CHORWACKA KUCHNIA

P O Z N A J CH O R W A C K I E

J ED Z E N I E

CHORWACKIE DANIA MIĘSNEChorwacja słynie z doskonałych dań mięsnych. Najczęściej podawane są w formie

pieczonej, smażonej lub z grilla. Inną, nieznaną w Polsce, a bardzo popularną na

Bałkanach formą przyrządzania mięsa jest powolne gotowanie potrawy w

kamiennym naczyniu pod metalową przykrywką. Jest to tzw. gotowanie „pod

pekom”.

Najczęściej w tej postaci serwuje się jagnięcinę.

Inne chorwackie danie warte spróbowania:

Pršut - czyli suszona na wietrze szynka. Morska bryza nadaje jej niepowtarzalnego

smaku.

Ćevapčići – mielone mięso z przyprawami podawane w formie „palucha”.

RYBY I OWOCE MORZA W CHORWACJI

Każdy amator dań rybnych oraz owoców morza odnajdzie się w Chorwacji.

Do najpopularniejszych dań należą:

Crni rizot – dosłownie „czarne risotto”, a dokładnie jest to risotto z kalmarami,

Buzara – gotowane w specjalny sposób scampi (langustynki).

Sposoby podawania ryb i owoców morza w Chorwacji:

Gradele – pieczone na ruszcie na kilku rodzajach drewna,

Lešo – gotowane z unikalną mieszanką przypraw,

Brodet – podsmażane kawałki kilku gatunków ryb, następnie gotowane.

CHORWACKIE SŁODYCZE

Chorwackie słodycze są naprawdę słodkie. Tradycyjne słodkie desery nad Adriatykiem to głównie ciasta, a najpopularniejsze z nich to:

Baklava – znane także z Turcji czy Grecji ciasto przekładane miodem i orzechami,

Kremšnita – ciasto waniliowe z kremem, które zależnie od regionu występuje w formie z czekoladą na wierzchu (zagrebačka) oraz z ciastem francuskim na wierzchu – popularniejsza (samoborska),

Palatschinke – naleśniki na słodko,

Krofne – tradycyjne pączki.

CHORWACKO-POLSKI SŁOWNIK KULINARNY

Źródło infografiki:https://www.vivus.pl/moje-finanse/jest-okazja-jest-pozyczka/jedzenie-w-chorwacji-czyli-kuchnia-chorwacka-w-pigulce/