.
Pulpeciki w sosiesłodko-kwaśnym
Składniki:
• 1 opakowanie włoskiego spaghetti (500 g)
• 4 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
• 1 nieduża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 400 g pomidorów w zalewie (pomodori pelati)
• kilkanaście listków świeżej bazylii
• sól, najlepiej morska
• świeżo starty parmezan do posypania
Przygotowanie
1 Na patelni rozgrzać niezbyt mocno oliwę, dodać drobno posiekaną cebulę i czosnek, zeszklić nie rumieniąc.
2 Wlać pomidory z puszki, dusić na niewielkim ogniu ok. 40 min.; w razie potrzeby podlewając nieco wodą. Pod koniec doprawić do smaku solą.
3. W dużej ilości posolonego wrzątku ugotować spaghetti al dente, czyli tak, by makaron pozostał jędrny.
4. Odcedzić makaron i przełożyć do garnka w którym się gotował, dodać sos i podarte dłońmi listki bazylii, dokładnie wymieszać.
5. Nakładać do głębokich talerzy, posypać każda porcję parmezanem, podawać.
Top Related