Kuchnia Amerykańska

Wykonanie:Monika Pestka

Uczennica klasy I Technikum w zawodzie Technik Żywienia i Usług Gastronomicznych

Zarys historiiKuchnię amerykańską ukształtowały trzy czynniki: sposób

odżywiania się plemion indiańskich, przepisy kulinarne, które przywieźli ze sobą emigranci z Europy i Chin oraz kuchnia afrykańskich niewolników. Tradycyjne potrawy amerykańskie są ciężkostrawne i kaloryczne - prawdziwe jedzenie pionierów oraz kolonizatorów. Kiedyś miały one charakter bardziej europejski, ale z czasem zaczęto do nich dodawać kukurydzę i fasolę. Pierwsza prawdziwa amerykańska książka kucharska powstała pod koniec XVIII w. i liczyła zaledwie 130 stron. Z czasem kuchnia amerykańska zaczęła czerpać wzory z przepisów kulinarnych całego świata, dostosowując je do miejscowych warunków

źródło: http://tradycja.wikia.com/wiki/Kuchnia_ameryka%C5%84ska

Podstawowe posiłkiAmerykański dzień składa się z trzech głównych posiłków śniadanie,

lunchu i obiadu, jadanego w porze europejskiej kolacji. Śniadanie Amerykańskie śniadania są bardzo obfite i urozmaicone. Na początek szklanka zimnego soku owocowego lub połówka grejpfruta, a potem tzw. Cereals - płatki mączne lub zbożowe. Popularne są też gorące naleśniki z pszennej lub kukurydzianej mąki, polane syropem klonowym. Można również zjeść ciepłe danie, np. jajka z szynką lub bekonem. Na końcu podawana jest kawa ze śmietanką, bułki, ser i wędlina. Lunch Kolejnym posiłkiem jest lunch, spożywany zwykle w południe i traktowany jako przekąska. Lunch jada się zwykle w restauracji lub cafeterii. Amerykanie jedzą zazwyczaj sandwicze. Nazwa ta ma dość rozległe znaczenie - może to być hamburger, plaster szynki, piersi indyka lub duży befsztyk na chlebie. 

źródło: http://tradycja.wikia.com/wiki/Kuchnia_ameryka%C5%84ska

źródło: http://tradycja.wikia.com/wiki/Kuchnia_ameryka%C5%84ska

ObiadPodstawowym posiłkiem w Stanach

Zjednoczonych jest obiad, jedzony jednak w porze europejskiej kolacji, który składa się z co najmniej trzech gorących dań. W dni świąteczne obowiązują specjalne dania. Świętem, związanym tradycyjnie z obfitym jedzeniem jest Wielkanoc. W dniu tym podaje się na obiad szynkę po wirginijsku. Nowy Rok wita się pieczonym indykiem lub homarami.

źródło: http://tradycja.wikia.com/wiki/Kuchnia_ameryka

%C5%84ska

Fast food  Obecny styl amerykańskiego sposobu

podawania i spożywania posiłków został spopularyzowany na całym świecie dzięki takim sieciom jak Mc Donald's czy KFC. Współcześnie niemal wszędzie można zjeść dania typu fast food.

źródło: http://pl.wikipedia.org/wiki/Kuchnia_ameryka%C5%84ska

Odmiany kuchniIstnieją różne odmiany kuchni amerykańskiej.

Na przykład na wschodnim wybrzeżu dominują dania rybne i z owoców morza. Z kolei na środkowym zachodzie znacznie powszechniejsza jest kukurydza i wołowina. Jakkolwiek dzięki usprawnieniu transportu łatwo psujących się produktów żywnościowych powoli te różnice się zacierają, Amerykanie nadal kojarzą określone potrawy z konkretnymi miejscami.

źródło:http://www.zdrowenienudne.pl/zywienieabc/kuchnia_amerykanska

Potrawy i napoje charakterystyczne dla kuchni amerykańskiej

Cola-słodki napój gazowany, początkowo wytwarzany z soków z owoców drzewa koli, krzewu koki zmieszanych z wodą sodową.

Źródło: http://pl.wikipedia.org/wiki/Cola

Chicken pot-pie

Jest to krem z kurczaka i warzyw przykryty warstwą

ciasta.

źródło: http://zmagazynu.blogspot.com/2012/01/chicken-pot-pie.html

Cheeseburger Hamburger z dodanym żółtym serem.

Pierwszego cheeseburgera stworzył w 1924 r. Lionel Sternberger, który wrzucił plasterek sera na rozgrzanego na grillu hamburgera.

Żródło: http://pl.wikipedia.org/wiki/Plik:Cheeseburger.jpg

Corn dog Jest to parówka pokryta

ciastem kukurydzianym i smażona w gorącym oleju. Corn dogi podawane są na drewnianym patyku lub bez patyka.

Źródło: http://pl.wikipedia.org/wiki/Corn_dog

Hot dogRodzaj kanapki z

gorącą parówką lub kiełbaską z zimnym sosem (majonez, ketchup). Danie typowo amerykańskie oraz przykład jedzenia typu  fast food.

Żródło: http://pl.wikipedia.org/wiki/Hot-dog

Popcorn Przekąska z prażonych w

wysokiej temperaturze ziaren kukurydzy, co powoduje ich spuchnięcie.

Żródło: http://pl.wikipedia.org/wiki/popcorn

Sloppy Joe! Sloppy Joe to kultowe amerykańskie danie.

Proste i sycące Mielona wołowina w pomidorowym sosie, który eksploduje w ustach mieszanką ostrych, słodkich i kwaskowatych smaków.

Źródło: http://na4widelce.blogspot.com/2013/02/sloppy-joe.html

Chleb bananowy Amerykańskie ciasto przypominające słodki

chleb. Przygotowywane m.in. z mąki, jajek, proszku do pieczenia i rozgniecionych bananów.

Źródło: http://na4widelce.blogspot.com

FluffernutterKanapka składająca się z masła orzechowego

oraz kremu z pianek cukrowych. Jego nazwa prawdopodobnie pochodzi od słów fluff i nut.

Źródło: http://pl.wikipedia.org/wiki/Fluffernutter

JambalayaPotrawa kreolska, składająca się głównie z ryżu, z

dodatkiem cebuli, czosnku, papryki i pomidorów

Żródło:http://pl.wikipedia.org/wiki/Jambalay

Pochodzenie kuchni AmerykańskiejKuchnia Europejskich i chińskich emigrantów

Tradycyjna kuchnia Amerykańskich Indian

źródło: http://tradycja.wikia.com/wiki/Kuchnia

ŚNIADANIE

Źródło:http://www.gotujmy.pl/przepisy,kuchnia-amerykanska

LUNCH

Źródło:http://www.gotujmy.pl/przepisy,kuchnia-amerykanska

Obiad (dinner)

Źródło:http://www.gotujmy.pl/przepisy,kuchnia-amerykanska

Obiad Świąteczny

Źródło:http://www.gotujmy.pl/przepisy,kuchnia-amerykanska

DZIĘKUJĘ ZA UWAGĘ