RESTAURACJA LSKIE KATARZYNKI

MENURESTAURACJALSKIE KATARZYNKI1KUCHNIA LSKA Dzia sztuki kulinarnej pochodzcej z Grnego lska i od lzakw. Prze wieki kultura lska mieszaa si i czerpaa z wpyww Sowian , Czech , Austrii i Niemiec . Spowodowao to powstanie oryginalnej kultury z wasnymi gwarami , strojami ludowymi oraz kuchni.

SCHLESISCHE KCHE

Eine Art der Kochkunst die charakteristisch fr Oberschlesien und Schlesien ist Durch die Jahrhunderte vermischt sich die schlesische Kultur und schpft von slawen ,Tschechien, sterreichrn und Deutschen . Das fhrte zu dem Erschaffen einer orginellen Kultur mit eigenem Dialekt , vlkischer Kleidung und Kche.

2DANIA GWNE / HAUPTGERITCHTERolada lska , kluski lskie , modra kapusta Schlesische Fleischrolle mit schlesischen Klen und rotem Kraut. 30z /7,50

Tradycyjny lski obiad jest syty , tuczcy , ale w smaku rewelacyjny . Na lsku ten obiad goci na stoach w Niedzielne dni. Poddaje si go czsto w wane dni dla lzakw m.in. Chrzciny, Komunia w. jak i lub. Traditionel schlesisches Mittagessen macht satt , ist dickmachend aber schmeckt perfekt. In Schlesien landet das Mittagessen auf dem Tisch an Sonntagen . Das Gericht serviert man oft an wichtigen Tagen , wie Taufe , Erstkommunion , sowie Hochzeit.

3Karminadle , ziemniaki i burakiKarminadelen mit Kartoffeln und roter Bete.

25z / 6,25

Znana take pod nazw karbinadle albo kardinadle potrawa kuchni lskiej przygotowana tradycyjnie z misa wieprzowego i ledzia. Wanie ta wersja to tradycyjny karinadel Grnolski.Podawany razem z puree ziemniaczanym , kasz lub ryem.

Speise Schlesischer Kche vorbereitet nach altem Brauch aus Schweinefleisch. Traditionell mit Kartoffelpree , Graupen oder Reis serviert.

4Wodzionka / Brotsuppe

10 z/2.50

Regionalna potrawa lska. Dawniej stanowia jedno z podstawowych da lskiej kuchni. Wodzionka wystpuje w wielu odmianach ,ale w kadej podstaw s chleb i wrztek. Regional, schlesische Speise. Fhern war sie eines der Hauptgerichte Schlesischer Kche , Brotsuppe gibt es in vielen Variationen , aber die Basis ist : Brot und kochendes Wasser.

5DESERY/ DESSERTSRacuchy / Hefepfannkuchen

15z / 3,75

Niedue placki o specyficznym zapachu i smaku , na bazie mki , mleka wieego lub zsiadego i drody .Kleine Pltzchen mit spezifischem Geruch auf Milch oder Sauermilch Basis und mit Hefe.

6Oblaty 7z / 1,75 Rodzaje okrgych wafli, wedug tradycyjnej receptury o smaku sodkim i waniliowym, wspczenie wystpuje w rnych smakach.Sorte kreisformiger Waffeln nach traditionellem Rezept mit sen Vanillegeschmack. Heute gibt es Oblaty in vielen Geschmacksvariationen oder mit nur 30% Fettgrhalt.

7Pczek/ Krapfen

3z /0,75

Pulchne ciastko drodowe z mki pszennej w ksztacie nieco spaszczonej kulki, smaone na kolor ciemno-zoty na gbokim tuszczu.Pummeliger Kuchen aus Weizenmehl in etwas abgeflachten Kugelform, gebraten zu dunkelgold im Fett.

8Kompot / Kompott5z / 1,25

Napj owocowy z gotowanych owocw wieych lub suszonych , moe by z dodatkiem cukru lub przypraw np. godzikw.Fruchtiges Getrnk von gekochten, frischen oder getrockneten Frchten. Man kann es auch mit etwas Zucker oder Gewrzen Z.B. Nelken.

9INNE NAPOJE / ANDERE GETRNKEWoda /Wasser - 3z/0,75Sok pomaraczowy/ Orangensaft 4z/1Sok jabkowy/Apfelsaft -5z/1,25Sok winiowy/Kirschsaft -5z/1,25

10ZAPRASZAMY Smacznego !WILLKOMMEN Guten Appetit !11WYKONAY :

Katarzyna NowakIKatarzyna Matoga