Post on 19-Jun-2015
description
Audyt traceability i recall – czy firma jest gotowa by skutecznie
zarządzać bezpieczeństwem swoich produktów?
Co to jest traceability?
PARTNER TRACEABILITY
PARTNER TRACEABILITY
PARTNER TRACEABILITY
TRACEABILITY W ŁAŃCUCHU DOSTAW
PRZEPŁYW FIZYCZNY PRZEPŁYW INFORMACJI
TRACEABILITY WEWNĄTRZ FIRMY
TRACEABILITY WEWNĄTRZ FIRMY
TRACEABILITY WEWNĄTRZ FIRMY
TRACEABILITY NA ZEWNĄTRZ FIRMY
TRACEABILITY NA ZEWNĄTRZ FIRMY
TRACEABILITY NA ZEWNĄTRZ FIRMY
TRACEABILITY NA ZEWNĄTRZ FIRMY
Traceability (śledzenie ruchu i pochodzenia) – możliwość
lokalizowania i śledzenia towarów, przez wszystkie etapy produkcji,
przetwarzania i dystrybucji
Traceability - tło
• Powód – wymogi prawa (rozporządzenia: 178/2002, 1224/2009, 1223/2009 i inne regulacje branżowe UE i krajowe…); wymogi:
traceability wewnętrzne - dane przechowywane wewnątrz przedsiębiorstwa
traceability zewnętrzne czyli dane o produktach, które są przekazywane pomiędzy uczestnikami łańcuchów dostaw
obsługa sytuacji kryzysowych
• Cel – dostarczenie bezpiecznych produktów na rynek i możliwość efektywnego wycofania niebezpiecznych produktów z rynku
• Sposób realizacji – procedury HACCP, ISO 22005, BRC, IFS, SQF…
Ustawodawstwo w zakresie traceability
Regulacje unijne:• Rozporządzenie Komisji UE 178/2002
• Rozporządzenie unijne nr 1935/2004 w sprawie artykułów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością.
• Rozporządzenie Komisji UE nr 1224/2009 dotyczące produktów rybnych, którego wymogi mają zastosowanie od dnia 1 stycznia 2012r.
• Rozporządzenie Komisji UE nr 995/2010 dotyczące produktów drzewnych, którego wymogi mają zastosowanie od dnia 3 marca 2013r.
• Rozporządzenie Komisji UE nr 1223/2009 dotyczące produktów kosmetycznych, którego wymogi mają zastosowanie od dnia 11 lipca 2013r
Regulacje krajowe:• Ustawa z 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia
5
Rozwiązanie: GS1 Global Traceability Standard
Wytyczne GS1 GTS stanowią skuteczne ramy realizacji śledzenia łańcucha dostaw w oparciu o standardy GS1.
Niniejszy dokument dostarcza podstawowych informacji o:• uczestnikach procesu traceability i
zasadach współpracy między nimi• rodzajach śledzonych jednostek oraz
ich poziomach• wykorzystywaniu unikalnych
globalnych identyfikatorów dla określonych typów jednostek
• procesach i etapach budowania systemu traceability
GS1 Global Traceability StandardBusiness Process and System Requirements forFull Chain Traceability
GS1 Standards DocumentIssue 1, Sep-2007
Oferta – audyt traceability i recall
Audyt traceability Ocena stanu istniejącego w zakresie systemu traceability i recall
Wskazanie kluczowych problemów w procesie traceability poprzez
analizę SWOT zdiagnozowanych w ramach audytu obszarów
Wskazanie kierunków możliwych usprawnień technologiczno-
organizacyjnych
Wskazanie możliwości wykorzystania rozwiązań GS1 w celach
usprawnienia gromadzenia i przepływu danych
Grzegorz SokołowskiT: +48 61 850 49 78, F: +48 61 852 63 76
M: grzegorz.sokolowski@gs1pl.org
Dziękuję za uwagę!