Dieta elimnacyjna z rotacją eliminacyjna z rotacją...Dieta w ASD Diety stosowane w zaburzeniach ze...

67
Dieta elimnacyjna z rotacją Praktyczne aspekty terapii żywieniowej w odniesieniu do opóźnionej alergii pokarmowej u pacjentów z ASD Magister dietetyk Monika Frank

Transcript of Dieta elimnacyjna z rotacją eliminacyjna z rotacją...Dieta w ASD Diety stosowane w zaburzeniach ze...

  • Dieta elimnacyjna z rotacją Praktyczne aspekty terapii żywieniowej w odniesieniu do

    opóźnionej alergii pokarmowej u pacjentów z ASD

    Magister dietetyk Monika Frank

  • Dieta w ASD

    Diety eliminacyjne stosowane w zaburzeniach ze spektrum autyzmu

    teoria opioidowa (kazomorfina i gliadomorfina oraz aspartam i glutaminian sodu), ostatnio również doniesienia o sojomorfinie;

    dieta z ograniczeniem cukrów prostych (pobudzenie psychoruchowe oraz zwiększona kolonizacja grzybicza przewodu pokarmowego);

    diety na podstawie badań alergii pokarmowych (alergia IgE i/oraz IgG zależna).

  • Dieta w ASD

    Diety stosowane w zaburzeniach ze spektrum autyzmu

    Specyficzna dieta węglowodanowa (SCD) – węglowodany podawane tylko w formie monosacharydów (organicznie węglowodanów złożonych (disacharydy, skrobia) np. produkty zbożowe, ryż, kukurydza, ziemniaki, syrop klonowy, mleko itp.). Dozwolone są miód, owoce, niektóre warzywa (strączkowe), jogurt.

    Ogranicza stan zapalny w jelitach, odbudowuje mikroflorę jelit, wpływa na poprawę trawienia i wchłaniania składników odżywczych.

  • Dieta w ASD

    Diety stosowane w zaburzeniach ze spektrum autyzmu

    dieta ketogenna (duża ilość tłuszczów, mała ilość węglowodanów, odpowiednia mieszanka białek);

    dieta niskoszczawianowa (z ograniczeniem soi i produktów sojowych, kakao i czekolady, orzechy, sezam, gryka, zboża zawierające gluten, proso, amarantus, quinoa, jagody, rabarbar, czereśnie, maliny, agrest, kiwi, mandarynki, szpinak,

    botwinka, buraki, fasola, ziemniaki itd.).

  • Dieta w ASD

    Dieta eliminacyjna na podstawie ImuPro.

  • Patomechanizm

    Alergia typu I ≠ Alergia typu III

    IgE ≠ IgG

  • Terapia żywieniowa

    Alergia typu I ꞊ Alergia typu III

    IgE = IgG

  • Alergia typu I a typu III różnice okiem dietetyka

    Alergia typu I Alergia typu III

    reakcja nagła (po kilku minutach lub

    kilku godzinach) reakcja opóźniona (nawet do 3 dni) -

    obecność przeciwciał IgE obecność przeciwciał IgG

    test skórny pozytywny test skórny negatywny

    niewiele alergizujących składników

    pokarmowych duża ilość składników pokarm. -

    śladowa ilość alergenu wywołuje

    reakcję

    reakcja uzależniona od dawki

    pożywienia +

    często rozpoznawana bez potrzeby

    wykonywania badań

    bardzo często nierozpoznana

    (wymagane badanie ImuPro)

    pacjent sam odstawia pokarm pokarm smakuje pacjentowi -

    przewlekła bądź tymczasowa tymczasowa +

  • Panele Testu ImuPro:

    ImuPro50 44 antygeny pokarmowe

    ImuPro100 90 antygenów pokarmowych

    ImuPro300 267 antygenów pokarmowych

  • Grupy produktów badane testem ImuPro:

    mięso i ryby, produkty mleczne, jaja, zboża produkty zawierające

    skrobię, warzywa i owoce, orzechy i nasiona, grzyby, algi, drożdże,

    przyprawy, kawa, herbata, wino, produkty z cukrem, dodatki do

    artykułów spożywczych (konserwanty, środki wiążące, barwniki).

  • Przykładowy skrócony wynik badania ImuPro

  • Dietę elimnacyjną stosujemy pod opieką

    wykwalifikowanego dietetyka.

    Tylko prawidłowo zbilansowana dieta nie stanowi

    zagrożenia dla zdrowia Dziecka, nawet jeśli dieta jest

    stosowana przez dłużysz czas.

  • Dieta w oparciu o badanie ImuPro

    Produkty zabronione należy ze spożycia usunąć

    równocześnie, „równoczasowo”, niezależnie czy

    opieramy się na teorii opioidowej, czy

    mechanizmie opóźnionej alergii pokarmowej.

  • Dieta w oparciu o badanie ImuPro

    Dlaczego … (równoczasowo)?

    teoria opioidowa: białka mleka i glutenu (ostatnio

    również soi), podobnie oddziałują na organizm;

    opóźniona alergia pokarmowa – analogicznie: proces

    alergiczny toczy się niezależnie jaki produkt zostanie

    dostarczony i wywoła reakcje układu immunologicznego.

  • Dieta w oparciu o badanie ImuPro

    Jeśli nie usuniemy produktów w tym samym

    czasie, to Dziecko, nawet po zaobserwowaniu

    poprawy wróci do poprzedniego stanu, poprzez

    kompensowanie sobie spożyciem innych

    produktów, braku tych, które zostały

    wyeliminowane ze spożycia.

  • Dieta w oparciu o badanie ImuPro

    Jedyne co możesz zrobić, to wprowadzać dietę

    eliminacyjną stopniowo, usuwać po jednym

    produkcie. Ale ostatecznie należy wykluczyć

    WSZYSTKIE produkty!

    Nie truj swojego dziecka!

  • Terapia żywieniowa

    Dieta stosowana w opóźnionej alergii pokarmowej (badanej

    ImuPro) powinna być jednocześnie dietą eliminacyjną i rotacyjną.

  • Dieta eliminacyjna

    Terapia żywieniowa opóźnionej alergii pokarmowej (badanej

    Testem ImuPro) polega na wyeliminowaniu z diety wszystkich*

    produktów i składników, na które stwierdzono alergię badaniem

    ImuPro.

  • Dieta eliminacyjna

    Eliminacji podlega nie tylko konkretny produkt

    powodujący alergię, ale również wszystkie

    produkty, które mogą go zawierać w swoim

    składzie.

  • Jak bardzo restrykcyjna powinna być dieta?

  • Dieta wszystko albo nic

  • Dieta eliminacyjna

    Produkty zabronione powinny być wyeliminowane ze spożycia

    równocześnie („równoczasowo”).

    Jedyne co możesz zrobić, to wprowadzać

    dietę eliminacyjną stopniowo, usuwać po

    jednym produkcie. Ale ostatecznie należy

    wykluczyć WSZYSTKIE* produkty

    START DIETY

  • Dieta eliminacyjna

    eliminacja produktu

    i jego pochodnych

    z jadłospisu

    redukcja objawów alergii

    i pozbawia organizm

    niezbędnych skł. odżywcz

    trudności z wyelimnowaniem

    produktów

    i znalezieniem substytutu

    dieta jest monotonna,

    ryzyko powstania nowych

    alergii i niedoborów

  • Dieta eliminacyjna

    wymaga eliminacji produktu i jego pochodnych z jadłospisu

    usunięcie z diety danego produktu z jednej strony eliminuje możliwość wystąpienia objawów alergii, natomiast z drugiej pozbawia organizm ważnego, niezbędnego do jego prawidłowego funkcjonowania składnika odżywczego

    usunięcie z codziennego spożycia produktów, które nie są podstawą codziennej diety (owoce morza, orzechy, czekolada, cytrusy) wydaje się stosunkowo proste. Trudniej wyeliminować produkt, który zgodnie z przyjęta tradycją stanowi podstawę codziennego spożycia lub jest bogatym źródłem białka, witamin czy składników mineralnych (pieczywo, mleko, jaja)

  • Dieta rotacyjna

    CEL

    KONIECZNOŚĆ JAK?

    ZASTOSOWANIA

  • CEL

    uniknięcie przeciążenia organizmu potencjalnymi alergenami z tej samej grupy produktów

    redukcja ryzyka wytworzenia kolejnych alergizacji

    zbilansowanie diety pod kątem wartości odżywczej

    urozmaicenie codziennego menu

  • KONIECZNOŚĆ ZASTOSOWANIA

    bardzo duża ilość produktów alergizuje i brak jest możliwości bilansu diety pod kątem wartości odżywczej

    rotacja produktów, które nie alergizują

  • JAK?

    produkty z tej samej grupy mogą być spożywane tylko jednego dnia, ponowne spożycie tych produktów dozwolone jest dopiero po 3 dniach przerwy czyli dnia 4 i znowu tylko w jeden dzień

    codziennie dozwolone jest spożycie tego samego produktu w dużej ilości i w różnej postaci

    (np. proso: kasza, mąka, płatki; marchew: na surowo, gotowana, sok)

    składniki każdego posiłku powinny być ograniczone do możliwie jak najmniejszej ilości (2-3 produkty w danym posiłku)

    jak najwięcej potraw z produktów z upraw biologicznych

  • Zasady diety rotacyjnej

    Przynależność produktów do poszczególnych grup w przypadku produktów pochodzenia roślinnego wynika z ich botanicznego pokrewieństwa, a produktów pochodzenia zwierzęcego- z ich przynależności zoologicznej

    np. rośliny dyniowate: cukinia, dynia, melon, ogórki, arbuz

  • Zasady diety rotacyjnej

    Produkty z danej grupy należy spożywać tego samego dnia diety

    np. jaja powinny być spożywane w tym samym dniu co mięso drobiowe

    wołowina i cielęcina powinna być spożywana w tym samym dniu co mleko i jego przetwory

  • Zasady diety rotacyjnej

    Dzień 1 poniedziałe

    k

    Dzień 2 wtorek

    Dzień 3 środa

    Dzień 4 czwartek

    Dzień 5 piątek

    Dzień 6 sobota

    Dzień 7 niedziela

    mięso królika

    warzywa strączkowe

    ryby jaj kurze mięso królika

    warzywa strączkowe

    ryby

    bakłażan papryka pomidor ziemniak

    marchew pasternak pietruszka seler ...

    brokuły brukselka kalafior kapusta ...

    cebula czosnek por szczypior ..

    bakłażan papryka pomidor ziemniak

    marchew pasternak pietruszka seler ...

    brokuły brukselka kalafior kapusta ...

    orzech pekan orzech włoski

    ziarna słonecznika

    daktyle orzechy kokosowe

    mango orzechy nerkowca orzechy pistacjowe

    orzech pekan orzech włoski

    ziarna słonecznika

    daktyle orzechy kokosowe

  • Unikaniu alergenów pokarmowych sprzyja

    stosowanie żyzności o jak najmniejszym stopniu przetworzenia

    dokładne czytanie etykiet kupowanych produktów

    szczegółowe zapoznawanie się ze składem potraw podawanych w zakładach żywienia zbiorowego

    Najprostszym sposobem na to, by mieć

    pewność odnośnie składników zawartych

    w produktach spożywczych, jest

    kupowanie świeżych produktów i gotowanie

    od podstaw

  • Korzyści ze stosowania diety rotacyjnej

    pozwala na wyciszenie reakcji alergicznej dzięki rotacji produktów żywnościowych w diecie

    pomaga zredukować ryzyko wystąpienia nowych alergii

    dostarcza organizmowi w stosownych ilościach odpowiednich pod względem jakościowym i ilościowym składników odżywczych, chroniąc go przed niedoborami

    zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia reakcji alergicznej na produkty spożywcze, będące substytutami znanych alergenów

    pozwala na identyfikację produktów uczulających

  • Czas eliminacji

    Po dłuższym okresie eliminowania niektórych alergenów z diety układ immunologiczny może zacząć je lepiej tolerować.

    Dzieje się tak dzięki przyspieszeniu procesów odnowy morfologicznej i czynnościowej błony śluzowej przewodu

    pokarmowego, które są spowodowane odpowiednimi zmianami ilościowymi i jakościowymi w diecie, jak również wdrożeniem

    terapii mikrobiologicznej.

  • Czas eliminacji

    Interpretacja Wyników:

    stopień 0

    brak alergii typu 3; brak wskazań do stosowania diety eliminacyjnej

    stopnie 1-2

    małe lub umiarkowane nasilenie alergii typu 3; pokarmów należy unikać prze okres około 2-3 miesięcy

    stopnie 3-4

    duże nasilenie alergii typu 3; pokarmy należy wyeliminować na okres od 6 miesięcy do 2 lat

  • substytuty

    Jak bilansowac dietę:

    substytuty pod kątem wartości odżywczej,

    substytuty pod kątem technologicznym,

  • Gdzie na zakupy?

    Markety – działy ze zdrowa żywnością:

    „+” dobra cena,

    „-„ bark kompetentnej obsługi, która udzieli odpowiedzi na szczegółowe pytania.

    Sklepy internetowe:

    „+” dobra cena, krótki czas „robienia zakupów”,

    „-„ brak szerokiego asortymentu w jednym sklepie. Warto w nich robić zakupy jeśli już znamy produkt.

  • Gdzie na zakupy?

    Specjalistyczne sklepy z żywnością ekologiczną:

    „+” zorientowanym personel, mało znane produkty,

    „-„ wysoka cena.

    Sklepy specjalistyczne – kuchnie świata:

    „+” wniosą urozmaicenie i nieco pikanterii,

    „-„ nieczytelne etykiety.

  • Kiedy wyprawa do sklepu to bitwa, a obiad w restauracji, to

    już prawdziwa wojna!!!

    sprawdzajcie etykiety spożywanych produktów, nawet jeśli są raz uznane za bezpieczne – skład mógł od naszego ostatniego zakupu ulec zmianie,

    szykuje się wyjście, rodzinny obiad w restauracji? warto uprzedzić obsługę!

    jedzcie regularnie w tych samych restauracjach – obsługa przyzwyczai się do oczekiwać .

  • Gdzie można zjeść?

  • Możliwość samodzielnego wypieku chleba gryczanego wg przepisów autorskich Pana Jacka Bany.

    Zakup surowców, półproduktów, foremek do wypieku oraz uzyskanie szczegółowego przepisu, kontakt:

    [email protected]

  • Mleko klaczy

    Dystrybucja mleka klaczy na terenie całej Polski:

    Pan Andrzej Serwatka: 600575797

    http://hodowla-koni.pl/pl/mleko_klaczy/

    http://hodowla-koni.pl/pl/mleko_klaczy/http://hodowla-koni.pl/pl/mleko_klaczy/http://hodowla-koni.pl/pl/mleko_klaczy/http://hodowla-koni.pl/pl/mleko_klaczy/

  • Dieta w oparciu o badanie ImuPro

    Kuchnie Świata – antidotum na alergie?!

    kuchnia włoska,

    kuchnia meksykańska,

    kuchnia japońska,

    kuchnia Azji Południowo-Wschodniej i Chin,

    kuchnia indyjska,

    Kuchnia francuska.

  • Diagnoza → Szok ___ i co dalej?

    → Implikuje nie tylko na pacjenta, ale również na jego rodzinę i przyjaciół, zarówno obecnie, jak i w przyszłości.

    → jest to zmiana sposobu żywienia na lepsze, zmieniamy tryb życia, odżywianie staje się świadome.

    - alergia jest stanem przejściowym!!!

  • Dieta jest zbyt skomplikowana!

    …......

    Przypomnij sobie naukę jazdy samochodem ...

    Dieta nie jest skomplikowana, jest po prostu inna! Jak wegetarianizm, który dotyczy milionów ludzi. Nie jesteśmy sami – tysiące osób, z różnych powodów, podążają zgodnie z zaleceniami diety eliminacyjnej

    Najtrudniej jest się zdecydować, podjąć pierwszy krok, potem reszta jest tylko konsekwencją!

    Pozytywnie motywują też zmiany: poprawa stanu Dziecka i tym samym poprawa jakości Twojego życia! Życie jest mniej chaotyczne i mniej stresujące!

  • Dieta jest zbyt czasochłonna!

    …......

    Przypomnij sobie naukę jazdy samochodem ...

    Czasochłonna – tylko na początku jej stosowania! Wszystko co nowe wymaga nauki i zrozumienia. Z czasem stanie się to drugą naturą. Na początku zwykłe zakupy będą trwać bardzo długo, trzeba sprawdzać każdy produkt pod kątem zawartości alergizujących produktów.

    → planuj zakupy, zapoznaj się z asortymentem sklepu przed udaniem się do niego, poproś (mailowo, telefonicznie) o listę wolnych od alergenów produktów.

    Ale … sprawdzaj nawet produkty, które już stosujesz i znasz, skład może się zmienić!!!

  • Dieta jest droga!

    …......

    Na początku na pewno, zanim nie nauczysz się robić zakupów i samodzielnie

    przygotowywać posiłków

    Rzeczywiście, jeśli nie zdecydujesz się na samodzielne przygotowywanie

    posiłków, dieta jest droga … ale podobnie jest z tradycyjnym, zdrowym,

    standardowym żywieniem.

    Na pewno wyciągasz takie wnioski, na podstawie dotychczasowych

    zwyczajów żywieniowych swojego dziecka (monotematyczne produkty,

    bardzo duże spożycie), jeśli nie uwierzysz, że ulegną one zmianie, to dieta

    wydawać się będzie droga.

  • Dieta jest droga!

    …......

    Oczywiście, że pieczywo bezglutenowe (niezależnie czy przygotowywane

    samodzielnie czy kupowane gotowe zawsze będzie droższe od

    tradycyjnego),

    Ale pieczywo nie będzie (bo nie musi, ze względu na zastopowanie

    uzależnienia), stanowić podstawy codziennego żywienia.

    Podstawę diety bg/bm stanowi tradycyjne, dostępne w markecie jedzenie:

    świeże mięso, ryby, warzywa, owoce, ryż, kasze.

  • Dieta w oparciu o badanie ImuPro

    Jak bardzo restrykcyjna powinna być dieta?

    (restrykcyjne podejście dotyczy produktów, które podlegają usunięciu, ale dieta musi być zbilansowana pod kątem wartości odżywczej).

    Jest to dieta wszystko albo nic!!!

    Konsekwencje odstępstw:

    - powrót objawów i złe samopoczucie dziecka,

    - zmarnowanie, zaprzepaszczenie wyników poprzez wprowadzenie czynnika alergizującego,

  • Dieta w oparciu o badanie ImuPro

    Czy poprawa nastąpiła rzeczywiście dzięki DIECIE?

    Dziennik zachowań, mowy, wzorca snu, wypróżnień przed i ocena po kliku miesiącach stosowania diety.

    Bardzo łatwo jest przeoczyć małe zmiany, które dzieją się z dnia na dzień.

    Należy starać się nie wprowadzać nowych leków czy terapii jednoczasowo z dietą.

    Dieta nie może stanowić jedynej formy terapii. Nie ma wskazań do stosowania diety jako standardowego leczenie. Decyzję o wprowadzeniu diety należy rozważyć indywidualnie.

  • Dieta w oparciu o badanie ImuPro

    Objawy, które powinieneś obserwować u swojego Dziecka - nadpobudliwość psychoruchowa, - problemy ze snem (niejednolity wzorzec snu), - częste zmiany zachowania, epizody agresywnego zachowania, - biegunka, zaparcia, wzdęcia, gazy, - zmiany skórne w okolicy odbytu, - objawy refluksu żołądkowo-jelitowego, - nawracające infekcje uszu i górnych dróg oddechowych, - geofagia i jedzenie innych niejadalnych rzeczy, - chichotanie i krzyczenie bez powodu, - nadmierne pragnienie, - smakowe zachcianki i awersje pokarmowe, - gorączka i poty, szczególnie w nocy, - duży, spuchnięty brzuch, - czerwone uszy i czerwona twarz, - cienie pod oczyma, - blada skóra, ciastowata twarz, - bóle, kurcze, zmęczenie, - …..... …...

  • Dieta w oparciu o badanie ImuPro

    Jak wyglądają pierwsze dni na diecie?

    Zaostrzenie objawów, pogorszenie zachowania ze względu na „abstynencję” organizmu od produktów. Objawy odstawienia/wycofania.

    Oczyszczenie z produktów alergizujących może trwać nawet kilkanaście tygodni.

    Im młodsze dziecko tym pozytywne efekty są szybciej widoczne

    Nie ma objawów odstawienia?! – błędy dietetyczne, jeszcze raz sprawdź produkty! Co dzieje się z dzieckiem, kiedy nie masz nad nim kontroli (przedszkole, szkoła), częstowane przez innych, podjadanie, podkradanie.

    Podjadanie karm dla zwierząt!

    Zbieranie z ziemi okruszków – dokładnie sprzątaj!

  • Dieta w oparciu o badanie ImuPro

    Jak wyglądają pierwsze dni na diecie?

    Biegunka,

    Zaparcia,

    Rozstrój żołądka,

    Rozdrażnienie, niepokój

    Zaburzenia temperatury ciała,

    Problemy ze snem,

    Letarg,

    Nadaktywność,

    Nocne poty.

  • Dieta w oparciu o badanie ImuPro

    Ukryte źródła i zanieczyszczania?

    - „śladowe” ilości (na etapie produkcji),

    - zanieczyszczenia na etapie zakupów, przechowywania i przygotowywania posiłków,

    - wspólne deski sztućce, miejsce na przechowywani posiłków, toster, frytkownica, sitka, durszlak, patelnia, drewniane łyżki, chlebak, puszki na ciasteczka, masło/margaryna/dżemy/miód itp. – osobne,

    - można oznaczyć specjalnie – kolorem, markerem,

    - pozażywnościowe źródła (glutenu i kazeiny): leki, pasta do zębów, mydło, proszek do prania, środki czystości, klej na znaczkach.

  • Dieta w oparciu o badanie ImuPro

    Ukryte źródła i zanieczyszczania?

    - zanieczyszczenie w miejscu spożywania posiłków (jadalnia, salon),

    - kupowanie produktów na wagę z otwartych pojemników,

    - jedzenie poza domem!,

    - jedzenie w przedszkolu, szkole.

  • Kiedy zacząć dietę?

    …......

    - kiedy jesteś zdecydowany i przygotowany,

    - nie rozpoczynaj: przed wyjazdem na urlop, bezpośrednio przed świętami,

    DZIECKO

    dobry czas na rozpoczęcie diety: podczas wakacji szkolnych (masz dziecko

    cały czas pod kontrolą, co więcej pierwsze dni na diecie – objawy

    odstawienia, nie przełożą się na efektywność dziecka w szkole, mniej

    możliwości podjadania przez dziecko),

  • Przygotowanie pacjenta do diet

    1. Poświęcenie czasu na zaplanowanie zmian; nie będzie to jednorazowy

    wysiłek, istnieje konieczno planowania w długiej perspektywie czasowej

    2. Opracowanie szczegółowej listy sytuacji zwianych z jedzeniem i ryzyka

    oraz pokus

    3.Stworzenie grupy wsparcia: lekarze, sprzedawcy, właściciele restauracji ,

    przyjaciele

    4. Pytanie o rzeczy konieczne: jasne określenie potrzeb: czy hamburger może

    być podany bez bułki

    5. Bycie realistą: oczekiwanie pomocy od od innych w momencie kiedy są w

    stanie jej udzielić

    6. Nigdy nie przestawaj sprawdzać etykiet: producenci zmieniają skład

    7. Nie jedz produktów o nieznanym składze

    8. Przynoście ze sobą własne jedzenie

    9. Ceną za zdrowie jest czujnoœc. Zaangazujcie się!

  • Jak wystartować z dietą – etap przygotowania

    1. postaraj się o wsparcie medyczne, co najmniej poinformuj lekarza i

    terapeutów o przejściu na dietę,

    2. przygotuj siebie – nastaw się, przygotuj na porażki i trudności i uzbrój w

    cierpliwość,

    3. przemyśl jakie produkty – substytuty będą ci potrzebne, zrób listę rzeczy

    które je aktualnie Twoje Dziecko – poszukaj substytutów,

    4. przygotuj miejsce w kuchni, jadalni, do przechowywania i przygotowywania,

    przygotuj sprzęt kuchenny,

    5. zakupy – większe, zaopatrz się w produkty, które mają długą datę

    przydatności do spożycia,

    6. przygotuj sobie przepisy.

  • Jak wystartować z dietą – etap wdrażania

    1. zdecyduj czy eliminujesz wszystkie produkty od razu, czy usuwasz je z

    diety etapami (czas diety liczymy od momentu usunięcia WSZYSTKICH

    produktów alergizujących),

    2. poinformuj wszystkich z otoczenia Twojego i Twojego Dziecka o

    wprowadzeniu diety, przygotuj wskazówki dla osób, które są w jakimś

    stopniu odpowiedzialne za żywienie,

    3. poproś o pomoc i wsparcie,

    4. zrób schemat przygotowywania posiłków (najpierw dla dziecka, potem dla

    reszty rodziny, myj ręce!)

  • I co dalej?!

    …......

    - przechodźcie Państwo na dietę razem z Dzieckiem,

    w przypadku Dzieci

    - dążymy do wspólnego spożywania posiłków z dzieckiem, zachęcamy też do

    próbowania posiłków przez rodzeństwo!

    - nie wypowiadamy się o diecie w negatywny sposób! Dla Dziecka powinno

    być to wyróżnienie, nie powód do alienacji!

  • I co dalej?!

    …......

    - poproście przyjaciół i rodzinę o wsparcie, to nie jest czas na bycie

    samowystarczalnym bohaterem,

    - przynoście ze sobą własne jedzenie, również do spróbowania dla innych, to

    nie jest przejaw łamania dobrych manier, a objaw troski o siebie! To Ty teraz

    jesteś najważniejszy!

    - dziękujcie wylewnie tym, którzy włożyli dodatkowy wysiłek, żeby Was

    obsłużyć (większy napiwek w restauracji),

  • Przyczyny rezygnacji z diety

    - złe zrozumienie zasad diety (konieczność konsultacji dietetycznej na

    początku stosowania diety),

    - jedzenie jest monotonne i nie smakuje,

    - brak wsparcia rodziny i przyjaciół (poproś o pomoc i wyrozumiałość)

    - mało realistyczne oczekiwania co do efektów diety. Nie liczmy na to, że

    dieta zadziała w dwa tygodnie - dla odczucia poprawy stanu zdrowia TAK,

    to wystarczy - natomiast jeśli nie ma widocznych symptomów alergii –

    potrzeba więcej czasu!!!

  • Problemy zdrowotne wynikające z diety

    - utrata masy ciała – ponad 2-3kg – świadczy o tym, ze dieta jest źle

    zbilansowana,

    Wynika głownie z utraty wody, proszę uprzedzić pacjentów, że przez pierwsze

    kilka nawet kilkanaście dni diety eliminacyjnej może występować

    wzmożeona produkcja moczu

    - zaparcia – świadczą o tym, że dieta jest źle zbilansowana,

    - niedobory witamin i składników mineralnych – świadczą o tym że dieta jest

    źle zbilansowana.

  • Dieta eliminacyjna na plus +

    - świadome podchodzenie do żywności i żywienia!

    - nauka przygotowywania i gotowanie posiłków,

    - nowe, egzotyczne produkty w diecie,

    - troska i zacieśnienie więzi rodzinnych.

  • Wsparcie Instytutu Mikroekologii w prowadzeniu diety eliminacyjnej

    indywidualna porada dietetyczna, możliwa również zdalnie (konsultacja

    mailowo-telefoniczna),

    dyżur telefoniczny: w każdy wtorek 14:30-16:00 dietetyk odpowiada na pytania

    Monika Frank 881 958 756

  • DZIĘKUJĘ ZA UWAGĘ!