CZY FIRMY POSIADAJĄ WIEDZĘ NA TEMAT, CZY RODZAJ POSIŁKU I PORA JEGO SPOŻYWANIA

MA WPŁYW NA EFEKTYWNOŚĆ ORAZ ZDROWIE ICH PRACOWNIKÓW? Ogólnopolski raport, grudzień 2014

Przedsiębiorcy coraz bardziej dbają o pracowników

organizator badania

Szanowni Państwo,

Już od jakiegoś czasu obserwujemy wśród pracodawców wzrost zainteresowania

tematyką dotyczącą prawidłowego odżywiania się pracowników w trakcie pracy.

Menedżerowie są również coraz bardziej świadomi tego, jak duży wpływ na

efektywność zawodową wywiera spożywanie posiłku o właściwej porze.

W związku z tym coraz częściej oferują oni swoim pracownikom bonusy w postaci tzw.

warsztatów żywieniowych, eventów związanych ze zdrowiem czy indywidualnych

konsultacji dietetycznych, podczas których omawiane są sposoby prawidłowego

odżywiania oraz przekazywana jest wiedza umożliwiająca zastosowanie właściwej

diety. Obecnie pracodawcy traktują wszelkie działania, których celem jest edukacja

żywieniowa pracownika, jako właściwą inwestycję. Pracownik, który odżywia się

prawidłowo, lepiej radzi sobie ze stresem, jest bardziej skoncentrowany, a jego

wydajność jest wysoka.

Jednak mimo coraz bardziej pozytywnego podejścia pracodawców w tym zakresie,

wciąż wiele kwestii pozostaje do usprawnienia, a niektórzy z nich w dalszym ciągu nie

widzą zależności wynikających z niewłaściwego sposobu odżywiania się swoich

pracowników a ich efektywnością w pracy.

Biorąc pod uwagę powyższą problematykę, postanowiliśmy zlecić zrealizowanie

ogólnopolskiej ankiety firmie doradczej UnitedCast Entertainment Sp. z o.o. Oddział

w Polsce, aby określić aktualne preferencje polskich przedsiębiorców.

Ankieta została przeprowadzona w 16 województwach, na próbie 500 menedżerów,

którzy na co dzień zarządzają zespołami ponad 10 osób.

Zapraszamy do zapoznania się z wynikami badania.

mgr inż. Alicja Kalińska

Dyrektor Centrów Dietetycznych SetPoint

Warszawa, dnia 09 grudnia 2014 roku

Słowo wstępne

Metodologia

Badanie wykonano

za pomocą wywiadów telefonicznych

Integralną częścią ankiety były pytania ogólnoprzekrojowe (tj. płeć menedżera,

wykształcenie, wielkość miejscowości, w której prowadzi firmę, ilość zatrudnionych

osób itd.) i pytania szczegółowe (dalsza część prezentacji).

Ankieta została przeprowadzona w 16 województwach w okresie od 18 do 28

listopada 2014 roku na próbie 500 menedżerów w firmach zatrudniających

powyżej 10 pracowników. Dla celów projektu przebadano wyselekcjonowaną

grupę firm z sektora MŚP. Ankietowane firmy były wybierane metodą losową

z bazy przedsiębiorstw przygotowanej przez firmę InfoBrokering z Gdańska.

W badaniu wzięły udział wyłącznie te osoby, które na wstępie ankiety wyraźnie

zadeklarowały, że ich firma działa na rynku nieprzerwanie od co najmniej 5 lat

i posiada krajowy kapitał.

Najdłuższa ankieta trwała 8 minut, natomiast najkrótsza 3 minuty.

Podmiot wykonujący ankietę:

UnitedCast Entertainment Sp. z o.o. Oddział w Polsce™

00-807 Warszawa, Aleje Jerozolimskie 96

tel. +48 (22) 100 15 38 | tel. +48 (22) 100 15 83

e-mail: office.poland@united-cast.com

Jak długo zarządza… Wykształcenie

Miejsce prowadzenia

Wiek Ilość osób

Płeć

Kobieta

Płeć

Schemat działania

Raport zawiera opinię 500 menedżerów z 16 województw

Dane

dot. badanych osób (płeć - wykształcenie)

Wykształcenie:

wyższe

średnie

W badaniu uczestniczyli:

Kobiety

Mężczyźni

W badaniu wzięło udział 165 kobiet (33%) oraz 335 mężczyzn (67%), w tym: 420 osób z wykształceniem wyższym (84%), 80 z wykształceniem średnim (16%).

67%

33%

84%

Profil respondentów

Powyżej 80% badanych respondentów posiada wyższe wykształcenie

49%

31%

16%

4%

0 20 40 60

Wiek

Wśród badanych największą grupę stanowili respondenci w wieku powyżej 40 roku życia (49%), natomiast w drugiej kolejności były ankietowane osoby

w przedziale wiekowym pomiędzy 36-40 rokiem życia (31%). Najmniejszą grupą wśród ankietowanych stanowiły osoby pomiędzy 25-30 rokiem życia (4%).

Badanie w głównej mierze było reprezentowane przez menedżerów zarządzających firmami, które zatrudniają od 50 do 100 osób (45%) oraz od 100 do

200 osób (29%). Kolejną grupą ankietowanych byli menadżerowie, którzy posiadali od 25 do 50 pracowników (15%). W badaniu udział wzięły również

firmy, które mają powyżej 200 zatrudnionych (9%). Najmniejszą grupą badanych były przedsiębiorstwa, które posiadają poniżej 25 osób (2%).

9%

29%

45%

15%

2%

0 20 40 60

Ilość zatrudnionych osób

Pomiędzy 25-30 rokiem życia

Powyżej 200

Poniżej 25 (jednak nie mniej niż 10 osób)

Dane

dot. badanych osób (wiek - ilość zatrudnionych)

Pomiędzy 31-35 rokiem życia

Pomiędzy 36-40 rokiem życia

Powyżej 40 roku życia

Od 100 do 200

Od 25 do 50

Od 50 do 100

Największy udział w badaniu mają firmy zatrudniające od 50 do 200 osób

Profil respondentów

W badaniu największą grupę reprezentowały osoby,

które zarządzają firmą w miastach powyżej 400 tys.

mieszkańców (53%).

Drugą najliczniejszą grupę ankietowanych stanowili

respondenci mający firmę w miejscowości od 200

tys. do 400 tys. mieszkańców (27%).

Kolejną grupą (pod względem wielkości) w badaniu

były osoby prowadzące firmę w miejscowości od 50

tys. do 200 tys. mieszkańców (13%).

Najmniejszy udział w badaniu mieli respondenci,

którzy prowadzą działalność w miejscowości poniżej

50 tys. mieszkańców (7% łącznie).

Od 200 tys. do 400 tys.

mieszkańców

27%

Poniżej 2,5 tys.

mieszkańców

1%

Od 2,5 tys. do 10 tys.

mieszkańców

2%

Powyżej 400 tys.

mieszkańców

53%

Od 50 tys. do 200 tys.

mieszkańców

13%

10 tys. do 50 tys.

mieszkańców

4%

Wielkość miejscowości

Dane

dot. badanych osób (miejsce prowadzenia działalności)

Ponad 90% badanych firm działa w miastach powyżej 50 tys. mieszkańców

Profil respondentów

47 %

53 %

27 %

Czy według Pana(i), jaki posiłek zjada pracownik i o której godzinie ma wpływ

na efektywność w pracy?

21%

12%

7%

19%

41%

0 10 20 30 40 50

Z badania wynika, że większość menedżerów (tj.

41%-zdecydowanie tak, 19%-raczej tak) dostrzega

zależność pomiędzy tym, jaki posiłek zjada

pracownik i o której godzinie a efektywnością.

12% badanych osób stwierdziło, że raczej nie widzi

żadnego związku pomiędzy spożywaniem posiłków,

a efektywnością pracowników.

7 % badanych osób wskazało, że nie widzi podstaw

do tego, aby łączyć efektywność z tym, jaki posiłek

i kiedy zjada ich pracownik

Wśród wszystkich badanych 21% odpowiedziało, że

nie wie, czy posiłek jaki zjada pracownik i pora jego

spożywania ma wpływ na efektywność.

Zdecydowanie tak

Raczej tak

Zdecydowanie nie

Raczej nie

Nie wiem

60% firm uważa, że to, jaki posiłek

i o jakiej porze zjada pracownik ma znaczenie

Wyniki ankiety

Ponad 20% badanych nie posiada wiedzy w powyższym zakresie

47 %

53 %

27 %

Ile w Pana(i) firmie jest przerw przeznaczonych na spożycie posiłków?

3%

1%

39%

33%

24%

0 10 20 30 40 50

Jedna 15 min. o wyznaczonej godzinie

Dwie (każda po 15 min.)

o konkretnej godzinie

Pracownicy w dowolnym czasie spożywają posiłek

(jednak czas łączny to maksymalnie 30 min.)

Nie posiadamy takiej przerwy

Nie wiem

Blisko 40% firm stosuje

dwie przerwy o łącznym czasie 30 min.

Wyniki ankiety

24% menedżerów stosuje zaledwie jedną 15 minutową przerwę na posiłek

Z przeprowadzonego badania wynika, że 39%

kadry zarządzającej preferuje prawo do dowolnej

interpretacji, kiedy i w jakiej formie dany pracownik

spożywa swój posiłek. Jednocześnie ankietowani

zastrzegają, że w.w czas jest ograniczony.

33% badanych stwierdziło, że oferuje pracownikom

dwie równe przerwy (każda po 15 min.) i w tym

zakresie wyznacza czas poświęcony na posiłek.

Kolejne 24% badanych wskazało, że w swojej firmie

wyznaczyło jedną 15 min. przerwę o wyznaczonej

porze dnia.

Wśród wszystkich badanych 1% osób stwierdziło, że

w firmie nie posiadają przerwy wyznaczonej na

spożywanie posiłków przez pracowników.

47 %

53 %

27 %

W jakich odstępach czasu Pana(i) pracownik powinien spożywać posiłek?

12%

44%

5%

38%

1%

0 10 20 30 40 50

Co godzinę

Co 2-3 godziny

Co 3-4 godzin

Jest mi to obojętne

Nie mam takiej wiedzy

44% badanych twierdzi, że jest im

obojętne, kiedy pracownicy spożywają posiłek

Wyniki ankiety

12% osób nie ma wiedzy, kiedy pracownik powinien spożywać posiłek

44% menedżerów odpowiedziało, że odstęp czasu,

kiedy pracownik powinien spożywać posiłek, jest im

zupełnie obojętny.

Na kolejnych miejscach ankietowani wskazali, że

pracownik powinien spożywać swój posiłek co 2-3

godziny (38%), natomiast 5% stwierdziło, że co 3-4

godziny, a tylko 1% że wystarczy raz na godzinę.

Aż 12% badanych respondentów wskazało, że nie

posiada wiedzy na temat, kiedy pracownik powinien

spożywać posiłek.

47 %

53 %

27 %

Ile przerw, według Pana(i), powinien mieć pracownik na spożycie posiłków?

Zdecydowana większość menedżerów, bo aż 64%,

preferuje dwie osobne przerwy, z której każda jest

dokładnie określona na 15 min.

18% badanych osób stwierdziło, że pracownikom

na spożycie posiłków wystarczy jedna przerwa,

która powinna mieć 15 min. Natomiast kolejne 8%

wskazało, że taka przerwa powinna mieć 30 min.

Zaledwie 4% badanych wskazało, że pracownikom

należą się dwie przerwy po 30 min. każda.

5% ankietowanych osób nie ma zdania na temat, ile

przerw na spożywanie swoich posiłków powinien

mieć pracownik.

Wśród wszystkich badanych 1% odpowiedziało, że

pracownik sam powinien decydować o ilości przerw.

64% pracodawców preferuje

dwie przerwy (każda po 15 min.)

Wyniki ankiety

1% osób wskazało, że pracownik sam powinien decydować o liczbie przerw

5%

1%

4%

8%

64%

18%

0 20 40 60 80

Wystarczy jedna 15 min.

Dwie (każda po 15 min.)

Jedna 30 minutowa

Dwie (każda po 30 min.)

Pracownik sam powinien o tym decydować

Nie mam zdania na ten temat

Artur Kopacz

Koordynator badania

tel. (22) 854-16-03

tel. +48 505-044-721

e-mail: a.kopacz@setpoint.pl

Kontakt ogólny:

tel. (22) 854-16-00

tel. +48 609-154-080

Organizator ankiety:

Centrum Dietetyczne SetPoint

ul. Wiktorska 67 lok. 6, I piętro

02-582 Warszawa

e-mail: recepcja@setpoint.pl

www.SetPoint.pl

Dołącz do nas

Mapa dojazdu (szczegóły dojazdu - kliknij w mapkę)

www.Sufler.Krakow.pl

Dane kontaktowe

Jesteśmy na rynku już od 14 lat!

Alicja Kalińska

Dyrektor Centrów Dietetycznych SetPoint

e-mail: a.kalinska@setpoint.pl

SetPoint. Jesteśmy dietetykami oraz doradcami żywieniowymi, posiadającymi wyższe wykształcenie w dziedzinach takich jak m.in.: dietetyka, nauka o żywieniu człowieka, psychologia,

medycyna metaboliczna czy kosmetologia estetyczna. Przez ponad 14 lat istnienia naszej poradni pomogliśmy ponad 15 tysiącom Klientów.

Copyright by Doradztwo Żywieniowe SetPoint | Warszawa 2014

Ze względu na poszanowanie środowiska naturalnego

oraz jego bezpośrednich zasobów, niniejszy raport został wydany w wersji elektronicznej.