Król Ziemniak I ZSS Brzeziny, wrzesień ‘2013

Dawno temu dobry król

przywiózł z dalekiej wypra-

wy pewną roślinę, o której

mówiono, że jest

pożyteczna.

Kazał posadzić ją w przypa-

łacowym ogrodzie i niecier-

pliwie czekał, co z tego wy-

rośnie.

Po jakimś czasie pojawiły

się badyle. Zakwitły, ale kwiatki nie były zbyt ładne.

Zielone owocki również nie były smaczne.

Zagniewany król kazał

roślinę wyrwać

z korzeniami

i spalić.

Dworzanie rozkaz

wykonali.

Gdy ognisko się dopalało,

któryś ciekawy, rozgarnął

popiół, aby sprawdzić, co ma tak piękną woń.

Upieczone w żarze ogniska ziemniaki nie tylko ładnie

pachniały, ale też były bardzo smaczne.

I tak zaczęła się wielka kariera

na polskim stole niepozornego

ziemniaka

potocznie zwanego kartoflem.

1

Tradycją naszej szkoły stało się

Święto Pieczonego Ziemniaka,

które obchodzimy hucznie, bo przecież jego

bohaterem jest sam Król .

Oto krótka fotorelacja z tego wydarzenia :

2

Sałatka ziemniaczana

3

Składniki:

5 ziemniaków

3 ogórki kiszone

koperek

cebula

szczypiorek

kilka łyżek majonezu

sól i pieprz do smaku

Sposób wykonania :

Ziemniaki opłukać i ugotować w mundurkach. Pokroić

w kostkę. Ogórki kiszone i cebulę obrać i również

pokroić w kostkę. Koperek i szczypiorek, umyć,

posiekać i dodać do pozostałych składników.

Doprawić do smaku solą i pieprzem oraz kilkoma

łyżkami majonezu.

Sałatka ziemniaczana

Składniki:

6 ziemniaków

2 jajka

puszka czerwonej fasoli

puszka groszku

6 ogórków konserwowych

2 jabłka

1 papryka czerwona

2 marchewki

1 szt. fileta z kurczaka

majonez

pieprz

sól

Sposób wykonania :

Ziemniaki gotujemy w mundurkach, studzimy, obieramy i kroimy

w kostkę. Ugotowaną marchewkę i jajka oraz pozostałe

składniki : jabłka, ogórki, paprykę kroimy w kostkę.

Dodajemy odsączone i wypłukane warzywa

z puszki . Kurczaka gotujemy, kroimy w kostkę

i łączymy z pozostałymi składnikami.

Sałatkę mieszamy doprawiając do smaku

solą i pieprzem.

4

Sałatka ziemniaczana

5

Składniki

4 duże ziemniaki

4 duże marchewki

2 pietruszki

1 mały seler

1 średnia cebula

1 por

5 ogórków kiszonych

2 duże kwaśne jabłka

1 puszka groszku

4 jaja

kilka łyżek majonezu, kilka łyżek musztardy,sól, pieprz (do smaku)

Sposób przygotowania

Ziemniaki, marchewkę, pietruszkę i seler gotujemy do miękkości

i studzimy. Jajka gotujemy na twardo. Groszek odsączamy.

Wszystkie składniki kroimy w drobną kosteczkę i łączymy,

a następnie mieszamy z majonezem i musztardą.

Doprawiamy solą i pieprzem.

Kotlety z ziemniaków

Składniki:

ok. 700 g ziemniaków

2 jajka + 1 do panierowania

pęczek natki pietruszki

pęczek szczypiorku

sól, pieprz

100 g twardego sera (n.p. pecorino)

1-2 łyżki mąki

bułka tarta do panierowania

olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Ziemniaki gotujemy w mundurkach w osolonej wodzie do miękkości.

Dokładnie odparowujemy.

Obieramy, rozgniatamy praską (można przepuścić przez maszynkę jeśli

ktoś ma ochotę).

Ser ścieramy na drobnej tarce. Natkę i szczypiorek drobno siekamy.

W misce mieszamy ze sobą ziemniaki, natkę, szczypiorek, ser i jajka.

Doprawiamy solą i pieprzem.

W miarę potrzeby dosypujemy mąkę – im mniej,

tym lepiej, dlatego ważne jest odparowanie ziemniaków.

Z masy formujemy płaskie kotleciki, obtaczamy

w jajku i bułce tartej.

Smażymy w dość głębokim tłuszczu.

6