Czy przepis jest ciekawy?

Czy przepis jest zdrowy?

Czy w jakikolwiek sposób Cię inspiruje?

Czy przepis bazuje na produktach

sezonowych?

Nie, nie musimy i nie chcemy!

Zostawmy takie przepisy na środek zimy.

Zacznij poszukiwanie przepisu od

dobrych, świeżych składników.

Przeczytaj przepis

dwa razy i wyobraź

sobie, jak go

wykonujesz krok

po kroku!

Jeśli potrafisz sobie

wyobrazić, jak wygląda

gotowanie, to znaczy, że

przepis nie jest dla Ciebie

za trudny do wykonania.

Upewnij się, że rozumiesz, jak masz

wykonać przepis i jaka jest

kolejność czynności.

Zwróć także uwagę na czas potrzebny

na każdy etap realizacji przepisu i czy

wystarczy Ci czasu na gotowanie.

1

2

Dobre przepisy przeważnie

mówią, dla ilu osób są

przeznaczone.

Jeśli nie ma takiej informacji,

musisz uruchomić

własną wyobraźnię!

porcja makaronu lub

ryżu dla osoby dorosłej

= 100g

porcja mięsa lub ryby

dla osoby dorosłej

= 100g

porcja zupy dla osoby

dorosłej = 300 ml

porcja ziemniaków dla

osoby dorosłej = 350 g

Nagłe przerwanie

procesu gotowania

w najważniejszym

momencie z powodu

braku jednej patelni

lub miksera grozi

katastrofą!

Podczas gotowania

nie ma czasu na miotanie

się po kuchni i szukanie

sprzętów.

Może się okazać, że część

z nich nie działa

lub jest pożyczona. Część

może być po prostu brudna

i leżeć nieumyta w zlewie.

Miarki można kupić w supermarketach

lub przez Internet.

Twoją, autora przepisu, czy Twojej babci?

Te trzy łyżki są zupełnie inne!

W przepisach używa się potocznych słów,

jak: łyżka czy szklanka dla odmierzania

objętości produktów.

Ale o którą łyżkę chodzi?

To samo dotyczy szklanek. Profesjonalne miarki

ze standardową objętością najbardziej przydają się

przy pieczeniu.

Pamiętaj. Piekąc ciasta,

trzeba być bardzo dokładnym!

Najlepszym rozwiązaniem jest waga kuchenna.

1 szklanka = 16 łyżek

1 łyżka = 3 łyżeczki

Podczas gotowania, pamiętaj o planowaniu posiłków

– ułatwi Ci to zakupy i uchroni przed marnowaniem

jedzenia.

Kupuj tylko tyle produktów ile potrzebujesz.

Jeśli kupisz tylko połowę, to

na pewno nic nie ugotujesz, a

kupione produkty się

zmarnują.

Oczywiście nie można

kupić trochę makaronu

czy mąki, ale warzywa

i owoce są przecież

sprzedawane na wagę!

To bardzo mądry zwyczaj

przygotowania wszystkich

produktów spożywczych.

Wszystko musi być

odważone, obrane,

posiekane, umyte etc.

Mise en place wykonuje się

zawsze przed rozpoczęciem

gotowania.

Pomyśl, na czym i w jaki sposób podasz swoje danie.

Niestetyczna prezentacja dania czasami potrafi

zepsuć cały efekt kolacji.

Już od lat w modzie jest prostota.

Jeśli w trakcie gotowania

trzeba dotykać gorących

garnków lub wyjąć coś

z rozgrzanego piekarnika,

poproś o pomoc

dorosłego.

Pamiętaj o tym po

skończonym

gotowaniu.