BARSZCZ UKRAISKI-PROSTY I SZYBKICzas przygotowania: 30minutCzas gotowania: 15minutIlo porcji: 4 Skadniki 4 czerwone buraki-500 gram, (Zamiast burakw wieych uyam soik 500 gramw buraczkw z przetworw wasnych startych na gruby wir). 1 marchewka-15 dag., 1 pietruszka-10 dag., 1 rednia cebula, 4 rednie ziemniaki, 2 zbki czosnku, 1 puszka fasoli biaej-400 gram / 240 gram, 200 ml. kwanej mietany 18 %, 2 dowolne kostki rosoowe, np. grzybowa i woowa, 2 licie laurowe, 4 ziarna ziela angielskiego, 6-10 ziaren pieprzu wieo zmielonego, 1 yka octu, lub 2 yki soku z cytryny, sl-do smaku, pieprz-do smaku, przyprawa do zup-maggi-do smaku.Barszcz ukraiski-jest to szybka i poywna zupa. W innej wersji i z uszkami jest podawany na Wigili.Etapy przygotowaniaWarzywa-marchew, pietruszk, ziemniaki, obra, umy i pokroi w drobn kostk.Czosnek przecisn przez prask.W/w warzywa woy to wraz z liciem laurowym, zielem angielskim i pieprzem do 2 litrw wody i do mikkoci-15 minut.Potem doda do tego wywaru 500 gram, zagotowanych wczeniej, potartych na grubych oczkach burakw czerwonych (wyrb wasny).Jak, kto nie ma ze soika, to musi wczeniej ugotowa 4 buraki i zetrze je na tarce i wtedy doda.200 ml kwanej mietany wla do wrztku.(Wla do tego troch gorcego wywaru, by si zupa nie zwaya).Doda do smaku 2 rne kostki rosoowe (mniej, bo 1 kostka jest na p litra wody), 1 yk octu lub 2 yki soku z cytryny dla zakwaszenia.Przyprawi do smaku sol, pieprzem, maggi.Gotowa, a zakipi.Do barszczu da 400 lub 240 gramow puszk odsczonej, biaej fasoli, by byo szybciej.Barszcz czerwony, bez warzyw spoywamy, np. z krokietem, pasztecikami.