.

Pulpeciki w sosiesłodko-kwaśnym

Składniki:

• 1 opakowanie włoskiego spaghetti (500 g)

• 4 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia

• 1 nieduża cebula

• 2 ząbki czosnku

• 400 g pomidorów w zalewie (pomodori pelati)

• kilkanaście listków świeżej bazylii

• sól, najlepiej morska

• świeżo starty parmezan do posypania

Przygotowanie

1 Na patelni rozgrzać niezbyt mocno oliwę, dodać drobno posiekaną cebulę i czosnek, zeszklić nie rumieniąc.

2 Wlać pomidory z puszki, dusić na niewielkim ogniu ok. 40 min.; w razie potrzeby podlewając nieco wodą. Pod koniec doprawić do smaku solą.

3. W dużej ilości posolonego wrzątku ugotować spaghetti al dente, czyli tak, by makaron pozostał jędrny.

4. Odcedzić makaron i przełożyć do garnka w którym się gotował, dodać sos i podarte dłońmi listki bazylii, dokładnie wymieszać.

5. Nakładać do głębokich talerzy, posypać każda porcję parmezanem, podawać.