 00 360 33 828 23 70

E-MAIL [email protected] [email protected] [email protected]

STRONA WWW www.avita.net.pl www.chatapolska.pl www.eurosklep.eu

ROK POWSTANIA SIECI 2000 1997 1997

CHAR AK TERYST YK A SIECI

LICZBA POSIADANYCH SKLEPÓW

66 230 610

LICZBA SKLEPÓW, JAKĄ SIEĆ PLANUJE ZAMKNĄĆ 2011 ROK

70 235 620

ZASIĘG DZIAŁANIA SIECI województwa: małopolskie, opolskie, śląskie, świętokrzyskie (docelowo cała Polska)

b. d. województwa: dolnośląskie, lubelskie, łódzkie, mało-polskie, mazowieckie, opolskie, podkarpackie, pod-

laskie, pomorskie, śląskie, świętokrzyskie

ŚREDNIA POWIERZCHNIA SPRZEDAŻOWA PLACÓWEK

300 mkw. 200 mkw. 151 mkw.

ŚREDNIA LICZBA POZYCJI ASORTYMENTOWYCH W PLACÓWKACH

7500 b. d. 6000

ŚREDNIA WARTOŚĆ KOSZYKA ZAKUPOWEGO

15 zł b. d. 13,70 zł

OBRÓT NA METR KWADRATOWY

b. d. b. d. 1420 zł

OFEROWANE PRZEZ SIEĆ MARKI WŁASNE

b. d. Dobra Nasza!, Spiżarnia Chaty Polskiej nie posiada

GŁÓWNE HURTOWNIE/FIRMY DYSTRYBUCYJNE BĘDĄCE DOSTAWCAMI SIECI

b. d. Centrum Dystrybucyjne Chata Polska, hurtownie Mar-ol, Silimpex

Tradis, Ambra (chemia, kosmetyki)

PLANOWANA LICZBA OTWARĆ W ROKU 2012

200 50 80

WYMAGANIA WOBEC FR ANCZ YZOBIORCÓW

MINIMALNA POWIERZCHNIA SKLEPU

60 mkw. 150 mkw. 100 mkw.

MINIMALNE OBROTY 50 000 zł/ miesiąc 150 000 zł/rok 100 000 zł brutto/rok

WKŁAD WŁASNY ustalany indywidualnie (w zależności od kosztów dostosowania do standardów sieci)

b. d. ok.1500 zł (koszt wizualizacji)

WYMAGANY POZIOM LOJALNOŚCI PRZY ZAKUPACH

80 proc. b. d. 60 proc.

INNE WYMAGANIA Płynność finansowa placówki handlowej, dostoso-wanie się do systemu informatycznego

b. d. Aktywne uczestnictwo w centralnych akcjach promo-cyjnych

OPŁATY ZWIĄZANE Z WEJŚCIEM I FUNKCJO-NOWANIEM W RAMACH SIECI

bez opłat Opłaty uzależnione od kosztów dostosowania skle-pu do standardów sieci

Opłata wejściowa – brak, opłata franczowa 120 zł – 170 zł miesięcznie (wysokość uzależniona od powierzchni

handlowej)

CZAS TRWANIA UMOWY FRANCZYZOWEJ

minimum rok b. d. nieokreślony

KARIERA


SIECI FRANCZYZOWE

18]

PODSTAWOWE DANE

ORGANIZATOR SIECI/DAWCA FRANCZYZY

Polska Sieć Handlowa Nasz Sklep S.A. Makro Cash and Carry Polska S.A. SPAR Polska Sp. z o.o.

ADRES ul. Ciepłownicza 8, 35-322 Rzeszów al. Krakowska 61, 02-183 Warszawa ul. Trembeckiego 5, 35-234 Rzeszów

TELEFON 17 857 80 39 22 500 00 00, 22 574 07 00 17 779 13 80

E-MAIL [email protected] www.sklepy-odido.pl [email protected]

STRONA WWW www.nasz-sklep.pl www.sklepy-odido.pl www.spar.pl

ROK POWSTANIA SIECI 2000 2011 1996

CHAR AK TERYST YK A SIECI

LICZBA POSIADANYCH SKLEPÓW

1712 617 ( 480 otwartych) 70

LICZBA SKLEPÓW, JAKĄ SIEĆ PLANUJE ZAMKNĄĆ 2011 ROK

1800 650 75

ZASIĘG DZIAŁANIA SIECI województwa: dolnośląskie, lubelskie, łódzkie, ma-łopolskie, mazowieckie, podkarpackie, śląskie,

świętokrzyskie

wszystkie województwa województwa: dolnośląskie, lubelskie, lubuskie, łódzkie, małopolskie, mazowieckie, podkarpackie,

śląskie, świętokrzyskie, wielkopolskie

ŚREDNIA POWIERZCHNIA SPRZEDAŻOWA PLACÓWEK

124 mkw. 74 mkw. 242 mkw.

ŚREDNIA LICZBA POZYCJI ASORTYMENTOWYCH W PLACÓWKACH

4000 2500 8000

ŚREDNIA WARTOŚĆ KOSZYKA ZAKUPOWEGO

12 zł brak danych 19,30 zł

OBRÓT NA METR KWADRATOWY

b. d. brak danych 1450 zł

OFEROWANE PRZEZ SIEĆ MARKI WŁASNE

Nasz Sklep, CBA Aro, Fine Food, Fine Dreaming Spar

GŁÓWNE HURTOWNIE/FIRMY DYSTRYBUCYJNE BĘDĄCE DOSTAWCAMI SIECI

Specjał, Dobrowolscy, Ruch Makro Cash&Carry Bać-Pol, Marspol Grupa

PLANOWANA LICZBA OTWARĆ W ROKU 2012

250 750 50

WYMAGANIA WOBEC FR ANCZ YZOBIORCÓW

MINIMALNA POWIERZCH-NIA SKLEPU

50 mkw. ok. 40 mkw. 150 mkw. – SPAR Express, od 200 mkw. – SPAR,od 1000 mkw. – EUROSPAR

MINIMALNE OBROTY 20 000/miesiąc nie wymagane b. d.

WKŁAD WŁASNY nie wymagany 2500 zł – 5000 zł (w zależności od stanu obiektu i wyposażenia)

wymagany

WYMAGANY POZIOM LOJALNOŚCI PRZY ZAKUPACH

80 proc. brak b. d.

INNE WYMAGANIA brak Marki dystrybuowane wyłącznie przez Makro – zależnie od powierzchni sklepu od 250 do 400

SKU

b. d.

OPŁATY ZWIĄZANE Z WEJŚCIEM I FUNKCJO-NOWANIEM W RAMACH SIECI

b. d. Opłata roczna – 100 zł netto b. d.

CZAS TRWANIA UMOWY FRANCZYZOWEJ

nieokreślony nieokreślony nieokreślony

KARIERA


RAPORTZ REGIONU

20]

lubuskie

Autostrada i żuż el dzielą regionOd razu trzeba powiedzieć: detalistom

trudno jest tutaj zbijać kokosy na lokalnych klientach. Nawet jeśli ci ostatni nie zawsze sprawdzają ceny.

W Lubuskiem podstawowe produkty są po pro-stu drogie. Przykładem niech będzie chleb balto-nowski krojony, za który w Zielonej Górze trzeba zapłacić 2,7 zł. W centrum kraju (między innymi w Warszawie, uważanej za drogie miasto) ten sam wypiek kosztuje 2–2,1 zł.

Sąsiad ma zawsze lepsze produkty– Czym bliżej granicy, tym ceny jeszcze wyższe.

Właściciele sklepów nie narzekają, ale mieszkańcy już niestety tak – potwierdza Bogusław Kumor, kierownik hali cash and carry Bać-Polu w Zielonej Górze.

Jednocześnie ludzie nie żałują tutaj pieniędzy na dobre produkty. W mieście jest kilka piekarni, między innymi Rzepka czy Grono. Szczególnie ta ostatnia zawojowała serca zielonogórzan, w kilku firmowych sklepach ciągle są kolejki. A ceny, jak to w tym mieście, nie należą do ni-skich. Bierze się to także z podglądania (i pewnie

przeliczania z euro na złotówki) półek u sąsiadów za granicą. Polacy bowiem cenią produkty nie-mieckie – nie tylko chemię, która jakoby jest dużo wydajniejsza od tej sprzedawanej w Polsce. Ho-telarze i bogatsi mieszkańcy regularnie jeżdżą na zakupy do zagranicznych „Aldików” po oleje, mar-garyny, cukier, piwo. W specjalistycznych sklepach mięsnych kupują drogie wołowiny (w rozmowie z jednym z właścicieli pensjonatu padło nawet ha-sło „wołowina z Kobo” – a to jedno z najdroższych mięs). Lepsze za granicą są także produkty odzie-żowe czy obuwie.

A Niemcy? Panuje zadziwiająca zbieżność w sądach – oni bowiem uważają, że lepsze pro-dukty są w Polsce! Sąsiedzi zza Odry, ale też Bel-gowie czy nawet Anglicy przyjeżdżają do tutej-

szych miasteczek na zakupy. Podpytywani przez hurtowników, co ich tak przyciąga do lubuskich hurtowni i sklepów, na pierwszym miejscu nie wymieniają jednak cen. Dla nich liczy się jakość produktów, które – w ich opiniach – są w niewiel-kim stopniu przetworzone.

Turyści nagle zniknęli

Jeszcze do niedawna z zagranicznych tury-stów żyły całe wioski przy trasie krajowej nr 2 relacji Słubice–Poznań. Teraz ta żyła złota nagle wyschła. Wszystko przez otwartą z pompą na początku grudnia autostradę do samej grani-cy. Stara „dwójka”, którą codziennie przejeżdżały dziesiątki tysięcy tirów, opustoszała. Wraz z au-tami zniknęli klienci. Sprawę komplikuje fakt, że

Województwo lubuskie to w największym skrócie dwa duże miasta, podróżni, którzy zdecydowali się zrobić zakupy tuż przed przekroczeniem granicy oraz obcokrajowcy, dla których polska żywność jest ciągle bardzo atrakcyjna. Sprawdzamy, jak w tym środowisku odnajdują się lokalni handlowcy.

LUBUSKIE

Fot. Urząd Miasta Gorzów Wielkopolski

RAPORTZ REGIONU


Autostrada i żuż el dzielą regionna razie nie ma zjazdów z autostrady w kierunku na Zieloną Gorę i Gorzów Wielkopolski. W dodat-ku droga na nowym odcinku jest darmowa (do maja 2012 roku), co wydatnie podniosło jej atrak-cyjność dla kierowców. A trzeba pamiętać, że autostradą odcinek z Poznania do Słubic poko-namy w niecałe dwie godziny. Niewielu będzie chętnych, aby zjeżdżać z drogi i szukać sklepów.

Dla przedsiębiorców rozsianych wzdłuż trasy nr 2 to prawdziwy koszmar. – Powstały całe ośrod-ki obsługi podróżnych, ze sklepami i restauracjami. Kierowcy to byli dla nas bardzo ważni klienci, robili spore zakupy – przyznaje Kumor. Najdziwniejsze jest jednak to, że w ostatnich miesiącach wciąż rozbudowywano sklepy. – Jakby do ich właścicieli nie docierało, że wraz z otwarciem autostrady ruch drastycznie spadnie – dodaje nasz rozmówca.

Właściciele sklepów wzdłuż „dwójki” mają jed-nak nadzieję, że popularność autostrady wkrótce spadnie. Liczą, że nie wszystkich kierowców bę-dzie stać na słone opłaty za przejazd. – Wrócą do nas. Taką mamy nadzieję. A teraz przyjdzie nam żyć z miejscowych – mówi właściciel małego sklepu tuż przy „dwójce”.

Miejscowe zsiadłe mlekoW Lubuskiem sklepy, hurtownie oraz produ-

cenci lokalnych wyrobów zauważalną część zy-sków czerpią z turystów (tych zza granicy państwa i tych spoza województwa). Hurtownicy przyzna-ją, że jest to około 20 proc., w przypadku sklepów dużo jednak zależy od położenia.

W Gorzowie Wielkopolskim wszyscy latem ku-pują miejscowe mleko zsiadłe marki Vital. – Jesz-cze kilka lat temu mieliśmy regionalną Okręgową Spółdzielnię Mleczarską, ale została wchłonięta najpierw przez Rolmlecz, a ostatnio przez Mlekpol – przyznaje Marek Wijata, dyrektor gorzowskiego oddziału Tradisu.

Lokalnymi hitami pozostało piwo i wędliny. – Produkty z browaru w Witnicy oraz z masarni w Krzeszycach mamy we wszystkich naszych sklepach, oczywiście z wyłączeniem Biedronki. Zgodnie z umową nie możemy wstawić żadnego produktu spoza katalogu – przyznaje Wojciech Janicki, który razem z rodzicami prowadzi pięć sklepów w Gorzowie i okolicy. Bardzo popularne są też wędliny od Stokłosy, któremu w tych stro-nach nie zaszkodziły problemy z prawem.

W Zielonej Górze nieźle sprzedaje się makaron Sulima, który w statystykach sprzedaży wyprze-dza wszechobecną Lubellę. Produkty Sulima, w zależności od opakowania (oraz oczywiście składu) sprzedawane są jako produkty premium lub ekonomiczne. – Popularny jest także nabiał ze spółdzielni mleczarskiej ze Śremu – dodaje Kumor.

Żużlowe animozjeProdukty popularne w Zielonej Górze nieko-

niecznie kupowane są w Gorzowie Wielkopol-skim. Wynika to między innymi z wzajemnej niechęci mieszkańców. Poróżniła ich polityka (Zielona Góra zawsze dostawała więcej pienię-dzy na rozwój – tak mówią w Gorzowie), a teraz regularnie antagonizuje żużel. W obu miastach są ekstraklasowe kluby. W ostatnim sezonie zie-lonogórski Falubaz został mistrzem Polski, Go-rzów zajął trzecie miejsce. Jednak to o niczym nie przesądza. Nikt nie ma wątpliwości, że ten anta-gonizm będzie trwał dalej, również w kolejnych latach. Walka o zwycięstwo toczy się bowiem bez wytchnienia, niezależnie od bieżącego wy-niku. I nawet jeśli Gorzów na papierze ma silniej-szą drużynę, to Zielona Góra szczyci się bardziej oddanymi kibicami, wśród których, co ciekawe, nie brakuje sponsorów związanych z lokalnym handlem. Jednak aby zweryfikować ten pogląd, trzeba samemu pojechać na stadion.

MARIUSZ POLIT

Fot. Tomasz Misiak

RAPORTZ REGIONU

22]

lubuskie

W mieście lada moment ruszy naj-większa galeria w Lubuskiem. Jej otwarcie zaplanowano na pierwszy kwartał 2012 roku, ale

w sąsiedztwie już układane są chodniki. Nova Park, budowana przez irlandzką firmę Caelum Development, chwali się blisko 33 tys. mkw. powierzchni sprzedażowej, będzie większa od topowej w mieście Galerii Askana (także wy-budowanej przez Caelum), do której już cho-dzą pielgrzymki. Jednak ani Askana, ani Nova Park nie są największą konkurencją dla lokal-nych sklepów spożywczych. W galeriach zado-mowiły się bowiem postrzegane jako drogie delikatesy: Bomi (w Askanie) oraz Piotr i Paweł (ruszą w Nova Park). Gorzowianie zakupy robią o wiele chętniej w dyskontach typu Biedronka.

Skorzystać na tłumach pędzących do galerii

Jednak tutejsi handlowcy zdają sobie spra-wę, że spodziewane otwarcie galerii oznacza tłumy klientów, którzy będą chcieli choćby tyl-ko obejrzeć nowe sklepy. – Można założyć, że w krótkim czasie każdy z mieszkańców Gorzo-wa choć raz odwiedzi Nova Park – mówi nam jeden z nich. Zważywszy, że miasto liczy sobie ponad 100 tys. ludzi, w okolicach galerii z pew-nością będzie tłoczno.

Na tym owczym pędzie chce skorzystać m.in. Gorzowski Rynek Hurtowy (GRH), który grani-czy z nową galerią. Oddziela je tylko wąska droga, która, jak mówią przedstawiciele GRH, na szczęście należy do miasta. Na szczęście, bo inaczej właściciel galerii na pewno postawił-by z tej strony płot. A tak GRH ma szansę na rozkręcenie własnego biznesu. – Już przygo-towaliśmy specjalne drzwi, przez które będzie można przejść do naszej nowej hali. Na blisko trzech tysiącach metrów zmieści się około stu firm. Dla części przygotowaliśmy nowoczesne boksy z dostępem do bieżącej wody. Pozostali będą mogli dzierżawić od nas stoły na środku hali – opisuje Ryszard Bronisz, prezes Gorzow-skiego Rynku Hurtowego.

Do nowej hali, zwanej przez pracowników Trójką, handlowcy wprowadzą się już w pierw-szym kwartale 2012 roku. Tuż przed otwarciem galerii Nova Park.

Tu montowano także tygrysy

A hala robi niesamowite wrażenie. Przeszklo-ny dach oparto na przemyślnej, z wyglądu bardzo lekkiej, stalowej konstrukcji. – Ma pan rację, to rzeczywiście unikatowa konstrukcja. Postawili ją Niemcy w latach 20. ubiegłego wieku. Produkowali tutaj między innymi czołgi typu Tygrys. Po II wojnie światowej budynek należał do zakładów Ursus, powstawały tutaj między innymi ciągniki C45. Po upadku zakła-dów halę przejęło miasto – opowiada Bronisz.

Należy jeszcze dodać, że mury (w dużej czę-ści z oryginalnych, ale odnowionych cegieł) pamiętają zomowskie pacyfikacje zakładów w 1981 roku. Przypomina o tym tablica tuż przy wejściu do hali.

Miasto ma większościowe udziały w Gorzow-skim Rynku Hurtowym, nie było więc proble-mów z przejęciem hali na cele handlowe. Bro-nisz wraz z zespołem już opracował specjalny

cennik dla handlowców, którzy będą chcieli sprzedawać w „Trójce”. Zapłacą około 10 zło-tych za mkw. wynajmowanej powierzchni.

Warto dodać, że Gorzowski Rynek Hurto-wy ma jeszcze hale oznaczone jako „Jedynka” i „Dwójka”. W pierwszej handlują przedstawicie-le lokalnego hurtu, z największą firmą – Agro Duet – na czele. – Długoterminowe umowy mamy z piętnastoma podmiotami – precyzuje Bronisz. Na plac przyjeżdżają też handlowcy z warzywami i owocami. Hala zwana potocz-nie Dwójką zajmowana jest przez handel de-taliczny – między innymi sprzedawców mebli, kwiatów, odzieży.

Były czołgi, będzie marchewkaW Gorzowie Wielkopolskim rządzą sklepy sieciowe i galerie. Hurtownie spożywcze szukają klientów poza miastem, jedna z największych już 60 proc. obrotów robi „na wioskach”.

LUBUSKIE

18 171

podmiotów gospodar-czych funkcjonowało na koniec 2010 roku w Gorzowie

Do końca roku w Gorzowie ma ruszyć pięć Minutek. Na tym rynku będzie to wkrótce jedna z liczących się sieci.

RAPORTZ REGIONU


Tradis wprowadza Minutkę do miasta

Na terenie Gorzowskiego Rynku Hurtowego halę typu cash and carry ma także grupa dys-trybucyjna Tradis. – Sprzedajemy tam towar mniejszych odbiorcom, którzy kupują średnie za kilkaset złotych – wyjaśnia Marek Wijata, dyrektor gorzowskiego oddziału Tradisu. – Do większych sklepów i do sieci, z którymi współ-pracujemy, dowozimy towar na zamówienie. Większość ma wdrożone specjalne oprogra-

mowanie i może składać zamawiać on-line – dodaje.

Gorzowski oddział Tradisu już obecnie 60 proc. towarów sprzedaje poza terenem miasta. Wiodą-ce sieci sklepów, z którymi firma współpracuje, to Agap (pięć sklepów w mieście, pięć poza), Best (17 sklepów, m.in. w Dębnie Lubuskim, Kostrzy-nie nad Odrą), Delikatesy Janicka (pięć sklepów, w tym jeden w Gorzowie). – Wprowadzamy do Gorzowa sieć sklepów Minutka, organizowaną przez Tradis – dodaje Wijata.

Sklepy z tym logo to w większości małe osiedlowe punkty, które do tej pory han-dlowały w tradycyjny sposób, czyli zza lady. Po wejściu do sieci ma się to zmienić, będą sprzedawały w systemie samoobsługowym. Do końca roku w Gorzowie ma ruszyć pięć Minutek i jak można zakładać, na tym rynku będzie to wkrótce jeden z najbardziej liczą-cych się graczy.

MARIUSZ POLIT

Najpierw były delikatesy. Ich właścicie-le po rozbudowie sklepu do tysiąca metrów mogli rozszerzyć asortyment, wprowadzić usługi albo wydzierżawić

powierzchnię. Zdecydowali się jednak, że wejdą we franczyzę z Jeronimo Martins Dystrybucja. W ten sposób obok delikatesów pojawił się dyskont Biedronka. Wchodzi się do nich tymi samymi drzwiami, Sklepy rozdziela tylko ścianka wewnątrz budynku. Inne są za to koszyki, wystrój i sprzedawcy.

Pierwszy Piotr i Paweł w mieścieBiedronka zagościła obok delikatesów zaledwie

półtora roku temu, ale rodzina Janickich, która wy-myśliła taki eksperyment, handlem zajmuje się już 23 lata. Pierwszy supermarket (jeszcze bez nazwy) Danuta Janicka otworzyła w chwili, gdy w Polsce

zmieniał się ustrój, oczywiście w rodzinnym Jeni-nie (10 km od Gorzowa Wielkopolskiego). Handel wtedy przynosił duże dochody, po sześciu latach Janicka ruszyła z kolejnym sklepem w miejscowo-ści Bogdaniec (kilka kilometrów od Jenina).

Choć oba sklepy przynosiły dochód, to kolejny Janicka otworzyła dopiero dziewięć lat temu. Za to już w samym Gorzowie Wielkopolskim, przy ul. Walczaka, tuż obok dużego osiedla. – Począt-kowo został nazwany Delikatesami Barbar, ale po krótkim czasie zdecydowaliśmy, że będzie to sklep franczyzowy. Tak pojawił się w mieście szyld Piotr i Paweł – opowiada Wojciech Janicki, syn właścicielki.

Delikatesy z poznańskim znakiem (Piotr i Paweł to sieć z Wielkopolski) ciągle istnieją w Gorzowie, ale po kilku latach pozostałe sklepy (w Bogdań-cu i Jeninie) przemianowano na Delikatesy Ja-

nicka. Potem w Górzycy otwarta została kolejna placówkę. Ona też ruszyła już pod nowym logo, kojarzonym jednoznacznie z rodziną.

Nowe pomysłyKilka lat temu Janiccy zdecydowali, że pierw-

szy obiekt (w Jeninie) należy odświeżyć. Było to zasadne, tym bardziej że właściciel działki na-przeciwko zwietrzył interes i ruszył z własnym sklepem. Niezbyt mu to jednak wychodziło, więc wydzierżawił budynek Eko Holdingowi. W ten sposób Delikatesom Janicka rękawicę rzucił sie-ciowy sklep Eko.

Janiccy zamiast rozbudowywać wiekowy budy-nek, postawili na tej samej działce nowy – od razu tysiącmetrowy.

– Lokal był duży. Postanowiłem coś w nim zro-bić na własny rachunek. Wymyśliłem franczyzę i wprowadziłem do połowy budynku typowy dyskont. Biedronka działa już półtora roku. Podpi-sana umowa zobowiązuje mnie do niewyjawia-nia żadnych szczegółów działania sklepu. Mogę tylko stwierdzić, że sklep jest dochodowy – wyja-śnia Wojciech Janicki.

Dyskont coraz ważniejszyO tym, że sklep działa bardzo prężnie, mogli-

śmy się przekonać na własne oczy. Liczni klienci wchodzą do Biedronki, a następnie odwiedzają Delikatesy Janicka. Rzadko dzieje się odwrotnie. Wygląda też na to, że dyskont jest coraz ważniej-szy dla właścicieli (czytaj: przynosi większe do-chody). Świadczyć o tym może wielkość szyldów na szczycie budynku. Początkowo były porów-nywalne, ale ostatnio się to zmieniło – Biedronka zdominowała Delikatesy Janicka.

Być może jest to też zapowiedzią kierunku dalszej ekspansji rodziny Janickich. Obecnie prowadzą oni Biedronkę, Piotra i Pawła oraz trzy sklepy pod nazwą Delikatesy Janicka. Jednak to z pewnością nie jest ostatnie słowo biznesme-nów z Jenina. Może kolejna otwierana przez nich placówka będzie się nazywać Dyskont Janicki?

MARIUSZ POLIT

Dyskont w delikatesachO tym, że polscy handlowcy są kreatywni, nie trzeba nikogo przekonywać. Jednak eksperyment, jaki ma miejsce w podgorzowskim Jeninie, naprawdę zaskakuje. W 1000-metrowym sklepie obok siebie egzystują delikatesy i dyskont. Wychodzą na tym dobrze zarówno klienci, jak i właściciele placówki.

RAPORTZ REGIONU

24]

lubuskie

LUBUSKIE

W pięknej Zielonej Górze, w której mieszka blisko 120 tysięcy ludzi, działa 13 Biedronek, są też oczy-wiście sklepy innych sieci: Lidla,

Netto, Intermarché czy Polomarketu. Nie można się dziwić, że wśród tak ostrej konkurencji poległo miejscowe Społem, które jeszcze niedawno było liderem lokalnego rynku.

Społem oddało poleSmutne dni Powszechnej Spółdzielni Spożyw-

ców Społem Zielona Góra ilustrują prestiżowe

delikatesy w samym centrum miasta, przemia-nowanym obecnie na deptak. Wystawa od kil-kunastu miesięcy skrywa puste półki. Sklep zo-stał zlikwidowany, przynosił straty. – Już został wynajęty, będzie tam działalność usługowo--handlowa – mówi Jolanta Kossowska, członek zarządu oraz główna księgowa Powszechnej Spółdzielni Spożywców Społem z Zielonej Góry. Tak naprawdę nie wiadomo jednak, czy w cen-trum miasta ruszy restauracja, czy sklep nocny z alkoholami. Przedstawicielka Społem nie chce tego zdradzić, tym bardziej że na początku

grudnia w innym budynku w centrum miasta, także należącym do PSS-u, ruszyła dyskoteka o wiele mówiącej nazwie X-Demon. W internecie i lokalnej prasie dużo na ten temat napisano, nie zawsze pozytywnie…

Były 44 sklepy, a zostały pierogi…A było tak dobrze. Na początku lat 90. lo-

kalne Społem zatrudniało 1545 osób, sprze-dawało towary w 44 sklepach spożywczych, ośmiu ze sprzętem AGD i dziewięciu punk-tach z artykułami przemysłowymi. Dziś może się pochwalić jednym sklepem spożywczym na obrzeżach miasta, targowiskiem i barem. – Bar to nasza perełka. Warto zobaczyć i spróbo-wać przygotowywanych na miejscu produktów – zachęca Kossowska. Choć to nie sklep, spraw-dziliśmy. Rzeczywiście robi wrażenie. Panie go-tują na oczach klientów, opary wciąga olbrzymi pochłaniacz. Kolejka nie ma końca, stoją w niej emeryci, studenci z pobliskiej uczelni, na wynos

Dyskoteka zamiast sklepuDuży sklep spożywczy na jednym z największych osiedli w Zielonej Górze już należy do Spara. Wcześniej był własnością Społem, o czym świadczy widoczne jeszcze na oknach logo. To charakterystyczny obrazek dla tego miasta – ogólnopolskie sieci przejęły lub właśnie przejmują większość lokalnego handlu.

118 – tyle tysięcy ludzi mieszka w Zielonej Górze

Fot.

Tom

asz

Mis

iak

RAPORTZ REGIONU

zupy i drugie dania zabierają pracownicy pobliskich sklepów i firm. Ruskie pierogi, które zjadłem (za 4,52 zł), były rzeczywiście rewelacyjne.

Hurtowy lider osiadł na giełdzieFakt, że Społem oddało pole, jest jednak nieza-

przeczalny. 50 osób, które jeszcze pracują w firmie, pobiera pensje dzięki wynajmowanym lokalom. Jedyny sklep Społem, który się ostał, zaopatruje się w kilku hurtowniach, mających siedzibę na Zielo-nogórskim Rynku Rolno-Towarowym (popularnie nazywanym giełdą) przy ul. Zjednoczenia lub w jego pobliżu. – Kupujemy między innymi od Bać-Polu, Marspolu, firmy Bruno-Tassi – precyzuje Kossowska. Za lokalnego lidera w sprzedaży hurtowej uznawa-ny jest Bać-Pol. Sprzedaje na terenie giełdy, więc wszyscy handlowcy, którzy przyjeżdżają po świeżą marchewkę czy jabłka, muszą trafić do centralnie położonej hali Bać-Polu. – Otwieramy o 5 rano, gdy już sklepikarze kupią warzywa i owoce. Szukając markowych produktów spożywczych trafiają do nas – mówi Bogusław Kumor, kierownik hali Cash and Carry Bać-Pol w Zielonej Górze.

– Przyjeżdżają do nas właściciele pojedynczych skle-pów z miasta, trzeba jednak przyznać, że ich liczba z roku na rok spada. Lepiej wiedzie się handlowcom poza miastem. Mamy klientów ze Słubic, Kostrzyna nad Odrą czy nawet Nowej Soli – dodaje Kumor.Przy ulicy Zjednoczenia

hurt i detalHandel hurtowy nie jest łatwy, o czym świadczy

ostatni pomysł Zielonogórskiego Rynku Rolno-Towa-rowego, administrującego terenem, na którym działają lokalne hurtownie. Firma pobiera pieniądze od około 120 podmiotów handlujących przy ulicy Zjednoczenia (płacą od 11 do 28 złotych za mkw.).

Dodatkowo kilkadziesiąt osób przyjeżdża z towarem, który sprzedają prosto z aut. – W grudniu pojawi się u nas duża hurtownia budowlana. Już przygotowują dla niej pomieszczenia – chwali się Jacek Urbański, prezes Zielonogórskiego Rynku Rolno-Towarowego. Nowa hurtownia to jednak nie największa zmiana. Jak wiadomo, na wszystkich tego typu giełdach hurto-wych ruch zamiera w sobotę po południu, sklepikarze przyjeżdżają dopiero w niedzielę wieczorem. Place przez blisko dobę świecą pustkami.

W Zielonej Górze postanowili to zmienić. – Zor-ganizowaliśmy u nas targowisko z mydłem i po-widłem. To się sprawdziło, mamy około 500 han-dlarzy w każdą niedzielę – wyjaśnia Urbański. Wydatnie w realizacji tego pomysłu pomogło miasto, które postanowiło zlikwidować dotychczasowe targo-wisko w dzielnicy Chynów i zaproponowało kupcom przeniesienie na ulicę Zjednoczenia. Ci nie mieli wybo-ru. Płacą obecnie Zielonogórskiemu Rynkowi Rolno-To-warowemu cztery złote od metra zajętej powierzchni (w abonamencie, z tzw. doskoku jest o złotówkę drożej).

MARIUSZ POLIT

Produkty w Polsce są mniej przetworzone– Mamy klienta z Belgii, który pojawił się u nas 2 maja 2004 roku i od tamtej pory regularnie nas odwiedza. Kupuje pro-dukty między innymi Amino, Knorra, ale też Pamapolu. Ten przedsiębiorca kupuje zresztą nie tylko u nas. Po wy-roby regionalnego producenta jeździ aż do Białegostoku. Wracając z północno-wschodniego krańca Polski wstępuje do nas. Robi tak, bo uważa, że produkty w Polsce są mniej przetworzone niż na zachodzie Europy.

Bogusław Kumor, kierownik hali Cash and Carry Bać-Pol w Zielo-nej Górze

Drobna spożywka ożywia handel– Rozwiązaliśmy umowę z Ruchem po 30 latach współpra-cy. Nie dało się porozumieć, firma postawiła takie warun-ki, że musieliśmy zrezygnować. Postanowiliśmy razem z żoną ruszyć z nowym, powiększonym sklepem. Teraz na stu metrach sprzedajemy nie tylko prasę, chemię, kosme-tyki, ale też drobną spożywkę. Ciastka czy zupy powinny ożywić handel, przyciągnąć kolejnych klientów. Zaopatru-ję się w wielu hurtowniach, w artykuły spożywcze między innymi w Bać-Polu.

Krzysztof Olczyk, współwłaściciel sklepu w Sławie k. Nowej Soli

STRATEGIE

26]

Ludwik jest dla wielu Polaków synonimem płynu do mycia naczyń. Jednak ma on co-raz silniejszą konkurencję. Jak wygląda jego obecna sprzedaż i pozycja rynkowa? Ile pro-cent obrotów Grupy Chemii Gospodarczej generuje płyn do mycia naczyń Ludwik?

– Pozycja rynkowa Ludwika jest stabilna i przynosi ponad 40 proc. obrotu Grupy Che-mii Gospodarczej. Płyn ten jest rzeczywiście najmocniejszą kartą Inco-Veritas, a jego udział wartościowy w rynku to ponad 27 proc. Trzeba jednak pamiętać, że w ostatnich latach marka Ludwik wzbogaciła się o kilka kategorii produk-towych, jak np. mleczka czyszczące czy środki do zmywarek, gdzie zajmuje 2. lub 3. miejsce.

Zapytam nieco przewrotnie: czy nadciąga-jący kryzys nie jest dla was szansą na wzrost obrotów? Ludwik jest tańszy od niektórych konkurentów. Cięcia w domowych budże-tach mogą zmusić konsumentów, którzy wcześniej odeszli do droższych marek, do ponownego wyboru Ludwika. Czy zakładacie taki rozwój wypadków?

– Sprawę kryzysu należy analizować wieloto-rowo. Po pierwsze, produkty Inco-Veritas kon-kurują na rynku jakością, a nie ceną. Ich mocna pozycja wynika z tejże jakości i idącego za nią zaufania konsumentów. Po drugie, produkcja polskich przedsiębiorstw w dużym stopniu uzależniona jest od surowców ze strefy euro i w tym sensie jej koszty w znaczniej mierze za-leżą od siły polskiej waluty. Tak więc kryzys jest zagrożeniem i szansą, którą będziemy starali się wykorzystać. Wierzymy, że w długookresowej perspektywie obrona jakości naszych produk-tów będzie optymalną strategią rynkową dla naszej firmy.

W czerwcu na rynku pojawiło się duże 1,5-litrowe opakowanie płynów do mycia Ludwik. Do jakiej grupy odbiorców jest ono skierowane i czy patrząc na 4-miesięczne wy-niki sprzedaży jego wprowadzenie okazało się sukcesem?

– Zwiększenie liczby wariantów dobrze zna-nego i akceptowanego produktu zazwyczaj daje okresowy wzrost sprzedaży, pozwala zdo-

Kryzys jest zagrożeniem i szansą, którą będziemy starali się wykorzystać. Wierzymy, że w długookresowej perspektywie obrona jakości naszych produktów będzie optymalną strategią rynkową dla firmy – mówi Mirosław Wilczyński, prezes Inco-Veritas.

Naszą siłą jest zaufanie konsumentów

producenci

STRATEGIE

grudzien 2011 [27

być zainteresowanie nowych klientów, ożywia ofertę. Opakowanie 1,5 litra z pewnością spełniło takie założenia i jest atrakcyjnym poszerzeniem propozycji dla konsumentów. Jaką pozycję w strukturze naszej sprzedaży na stałe zajmie ten wariant, będzie można ocenić za parę miesięcy..

Wspomniał pan, że konsekwentnie roz-szerzacie markę Ludwik na inne kategorie środków czystości. Która z nich jest waszym oczkiem w głowie?

– Kluczowa dla rozwoju Ludwika jest kate-goria środków do zmywarek. Tu konsekwent-nie zwiększamy sprzedaż i udziały rynkowe, a naszą ambicją obecnie jest awans z 3. na 2. miejsce (choć w podkategorii płynów nabłysz-czających już jesteśmy na drugiej pozycji). Jak poważne są nasze zamierzenia, niech świadczy ostatnie uruchomienie linii pozwalającej na produkcję tabletek do zmywarek w unikalnej formule TAB-in-TAB. Właśnie takie innowacyjne rozwiązania dają możliwość konkurowania ja-kością na rynku.

W portfolio Inco-Veritas jest też marka eko-nomiczna Lucek. Do jakiej grupy konsumen-tów jest ona adresowana i w jakich sklepach można ją znaleźć?

– Lucek to marka ekonomiczna stworzona dla klientów oczekujących dobrej jakości i ceny znacząco niższej niż oferuje lider. O jakości Lucka świadczy jego silna 4. pozycja w udziałach ryn-kowych i obecność w szerokiej dystrybucji. Jest

powszechnie dostępny na rynku tradycyjnym, ale można go też nabyć w sieciach cash and carry czy Tesco.

Jesteście obecni także na rynku produktów do czyszczenia butów. Jakie obroty generuje wasza marka Buwi w kanale tradycyjnym?

– Buwi to marka z 70-letnią historią. Dzięki temu w kanale tradycyjnym ma wielu użytkow-ników i utrzymuje 1. miejsce zarówno ilościowo, jak i wartościowo ze znaczną przewagą nad marką nr 2. Obecny ilościowy udział Buwi w tym rynku, według MEMRB, to 46 proc.

Docierają do nas sygnały, że o ile płyn do mycia naczyń jest powszechnie dostępny, o tyle inne produkty marki Ludwik, mimo że cieszą się dobrą opinią, są nieosiągalne. Jak to wygląda z pańskiej perspektywy?

– Przyznam, że o tym rozmawiamy w fir-mie codziennie. Prawdą jest, że sama wysoka jakość produktu i atrakcyjna cena nie wystar-czą, by znalazł się na półkach sklepowych. Wprowadzenie produktu do sprzedaży, mimo że współpracujemy z całym rynkiem, jest nie-zwykle trudne i wymaga znacznych środków finansowych i czasu. Budowaniu dystrybucji nie sprzyja też postępująca koncentracja rynku

dystrybutorów i coraz większe bariery wejścia dla nowości. Mimo to systematycznie posuwa-my się naprzód, choć tak jak mówiłem, inwe-stycje w dystrybucję są równie kosztowne co w zaplecze produkcyjne. W sieciach handlo-wych jesteśmy obecni jedynie w kluczowych dla nas kategoriach. Inne nasze nowości do-stępne są w handlu tradycyjnym.

Jakie duże firmy dystrybuują wasze produkty?– Współpracujemy z całym rynkiem niezależ-

nie od wielkości klientów. Na dziś nie obsługu-jemy tylko jednego dużego podmiotu na rynku polskim, choć z pewnością chcielibyśmy.

Jak duża część waszej sprzedaży realizowa-na jest poprzez kanał tradycyjny?

– Tu różnimy się od większości firm na rynku. Nadal większość naszej sprzedaży to kanał tra-dycyjny. Wpłynęło na to kilka uwarunkowań. Po pierwsze, produkujemy w Polsce od kilkudzie-sięciu lat i na terenie całego kraju istnieje popyt na nasze wyroby. Po wtóre, rynek dystrybutorów jest nadal silny, a naszym atutem jest 20-letnia współpraca z nimi. Może warto przypomnieć, zwłaszcza młodszym uczestnikom rynku, że duzi dystrybutorzy w latach 90. powstawali i ro-śli opierając się na kredycie obrotowym polskich producentów. Nasi klienci pamiętają te czasy i mimo codzienności biznesowej odnoszą się z sentymentem do Inco-Veritas.

Dla jakich sieci handlowych wytwarzacie marki własne? I jak duży procent tego typu produkcja stanowi w waszym budżecie?

– Marki własne to kilkanaście procent naszej sprzedaży. Wytwarzamy produkty dla większo-ści sieci, pamiętając, że w ten sposób współtwo-rzymy ich biznes. Stąd często wolimy zrezygno-wać z kontraktu, niż „psuć” produkt partnera. Ta sprzedaż jest dla nas ważna. Mamy też założenia w tym zakresie, wpisane do wieloletniej strate-gii, pozwalające znaleźć równowagę między pogonią za przychodem a rozwojem ekono-micznym firmy Inco-Veritas.

Wasza konkurencja bardzo duży nacisk kła-dzie na silną obecność w mediach, zwłaszcza w telewizji. Niektórzy detaliści skarżą się, że wa-sze produkty są zbyt słabo wspierane medialnie. Czy emitowana w pierwszej połowie roku re-klama różnych produktów do czyszczenia pod marką Ludwik będzie miała swoją kontynuację?

– Reklama w telewizji jest rzeczywiście kosz-towna, a wielu handlowców uważa ją za waru-nek zainteresowania produktem. Choć pasta do obuwia Buwi nigdy nie była tak reklamowana, a jest liderem rynku. Jesteśmy świadomi, że zwłaszcza nasze nowe produkty wymagają wsparcia w mediach i zamierzamy im tego wsparcia udzielić w najbliższym czasie.

ROZMAWIAŁ KRZYSZTOF WOJCIECHOWSKI

Większość naszej sprzedaży to kanał tradycyjny. Po pierwsze, wynika to z faktu, że produkujemy w Polsce od kilkudziesięciu lat i na terenie całego kraju istnieje popyt na nasze wyroby. Po wtóre, rynek dystrybutorów jest nadal silny, a naszym atutem jest 20-letnia współpraca z nimi.

Płyn do mycia naczyń Ludwik jest najmocniejszą kartą Inco-Veritas, a jego udział wartościowy w rynku to ponad 27 proc. Trzeba jednak pamiętać, że w ostatnich latach marka wzbogaciła się o kilka kategorii produktowych, jak np. mleczka czyszczące czy środki do zmywarek, gdzie zajmuje 2. lub 3. miejsce.

28]

Spróbujemy wyjaśnić, gdzie tkwi tajemnica sukcesu SelgrosCash&Carry i jego atrakcyjność dla klientów.

Jakość, ilość, cena Podstawą działania Selgros jest oferowanie klientom szerokiej gamy produktów o najwyższej jakości i w jak najlepszej cenie. W każdej z 14 hurtowni jest w sprzedaży około 40 tysięcy artykułów spożywczych i przemysłowych. Trzon oferty jest taki sam w każdej hur-towni, jednak lokalnie uzupełniają go produkty regionalne.

Asortyment – szeroka oferta plus unikalne propozycjeJako jedyna firma typu cash&carry w Polsce Selgros oferuje mięso z własnego rozbioru, którego zaletami są: świeżość, wysoka jakość oraz najwyższe wartości kulinarne. Mięso to uzyskiwane jest z su-rowca o najwyższej klasie mięsności S i E. W ostatnich miesiącach w kilku halach wprowadzono wyroby wędliniarskie z własnej wędzarni oraz świeże ryby. Docelowo produkty te będą dostępne we wszyst-kich hurtowniach Selgros. Od kilku lat Selgros proponuje Klientom regularnie rozbudowywaną gamę produktów z grupy „Kuchnie Świata” oraz produktów ekologicznych. Ponieważ klientami Selgros mogą być wyłącznie osoby prowadzące działalność gospodarczą, w większości towary są sprzedawane w dużych opakowaniach.

Ludzie – wyszkolona i przyjazna obsługaKlienci Selgros podkreślają wysoką jakość obsługi oraz to, że każdy pracownik gotowy jest im pomóc, począwszy – od dy-rektora hali na pracowniku ochrony skończywszy. Firma zaj-muje się klientami zarówno w trakcie zakupów w hali, jak i w miejscu, gdzie klient prowadzi swój biznes. Poza tym Sel-gros jest bardzo otwarty na potrzeby klientów, potrafi realizować zamówienie pod ich indywidualne potrzeby. Dodatkowo wio-

dący klienci mają również możliwość negocjowania rabatów. – W czasie zakupów klientom pomagają nasi bardzo dobrze wyszkoleni pracownicy, którzy mają pełną wiedzę o oferowanychproduktach – mówi Cezary Furmanowicz, dyrektor Działu Marketin-gu Selgros. – Klienci nie muszą przemierzając halę szukać pomocy lub informacji, ponieważ w każdej hali pracuje około 350 osób, w większości skupionych na zapewnieniu naszym klientom komfortu zakupów – dodaje dyrektor Furmanowicz. Dodatkowo szybką reakcję na potrzeby klientów ułatwia obowiązujący w halach Selgros system – in Store Logistic. Dzięki niemu pracownicy wiedzą, gdzie każdy towar jest eksponowany w hali oraz gdzie w magazynie jest jego zapas. Przedstawiciele Selgros spotykają się również z klientami w miejscach gdzie prowadzą oni działalność, sklepach, restauracjach i innych placówkach. Jest to doskonała okazja do wymiany opinii oraz do zapoznania się z najnowszą ofertą firmy. Organizowane są również spotkania z klientami w halach. Dzięki takim spotkaniom Selgros często poszerza ofertę zgodnie z oczekiwaniami klientów.

Dodatkowe korzyści – programy bonusowe i rabatoweSelgros ma interesującą ofertę programów lojalnościowych, które wspierają tworzenie długoterminowych relacji z klientami. Selgros oferuje bardzo rozwinięty program bonusowo – rabatowy, gdzie klienci mogą uzyskać rabat na zakupy do 5 procent. Innym przykłademjest wprowadzony siedem lat temu „programpremia”, do którego należy już 35 tysięcy klientów. Jest to program typu PARP (Price And Person Relationship), w którym uczestnicy kupując określone produkty gromadzą punkty, wymieniane na nagrody. Atrakcyjne dla klientów są również konkursy i loterie, które firma organizuje przy specjalnych okazjach, takich na przykład jak otwarcie nowej hali czy rocznica rozpoczęcia działalności.

Selgros słynie z bardzo dobrej współpracy z klientami. W tym roku firma po raz drugi z rzędu otrzymała Złoty Laur Klienta 2011 w kategorii handel hurtowy. Nagroda przyznawana przez samych konsumentów potwierdza wysoki poziom relacji, jaki firma buduje ze swoimi klientami.

PROMOCJA

Selgrosatrakcyjnydla klienta

Selgrosatrakcyjnydla klienta

30]30]

_ { Dariusz Michalczewski } _Specjalnie dla Zycia Handlowego

Male sklepy to supersprawa

bie kupić coś, co można zjeść na miejscu. Na przykład ser żółty, do tego bułkę i metkę.

Czy będąc w sklepie zwraca pan uwagę na zachowanie personelu?– Pewnie. Zawsze dobrze jest, gdy ekspedient-ki są miłe. To tak jak w restauracji, gdy obsługa jest przyjemna, to nawet jak nam nie wszystko smakuje, machniemy na to ręką, bo zostaliśmy znakomicie obsłużeni. W sklepach działa to podobnie.

A czy wpada pan do małych sklepów?– Mam kilka takich niedaleko domu, jednak nie chciałbym ujawniać ich nazw. Myślę, że ta-kie małe sklepy to supersprawa. Często mają znakomitą żywność, a klienci traktowani są w nich personalnie.

ROZMAWIAŁ KRZYSZTOF WOJCIECHOWSKI

Jak się czuje człowiek, którego podobiznę można zobaczyć niemal w każdym sklepie spożywczym? Czy taka popularność jest bar-dzo męcząca?– Jestem do niej przyzwyczajony. Jak byłem bokserem, zostałem najpierw mistrzem spar-takiady, później mistrzem młodzieżowym, później przyszły mistrzostwa seniorów, by w końcu dojść do czempionatów Europy i świata. Popularność przychodziła więc do mnie nie z dnia na dzień, lecz stopniowo. A te wszystkie sportowe sukcesy pozwalały mi się z nią oswoić.

Spotykamy się na targach spożywczych jed-nego z większych dystrybutorów w Polsce. Od chwili, gdy się pan pojawił, jest pan oble-gany przez tłumy fanów.– I to mimo że już sześć lat nie jestem spor-towcem. Tak naprawdę to myślę, że moja po-pularność jest tak duża dzięki napojowi, który reklamuję.

Czy nie utrudnia to panu jednak życia? Czy Dariusz Michalczewski może w ogóle robić zakupy?– Szczerze mówiąc bardzo rzadko. A tak poza tym, to nie cierpię zakupów, obojętnie, o jaki ich rodzaj chodzi.

Przez wiele lat był niepokonanym mistrzem ringu. Jego pięściarska kariera przyniosła mu ogromną popularność. Obecnie dyskontuje ją, będąc twarzą jednego z napojów energetycz-

nych. Za zakupami jednak nie przepada. Ale gdy Dariusz „Tiger” Michalczewski już idzie do sklepu, to lubi sobie w nim… podjeść.

DARIUSZ „TIGER” MICHALCZEWSKIwielokrotny mistrz wszystkich liczących się federacji pięściarskich. W 2002 r. federacja WBO ogłosiła go „championem wszech czasów”. W zawodowym boksie wygrał 48 walk przy jedynie 2 porażkach. Przydomek „Tiger” (Tygrys) nadano mu ze względu na jego niezwykle widowiskowy i ofensywny styl walki.

Czasem jednak ulega pan żonie?– Tak.

Gdy już zostanie pan wyciągnięty do sklepu, to gdzie idziecie?– Zazwyczaj do delikatesów Bomi w centrum handlowym Klif w Gdyni. Tam możemy kupić wszystko, co lubimy.

I nawet wtedy zakupy to tylko mordęga, bez żadnych przyjemności?– No nie. Czasem, jak jestem głodny, lubię so-

Małe sklepy często mają

znakomitą żywność,

a klienci traktowani są

w nich personalnie.

[31

Male sklepy to supersprawa


grudzien 2011

RYNEK

R E K L A M A

w całym rynku win nawet o połowę – mówi Anna Załuska, PR corporate manager w firmie CEDC, która importuje m.in. wina Carlo Rossi, Sutter Home i Gallo.

Również producenci wódki przez cały rok niecierpliwie czekają na grudzień i karnawało-we miesiące. – To najlepszy czas dla producen-tów alkoholu. Wówczas konsumenci wykazują większą skłonność do zwiększania wydatków, zwłaszcza jeśli chodzi o produkty spożywcze, i częściej sięgają po trunki z wyższej półki. Wzrost sprzedaży dotyczy okresu przed świę-tami Bożego Narodzenia i sylwestrem. Zauwa-żalny jest też rzecz jasna w całym karnawale, natomiast nie osiąga już takiego poziomu, jak w wymienionym – przyznaje Jolanta Sie-maszko, kierownik działu marketingu Śląskiej Wytwórni Wódek Gatunkowych Polmos Biel-sko-Biała, producenta m.in. wódki Extra Żytnia. – Wzrost sprzedaży w okresie świąteczno-kar-nawałowym można porównać jedynie z cza-sem poprzedzającym Wielkanoc – dodaje.

Z umiarem i oszczędniejWedług ekspertów firmy badawczej Euro-

monitor, zaniepokojeni ciągłymi doniesienia-mi o kryzysie Polacy zaczynają oszczędzać również na alkoholach. Choć nadal chcą w czasie karnawału bawić się na całego, to wy-bierają wódki z przedziału cenowego 17–18 zł za pół litra i coraz chętniej szukają okazji w dyskontach.

Inny zauważalny trend to stopniowe od-chodzenie od mocnych alkoholi na rzecz win. Nielsen raportuje, że od października 2010 do września 2011 wartość sprzedanych w Polsce win, uważanych za zdrowszy i elegantszy ro-dzaj alkoholu, wzrosła o 6 proc. w stosunku do wcześniejszych 12 miesięcy. Tymczasem sprzedaż mocnych alkoholi spadła o niemal

3 proc. Perspektywy rozwoju rynku win są na-dal bardzo obiecujące. Według danych GUS statystyczny Polak wypija 7 l wina rocznie, podczas gdy Hiszpan lub Francuz aż 40 l. – Pol-ski rynek wina wciąż jest daleki od nasycenia i notuje stały wzrost. Przewidujemy więc, że do sprzedaży sukcesywnie wchodzić będą nowe marki win oraz nowe warianty marek z silną rynkową pozycją, jak wprowadzone przez nas ostatnio Sutter Home Chenin Blanc i Sutter

Home Sweet Red – prognozuje Anna Załuska. Według informacji firmy CEDC, Polacy najchęt-niej wybierają wina półwytrawne w przedziale cenowym 20–25 zł. Wśród takich właśnie win stołowych liderem rynku z udziałem na pozio-mie 10,5 proc. jest marka Carlo Rossi.

Szum bąbelkówPowitania Nowego Roku nie można so-

bie wyobrazić bez odrobiny bąbelków

Hipermarkety>2500 m2

6,9%

Supermarkety<2500 m2

23,8%

Średnie sklepy spożywcze

28,2%

Małe sklepy spożywcze22,4%

Sklepy winno-- cukiernicze

10,1%

Duże sklepy spożywcze8,5%

LOKALIZACJA SPRZEDAŻY WÓDKI (ujęcie wartościowe)Źródło: Nielsen, dane za październik 2010 – wrzesień 2011

>>


RYNEK

34]

alkohole

w szampanie lub winie musującym. Ist-nieją nawet wróżby, które pozwalają ze sposobu uwalniania się pęcherzyków powietrza wyczytać, jaki będzie nadcho-dzący rok. Ale zamieńmy magię na twarde dane. Według Nielsena udział szampa-nów i win musujących w ogólnym ryn-ku win wynosi niemal 15 proc. W ciągu 12 miesięcy (od października 2010 do wrze-śnia 2011) na te trunki wydaliśmy ponad 27 mln zł. Oczywiście większość tej kwo-ty trafiła do sklepów pod koniec grudnia. – W przeprowadzonych badaniach kon-sumenci pytani o okazje picia win musu-jących Dorato w ponad 90 proc. wskazali właśnie sylwestra – mówi Tomasz Gasiński, senior brand manager odpowiedzialny za marki Cin & Cin, Dorato i Michel Angelo w grupie Ambra.

Jednak producenci bardzo starają się zadbać o to, by wina musujące stały się produktem całorocznym. – Choć w naszym kraju wino musujące najbardziej kojarzy się z powitaniem Nowego Roku, to coraz częściej produkt ten towarzyszy różnym ważnym wy-darzeniom, podkreślając ich uroczysty charak-ter – mówi Anna Załuska, która od kilku lat ma w ofercie wino Carlo Rossi Sparkling.

Choć wina musujące stały się już stałym elementem zabaw sylwestrowych i karna-wałowych, to rosnącym zainteresowaniem cieszy się też szampan. – Konsumenci sięgają

po niego nie tylko w czasie wytwornych przy-jęć, ale coraz częściej także indywidualnie na prywatnych imprezach. Jest to spowodowane lepszą dostępnością szampana w stosunku do naszych dochodów oraz edukacją konsu-mentów i coraz częstszym sięganiem po jako-ściowe wina – mówi Marcin Chyliński, brand manager w firmie Moët Hennessy Polska, która dystrybuuje m.in. szampana Moët & Chandon. – Wielkość sprzedaży szampana w grudniu rośnie z roku na rok, natomiast patrząc przez pryzmat całego roku, waga grudnia systema-tycznie maleje. Świadczy to o tym, że konsu-menci coraz częściej sięgają po szampana również poza okresem świąteczno-noworocz-

nym. Szampan bowiem znakomicie podkreśla znaczenie wyjątkowych okazji – dodaje.

Producenci win musujących także szukają nowych dróg, by rozszerzyć popularność tych trunków na cały rok. Swojej szansy upatrują w szczególnej grupie konsumentów – płci pięknej. Ambra już od jakiegoś czasu właśnie do kobiet kieruje działania promocyjne marki Cin & Cin. – Dla tej marki prowadzimy m.in. sponsoring wydarzeń modowych i tanecz-nych. Cin & Cin jest więc „towarzyszem” wielu

eleganckich, spektakularnych okazji w życiu kobiet, a ponadto konsekwentnie angażuje się w świat pań poprzez portal Facebook – mówi Tomasz Gasiński. Dodaje też, że wśród klien-tek marki zebrano opinie o ich oczekiwaniach wobec Cin & Cin i trwają prace nad spełnie-niem tych życzeń. Ambra ma też od niedawna w ofercie inne wino musujące skierowane do pań. To marka Fiore, w której wino połączone jest z sokami owocowymi. Nadaje mu to bar-dziej letniego charakteru, co ma skłaniać kon-sumentki do sięgania po ten trunek nie tylko w sylwestra.

Z badań Ambry wynika, że w kategorii win musujących Polacy lubią eksperymenty, ale

tylko pod znanymi markami. Nie są chętni, by zaufać wyrobom „no name”. Do zde-cydowanie ulubionych wariantów rodzi-mych konsumentów należą te półsłodkie lub półwytrawne. Przy wyborze wina mu-sującego niezwykle ważne jest też opako-wanie. Dobrze, gdy jest ono eleganckie i przypomina luksusowe szampany. W tę stronę poszli projektanci najnowszej od-słony Dorato, która trafiła do sprzedaży w listopadzie. Podobny kierunek obra-ła także firma Bacardi, wprowadzając co sprzedaży wino musujące Martini w ele-ganckich, nawiązujących kolorem do me-tali szlachetnych pudełkach.

Na wysoki procent

Choć wódka w ostatnich latach nieco traci na popularności, wciąż pozostaje, obok piwa, ulubionym trunkiem Polaków. Jej udział wartościowy w rynku mocnych

alkoholi wynosi ponad 88 proc. (źródło: Nie-lsen, dane za październik 2010 – wrzesień 2011). Nic więc dziwnego, że w karnawale wciąż bardzo chętnie sięgamy po wódkę. – Okres sylwestrowo-karnawałowy jest dla ryn-ku wódek kluczowy. Wzrasta wtedy sprzedaż wszystkich naszych marek – mówi Anna Za-łuska z CEDC. Firma jest producentem takich marek, jak Bols, Soplica i Absolwent. – Trzeba jednak pamiętać, że w naszej kulturze wódka towarzyszy świętowaniu wielu różnorodnych okazji, dlatego popyt na nią jest stabilny rów-nież w innych okresach – dodaje.

Producenci zauważają jednak, że zmienia się sposób picia wódki przez Polaków. – Sprze-daż ogólnie spada, jednak przed karnawałem w dalszym ciągu popularnością cieszą się wódki kolorowe oraz czyste, jako baza do sporządzania różnego rodzaju drinków. Co-raz więcej jest osób, które spożywają alkohol w ten sposób. Sięgają one po droższe marki

R E K L A M A

Według firmy badawczej Euromonitor Polacy zaniepokojeni doniesieniami o kryzysie zaczynają oszczędzać na alkoholach. Coraz częściej kupują w dyskontach i wybierają wódki z przedziału cenowego 17-18 zł za pół litra.

Hipermarkety>2500 m219,0%

Supermarkety<2500 m243,7,8%

Średniesklepy

spożywcze12,8%

Małe sklepy spożywcze

7,6%

Sklepy winno-- cukiernicze

9,2%

Duże sklepy spożywcze

7,7%

LOKALIZACJA SPRZEDAŻY WINA(ujęcie wartościowe)Źródło: Nielsen, dane za październik 2010 – wrzesień 2011


RYNEK

R E K L A M A

i celebrują określone okazje. Zdecydowanie można zaobserwować trend odejścia od picia „kieliszkowego”. Teraz alkoholem wypada się delektować. To sprawia, że wzrasta popular-ność drinków. Ta tendencja na świecie zaczęła się już dawno, a klasyczny model spożywania wódki nie znajduje szerokiego uznania za gra-nicą – wyjaśnia Jolanta Siemaszko z Polmosu Bielsko-Biała.

W poszukiwaniu nowych klientów pro-ducenci wódek starają się poszerzać ofertę o nowe smaki, często z myślą o kobietach. To właśnie one chętnie sięgają po mocne alko-hole przełamane np. smakiem owoców. Do sklepów trafiają więc nowe wódki smakowe, nalewki i likiery. – Niedawno na rynku poja-wiła się linia likierów: Wiśniowy, Cytrynowy, Grejpfrutowy i Miodowy. To świetna propo-zycja dla wszystkich lubiących niecodzienne kompozycje smakowe. Seria premium pro-dukowana jest na bazie naturalnych soków owocowych oraz specjalnie dobieranego miodu pszczelego – mówi Jolanta Siemaszko.

CEDC, który ma w ofercie m.in. nalewkę

Soplica w wariancie wiśniowym, malinowym i orzechowym, również chce zwiększać swój udział w tym obiecującym segmencie. – Li-czymy, że wraz z rosnącą sprzedażą wódek smakowych, sprzedaż Żubrówki również będzie się zwiększać. Drugą istotną rynko-wą tendencją, która pozytywnie wpływa na konsumpcję Żubrówki, jest coraz większe

spożycie alkoholi w postaci koktajli, dla któ-rych jest ona świetną bazą. Oprócz działań promujących Żubrówkę wprowadziliśmy też na rynek nową markę, Jeżówkę – tłumaczy Anna Załuska.

Nie tylko dla koneserówOkres karnawału sprzyja nie tylko piciu

najpopularniejszych trunków. To także czas poznawania nowych smaków, które często na przyjęcie przynoszą ze sobą goście. Gru-dzień i styczeń są więc dobrymi miesiącami

Grudzień i styczeń to ulubione miesiące producentów alkoholi. Dla większości trunków jest to bowiem okres szczytów sprzedaży.

wódka88,3%

whisky 6,5%gin 0,7%

rum 0,6%1,6% likiery

brandy i koniaki 2,3%

SEGMENTACJA RYNKU ALKOHOLI MOCNYCH (ujęcie wartościowe)Źródło: Nielsen, dane za październik 2010 – wrzesień 2011


P R A W D Z I W Y B U R B O N

Info

rmac

ja h

andl

owa

www.fourroses.us

Amerykaƒski burbon z Kentucky

Marka z tradycjà – sprzedawana na Êwiecie od 1888

Produkt z dynamicznie rozwijajàcego si´ w Polsce segmentu amerykaƒskiej whiskey*

Atrakcyjna cena w kategoriiamerykaƒskich whiskey*wg ACNielsen (MAT SEP 2011)


38]


RYNEK

[39


grudzien 2011

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

Page 1.eps 11/15/11 9:06:12 AM


42]

RYNEK produkty bezglutenowe

Osobom niewtajemniczonym symbol przekreślonego kłosa na opakowaniach produktów spożywczych mówi niewiele. Są jednak tacy, dla których znak ten jest gwarancją dobrego samopoczucia i zdrowia, a co za tym idzie – podstawowym kryterium wyboru tego, co kupują.

Mowa tutaj o osobach cierpią-cych na celiakię bądź będą-cych z innych powodów na diecie bezglutenowej. Wbrew

pozorom wcale nie jest to grupa marginal-na, a wręcz coraz liczniejsza. Dlatego deta-liści (ze względu na własne zdrowie, a także prowadzony biznes) powinni zweryfikować swoją wiedzę na temat celiakii i rynku pro-duktów bezglutenowych.

Fakty i mity– Celiakia, wbrew ciągle jeszcze funk-

cjonującym mitom, nie jest alergią, z której się wyrasta, a trwającą całe życie chorobą trzewną, charakteryzującą się nieto-lerancją glutenu, czyli białka występującego w niektórych zbożach. Mitem jest też, że dotyczy głównie dzieci, bo zachorować na nią można w każdym wieku, i de fac-to częściej zdarza się to osobom dorosłym – podkreśla Małgorzata Źródlak, prezes Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej. Spożywanie glu-


Nie przekreślaj zysków z przekreślonego kłosa

42]

RYNEK

grudzien 2011 [43

• naturalnie bez glutenu < 20 ppm• największy postęp

w badaniach• ponad 30 lat doświadczenia

Schär to numer 1 w Europie w wyrobie żywności bezglutenowej:

• największa oferta• najwyższa jakość• dostępność w

całej Europie

www.schaer.com

Więcej z życia przy nietolerancjach i alergiach pokarmowych.Ponad 30 lat doświadczenia czyni z fi rmy Schär lidera w zakresie żywności bezglutenowej i bez pszenicy. Wszystkie nasze produkty ze swej natury nie zawierają glutenu oraz pszenicy i dzięki drobiazgowej kontroli spełniają najwyższe wymagania w zakresie jakości, bezpieczeństwa i walorów smakowych. Nieustannie poszerzamy nasz bogaty asortyment o nowe, wysokiej jakości produkty.

[email protected]

2_SchärSortiment_AZ_PL_70x285.indd 1 03.11.11 11

dycyjnego ryżu spożywa się coraz więcej pszenicy. Jeszcze kilkadziesiąt lat temu ce-liakia występowała u jednaj osoby na kilka tysięcy, obecnie w Finlandii ma ją 2,4 proc. społeczeństwa (co czterdziesta osoba!), a nadwrażliwość na gluten może dotykać ko-lejnych 6 proc. populacji – mówi Małgorzata Źródlak.

W Polsce szacuje się, że na celiakię cierpi 1 proc. społeczeństwa, czyli ok. 380 000 tys. osób. Cyfra ta nie określa jednak automatycz-nie grupy konsumentów produktów bezglute-nowych, która wykracza poza osoby z celiakią. – Dieta bezglutenowa obowiązuje także osoby z alergią na zboża (głównie pszenicę), osoby autystyczne (dieta bezmleczna, bezglutenowa i bezcukrowa), wreszcie tych, którzy czują, że gluten im szkodzi, wycofują go z diety i do-piero wówczas czują się dobrze (od niedawna wiadomo, że osoby te mogą cierpieć na nad-wrażliwość na gluten, chorobę niezwiązaną ani

z alergią, ani z celiakią) – tłumaczy nasz ekspert. Mówiąc o adresatach produktów bezgluteno-wych warto wspomnieć i o tym, że często są to członkowie rodziny osoby chorej. Doświad-czenie Małgorzaty Źródlak, mamy chłopca z celiakią, wyjaśnia, że tak jest łatwiej. – Jeśli mamy do wyboru wędlinę z przekreślonym kłosem lub bez, i obie są w podobnej ce-nie, zawsze wybierzemy tę licencjonowaną i kupimy ją dla całej rodziny. Chodzi o to, by minimalizować ryzyko pomyłki przy przygo-towywaniu posiłków oraz przypadkiem nie zanieczyszczać produktów bezglutenowych resztkami tych z glutenem, czego sztanda-rowym przykładem są okruchy „zwykłego” chleba pozostawione na desce do krojenia, z której następnie korzysta osoba unikająca glutenu.

tenu przez osobę, która go nie toleruje, skutkuje stanem zapalnym w organizmie, który z kolei inicjuje procesy autoimmu-nologiczne („autodestrukcyjne”). W przy-padku celiakii zniszczeniu ulegają kosmki jelitowe, których zadaniem jest zwiększe-nie powierzchni wchłaniania pokarmów w jelitach. Efektem tego jest niedożywienie organizmu, który wykorzystuje tylko niewiel-ką część pożywienia, jakie mu dostarczamy. Zatem jednym z objawów celiakii może być mimowolne chudnięcie.

Ale nie jedynym. – Duże spektrum ob-jawów, mogących towarzyszyć chorobie, stanowi poważne wyzwanie diagnostycz-ne. Najczęstsze objawy gastryczne to: bóle brzucha, wzdęcia, biegunki lub zaparcia, chudnięcie. Ale celiakia tylko w 10 proc. przypadków daje objawy z układu pokar-mowego, częściej to: anemia, afty w ustach, ciągłe zmęczenie, bóle głowy, depresja i pro-blemy neurologiczne, osteoporoza, niedo-bory mikro- i makroelementów, niski wzrost, bezpłodność, bóle stawów i wiele innych – wyjaśnia Małgorzata Źródlak.

Co nas powinno skłonić do diagnostyki w kierunku celiakii? Jeśli przez lata cho-dzimy do lekarza i nie możemy znaleźć przyczyny naszych dolegliwości, żadne leki nie pomagają, wówczas można po-dejrzewać, że przyczyną przewlekłych problemów jest nieleczona celiakia. – Nie-leczenie choroby dietą bezglutenową, obok wcześniej wymienionych dolegliwo-ści, może doprowadzić do nowotworów układu pokarmowego, bezpłodności, za-awansowanej osteoporozy i wszelkich komplikacji zdrowotnych wynikających z niedożywienia organizmu (także neurolo-gicznych) – kontynuuje Małgorzata Źródlak.

Nie epidemia, ale…Wzrost zachorowań na celiakię wynika ze

wzrostu spożycia glutenu, którego obecność w przemyśle spożywczym wykracza dzisiaj znacznie poza pieczywo i wyroby mączne. Gluten jest powszechnie stosowany do pro-dukcji wędlin, nabiału, aromatów czy do-datków do żywności. To, co wielu osobom ewidentnie szkodzi, ma korzystny wpływ na jakość pokarmów.

– Duża zawartość glutenu poprawia cho-ciażby sprężystość makaronów czy pulch-ność wypieków. Nasze organizmy nie są jednak przygotowane na tak duże spoży-cie tego białka, stąd wysyp celiakii nawet w Chinach czy Indiach, gdzie obok tra-

Szacuje się, że w Polsce

na celiakię cierpi 1 proc. społeczeństwa, czyli ok. 380 000 tys. osób. Jednak grupa konsumentów produktów bezglutenowych jest znacznie większa.

>>

44]


Z czym to się je?Leczenie celiakii, czy też może należałoby

powiedzieć przeciwdziałanie jej skutkom, polega na wykluczeniu z diety glutenu. Czy jest to zadanie trudne? Wydaje się że tak. Nie ogranicza się bowiem tylko do wyboru od-powiedniego pieczywa czy makaronu, skoro gluten mogą zawierać wędliny, jogurty sma-kowe, sery pleśniowe czy słodkie żelki.

– Jednym z najistotniejszych problemów

w codziennym funkcjonowaniu osoby na diecie bezglutenowej jest zakup „zwykłej żywności”. Zdecydowanie najbardziej bra-kuje nam bezpiecznych powszechnie do-stępnych wędlin, przetworów mięsnych i warzywnych, dań gotowych, nabiału. Mało jest produktów licencjonowanych z tych branż, a przecież bezglutenowcy też muszą coś jeść do swojego chleba – podkreśla Mał-gorzata Źródlak.

Mówiąc o produktach licencjonowanych, mamy na myśli takie, które zostały przebada-ne pod kątem zawartości glutenu, przy jed-noczesnym audycie zakładu produkcyjnego, który ma określić, czy na żadnym etapie pro-dukcji nie ma niebezpieczeństwa zanieczysz-czenia żywności tym białkiem. Firmy, które pozytywnie przejdą tę procedurę, mają prawo umieszczania na opakowaniach swoich wyro-bów międzynarodowego znaku przekreślo-

R E K L A M A

Ustawiając „bezglutenową

półkę” trzeba zacząć od chleba, który jest najpopularniejszym produktem tego typu. W dalszej kolejności powinny się na niej znaleźć herbatniki i ciasta, mąka na własne wypieki, makaron i grupa produktów śniadaniowych. Nie można też zapomnieć o wędlinach i słodyczach kluczowych dla najmłodszych konsumentów.

RYNEK

grudzien 2011 [45

nego kłosa, który dla osób na diecie bezglutenowej jest gwarancją bezpieczeństwa produktu. Prawo do udzielania na niego licencji ma Polskie Stowarzyszenie Osób z Celiakią i na Diecie Bezgluteno-wej. W Polsce niestety sytuacja znakowania żywności nie jest jesz-cze do końca usystematyzowana. Dlatego osobom skazanym na dietę bezglutenową pozostaje uważne czytanie etykiet produktów, które spożywają.

Lekarstwa nie z apteki Dostępność specjalistycznych produktów bezglutenowych jest

w Polsce oceniana różnie – jedni twierdzą, że nie jest z tym najgo-rzej, inni, że kiepsko, szczególnie jeśli ma się porównanie z rynkami Europy Zachodniej. Niemniej, nawet jeśli obecnie niewielki, to ze względu na coraz lepszą diagnostykę i coraz większą świadomość problemu jest to rynek rosnący w siłę. Zdaniem Andreasa Wentera, area menagera z firmy Schär odpowiedzialnego za Europę Środko-wą i Wschodnią, bardzo istotne jest to, że produkty bezglutenowe „leczą”. A terapia dietą jest korzystniejsza niż bycie przez całe ży-cie skazanym na przyjmowanie środków farmakologicznych. Z tą opinią zgadza się Luiza Smejda, współwłaścicielka sklepu Glufree, jedynego w Warszawie, który oferuje wyłącznie produkty bezglu-tenowe. – Tu chodzi przede wszystkim o zdrowie, inne walory pro-duktów mają drugorzędne znaczenie. Nie znaczy to oczywiście, że takie rzeczy jak smak, zapach czy opakowanie są całkowicie pomi-jane. Klienci na diecie – jak ci „normalni” – szukają urozmaicenia, nowości, jednak wszystko w ramach zdrowej dla nich diety – mówi.

Artykuły bezglutenowe pojawiają się zarówno w handlu bez-pośrednim – głównie w hiper- i supermarketach oraz placówkach ze zdrową żywnością – jak i w ofercie coraz liczniejszych sklepów internetowych. Choć tymi ostatnimi nie wszyscy producenci są za-interesowani. – W firmie Schär jesteśmy zdania, że internet nie jest najodpowiedniejszym kanałem sprzedaży żywności, gdyż przed dokonaniem zakupu klienci lubią dany produkt fizycznie zobaczyć – mówi Andreas Wenter. W niektórych przypadkach sieć pozosta-je jednak jedynym oknem na świat produktów bezglutenowych. Luiza Smejda przyznaje, że o ile klientami sklepu stacjonarnego są przede wszystkim warszawiacy, o tyle zamówienia internetowe przychodzą także od osób z małych, odległych od stolicy miejsco-wości.

Bezglutenowy „chleb powszedni”A gdybyście państwo zastanawiali się, od czego zacząć budo-

wanie oferty bezglutenowej w swoim sklepie, podpowiadamy za specjalistą z firmy Schär: – W Polsce, jak i na całym obszarze kultury europejskiej, przysłowiowy „chleb powszedni” jest najważniejszym produktem. W dalszej kolejności są herbatniki i ciasta, następnie mąka na własne wypieki, makaron i grupa produktów śniadanio-wych – wylicza Andreas Wenter. Doświadczenie sklepu Glufree mówi o wiodącej sprzedaży pieczywa i wędlin oraz słodyczy, będą-cych produktem pierwszej potrzeby dla najmłodszych konsumen-tów na tego typu diecie.

Kontynuując wątek pieczywa bezglutenowego warto wspo-mnieć o piekarni KIM Ligęza, która jako pierwsza w Polsce opraco-wała procedurę wytwarzania chleba bezglutenowego na zakwasie. – Bazowaliśmy na doświadczeniu wypiekania pieczywa tradycyj-nego na zakwasie, a ze względu na zauważalną niszę na rynku

KONSPOL NATURA BEZ KONSERWANTÓWKonspol wprowadził na rynek zupełną nowość. Mowa o opracowanej na bazie naturalnych składników linii Konspol Natura w 100 % z mięsa kurczaka. Sygnowane nią produkty powstają wyłącznie ze świeżego i soczystego mięsa kurczaka, bez użycia konserwantów. Ich dodatkową wartość stanowi to, że nie zawierają glutenu. Linia Konspol Natura obejmuje: polędwicę i szynkę wędzoną, parówki w trzech odsłonach (bez dodatków, jak również z serem i z papryką), pasztet domowy (także w wariancie z żurawiną), kabanosy oraz kiełbasę wiejską. Wszystkie produkowane są według tradycyjnych receptur i dostępne w opakowaniach utrzymanych w ciemnej tonacji z charakterystycznym logotypem Konspol Natura w kolorze zieleni.KONSPOL HOLDING, www.konspol.com.pl

SOS DO KUCHNI ALERGIKABezglutenowy sos sojowy Kikkoman, którego wyłącznym dystrybutorem na naszym rynku jest firma Develey, spełnia wszelkie kryteria stawiane produktom bezglutenowym.

Nie zawiera konserwantów. Sos przeznaczony jest jako dodatek do potraw mięsnych, rybnych i warzywnych oraz zup, odpowiedni dla osób z nietolerancją glutenu. Z roku na rok alergia na to białko, występujące w zbo-żach takich, jak: pszenica, żyto, jęczmień i owies, dotyka coraz więcej dzieci. Bezglutenowy sos sojowy Kikkoman (oferowany w butelce o pojemności 250 ml) będzie dobrym sposobem na urozmaicenie jadłospisu takich maluchów. DEVELEY POLSKA, www.develey.com.pl

BEZGLUTENOWE PIECZYWO DLA TWOJEGO SKLEPUBezglutenowa Piekarnia KIM zaprasza do współpracy. W ofercie firmy znajduje się bezglutenowe pieczywo wypiekane na naturalnym zakwa-sie bez polepszaczy i konserwantów. Ponadto wiele innych artykułów, dzięki którym oferta sklepów może stać się jeszcze bardziej atrakcyjna. Zainteresownych serdecznie zapraszamy do odwiedzenia sklepu inter-netowego. Dla każdego zamówienia złożonego do 21.12.2011 r. na kwotę powyżej 50 zł, przesyłka gratis!Zakład Produkcji Bezglutenowej KIM Ligęza sp.j.ul. Zakrzowska 27, 51-318 Wrocław Dyrektor handlowy: 509 475 096 Dział zamówień: 509 392 882www.kimligeza.eu

>>

46]


zdecydowaliśmy się na nowe produkcyjne tory. Sam proces jest podobny, natomiast składniki używane przy wypiekach bezglu-tenowych zachowują się zupełnie inaczej – mówi Krzysztof Ligęza, właściciel piekar-ni. Tłumaczy też, że w przypadku tej branży trzeba podjąć decyzję albo, albo, ponieważ zachowanie wszystkich procedur bezpie-czeństwa przy produkcji bezglutenowej jest dla tradycyjnej piekarni praktycznie niewyko-nalne.

Pionierzy znad Wisły Firmą, która zweryfikowała swoje wyroby

pod kątem zawartości glutenu i jako pierw-sza i póki co jedyna ma prawo posługiwać się znakiem przekreślonego kłosa na musztar-dach oraz majonezach, jest Roleski.

W 2010 r. uzyskało go osiem musztard: Sarepska, Stołowa, Chrzanowa, Kremska, Staropolska, Czarcia, Słodko-Ostra, Słodko--Łagodna. W tym roku do listy produktów bezglutenowych marki Roleski dołączyły: Musztarda Francuska oraz wyroby z dwóch innych kategorii – majonezy Stołowy i Trady-cyjny oraz Keczup Markowy w wersji łagodnej i pikantnej. – Wymienione produkty są prze-znaczone dla wszystkich konsumentów.

Ale żeby móc trafić do wszystkich, trzeba wyjść naprzeciw tym, którzy ze względu na różnego rodzaju ograniczenia dietetyczne muszą zwracać szczególną uwagę na składni-ki swojego pożywienia. Tak więc zapewnienie osób chorych na celiakię, że nasze przypra-wy są dla nich bezpieczne, nie jest niczym innym, jak realizacją strategii jak najszerszej dostępności naszych produktów – mówi Mo-nika Marszycka, manager ds. komunikacji i PR w firmie Roleski.

Z tego samego powodu firma Roleski nie zdecydowała się podnieść cen wy-robów, które zyskały znak przekreślone-

go kłosa, mimo że sprostanie związanym z tym wymogom pociąga za sobą dodatkowe koszty. Produkty bezpieczne dla osób na diecie bez-glutenowej ma w swojej ofercie także firma Mispol. Należą do nich linie ogórków kon-serwowych i dżemów niskosłodzonych pod marką Agrovita, a od niedawna także Pasztety Smyka, czyli bezglutenowe pasztety drobio-we przeznaczone dla najmłodszych konsu-mentów. – Produkt ten jest efektem licznych badań, za-równo konsumenckich jaki i laboratoryjnych. Mając na uwadze, jak trudna i wymagająca jest dieta każdego dziecka, postanowiliśmy opra-cować unikalną recepturę odpowiednią dla najmłodszych konsumentów, w tym rów-nież na diecie bezglutenowej. Wielomie-sięczna praca zaowocowały produktem, który umożliwi urozmaicenie diety, a dzięki niezwykłej smakowitości pozwoli odkryć ra-dość jedzenia. Pasztety Smyka wytwarzane są bez konserwantów, glutaminianu sodu i innych sztucznych dodatków „E”. Dostępne są w dwóch ulubionych przez dzieci sma-kach: drobiowym i pomidorowym – mówi Agnieszka Stachlewska, product manager

ZDANIEM DETALISTYMówi Luiza Smejda, współwłaścicielka sklepu Glufree, jedynego w Warszawie, który oferu-je wyłącznie produkty bezglutenowe: – Obecność produktów bezglutenowych w sklepach to konieczność, którą wcześniej czy później wymusi samo życie i rosnące zapotrzebowanie na artykuły dla osób na specjalnych dietach. Na zachodzie szeroka dostępność żywności specjalistycznej jest normą. Wiele restau-racji, hoteli czy pensjonatów dysponuje menu bezglutenowym. Nasz sklep odwiedził pewien Hiszpan i był zdziwiony, że u siebie ma kilka sklepów z tysiącem produktów bezglutenowych każdy, a do naszego musiał jechać z drugiego końca Warszawy. Jemu wydawało się to daleko, ale naprawdę przyjeżdżają klienci z bardziej odległych miejsc.

Gdyby polscy celebryci będący

na diecie bezglutenowej odważyli się mówić o tym otwarcie w mediach, wiedza na ten temat, a także popularność tego typu produktów szybko by wzrosła.

RYNEK

grudzien 2011 [47

R E K L A M A

z firmy Mispolu. – Pasztety Smyka to nowość na rynku. Na chwilę obecną budujemy ich dystrybucję w kanale tradycyjnym, a także w sieciach handlowych. Chcemy bowiem, by konsumenci mieli jak najlepszy dostęp do

tego produktu – dodaje Agnieszka Stachlew-ska. Jednocześnie firma Mispol nie wyklucza rozbudowywania portfolio o inne artykuły bezglutenowe.

Przydałby się celebrytaMożna zapytać o sens znakowania symbo-

lem przekreślonego kłosa tych produktów, które na „chłopski rozum” powinny być bezglu-tenowe. W zasadzie jednak wszystkie produkty mogą być obarczone ryzykiem, że to białko się do nich dostanie.

Przykładem niech będzie kasza gryczana, zaliczana do produktów naturalnie bezglute-nowych, która zanim trafi do opakowania, jest przesypywana w młynie, który pakuje mąkę pszenną, jęczmienną i inne zawierające glu-ten. W rezultacie na tej samej linii produkcyj-nej znajduje się kasza, która jest zanieczysz-czana glutenem. Prawda jest taka, ze do wielu produktów żywnościowych dodaje się mąkę w celu ich zagęszczenia.

Co zatem musiałoby się stać, żeby ta wiedza stała się powszechna, a żywność bezgluteno-wa dostępna w każdym sklepie? Zdaniem Lu-izy Smejdy musimy poczekać, aż słowo „bez-glutenowy” stanie się szeroko rozpoznawalne, tak jak określenie „ekologiczny”, wtedy zacznie się większe zainteresowanie tymi produktami i każdy sklep będzie musiał posiadać półki z produktami bezglutenowymi.

– Pewnie gdyby nasi celebryci będący na diecie bezglutenowej mówili o tym otwar-cie w mediach, coś by się w tym temacie szybciej zmieniło – przypuszcza nasza roz-

mówczyni. Bez względu na to czy jakaś gwiazda się na to odważy, wszyscy nasi roz-mówcy są zgodni – większe zainteresowanie, a co za tym idzie oferta i dostępność produk-tów z przekreślonym kłosem na naszym rynku to tylko kwestia czasu.

MAŁGORZATA MARSZAŁEK

Jest to duża ogólnopolską organizacją po-

żytku publicznego z misją zmiany Polski w kraj

przyjazny osobom bezglutenowym. Jednym

z licznych działań Stowarzyszenia jest udziela-

nie licencji na używanie międzynarodowego

symbolu przekreślonego kłosa. Warto pod-

kreślić, że dla bezglutenowców znaczenie

tak naprawdę ma tylko ten licencjonowany

(obowiązujący w całej Europie) symbol, gdyż

„jakiś” przekreślony kłos na opakowaniu może

sobie umieścić każdy producent, ale jeśli nie

stoi za tym audyt zakładu produkcyjnego,

nie mamy pewności, że dany produkt fak-

tycznie nie zawiera glutenu i jest bezpieczny.

Więcej informacji na www.celiakia.pl.

48]

NOWE PRODUKTY artykuly spozywcze

ARBUZOWE URODZINY PICCOLO

Marka Piccolo świętuje 18. urodziny arbuzowymi bąbelkami. Właśnie z okazji

tego jubileuszu do sprzedaży trafiła limitowa-na edycja Piccolo Watermelon. Nowy, soczyście arbuzowy wariant musującego bezalkoholowego

napoju to wybór samych dzieci. W zorganizowa-nym latem konkursie wskazały go jako wymarzony.

Producent spełnił ich pragnienia. Limitowana edycja Piccolo Watermelon jest dostępna obok dobrze już znanych smaków: truskawki, brzo-

skwini, wiśni oraz owoców tropikalnych. Sugerowana cena butelki o pojemności

750 ml wynosi 8,50 zł.AMBRA, www.ambra.com.pl

Odra odświeża wizerunekIstniejące od ponad 65 lat Przedsiębiorstwo Wyrobów Cukierniczych Odra postanowiło odświeżyć wizeru-nek marki i zmienić dotychczasowy logotyp. Lifting znanego kilku pokoleniom Polaków znaku jest także formą zakomunikowania pozytywnych zmian w firmie oraz przyjętej przez nią nowej strategii działań han-dlowych i marketingowych. Obecne logo Odry ma wywoływać słodkie i przyjemne skojarzenia. Nazwa firmy pisana jest elegancką, specjalnie w tym celu zaprojektowaną czcionką w czekoladowym kolorze. Pierwszym produktem dostępnym w nowej szacie graficznej jest wyrabiana ręcznie Chałwa waniliowa. Dzięki takiej metodzie wytwarzania i sprawdzonej tra-dycyjnej recepturze ma ona niepowtarzalny smak i konsystencję. Cena ok. 2, 80 zł za opakowanie 100 g.PWC ODRA, www.odra.com.pl

DŁUGA OWOCOWA PRZYJEMNOŚĆ Firma Haribo rozszerza gamę popularnych wśród dorosłych i uwielbianych przez dzieci Balla Balla Sticks. Amatorzy tych długich i giętkich żelków w kształcie kabelków (dotychczas oferowanych w smakach: cola, truskawka oraz zielone jabłko) mają teraz do wyboru trzy kolejne owocowe warianty: wiśniowy, malinowo-jeżynowy oraz cytryno-wo-limonkowy. Produkty są dostępne w nowych 200-gramowych opakowaniach, zawierających po 15 żelkowych kabelków. Ich cena wynosi ok. 6,00 zł. Warto dodać, że Balla Balla Sticks swoje kolory (w przypadku nowych wariantów ciemnoróżowy, niebieski i żółty) oraz smaki zawdzięczają naturalnym koncentratom owocowo-roślinnym. HARIBO, www.haribo.com

Kawa, która lubi mleko Według badań zleconych przez firmę Strauss Cafe Poland, aż 65 proc. konsumentów kawy w Polsce dodaje do niej mleko. W odpowiedzi na te upodobania do oferty marki MK Café wprowadzana została innowacyjna kategoria kawy przeznaczonej specjalnie do picia z mlekiem. Opracowana w tym celu mieszanka ziaren powstała we współpracy z najlepszy-mi baristami, którzy używają innych produktów do przygotowywania klasycznego espres-so, a innych – do napojów kawowych z dodatkiem mleka. Teraz każdy może przestrzegać tej zasady we własnym domu. Mielona kawa MK Café Premium do picia z mlekiem kosztuje ok. 11,00 zł za opakowanie 225 g i ok. 17,00 zł za opakowanie 400 g. Nowość dostępna jest także w wersji rozpuszczalnej w cenach ok. 13,00 zł za 75 g i ok. 27,00 zł za 175 g. STRAUSS CAFE POLAND, www.mkcafe.pl

HERBACIANE BOMBONIERKINa zbliżające się święta firma Malwa Tea proponuje trzy bombonierki herba-ciane: Sekret Natury, Sunny Garden i Green Teas. Ich opakowania charaktery-zują się bogatym wzornictwem, a znajdujące się wewnątrz kolekcje sześciu rodzajów herbatek (każda w oddzielnej kopertce) – niepowtarzalnymi bukie-tami smakowymi. Świąteczne zestawy Malwa Tea zrelaksują, dodadzą zmy-słowego ciepła, pozwolą rozkoszować się urokiem zimy. Będą też gwarancję dobrego prezentu na długie zimowe wieczory. Sugerowane ceny: zestawy Sekret Natury i Green Teas – 8, 99 zł, Sunny Garden - 13.99 zł.MALWA TEA, www.malwatea.com

NOWE PRODUKTY

kwiecien’ 2011 [49

R E K L A M A

ODŚWIĘTNE SZATY HELLENYJutrzenka Colian przygotowała świąteczną niespodziankę dla amatorów napojów marki Hellena. Sztandarowy pro-dukt z tym logo – oranżada w opakowaniach o pojem-ności 1,25 l w trzech kolorach: białym, czerwonym i żółtym – jest w tym wyjątkowym okresie dostępny w limi-towanej edycji. Na ety-kietach butelek widnieją zimowe motywy nawią-zujące do Bożego Narodzenia (choinka, płatki śniegu, wesoły renifer). Napoje marki Hellena w tej nietypowej wersji mają umilić konsumentom spotkania przy rodzinnym stole i karnawałowe przyjęcia z przy-jaciółmi. Ich cena wynosi ok. 2,30 zł. JUTRZENKA COLIAN, www.hellena.pl

Z listy prezentów NestléW tegorocznej ofercie słodyczy świątecznych przygotowanej przez firmę Nestlé roi się od nowości. Najmłodszych ucieszyć powinien zestaw trzech minifigurek pełnych drażetek Smarties albo mikołaj Nesquik łączący mleczną i białą czekoladę (sugerowana cena obu produktów to 7,80 zł). Prezentem dla nieco starszych są paluszki Kit Kat w nowych odsłonach: w czekoladzie deserowej lub w czekoladzie mlecznej o smaku pomarańczy (opakowania zawierające 9 podwójnych paluszków kosztują 8,60 zł). Propozycją dla wielbicielek Princessy z nadzieniem kokosowym w białej czekola-dzie jest pudełko kryjące 9 takich paluszków. Amatorom Liona do gustu przypadnie karto-nik ze specjalnym miniformatem tych bato-nów. Dzieciom z kolei – pudełko z 9 wafelka-mi Nesquik. Sugerowane ceny multipaków wynoszą odpowiednio: ok. 5,90 zł, ok. 6,60 zł i ok. 7,60 zł. NESTLÉ POLSKA, www.nestle.pl

ŻEBY WYPIEKI WYGLĄDAŁY EFEKTOWNIEKrokant – pod tą nazwą kryje się posypka z rozdrobnionych orzechów laskowych uprażonych w cukrze, która zadebiutowała w ofercie produktów do dekoracji marki Dr. Oetker. Stanowić będzie efektowny dodatek do deserów, w tym ciast, ciaste-czek, tortów, lodów, ale także kanapek, sałatek, makaronu czy domowego pie-czywa. W okresie bożonarodzeniowych przygotowań Krokant szczególnie pole-cana jest do dekoracji pierników i pierniczków, makowców, serników oraz babek. Rozdrobnione słodkie orzechy świetnie nadają się również do kutii. Opakowanie zawierające 100 g posypki powstającej z najwyższej jakości orzechów, bez użycia aromatów i barwników, kosztuje ok. 7,00 zł.DR. OETKER POLSKA, www.oetker.pl

BIAŁE SZALEŃSTWO Z FRUGOPaleta dostępnych ponownie od wakacji kul-towych napojów Frugo została poszerzona

o nowy wariant. Jego znakiem rozpoznaw-czym jest biały kolor i oryginalny smak powstały z połączeni banana, kokosa i ananasa. Unikalną recepturę, która sta-nowi wyróżnik wszystkich napojów Frugo, w białej odmianie wzbogaca domieszka orzeźwiających, lekko kwaskowatych owoców liczi z tropikalnych lasów połu-dniowo-wschodniej Azji. Nowy wariant, podobnie jak cztery dotąd oferowane, dostępny jest w szklanej butelce o pojem-ności 250 ml. Sugerowana cena napoju wynosi 1,99 zł. FOOD CARE, www.foodcare.pl

50]


SZWAJCARSKI PRZEPIS NA FONDUE

Fondue marki Emmi to potrawa z sera przygotowana według oryginalnej szwaj-carskiej receptury. Jest ona bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu – mieszankę fondue, która zawiera już wszystkie potrzebne składniki, wystarczy jedynie odgrzać zgodnie ze wska-zówkami na opakowaniu. Najlepiej serwować ją z odpowiednio przyrządzonym pieczywem lub kawałkami warzyw. Fondue szwajcarskiej firmy Emmi dostępne jest w trzech wersjach sma-kowych: Original, Provençale i Gorgonzola. 400-gramowa porcja pierwszego kosztuje 22,60 zł, pozostałych dwóch – 26,60 zł.

PPH Temar, www.temar.pl

W REJS PO ORIENCIEW grudniu na sklepowych półkach pojawiła się limitowana orientalna edycja filetów śledziowych w puszkach marki Neptun. Producent połączył w nich soczyste mięso ryby z aromatycznymi sosami, których oryginalne receptury zaczerpnięto z kuchni różnych stron świata. Aksamitne filety oblane sosem chilli przywiodą na myśl Meksyk, a w kompozycji ze słodką papryką przypomną gorący klimat Peru. Wariant z dodatkiem curry odkryje kulisy smaku indyjskich potraw, zaś pieprzowa nuta w duecie z pomidorową bazą sosu zabierze w podróż po Archipelagu Malajskim. Cena półkowa: 4, 89 zł za 170 g.WILBO, www.wilbo.pl

Dawtona na pierwsze danieZupa jest daniem, bez którego nasza kuchnia nie istnieje. Nie zawsze jednak mamy czas na jej samodzielne przygotowanie. Właśnie w takich sytuacjach sprawdzą się zupy kremy wprowadzone przez firmę Dawtona. Są one gotowe do spożycia po podgrzaniu. Można je również dowolnie dopra-wić np. świeżymi ziołami, śmietaną bądź tartym serem, albo wzbogacić dodatkami w postaci makaronu, ryżu, grzanek czy groszku ptysiowego. Producent oferuje cztery warianty zup kremów – z pomidorów, z grzybów, z brokułów oraz z zie-lonego groszku. Wszystkie powstają ze starannie wyselekcjonowanych warzyw z polskich upraw. Zawartość puszki (570 g) wystarcza na porcje dla dwóch osób, a kosztuje 2,93 zł. ZPOW DAWTONA, www.dawtona.pl

Przybywa psich przysmakówOferta dostępnej na naszym rynku wysokiej jakości natu-ralnej, bezglutenowej karmy dla zwierząt Bucher’s staje się coraz bogatsza. Właściciele psów mogą serwować swoim pupilom już nie tylko karmę mokrą, ale także suchą. Dostępna jest ona w wariancie z kurczakiem lub wołowiną (przy czym zawartość tych składników to minimum 30 proc.). Ceny opakowań 500 g, 3 kg i 10 kg wynoszą odpo-wiednio: 4,40, 19,40 i 58,99 zł. Nowościami są również przekąski dla psów – przysmak dentystyczny oraz przeką-ska z wołowiną (każdy w cenie 5,49 zł). Przysmak ma w składzie spirulinę bogatą w kwas linolowy, który zapew-nia zdrową skórę i sierść oraz wzmacnia system odporno-ściowy. Przekąska natomiast produkowana jest z wołowiny (40 proc.) wzbogaconej witaminami. BUTCHER’S PET CARE, www.butcherspetcare.pl

PEŁNOZIARNISTE WYDANIE BAKE ROLLSÓW W portfolio firmy Chipita Poland znalazły się Bake Rollsy pełnoziarniste. Są to podwójnie wypiekane, cienko krojone kółeczka chle-bowe z siemieniem lnianym oraz płatkami żytnimi i pszennymi. Przekąska ta nie tylko zaspokaja głód, ale również jest bogatym źródłem błonnika pokarmowego, który stanowi podstawę właściwego odżywiania. Pełnoziarniste Bake Rollsy są dostępne w trzech odsłonach. Wariant solony prze-znaczony jest dla zwolenników klasycznych smaków, tzatziki – dla sympatyków greckiej kuchni, czosnkowy – dla osób o podnie-bieniu spragnionym wyrazistych doznań. Rekomendowana cena: 1,99 zł za 80 g.CHIPITA POLAND, www.chipita.pl i www.7days.pl

NOWE PRODUKTY


R E K L A M A

DWAJ MOCNI BRACIAMocny i jednocześnie delikatny czy trady-cyjnie ostry? Firma Bracia Urbanek daje kon-sumentom wybór, wprowadzając do oferty nowy Chrzan Delikatesowy Urbanek. Razem ze starszym kuzynem – Łowickim Chrzanem Naturalnym – gwarantują one więcej moż-liwości zastosowania. Oba produkty dobrze komponują się z mięsem i wędlinami, ale także z jajkami, sosami i zupami (szczególnie barszczem białym oraz żurkiem). Słoiczek zawierający 210 ml nowego Chrzanu Delikatesowego Urbanek kosztuje 2,49 zł. FIRMA BRACIA URBANEK, www.urbanek.com.pl

LIVIO – KETCHUPY I MAJONEZY W ZGODZIE Z NATURĄNa rynku ketchupów i majonezów zadebiutowała marka Livio. Produkty z tym logo wyróżnia-ją się recepturami opartymi wyłącznie na naturalnych składnikach, brakiem konserwantów, zagęstników, sztucznych barwników i aromatów. Ketchupy – dostępne w wersji łagodnej i pikantnej – zapakowano w transparentne, stojące na nakrętce butelki z silikonową membraną, pozwalającą na dokładne dozowanie. Cena 560-gramowych porcji wyprodukowanych z kilogra-ma pomidorów, to 4,40 zł. Majonez Tradycyjny i będący świetnym towarzystwem dla warzyw Krem Sałatkowy oferowane są w słoikach po 450 ml, przy czym pierwszy kosztuje 5,90 zł, a drugi – 4,40 zł. Obydwa charakteryzują się łagodnym smakiem i gładką konsystencją. Obecnie produkty marki Livio objęte są promocją: ketchupy – 100 g gratis, a majonez i sos – 50 ml gratis. LISNER, www.lisner.pl

Lekkie kiełbaski od CedrobuNa sklepowych półkach pojawiły się drobiowe kiełbaski Golden Crown, wytwarzane w ciechanowskich zakła-dach firmy Cedrob. Dzięki temu, że przygoto-wuje się je z pełnowartościowego fileta z kurczaka, są bogate w składniki odżywcze – białko i witaminy, a jednocześnie niskokalo-ryczne (jedna kiełbaska zawiera tylko 5,2 g tłuszczu). Sugerowana cena poręcznych opakowań zawierających 5 kiełbasek wynosi 5,81 zł. Są one kolejną propozycję z linii dro-biowych wędlin premium pod nazwą Golden Crown, wprowadzonej na rynek latem br. Konsumenci znajdą w niej także: żywiecką z kurczaka, krakowską z fileta, polędwicę z piersi kurczaka, polędwicę kanadyjską, kaba-nosy szlacheckie oraz kabanosy chorizo. CEDROB, www.cedrob.com.pl

WOK SMOKATan-Viet International – czołowy polski dystry-butor potraw kuchni orientalnej – wprowadza na rynek nową linię dań błyskawicznych marki Vifon oferowanych pod nazwą Wok Smoka. Dostępne są one w czterech wersjach z sosem o smaku złotego kurczaka, kurczaka curry, ostro-kwaśnym i wołowo-grzybowym. Dania można przyrządzić poprzez zalanie wrzątkiem lub przygotować potrawę na woku. Produkty – oferowane w dogodnym do użycia opakowaniu – są chronione aluminio-wą folią, która zapewnia ich wysoką estetykę i świeżość. Średnia cena Woków Smoka na półce (w kanale nowoczesnym) wynosi 1,59 zł. Azjatycki charakter linii doskonale wpi-suje się w portfolio i wizerunek marki Vifon. TAN-VIET INTERNATIONAL, www.tan-viet.com.pl

52]


POJEDYNCZA PORCJA SOJOWEJ

SŁODKOŚCI W listopadzie do sklepów trafiły

pojedyncze kubeczki deserów Alpro Soya o smaku waniliowym. Dotychczas pro-

dukt dostępny był jedynie w czteropakach. Jego nowa odsłona pozwala stałym konsumentom na zakup dowolnej

liczby opakowań, a tych, którzy jeszcze nie znają smaku wanilio-wego deseru Alpro Soya, zachęca do spróbowania. Na wieczku

każdego kubeczka umieszczone zostały informacje o wartościach odżywczych produktu. Cena za 125 g od 2,50 do 3,00 zł (w zależności od sklepu). Opisane zmiany doty-

czą jedynie wariantu waniliowego, desery o smaku gorzkiej czekolady i czekoladowym pozostają

w dotychczasowych opakowaniach. SANTE, www.sante.pl

PROZDROWOTNY KOKTAJL Mix orzechowo-owocowy Helio New Line to kombinacja dotąd na rynku niespotykana. Producent połączył w niej starannie wyselekcjonowane nerkowce, orzechy laskowe, naturalne i blanszowane migdały z suszonymi owocami: lekko cierpką żurawiną oraz słodkimi wiśniami i jagodami (te dwa ostatnie składniki nie były wcześniej w podobnych mieszan-kach stosowane). Ta bogata w witaminy i substancje odżywcze mieszanka może być jedzona jako przekąska, służyć za

dodatek do ciast, musli, lodów, deserów, a nawet przełamywać smak sałatek lub mięs. Produkt oferowany jest w wygodnej stojącej torbie wyposażonej w strunowe zamknięcie. Cena ok. 17,00 zł za 200 g. HELIO, www.helio.pl

MLEKO NA DRUGIE URODZINY W listopadzie w ofercie marki Nestlé Nutrition pojawiło się mleko modyfikowane przeznaczo-ne specjalnie dla dzieci, które ukończyły 2. rok życia. Nestlé Junior 2, bo o nim mowa, zawiera aktywne kultury bifidobacteriumlactis, poma-gające zwiększyć ilość dobrych bakterii we florze jelit. Brak cukru krystalicznego sprawia, że produkt ma naturalny smak i pomaga kształ-tować prawidłowe nawyki żywieniowe. Ilość białka, sodu, wapnia, jodu, żelaza oraz witamin została w nim dostosowana do potrzeb rosną-cego organizmu. Dodatkowo mleko Nestlé Junior 2 ma zwiększoną zawartość nienasyco-nych kwasów tłuszczowych. Dostępne opa-kowania: kartonik 350 g. Sugerowana cena: 14,50 zł.NESTLÉ POLSKA, www.zdrowystartwprzyszlosc.pl

WODA Z PIERWIASTKIEM DOBRAFirma Ustronianka wprowadziła do oferty wodę, która spełnia dwie funk-cję – prozdrowotną i charytatywną. Mowa o Ustroniance z jodem o pojemności 0,45 l, dostarczającej organizmowi blisko połowę dzien-nego zapotrzebowania na ten cenny pierwiastek. Co więcej, woda ta zawie-ra także „pierwiastek dobra”, bo każda sprzedana butelka pomaga w przeprowadzaniu remontu Kliniki Pediatrii Centrum Zdrowia Dziecka w Warszawie. Produkt wyróżnia się piękną etykietą. Jego sugerowana cena to 1,50 zł. Nowa woda to ele-ment sponsorowanej przez firmę Ustronianka kampanii społecznej „Kołysanki z miłością”.wynosi 1,99 zł. USTRONIANKA, www.ustronian-ka.pl, www.kolysanki.com.pl

BŁONNIK NA ŚNIADANIE I PRZEKĄSKĘW asortymencie marki Britta pojawiły się trzy nowe pozycje, rozszerzające istniejącą już linię Twój Błonnik. Pierwsza zawiera miks płatków pszennych w finezyjnych kształtach z plasterkami suszonych truskawek, druga takie same płatki wzbogacone słonecznikiem i suszonymi owocami żurawiny, trzecia – płatki bez dodatku cukru. Wszystkie charakteryzują się wysoką zawartością błonnika pokarmowego. Są pomysłem na zdrowe śniadanie albo przekąskę. Można je spożywać na zimno np. z jogurtem, na ciepło z podgrzanym mlekiem albo solo. Produkty z linii Twój Błonnik „ubrane” zostały w nowe, podkreślające lekkość i prozdrowotny charakter opakowa-nia. Sugerowana cena: 6,49 zł za 250 g. SAWEX, www.sawex.pl, www.britta.pl

NOWE PRODUKTY


R E K L A M A

PIĄTNICA ZAPRASZA DO OGRODU SMAKÓWOSM Piątnica wprowadziła do sprzedaży innowacyjną linię produktów pod nazwą Milandia Ogród Smaków. Obejmuje ona pierwsze na rynku sery w plastrach, których głównym składnikiem jest mascarpone. Linia wyróżnia się także zastosowanymi dodatkami i kompozycjami smakowymi. Poza serem Naturalnie śmietankowym znajdziemy w niej także trzy inne warianty: Różowy pieprz brazylijski, Cebula szalotka z ziołami oraz Papryka i pomidor z bazylią. Wszystkie podane w nowoczesnej i wygodnej formie gotowych porcji, w funkcjonalnym opakowaniu typu otwórz--zamknij, mającym postać tacki. Każde takie opako-wanie zawiera 8 oddzielonych od siebie plastrów sera (150 g), a jego cena wynosi ok. 3,50 zł. OSM Piątnica, www.piatnica.com.pl

MARIAŻ RYŻU I CZEKOLADY W myśl zasady, że racjonalna dieta nie musi oznaczać odmawiania sobie przyjemności, Good Food proponuje konsumentom wafle ryżowe w czekoladzie deserowej lub mlecznej. Z połączenia czekolady i pełnoziarnistego brązowego ryżu powstała pożywna smaczna przekąska, która dostarcza organizmowi błonnik, witaminy z grupy B oraz magnez, a nie tylko puste kalorie. Wafle powstają bez użycia konserwantów. Nie zawierają też glutenu, a więc są produktem bezpiecznym dla osób chorych na celiakię. Cena na półce: 3,20 zł. Gramatura opako-wań: 70 g. GOOD FOOD, www.goodfood.pl

KOLEJNY DESER Z SERDUSZKIEMZott Serduszko jest jedną z najmłodszych marek

w portfolio firmy Zott. Mimo że funkcjonuje na rynku zaledwie od 4 lat, to sygnowane nią jogurty, napoje

mleczne i desery zyskały już sobie grono wiernych fanów. Widząc duże zainteresowanie konsumentów

w szczególności deserami budyniowymi, producent postanowił rozszerzyć ich ofertę.

I tak w sprzedaży zadebiutował Zott Serduszko deser o smaku czekoladowym. Produkt dostępny jest w kubecz-

kach o gramaturze 120 g, przy zalecanej cenie w wysokości 0,89 zł.

ZOTT POLSKA, www.zott.com.pl

BOBOVITA SERWUJE PŁATKIPortfolio marki BoboVita poszerzone zostało o nową kategorię produktów – płatki śniadaniowe. Składem, wielkością i teksturą są one dostosowane do potrzeb i możliwości małych dzieci (po 18. miesiącu życia). Płatki bazują na zbożach: psze-nicy, ryżu i kukurydzy. Zawartość cukru jest w nich o co najmniej 30 proc. niższa niż w innych dostępnych na rynku produktach tego typu. Płatki zostały wzboga-cone w witaminę D oraz wapń potrzebne dla rozwoju kości i zębów. Zawierają też żelazo i witaminę C istotne dla układu odpornościowego. Oferta obejmuje trzy warianty: Lekkie kuleczki kakaowe, Chrupkie krążki miodowe oraz Kruche gwiaz-deczki bananowe. Cena ok. 6,86 zł za opakowania 200 g. NUTRICIA POLSKA, www.nutricia.com.pl, www.bobovita.pl

54]

NOWE PRODUKTY kosmetyki

GDY SKÓRA WYSYŁA SOSJesienią skóra wymaga ochrony przed wia-trem, deszczem i suchym powietrzem. Linia Nivea SOS powstała właśnie w odpowiedzi na te potrzeby. Wchodzące w jej skład regenerujący balsam do ciała oraz regenerujący balsam do rąk dają natych-miastową ulgę bardzo suchej, szorstkiej i spierzchniętej skórze. Zastosowana w nich zaawan-sowana formuła Hydra IQ wspiera proces jej nawilżenia od wewnątrz, zapewniając długotrwały (w przypadku balsamu 48-godzinny) efekt. Obydwa kosmetyki cha-rakteryzują się subtelnym zapachem bergamotki i mandarynki, wzbogaco-nym nutą drzewa sandało-wego oraz piżma. Balsam do ciała kosztuje13,99 zł za 250 ml i 18,99 zł za 400 ml, a do rąk – 7,99 zł za 50 ml. NIVEA POLSKA, www.nivea.pl

Po naturalnej liniiKosmetyki pod nazwą Delia Bio System stworzo-

ne zostały na bazie dobroczynnych składników pochodzenia naturalnego. Producent proponuje

dwie ich linie – odżywczą, bazującą na kozim mleku, oraz nawilżającą, w której podstawą jest oliwa z oliwek. Każda nich obejmuje: krem na dzień, krem na noc, serum oraz roll-on pod oczy. Zamknięto je w innowacyjnych jak na tę kategorię produk-tów opakowaniach air less, które pozwalają w higieniczny i precyzyjny sposób dozować kosmetyki, a po zużyciu mogą być poddane recyklingowi. Kremy oraz serum mają po 30 ml pojemności, roll-ony zaś po 15 ml. Wszystkie kosmetyki Delia Bio System mają identyczną cenę, wynoszącą ok. 8,30 zł.DELIA COSMETICS,www.delia.pl

Żeby golenie poszło gładko Gillette Fusion ProGlide to najbardziej zaawansowana technologicznie, a zarazem najostrzejsza spośród maszynek tej marki. Zastosowano w niej 7 innowacyjnych rozwią-zań, które czynią golenie wyjątkowo komfor-towym, a skórę po nim gładką. Jednym z najważniejszych jest system pięciu cienkich, a zarazem trwałych, rozstawionych w bliskiej, zawsze takiej samej, odległo-ści ostrzy z powłoką redukującą tarcie. Sugerowane ceny: maszynka manualna z jednym wkładem – 33,99 zł, maszynka manualna z dwoma wkładami – 56,99 zł, maszynka zasilana bateryjnie (wyposażona

w mikrogrzebień) z wkładem i baterią Duracell – 46,49 zł. Wraz z premierą

Gillette Fusion ProGlide wprowadzo-no na rynek nową linię kosmety-

ków. Panowie znajdą w niej żele do golenia (nawilżający i chłodzący, oba w cenie 24,99 zł za 200 ml), balsamy po goleniu (2 w 1 i 3 w 1 po 14,99 zł za 50 ml) oraz wodę po goleniu z nutą pomarańczy (w cenie 18,95 zł za

100 ml). PROCTER & GAMBLE,

www.pg.com.pl,

Oliwkowa regeneracja

Luksusowy krem silnie regenerujący Extra Soft Bio oliwkowy to nowość marki Eveline

przeznaczona do pielęgnacji suchej i bardzo suchej skóry. Zawarty w nim skoncentrowany wyciąg z liści oliwek

połączony z oliwą z oliwek daje efekt głębokiego nawilżenia i odżywienia, odczuwalny już po pierwszym zastosowaniu,

a dodatkowo zapewnia przyjemny, relaksujący zapach. Wśród składników kosmetyku znajdziemy także: d-phantenol, alantoinę, mocznik oraz kompleks witamin A + E + F. Co więcej, posiada on doskonale wchłaniającą się formułę szwajcarską. Krem dostępny

jest w opakowaniach o pojemności 100 ml i 200 m. Ceny odpo-wiednio: 6,00 zł i 7,50 zł.

EVELINE COSMETICS, www.eveline.com.pl

USTA POD OCHRONĄBalsam do ust z serii Olive marki Verona nawilża je, wygładza oraz odżywia. Zawarty w nim olej z oli-wek natłuszcza oraz wyraźnie zmiękcza naskórek, witamina E łagodzi podrażnienia, uelastycznia oraz regeneruje. Dodatkowo balsam chroni usta przed szkodliwym działaniem czynników zewnętrz-nych, opóźniając tym samym proces starze-nia. To działanie zawdzięcza zawartości masła Shea, które ma także właściwo-ści nawilżające oraz kojące. Cena ok. 3,50 zł za sztukę.VERONA PRODUCTS PROFESSIONAL, www.vpp.pl

NOWE PRODUKTY


56]

NOWE PRODUKTY chemia

Nowy design płynów FloorFirma Gold Drop dokonała zmiany wizerunku pły-nów uniwersalnych Floor. Obecnie dostępne są one w nowoczesnych opakowaniach o pojemności 1,5 l w trzech formułach do wyboru. Wszystkie skutecz-nie czyszczą powierzchnie takie, jak podłogi, ściany czy glazura. Płyny z formułą antybakteryjną dodat-kowo je dezynfekują, te, w których zastosowano formułę aktywnej świeżości – dzięki odpowiednio skomponowanej kompozycji zapachowej – długo pozostawiają wyjątkowo świeżą woń, z kolei warian-ty z formułą aktywnej sody doskonale odtłuszczają oraz usuwają oporny brud. Cena: ok. 6,30 zł.GOLD DROP, www.golddrop.eu

Bakterie i grzyby unicestwione

Po dwuletniej przerwie na polski rynek powró-cił skuteczny środek do usuwania pleśni niemieckiej

marki Dr. Beckmann. Preparat zawiera substancje czyn-ne, które skutecznie i w krótkim czasie pomagają pozbyć

się niekorzystnie wpływających m.in. na układ oddecho-wy, trawienny, skórę, a także wzmagających reakcje aler-giczne bakterii oraz grzybów. Można go bez obaw sto-sować do czyszczenia wszystkich powierzchni w domu oraz w piwnicy, bo środek nie ma w składzie chloru.

Polecany jest m.in. do podłóg, schodów, parape-tów, sufitów, ścian oraz okien. Rekomendowana

cena: ok. 15,00 zł za 500 ml. WERNER & MERTZ DELTA POLSKA,

www.wmdp.pl

BEZPIECZNE PRANIE Z BEBI Płatki mydlane i płyn do prania z linii Bebi przeszły lifting opakowań – zmieniła się gra-fika, a w przypadku płynu także kolor butelki (z jasnoniebieskiej na białą). W ich wnętrzu znajdują się te same delikatne, nie uczulają-ce i nie podrażniające wrażliwej skóry dziec-ka środki piorące. Płatki mydlane pozbawio-ne są detergentów, enzymów, barwników oraz kompozycji zapachowych. Także płyn do prania Bebi nie zawiera enzymów ani barwników, ma za to w składzie naturalne

mydło. Oba produkty przeznaczone są do ręcznego oraz mechanicznego prania pieluszek, bielizny i ubranek niemowlęcych już od pierwszych dnia życia. Opakowanie płatków kosztuje 5,50 zł za 200 g, a butelka płynu – 14,00 zł za 1000 ml. BARWA, www.barwa.com.pl

SKONCENTROWANA SIŁA Do końca roku dotychczas oferowany proszek Persil zniknie z półek, a jego miejsce zajmie innowacyjny Persil Expert. Nowy produkt firmy Henkel wyróżnia się najwyższym spośród detergentów dostępnych w szerokiej dystrybucji stopniem koncentracji. Jego rekomendowana porcja na jeden cykl pra-nia wynosi 80 g zamiast dotychczasowych 100 g i jest zgodna z normą obowiązującą w Europie Zachodniej. Kompaktyzacja oznacza korzyści dla konsumenta (lżejsze, łatwiejsze do nosze-nia i przechowywania opakowania) i środowiska (zredukowa-ne zużycie środków chemicznych i surowców opakowanio-wych). Co więcej, dzięki wzbogaceniu receptury o enzym pod nazwą liaza pektynowa, Persil Expert skuteczniej usuwa plamy z owoców. Nowy proszek jest dostępny w wersji uniwersalnej i do tkanin kolorowych w opakowaniach po 1,2 kg (15 prań), 2,8 kg (35 prań) oraz 4 kg (50 prań). Ich rekomendowane ceny są takie same jak w przypadku poprzedniej wersji i wynoszą odpowiednio: 18,49 zł, 34,49 zł i 44,49 zł.

HENKEL POLSKA, www.henkel.pl

Do mieszkania alergikaPo preparatach do podłóg Sidolux Expert firma Lakma Strefa poddała metamorfozie wszystkie produkty z linii Sidolux M, przeznaczone do czyszczenia i pielęgnacji mebli oraz innych powierzchni twardych. Ich ety-kiety są zdecydowanie bardziej nowoczesne i przyjazne dla oka. Poza zmianą wizualizacji producent dołączył do oferty nowy preparat – Sidolux M

przeciw kurzowi hypoalergiczny. Środek czyści i nie pozostawia smug, a dodatkowo tworzy „aktywną tarczę”, która opóźnia osadzanie się kurzu oraz utrudnia wnikanie brudu. Co więcej, nie zawiera substancji mogących powodować uczulenia bądź podrażnienia skóry. Opakowanie nowego Sidoluksu M o pojemności 350 ml kosztuje 8,99–9,99 zł.LAKMA STREFA, www.lakma.com, www.sidolux.com

NOWE PRODUKTY


58]

PROMOCJEI KAMPANIE

PIECZENIE KRÓLEWSKO UPRZYJEMNIONEZ końcem listopada ruszyła świąteczna kampania Cukru Królewskiego promująca inno-wacyjne produkty tej marki. Jej celem jest przedstawienie zalet korzystania z cukru pudru w młynku, cukru drobnego białego i trzcinowego w kartonie z zakrętką oraz cukru perlistego (idealnego do dekoracji świątecznych wypieków). Dzięki wygodnym opakowaniom produkty te ułatwiają pracę amatorom kulinarnych przygód i pozwalają ograniczyć konieczność używania wielu sprzętów kuchennych. Działania reklamowe obejmą telewizję, pisma konsumenckie oraz branżowe. Wsparciem dla nich jest kampa-nia PR w prasie i w internecie.

HARIBO WSPIERA MŁODE TALENTYW sklepach w całej Polsce dostępna jest już debiu-tancka płyta zespołu Little Breaver „Nie pasuję tutaj”. To utrzymany w klimacie mocnego rocka pełen energii album, który powinien znaleźć się w domowej płytotece każdego nastolatka. Finaliści pierwszej edycji programu „Must Be The Music” zaprezentowali w nim zarówno autorskie teksty i kompozycje, jak i wyjątkowo świeże aranżacje wielkich hitów, między innymi z repertuaru Katy Perry, T.Love czy Guns N’ Roses.Zespół Little Breaver jest sponsorowany przez firmę Haribo, istniejącego od 1920 roku producen-ta znanych na całym świecie, w tym oczywiście w Polsce, żelków, pianek oraz gum rozpuszczal-nych.

KULINARNE POROZUMIENIE Akcja promocyjna firmy Italmex i marki Knorr „Wspaniała marynata do mięs” ma pokazać konsu-mentom nowy sposób wykorzystania Kostki rosoło-wej z kury Knorr. W tym celu dystrybuowane przez Italmex opakowania oliwy z oliwek Costa d’Oro, Basso i Sparta oraz oleju Olisana Omega 3-6 zostały wyposa-żone w specjalne pudełeczka zawierające Rosół z kury Knorr 1 l oraz dodatkowe zawieszki z prostym przepisem na danie. Promocja zaplanowana została na okres świąt Bożego Narodzenia i karnawału, kiedy to Polacy przygotowują szczególnie dużo potraw mię-snych. Akcję wsparła kampania telewizyjna, w której mistrz kuchni marki Knorr poleca przepis na smażoną pierś kurczaka w marynacie na bazie Kostki Knorr i oliwy.

PREZENTY GWARANTOWANE PRZEZ KUBUSIAPrzytulne poduszki oraz kalendarze ścienne to prezenty czekające na konsumentów biorą-cych udział w zimowej promocji soków Kubuś. Wystarczy zbierać kody, umieszczone na butel-kach Kubusia 300 ml i Kubusia GO! w zimowej szacie graficznej, które później wymienia się na gwarantowane Kubusiowe nagrody. Akcja trwa w okresie od 14 listopada 2011 r. do 13 stycznia 2012 r. Wspierana jest poprzez stronę interne-tową marki www.kubus.pl (na której można też znaleźć więcej informacji na temat promocji), działania na portalu Facebook, materiały POS i prasę handlową.

LUBELLA PODSUWA PRZEPIS NA NAGRODY Dla wszystkich ceniących domowe wypieki Lubella przygotowała specjalną promocję róż-nych rodzajów swojej mąki – „Twój przepis na nagrody”. Wycinane z promocyjnych opakowań punkty można wymieniać na przydatne w każ-dej kuchni akcesoria. Wystarczy już 5 punktów, by zdobyć jedną z ponad 3000 nagród gwa-rantowanych. Są nimi: wypiekacze do chleba, elektroniczne wagi kuchenne oraz funkcjonalne składane siatki na zakupy. Promocją objęte są wszystkie opakowania i warianty mąki Lubella (Puszysta, Tradycyjna, Pełne Ziarno). Ich nabyw-cy mają szansę na nagrody w okresie od 1 listopada 2011 r. do 31 stycznia 2012 r., bo tyle właśnie trwa owa akcja.

PROMOCJEI KAMPANIE

grudzien 2011 [59

R E K L A M A

DODA WYBRAŁA EVELINE COSMETICSFani Dody doczekali się długo zapowiadanego teledysku do utworu „XXX”. Zdjęcia do klipu odbyły się we wrześniu w Los Angeles. Na planie Doda prezentowała się fantastycznie. Być może za sprawą kosmetyków z linii Slim Extreme 3D, produkowanych przez Eveline Cosmetics, których używała podczas kręcenia klipu. Z tej okazji firma Eveline Cosmetics (ofi-cjalny sponsor teledysku) przygotowała dla fanów Dody i swojej marki konkurs, w którym można wygrać cenne nagrody (nowoczesny telefon, aparat fotograficzny oraz roczne zapasy kosmetyków Slim Extreme 3D). Szczegółowe informacje pod adresem: www.konkurs.eveline.eu.

POMIDOROWA, ŻE MMM… PYCHA!Wystartowała nowa kampania promująca najważniejszą zaletę koncentratu Pudliszki: przygotowana na jego bazie zupa pomidorowa to gwarancja okrzyków: „mmm… pycha!”. Jej główny element to spot emitowany w większości ogólnopolskich stacji tele-wizyjnych, w którym dwaj bracia deklamują wierszyk o najpyszniejszej zupie na świecie – Pudliszkowej autorstwa ich mamy. Dodatkowo producent zorganizował dla konsu-mentów konkurs z nagrodami w postaci rodzinnych wakacji oraz sprzętu AGD i RTV. Żeby wziąć w nim udział, należy kupić dwa koncentraty Pudliszki i ułożyć wierszyk o zupie pomidorowej. Zgłoszenia można przesyłać przez stronę www.pudliszkowa.pl. Konkurs jest silnie komunikowany w punktach sprzedaży oraz w internecie.

GELLWE ROZDAJE PIENIĄDZE Aż przez cztery miesiące firma FoodCare będzie nagradzać gotówką osoby, które dokonają zakupu produktów marki Gellwe. To w ramach rozpoczętej 10 listopada i mającej zakończyć się 9 marca promocji konsumenckiej. Objęty nią został szeroki wachlarz popularnych ciast w proszku, deserów oraz dodatków. Mechanizm promocji jest prosty: konsumenci kolekcjonują naklejki z promocyjnych produktów Gellwe, na których wydrukowane są kwoty, dodają je i gdy suma wynie-sie tysiąc lub wielokrotność tysiąca zł, wygrywają gotówkę wypłacaną przelewem na konto. Co ważne, w zabawie można uczestniczyć wielokrotnie. Regulamin promocji wraz z kal-kulatorem pomocnym w sumowaniu kwot dostępny jest na stronie www.gellwe.pl.


60]

PROMOCJEI KAMPANIE

KETCHUPY OD PONIEDZIAŁKU DO PIĄTKUPomysłem firmy Agros Nova na zachę-cenie konsumentów do zakupu ketchu-pów Kotlin są dołącza-ne do nich magnesy na lodówkę z wizerunkami zabawnych postaci pomi-dorów. Szalone i intrygu-jące hasła na magnesach są idealne jako zabawne myśli przewodnie na każdy dzień tygodnia. Konsumenci mogą z nich stworzyć niepowtarzalną kolek-cję. Magnesy (w siedmiu różnych wzorach) dodawane są gratis do ketchupów łagodnych i pikantnych w opakowaniach po 450 g oraz 650 g. Sugerowana cena tych produktów wynosi odpowiednio: 4,19 zł i 5,39 zł.

GŁOŚNO O TYM, CO PSY UWIELBIAJĄFirma Butcher’s Pet Care rozpoczyna drugą odsłonę kampanii „Naturalnie – psy to uwiel-biają”. Zaplanowane działania obejmują outdooor, niestandardową obecność w telewizji i prasie kobiecej, działania PR oraz aktywność on-line. Wśród nich wymienić można reklamy na autobusach kursujących po największych polskich miastach oraz w warszaw-skim metrze, sponsoring serialu „Hotel 52” czy konkursy dla czytelniczek „Vivy” i „Pani Domu”. Kampania podkreśla walory karmy Butcher’s, a więc: wysoką jakość, zawartość niemal 100 proc. naturalnych składników oraz całkowitą bezglutenowość. Jej celem jest zwiększenie rozpoznawalności marki oraz uświadomienie właścicielom, jak ważny dla dobrego samopoczucia zwierząt jest sposób ich odżywania.

SŁODKO NIE TYLKO OD ŚWIĘTAPod hasłem „Słodkie chwile… nie tylko od Święta” Krajowa Spółka Cukrowa rozpoczęła intensywną kampanię reklamową swojej flagowej marki – Polski Cukier. Działania mają charakter wizerunkowy, a ich motywem przewodnim jest okno z pejzażem zimowym, które w oryginalny sposób tworzy nawiązanie pomiędzy cukrem pudrem (wchodzącym właśnie do sprzedaży) i śniegiem. Głównym nośnikiem wykorzystywanym w kampanii, która potrwa do końca grudnia, jest outdoor (w tym billboardy, citylighty oraz autobu-sy). Do tego dochodzi obecność w warszawskim metrze, a także w wysokonakładowej prasie oraz magazynach dla pań. Krajowa Spółka Cukrowa została też sponsorem strate-gicznym świątecznego koncertu „Cała Polska śpiewa kolędy”, realizowanego wspólnie z Radiem Plus.


PROMOCJEI KAMPANIE

grudzien 2011 [61

R E K L A M A

KUP BATERIE ENERGIZER, A POGRASZ GRATIS Energizer uruchomił nową promocję kon-sumencką – Move&Play. Wystarczy kupić promocyjny blister baterii Energizer (Base, Ultra+Maximum AA, AAA, w opakowaniach po 2 lub 4 sztuki) wejść na www.energizerplay.com i wpisać specjalny kod z opakowania. Każdy kto tak zrobi, otrzymuje bezpłatny dostęp do pięciu gier ruchowo-edukacyjnych on-line Move&Play. Gry interaktywnie uczą dzieci, jakie są źródła energii i jaki jest ich wpływ na otoczenie. Platforma oparta jest na idei rozszerzonej rzeczywistości, gdzie gracz steruje ruchami swojego ciała. Organizatorzy akcji są przekonani, że taka forma promocji zdecydowanie zwiększy zainteresowanie bate-riami Energizer, co w konsekwencji przełoży się na zwiększenie ich sprzedaży.


PRAWO

62]

§Z

godnie z art. 114 kodeksu pracy pracownik, który wskutek nie-wykonania lub nienależytego wykonania obowiązków pracow-niczych ze swej winy wyrządził

pracodawcy szkodę, ponosi odpowiedzial-ność materialną według zasad określonych w przepisach kodeksu pracy. Jest to ogólna regulacja uprawniająca pracodawcę do po-ciągnięcia pracownika do odpowiedzialności

w każdym przypadku, gdy ten wyrządzi mu szkodę w wyniku – ogólnie rzecz ujmując – wadliwego wykonywania swoich obowiąz-ków służbowych.

Przepisy prawa pracy przewidują jednak daleko idące ograniczenia odpowiedzialności pracowników, co w praktyce czyni niekiedy omawianą tu regulację iluzoryczną. Warto przy tej okazji zauważyć, że zasady odpowiedzial-ności materialnej pracowników stanowią au-tonomiczną instytucję prawa pracy i nie mogą być uzupełniane instytucjami prawa cywilne-

go stosowanymi odpowiednio w sprawach nieuregulowanych w kodeksie pracy. Chodzi tu przykładowo o sytuację ustanawiania przez pracowników zabezpieczeń (np. w postaci weksli) na pokrycie roszczeń pracodawcy o na-prawienie szkody wyrządzonej przez pracow-ników. Z tego względu – zgodnie z orzecznic-twem Sądu Najwyższego – wystawianie weksli w stosunkach pracy jest niedopuszczalne.

Zakres odpowiedzialnościPodstawową zasadą jest, że pracownik po-

nosi odpowiedzialność materialną wobec pracodawcy tylko w takim przypadku, gdy w majątku pracodawcy w wyniku działania pracownika powstała szkoda. Nie wdając się tu w prawnicze rozważania dotyczące szko-dy, należy jedynie skonkludować, że szkodę pracodawcy stanowi uszczerbek w jego ma-jątku, który nie powstałby, gdyby nie działanie pracownika. Rozmiar szkody należy natomiast ustalić, porównując stan majątkowy praco-

dawcy sprzed powstania szkody i po jej po-wstaniu.

Jeśli zatem w wyniku działania pracownika zniszczeniu uległ komputer stanowiący wła-sność pracodawcy, to szkoda pracodawcy bę-dzie polegała na braku sprawnego komputera w zbiorze środków trwałych, zaś jej rozmiar będzie ustalany na podstawie wartości tego komputera.

Ponadto pracownik ponosi odpowiedzial-ność wobec pracodawcy tylko w granicach rzeczywistej straty poniesionej przez praco-dawcę i tylko za normalne następstwa działa-nia lub zaniechania, z którego wynikła szkoda (art. 115 kodeksu pracy).

Oznacza to, że pracownik, który uszkodził przykładowy komputer, będzie zobowiązany do naprawienia pracodawcy szkody jedynie w zakresie wartości zepsutego komputera (poprzez zapłatę kwoty stanowiącej jego war-tość), nie zaś w zakresie projektu, który praco-dawca miał zamiar stworzyć przy użyciu tego

Pracownik ponosi odpowiedzialność materialną wobec pracodawcy tylko wówczas, gdy w wyniku jego działania powstała szkoda w majątku pracodawcy. §

Szkody wyrządzone przez pracowników spędzają sen z powiek niejednemu właścicielowi bądź kierownikowi sklepu. Wielu zadaje sobie pytanie, czy w ramach zadośćuczynienia mogą ukarać pracownika? A jeśli tak, to w jaki sposób? Kwestie te regulują zapisy kodeksu pracy, omawiając materialną odpowiedzialność pracowniczą. Ich zasady przybliża Marta Mianowska z kancelarii prawnej Tomczak i Partnerzy.

Co zrobić ze szkodą wyrządzoną przez pracownika? Odpowiedzialność pracownika za szkody wyrządzone pracodawcy jest mocno ograniczona. Jednak w określonych przypadkach pracownik wobec pracodawcy odpowiada według ogólnych reguł. Poniżej opisujemy najważniejsze zasady tej instytucji prawa pracy.

MARTA MIANOWSKA do listopada była adwokatem i prawnikiem w Dzia-le Nieruchomości i Inwestycji w kancelarii Tomczak i Partnerzy. Specjalizuje się w prawie pracy, w tym w zagadnieniach dotyczących prawa menedżer-skiego oraz w prowadzeniu sporów sądowych. Ma doświadczenie w prowadzeniu sporów sądowych, głównie z zakresu prawa pracy i gospodarczych, jak również postępowań administracyjnych i są-dowoadministracyjnych. Jest absolwentką Wy-działu Prawa i Administracji UW oraz Centrum Prawa Angielskiego i Europejskiego prowadzone-go przez Uniwersytet Warszawski we współpracy z Uniwersytetem Cambridge.

PRAWO

listopad [63

komputera, a którego wartość wielokrotnie przewyższałaby wartość komputera.

Wreszcie, pracownik nie ponosi odpowie-dzialności za szkodę w takim zakresie, w jakim pracodawca lub inna osoba przyczyniły się do jej powstania albo zwiększenia (art. 117 § 1 ko-deksu pracy). W konsekwencji, w razie wyrzą-dzenia szkody przez kilku pracowników, każdy z nich ponosi odpowiedzialność za „swoją” część szkody – stosownie do przyczynienia się do niej i stopnia jego winy.

Odwołując się do powyższego przykładu, jeśli komputer o wartości 2000 zł został uszko-dzony w wyniku działania pracownika i jeszcze trzech innych osób, a stopień winy pracowni-

ka został ustalony na 1/5, to pracownik będzie ponosił odpowiedzialność jedynie do kwo-ty 400 zł, nie zaś do kwoty 2000 zł. Niestety, w praktyce precyzyjne ustalenie stopnia winy i przyczynienia się każdego ze współwinnych może być trudne. W takich przypadkach przyj-muje się, że wszystkie osoby odpowiadają wobec pracodawcy w częściach równych (art. 118 zdanie drugie kodeksu pracy).

Naprawienie szkodyUstalenie, że pracownik ponosi odpowie-

dzialność za szkodę wyrządzoną pracodaw-cy, skutkuje koniecznością jej naprawienia przez pracownika. W ujęciu cywilistycznym naprawienie szkody wyrządzonej pracodaw-cy może przyjąć formę przywrócenia stanu poprzedniego, a więc przykładowo zakupu komputera takiego samego jak zniszczony albo zapłaty odszkodowania pieniężnego.

Kodeks pracy dopuszcza tę drugą możli-wość stanowiąc, że kwotę odszkodowania pieniężnego ustala się opierając na wyso-kości wyrządzonej szkody (art. 119 kodeksu pracy). Oznacza to, że pracodawca pocią-gając pracownika do odpowiedzialności materialnej może żądać od niego tytułem naprawienia szkody jedynie zapłaty okre-ślonej sumy pieniężnej. Zakres naprawienia szkody przez pracownika może być ograni-czony lub nieograniczony. Zasadą jednak

jest ograniczenie odszkodowania należne-go pracodawcy od pracownika do maksy-malnej kwoty stanowiącej równowartość trzymiesięcznego wynagrodzenia za pracę przysługującego pracownikowi w dniu wy-rządzenia szkody.

Zatem nawet jeśli szkoda wyrządzo-na pracodawcy przewyższałaby tę kwotę, pracownik nie będzie zobowiązany do jej naprawienia. W wyjątkowych przypadkach pracownik będzie jednak zobowiązany do naprawienia szkody wyrządzonej praco-dawcy w pełnej wysokości (tj. bez wspo-mnianego powyżej ograniczenia kwotowe-go).

Umyślność szkodyOdpowiedzialność pracownika w peł-

nej wysokości zachodzi przede wszystkim w sytuacji, gdy pracownik wyrządzi praco-dawcy szkodę umyślnie, czyli najogólniej rzecz ujmując – jeśli nie wykona lub niena-leżycie wykona swoje obowiązki służbowe po to, żeby wyrządzić pracodawcy zamie-rzoną przez siebie szkodę. Przykładem ta-kiego działania może być kradzież przez pracownika komputera stanowiącego wła-sność pracodawcy.

Szkoda będzie wyrządzona umyślnie rów-nież i w takim przypadku, gdy pracownik nie wykonując lub nienależycie wykonując swoje obowiązki przewiduje wystąpienie określonej szkody i godzi się na jej wystą-pienie. Chodzi tu przykładowo o sytuację, gdy zrzucając komputer z biurka pracownik przewiduje, że ulegnie on zniszczeniu.

Oczywiście w praktyce rozpoznanie umyślnego działania pracownika może nastręczać pewne trudności. Wynika to przede wszystkim z faktu, że w sprawie należy badać stan psychiczny pracownika w odniesieniu do powstałej szkody. Po-nadto należy odróżnić sytuację umyślnego niewykonania przez pracownika jego obo-wiązków służbowych od umyślnego dzia-łania pracownika nastawionego na wyrzą-dzenie pracodawcy szkody.

Mienie powierzonePracownik jest zobowiązany do naprawienia

pracodawcy szkody w pełnej wysokości także w przypadku wyrządzenia jej przez niego w tak zwanym mieniu powierzonym. Mieniem powierzonym jest mienie pracodawcy, które zo-stało powierzone pracownikowi z obowiązkiem zwrotu albo wyliczenia się, takie jak: pieniądze, papiery wartościowe lub kosztowności, narzę-dzia i instrumenty lub podobne przedmioty, a także środki ochrony indywidualnej oraz odzież i obuwie robocze (art. 124 § 1 i 2 kodeksu pracy).

Przy tego rodzaju odpowiedzialności mate-rialnej pracownika istotne jest jednak, że pra-cownik może się od niej uwolnić, jeśli wykaże, że szkoda powstała z przyczyn od niego niezależ-nych, a w szczególności wskutek niezapewnie-nia przez pracodawcę warunków umożliwiają-cych zabezpieczenie powierzonego mienia (np. niezapewnienie kasjerce sejfu w celu przecho-wywania pieniędzy).

Szkoda wyrządzona osobie trzeciejOmawiając materialną odpowiedzialność

pracowniczą nie sposób nie wspomnieć, że jej źródłem może być również szkoda wyrządzona przez pracownika osobie trzeciej. Wynika to z zasady, zgodnie z którą w przypadku wyrządze-nia przez pracownika przy wykonywaniu przez niego obowiązków pracowniczych szkody osobie trzeciej do naprawienia jej zobowiązany jest wyłącznie pracodawca. Jednakże wobec pracodawcy, który naprawił szkodę wyrządzoną osobie trzeciej, pracownik ponosi „zwykłą” od-powiedzialność materialną (art. 120 § 2 kodeksu pracy).

Zakres naprawienia szkody przez pracownika może być ograniczony lub nieograniczony. Zasadą jest jednak ograniczenie odszkodowania maksymalnie do kwoty będącej równowartością trzymiesięcznego wynagrodzenia przysługującego pracownikowi w dniu wyrządzenia szkody.

§

TOMCZAK I PARTNERZY – SPÓŁKA ADWOKACKA spe-cjalizuje się w prawie procesu de-weloperskiego, w prawie papierów wartościowych i finansowym oraz w prawie sportowym. Prawnicy kancelarii mają także bogate do-świadczenie w kilku innych wyspe-cjalizowanych dziedzinach prawa, w tym między innymi w prawie pracy, prawie ochrony własności intelektualnej, prawie procesowym, a także w prawie farmaceutycznym. Wspólnikami kancelarii są Karolina Kocemba i Michał Tomczak. Kance-laria istnieje od 1995 roku i obecnie zatrudnia ponad 20 osób.

KONTAKT:Tomczak i Partnerzy – Spółka Adwokacka00-252 Warszawa, ul. Podwale 3/9tel. 22 33-96-500fax 22 33-96-501e-mail: [email protected]

grudzien [63

KARIERA

64]

Końcówka roku na pewno nie jest łatwa dla pracodawców. Muszą oni poszukiwać ludzi na stanowi-

ska najbardziej zagrożone rotacją. To właśnie w grudniu często zapadają de-cyzje, kto będzie firmie potrzebny w

nowym roku. Z końcem bieżącego moż-na zauważyć wzmożone zainteresowanie

pracodawców efektywnymi kandydatami na stanowiska sprzedażowe, a zwłaszcza kierowni-ków sklepów. Niby kryzys za zakrętem, ale praco-dawcy w handlu detalicznym są otwarci na za-trudnienie najlepszych specjalistów. I to, wbrew pozorom, nie zaskakuje. Dobry kierownik sklepu jest gwarantem przychodów firmy i najlepszym zabezpieczeniem na ciężki czas.

Młody, ambitny, wykształcony – świetny... za 5 lat

Każdego dnia otrzymuję setki aplikacji na sta-nowiska kierowników. Kandydaci znają języki, mają świetne wykształcenie, ambicję i przede wszystkim rozrośnięte ego. To ono stoi na ich dro-dze do kariery. „Jak to?” – zapytacie. Ambicja czyni pracownika skutecznym i efektywnym, z kolei ego nie pozwala mu zrozumieć, że bez inwestycji cza-su i wysiłku nie osiągnie celu. Nie pozwala także zrozumieć, że kreatywność działania objawia się w pomysłach, co możemy dać firmie, a nie w roz-budowywaniu tytułów na CV. Codziennie mam zatem do czynienia z „menedżerami ds. PR i kon-taktów z klientami” (roznosiciele ulotek), „dyrekto-rami sklepów” (sprzedawca w kiosku), „CEO, Board Member” (sezonowy punkt handlowy z pamiątka-mi) aplikującymi na wyspecjalizowane stanowi-ska, którzy są pewni, iż pasją do obuwia lub ubrań nadrobią brak doświadczenia i kompetencji. Dla-tego warto zadać sobie pytanie: kto sprawdzi się na stanowisku kierownika sklepu?

W oczekiwaniu na kolejną falę kryzysu pracodawcy robią przegląd kadr. Szukają osób, które swoim zaangażowaniem i kwalifikacjami zagwarantują im wysoki poziom przychodów w trudnych czasach. W kolejnym artykule z cyklu „Akademia Profesjonalisty” prezentujemy stanowisko kierownika sklepu, od którego w największym stopniu zależy powodzenie każdej placówki handlowej.

Kierownicy na startDla osoby rekrutującej pracowników koniec roku to, mimo mrozu za oknem, okres gorącej pracy. Zgodnie z tradycją jest to czas na rachunek sumienia i określanie celów na kolejny rok. A także opracowywania strategii działania i doradzania kandydatom, jak najlepiej wykorzystać ich zdolności i jaką ścieżkę kariery wybrać.

AKADEMIA

PR

O

FESJONALIST

Y

O wiele łatwiej zostać kierownikiem, gdy można wykazać się certyfikatami i szkoleniami z zakresu zarządzania zespołem.

AGATA OLKOWSKA Jest konsultantką Antal International, specjalizuje się w rekrutacji pracowni-ków w handlu detalicznym.

KARIERA


Małymi krokami do celuDroga do stanowiska kierownika nie jest szyb-

ka. Wymaga połączenia kwalifikacji analitycz-nych, sprzedażowych i menedżerskich. Jest to stanowisko, na którym niezbędna jest też wszechstronność. Dzięki temu daje najwięcej możliwości rozwoju. Możesz przekonać się, jakie są twoje mocne strony w handlu, a tym samym określić dalszą drogę kariery. Co zatem jest istot-ne?

Kwalifikacje. W branży odzieżowej liczyć się będzie głównie samodzielność w doborze asor-tymentu i budowanie trwałych relacji z klientem. Zaś w branży spożywczej atutem będą certyfika-ty HAACAP i znajomość standardów w sprzeda-ży produktów świeżych. Praca na wskaźnikach obrotu i dochodu nie jest obca żadnemu pra-cownikowi handlu. Na stanowisku kierownika jednak staje się ona chlebem powszednim. Excel będzie twoim ojczystym językiem. Jako kierow-nik kontrolować będziesz nie tylko obrót, ale tak-że planować budżet swojego sklepu. To ty jesteś odpowiedzialny za rentowność placówki.

Znajomość rynku i branży. Jest ona wręcz nie-zbędna. Warto śledzić tendencje gospodarcze i nowości rynkowe. Jako kierownik masz wpływ na asortyment, a ten z kolei generuje zyski. Rynek wymaga od ciebie wyrobienia „handlowego nosa”, ale także rzetelnej wiedzy.

Doświadczenie. Masz szansę na to, by zostać kierownikiem sklepu, jeśli masz minimum 3 lata doświadczenia w sprzedaży, jesteś kierownikiem działu lub niezależnym handlowcem.

Miękkie zarządzanieDla sieci handlowych chlebem powszednim

jest wysoka rotacja pracowników. Obniżyć ją może praca w miłym środowisku – to ty je kreu-jesz. Od ciebie zależy, jak zbudowane będą rela-cje w twoim sklepie. Wielu kierowników jest naturalnymi przywódcami, inni muszą włożyć wiele pracy w rozwój tej strony swojej osobo-wości.

Na drodze do stanowiska kierownika zwróć uwagę na to, jak komunikujesz się ze współpra-cownikami i zwierzchnikami. Czy łatwo zrozumieć twoje przesłanie? Czy jesteś asertywny? Jak dużo czasu mija, zanim słowa zamienią się w czyn? Zdolność efektywnej komunikacji osiąga się dzięki treningowi i samodyscyplinie. Bez efektywnej ko-munikacji nie ma jednego kierunku rozwoju dla pracowników i trudno jest kształtować efektywny biznes. Postaw zatem na trening. Wymagaj od sie-bie i innych. Dzięki temu będziesz mógł sprawnie wprowadzać swoje pomysły, przekonasz współ-pracowników do swoich racji i osiągniesz pozy-tywne efekty swoich działań. Masz szansę na to, by

zostać kierownikiem, jeśli organizujesz pracę mini-mum 3-osobowego zespołu, wdrażasz nowych pracowników, możesz się pochwalić doskonałymi rekomendacjami.

Samotny wilk w stadzieJako kierownik jesteś częścią grupy, ale jedno-

cześnie stoisz trochę z boku. Z jednej strony obo-wiązują cię te same zasady co innych, z drugiej musisz mieć możliwość egzekwowania. Jak wia-domo, kierownik nie jest po to, aby go lubić, ale po to, by zarządzał. Pamiętaj jednak, że najlepiej zarzą-dza się przez przykład własny – im mniej słów, tym

lepiej. Twoi współpracownicy to inteligentne oso-by, jeśli będziesz wobec nich nie fair, szybko znajdą sposób, by i ciebie oszukać. Twoim zadaniem jest zbudowanie takiej relacji, aby wszyscy zmierzali do tego samego celu, którym jest rozwijająca pra-ca i najwyższa jakość obsługi klientów. To ty odpo-wiadasz za efekty pracy całego zespołu.

Masz wpływ zarówno na asortyment, jak i pre-zentację towaru. Zależnie od branży stopień od-powiedzialności będzie różny, jednak zawsze uzyskasz wsparcie od przełożonych, a twoja in-wencja nie będzie niezauważona.

Pamiętaj, że masz szansę na to, by zostać kie-rownikiem, jeśli możesz pochwalić się certyfika-tami i odbytymi szkoleniami z zakresu zarządza-nia zespołem, minimalizowania strat, negocjacji kryzysowych, zagadnień dotyczących admini-stracji i zarządzania.

Dobry pracodawca pilnie poszukiwany

Wynagrodzenie dla kierownika sklepu uzależ-nione jest od powierzchni sklepu, jego lokalizacji i typu sieci handlowej. Najczęściej całkowite

wynagrodzenie składa się z podstawy oraz pro-wizji uzależnionej od obrotów sklepu, realizacji targetów, poziomu oszczędności i rotacji pra-cowników.

Starając się o stanowisko kierowni-ka, powinieneś zaprezentować sze-roki wachlarz wiedzy i kompetencji.

Jak jednak dobierać pracodawcę? Warto mu się uważnie przyjrzeć, zwłaszcza gdy na dłużej wiążesz swoją przyszłość z handlem? Dobór pracodawcy jest jak wybór uczelni – w dużej mierze potrafi zdefiniować twój dalszy rozwój. Istotne są standardy, jakie panują w sieci, nakład na rozwój pracownika w postaci szkoleń, cha-rakterystyka marki i kompetencje obowiązujące na stanowiskach.

Pamiętaj, że w przyszłości to właśnie firmy, w których pracowałeś, będą miały wpływ na postrzeganie twojej jakości jako profesjonalisty. Rozważ zatem profil stanowiska, decyzyjność, jaką będziesz mieć, komu będziesz podlegać w strukturze, jaką ścieżkę kariery przewiduje twój pracodawca. Wszystkie te elementy złożą się w przyszłości na twój rozwój. Pokochasz to sta-nowisko, bo pozwoli ci na wprowadzanie wła-

snych pomysłów i daleko idącą samodzielność. Czas zatem zakasać rękawy i ruszać do boju. Powodzenia, przyszły kierowniku!

AGATA OLKOWSKA

BRANŻA WYNAGRODZENIE MIESIĘCZNE (W ZŁ)*Odzieżowa 5000–8000Spożywcza 4000–10 000

*Wynagrodzenie obejmuje podstawę brutto oraz średnią premię, jaką można wypracować w danym biznesie. Pod uwagę bierzemy tutaj sklepy o powierzchni od 200 mkw. wzwyż.

ANTAL INTERNATIONAL W POLSCE Polski oddział rozpoczął działalność w 1996 roku. Obecnie biuro w Warszawie liczy kilkudziesięciu kon-sultantów, co czyni spółkę zdecydowanym liderem na polskim rynku rekrutacyjnym. Antal International jako jeden z pierwszych wprowadził podział zespołów we-dług matrycy macierzowej tzw. Matrix Portfolio. Dzięki niej konsultanci specjalizują się w wąskich branżach i sektorach, co czyni ich ekspertami w swoich dziedzi-nach. To pozwala na lepsze zrozumienie wymagań kandydatów i potrzeb klientów. Więcej informacjiWWW.ANTAL.PL

Droga do stanowiska kierownika nie jest łatwa. Wymaga połączenia kwalifikacji analitycznych, sprzedażowych i menedżerskich. A także wszechstronności.

AUTO W FIRMIE

66]

Nowy Opel Combo VanW salonach Opla przyjmowane są zamówienia na nową wersję Combo Van. Ceny zaczynają się już od 60 tysięcy złotych.

Nowy Combo Van sprawdzi się przy przewo-żeniu towarów, a także jako pojazd użytkowy.

Jest dostępny w dwóch rozstawach osi i z dwo-ma wysokościami dachu, w wersji dwumiejsco-wej (furgon) lub pięciomiejscowej (tour).

Osoby chcące zoptymalizować dostęp do przedziału ładunkowego mogą zamówić po-jazd z asymetrycznymi drzwiami tylnymi, po-krywą bagażnika, a także z drzwiami rozsuwa-nymi z jednej lub z obydwu stron. W niektórych

konfiguracjach furgonu w tylnej części dachu można zainstalować dodatkową klapę, pozwa-lającą na przewóz drabin.

Napęd CNG coraz popularniejszyW ofercie są silniki dieslowskie, benzynowy oraz

na gaz ziemny (CNG). Zakres osiągów tych jed-nostek wynosi od 66 kW/90 KM do 99 kW/135 KM. W zależności od silnika pojazd jest dostęp-ny z pięcio- lub sześciostopniową manualną

skrzynią biegów. Jed-nostka 90 KM (1.6 CDTI) została dodatkowo wy-posażona w półautoma-tyczną skrzynię biegów Easytronic.

W przypadku napę-du CNG, coraz chętniej wybieranego, zamiast standardowego zbiorni-ka paliwa o pojemności

60 litrów Combo ma zbiornik na benzynę o po-jemności 22 litrów i cylindry zawierające łącznie 95 litrów gazu (130 litrów w wersji z długim roz-stawem osi). W rezultacie maksymalny zasięg jazdy wynosi 750 km.

Wszystkie wersje (oprócz modelu CNG) są dostępne z technologią Start/Stop, zmniej-szającą poziom emisji CO2. Koszty eksploatacji zostały zredukowane dzięki długim odstępom między przeglądami technicznymi, na przykład wersje wysokoprężne wymagają przeglądu tyl-ko co 35 tys. kilometrów lub raz na rok.

Auta do odbioru w kwietniu Kabina nowego Combo Van to charakte-

rystyczne duże drzwi, schowek pod dachem, schowek na dokumenty w desce rozdzielczej i schowek na laptop. Standardowe elemen-ty wyposażenia obejmują: zamek centralny, wspomaganie, regulowaną kolumnę kierow-nicy, szyby elektryczne, a także fotel kierowcy, który można ustawić w czterech różnych konfi-guracjach. Kupujący nie muszą też płacić ekstra za poduszkę powietrzną kierowcy, ABS i koło zapasowe.

Model podstawowy Opla Combo Van najnowszej generacji, wyposażony w silnik benzynowy o pojemności 1,4 litra i mocy 95 KM, będzie do kupienia za 60,7 tys. zł. Już można składać zamówienia na pierwsze egzemplarze, które wyprodukowane zostaną na początku 2012 roku. Auta do odbioru u de-alerów będą na początku kwietnia 2012.

Auto-Spa przy supermarketachAuto-Spa będzie otwierać myjnie przy supermarketach Polomarket. Jest to kolejna – po Tesco – sieć handlowa, z którą współpracuje wrocławska spółka.

Pod szyldem Auto-Spa działa aktualnie 25 myjni, w tym pięć należących do fran-

czyzobiorców. Sieć oferuje swoim przyszłym partnerom ponad 100 atrakcyjnych lokalizacji przy super- i hipermarketach Tesco, do któ-rych teraz dołączyło przeszło 20 przy sklepach Polomarket.

– Współpraca z siecią Polomarket daje nam możliwość dotarcia do nowej grupy klientów, głównie w mniejszych miejscowościach, gdzie dotychczas nie byliśmy obecni. W nowych lo-kalizacjach pojawiać się będą głównie dwusta-nowiskowe myjnie, z których skorzystają przede wszystkim klienci supermarketu przy okazji za-kupów, ale także okoliczni mieszkańcy – mówi

Sławomir Decewicz, prezes Auto--Spa.

Firma Auto-Spa rozwija się po-przez sprzedaż licencji franczyzo-wej i budowę kolejnych własnych obiektów. Zainteresowani koncep-tem mają możliwość zakupu już istniejącej myjni lub wybudowa-nia w wybranej lokalizacji własnej z gotowym pozwoleniem na bu-dowę. W ofercie Auto-Spa dostęp-ny jest również kredyt na urucho-mienie placówki partnerskiej, a od niedawna także własna technolo-gia mycia bezdotykowego.

COMBO W LICZBACH

Cena – 60,7 tys. zł (van z silnikiem 1,4 benzyna) Pojemność ładunkowa – 3,4 m3 (krótki rozstaw osi) lub 4,2 m3

(długi rozstaw osi)Przeglądy – co 35 tys. kmZasięg maks. przy napędzie CNG – 750 km

AUTO W FIRMIE


Wycieraczki nie do oderwaniaBezprzegubowe wycieraczki Bosch Aerotwin z uniwersalnym adapterem Multi-Clip pasują do większości typów ramion montowanych w samochodach.

W wycieraczce Bosch Aerotwin zastoso-wano wewnętrzną szynę stabilizującą

Evodium, dopasowującą się do kształtu szyby, co w konsekwencji umożliwia równomierny rozkład siły nacisku pióra i gwarantuje wysoką jakość działania. Aerodynamiczny profil za-pobiega odrywaniu się pióra od powierzchni szyby nawet podczas jazdy z dużą prędkością i ma znaczący wpływ na cichą pracę. Guma wycieraczki posiada zaawansowaną konstrukcję, na którą składa się

elastyczny grzbiet, odporna na zużycie kra-wędź oraz specjalna powłoka zmniejszająca siłę tarcia.

Wycieraczki Bosch Aerotwin można zain-stalować w popularnych modelach samo-c h o d ó w , takich jak: Golf, Passat, Ford Fiesta i Focus, Audi A4,

Opel Corsa i Vectra, Fiat Punto, Skoda Fabia

i Oktawia czy Renault Clio.

Continental najlepszy w rankingu zimówekOpony zimowe ContiWinterContact TS 800 i ContiWinterContact TS 830 zajęły miejsca na najwyższym stop-niu podium w najnowszym rankingu ADAC.

W testach niemieckiego automobilklubu sprawdzono 30 modeli opon do samochodów kompaktowych, subkompaktowych oraz kla-sy średniej. Opona TS 800 (rozmiar 175/65 R14) okazała się najlepsza w kategorii jazdy po śniegu oraz mokrej nawierzchni, a także pod względem zużycia paliwa. Bardzo dobrze spi-sał się również bieżnik ContiWinterContact TS 830, który w testach opon w rozmiarze 195/65 R15 uzyskał wysokie oceny we wszystkich kate-goriach związanych z bezpieczeństwem.

Continental to lider na europejskim rynku opon do aut osobowych i lekkich ciężarówek. Ponad 30 procent wszystkich nowych europej-skich samochodów opuszcza fabryki na opo-nach tej marki.

Pico do smartfonówW każdej dłuższej podróży po pewnym czasie pojawia się problem z ładowaniem smartfonów. Firma Hama Polska przygotowała ładowarkę podróżną, która zadowoli każdego kierowcę.

Zestaw, który oferuje Hama, skła-da się z wyjątkowo małej łado-

warki Pico (z wyglądu przypomina zwykłą wtyczkę) oraz kabelka ze złączem Micro USB na rozwijanym roll-upie. Użytkownicy szczególnie docenią ten łatwo rozwijany i auto-matycznie zwijany kabel. Produkt nadaje się do wykorzystania na całym świecie – dzięki możliwości działania w zakresie 100–240 V. Dioda LED na bieżąco informuje o statusie ładowa-nia. Sugerowana przez Hamę cena detaliczna podróżnego zestawu wy-nosi 59,90 zł.

WYPOSAZENIE

68]

Kieszonkowa drukarka Firma Posnet wprowadziła do oferty najmniejszą na rynku przenośną dru-karkę fiskalną Temo HS EJ.

Urządzenie jest lekkie i poręczne, z łatwo-ścią mieści się w damskiej torebce czy kie-

szeni marynarki (wymiary: 8,6 x 4,6 x 12,8 cm). Wyposażono je we własne zasilanie. Drukarka

idealnie nadaje się do pracy mobilnej lub stacjonarnej w niewiel-kich placówkach handlo-wych. Jest prosta w obsłu-dze i posiada najnowsze rozwiązania technologiczne. Drukarka Temo HS EJ jest wielowalutowa, ma możli-wość drukowania faktur VAT oraz zachowania elektro-nicznej kopii paragonów.

Urządzenia Inoxxi będą niezastąpione w miejscach, gdzie mieszczą się punkty gastronomiczne i nie tylko. Przystosowane są do intensywnego trybu pracy i wysokich wy-

magań profesjonalistów z branży spożywczej. Pod logo Inoxxi można znaleźć pakowarki próż-niowe, urządzenia do rozbijania mięsa (kotleciarki), maszyny do mielenia mięsa, krajalnice czy noże przemysłowe. Firma Uniscale przekonuje, że kluczową zaletą każdego z nich jest możli-wość skrócenia czasu pracy – w niektórych przypadkach nawet 5-krotna. Urządzenia dostępne są w wielu wersjach różniących się funkcjami, wielkością i parametrami wydajności.

Inoxxi wkracza do sklepów i lokali gastronomicznych W portfolio firmy Uniscale pojawiła się marka Inoxxi. Sygnowane są nią urzą-dzenia dla profesjonalistów ceniących sobie nade wszystko czas.

Szósta generacja kas IBM Self Checkout Firma Jantar udostępniła nową gene-rację kas samoobsługowych IBM Self Checkout. Urządzenia mają budowę modułową i mogą być wyposażo-ne w system recyklingu monet oraz banknotów.

Nowa, 6. generacja ma budowę modułową, co pozwala na dobranie kasy odpowied-

niej do wymagań klienta oraz ewoluowanie zgodnie z jego aktualnymi potrzebami. Modele z płatnością kartą w bardzo prosty sposób da się przekształcić w urządzenie, które pozwala dokonywać płatności za pomocą gotówki – wystarczy dołożyć moduł pozwalający na prze-prowadzanie takich transakcji. Kasy obsługują-ce płatność gotówką mogą być w zależności od potrzeb wyposażone w wymienialną kasetę na pieniądze, moduł recyklingu monet oraz pełny model z recyklingiem monet i banknotów.

Nowości w oprogramowaniu dla małych i średnich firmKomplet aplikacji do zarządzania małym i średnim przedsiębiorstwem Asseco WAPRO został wzbogacony o nowe funkcjonalności. Ich celem jest usprawnie-nie procesów biznesowych w firmach użytkujących lub planujących zakup sys-temów.

Szeroki zakres zmian objął wszystkie systemy, od najprostszego oprogramowania fakturują-cego poprzez magazynowo-sprzedażowe oraz finansowo-księgowe aż po program kadro-

wo-płacowy. – Ponad ćwierć miliona sprzedanych licencji Asseco WAPRO to duże zobowiąza-nie wobec klientów. Dlatego zawsze, jako jedni z pierwszych, oferujemy komplet produktów uwzględniających zmiany w przepisach – mówi Rafał Mróz, dyrektor ds. Asseco WAPRO ERP.

Wśród nich wyróżnia się nowa wersja aplikacji WF-Analizy, umożliwiająca tworzenie wszech-stronnych, szybkich i dynamicznych analiz. Została ona wyposażona w przeglądarkę analityczną, umożliwiającą indywidualne dopasowanie analiz i raportów do potrzeb użytkowników. Posłu-gując się aplikacją, firmy mogą szybko zdiagnozować trendy oraz zagrożenia rynkowe.

SG10T, umożliwiając łatwy odczyt wszyst-kich powszechnie stosowanych jednowy-miarowych kodów kreskowych, sprawdzi się zarówno w sprzedaży detalicznej, jak i w magazynach. Jest łatwy w obsłudze i może być używany bezpośrednio po wyję-ciu z opakowania, co eliminuje konieczność prowadzenia szkoleń dla użytkowników. Mo-del SG10T występuje w wersji wyposażonej w złącze USB lub interfejs klawiaturowy „Key Board Wedge”. Urządzenie jest kompatybilne z oferowanym wyłącznie przez Intermec na-rzędziem do programowania komputerów PC o nazwie EasySet. Kilka kliknięć myszą i program – oparty na systemie operacyj-nym Windows – wygeneruje kody kreskowe niezbędne do indywidualnych zastosowań użytkownika. Dodatkowa korzyść to kom-pleksowa 3-letnia gwarancja. Cena modelu SG10T to równowartość 140 dol.

Gotowy do pracy po wyjęciu z opakowania Czytnik kodów kreskowych SG10T to nowa oferta firmy Intermec dla ma-łych i średnich sklepów.

Oczekiwania wobec systemów informatycznych stanowiących wsparcie sprzedaży detalicznej w sieciach handlowych wynikają przede wszystkim z konieczności usprawnienia procesu sprzedaży. Ma to bezpośredni wpływ na możliwość budowania trwałych relacji z klientem. Równie istotnymi cechami tego typu systemów są: wysoka wydajność, pełne bezpieczeństwo i prostota obsługi. Wszystkie te cechy posiada system Sygnity Retail.

Najbardziej innowacyjne rozwiązanie dla sieci handlowych

Sygnity Retail to przede wszystkim efektywne wsparcie sprzedaży detalicznej, łatwe zarządzanie wszystkimi informacjami o klientach, pośrednikach i odbiorcach, zapewnienie sprawnej i szybkiej obsługi transakcji bezgotówkowych poprzez podłączenie terminali w trybie online, możliwość integracji z aplikacjami zewnętrznymi, takim jak SAP i inne (FK, ERP, CRM), łączenie kompetencji poszczególnych działów rozliczeniowych w jedną proceduralną całość, szybka implementacja, niezawodność, bezpieczeństwo oraz intuicyjna nawigacja.

Sygnity Retail to modułowy system dla całej sieci sprzedaży – nie-zależnie od jej rozproszenia (centrala, oddziały, hurtownie, magazyny, punkty sprzedaży detalicznej), zapewniający współpracę wszystkich oddziałów sieci sprzedaży z jedną centralną bazą danych oraz prace na autonomicznych bazach danych w punktach sprzedaży detalicznej oraz hurtowniach.

Poszczególne moduły systemu posiadają następujące główne funkcjonalności:• POS (Point of Sell) – realizacja sprzedaży fiskalnej i udokumentowa-

nej; wizualizacja: stanu towaru, gotówki na stanowiskach, katalogu kontrahentów; obsługa: kart kredytowych (w trybie online lub offli-ne), płatności gotówkowych, w tym walut, płatności mieszanych oraz z odroczonym terminem płatności; wsparcie tworzenia: programów lojalnościowych, promocji, rabatów i cenników zgodnie z ustaloną polityką centralną w module HO; współpraca z wszystkimi główny-mi typami drukarek fiskalnych, czytnikami kodów kreskowych, termi-nalami kart kredytowych.

• BOS (Back Office System) – prowadzenie pełnej gospodarki magazynowej, w tym rejestracja obrotu towarami metodą FIFO bądź LIFO i współpraca z magazynem centralnym; funkcje zama-wiania, wyliczania stopnia realizacji, prowadzenia inwentaryzacji

oraz raportowania; automatyczne przeceny po zmianie cenni-ków dla poszczególnych asortymentów; możliwość współpracy z kilkoma magazynami; konfigurowanie dokumentów magazy-nowych.

• HO (Head Office) – zarządzanie punktami sprzedaży oraz ich rozliczanie; zarządzanie grupami towarowymi (centralnymi i regionalnymi); tworzenie: indeksów materiałowych, polityk ce-nowych, cenników, promocji i rabatów, schematów i dekretacja zarejestrowanych zdarzeń do systemów księgowych; wspar-cie: analizy sprzedaży, procesów zamawiania i zatowarowania, współpracy z klientami; kontrola zapasów, raportowanie stanu magazynu, wycena zapasów; zarządzanie uprawnieniami użyt-kowników; możliwość uruchomienia programów lojalnościo-wych.

• CIA (Centrum Informacji Analitycznej) – uniwersalny moduł raporto-wy, tworzenie w prostym interfejsie graficznym raportów z bazy da-nych oraz publikowanie ich dla określonego użytkownika, publiko-wanie tego samego raportu dla wielu użytkowników tak, aby każdy z nich miał dostęp tylko do określonych danych.

Korzyści, jakie daje wdrożenie systemu:• Sprawne zarządzanie siecią punktów sprzedaży detalicznej• Zwiększenie kontroli punktów sprzedaży przy zmniejszeniu kosztów• Rozwój jednolitej polityki sprzedaży towarów w punkcie sprzedaży• Sprawdzanie skuteczności obecnej polityki towarowo-cenowej• Dostęp do pełnych danych rejestrowanych w punkcie sprzedaży• Centralna kontrola zapasów • Centralne rozliczanie sprzedaży• Centralne rozliczenie dostawców• Prowadzenie centralnej księgowości• Wyznaczanie nowych trendów, polityk handlowych

Retail

System Sygnity Retail (pierwotna nazwa: Retail.UE), oferowany przez Sygnity SA, został opracowywany oraz wytworzony w ramach projektu „Prototyp systemu sprzedaży Retail.UE dla małych sieci na rynku sprzedaży detalicznej”, objętego wsparciem finansowym udzielanym przez Polską Agencję Rozwoju Przedsiębiorczości w ramach działania 1.4 Wsparcie projektów celowych osi priorytetowej 1 Badania i rozwój nowoczesnych technologii oraz działania 4.1 Wsparcie wdrożeń B+R osi priorytetowej 4 Inwestycje w innowacyjne przedsięwzięcia Programu Operacyjnego Innowacyjna Gospodarka 2007-2013.Informacja na temat prowadzonych prac badawczo-rozwojowych projektu: www.sygnity.pl

ARTYKUŁ SPONSOROWANY

PO GODZINACH

72]

Zupa z ryżem ze szparagami

Wykonanie:Szparagi oczyść, umyj i pokrój w 2-centymetrowe kawałki. Ziem-niaki i marchew obierz i pokrój w kostkę. Bulion rozpuść w 1 l wody, dodaj warzywa i ryż. Gotuj do mięk-kości. Dodaj śmietanę i koperek. Dopraw solą.

Składniki (na porcje dla 2 osób):• 1puszkatuńczykawolejuKingOscar

(filety lub kawałki)• 250gmakaronupenne• 30dkgsera(wybierztaki,któryłatwo

się topi)• 1/2czerwonejpapryki• 1/2żółtejpapryki• 1puszkazielonegogroszku• 1puszkakukurydzy• 1czerwonacebula• 1ząbekczosnku• 1łyżeczkaświeżejpietruszkilub

cebulki dymki• sól,• oregano

Przygotowanie:Ugotuj makaron zgodnie z przepisem na opakowa-niu. Odlej wodę. Pokrój paprykę na cienkie plasterki. Cebulę pokrój w kostkę. Zmieszaj makaron ze wszystkimi warzywami i dodaj świeżo zmiażdżony lub suszony czosnek. Do-daj tuńczyka w oleju King Oscar (osączonego) i prze-łóż do naczynia żaroodpor-nego. Piecz w piekarniku o temp. 180°C przez 15 min lub w kuchence mikrofa-lowej.

Tuńczyk zapiekany pod serem

Składniki:• porcjezfiletahalibutaNeptun• olej• musztardafrancuskagruboziarnista• koper• marchew• sól

• pieprz• tymianek• marynata: • oliwazoliwek• czosnek• cytryna• ziołaprowansalskie

Grillowany halibut w emulsji koperkowej z musztardą francuską i pieczoną marchwią

Wykonanie: Filety z halibuta rozmroź i osusz. Składniki marynaty połącz ze sobą, natrzyj nią porcje halibuta Neptun i marynuj przez ok. 4 godzin. W tym czasie przy-gotowuj emulsję koperkową scalając ze sobą (za pomocą miksera) posiekany koper, odpowiednią do ilości ryby objętość musztardy francuskiej, 4 łyżki oliwy, sok z cytryny, sól, pieprz oraz ząbek czosnku. Marchewkę pokrój w słupki, obtocz w oleju z tymiankiem i solą. Ułóż na foli, przekładając porcje zamarynowanych filetów halibuta. Grilluj w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez ok. 15 minut. Gotowe porcje polej emulsją koperkową, ozdabiając liśćmi świeżych ziół.

Składniki (na 4 porcje):• 2kostkiBulionucielęcegoWiniary• 250gzielonychszparagów• 2średnieziemniaki• 1marchewka• 3łyżkiryżu• 2łyżkiposiekanegokoperku• 100mlśmietanki30proc.• sól


PO GODZINACH


• pieprz• tymianek• marynata: • oliwazoliwek• czosnek• cytryna• ziołaprowansalskie

Apple Jammy

Składniki (na 2 porcje – 10 sztuk):

• 3liściekapustywłoskiej• 350gmielonejwołowiny• pieprz• 6łyżeksosusojowegoKikkoman• 2łyżkidrobnoposiekanegoszczypiorku

wraz z cebulką• 2łyżkidrobnoposiekanejnatkipietruszki• 1białkojaja• 1 łyżkamąkikukurydzianej lubziemnia-

czanej

PULPECIKI Z WOŁOWINY I KAPUSTY WG KURTA SCHELLERA

Wykonanie:Liście kapusty gotuj przez 2 minuty we wrzącej wodzie, odsącz i osusz. Jeden liść odłóż do serwo-wania, a z dwóch pozostałych usuń gruby nerw środkowy i drobno posiekaj. Wymieszaj z mięsem, dodaj pieprz, sos sojowy Kikkoman, szczypiorek, natkę, białko i mąkę. Z masy uformuj 8–10 pulpe-cików. Ułóż je w naczyniu do gotowania na parze i gotuj pod przykryciem przez 15 minut. Pulpeciki nakłuj wykałaczkami i ułożyć na liściu kapusty. Podawaj na przekąskę, polewając dodatkowo sosem sojowym lub sosem tatarskim. Możesz też serwować pulpeciki z ziemniakami, jako danie główne.

Wykonanie:Pomarańczę i grejpfruta pokrój w kostkę, starając się oddzielić miąższ od białej błony między cząstkami owocu. Filety śledziowe à la Maties Contimax także pokrój w kostkę, a czerwoną cebulę w cienkie talarki. Wszystkie składniki wmieszaj ze sobą. Wyłóż do mise-czek, każdą porcję posypując płatkami migdałowymi i suszoną żurawiną.

Rada:Przygotowanie sałatki zajmuje nie więcej niż 15 mi-nut, dlatego najlepiej zrobić ją na krótko przed poda-niem. Dzięki temu w sałatce nie będzie za dużo soku, który z czasem wypuściłyby owoce.

Składniki:• 3filetyśledzioweàlaMaties

Contimax• 1grejpfrut• 1pomarańcza• 1/2cebuliczerwonej• 4łyżkisuszonejżurawiny• łyżkapłatkówmigdałowych• świeżomielonypieprzdosmaku

Tropikalna sałatka śledziowa z grejpfrutem i pomarańczą


PO GODZINACH

74]

Wspólnie z firmą Empire Distribution – wyłącznym importerem kawy MacCoffee oraz cejlońskiej her-baty Hyson – zapraszamy na chwilę relaksu przy krzyżówce. 10 osób, które jako pierwsze nadeślą

rozwiązanie, otrzyma zestawy herbaciano-kawo-we o wartości ok. 70 zł każdy.Więcej o produktach MacCoffee i Hyson na www.MacCoffee.pl.

Rozwiązanie krzyżówki prosimy przesyłać na adres redakcji: ”

Magazyn Życie Handlowe”, ul. Młynarska 7, 01-205 Warszawa. Poza hasłem prosimy podać: imię i nazwisko, numer telefonu, adres e-mail, nazwę sklepu lub hurtowni, w której państwo pracują* oraz informację o tym, skąd otrzymali państwo nasz magazyn.* Zatrudnienie lub prowadzenie sklepu albo hurtowni jest niezbędnym warunkiem otrzymania nagród.

Kruche babeczki z serem i szynką Składniki:• 300gseraPodlaskiegoMSM

MOŃKI • 1opakowanieminibabeczek• szynkakonserwowa• 3ogórkikonserwowe• 1puszkagroszkukonserwowego• 1pęczekrzodkiewki• 3jajkanatwardo• 1paprykazielonaświeża• 200gkapustypekińskiej• 3łyżkimajonezu• 1łyżkaśmietanykwaśnej• pęczekkoperku• pieprzczarnymielonydosmaku

Wykonanie:Ser, szynkę, ogórki konserwowe, rzodkiewkę i jajka zetrzyj na tarce na grubym oczku. Paprykę pokrój w paski, kapustę pekińską poszat-kuj, dodaj groszek konserwowy, po-krojony koperek, pieprz do smaku, majonez, śmietanę i wszystko do-kładnie wymieszaj. Tak przygotowa-nym farszem nadziewaj babeczki. Udekoruj świeżymi ziołami.

Tiramisu z likierem kawowym Wykonanie:Czekoladę i lody umieść w zamrażalniku. W rondelku rozpuść cukier, zalej go kawą i poczekaj, aż się wszystko dokładnie połączy. Dodaj brandy, ponownie zagotuj i odstaw do całkowitego ostygnięcia, po czym wlej do pucharka. Nałóż specjalną łyżką porcję lodów. Czekoladę zatrzyj na tarce o drobnych oczkach. Posyp deser wiórka-mi czekoladowymi i udekoruj ciasteczkami.

CZAS PRZYGOTOWANIA 20 MINUTPORCJA DLA 2 OSÓB

Składniki:• lodyCarted’OrTiramisu• 1łyżkacukrubrązowego• 150mlświeżozaparzonej

kawy • 40mlbrandy• półtabliczkibiałejczekolady• włoskieciasteczkaamaretti

Magazyn Życie Handlowe grudzień 2011

Documents

Transcript of Magazyn Życie Handlowe grudzień 2011