Ustawa o bezp. żywności i żywienia

Kancelaria Sejmu s. 1/85

2015-01-27

U S T A W A

z dnia 25 sierpnia 2006 r.

o bezpieczestwie ywnoci i ywienia1)

1) Ustawa wykonuje w zakresie swojej regulacji nastpujce rozporzdzenia Wsplnoty

Europejskiej: 1) rozporzdzenie Rady (EURATOM) nr 3954/87 z dnia 22 grudnia 1987 r. ustanawiajce

maksymalne dozwolone poziomy skaenia radioaktywnego rodkw spoywczych oraz pasz po wypadku jdrowym lub w kadym innym przypadku pogotowia radiologicznego (Dz. Urz. WE L 371 z 30.12.1987, str. 11, z pn. zm.; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 15, t. 1, str. 333);

2) rozporzdzenie Komisji (EURATOM) nr 944/89 z dnia 12 kwietnia 1989 r. ustanawiajce maksymalne dozwolone poziomy skaenia radioaktywnego w rodkach spoywczych o mniejszym znaczeniu w nastpstwie wypadku jdrowego lub w kadym innym przypadku pogotowia radiologicznego (Dz. Urz. WE L 101 z 13.04.1989, str. 17; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 15, t. 1, str. 347);

3) rozporzdzenie Rady (EWG) nr 315/93 z dnia 8 lutego 1993 r. ustanawiajce procedury Wsplnoty w odniesieniu do substancji skaajcych w ywnoci (Dz. Urz. WE L 37 z 13.02.1993, str. 1, z pn. zm.; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 15, t. 2, str. 204);

4) rozporzdzenie (WE) nr 2232/96 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 28 padziernika 1996 r. ustanawiajce wsplnotow procedur dla substancji aromatycznych uywanych lub przeznaczonych do uycia w lub na rodkach spoywczych (Dz. Urz. WE L 299 z 23.11.1996, str. 1, z pn. zm.; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 18, str. 42);

5) rozporzdzenie (WE) nr 258/97 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 27 stycznia 1997 r. dotyczce nowej ywnoci i nowych skadnikw ywnoci (Dz. Urz. WE L 43 z 14.02.1997, str. 1, z pn. zm.; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 18, str. 244);

6) rozporzdzenie Komisji (WE) nr 1565/2000 z dnia 18 lipca 2000 r. ustanawiajce rodki konieczne do przyjcia programu oceny w zastosowaniu rozporzdzenia (WE) nr 2232/96 Parlamentu Europejskiego i Rady (Dz. Urz. WE L 180 z 19.07.2000, str. 8; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 25, str. 415);

7) rozporzdzenie (WE) nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 28 stycznia 2002 r. ustanawiajce oglne zasady i wymagania prawa ywnociowego, powoujce Europejski Urzd ds. Bezpieczestwa ywnoci oraz ustanawiajce procedury w zakresie bezpieczestwa ywnoci (Dz. Urz. WE L 31 z 01.02.2002, str. 1, z pn. zm.; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 15, t. 6, str. 463);

8) rozporzdzenie (WE) nr 1829/2003 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 22 wrzenia 2003 r. w sprawie genetycznie zmodyfikowanej ywnoci i paszy (Dz. Urz. UE L 268 z 18.10.2003, str. 1, z pn. zm.; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 32, str. 432);

9) rozporzdzenie (WE) nr 1830/2003 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 22 wrzenia 2003 r. dotyczce moliwoci ledzenia i etykietowania organizmw zmodyfikowanych genetycznie oraz moliwoci ledzenia ywnoci i produktw paszowych wyprodukowanych z organizmw zmodyfikowanych genetycznie i zmieniajce dyrektyw 2001/18/WE (Dz. Urz. UE L 268 z 18.10.2003, str. 24, z pn. zm.; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 32, str. 455);

10) rozporzdzenie (WE) nr 1946/2003 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 15 lipca 2003 r. w sprawie transgranicznego przemieszczania organizmw genetycznie zmodyfikowanych (Dz. Urz. UE L 287 z 05.11.2003, str. 1; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 15, t. 7, str. 650);

11) rozporzdzenie (WE) nr 2065/2003 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 10 listopada 2003 r. w sprawie rodkw aromatyzujcych dymu wdzarniczego uywanych lub przeznaczonych do uycia w rodkach spoywczych lub na ich powierzchni (Dz. Urz. UE L 309 z 26.11.2003, str. 1; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 32, str. 661);

12) (uchylony);

Opracowano na podstawie: t.j. Dz. U. z 2010 r. Nr 136, poz. 914, Nr 182, poz. 1228, Nr 230, poz. 1511, z 2011 r. Nr 106, poz. 622, Nr 122, poz. 696, Nr 171, poz. 1016, z 2014 r. poz. 1662, 1722, z 2015, poz. 35.


2015-01-27

13) rozporzdzenie (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004

r. w sprawie higieny rodkw spoywczych (Dz. Urz. UE L 139 z 30.04.2004, str. 1, z pn. zm.; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 34, str. 319);

14) rozporzdzenie (WE) nr 882/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie kontroli urzdowych przeprowadzanych w celu sprawdzenia zgodnoci z prawem paszowym i ywnociowym oraz reguami dotyczcymi zdrowia zwierzt i dobrostanu zwierzt (Dz. Urz. UE L 165 z 30.04.2004, str. 1, z pn. zm.; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 45, str. 200);

15) rozporzdzenie (WE) nr 1935/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 27 padziernika 2004 r. w sprawie materiaw i wyrobw przeznaczonych do kontaktu z ywnoci oraz uchylajce dyrektywy 80/590/EWG i 89/109/EWG (Dz. Urz. UE L 338 z 13.11.2004, str. 4);

16) rozporzdzenie (WE) nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyszych dopuszczalnych poziomw pozostaoci pestycydw w ywnoci i paszy pochodzenia rolinnego i zwierzcego oraz na ich powierzchni, zmieniajce dyrektyw Rady 91/414/EWG (Dz. Urz. UE L 70 z 16.03.2005, str. 1, z pn. zm.);

17) rozporzdzenie Komisji (WE) nr 1895/2005 z dnia 18 listopada 2005 r. w sprawie ograniczenia wykorzystania niektrych pochodnych epoksydowych w materiaach i wyrobach przeznaczonych do kontaktu z ywnoci (Dz. Urz. UE L 302 z 19.11.2005, str. 28);

18) rozporzdzenie Komisji (WE) nr 2073/2005 z dnia 15 listopada 2005 r. w sprawie kryteriw mikrobiologicznych dotyczcych rodkw spoywczych (Dz. Urz. UE L 338 z 22.12.2005, str. 1, z pn. zm.);

19) rozporzdzenie Komisji (WE) nr 2074/2005 z dnia 5 grudnia 2005 r. ustanawiajce rodki wykonawcze w odniesieniu do niektrych produktw objtych rozporzdzeniem (WE) nr 853/2004 i do organizacji urzdowych kontroli na mocy rozporzdze (WE) nr 854/2004 oraz (WE) nr 882/2004, ustanawiajce odstpstwa od rozporzdzenia (WE) nr 852/2004 i zmieniajce rozporzdzenia (WE) nr 853/2004 oraz (WE) nr 854/2004 (Dz. Urz. UE L 338 z 22.12.2005, str. 27);

20) rozporzdzenie Komisji (WE) nr 401/2006 z dnia 23 lutego 2006 r. ustanawiajce metody pobierania prbek i analizy do celw urzdowej kontroli poziomw mikotoksyn w rodkach spoywczych (Dz. Urz. UE L 70 z 09.03.2006, str. 12);

21) rozporzdzenie Rady (WE) nr 509/2006 z dnia 20 marca 2006 r. w sprawie produktw rolnych i rodkw spoywczych bdcych gwarantowanymi tradycyjnymi specjalnociami (Dz. Urz. UE L 93 z 31.03.2006, str. 1);

22) rozporzdzenie Rady (WE) nr 510/2006 z dnia 20 marca 2006 r. w sprawie ochrony oznacze geograficznych i nazw pochodzenia produktw rolnych i rodkw spoywczych (Dz. Urz. UE L 93 z 31.03.2006, str. 12, z pn. zm.);

23) rozporzdzenie Komisji (WE) nr 627/2006 z dnia 21 kwietnia 2006 r. w sprawie wykonania rozporzdzenia (WE) nr 2065/2003 Parlamentu Europejskiego i Rady w odniesieniu do kryteriw jakociowych dla uznanych metod analitycznych w zakresie pobierania prbek, identyfikacji i charakterystyki pocztkowych produktw wdzarniczych (Dz. Urz. UE L 109 z 22.04.2006, str. 3);

24) rozporzdzenie Komisji (WE) nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalajce najwysze dopuszczalne poziomy niektrych zanieczyszcze w rodkach spoywczych (Dz. Urz. UE L 364 z 20.12.2006, str. 5, z pn. zm.);

25) rozporzdzenie Komisji (WE) nr 1882/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustanawiajce metody pobierania prbek i analizy do celw urzdowej kontroli poziomu azotanw w niektrych rodkach spoywczych (Dz. Urz. UE L 364 z 20.12.2006, str. 25);

26) rozporzdzenie Komisji (WE) nr 1883/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustanawiajce metody pobierania prbek i metody analizy do celw urzdowej kontroli dioksyn i dioksynopodobnych polichlorowanych bifenyli (PCB) w rodkach spoywczych (Dz. Urz. UE L 364 z 20.12.2006, str. 32);

27) rozporzdzenie (WE) nr 1924/2006 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 20 grudnia 2006 r. w sprawie owiadcze ywieniowych i zdrowotnych dotyczcych ywnoci (Dz. Urz. UE L 404 z 30.12.2006, str. 9, z pn. zm.);

28) rozporzdzenie (WE) nr 1925/2006 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 20 grudnia 2006 r. w sprawie dodawania do ywnoci witamin i skadnikw mineralnych oraz niektrych innych substancji (Dz. Urz. UE L 404 z 30.12.2006, str. 26, z pn. zm.);


2015-01-27

29) rozporzdzenie Komisji (WE) nr 1981/2006 z dnia 22 grudnia 2006 r. ustalajce szczegowe

zasady wykonania przepisw art. 32 rozporzdzenia (WE) nr 1829/2003 Parlamentu Europejskiego i Rady w odniesieniu do wsplnotowego laboratorium referencyjnego dla organizmw zmodyfikowanych genetycznie (Dz. Urz. UE L 368 z 23.12.2006, str. 99);

30) rozporzdzenie Komisji (WE) nr 2023/2006 z dnia 22 grudnia 2006 r. w sprawie dobrej praktyki produkcyjnej w odniesieniu do materiaw i wyrobw przeznaczonych do kontaktu z ywnoci (Dz. Urz. UE L 384 z 29.12.2006, str. 75, z pn. zm.);

31) rozporzdzenie Komisji (WE) nr 333/2007 z dnia 28 marca 2007 r. ustanawiajce metody pobierania prbek i metody analiz do celw urzdowej kontroli poziomw oowiu, kadmu, rtci, cyny nieorganicznej, 3-MCPD i benzo[a]pirenu w rodkach spoywczych (Dz. Urz. UE L 88 z 29.03.2007, str. 29);

32) rozporzdzenie Rady (WE) nr 834/2007 z dnia 28 czerwca 2007 r. w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktw ekologicznych i uchylajce rozporzdzenie (EWG) nr 2092/91 (Dz. Urz. UE L 189 z 20.07.2007, str. 1, z pn. zm.);

33) rozporzdzenie Komisji (WE) nr 884/2007 z dnia 26 lipca 2007 r. w sprawie rodkw nadzwyczajnych zawieszajcych stosowanie E 128 czerwie 2G jako barwnika ywnoci (Dz. Urz. UE L 195 z 27.07.2007, str. 8);

34) rozporzdzenie Komisji (WE) nr 282/2008 z dnia 27 marca 2008 r. w sprawie materiaw i wyrobw z tworzyw sztucznych pochodzcych z recyklingu przeznaczonych do kontaktu z ywnoci oraz zmieniajce rozporzdzenie (WE) nr 2023/2006 (Dz. Urz. UE L 86 z 28.03.2008, str. 9);

35) rozporzdzenie Komisji (WE) nr 353/2008 z dnia 18 kwietnia 2008 r. ustanawiajce przepisy wykonawcze w odniesieniu do wnioskw o wydanie zezwolenia na stosowanie owiadcze zdrowotnych zgodnie z art. 15 rozporzdzenia (WE) nr 1924/2006 Parlamentu Europejskiego i Rady (Dz. Urz. UE L 109 z 19.04.2008, str. 11);

36) rozporzdzenie Rady (WE) nr 733/2008 z dnia 15 lipca 2008 r. w sprawie warunkw regulujcych przywz produktw rolnych pochodzcych z krajw trzecich w nastpstwie wypadku w elektrowni jdrowej w Czarnobylu (Dz. Urz. UE L 201 z 30.06.2008, str. 1);

37) rozporzdzenie Komisji (WE) nr 889/2008 z dnia 5 wrzenia 2008 r. ustanawiajce szczegowe zasady wdraania rozporzdzenia Rady (WE) nr 834/2007 w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktw ekologicznych w odniesieniu do produkcji ekologicznej, znakowania i kontroli (Dz. Urz. UE L 250 z 18.09.2008, str. 1);

38) rozporzdzenie Komisji (WE) nr 1235/2008 z dnia 8 grudnia 2008 r. ustanawiajce szczegowe zasady wykonania rozporzdzenia Rady (WE) nr 834/2007 w odniesieniu do ustale dotyczcych przywozu produktw ekologicznych z krajw trzecich (Dz. Urz. UE L 334 z 12.12.2008, str. 25);

39) rozporzdzenie Komisji (WE) nr 1243/2008 z dnia 12 grudnia 2008 r. zmieniajce zaczniki III i VI do dyrektywy 2006/141/WE w odniesieniu do wymogw dotyczcych skadu niektrych preparatw do pocztkowego ywienia niemowlt (Dz. Urz. UE L 335 z 13.12.2008, str. 25);

40) rozporzdzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1331/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. ustanawiajce jednolit procedur wydawania zezwole na stosowanie dodatkw do ywnoci, enzymw spoywczych i rodkw aromatyzujcych (Dz. Urz. UE L 354 z 31.12.2008, str. 1);

41) rozporzdzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1332/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie enzymw spoywczych, zmieniajce dyrektyw Rady 83/417/EWG, rozporzdzenie Rady (WE) nr 1493/1999, dyrektyw 2000/13/WE, dyrektyw Rady 2001/112/WE oraz rozporzdzenie (WE) nr 258/97 (Dz. Urz. UE L 354 z 31.12.2008, str. 7);

42) rozporzdzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie dodatkw do ywnoci (Dz. Urz. UE L 354 z 31.12.2008, str. 16);

43) rozporzdzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1334/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie rodkw aromatyzujcych i niektrych skadnikw ywnoci o waciwociach aromatyzujcych do uycia w oraz na rodkach spoywczych oraz zmieniajce rozporzdzenie Rady (EWG) nr 1601/91, rozporzdzenia (WE) nr 2232/96 oraz (WE) nr 110/2008 oraz dyrektyw 2000/13/WE (Dz. Urz. UE L 354 z 31.12.2008, str. 34);

44) rozporzdzenie Komisji (WE) nr 41/2009 z dnia 20 stycznia 2009 r. dotyczce skadu i etykietowania rodkw spoywczych odpowiednich dla osb nietolerujcych glutenu (Dz. Urz. UE L 16 z 21.01.2009, str. 3);


2015-01-27

45) rozporzdzenie Komisji (WE) nr 124/2009 z dnia 10 lutego 2009 r. ustalajce maksymalne

zawartoci w ywnoci kokcydiostatykw i histomonostatykw pochodzcych z nieuniknionego zanieczyszczenia krzyowego tymi substancjami pasz, dla ktrych nie s one przeznaczone (Dz. Urz. UE L 40 z 11.02.2009, str. 7);

46) rozporzdzenie Komisji (WE) nr 450/2009 z dnia 29 maja 2009 r. w sprawie aktywnych i inteligentnych materiaw i wyrobw przeznaczonych do kontaktu z ywnoci (Dz. Urz. UE L 135 z 30.05.2009, str. 3);

47) rozporzdzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 470/2009 z dnia 6 maja 2009 r. ustanawiajce wsplnotowe procedury okrelania maksymalnych limitw pozostaoci substancji farmakologicznie czynnych w rodkach spoywczych pochodzenia zwierzcego oraz uchylajce rozporzdzenie Rady (EWG) nr 2377/90 oraz zmieniajce dyrektyw 2001/82/WE Parlamentu Europejskiego i Rady i rozporzdzenie (WE) nr 726/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady (Dz. Urz. UE L 152 z 16.06.2009, str. 11);

48) rozporzdzenie Komisji (WE) nr 669/2009 z dnia 24 lipca 2009 r. w sprawie wykonania rozporzdzenia (WE) nr 882/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady w sprawie zwikszonego poziomu kontroli urzdowych przywozu niektrych rodzajw pasz i ywnoci niepochodzcych od zwierzt i zmieniajce decyzj 2006/504/WE (Dz. Urz. UE L 194 z 25.07.2009, str. 11);

49) rozporzdzenie Komisji (WE) nr 901/2009 z dnia 28 wrzenia 2009 r. dotyczce wieloletniego skoordynowanego wsplnotowego programu kontroli na lata 2010, 2011 i 2012, majcego na celu zapewnienie zgodnoci z najwyszymi dopuszczalnymi poziomami pozostaoci pestycydw w ywnoci pochodzenia rolinnego i zwierzcego oraz na jej powierzchni, oraz ocen naraenia na nie konsumenta (Dz. Urz. UE L 256 z 29.09.2009, str. 14);

50) rozporzdzenie Komisji (WE) nr 953/2009 z dnia 13 padziernika 2009 r. w sprawie substancji, ktre mog by dodawane w szczeglnych celach odywczych do rodkw spoywczych specjalnego przeznaczenia ywieniowego (Dz. Urz. UE L 269 z 14.10.2009, str. 9);

51) rozporzdzenie Komisji (WE) nr 975/2009 z dnia 19 padziernika 2009 r. zmieniajce dyrektyw 2002/72/WE w sprawie materiaw i wyrobw z tworzyw sztucznych przeznaczonych do kontaktu ze rodkami spoywczymi (Dz. Urz. UE L 274 z 20.10.2009, str. 3);

52) rozporzdzenie Komisji (WE) nr 983/2009 z dnia 21 padziernika 2009 r. w sprawie udzielania i odmowy udzielenia zezwole na owiadczenia zdrowotne dotyczce ywnoci i odnoszce si do zmniejszenia ryzyka choroby oraz do rozwoju i zdrowia dzieci (Dz. Urz. UE L 277 z 22.10.2009, str. 3);

53) rozporzdzenie Komisji (WE) nr 984/2009 z dnia 21 padziernika 2009 r. w sprawie odmowy udzielenia zezwole na niektre owiadczenia zdrowotne dotyczce ywnoci inne ni dotyczce zmniejszenia ryzyka choroby oraz rozwoju i zdrowia dzieci (Dz. Urz. UE L 277 z 22.10.2009, str. 13);

54) rozporzdzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 padziernika 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat ywnoci, zmiany rozporzdze Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1924/2006 i (WE) nr 1925/2006 oraz uchylenia dyrektywy Komisji 87/250/EWG, dyrektywy Rady 90/496/EWG, dyrektywy Komisji 1999/10/WE, dyrektywy 2000/13/WE Parlamentu Europejskiego i Rady, dyrektyw Komisji 2002/67/WE i 2008/5/WE oraz rozporzdzenia Komisji (WE) nr 608/2004 (Dz. Urz. UE L 304 z 22.11.2011, str. 18, z pn. zm.).

Niniejsza ustawa dokonuje w zakresie swojej regulacji transpozycji nastpujcych dyrektyw Wsplnot Europejskich: 1) dyrektywy Rady 78/142/EWG z dnia 30 stycznia 1978 r. w sprawie zblienia ustawodawstw

Pastw Czonkowskich odnoszcych si do materiaw i wyrobw zawierajcych monomer chlorku winylu przeznaczonych do kontaktu ze rodkami spoywczymi (Dz. Urz. WE L 44 z 15.02.1978, str. 15; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 5, str. 6);

2) dyrektywy Komisji 80/766/EWG z dnia 8 lipca 1980 r. ustanawiajcej wsplnotow metod analizy do celw urzdowej kontroli poziomu monomeru chlorku winylu w materiaach i wyrobach, ktre przeznaczone s do kontaktu ze rodkami spoywczymi (Dz. Urz. WE L 213 z 16.08.1980, str. 42; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 6, str. 45);

3) dyrektywy Komisji 81/432/EWG z dnia 29 kwietnia 1981 r. ustanawiajcej wsplnotow metod analizy do celw urzdowej kontroli chlorku winylu uwalnianego z materiaw i


2015-01-27

wyrobw do rodkw spoywczych (Dz. Urz. WE L 167 z 24.06.1981, str. 6; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 6, str. 154);

4) pierwszej dyrektywy Komisji 81/712/EWG z dnia 28 lipca 1981 r. ustanawiajcej wsplnotowe metody analiz w celu kontroli speniania kryteriw czystoci przez niektre dodatki stosowane w rodkach spoywczych (Dz. Urz. WE L 257 z 10.09.1981, str. 1; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 6, str. 176);

5) dyrektywy Rady 82/711/EWG z dnia 18 padziernika 1982 r. ustanawiajcej podstawowe zasady, niezbdne w badaniach migracji skadnikw materiaw i wyrobw z tworzyw sztucznych przeznaczonych do kontaktu ze rodkami spoywczymi (Dz. Urz. WE L 297 z 23.10.1982, str. 26, z pn. zm.; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 6, str. 358);

6) dyrektywy Rady 84/500/EWG z dnia 15 padziernika 1984 r. w sprawie zblienia ustawodawstw Pastw Czonkowskich dotyczcych wyrobw ceramicznych przeznaczonych do kontaktu ze rodkami spoywczymi (Dz. Urz. WE L 277 z 20.10.1984, str. 12, z pn. zm.; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 7, str. 196);

7) dyrektywy Rady 85/572/EWG z dnia 19 grudnia 1985 r. ustanawiajcej wykaz pynw modelowych do zastosowania w badaniach migracji skadnikw materiaw i wyrobw z tworzyw sztucznych przeznaczonych do kontaktu ze rodkami spoywczymi (Dz. Urz. WE L 372 z 31.12.1985, str. 14; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 8, str. 75);

8) (uchylony); 9) (uchylony); 10) (uchylony); 11) dyrektywy Rady 89/108/EWG z dnia 21 grudnia 1988 r. w sprawie zblienia ustawodawstw

Pastw Czonkowskich odnoszcych si do gboko mroonych rodkw spoywczych przeznaczonych do spoycia przez ludzi (Dz. Urz. WE L 40 z 11.02.1989, str. 34; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 9, str. 318);

12) dyrektywy Rady 89/369/EWG z dnia 14 czerwca 1989 r. w sprawie wskazwek lub oznakowa identyfikacyjnych partii towaru, do ktrej naley dany rodek spoywczy (Dz. Urz. WE L 186 z 30.06.1989, str. 21, z pn. zm.; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 10, str. 3);

13) (uchylony); 14) dyrektywy Komisji 92/2/EWG z dnia 13 stycznia 1992 r. ustanawiajcej procedur pobierania

prbek oraz wsplnotow metod analizy do celw urzdowej kontroli temperatur gboko mroonych rodkw spoywczych przeznaczonych do spoycia przez ludzi (Dz. Urz. WE L 34 z 11.02.1992, str. 30; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 11, str. 75);

15) dyrektywy Rady 92/52/EWG z dnia 18 czerwca 1992 r. w sprawie preparatw dla niemowlt i receptur przeznaczonych na wywz do pastw trzecich (Dz. Urz. WE L 179 z 01.07.1992, str. 129; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 11, str. 198);

16) dyrektywy Rady 93/5/EWG z dnia 25 lutego 1993 r. w sprawie pomocy Komisji i wsppracy Pastw Czonkowskich w naukowym badaniu zagadnie dotyczcych ywnoci (Dz. Urz. WE L 52 z 04.03.1993, str. 18; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 15, t. 2, str. 208);

17) dyrektywy Komisji 93/11/EWG z dnia 15 marca 1993 r. dotyczcej uwalniania N- nitrozoamin i substancji zdolnych do tworzenia N- nitrozoamin ze smoczkw do karmienia niemowlt i smoczkw do uspokajania wykonanych z kauczuku naturalnego lub elastomerw syntetycznych (Dz. Urz. WE L 93 z 17.04.1993, str. 37; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 12, str. 35);

18) (uchylony); 19) (uchylony); 20) (uchylony); 21) (uchylony); 22) dyrektywy Komisji 96/3/WE z dnia 26 stycznia 1996 r. przyznajcej odstpstwo od niektrych

przepisw dyrektywy Rady 93/43/EWG w sprawie higieny rodkw spoywczych w odniesieniu do transportu morskiego pynnych olejw i tuszczw luzem (Dz. Urz. WE L 21 z 27.01.1996, str. 42; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 15, str. 432);

23) dyrektywy Komisji 96/8/WE z dnia 26 lutego 1996 r. w sprawie ywnoci przeznaczonej do uycia w dietach o obnionej energetycznoci (Dz. Urz. WE L 55 z 06.03.1996, str. 22; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 15, str. 454);


2015-01-27

24) dyrektywy Komisji 98/28/WE z dnia 29 kwietnia 1998 r. przyznajcej odstpstwo od

niektrych przepisw dyrektywy 93/43/EWG w sprawie higieny rodkw spoywczych w odniesieniu do transportu morskiego cukru nierafinowanego luzem (Dz. Urz. WE L 140 z 12.05.1998, str. 10; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 20, str. 281);

25) dyrektywy 1999/2/WE Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 22 lutego 1999 r. w sprawie zblienia ustawodawstw Pastw Czonkowskich dotyczcych rodkw spoywczych oraz skadnikw rodkw spoywczych poddanych dziaaniu promieniowania jonizujcego (Dz. Urz. WE L 66 z 13.03.1999, str. 16; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 23, str. 236);

26) dyrektywy 1999/3/WE Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 22 lutego 1999 r. w sprawie ustanowienia wsplnotowego wykazu rodkw spoywczych oraz skadnikw rodkw spoywczych poddanych dziaaniu promieniowania jonizujcego (Dz. Urz. WE L 66 z 13.03.1999, str. 24; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 23, str. 244);

27) dyrektywy Komisji 1999/21/WE z dnia 25 marca 1999 r. w sprawie dietetycznych rodkw spoywczych specjalnego przeznaczenia medycznego (Dz. Urz. WE L 91 z 07.04.1999, str. 29; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 23, str. 273);

28) (uchylony); 29) dyrektywy Komisji 2001/15/WE z dnia 15 lutego 2001 r. w sprawie substancji, ktre mog

by dodawane w szczeglnych celach odywczych do ywnoci specjalnego przeznaczenia ywieniowego (Dz. Urz. WE L 52 z 22.02.2001, str. 19, z pn. zm.; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 26, str. 188);

30) dyrektywy 2002/46/WE Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 10 czerwca 2002 r. w sprawie zblienia ustawodawstw Pastw Czonkowskich odnoszcych si do suplementw ywnociowych (Dz. Urz. WE L 183 z 12.07.2002, str. 51, z pn. zm.; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 29, str. 490);

31) dyrektywy Komisji 2002/63/WE z dnia 11 lipca 2002 r. ustanawiajcej wsplnotowe metody pobierania prbek do celw urzdowej kontroli pozostaoci pestycydw w produktach pochodzenia rolinnego i zwierzcego oraz na ich powierzchni oraz uchylajcej dyrektyw 79/700/EWG (Dz. Urz. WE L 187 z 16.07.2002, str. 30; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 36, str. 228);

32) (uchylony); 33) dyrektywy Komisji 2002/72/WE z dnia 6 sierpnia 2002 r. w sprawie materiaw i wyrobw z

tworzyw sztucznych przeznaczonych do kontaktu ze rodkami spoywczymi (Dz. Urz. WE L 220 z 15.08.2002, str. 18, z pn. zm.; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 29, str. 535);

34) dyrektywy Komisji 2003/40/WE z dnia 16 maja 2003 r. ustanawiajcej wykaz, stenia graniczne i wymogi w zakresie etykietowania dla skadnikw naturalnych wd mineralnych oraz warunki zastosowania powietrza wzbogaconego w ozon do oczyszczania naturalnych wd mineralnych i wd rdlanych (Dz. Urz. UE L 126 z 22.05.2003, str. 34; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 31, str. 193);

35) dyrektywy Komisji 2006/125/WE z dnia 5 grudnia 2006 r. w sprawie przetworzonej ywnoci na bazie zb oraz ywnoci dla niemowlt i maych dzieci (Dz. Urz. UE L 339 z 06.12.2006, str. 16);

36) dyrektywy Komisji 2006/141/WE z dnia 22 grudnia 2006 r. w sprawie preparatw do pocztkowego ywienia niemowlt i preparatw do dalszego ywienia niemowlt oraz zmieniajcej dyrektyw 1999/21/WE (Dz. Urz. UE L 401 z 30.12.2006, str. 1);

37) dyrektywy Komisji 2007/42/WE z dnia 29 czerwca 2007 r. w sprawie materiaw i wyrobw wykonanych z folii z regenerowanej celulozy przeznaczonych do kontaktu ze rodkami spoywczymi (Dz. Urz. UE L 172 z 30.06.2007, str. 71);

38) dyrektywy Komisji 2008/60/WE z dnia 17 czerwca 2008 r. ustanawiajcej szczeglne kryteria czystoci dotyczce substancji sodzcych stosowanych w rodkach spoywczych (Dz. Urz. UE L 158 z 18.06.2008, str. 17);

39) dyrektywy Komisji 2008/84/WE z dnia 27 sierpnia 2008 r. ustanawiajcej szczeglne kryteria czystoci dla dodatkw do rodkw spoywczych innych ni barwniki i substancje sodzce (Dz. Urz. UE L 253 z 20.09.2008, str. 1, z pn. zm.);

40) dyrektywy Komisji 2008/128/WE z dnia 22 grudnia 2008 r. ustanawiajcej szczeglne kryteria czystoci dotyczce barwnikw stosowanych w rodkach spoywczych (Dz. Urz. UE L 6 z 10.01.2009, str. 20);


2015-01-27

DZIA I

Przepisy oglne i objanienia okrele ustawowych

Art. 1. 1. Ustawa okrela wymagania i procedury niezbdne dla zapewnienia

bezpieczestwa ywnoci i ywienia zgodnie z przepisami rozporzdzenia (WE) nr

178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 28 stycznia 2002 r.

ustanawiajcego oglne zasady i wymagania prawa ywnociowego, powoujcego

Europejski Urzd do Spraw Bezpieczestwa ywnoci oraz ustanawiajcego

procedury w sprawie bezpieczestwa ywnoci (Dz. Urz. WE L 31 z 01.02.2002, str.

1; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 15, t. 6, str. 463), zwanego dalej

rozporzdzeniem nr 178/2002.

2. Ustawa okrela:

1) wymagania zdrowotne ywnoci w zakresie nieuregulowanym w

rozporzdzeniach Unii Europejskiej;

2) wymagania dotyczce przestrzegania zasad higieny:

a) ywnoci w zakresie nieuregulowanym w rozporzdzeniu (WE) nr

852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w

sprawie higieny rodkw spoywczych (Dz. Urz. UE L 139 z 30.04.2004,

str. 1; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 34, str. 319),

zwanym dalej rozporzdzeniem nr 852/2004,

b) materiaw i wyrobw przeznaczonych do kontaktu z ywnoci w

zakresie nieuregulowanym w rozporzdzeniu (WE) nr 1935/2004

Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 27 padziernika 2004 r. w

sprawie materiaw i wyrobw przeznaczonych do kontaktu z ywnoci

oraz uchylajcym dyrektywy 80/590/EWG i 89/109/EWG (Dz. Urz. UE L

338 z 13.11.2004, str. 4), zwanym dalej rozporzdzeniem nr 1935/2004;

41) dyrektywy Parlamentu Europejskiego i Rady 2009/32/WE z dnia 23 kwietnia 2009 r. w

sprawie zblienia przepisw ustawowych pastw czonkowskich dotyczcych rozpuszczalnikw do ekstrakcji stosowanych w produkcji rodkw spoywczych i skadnikw ywnoci (Dz. Urz. UE L 141 z 06.06.2009, str. 3);

42) dyrektywy Parlamentu Europejskiego i Rady 2009/39/WE z dnia 6 maja 2009 r. w sprawie rodkw spoywczych specjalnego przeznaczenia ywieniowego (Dz. Urz. UE L 124 z 20.05.2009, str. 21);

43) dyrektywy Parlamentu Europejskiego i Rady 2009/54/WE z dnia 18 czerwca 2009 r. w sprawie wydobywania i wprowadzania do obrotu naturalnych wd mineralnych (Dz. Urz. UE L 164 z 26.06.2009, str. 45).


2015-01-27

3) waciwo organw w zakresie przeprowadzania urzdowych kontroli

ywnoci na zasadach okrelonych w rozporzdzeniu (WE) nr 882/2004

Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie kontroli

urzdowych przeprowadzanych w celu sprawdzenia zgodnoci z prawem

paszowym i ywnociowym oraz reguami dotyczcymi zdrowia zwierzt i

dobrostanu zwierzt (Dz. Urz. UE L 191 z 30.04.2004, str. 1; Dz. Urz. UE

Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 45, str. 200), zwanym dalej

rozporzdzeniem nr 882/2004;

4) wymagania dotyczce przeprowadzania urzdowych kontroli ywnoci w

zakresie nieuregulowanym w rozporzdzeniu nr 882/2004.

Art. 2. 1. Ustawy nie stosuje si do:

1) rodkw spoywczych produkowanych, przetwarzanych i przechowywanych w

gospodarstwie domowym na potrzeby wasne oraz do wasnego spoycia w tym

gospodarstwie;

2) ywnoci pochodzenia zwierzcego w zakresie uregulowanym w

rozporzdzeniu (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29

kwietnia 2004 r. ustanawiajcym szczeglne przepisy dotyczce higieny w

2) Zmiany tekstu jednolitego wymienionej ustawy zostay ogoszone w Dz. U. z 2004 r. Nr 273,

poz. 2703 i Nr 281, poz. 2781, z 2005 r. Nr 17, poz. 141, Nr 94, poz. 788, Nr 122, poz. 1020, Nr 131, poz. 1091, Nr 167, poz. 1400 i Nr 249, poz. 2104, z 2006 r. Nr 144, poz. 1043, Nr 208, poz. 1532 i Nr 227, poz. 1658, z 2007 r. Nr 42, poz. 273, Nr 80, poz. 542, Nr 115, poz. 791, Nr 120, poz. 818, Nr 180, poz. 1280 i Nr 181, poz. 1292, z 2008 r. Nr 70, poz. 416, Nr 145, poz. 917, Nr 216, poz. 1370 i Nr 235, poz. 1618, z 2009 r. Nr 6, poz. 33, Nr 31, poz. 206, Nr 56, poz. 458, Nr 157, poz. 1241 i Nr 219, poz. 1705, z 2010 r. Nr 44, poz. 250, Nr 54, poz. 320, Nr 127, poz. 857 i Nr 148, poz. 991, z 2011 r. Nr 106, poz. 622, Nr 112, poz. 654, Nr 139, poz. 814, Nr 149, poz. 887 i Nr 205, poz. 1206, z 2012 r. poz. 941 i 979, z 2013 r. poz. 87, 827, 1191, 1265, 1317 i 1650 oraz z 2014 r. poz. 7, 290, 538, 598, 642, 811, 1146, 1198 i 1877.

Dodany ust. 3 w art. 1 wchodzi w ycie z dn. 1.09.2015 r. (Dz. U. z 2015 r. poz. 35).


2015-01-27

odniesieniu do ywnoci pochodzenia zwierzcego (Dz. Urz. UE L 139 z

30.04.2004, str. 55; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 45, str.

14), zwanym dalej rozporzdzeniem nr 853/2004, rozporzdzeniu (WE) nr

854/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r.

ustanawiajcym szczeglne przepisy dotyczce organizacji urzdowych

kontroli w odniesieniu do produktw pochodzenia zwierzcego przeznaczonych

do spoycia przez ludzi (Dz. Urz. UE L 139 z 30.04.2004, str. 206; Dz. Urz. UE

Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 45, str. 75) i w ustawie z dnia 16 grudnia

2005 r. o produktach pochodzenia zwierzcego (Dz. U. z 2006 r. Nr 17, poz.

127, z pn. zm.3));

3) artykuw rolno-spoywczych w zakresie jakoci handlowej tych artykuw

okrelonej przepisami ustawy z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakoci handlowej

artykuw rolno-spoywczych (Dz. U. z 2005 r. Nr 187, poz. 1577, z pn.

zm.4)).

2. Ustawy nie stosuje si do osb zbierajcych indywidualnie grzyby rosnce w

warunkach naturalnych, objte wykazem okrelonym na podstawie art. 44 pkt 1.

Art. 3. 1. ywnoci (rodkiem spoywczym) jest kada substancja lub produkt

w rozumieniu art. 2 rozporzdzenia nr 178/2002.

2. Produkty niespeniajce wymaga prawa ywnociowego nie mog by

oznakowane i wprowadzane do obrotu na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej jako

ywno.

3. Uyte w ustawie okrelenia oznaczaj:

1) analiza ryzyka analiz ryzyka w rozumieniu art. 3 pkt 10 rozporzdzenia nr

178/2002;

2) aromat (rodek aromatyzujcy) rodek aromatyzujcy w rozumieniu art. 3 ust.

2 lit. a rozporzdzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1334/2008 z

dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie rodkw aromatyzujcych i niektrych

skadnikw ywnoci o waciwociach aromatyzujcych do uycia w oraz na

rodkach spoywczych oraz zmieniajcego rozporzdzenie Rady (EWG) nr

3) Zmiany wymienionej ustawy zostay ogoszone w Dz. U. z 2006 r. Nr 171, poz. 1225, z 2007 r. Nr

64, poz. 429, z 2008 r. Nr 145, poz. 916 i Nr 214, poz. 1346 oraz z 2010 r. Nr 47, poz. 278 i Nr 81, poz. 528.

4) Zmiany tekstu jednolitego wymienionej ustawy zostay ogoszone w Dz. U. z 2006 r. Nr 170, poz. 1217, Nr 171, poz. 1225 i Nr 208, poz. 1541, z 2007 r. Nr 176, poz. 1238, z 2008 r. Nr 214, poz. 1346 i Nr 227, poz. 1505 oraz z 2009 r. Nr 18, poz. 97 i Nr 31, poz. 206.


2015-01-27

1601/91, rozporzdzenia (WE) nr 2232/96 oraz (WE) nr 110/2008 oraz

dyrektyw 2000/13/WE (Dz. Urz. UE L 354 z 31.12.2008, str. 34), zwanego

dalej rozporzdzeniem nr 1334/2008;

3) (uchylony);

4) (uchylony);

5) bezpieczestwo ywnoci og warunkw, ktre musz by speniane,

dotyczcych w szczeglnoci:

a) stosowanych substancji dodatkowych i aromatw,

b) poziomw substancji zanieczyszczajcych,

c) pozostaoci pestycydw,

d) warunkw napromieniania ywnoci,

e) cech organoleptycznych,

i dziaa, ktre musz by podejmowane na wszystkich etapach produkcji lub

obrotu ywnoci

w celu zapewnienia zdrowia i ycia czowieka;

6) cechy organoleptyczne zesp cech obejmujcych smak, zapach, wygld, w

tym barw i konsystencj, rodkw spoywczych, ktre mona wyodrbni i

oceni przy pomocy zmysw czowieka;

7) data minimalnej trwaoci dat w rozumieniu art. 2 ust. 2 lit. r rozporzdzenia

Parlamentu Europejskiego i Rady nr 1169/2011 z dnia 25 padziernika 2011 r.

w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat ywnoci, zmiany

rozporzdze Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1924/2006 i (WE) nr

1925/2006 oraz uchylenia dyrektywy Komisji 87/250/EWG, dyrektywy Rady

90/496/EWG, dyrektywy Komisji 1999/10/WE, dyrektywy 2000/13/WE

Parlamentu Europejskiego i Rady, dyrektyw Komisji 2002/67/WE i 2008/5/WE

oraz rozporzdzenia Komisji (WE) nr 608/2004 (Dz. Urz. UE L 304 z

22.11.2011, str. 18, z pn. zm.), zwanego dalej rozporzdzeniem nr

1169/2011;

8) dobra praktyka higieniczna (Good Hygienic Practice GHP) dziaania, ktre

musz by podjte, i warunki higieniczne, ktre musz by speniane i

kontrolowane na wszystkich etapach produkcji lub obrotu, aby zapewni

bezpieczestwo ywnoci;


2015-01-27

9) dobra praktyka produkcyjna (Good Manufacturing Practice GMP) w

odniesieniu do produkcji ywnoci: dziaania, ktre musz by podjte, i

warunki, ktre musz by speniane, aby produkcja ywnoci odbywaa si w

sposb zapewniajcy bezpieczestwo ywnoci, zgodnie z jej przeznaczeniem,

a w odniesieniu do produkcji materiaw i wyrobw przeznaczonych do

kontaktu z ywnoci dobra praktyka produkcyjna w rozumieniu art. 3 lit. a

rozporzdzenia (WE) nr 2023/2006 z dnia 22 grudnia 2006 r. w sprawie dobrej

praktyki produkcyjnej w odniesieniu do materiaw i wyrobw przeznaczonych

do kontaktu z ywnoci (Dz. Urz. UE L 384 z 29.12.2006, str. 75), zwanego

dalej rozporzdzeniem nr 2023/2006;

10) dostawy bezporednie dziaalno, o ktrej mowa w art. 1 ust. 2 lit. c

rozporzdzenia nr 852/2004;

10a) enzym spoywczy enzym spoywczy w rozumieniu art. 3 ust. 2 lit. a

rozporzdzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1332/2008 z dnia 16

grudnia 2008 r. w sprawie enzymw spoywczych, zmieniajcego dyrektyw

Rady 83/417/EWG, rozporzdzenie Rady (WE) nr 1493/1999, dyrektyw

2000/13/WE, dyrektyw Rady 2001/112/WE oraz rozporzdzenie (WE) nr

258/97 (Dz. Urz. UE L 354 z 31.12.2008, str. 7), zwanego dalej


11) informowanie o ryzyku informowanie o ryzyku w rozumieniu art. 3 pkt 13


12) materiay i wyroby przeznaczone do kontaktu z ywnoci materiay i

wyroby, do ktrych ma zastosowanie rozporzdzenie nr 1935/2004, zgodnie z

art. 1 ust. 2 i 3 tego rozporzdzenia;

13) monitoring monitorowanie w rozumieniu art. 2 pkt 8 rozporzdzenia nr

882/2004;

14) najwyszy dopuszczalny poziom pozostaoci pestycydw najwyszy

dopuszczalny poziom pozostaoci (Najwyszy Dopuszczalny Poziom NDP)

w rozumieniu art. 3 ust. 2 lit. d rozporzdzenia (WE) nr 396/2005 Parlamentu

Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyszych

dopuszczalnych poziomw pozostaoci pestycydw w ywnoci i paszy

pochodzenia rolinnego i zwierzcego oraz na ich powierzchni, zmieniajcego


2015-01-27

dyrektyw Rady 91/414/EWG (Dz. Urz. UE L 70 z 16.03.2005, str. 1),

zwanego dalej rozporzdzeniem nr 396/2005;

15) naturalna woda mineralna wod podziemn wydobywan jednym lub kilkoma

otworami naturalnymi lub wierconymi, rnic si od wody przeznaczonej do

spoycia przez ludzi pierwotn czystoci pod wzgldem chemicznym i

mikrobiologicznym oraz charakterystycznym stabilnym skadem mineralnym, a

w okrelonych przypadkach take waciwociami majcymi znaczenie

fizjologiczne, powodujcymi korzystne oddziaywanie na zdrowie ludzi;

16) (uchylony);

17) nowa ywno ywno i skadniki ywnoci, do ktrych ma zastosowanie

rozporzdzenie (WE) nr 258/97 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 27

stycznia 1997 r. dotyczce nowej ywnoci i nowych skadnikw ywnoci

(Dz. Urz. WE L 43 z 14.02.1997, str. 1; Dz. Urz. UE Polskie wydanie

specjalne, rozdz. 13, t. 18, str. 244), zwane dalej rozporzdzeniem nr 258/97,

zgodnie z art. 1 tego rozporzdzenia;

18) ocena ryzyka ocen ryzyka w rozumieniu art. 3 pkt 11 rozporzdzenia nr

178/2002;

19) opakowany rodek spoywczy ywno opakowan w rozumieniu art. 2 ust. 2

lit. e rozporzdzenia nr 1169/2011;

20) otwr miejsce czerpania (wydobywania) naturalnej wody mineralnej lub

wody rdlanej z naturalnego rda lub z odwiertu;

20a) owiadczenie zdrowotne owiadczenie zdrowotne w rozumieniu art. 2 ust. 2

pkt 5 rozporzdzenia (WE) nr 1924/2006 Parlamentu Europejskiego i Rady z

dnia 20 grudnia 2006 r. w sprawie owiadcze ywieniowych i zdrowotnych

dotyczcych ywnoci (Dz. Urz. UE L 12 z 18.01.2007, str. 3), zwanego dalej


21) owiadczenie ywieniowe owiadczenie ywieniowe w rozumieniu art. 2 ust.

2 pkt 4 rozporzdzenia nr 1924/2006;

21a) podmiot dziaajcy na rynku materiaw i wyrobw przeznaczonych do

kontaktu z ywnoci podmiot dziaajcy na rynku w rozumieniu art. 2 ust. 2

lit. d rozporzdzenia nr 1935/2004;

22) podmiot dziaajcy na rynku spoywczym podmiot w rozumieniu art. 3 pkt 3



2015-01-27

22a) podmiot zajmujcy si recyklingiem podmiot zajmujcy si recyklingiem

materiaw i wyrobw z tworzyw sztucznych w rozumieniu art. 2 ust. 2 lit. f

rozporzdzenia Komisji (WE) nr 282/2008 z dnia 27 marca 2008 r. w sprawie

materiaw i wyrobw z tworzyw sztucznych pochodzcych z recyklingu

przeznaczonych do kontaktu z ywnoci oraz zmieniajcego rozporzdzenie

(WE) nr 2023/2006 (Dz. Urz. UE L 86 z 28.03.2008, str. 9), zwanego dalej


23) pozostaoci pestycydw pozostaoci pestycydw w rozumieniu art. 3 ust. 2

lit. c rozporzdzenia nr 396/2005;

24) prawo ywnociowe prawo ywnociowe w rozumieniu art. 3 pkt 1


25) (uchylony);

26) preparat do dalszego ywienia niemowlt rodek spoywczy specjalnego

przeznaczenia ywieniowego stanowicy podstawowy pynny skadnik

stopniowo rnicujcej si diety, stosowany w ywieniu niemowlt od

momentu wprowadzenia odpowiedniego ywienia uzupeniajcego;

27) preparat do pocztkowego ywienia niemowlt rodek spoywczy

specjalnego przeznaczenia ywieniowego stosowany w ywieniu niemowlt

przez pierwsze miesice ycia, pokrywajcy cakowite zapotrzebowanie

ywieniowe do czasu wprowadzenia odpowiedniego ywienia uzupeniajcego;

28) produkcja pierwotna produkcj podstawow w rozumieniu art. 3 pkt 17


29) produkcja rodkw spoywczych czynnoci obejmujce przygotowywanie

surowcw do przerobu, ich przechowywanie, poddawanie procesom

technologicznym, pakowanie i znakowanie oraz wszelkie inne czynnoci

zwizane z przygotowywaniem do obrotu, a take przechowywanie wyrobw

gotowych do czasu wprowadzenia ich do obrotu;

29a) przetwrca przetwrc w rozumieniu art. 2 ust. 2 lit. e rozporzdzenia nr

282/2008;

30) rozpuszczalnik substancj przeznaczon do rozpuszczania rodkw

spoywczych lub ich skadnikw, cznie z substancjami zanieczyszczajcymi

obecnymi w tych rodkach spoywczych lub na ich powierzchni albo w ich

skadnikach;


2015-01-27

31) rozpuszczalnik ekstrakcyjny rozpuszczalnik uyty do ekstrakcji w procesie

przetwarzania surowcw, rodkw spoywczych, ich komponentw lub

skadnikw, ktry jest z nich usunity, chyba e znajduje si w tych rodkach

spoywczych lub skadnikach jako pozostao lub pochodne z powodw

niezamierzonych, lecz technologicznie nieuniknionych;

32) ryzyko ryzyko w rozumieniu art. 3 pkt 9 rozporzdzenia nr 178/2002;

33) skadnik odywczy skadnik odywczy w rozumieniu art. 2 ust. 2 lit. s


34) skadnik ywnoci skadnik w rozumieniu art. 2 ust. 2 lit. f rozporzdzenia nr

1169/2011;

34a) skadnik ywnoci o waciwociach aromatyzujcych skadnik ywnoci o

waciwociach aromatyzujcych w rozumieniu art. 3 ust. 2 lit. i rozporzdzenia

nr 1334/2008;

35) (uchylony);

36) substancja dodatkowa dodatek do ywnoci w rozumieniu art. 3 ust. 2 lit. a

rozporzdzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 z dnia 16

grudnia 2008 r. w sprawie dodatkw do ywnoci (Dz. Urz. UE L 354 z

31.12.2008, str. 16), zwanego dalej rozporzdzeniem nr 1333/2008;

37) substancja pomagajca w przetwarzaniu substancj pomocnicz w

przetwrstwie w rozumieniu art. 3 ust. 2 lit. b rozporzdzenia nr 1333/2008;

38) substancja zanieczyszczajca substancj zanieczyszczajc w rozumieniu art.

1 rozporzdzenia Rady (EWG) nr 315/93 z dnia 8 lutego 1993 r.

ustanawiajcego procedury Wsplnoty w odniesieniu do substancji skaajcych

w ywnoci (Dz. Urz. WE L 37 z 13.02.1993, str. 1; Dz. Urz. UE Polskie

wydanie specjalne, rozdz. 15, t. 2, str. 204), zwanego dalej rozporzdzeniem nr

315/93;

39) suplement diety rodek spoywczy, ktrego celem jest uzupenienie

normalnej diety, bdcy skoncentrowanym rdem witamin lub skadnikw

mineralnych lub innych substancji wykazujcych efekt odywczy lub inny

fizjologiczny, pojedynczych lub zoonych, wprowadzany do obrotu w formie

umoliwiajcej dawkowanie, w postaci: kapsuek, tabletek, draetek i w innych

podobnych postaciach, saszetek z proszkiem, ampuek z pynem, butelek z

kroplomierzem i w innych podobnych postaciach pynw i proszkw


2015-01-27

przeznaczonych do spoywania w maych, odmierzonych ilociach

jednostkowych, z wyczeniem produktw posiadajcych waciwoci produktu

leczniczego w rozumieniu przepisw prawa farmaceutycznego;

40) surowce produkty produkcji pierwotnej w rozumieniu art. 2 ust. 1 lit. b


41) system analizy zagroe i krytycznych punktw kontroli (Hazard Analysis and

Critical Control Points), zwany dalej systemem HACCP postpowanie

majce na celu zapewnienie bezpieczestwa ywnoci przez identyfikacj i

oszacowanie skali zagroe z punktu widzenia wymaga zdrowotnych

ywnoci oraz ryzyka wystpienia zagroe podczas przebiegu wszystkich

etapw produkcji i obrotu ywnoci; system ten ma rwnie na celu okrelenie

metod eliminacji lub ograniczania zagroe oraz ustalenie dziaa

korygujcych;

42) system wczesnego ostrzegania o niebezpiecznej ywnoci i paszach (Rapid

Alert System for Food and Feed), zwany dalej systemem RASFF

postpowanie organw urzdowej kontroli ywnoci i innych podmiotw

realizujcych zadania z zakresu bezpieczestwa ywnoci, zgodnie z zasadami

okrelonymi w art. 5052 rozporzdzenia nr 178/2002;

43) rodek spoywczy specjalnego przeznaczenia ywieniowego rodek

spoywczy, ktry ze wzgldu na specjalny skad lub sposb przygotowania

wyranie rni si od rodkw spoywczych powszechnie spoywanych i

zgodnie z informacj zamieszczon na opakowaniu jest wprowadzany do

obrotu z przeznaczeniem do zaspokajania szczeglnych potrzeb ywieniowych:

a) osb, ktrych procesy trawienia i metabolizmu s zachwiane lub osb,

ktre ze wzgldu na specjalny stan fizjologiczny mog odnie szczeglne

korzyci z kontrolowanego spoycia okrelonych substancji zawartych w

ywnoci taki rodek spoywczy moe by okrelany jako dietetyczny,

b) zdrowych niemowlt i maych dzieci w wieku od roku do 3 lat;

44) rodek spoywczy szkodliwy dla zdrowia lub ycia czowieka rodek

spoywczy, ktrego spoycie w warunkach normalnych i zgodnie z

przeznaczeniem moe spowodowa negatywne skutki dla zdrowia lub ycia

czowieka, w szczeglnoci, jeeli:

a) nie spenia wymaga zdrowotnych okrelonych w dziale II,


2015-01-27

b) zawiera:

substancje zanieczyszczajce lub zanieczyszczenia mikrobiologiczne

w ilociach przekraczajcych dopuszczalne poziomy okrelone w

rozporzdzeniach Unii Europejskiej5) oraz inne zanieczyszczenia,

pozostaoci skae promieniotwrczych w ilociach przekraczajcych

poziomy okrelone w rozporzdzeniach Unii Europejskiej6),

weterynaryjne produkty lecznicze w ilociach przekraczajcych

dopuszczalne poziomy lub zabronione okrelone w rozporzdzeniach

Unii Europejskiej7),

inne substancje szkodliwe dla zdrowia lub ycia czowieka okrelone

w przepisach Unii Europejskiej8);

5) Rozporzdzenie Komisji (WE) nr 2073/2005 z dnia 15 listopada 2005 r. w sprawie kryteriw

mikrobiologicznych dotyczcych rodkw spoywczych (Dz. Urz. UE L 338 z 22.12.2005, str. 1, z pn. zm.); rozporzdzenie Komisji (WE) nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalajce najwysze dopuszczalne poziomy niektrych zanieczyszcze w rodkach spoywczych (Dz. Urz. UE L 364 z 20.12.2006, str. 5, z pn. zm.).

6) Rozporzdzenie Rady (EURATOM) nr 3954/87 z dnia 22 grudnia 1987 r. ustanawiajce maksymalne dozwolone poziomy skaenia radioaktywnego rodkw spoywczych oraz pasz po wypadku jdrowym lub w kadym innym przypadku pogotowia radiologicznego (Dz. Urz. WE L 371 z 30.12.1987, str. 11, z pn. zm.; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 15, t. 1, str. 333); rozporzdzenie Komisji (EURATOM) nr 944/89 z dnia 12 kwietnia 1989 r. ustanawiajce maksymalne dozwolone poziomy skaenia radioaktywnego w rodkach spoywczych o mniejszym znaczeniu w nastpstwie wypadku jdrowego lub w kadym innym przypadku pogotowia radiologicznego (Dz. Urz. WE L 101 z 13.04.1989, str. 17; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 15, t. 1, str. 347); rozporzdzenie Rady (WE) nr 733/2008 z dnia 15 lipca 2008 r. w sprawie warunkw regulujcych przywz produktw rolnych pochodzcych z krajw trzecich w nastpstwie wypadku w elektrowni jdrowej w Czarnobylu (Dz. Urz. UE L 201 z 30.06.2008, str. 1).

7) Rozporzdzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 470/2009 z dnia 6 maja 2009 r. ustanawiajce wsplnotowe procedury okrelania maksymalnych limitw pozostaoci substancji farmakologicznie czynnych w rodkach spoywczych pochodzenia zwierzcego oraz uchylajce rozporzdzenie Rady (EWG) nr 2377/90 oraz zmieniajce dyrektyw 2001/82/WE Parlamentu Europejskiego i Rady i rozporzdzenie (WE) nr 726/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady (Dz. Urz. UE L 152 z 16.06.2009, str. 11).

8) Rozporzdzenie Komisji (WE) nr 124/2009 z dnia 10 lutego 2009 r. ustalajce maksymalne zawartoci w ywnoci kokcydiostatykw i histomonostatykw pochodzcych z nieuniknionego zanieczyszczenia krzyowego tymi substancjami pasz, dla ktrych nie s one przeznaczone (Dz. Urz. UE L 40 z 11.02.2009, str. 7).


2015-01-27

45) rodek spoywczy zafaszowany rodek spoywczy, ktrego skad lub inne

waciwoci zostay zmienione, a konsument nie zosta o tym poinformowany

w sposb okrelony w przepisach rozporzdzenia nr 1169/2011, albo rodek

spoywczy, w ktrym zostay wprowadzone zmiany majce na celu ukrycie

jego rzeczywistego skadu lub innych waciwoci; rodek spoywczy jest

rodkiem spoywczym zafaszowanym, w szczeglnoci jeeli:

a) dodano do niego substancje zmieniajce jego skad lub obniajce jego

warto odywcz,

b) odjto skadnik lub zmniejszono zawarto jednego lub kilku skadnikw

decydujcych o wartoci odywczej lub innej waciwoci rodka

spoywczego,

c) dokonano zabiegw, ktre ukryy jego rzeczywisty skad lub naday mu

wygld rodka spoywczego o naleytej jakoci,

d) niezgodnie z prawd podano jego nazw, skad, dat lub miejsce

produkcji, termin przydatnoci do spoycia lub dat minimalnej trwaoci

albo w inny sposb nieprawidowo go oznakowano

wpywajc przez te dziaania na bezpieczestwo rodka spoywczego;

46) rodek spoywczy zepsuty rodek spoywczy, ktrego skad lub waciwoci

ulegy zmianom wskutek nieprawidowoci zaistniaych na etapie produkcji,

obrotu lub pod wpywem dziaa czynnikw naturalnych, takich jak:

wilgotno, czas, temperatura lub wiato, albo wskutek obecnoci

drobnoustrojw, a take zanieczyszcze, powodujcych, e nie nadaje si on do

spoycia zgodnie z jego przeznaczeniem w rozumieniu art. 14 ust. 2 lit. b i ust.

5 rozporzdzenia nr 178/2002;

47) termin przydatnoci do spoycia termin, o ktrym mowa w art. 24


48) ujcie wd podziemnych zesp urzdze wodnych sucych do

wydobywania wody podziemnej i jednoczenie zabezpieczajcych t wod

przed zanieczyszczeniem;

49) urzdowe kontrole ywnoci urzdowe kontrole w rozumieniu art. 2 pkt 1

rozporzdzenia nr 882/2004 w zakresie odnoszcym si do bezpieczestwa

ywnoci;


2015-01-27

50) warto odywcza szczeglne wartoci rodka spoywczego ze wzgldu na:

a) energi (warto kaloryczn), niezalenie od tego, czy rodek spoywczy

jej dostarcza i w jakiej iloci, lub

b) skadniki odywcze, niezalenie od tego, czy rodek spoywczy je

zawiera, czy nie;

51) woda stoowa wod powsta przez dodanie:

a) naturalnej wody mineralnej lub soli mineralnych zawierajcych co

najmniej jeden skadnik majcy znaczenie fizjologiczne, taki jak: sd,

magnez, wap, chlorki, siarczany, wodorowglany lub wglany do wody

rdlanej albo

b) wody rdlanej lub soli mineralnych, o ktrych mowa w lit. a, do

naturalnej wody mineralnej;

51a) woda rdlana wod podziemn wydobywan jednym lub kilkoma otworami

naturalnymi lub wierconymi, pierwotnie czyst pod wzgldem chemicznym i

mikrobiologicznym, niernic si waciwociami i skadem mineralnym od

wody przeznaczonej do spoycia przez ludzi okrelonej w przepisach ustawy z

dnia 7 czerwca 2001 r. o zbiorowym zaopatrzeniu w wod i zbiorowym

odprowadzaniu ciekw (Dz. U. z 2006 r. Nr 123, poz. 858, z 2007 r. Nr 147,

poz. 1033, z 2009 r. Nr 18, poz. 97 oraz z 2010 r. Nr 47, poz. 278);

52) wprowadzanie ywnoci do obrotu wprowadzanie na rynek w rozumieniu art.

3 pkt 8 rozporzdzenia nr 178/2002;

53) (uchylony);

54) zakad przedsibiorstwo spoywcze w rozumieniu art. 3 pkt 2 rozporzdzenia

nr 178/2002;

54a) zakad dziaajcy na rynku materiaw i wyrobw przeznaczonych do kontaktu

z ywnoci przedsibiorstwo w rozumieniu art. 2 ust. 2 lit. c rozporzdzenia

nr 1935/2004;

55) zakad ywienia zbiorowego zakad ywienia zbiorowego w rozumieniu art. 2

ust. 2 lit. d rozporzdzenia nr 1169/2011;

56) zakad ywienia zbiorowego typu zamknitego zakad wykonujcy

dziaalno w zakresie zorganizowanego ywienia okrelonych grup

konsumentw, w szczeglnoci w szpitalach, zakadach opiekuczo-

wychowawczych, obkach, przedszkolach, szkoach, internatach, zakadach


2015-01-27

pracy, z wyczeniem ywienia w samolotach i innych rodkach transportu oraz

wojskowych polowych punktw ywieniowych;

57) zanieczyszczenia substancje zanieczyszczajce, zanieczyszczenia biologiczne

oraz ciaa obce, szkodniki lub ich czci;

58) zarzdzanie ryzykiem zarzdzanie ryzykiem w rozumieniu art. 3 pkt 12


59) ywno genetycznie zmodyfikowana genetycznie zmodyfikowan ywno

w rozumieniu art. 2 pkt 6 rozporzdzenia (WE) nr 1829/2003 Parlamentu

Europejskiego i Rady z dnia 22 wrzenia 2003 r. w sprawie genetycznie

zmodyfikowanej ywnoci i paszy (Dz. Urz. UE L 268 z 18.10.2003, str. 1; Dz.

Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 32, str. 432), zwanego dalej


60) ywno tradycyjna produkty rolne i rodki spoywcze:

a) ktrych nazwy s zarejestrowane zgodnie z rozporzdzeniem Rady (WE)

nr 509/2006 z dnia 20 marca 2006 r. w sprawie produktw rolnych i

rodkw spoywczych bdcych gwarantowanymi tradycyjnymi

specjalnociami (Dz. Urz. UE L 93 z 31.03.2006, str. 1) lub

rozporzdzeniem Rady (WE) nr 510/2006 z dnia 20 marca 2006 r. w

sprawie ochrony oznacze geograficznych i nazw pochodzenia produktw

rolnych i rodkw spoywczych (Dz. Urz. UE L 93 z 31.03.2006, str. 12),

lub

b) w stosunku do ktrych wnioski o rejestracj zostay wysane do Komisji

Europejskiej zgodnie z przepisami ustawy z dnia 17 grudnia 2004 r. o

rejestracji i ochronie nazw i oznacze produktw rolnych i rodkw

spoywczych oraz o produktach tradycyjnych (Dz. U. z 2005 r. Nr 10, poz.

68 oraz z 2008 r. Nr 171, poz. 1056 i Nr 216, poz. 1368), lub

c) umieszczone na licie produktw tradycyjnych prowadzonej przez ministra

waciwego do spraw rynkw rolnych;

61) ywno przeznaczona bezporednio dla konsumenta finalnego ywno

przeznaczon bezporednio dla konsumentw finalnych w rozumieniu art. 3 pkt

18 rozporzdzenia nr 178/2002.

Art. 3a. 1. Ilekro w ustawie jest mowa o pastwie czonkowskim Unii

Europejskiej, naley przez to rozumie rwnie pastwo czonkowskie


2015-01-27

Europejskiego Porozumienia o Wolnym Handlu (EFTA) stron umowy o

Europejskim Obszarze Gospodarczym.

2. Ilekro w ustawie jest mowa o pastwie trzecim, naley przez to rozumie

pastwo inne ni wymienione w ust. 1.

Art. 4. Do postpowania przeprowadzanego przez organy urzdowej kontroli

ywnoci stosuje si przepisy Kodeksu postpowania administracyjnego, jeeli

przepisy ustawy nie stanowi inaczej.

DZIA II

Wymagania zdrowotne i znakowanie ywnoci

Rozdzia 1

Przepisy oglne

Art. 5. (uchylony).

Art. 6. 1. rodki spoywcze niespeniajce wymaga okrelonych w przepisach

niniejszego dziau wdraajcych dyrektywy Unii Europejskiej i wymaga

rozporzdze Unii Europejskiej dotyczcych bezpieczestwa ywnoci nie mog by

wprowadzane do obrotu na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej.

2. rodki spoywcze niespeniajce wymaga okrelonych w przepisach

niniejszego dziau niewdraajcych dyrektyw Unii Europejskiej nie mog by

wprowadzane do obrotu na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej.

3. Dopuszcza si do obrotu na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej rodki

spoywcze niespeniajce wymaga, o ktrych mowa w ust. 2, jeeli zostay:

1) wyprodukowane lub wprowadzone do obrotu w innym pastwie czonkowskim

Unii Europejskiej, zgodnie z prawem tego pastwa, lub

2) wyprodukowane w pastwie czonkowskim Europejskiego Porozumienia o

Wolnym Handlu (EFTA), bdcym stron umowy o Europejskim Obszarze

Gospodarczym, albo wyprodukowane lub wprowadzone do obrotu w Republice

Turcji, zgodnie z prawem tych pastw, w zakresie, w jakim korzystaj ze

swobody przepywu towarw na podstawie umw zawartych ze Wsplnot

Europejsk

pod warunkiem, e nie stanowi zagroenia dla zdrowia lub ycia czowieka.


2015-01-27

4. W przypadku uzasadnionego podejrzenia, e rodek spoywczy, o ktrym

mowa w ust. 3, moe zagraa zdrowiu lub yciu czowieka, waciwy organ

urzdowej kontroli ywnoci da przedstawienia przez podmiot dziaajcy na rynku

spoywczym w wyznaczonym terminie informacji potwierdzajcych spenianie

rwnowanych wymaga zdrowotnych, w tym dokumentw wydanych przez

waciwe wadze pastwa pochodzenia.

Art. 6a. 1. rodki spoywcze niespeniajce wymaga zdrowotnych

okrelonych w przepisach niniejszego dziau i w przepisach Unii Europejskiej

dotyczcych bezpieczestwa ywnoci nie mog by stosowane do produkcji innych

rodkw spoywczych.

2. rodki spoywcze zawierajce zanieczyszczenia lub inne substancje w

ilociach szkodliwych dla zdrowia mog by wykorzystane do produkcji rodkw

spoywczych oraz wprowadzane do obrotu po obnieniu tych zanieczyszcze lub

substancji do dopuszczalnych poziomw lub po ich usuniciu, pod warunkiem e:

1) uzyskanie dopuszczalnych poziomw nie bdzie wynikiem mieszania tych

rodkw spoywczych ze rodkami spoywczymi speniajcymi wymagania

zdrowotne oraz

2) waciwy organ urzdowej kontroli ywnoci stwierdzi, w drodze decyzji, ich

przydatno do spoycia lub do produkcji innych rodkw spoywczych.

Art. 7. 1. Jeeli na podstawie nowych informacji lub po dokonaniu ponownej

oceny dotychczasowych informacji zaistniej dostateczne podstawy do stwierdzenia,

e rodek spoywczy moe zagraa zdrowiu lub yciu czowieka, pomimo

speniania wymaga zdrowotnych okrelonych w przepisach niniejszego dziau

wdraajcych dyrektywy Unii Europejskiej lub w rozporzdzeniach Unii

Europejskiej dotyczcych bezpieczestwa ywnoci, to obrt takim rodkiem

spoywczym moe by zawieszony lub ograniczony albo mog zosta ustanowione

szczeglne wymagania dla takiego rodka spoywczego.

2. Jeeli istniej dostateczne podstawy do stwierdzenia, e rodek spoywczy

specjalnego przeznaczenia ywieniowego, znajdujcy si w obrocie w pastwach

czonkowskich Unii Europejskiej, dla ktrego nie okrelono szczegowych

wymaga zdrowotnych, nie jest odpowiedni do zaspokajania szczeglnych potrzeb

ywieniowych zgodnie z jego przeznaczeniem lub zagraa zdrowiu lub yciu


2015-01-27

czowieka, to obrt takim rodkiem spoywczym moe by zawieszony lub

ograniczony albo mog zosta ustanowione szczeglne wymagania dla takiego

rodka spoywczego.

3. Minister waciwy do spraw zdrowia w porozumieniu z ministrem

waciwym do spraw rolnictwa moe, w drodze rozporzdzenia, zawiesi lub

ograniczy obrt albo ustanowi szczeglne wymagania dla rodkw spoywczych,

o ktrych mowa w ust. 1 lub 2, uwzgldniajc konieczno zapewnienia

bezpieczestwa zdrowia lub ycia czowieka oraz fakt, e rozporzdzenie

obowizuje do dnia wejcia w ycie odpowiednich przepisw Unii Europejskiej albo

do dnia odmowy przyjcia przez Komisj Europejsk lub Rad Unii Europejskiej

takich przepisw.

4. Minister waciwy do spraw zdrowia przekazuje niezwocznie

rozporzdzenie, o ktrym mowa w ust. 3, wraz z uzasadnieniem, innym pastwom

czonkowskim Unii Europejskiej i Komisji Europejskiej.

Art. 8. Waciwy pastwowy powiatowy inspektor sanitarny, w drodze decyzji,

zakazuje wprowadzania do obrotu lub nakazuje wycofanie z obrotu na terytorium

Rzeczypospolitej Polskiej jako rodka spoywczego specjalnego przeznaczenia

ywieniowego albo suplementu diety, produktu, ktry nie spenia wymaga

okrelonych dla tych rodkw spoywczych w niniejszym dziale.

Rozdzia 2

Substancje dodatkowe i enzymy spoywcze

Art. 9. Wymagania dotyczce substancji dodatkowych do ywnoci okrela

rozporzdzenie nr 1333/2008.

Art. 10. Minister waciwy do spraw zdrowia okreli, w drodze rozporzdzenia:

1) wykaz substancji dodatkowych (dozwolonych substancji dodatkowych), ktre

mog by wprowadzane do obrotu i stosowane w ywnoci, w tym w

aromatach, zgodnie z ich funkcjami technologicznymi, oraz szczegowe

warunki ich stosowania, w tym rodzaj rodkw spoywczych, w ktrych mog

by stosowane, oraz ich dopuszczalne maksymalne poziomy,

2) specyfikacje i kryteria czystoci substancji dodatkowych

majc na wzgldzie potrzeb zapewnienia bezpieczestwa ywnoci oraz

wymagania w tym zakresie obowizujce w Unii Europejskiej.


2015-01-27

Art. 10a. Wymagania dotyczce enzymw spoywczych okrela

rozporzdzenie nr 1332/2008.

[Art. 11. 1. Minister waciwy do spraw zdrowia moe, w drodze

rozporzdzenia, zezwoli na wprowadzanie do obrotu i stosowanie w ywnoci na

terytorium Rzeczypospolitej Polskiej substancji dodatkowych niezamieszczonych w

wykazie, o ktrym mowa w art. 10 pkt 3, jeeli stosowanie tych substancji bdzie

zgodne z wymaganiami okrelonymi w art. 9.

2. Wydajc rozporzdzenie, o ktrym mowa w ust. 1, minister waciwy do

spraw zdrowia okrela w szczeglnoci:

1) warunki stosowania substancji dodatkowej, w tym rodzaj rodkw spoywczych,

w ktrych substancja dodatkowa moe by stosowana, oraz jej maksymalne

dopuszczalne poziomy,

2) szczeglny sposb znakowania rodkw spoywczych, w ktrych zastosowano

substancj dodatkow, jeeli jest to uzasadnione potrzeb ochrony zdrowia lub

ycia czowieka

majc na wzgldzie zapewnienie bezpieczestwa ywnoci.

3. Minister waciwy do spraw zdrowia, w terminie 2 miesicy od dnia wejcia

w ycie rozporzdzenia, o ktrym mowa w ust. 1, przekazuje Komisji Europejskiej i

pozostaym pastwom czonkowskim Unii Europejskiej tre rozporzdzenia.

4. Minister waciwy do spraw zdrowia wystpuje do Komisji Europejskiej z

wnioskiem o dopuszczenie substancji dodatkowej objtej rozporzdzeniem, o ktrym

mowa w ust. 1, do obrotu i stosowania w ywnoci na terytorium Wsplnoty

Europejskiej, doczajc do wniosku uzasadnienie oraz propozycj dotyczc

warunkw stosowania substancji dodatkowej.

5. Jeeli po pojawieniu si nowych informacji lub po ponownej ocenie

dotychczasowych informacji dotyczcych substancji dodatkowej objtej

rozporzdzeniem, o ktrym mowa w ust. 1, zachodzi uzasadnione podejrzenie, e

stosowanie tej substancji dodatkowej moe by niezgodne z wymaganiami

okrelonymi w art. 9, minister waciwy do spraw zdrowia odstpuje od wystpienia

do Komisji Europejskiej z wnioskiem, o ktrym mowa w ust. 4.

6. Jeeli w odniesieniu do substancji dodatkowej objtej rozporzdzeniem, o

ktrym mowa w ust. 1:

1) wystpi okolicznoci, o ktrych mowa w ust. 5, lub

Przepis uchylajcy art. 11 wchodzi w ycie (na podstawie Dz. U. z 2010 r. Nr 21, poz. 105, art. 13 pkt 3) z dniem wejcia w ycie przepisw, o ktrych mowa w art. 30 rozporzdzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie dodatkw do ywnoci.


2015-01-27

2) Komisja Europejska w terminie 2 lat od dnia wejcia w ycie rozporzdzenia, o

ktrym mowa w ust. 1, zezwalajcego na wprowadzanie do obrotu i stosowanie

w ywnoci na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej substancji dodatkowej, nie

przedstawi propozycji dopuszczenia tej substancji dodatkowej do obrotu i

stosowania w ywnoci na terytorium Wsplnoty Europejskiej, lub

3) Rada Unii Europejskiej w terminie 18 miesicy od dnia przedstawienia

propozycji przez Komisj Europejsk nie przyjmie odpowiednich rodkw, lub

4) zezwolenie wydane przez waciwy organ innego pastwa czonkowskiego Unii

Europejskiej na wprowadzanie do obrotu i stosowanie w ywnoci na

terytorium tego pastwa tej samej substancji dodatkowej zostao nastpnie

uchylone przez ten organ z powodu niepodjcia przez Komisj Europejsk lub

Rad Unii Europejskiej dziaa, o ktrych mowa w pkt 2 lub 3

minister waciwy do spraw zdrowia niezwocznie dokonuje zmiany w tym

rozporzdzeniu w odpowiednim zakresie.

7. Jeeli, w zwizku z postpem naukowym lub technicznym, jaki nastpi od

dnia wejcia w ycie zmienionego rozporzdzenia, stosowanie substancji dodatkowej

jest zgodne z wymaganiami okrelonymi w art. 9, moe zosta wydane kolejne

rozporzdzenie zezwalajce na wprowadzanie do obrotu i stosowanie w ywnoci tej

samej substancji dodatkowej.]

Rozdzia 3

Aromaty i rozpuszczalniki

Art. 12. Aromaty i rozpuszczalniki uywane lub stosowane w produkcji

ywnoci nie mog zawiera pierwiastkw i substancji chemicznych w ilociach

szkodliwych dla zdrowia czowieka.

Art. 13. Wymagania dotyczce aromatw i skadnikw ywnoci o

waciwociach aromatyzujcych okrela rozporzdzenie nr 1334/2008.

Art. 14. 1. Stosowanie rozpuszczalnikw ekstrakcyjnych w produkcji ywnoci

lub skadnikw ywnoci powinno by uzasadnione technologicznie i nie moe

powodowa wystpowania w ywnoci lub jej skadnikach pozostaoci w ilociach

mogcych niekorzystnie oddziaywa na zdrowie czowieka.


2015-01-27

2. Minister waciwy do spraw zdrowia okreli, w drodze rozporzdzenia:

1) maksymalne dopuszczalne poziomy zawartoci w rozpuszczalnikach

ekstrakcyjnych pierwiastkw szkodliwych dla zdrowia,

2) wykaz substancji i materiaw dopuszczonych do stosowania jako

rozpuszczalniki ekstrakcyjne, warunki ich stosowania oraz maksymalne

dopuszczalne poziomy pozostaoci w ywnoci lub skadnikach ywnoci,

3) szczegowe wymagania w zakresie oznakowania rozpuszczalnikw

ekstrakcyjnych

majc na wzgldzie potrzeb zapewnienia bezpieczestwa ywnoci oraz jednolite


3. Minister waciwy do spraw zdrowia moe okreli w rozporzdzeniu, o


1) wymagania dotyczce pobierania prbek i metod analitycznych stosowanych w

trakcie urzdowej kontroli ywnoci do oznaczania parametrw waciwych dla

rozpuszczalnikw ekstrakcyjnych,

2) specyfikacje i kryteria czystoci rozpuszczalnikw ekstrakcyjnych


wymagania w tym zakresie obowizujce w Unii Europejskiej, jeeli s ustalone.

Rozdzia 4

Zanieczyszczenia ywnoci

Art. 15. 1. Wymagania dotyczce najwyszych dopuszczalnych poziomw

pozostaoci pestycydw, ktre mog znajdowa si w rodkach spoywczych lub na

ich powierzchni, okrela rozporzdzenie nr 396/2005.


waciwym do spraw rolnictwa okreli, w drodze rozporzdzenia:

1) sposb pobierania prbek ywnoci na potrzeby urzdowej kontroli ywnoci i

monitoringu w celu oznaczania poziomw pozostaoci pestycydw, w tym

wielko i liczb pobieranych prbek,

2) procedury, w tym definicje, stosowane przy pobieraniu prbek,

3) kryteria dla metod analitycznych,

4) sposb podawania i interpretacji wynikw analiz,


2015-01-27

5) sposb transportu i przechowywania prbek przed przystpieniem do analizy

majc na wzgldzie zapewnienie bezpieczestwa ywnoci oraz jednolite


Art. 16. rodki spoywcze produkowane i wprowadzane do obrotu musz

spenia wymagania:

1) mikrobiologiczne okrelone w rozporzdzeniu Komisji (WE) nr 2073/2005 z

dnia 15 listopada 2005 r. w sprawie kryteriw mikrobiologicznych dotyczcych

rodkw spoywczych (Dz. Urz. UE L 338 z 22.12.2005, str. 1, z pn. zm.);

2) w zakresie najwyszych dopuszczalnych poziomw substancji

zanieczyszczajcych okrelonych w rozporzdzeniu Komisji (WE) nr

1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalajcym najwysze dopuszczalne

poziomy niektrych zanieczyszcze w rodkach spoywczych (Dz. Urz. UE L

364 z 20.12.2006, str. 5, z pn. zm.), zwanym dalej rozporzdzeniem nr

1881/2006.

Art. 17. 1. Minister waciwy do spraw zdrowia w porozumieniu z ministrem

waciwym do spraw rolnictwa moe okreli, w drodze rozporzdzenia,

maksymalne poziomy substancji zanieczyszczajcych innych ni okrelone w

rozporzdzeniu nr 1881/2006, ktre mog si znajdowa w rodkach spoywczych

lub na ich powierzchni, przeznaczonych do obrotu lub do produkcji innych rodkw

spoywczych, majc na wzgldzie potwierdzone dane naukowe, potrzeb

zapewnienia bezpieczestwa ywnoci oraz ochron zdrowia publicznego.

2. Minister waciwy do spraw zdrowia moe wyda rozporzdzenie, o ktrym

mowa w ust. 1, z zachowaniem trybu i po spenieniu warunkw okrelonych w art. 5

ust. 3 rozporzdzenia nr 315/93.


waciwym do spraw rolnictwa moe okreli, w drodze rozporzdzenia, na potrzeby

urzdowej kontroli ywnoci i monitoringu, w celu oznaczania poziomw zawartoci

substancji zanieczyszczajcych innych ni okrelone w rozporzdzeniach Unii

Europejskiej9):

9) Rozporzdzenie Komisji (WE) nr 401/2006 z dnia 23 lutego 2006 r. ustanawiajce metody

pobierania prbek i analizy do celw urzdowej kontroli poziomw mikotoksyn w rodkach spoywczych (Dz. Urz. UE L 70 z 23.02.2006, str. 12); rozporzdzenie Komisji (WE) nr 1882/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustanawiajce metody pobierania prbek do celw urzdowej


2015-01-27

1) metody pobierania i przygotowywania prbek okrelonych rodkw

spoywczych,

2) kryteria dla metod analitycznych stosowanych do oznaczania tych poziomw

majc na wzgldzie potrzeb zapewnienia bezpieczestwa ywnoci.

Rozdzia 5

Napromienianie ywnoci promieniowaniem jonizujcym

Art. 18. rodki spoywcze mog by poddawane napromienianiu

promieniowaniem jonizujcym wycznie w celu:

1) zmniejszenia liczby przypadkw chorb spowodowanych spoyciem ywnoci

przez niszczenie drobnoustrojw chorobotwrczych;

2) zapobiegania psuciu si ywnoci przez opnienie lub powstrzymanie

procesw rozkadu i przez niszczenie mikroorganizmw odpowiedzialnych za

te procesy;

3) przeduenia okresu przydatnoci do spoycia przez hamowanie naturalnych

procesw biologicznych zwizanych z dojrzewaniem lub kiekowaniem;

4) usunicia organizmw szkodliwych dla zdrowia rolin lub dla ywnoci

pochodzenia rolinnego.

Art. 19. Napromienianie ywnoci promieniowaniem jonizujcym jest

dopuszczalne wycznie, jeeli:

1) nie stanowi zagroenia dla zdrowia lub ycia czowieka;

2) jest korzystne dla konsumentw;

3) jest uzasadnione technologicznie oraz nie bdzie wykonywane w celu

zastpowania wymaga zdrowotnych oraz warunkw sanitarnych i

higienicznych w produkcji i w obrocie ywnoci;

4) ywno poddawana temu napromienianiu:

a) spenia obowizujce wymagania zdrowotne oraz

kontroli poziomw azotanw w niektrych rodkach spoywczych (Dz. Urz. UE L 364 z 20.12.2006, str. 25), rozporzdzenie Komisji (WE) nr 1883/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustanawiajce metody pobierania prbek i metody analizy do celw urzdowej kontroli dioksyn i dioksynopodobnych polichlorowanych bifenyli (PCB) w rodkach spoywczych (Dz. Urz. UE L 364 z 20.12.2006, str. 32), rozporzdzenie Komisji (WE) nr 333/2007 z dnia 28 marca 2007 r. ustanawiajce metody pobierania prbek i metody analiz do celw urzdowej kontroli poziomw oowiu, kadmu, rtci, cyny nieorganicznej, 3-MCPD i benzo[a]pirenu w rodkach spoywczych (Dz. Urz. UE L 88 z 29.03.2007, str. 29).


2015-01-27

b) nie zawiera substancji chemicznych sucych do jej konserwacji lub

stabilizacji.

Art. 20. 1. Dokonywanie napromieniania ywnoci promieniowaniem

jonizujcym moe by wykonywane przez podmioty dziaajce na rynku

spoywczym, ktre uzyskay zgod, w drodze decyzji, Gwnego Inspektora

Sanitarnego.

2. Wniosek o wydanie zgody zawiera:

1) nazw lub firm wnioskodawcy, siedzib i adres zakadu lub jednostki

organizacyjnej wnioskodawcy, w ktrych bdzie dokonywane napromienianie

ywnoci promieniowaniem jonizujcym, oraz numer identyfikacji podatkowej

(NIP);

2) dane zakadu lub jednostki organizacyjnej, w ktrych bdzie dokonywane

napromienianie ywnoci promieniowaniem jonizujcym, dotyczce urzdze i

aparatury sucych do napromieniania, stosowanych procedur pomiarowych

oraz kwalifikacji personelu odpowiedzialnego za napromienianie ywnoci;

3) informacje o planowanych rodkach bezpieczestwa stosowanych w zwizku z

napromienianiem ywnoci;

4) rodzaj rodkw spoywczych, ktre mog by poddawane napromienianiu

promieniowaniem jonizujcym w zakadzie lub jednostce organizacyjnej;

5) dane dotyczce osoby sprawujcej nadzr nad napromienianiem ywnoci.

3. Zgoda Gwnego Inspektora Sanitarnego jest wydawana pod warunkiem, e:

1) wyposaenie zakadu lub jednostki organizacyjnej podmiotu dziaajcego na

rynku spoywczym, w ktrych bdzie dokonywane napromienianie ywnoci

promieniowaniem jonizujcym w urzdzenia i aparatur do napromieniania

ywnoci, speniaj wymagania okrelone na podstawie art. 22 ust. 1 pkt 2, a

personel posiada kwalifikacje niezbdne do napromieniania ywnoci w sposb

zapewniajcy jej bezpieczestwo;

2) zakad lub jednostka organizacyjna bd speniay wymagania higieniczne

zapewniajce bezpieczestwo ywnoci;

3) przestrzegane bd warunki okrelone w art. 19.

4. W decyzji, o ktrej mowa w ust. 1, Gwny Inspektor Sanitarny nadaje

numer identyfikacyjny zakadowi lub jednostce organizacyjnej podmiotu


2015-01-27

dziaajcego na rynku spoywczym, w ktrych bdzie dokonywane napromienianie

ywnoci promieniowaniem jonizujcym.

5. W zakadzie lub jednostce organizacyjnej dokonujcych napromieniania

ywnoci promieniowaniem jonizujcym s prowadzone rejestry dla kadego z

uywanych rde promieniowania jonizujcego zawierajce dane okrelone na

podstawie art. 22 ust. 1 pkt 4.

6. Gwny Inspektor Sanitarny zawiesza lub cofa zgod w przypadku

stwierdzenia w wyniku urzdowej kontroli ywnoci, e napromienianie ywnoci

promieniowaniem jonizujcym jest dokonywane w sposb niezgodny z przepisami

ustawy lub z warunkami okrelonymi w decyzji, a w szczeglnoci jeeli nie s

przestrzegane warunki okrelone w art. 19, nie s prowadzone rejestry dla kadego z

uywanych rde promieniowania jonizujcego lub brak jest informacji o zmianach

dotyczcych danych, o ktrych mowa w ust. 2.

Art. 21. Gwny Inspektor Sanitarny przekazuje do Komisji Europejskiej:

1) niezwocznie:

a) informacj o podmiocie dziaajcym na rynku spoywczym, ktry uzyska

zgod na dokonywanie napromieniania ywnoci promieniowaniem

jonizujcym,

b) kopi decyzji o zawieszeniu lub cofniciu zgody;

2) corocznie informacje o:

a) wynikach kontroli przeprowadzanych w zakadach lub jednostkach

organizacyjnych podmiotw dziaajcych na rynku spoywczym

dokonujcych napromieniania ywnoci promieniowaniem jonizujcym, w

szczeglnoci dotyczce rodzaju i iloci rodkw spoywczych

poddawanych napromienianiu oraz stosowanych dawek promieniowania,

b) wynikach kontroli przeprowadzanych na etapie obrotu ywnoci oraz

stosowanych metodach analitycznych.

Art. 22. 1. Minister waciwy do spraw zdrowia okreli, w drodze

rozporzdzenia:

1) rodki spoywcze, ktre mog by poddane napromienianiu promieniowaniem

jonizujcym, maksymalne dopuszczalne dawki oraz dozwolone rda

promieniowania jonizujcego,


2015-01-27

2) szczegowe warunki napromieniania ywnoci promieniowaniem jonizujcym,

w tym wymagania dotyczce urzdze sucych do napromieniania oraz

procedury pomiarowe,

3) szczeglne wymagania w zakresie opakowania i oznakowania rodkw

spoywczych poddanych napromienianiu promieniowaniem jonizujcym,

4) zakres informacji zamieszczanych w rejestrach, o ktrych mowa w art. 20 ust.

5, oraz okres ich przechowywania,

5) szczeglne warunki przywozu z pastw trzecich rodkw spoywczych

poddanych napromienianiu promieniowaniem jonizujcym





1) dodatkowe warunki wydania zgody na dokonywanie napromieniania ywnoci

promieniowaniem jonizujcym,

2) metody analityczne, stosowane do celw urzdowej kontroli ywnoci i

monitoringu, pobieranych prbek ywnoci napromienianej promieniowaniem

jonizujcym


wymagania obowizujce w Unii Europejskiej w tym zakresie, jeeli s ustalone.

Art. 23. 1. Przepisw art. 1822 nie stosuje si do rodkw spoywczych

wystawionych na dziaanie promieniowania jonizujcego powstaego na skutek

zastosowania urzdze pomiarowych lub kontrolnych pod warunkiem, e wchonita

dawka nie przekracza poziomu 0,01 Gy dla urzdze kontrolnych, w ktrych

wykorzystuje si neutrony, oraz 0,5 Gy w pozostaych przypadkach, przy

maksymalnym poziomie energii promieniowania wynoszcym 10 MeV w przypadku

promieni rentgenowskich, 14 MeV w przypadku neutronw i 5 MeV w innych

przypadkach.

2. Przepisw art. 19 pkt 3 i pkt 4 lit. b, art. 2022 nie stosuje si do

napromieniania ywnoci przygotowywanej pod nadzorem lekarza dla pacjentw

wymagajcych diety o sterylnej czystoci.


2015-01-27

Rozdzia 6

rodki spoywcze specjalnego przeznaczenia ywieniowego

Art. 24. 1. rodki spoywcze specjalnego przeznaczenia ywieniowego musz

spenia:

1) wymagania okrelone dla rodkw spoywczych powszechnie spoywanych

oraz

2) szczeglne wymagania w zakresie skadu oraz sposobu produkcji,

zapewniajce, e rodki te bd zaspokajay specjalne potrzeby ywieniowe

konsumentw finalnych zgodnie ze swoim przeznaczeniem.

2. rodki spoywcze specjalnego przeznaczenia ywieniowego, ze wzgldu na

swoje przeznaczenie, obejmuj w szczeglnoci nastpujce grupy:

1) preparaty do pocztkowego ywienia niemowlt, w tym mleko pocztkowe,

oraz preparaty do dalszego ywienia niemowlt, w tym mleko nastpne;

2) rodki spoywcze uzupeniajce, obejmujce produkty zboowe przetworzone i

inne rodki spoywcze dla niemowlt i maych dzieci w wieku od roku do 3 lat;

3) rodki spoywcze stosowane w dietach o ograniczonej zawartoci energii w

celu redukcji masy ciaa;

4) dietetyczne rodki spoywcze specjalnego przeznaczenia medycznego;

5) rodki spoywcze zaspokajajce zapotrzebowanie organizmu przy

intensywnym wysiku fizycznym, zwaszcza sportowcw;

6) rodki spoywcze dla osb z zaburzeniami metabolizmu wglowodanw

(cukrzyca);

7) rodki spoywcze niskosodowe, w tym sole dietetyczne o niskiej zawartoci

sodu lub bezsodowe;

8) rodki spoywcze bezglutenowe.

3. rodki spoywcze specjalnego przeznaczenia ywieniowego przeznaczone

bezporednio dla konsumenta finalnego mog by wprowadzane do obrotu

wycznie w opakowaniach obejmujcych w caoci te rodki, z zastrzeeniem

przepisw, o ktrych mowa w art. 26 ust. 2 pkt 3.

4. Dopuszcza si upowszechnianie wszelkich uytecznych informacji i zalece

dotyczcych rodkw spoywczych specjalnego przeznaczenia ywieniowego,


2015-01-27

kierowanych wycznie do osb posiadajcych kwalifikacje w zakresie medycyny,

farmacji lub ywienia.

Art. 25. 1. Reklama preparatw do pocztkowego ywienia niemowlt moe

by prowadzona wycznie w publikacjach popularnonaukowych specjalizujcych

si w upowszechnianiu wiedzy z zakresu opieki nad dzieckiem lub w publikacjach

naukowych i musi by ograniczona do informacji potwierdzonych badaniami

naukowymi. Informacje zawarte w reklamie nie mog sugerowa, e karmienie

sztuczne jest rwnowane lub korzystniejsze od karmienia piersi.

2. Zabrania si:

1) reklamy preparatw do pocztkowego ywienia niemowlt w miejscach ich

sprzeday;

2) prowadzenia dziaalnoci promocyjnej zachcajcej do nabycia preparatw do

pocztkowego ywienia niemowlt i przedmiotw sucych do karmienia

niemowlt, takiej jak rozdawanie prbek, specjalne wystawy, kupony rabatowe,

premie, specjalne wyprzedae i sprzeda wizana;

3) oferowania lub dostarczania przez producentw lub dystrybutorw preparatw

do pocztkowego ywienia niemowlt oraz przedmiotw sucych do

karmienia niemowlt, ich prbek lub innych przedmiotw tego typu o

charakterze promocyjnym konsumentom, w tym przede wszystkim kobietom

ciarnym, rodzicom niemowlt lub czonkom ich rodzin, bezporednio lub za

porednictwem podmiotw udzielajcych wiadcze zdrowotnych, bezpatnie

lub po obnionej cenie.

3. Preparaty do pocztkowego ywienia niemowlt oraz przedmioty suce do

karmienia niemowlt, dostarczone bezpatnie lub po obnionej cenie, instytucjom

sprawujcym opiek nad niemowltami lub organizacjom spoecznym, ktrych cele

statutowe obejmuj pomoc dzieciom lub rodzinie, mog by wykorzystywane lub

przekazywane do wykorzystania wycznie w ywieniu tych niemowlt, ktre musz

by karmione sztucznie, przez okres uzasadniony potrzebami ywieniowymi tych

niemowlt.


2015-01-27

Art. 26. 1. Minister waciwy do spraw zdrowia okreli, w drodze

rozporzdzenia:

1) przeznaczenie rodkw spoywczych specjalnego przeznaczenia ywieniowego

nalecych do grup wymienionych w art. 24 ust. 2 pkt 14,

2) szczegowe wymagania, jakie powinny spenia rodki spoywcze specjalnego

przeznaczenia ywieniowego wymienione w art. 24 ust. 2 pkt 14, w

szczeglnoci w zakresie ich skadu,

3) wykaz substancji chemicznych nalecych do kategorii substancji dodawanych

w szczeglnych celach ywieniowych do rodkw spoywczych specjalnego

przeznaczenia ywieniowego okrelonych w art. 24 ust. 2 pkt 1 i 2, ktre mog

by wykorzystane w produkcji tych rodkw spoywczych oraz warunki ich

stosowania,

4) szczeglne wymagania i warunki dotyczce oznakowania, prezentacji i reklamy

rodkw spoywczych specjalnego przeznaczenia ywieniowego i przedmiotw

sucych do karmienia niemowlt,

5) wymagania w zakresie treci materiaw informacyjnych i edukacyjnych

dotyczcych ywienia niemowlt oraz warunki przekazywania takich

materiaw przez producentw i dystrybutorw rodkw spoywczych

specjalnego przeznaczenia ywieniowego i przedmiotw sucych do

karmienia niemowlt





1) szczegowe przeznaczenie i wymagania, jakie powinny spenia rodki

spoywcze specjalnego przeznaczenia ywieniowego nienalece do grup

wymienionych w art. 24 ust. 2 pkt 14,

2) metody pobierania prbek oraz metody analizy stosowane w ramach urzdowej

kontroli rodkw spoywczych specjalnego przeznaczenia ywieniowego,


2015-01-27

3) warunki wprowadzania do obrotu rodkw spoywczych specjalnego

przeznaczenia ywieniowego przeznaczonych bezporednio dla konsumenta

finalnego bez opakowania obejmujcego w caoci rodek spoywczy



Rozdzia 7

Suplementy diety oraz wzbogacanie ywnoci

Art. 27. 1. Suplementy diety mog zawiera w swoim skadzie witaminy i

skadniki mineralne, ktre naturalnie wystpuj w ywnoci i spoywane s jako jej

cz, oraz inne substancje wykazujce efekt odywczy lub inny efekt fizjologiczny.

2. Maksymalny dopuszczalny poziom zawartoci witamin i skadnikw

mineralnych oraz innych substancji, o ktrych mowa w ust. 1, w suplementach diety

zapewnia, e zwyke stosowanie suplementu diety zgodnie z informacj

zamieszczon w oznakowaniu bdzie bezpieczne dla zdrowia i ycia czowieka.

3. Suplementy diety przeznaczone bezporednio dla konsumenta finalnego s

wprowadzane do obrotu w opakowaniu.

4. (uchylony).

5. Oznakowanie, prezentacja i reklama suplementw diety nie mog zawiera

informacji stwierdzajcych lub sugerujcych, e zbilansowana i zrnicowana dieta

nie moe dostarczy wystarczajcych dla organizmu iloci skadnikw odywczych.

6. Minister waciwy do spraw zdrowia okreli, w drodze rozporzdzenia:

1) wykaz witamin i skadnikw mineralnych oraz ich formy chemiczne, ktre

mog by stosowane w produkcji suplementw diety,

2) szczeglne wymagania w zakresie oznakowania suplementw diety





1) dodatkowe wymagania dotyczce zawartoci w suplementach diety witamin i

skadnikw mineralnych, w tym kryteria czystoci oraz maksymalny i

minimalny poziom witamin i skadnikw mineralnych w suplemencie diety,


2015-01-27

2) wymagania dotyczce zawartoci w suplementach diety substancji

wykazujcych efekt odywczy lub inny efekt fizjologiczny, innych ni

witaminy i skadniki mineralne, w tym maksymalne i minimalne poziomy tych

substancji



Art. 28. 1. Do rodkw spoywczych mog by dodawane witaminy, skadniki

mineralne lub inne substancje wykazujce efekt odywczy lub inny fizjologiczny, z

uwzgldnieniem wymaga okrelonych w rozporzdzeniu (WE) nr 1925/2006

Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 20 grudnia 2006 r. w spraw

Ustawa o bezp. żywności i żywienia

Documents

Transcript of Ustawa o bezp. żywności i żywienia