ISSN 1230-8994Poznański Magazyn TargowySierpień 2015

SMAKI REGIONÓW

POLAGRA FOOD

POLAGRA GASTRO

INVEST HOTEL

POLAGRA TECH

PAKFOOD

EPLA

ZŁOCIMEDALIŚCI

KULINARNYPUCHAR

POLSKI

NOWOŚCIRYNKOWE

08

39

26

Drodzy Państwo,

zapraszając Państwa na największe i cieszące się najdłuż-szą tradycją targową wydarzenie biznesowe w Europie Środkowo-Wschodniej dla branży spożywczej, gastrono-micznej i hotelarskiej, pragnę podkreślić, że pomimo tego, iż zakres tematyczny bloku targów POLAGRA jest dość stabilny, to nie znaczy, że co roku wystawa jest taka sama. Wręcz przeciwnie! Zaletą ekspozycji w Poznaniu jest to, że Międzynarodowe Targi Poznańskie w sposób odpowie-dzialny, zarówno wobec wystawców, jak i zwiedzających realizują promocję branży podążając za zachodzącymi w niej zmianami, ale przede wszystkim za potrzebami jakie sygnalizuje. Wiedza i doświadczenie są kluczowe w przygotowaniu udanego wydarzenia biznesowego. Dlatego pracę nad każdą edycją targów rozpoczynamy zawsze od dogłębnej analizy opinii i potrzeb potencjalnych uczestników. Następnie konsekwentnie realizujemy cel, którym jest udany mariaż biznesowy naszych wystawców i zwiedzających.

Pomimo trudnych uwarunkowań gospodarczych, z którymi branża spożywcza ma do czynienia od ubiegłego roku, blok targów POLAGRA będzie miejscem inspiracji i prezentacji rozwiązań technicznych i technologicznych oraz nowych koncepcji produktowych i biznesowych. Zachęcamy branżę, aby skorzystała z oferty targowej i prężnie odpowiadała na sytuacje rynkowe, bo właśnie te niełatwe skłaniają do wprowadzania innowacji. Z kolei perspektywa finansowa 2014-2020, to szansa, której nie wolno firmom zaprzepaścić, a wiedzę na temat w jaki sposób i gdzie pozyskać środki unijne będzie można zdobyć, uczestnicząc w konferencjach i seminariach poświęconych temu zagad-nieniu.

Wszystkich zainteresowanych sektorem spożywczym a także gastronomicznym i hotelatarskim serdecznie zapraszam do Poznania, gdzie branże zaprezentują niemal tysiąc nowości rynkowych. Profesjonalnie przygotowane ekspozycje oraz bogaty program wydarzeń będą źródłem wiedzy i odkrywczych pomysłów, a co najważniejsze – satysfakcjonujących kontaktów i kontraktów bizneso-wych.

Szanowni Państwo!

Polska żywność ma już swoją eksportową markę. Prowadząc bardzo intensywną kampanię na rzecz poszukiwania nowych rynków zbytu i dostępu do nich, widzę wszędzie ogromne zainteresowanie polską żywnością. Śmiem twierdzić, że jest najlepsza na świecie.

Chcemy, aby eksport produktów rolno-spożywczych pobił w tym roku ubiegłoroczny. Chcemy, aby udział tego segmentu w całym naszym eksporcie wzrósł z obecnych 13% do 15% i wszedł na drugie miejsce wyprzedzając przemysł chemiczny. W ubiegłym roku, pomimo trudnej sytuacji spowodowanej rosyjskim embargiem, nadwyżka eksportu produktów rolno-spożywczych wyniosła 6,6 mld euro. W I kwartale bieżącego roku ta nadwyżka wyniosła już 1,7 mld euro, co oznacza 20% wzrost. Te dane obrazują ogromny potencjał polskiego przemysłu rolno-spożywczego. Warto przypomnieć, że jeszcze 11 lat temu Polska była importerem netto, a teraz jest znacznym eksporterem żywności. Zwiększyliśmy jej produkcję o 40%. Obecnie 30% naszej żywności eksportujemy do ponad 70 krajów świata.

O tym dlaczego osiągamy takie dobre rezultaty możemy się przekonać m.in. tutaj, w Poznaniu, na targach POLAGRA. To jedna z największych w tej części Europy specjalistycznych imprez targowych poświęcona żywności. Setki wystawców z całego świata prezentują swoje produkty. Jest to okazja do porównań, poznawania nowych trendów, nowości w dziedzinie techniki i technologii. To także liczne seminaria, wykłady i pokazy. Niewątpliwie jest to również dobre miejsce na rozmowy o przyszłości europejskiego i światowego rolnictwa, przetwórstwa i wyzwań związanych z wyżywieniem rosnącej liczby ludności. Powinniśmy również zwrócić uwagę na problem marnotrawienia żywności. Szacuje się, że w krajach trzeciego świata brak przemysłu przetwórczego oraz nowoczesnego przechowalnictwa i chłodni powodu-je, że nawet 50% żywności, która zanim trafi na stoły konsumentów, jest tracone. Natomiast w bogatych krajach europejskich, poprzez nadmier-ne zakupy, nawet 30% żywności ląduje w śmietnikach. Te dwa aspekty pokazują, w kontekście problemu światowego głodu, jakie działania powinniśmy podejmować, aby poprawić los miliardów ludzi głodujących na świecie. Warto o tym dyskutować, warto szukać najlepszych rozwią-zań. Ludności będzie przybywać. Z jednej strony potrzebna będzie większa produkcja, większa podaż produktów żywnościowych, a z drugiej strony wzrost liczby ludności i postępująca industrializacja zabierają ziemię pod uprawy. Tematów jak zwykle jest bardzo dużo, ale już teraz musimy się zastanawiać nad tym co będzie za 10, 20 czy 50 lat.

TOMASZ KOBIERSKIWiceprezes Międzynarodowych Targów Poznańskich

MAREK SAWICKIMinister Rolnictwa

i Rozwoju Wsi

03

SŁOWO WSTĘPU

MiędzynarodoweTargiPoznańskie

04

W NUMERZE

Wydanie Specjalne Magazynu Targowego - Polagra NewsRedaktor Naczelna: Katarzyna Supa, katarzyna.supa@mtp.pl Redakcja: Katarzyna Świderska, Maria Szczepaniak-Kowalska Projekt graficzny: Brandswork, www.brandswork.pl Fotografie: archiwum MTP, www.fotolia.com Druk: Drukarnia DRUKMA, www.drukma.pl Wydawca: Międzynarodowe Targi Poznańskie Sp. z o.o., ul. Głogowska 14, 60-734 Poznań, tel. +48 61 869 20 00, e-mail: info@mtp.pl, www.mtp.pl

Słowo wstępu

Informacje dla zwiedzających

Złote Medale MTP

SMAKI REGIONÓWW zgodzie z naturą, w zgodzie z tradycją

POLAGRA FOOD: ekspozycja, szkolenia, wydarzenia specjalne

POLAGRA GASTRO: szkolenia, pokazy i konkursy kulinarne

Kawa na ławę

Kulinarny Puchar Polski

Master Class Show

INVEST HOTEL: szkolenia, konferencje, konkursy

POLAGRA TECH: Finansowanie inwestycji w innowacje

POLAGRA TECH: Aktualne zasady znakowania środków spożywczych

Precyzyjny PAKFOOD– wystawy, szkolenia, konferencje

Targi EPLA: Salon Polimerowej PolskiReaktywacja Klubu Technologa Tworzyw

Nowości produktowe

03

05

08

16

22

25

26

27

28

32

33

34

38

39

16

38

22

14

14

05

INFORMACJE OGÓLNE

PLAN EKSPOZYCJI

KONTAKT Masz pytania, potrzebujesz pomocy

w organizacji przyjazdu – skontaktuj się z nami!

POLAGRA FOOD, POLAGRA GASTRO, INVEST HOTEL, SMAKI REGIONÓW

Emilia Kusion tel. + 48 61 869 20 39emilia.kusion@mtp.pl

POLAGRA TECH, PAKFOODAnna Gavrylina

tel. + 48 61 869 22 38anna.gavrylina@mtp.pl

EPLA Katarzyna Brodnicka

tel. + 48 61 869 26 91katarzyna.brodnicka@mtp.plGodziny otwarcia targów dla zwiedzających:

19-23.09.2O15 / 9:OO – 17:OO24.09.2O15 / 9:OO – 16:OO

W dniach 21-24.09.2015 bilet wstępu upoważnia do zwiedzania targów: POLAGRA FOOD, POLAGRA GASTRO, INVEST HOTEL, POLAGRA TECH, PAKFOOD, EPLA, SMAKI REGIONÓW W dniach 19-22.09.2015 wstęp na targi Smaki Regionów jest wolny!

21-24.09.2015

II

I

*19-22.09.2015

CENTRUMPRASOWE

CENTRUMTARGOWE

Infromacje o cenach biletów dostępne są na stronach inernetowych targów w zakładce „ZWIEDZAJĄCY”.

MTP24 + KROKI

06

WSKAZÓWKI

Rozkład jazdy pociągów: www.pkp.pl, www.intercity.pl

Rozkład jazdy autobusów: www.pks.poznan.pl

Komunikacja miejska w Poznaniu: www.ztm.poznan.pl

Oficjalna strona miasta Poznań: www.poznan.pl

10 WSKAZÓWEK, KTÓRE POMOGĄ UCZYNIĆ TWÓJ POBYT

NA TARGACH JESZCZE BARDZIEJ EFEKTYWNYM

KUP TANIEJ BILET ONLINE!Oszczędź czas i pieniądze – swój bilet na targi kup na

www.mtp24.pl

Joanna Roś tel.: +48 61 865 38 69joanna.ros@wtcpoznan.plhotele@wtcpoznan.pl

1 2JEDZIESZ NA TARGI SAMOCHODEM?Dla naszych Zwiedzających stworzyliśmy możliwość parkowania na terenie MTP. Z uwagi na fakt, że liczba miejsc parkingowych w bezpośrednim sąsiedztwie pawilonów wystawowych jest ograniczona, zachęcamy do wcześniejszego zakupu biletów z opcją wjazdu dostępnych wyłącznie na www.mtp24.pl

ZORGANIZUJ SWOJĄ PODRÓŻ I ZAKWATEROWANIEJuż dziś pomyśl o noclegu i zamów zakwaterowanie w hotelu! Skontaktuj się z nami, pomożemy Ci w zarezerwowaniu miejsca noclegowego!

4 PRZYGOTUJ SIĘ DO WIZYTY NA TARGACH!Sprawdź listę wystawców uczestniczących w targach i zaplanuj spotkania z firmami, których stoiska chcesz odwiedzić. Katalog online znajdzieszna naszych stronach internetowych: www.smaki-regionow.pl, www.polagra-food.pl, www.polagragastro.pl, www.investhotel.pl, www.polagra-tech.pl, www.pakfood.pl www.epla.pl. Bądź na bieżąco – subskrybuj newslettery targowe!

ZAPLANUJ POBYT NA TARGACH I SKORZYSTAJ Z PORAD BIZNESOWYCHBądź na bieżąco! Sprawdź, jakie wydarzenia specjalne przygotowaliśmy właśnie dla Ciebie! Aktualny program wydarzeń sprawdzaj na naszych stronach internetowych: www.smaki-regionow.pl, www.polagra-food.pl, www.polagragastro.pl, www.investhotel.pl, www.polagra-tech.pl, www.pakfood.pl, www.epla.pl5

3

07

WSKAZÓWKI

Rozkład jazdy pociągów: www.pkp.pl, www.intercity.pl

Rozkład jazdy autobusów: www.pks.poznan.pl

Komunikacja miejska w Poznaniu: www.ztm.poznan.pl

Oficjalna strona miasta Poznań: www.poznan.pl

Joanna Roś tel.: +48 61 865 38 69joanna.ros@wtcpoznan.plhotele@wtcpoznan.pl

6WCHODZĄC NA TARGI ODBIERZ VADEMECUM ZWIEDZAJĄCEGO W Vademecum znajdziesz listę wystawców i plan wydarzeń. Lokalizacja wszystkich firm z podziałem na branże pomoże Ci w dotarciu na spotkanie z przedstawicielami firm.Vademecum jest bezpłatne. Dostępne będzie w kasach, w Biurach Obsługi Targów oraz na ekspozytorach w holach wejściowych.

ODWIEDŹ STOISKA OZNACZONE ZŁOTYM MEDALEM MTP!Zapoznaj się z najlepszymi produktami na rynku już dziś na stronie www.zlotymedal.mtp.pl! Szukaj stoisk oznaczonych ZŁOTYM MEDALEM Międzynarodowych Targów Poznańskich. Oddaj swój głos w konkursie Złoty Medal MTP – Wybór Konsumentów na stronie www.złotymedal.mtp.pl lub podczas targów za pomocą interaktywnych ekranów do głosowania umieszczonych w tzw. Strefach Mistrzów. 7

89

ZRÓB SOBIE PRZERWĘW zwiedzaniu tak ogromnej wystawy pomoże odpoczynek przy filiżance kawy w MTP Cafe. Energię odzyskasz dzięki ciepłemu i smacznemu posiłkowi w restauracjach MTP Bistro zlokalizowanych na antresolach w pawilonach 5 i 6.

PRZEKAŻ NAM SWOJĄ OPINIĘPozwól nam stać się jeszcze lepszymi!Podziel się z nami wrażeniami z pobytu natargach. Po targach wypełnij krótką ankietę, którą znajdziesz na naszych stronach internetowych.

10SPOTKAJMY SIĘ ZA ROK W DNIACH 24-29 WRZEŚNIA!

08

ZŁOTY MEDAL MTP

Złoty Medal MTP to prestiżowe wyróżnienie przyznawane już od ponad 30 lat. Do konkursu o tą zaszczytną nagrodę rocznie startuje niemal 500 produktów poddając się krytycznej ocenie ekspertów. Merytorycznej weryfikacji poddawane są m. in. innowacyjność, estetyka, ekonomiczność użycia czy bezpieczeństwo dla

środowiska. Wyłonienie liderów branży ma ułatwić konsumentom decyzję o zakupie.

ZŁOTY MEDALMiędzynarodowych Targów Poznańskich

WYRÓŻNIENIE DLA NAJLEPSZYCH

Polagra Food Polagra Gastro Invest-Hotel Polagra-Tech Pakfood

Firmy zgłaszające swoje produkty do konkursu o Złoty Medal MTP z pełną świadomością poddają się wnikliwej ocenie specjalistów branżowych, by móc w ten sposób uzyskać potwierdzenie wysokiej

jakości produktu, która w konsekwencji ma stanowić rekomendację skierowaną do klientów.

Złoty Medal MTP jest również dla laureatów kartą wstępu do walki o równie cenne wyróżnienie jakim jest Złoty Medal MTP – Wybór Konsumentów. W tym konkursie decydują już tylko głosy

zwiedzających i internautów, a zwycięzca jest tylko jeden.

Swoje głosy na wybrane produkty można oddawcać w specjalnie przygotowanej Strefie Mistrzów, a także na stronie www.zlotymedal.mtp.pl w ciągu 30 dni od dnia rozpoczęcia targów.

09

ZŁOTY MEDAL MTP

FRUPP – liofilizowany baton BIOCELIKO S.A., Poznańpawilon 5A, stoisko 4

Baton owocowy Frupp BIO jest unikalnym produktem na polskim rynku. To smaczna i niskokaloryczna przekąska w formie chrupiącego batonika o wysokich wartościach odżywczych zawartych w owocach pochodzących z polskich sadów i plantacji objętych kontrolą upraw. Baton Frupp BIO wyróżnia niska kaloryczność - 1 baton to tylko 35-37 kcal., duża zawartość błonnika - 15% oraz owoce użyte do produkcji batona, które są źródłem witamin i składników mineralnych. Frupp BIO jest również źródłem pochodzących z owoców przeciwutleniaczy (m.in. polifenoli), które pomagają chronić organizm ludzki przed szkodliwym wpływem wolnych rodników.

Ser twardy dojrzewający EMILGRANAEMILGRANA – POLAND Sp. z o.o., Siedlecpawilon 8, stoisko 5

Ser podpuszczkowy, twardy typu grana, o długim okresie dojrzewania. Produkowany jest wyłącznie z wysokiej jakości polskiego mleka krowiego odtłuszczonego w sposób naturalny, na bazie wywodzącej się z włoskiej tradycji serowarskiej receptury mającej około 1000 lat. Produkt posiada niepowtarzalny smak i aromat. Ser twardy dojrzewa-jący EMILGRANA doskonale sprawdza się jako przyprawa do zup i sosów. To także niezastąpiony dodatek do dań z makaronów. Podaje się go również jako przekąskę do wina i piwa.

Masło EKSTRAOkręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Kole, Kołopawilon 8, stoisko 7

Kolskie masła to produkty z ponad 85-letnią tradycją. Charakte-ryzują się jednolitą, smarowną konsystencją oraz wyjątkowo mlecznym smakiem i zapachem. Docenione przez konsumentów zarówno w kraju jak i za granicą. Wielokrotnie nagradzane za wysoką jakość w prestiżowych konkursach. Kolska Spółdzielnia jest producentem masła o najwyższej jakości m. in. dzięki urucho-mieniu w 2006 r. najnowocześniejszej w Polsce masłowni, w której można produkować 6 ton masła na godzinę.

Milkissima - mleko UHT 1,5% bez laktozy 500 ml marki ŁowiczOkręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Łowiczu, Łowiczpawilon 8, stoisko 1

Mleko UHT 1,5% bez laktozy Łowicz Milkissima to produkt, w którym laktoza została rozłożona na cukry proste, dzięki czemu osoby z nietolerancją laktozy nie muszą rezygnować z picia mleka. Wprowadzenie mleka na rynek jest wspierane reklamą telewizyjną i prasową, a w punkach sprzedaży degustacjami oraz materiałami POS.

Szynka wieprzowa bez kości kulkaPini Polonia Sp. z o.o., Kutnopawilon 6A, stoisko 50

Szynka wieprzowa bez kości kulka jest niezwykle delikatna i soczysta. Jej zapach jest świeży i mięsny, a kolor jasnoróżowy. Tkanka mięśniowa produktu jest jędrna, delikatna i jednolita. Szynka jest znakomitym źródłem pełnowartościowego białka i zawiera mniej tłuszczu niż inne części tuszy wieprzowej. Produkt przeznaczony jest do spożycia po obróbce termicznej. Szynka wieprzowa kulka pakowana jest w luzie, próżniowo VAC lub w atmosferze modyfikowanej MAP.

Parówki wieprzowe PIERO Pini Polska Sp. z o.o., Kutnopawilon 6A, stoisko 50

Parówki PIERO są niezwykle delikatne i aromatyczne. Charaktery-zują się delikatnie wyczuwalnym aromatem wędzenia i przyjemną dla podniebienia konsystencją. Umiarkowanie w przyprawach sprawia, że są idealne dla całej rodziny. Parówki wieprzowe PIERO to kiełbasa homogenizowana, przygotowana z wyselekcjonowanych surowców. Nowoczesna linia produkcyjna wyposażona między innymi w analiza-tor tłuszczu, próżniową mieszałkę i kuter przelotowy zapewnia wysoką powtarzalność oraz jędrną i ścisłą konsystencję. Wędzenie przy użyciu płynu wędzarniczego nie tylko jest bardziej przyjazne dla środowiska, ale również dla zdrowia konsumentów ze względu na znikomą zawartość wielopierścieniowych węglowodorów aroma-tycznych. Wpływa także na poprawę jakości sensorycznej. Dzięki zastosowaniu preparatu dymu wędzarniczego aromat oraz barwa jest bardziej stabilna w czasie przechowywania.

Szynka włoska PIERO Pini Polska Sp. z o.o., Kutnopawilon 6A, stoisko 50

Szynka włoska Piero jest niezwykle delikatna i soczysta. Lekka i bardzo smaczna z wyczuwalnym aromatem rozmarynu. Po przekrojeniu widać apetycznie różową barwę oraz niewielką okrywę tłuszczową. Szynka włoska Piero pakowana jest w całości z terminem przydatno-ści do spożycia 6 miesięcy bądź w formie plastrów ułożonych na tackach, w atmosferze modyfikowanej z terminem do spożycia 21 dni.

10

ZŁOTY MEDAL MTP

Karkówka Tradycyjna Pini Polska Sp. z o.o., Kutnopawilon 6A, stoisko 50

Karkówka TRADYCYJNA jest produktem o wyrazistym smaku i zapachu z wyczuwalnym aromatem naturalnych mieszanek przyprawowych. Na przekroju widać apetyczną różową barwę. Powierzchna jest natomiast brązowa, co jest charakterystyczne dla wyrobów wędzonych. Produkt jest przewiązany sznurkiem. Karkówka TRADYCYJNA pakowana jest w całości z terminem przydatności do spożycia 30 dni oraz w formie plastrów ułożo-nych na tackach w atmosferze ochronnej z terminem do spożycia wynoszącym 21 dni.

Szynka TRADYCYJNAPini Polska Sp. z o.o., Kutnopawilon 6A, stoisko 50

Szynka TRADYCYJNA ma smak i zapach charakterystyczny dla szynki peklowanej, wędzonej. Widoczna w przekroju, ciemnoró-żowa barwa szynki z niewielkim akcentem tłuszczu zachęca do jej spożycia. Produkt ten jest w miarę słony, a podczas konsumpcji wyczuwalny jest smak wędzenia. Szynka TRADYCYJNA pako-wana jest w całości z terminem przydatności do spożycia 30 dni bądź w formie plastrów ułożonych na tackach w atmosferze ochronnej z terminem do spożycia 21 dni.

Salami WŁOSKIE Pini Polska Sp. z o.o., Kutnopawilon 6A, stoisko 50

Salami WŁOSKIE jest surową kiełbasą wieprzową, dojrzewającą w zależności od kalibru od 5 do 7 tygodni w specjalnych komorach zapewniających odpowiedni mikroklimat. Do wypro-dukowania 100 g gotowego produktu wykorzystywane jest 142 g surowca mięsnego. Surowiec wykorzystywany do produkcji pochodzi w 100% z Włoch. Wyselekcjonowane dodatki oraz długi okres dojrzewania nadają niepowtarzalny charakter i smak włoskiego salami. Salami WŁOSKIE trafia do dystrybucji w postaci chłodzonej, zapakowane w opakowania jednostkowe - tacki lub próżniowo, zbiorczo w kartonach. Salami dla zachowania swoich walorów powinno być przechowywane w suchym miejscu, w temperaturze poniżej 18°C.

Schab Tradycyjny Pini Polska Sp. z o.o., Kutnopawilon 6A, stoisko 50

Schab TRADYCYJNY jest produktem o wyrazistym smaku i zapachu z wyczuwalnym aromatem naturalnych mieszanek przyprawowych. Na przekroju widać apetyczną różową barwę. Powierzchna jest natomiast brązowa, co jest charakterystyczne dla wyrobów wędzonych. Produkt jest przewiązany sznurkiem.Schab TRADYCYJNY pakowany jest w całości z terminem przydatności do spożycia 30 dni oraz w formie plastrów ułożo-nych na tackach w atmosferze ochronnej z terminem do spożycia wynoszącym 21 dni.

Maślanka Mrągowska naturalna Spółdzielnia Mleczarska „MLEKPOL” w Grajewiepawilon 8, stoisko 3

Produkt nadaje się do bezpośredniego spożycia, a także do przyrządzania sosów, ciast, zup, chłodników, naleśników, deserów i koktajli owocowych. Popularne jest też picie maślanki z dodatkiem miodu, co przyczynia się do wzmocnienia organizmu. Maślanka Mrągowska należy do produktów lekkostrawnych i dietetycznych, bowiem trawi się ją 2-3 razy szybciej niż słodkie mleko. Dlatego zaleca się jej włączenie do codziennego menu przez osoby, które pragną zgubić kilka kilogramów.

Serek homogenizowanyo smaku waniliowym RolmleczSpółdzielnia Mleczarska „MLEKPOL” w Grajewiepawilon 8, stoisko 3

Serek homogenizowany o smaku waniliowym wywołuje w konsu-mentach skojarzenia z dzieciństwem (kiedy świat był zdrowszy, prostszy i bardziej bezpieczny). Dla starszych konsumentów (30-45 lat) skojarzenia z dzieciństwa nabierają również wymiaru nostalgicznego. Wywołują wzruszenie i ciepłe uczucia wobec pewnych elementów minionej epoki.

11

ZŁOTY MEDAL MTP

Ser Sokół bez laktozy, dojrzewający plastry 150g Spółdzielnia Mleczarska Mlekovita, Wysokie Mazowieckiepawilon 8, stoisko 2

Tradycja dobrego smaku sera SOKÓŁ jest kultywowana przez MLEKOVITĘ od 1993 r. W nowej odsłonie produkt został poddany najnowszej technologii produkcji, dzięki której nie zawiera laktozy* oraz węglowodanów. Nazwa sera nawiązuje do jednego z najszlachetniejszych polskich ptaków, co podkreśla polskość, wyjątkowe walory i wysoką jakość produktu. Ser SOKÓŁ jest idealny na kanapki, na deskę serów, do tostów i innych rozwiązań kulinarnych. Nowoczesne opakowanie z funkcją otwórz-zamknij pozwala dłużej cieszyć się oryginalnym smakiem i świeżością sera. (* Zawartość laktozy <0,01 g/100 g)

Dar - mleko odtłuszczone z dodatkiem steroli roślinnych Spółdzielnia Mleczarska Mlekovita, Wysokie Mazowieckiepawilon 8, stoisko 2

Dar ze sterolami to pierwsze takie mleko na rynku. Sterole to naturalne składniki roślinne, które hamują wchłanianie choleste-rolu z przewodu pokarmowego do krwi, tym samym pomagając w utrzymaniu jego prawidłowego poziomu. Dar ze sterolami można łatwo wkomponować w codzienną dietę. Nadaje się m.in. do bezpośredniego spożycia, do kawy, musli i płatków, a także do przyrządzania naleśników oraz do innych zastosowań kulinarnych. Zaleca się picie dwóch porcji mleka po 250 ml, które zawierają 1,5 g steroli roślinnych.

Twaróg solankowy, twaróg solankowy w posypce z pieprzu, twaróg solankowy w posypce z paprykiŚredzka Spółdzielnia Mleczarska JANA, Środa Wielkopolskapawilon 8, stoisko 16

Grupa twarogów solankowych charakteryzuje się niepowtarzal-nym smakiem otrzymywanym po namoczeniu twarogu w roztwo-rze solanki. Zawarte w nich białko powoduje, że są produktem, którego nie powinno zabraknąć w codziennym jadłospisie osób ceniących zdrowy tryb życia. Idealnie nadają się do kanapek oraz jako dodatek do wyśmienitych zup, sałatek i przekąsek. Unikalne walory smakowe stanowią inspirację do realizacji własnych pomy-słów kulinarnych. Produkt jest dostępny w trzech wariantach jako twaróg: solankowy, w posypce z pieprzu i w posypce z papryki.

Ocet balsamiczny Due Vittorie Oro 250 mlAGRICOLA DUE VITTORIE SRL, WłochyZgłaszający: Tekna Giu�rida Salvatore Gądkipawilon 5A, stoisko 6

Ocet balsamiczny Due Vittorie Oro jest unikalny w swoim rodzaju i naturalnie gęsty. To idealnie zrównoważona słodko-kwaśna kompozycja o harmonijnym smaku powstająca dzięki połączeniu tradycyjnej metody beczkowania z nowocze-sną technologią. Ocet balsamiczny Due Vittorie Oro jest leżakowany w dębowych beczkach, bez dodatku barwników i konserwantów. Produkt nie zawiera dodatkowych siarczynów. Ocet balsamiczny jakiego w Polsce jeszcze nie znano. Numer 1 we Włoszech, polecany przez najlepszych włoskich kucharzy.

Masło EKSTRA ŚREMSKIEOkręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Śremie, ŚremZgłaszający: Wielkopolska Spółdzielcza Składnica Mleczarska w Poznaniupawilon 8, stoisko, 6

Masło EKSTRA ŚREMSKIE ze śmietanki ukwaszonej jest naturalnym produktem wytworzonym z tłuszczu mlecznego. Wyróżnia się przyjemnym, mlecznym smakiem i zapachem. Walory smakowe i jakościowe produkt zawdzięcza tradycyjnej metodzie produkcji. Masło EKSTRA ŚREMSKIE odznacza się wysoką zawartością witamin A, D, E i K, które dobrze wpływają na wzrok i zapobiegają krzywicy. Jako naturalny tłuszcz jest łatwo przyswajalne i sprzyja budowie komórek. Dlatego też nie może go zabraknąć w diecie dzieci i dorosłych, w tym kobiet w ciąży i karmiących piersią.

Jogurt typ grecki z wiśniamiZakład Przetwórstwa Mleka ”Mlecz”, Sp. z o.o. w WolsztynieZgłaszający: Wielkopolska Spółdzielcza Składnica Mleczarska w Poznaniupawilon 8, stoisko, 6

Jogurt typu greckiego jest ceniony za smak i dobrze znany nie tylko w krajach basenu Morza Śródziemnego. Coraz częściej ten grecki przysmak znajduje swoich zwolenników w różnych innych miejscach na świecie. Jest zdrowszy niż zwykły jogurt naturalny, a przy tym gęsty i kwaskowy. Produkt ten ma więcej białka i mniej cukru niż tradycyjne mleczne przysmaki. Ponadto jest bogaty w żywe kultury bakterii, wspomaga prawidłowe funkcjonowanie organizmu i poprawia pracę jelit. Jogurt ten to także źródło drogocennego wapnia, które jest istotnym elementem podczas kuracji odchudzających.

ZŁOTY MEDAL MTP

Olejowe łopatkowe pompy próżniowe U5Gebr. Becker GmbH, NiemcyZgłaszający: BECKER POLSKA Sp. z o.o., Kościanpawilon 5, stoisko 31Nowa seria olejowych łopatkowych pomp próżniowych Becker U5. W zakresie wydajności od 70 do 650m3/h gwarantuje najszybsze czasy odpompowywania wśród aktualnie dostępnych na rynku pomp próżniowych. Pompy osiągają ciśnienie końcowe na poziomie 0,1/0,07 mbar abs i cechują się wysoką tolerancją pary wodnej. Zainstalowane silniki o stopniu sprawności IE3, charakteryzują się obniżonym zużyciem energii w porównaniu do swoich poprzedników, co znacząco podnosi ich efektywność.

System SINGRISETtypu GO 130/ GO 160Ekomex M & Ł Pilśniak Spółka Jawna, PankiZgłaszający: EKOMEX- PILŚNIAK Sp. z o.o., Pankipawilon 5, stoisko 44

Głowica odścięgniająco-rozdrabniająca typu GO130/GO160 współpracuje z maszynami typu Wilk. Doskonale sprawdza się w procesie odścięgniania i rozdrabniania świeżego mięsa. Unikalna opatentowana konstrukcja zastępuje tradycyjne układy tnące (siatka+nóż). Działanie głowicy eliminuje proces tarcia oraz podnoszenie temperatury, jak jest to w zwykłych układach tnących, dając produkt o wysokiej jakości i strukturze. Duża powierzchnia robocza umożliwia zwiększenie wydajności bez utraty jakości produktu.

Automatyczny ekspresdo kawy Profi LineHENDI Polska Sp. z o.o., Gądkipawilon 7A, stoisko 7

Automatyczny ekspres do kawy Profi Line to wyjątkowy produkt przeznaczony do biur i małej gastronomii. Wyróżnia go unikatowy design i wysoka jakość wykonania. Ekspres posiada nowoczesny dotykowy panel sterowania, cyfrowy wyświetlacz funkcji i komend, wbudowany młynek z regulacją stopnia mielenia kawy oraz funkcję korzystania z kawy już zmielonej. Łatwe w demontażu elementy ułatwiają mycie urządzenia. Ekspres do kawy Profi Line wyposażony jest również w licznik poszczegól-nych rodzajów napojów i łączny. Posiada też powiększony zbiornik na wodę i fusy.

speedBARKomat Mieczysław Kozłowski, Romanowo Dolnepawilon 7A, stoisko 5

Firma Komat, producent mebli i urządzeń dla gastronomii, prezentuje pierwszą w Polsce ofertę profesjonalnych, składanych barów mobilnych – speedBAR. Wychodząc naprzeciw oczeki-waniom barmanów firma Komat stworzyła lekki i łatwy w montażu bar mobilny, który pozwoli na uatrakcyjnienie wszelkiego rodzaju eventów. Bar mobilny speedBAR opracowano z barmanami i dla barmanów, dlatego jest to produkt nie tylko najwyższej jakości, ale przede wszystkim wysoce funkcjonalny.

System Skutecznego Zarządzania KuchniąRATIONAL AG , NiemcyZgłaszający: RATIONALSp. z o.o., Warszawapawilon 7A, stoisko 17

System KitchenManagement pozwala automatycznie rejestro-wać - za pośrednictwem sieci - wszystkie ważne dane dotyczące HACCP nawet z trzydziestu innych urządzeń RATIONAL. Za jego pomocą, w ciągu kilku sekund, użytkownik może stworzyć swoje własne programy przyrządzania potraw, którymi następnie może w łatwy sposób zarządzać w bibliotece. Jedno kliknięcie myszką wystarczy, aby programy przyrządzania potraw i nowe aktualizacje przesłać do wszystkich podłączonych do sieci urządzeń RATIONAL. System KitchenManagement pracuje w językach: angielskim, niemieckim, hiszpańskim, francuskim i włoskim.

System utwardzania lakierów i olejów podłogowych światłem UV HID Ultraviolet, LLC, USA Sadechaf UV BVBA, Belgia CARVER s.r.l., WłochyZgłaszający: P.B. “Spec-Bud” Sp. z o.o.; „Egzofloor”, Poznańpawilon 7, stoisko 45

Światło UV pozwala na natychmiastowe utwardzenie lakierów i olejów, a tym samym daje możliwość użytkowania podłogi po stosunkowo krótkim czasie od jej pomalowania. Całkowity czas utwardzania lakierów tradycyjną metodą wynosi od 3 do 7 dni. System utwardzania lakierów i olejów podłogowych światłem UV pozwala na całkowite utwardzenie w ciągu 3-4 godzin. Przy wykorzystaniu do tego odpowiednich maszyn podłoga jest twarda jak diament, nieprzepuszczalna dla chemikaliów i odporna na ścieranie. Taka technologia zapewnia doskonałe wykończenie podłogi w szybki i wygodny sposób.

0912

09

ZŁOTY MEDAL MTP

13

Nastrzykiwarkatrzygłowicowa MH-424 T SASMETALBUD Sp. z o.o., Rawa Mazowieckapawilon 5, stoisko 85

Nastrzykiwarka trzygłowicowa MH-424 T SAS przeznaczona jest do realizacji najbardziej skomplikowanych procesów nastrzy-ku i tenderyzacji. Dedykowana jest szerokiemu spektrum surow-ców takich jak: mięśnie i elementy mięsa czerwonego z kością i bez kości; tuszki drobiowe i elementy mięsa białego z kością i bez kości; mięso kulinarne - białe i czerwone; ryby i filety rybne. Do zalet konstrukcyjnych i użytkowych urządzenia należą: wysoka powtarzalność nastrzyku, niskie nastrzyki do 10% i wyso-kie nastrzyki powyżej 100%, wysoka wydajność produkcyjna, łatwa i szybka wymiana głowic nastrzykujących i tenderyzacyjnej.

Termoformująca maszyna pakująca MULTIVAC R105 MYLAR®MULTIVAC SEEP HAGGENMÜLLER GmbH & Co. KG, Niemcy Zgłaszający: MULTIVACSp. z o.o., Natalinpawilon 5, stoisko 52

MULTIVAC R105 MYLAR® jest idealnym i uniwersalnym rozwiązaniem dla małych i średnich producentów. Maszyna może tworzyć standardowe opakowania, a dzięki innowacyjnym zmianom konstrukcyjnym kluczowych sekcji pozwala pakować produkty w technologii MYLAR® COOK i BAKE. Rewolucjo-nizuje to sposób przechowywania produktów oraz przygotowy-wania ich w piekarniku lub mikrofali bez potrzeby rozmrażania. Opakowanie foliowe wraz z produktem mogą być poddawane temperaturom od -60°C (przechowywanie) do +218°C (pieczenie).

Elektryczna kotleciarka zmiękczająca mięso „Victor MasterChef”PPH „VICTOR” Wiktor Górowski, Koszyce Wielkiepawilon 5, stoisko 141

Elektryczna Nacinarko-Kotleciarka Victor MasterChef służy do szybkiego i ekonomicznego przygotowywania płatów mięsa o odpowiedniej wielkości i grubości, takich jak: kotlety, filety, steki, bitki itp. Innowacyjność urządzenia polega na braku, w stosunku do tradycyjnych rozwiązań, wałków płaszczących, które obniżają wartość przygotowywanych posiłków powodując wypływ natural-nych soków z mięs. Elektryczna Nacinarko-Kotleciarka Victor MasterChef to duża wydajność (do 400 sztuk mięsa na godzinę), krótszy czas obróbki, minimalne straty wagowe mięsa. Do kotleciarki można stosować wszystkie typy mięs bez kości.

Krajalnica MCS 906-3113Weber Maschinenbau GmbH, NiemcyZgłaszający: WEBER POLAND Sp. z o.o., Warszawapawilon 5, stoisko 74

Krajalnica MCS 906-3113 wyznacza nowe standardy w zakresie higieny, elastyczności, jakości cięcia, konserwacji i obsługi. Zaawansowana technologia high-tech firmy Weber to wysoka wydajność produkcyjna naszych Klientów. Prędkość plasterko-wania do 2.000 cięć na minutę, komora tnąca o szerokości 200 mm i wysokości 450 mm, w pełni automatyczny załadunek produktów do krajalnicy, automatyczne ustawienie odległości noża od krawędzi tnącej, najnowsza generacja sterowników - oto główne cechy krajalnicy MCS 906-3113.

Pomysł Peelpaq® został wprowadzony z technicznym sukcesem we francuskim supermarkecie (Systeme U) w 2014 r. Opakowa-ny produkt to przygotowany zestaw sałatek w formatach: 300 g i 500 g. Ankieta wśród konsumentów wykazała, że pomysł Peelpaq uważany jest za właściwy z powodu: z jeden strony - połączenia możliwości ponownego otwierania oraz jakości, z drugiej zaś strony - oszczędności materiału wynoszącej 20% w stosunku do tradycyjnych opakowań.

SCHUR® JAR elastyczny pojemnik w kształcie słoja SCHUR STAR SYSTEMS GMBH, Niemcypawilon 3, stoisko 50

To znacznie więcej niż atrakcyjne kolory i zachęcający wzór graficzny, dla przedstawienia produktu na zapełnionych półkach w supermarkecie. Właśnie nowy innowacyjny Schur® Jar ma szanse zrewolucjonizować prezentację produktów! Schur® Jar jest wyjątkowo elastycznym workiem o konstrukcji stojącej „stand-up” oraz kształcie nawiązującym do słoika. Schur® Jar oferuje między innymi takie korzyści jak: większą uwagę konsu-mentów, świetną prezencję produktu, innowacyjny kształt i funkcjonalność. Łatwe pakowanie z maszyną Schur® Star.

Peelpaq®- hermetyczne opakowanie z możliwością wielokrotnego zamykaniaANL PLASTICS NV, BelgiaZgłaszający: ANL POLSKA Sp. z o.o., Dąbrowa Górniczapawilon 3, stoisko 67

14

SMAKI REGIONÓW

W tym roku ponownie pod herbami województw zgromadzą się producenci tradycyjnych rarytasów charakterystycznych dla kuchni danego regionu. Na stoiskach będzie można degu-stować a także zakupić chrupiące pieczywo, aromatyczne wędliny, wyśmienite sery, smażone na piecu powidła czy miód z pasieki. To będzie kulinarna podróż niemalże przez całą Polskę.

Nasz chleb powszedniPodczas Smaków Regionów Stowarzyszenie Rzemieślników Piekarstwa RP ponownie będzie realizowało projekt "Tradycja i Smak Polskiego Pieczywa”. W ramach programu specjaliści opowiedzą o pracy piekarzy i tradycji tego zawodu oraz o walorach zdrowotnych pieczywa. Zaplanowano również pokazy wypiekania pieczywa, degustacje, a dla dzieci zostanie przygotowana minipiekarnia, w której maluchy będą mogły własnoręcznie przygotować bułeczki i rogaliki.

Smaki Regionów też są EKOTargi Smaki Regionów to również święto żywności o potwierdzonym odpowiednim certyfikatem pochodzeniu ekologicznym. Co roku coraz większą część ekspozycji zajmują producenci i dystrybutorzy biożywności. Goście targów będą mogli przekonać się o różnorodności ekoproduktów oraz o ich wyjątkowym smaku. Nowością w tym roku będzie program Stowarzyszenia Polska Ekologia.

W ramach projektu „Polskie smaki. Owoce i warzywa” zostanie przygotowana specjalna ścieżka edukacyjna dla dzieci i młodzieży. Na stoisku stowarzyszenia będzie można nie tylko zdobyć wiedzę o pochodzeniu i walorach zdrowotnych owoców i warzyw, ale także ich skosztować, również w postaci świeżo wyciskanych soków.

Nasze kulinarne dziedzictwoPod tą nawą odbędzie się podczas targów finał konkursu organizowanego przez Polską Izbę Produktu Regionalnego i Lokalnego. Jego celem jest identyfikacja oraz promocja specjałów głęboko zakorzenionych w polskiej tradycji, wytwarzanych według dawnych receptur. W tym roku statuetki dla najlepszych rarytasów zostaną wręczone już po raz piętnasty.

Moc atrakcjiTargi jak co roku zaoferują zwiedzającym bogaty program, który uatrakcyjni zwiedzanie ekspozycji. Na scenie artystycznej pojawią się zespoły ludowe, a na scenie kulinarnej mistrzowie smaku przybliżą tajniki przygotowy-wania regionalnych potraw. Dla najmłodszych otwarta zostanie Strefa Dziecka, w której gry i zabawy nie będą miały końca.

W zgodzie z naturą. W zgodzie z tradycją.Do tej spiżarni co roku zagląda kilkadziesiąt tysięcy smakoszy. To właśnie w niej można odnaleźć smakołyki niemal z każdego zakątka Polski, przygotowywane według staropolskich przepisów, będące często kulinarnym symbo-lem poszczególnych regionów naszego kraju.

15

SMAKI REGIONÓW

W tym roku ponownie pod herbami województw zgromadzą się producenci tradycyjnych rarytasów charakterystycznych dla kuchni danego regionu. Na stoiskach będzie można degu-stować a także zakupić chrupiące pieczywo, aromatyczne wędliny, wyśmienite sery, smażone na piecu powidła czy miód z pasieki. To będzie kulinarna podróż niemalże przez całą Polskę.

Nasz chleb powszedniPodczas Smaków Regionów Stowarzyszenie Rzemieślników Piekarstwa RP ponownie będzie realizowało projekt "Tradycja i Smak Polskiego Pieczywa”. W ramach programu specjaliści opowiedzą o pracy piekarzy i tradycji tego zawodu oraz o walorach zdrowotnych pieczywa. Zaplanowano również pokazy wypiekania pieczywa, degustacje, a dla dzieci zostanie przygotowana minipiekarnia, w której maluchy będą mogły własnoręcznie przygotować bułeczki i rogaliki.

Smaki Regionów też są EKOTargi Smaki Regionów to również święto żywności o potwierdzonym odpowiednim certyfikatem pochodzeniu ekologicznym. Co roku coraz większą część ekspozycji zajmują producenci i dystrybutorzy biożywności. Goście targów będą mogli przekonać się o różnorodności ekoproduktów oraz o ich wyjątkowym smaku. Nowością w tym roku będzie program Stowarzyszenia Polska Ekologia.

W ramach projektu „Polskie smaki. Owoce i warzywa” zostanie przygotowana specjalna ścieżka edukacyjna dla dzieci i młodzieży. Na stoisku stowarzyszenia będzie można nie tylko zdobyć wiedzę o pochodzeniu i walorach zdrowotnych owoców i warzyw, ale także ich skosztować, również w postaci świeżo wyciskanych soków.

Nasze kulinarne dziedzictwoPod tą nawą odbędzie się podczas targów finał konkursu organizowanego przez Polską Izbę Produktu Regionalnego i Lokalnego. Jego celem jest identyfikacja oraz promocja specjałów głęboko zakorzenionych w polskiej tradycji, wytwarzanych według dawnych receptur. W tym roku statuetki dla najlepszych rarytasów zostaną wręczone już po raz piętnasty.

Moc atrakcjiTargi jak co roku zaoferują zwiedzającym bogaty program, który uatrakcyjni zwiedzanie ekspozycji. Na scenie artystycznej pojawią się zespoły ludowe, a na scenie kulinarnej mistrzowie smaku przybliżą tajniki przygotowy-wania regionalnych potraw. Dla najmłodszych otwarta zostanie Strefa Dziecka, w której gry i zabawy nie będą miały końca.

W zgodzie z naturą. W zgodzie z tradycją.

Zaprasza na pokazyTradycja i Smak Polskiego Pieczywa

Pawilon 3A, Międzynarodowe Targi Poznańskie

19-22 września 2015

Projekt finansowany z Funduszu Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych

W programie m. in.: pokazy wypieku tradycyjnymi metodami tajniki produkcji rogali świętomarcińskich degustacje i sprzedaż pieczywa minipiekarnia dla dzieci

16

POLAGRA FOOD

Ubiegły rok naznaczony był wydarzeniami które, jak sądzili sceptycy, negatywnie wpłyną na polską branżę spożywczą, a zwłaszcza na wartość eksportu. Dziś możemy śmiało powiedzieć, że polska żywność pokonała przeciwności. Wartość eksportu za rok 2014 napawa dumą. Potrzebne są dalsze działania, które pomogą polskim przedsiębiorcom konty-nuować ten utrzymujący się od kilku lat korzystny trend a targi POLAGRA FOOD sprzyjają im. Tegoroczna ekspozy-cja targów POLAGRA FOOD zajmie trzy pawilony. Pojawią sie na niej wszystkie

Żywność warta poznaniaTargi POLAGRA FOOD od lat są miejscem promocji polskiej żywności. Tutaj powstają fundamenty przyszłej współpracy zarówno tej na grun-cie krajowym, jak i o charakterze międzynarodowym.

sektory branży spożywczej z wyraźnym udziałem producentów mleka i jego przetwo-rów oraz branży mięsnej. Wśród wystawców nie zabraknie również przedstawicieli sektora spożywczego z zagranicy, m. in. z Włoch, Turcji i RPA. Szerokie spektrum produktów będzie stanowiło idealną scenerię dla rozmów o przyszłej współpracy, również tej o charak-terze międzynarodowym. To szansa dla wszystkich przedstawicieli sektora spożyw-czego, by wykorzystać potencjał produk-cyjny i stworzyć idealną ofertę w pełni odpowiadającą oczekiwaniom konsumen-tów.

Stanisław KowalczykGłówny Inspektor Jakości Handlowej

Artykułów Rolno-Spożywczych

Targi POLAGRA FOOD to jedno z najważ-niejszych wydarzeń branży spożywczej w Polsce. Co roku na kilka dni Poznań staje się miejscem spotkań producentów, handlowców, urzędników i ekspertów, którzy mają okazję do rozmów oraz wymiany doświadczeń. Na targach POLAGRA FOOD nie może oczywiście zabraknąć także Inspekcji JHARS. Tradycyjnie już w targach wezmą udział przedstawiciele instytucji, którą mam zaszczyt kierować. Zawsze bardzo chętnie spotykamy się z producentami: prezentujemy wyniki naszych kontroli, informujemy o zmianach w przepisach. Z ogromną przyjemnością pragnę Państwa poinformować, że wyniki kontroli przeprowadzanych przez IJHARS potwierdzają, że polska żywność wprowadza-na do obrotu spełnia wymagania określone przepisami prawa krajowego i unijnego. Dlatego serdecznie zachęcam wszystkich do odwiedzania stoisk z polską żywnością.

Polska żywność przeszła zwycięsko przez kryzys związany z eksportem żywności: od jabłek – po wyroby mięsne. Dokonała tego dzięki sile rynku wewnętrznego i postawieniu na jakość produktów. To wizytówka handlu w Polsce. Konkurencyjny rynek oraz wysoka jakość żywności przy zachowaniu dobrych cen, dały nam przesłanki sukcesu. Wyniki nie potwierdziły obaw pesymistów związanych z pogorszeniem stosunków handlowych z rynkami wschodnimi, głównie z Rosją. Produkcja wzrosła, sprzedaż krajowa i eksport też. Wszyscy, cały łańcuch dostawy i wartości, dołożył swą cegiełkę do sukcesu. Idźmy dalej, warto – po drodze nie zapomnijmy jednak o targach POLAGRA FOOD. Tam tak wiele się zaczyna.

Renata JuszkiewiczPrezes Polskiej

Organizacji Handlu i Dystrybucji

Agencja Rynku Rolnego to:

25 lat wspieramy sektor

19%

7%

14%owoce, warzywa i przetwory

żywiec, mięso i przetwory

9%produkty mleczarskie

5%alkohole, kawa, herbata, kakao

12%ziarno zbóż i przetwory

ryby i przetwory

18

POLAGRA FOOD

Branża mięsna i mleczarstwo dominująOgraniczenia eksportowe na niektóre rynki, zniesienie kwotmlecznych i zmiany w modelu konsumpcji sprawiły, że zarówno branża mleczarska jak i mięsna stanęły przed wielkimi wyzwaniami. Konieczne jest bowiem poszukiwanie nowych rynków a także innowacyjnych rozwiązań, które sprostają potrzebom konsumentów. Wystąpieniu producentów obu tych branż podczas targów POLAGRA FOOD będzie towarzyszyłaprezentacja szerokiej gamy innowacyjnych produktów. Niewątpliwie stanie się ona wstępem do intensywnych rozmów o przyszłej współpracy.

Waldemar BrośPrezes Zarządu Krajowego Związku Spółdzielni Mleczarskich Związku Rewizyjnego

Targi są najbardziej wielofunkcyjnym z istniejących instrumentów marketin-

gowych. Jedną z ich najważniejszych funkcji jest prezentowanie najnowszych osiągnięć i zgromadzenie w jednym miejscu i czasie najważniejszych ,,graczy” branży. Należy przy tym pamiętać, że Targi nie są wyłącznie wystawą firm i scenerią do rozmów bizne-sowych. Równie ważną rolę odgrywają wszelkiego rodzaju imprezy im towarzyszące, które wpływają na integrację środowiska i służą zacieśnianiu relacji biznesowych. Uczestnictwo w Targach pozwala ponadto na porównanie się z konkurencją i tym samym na ocenę swojej pozycji na rynku. Krajowy Związek Spółdzielni Mleczarskich Związek Rewizyjny od lat organizuje ekspozycję branży mleczarskiej, której uczestnikami są członkowie KZSM Zw. Rew. i firmy współpracu-jące. Wyrażam nadzieję, iż uczestnicy Targów zyskają możliwość zapoznania się z interesującą ofertą branży mleczarskiej i skorzystają z okazji spróbowania wyśmienitych wyrobów polskich mleczarzy.

Rajmund PaczkowskiPrezes Krajowej Rady Drobiarstwa – Izby Gospodarczej

Krajowa Rada Drobiarstwa wraz z przedsiębiorstwami zrzeszonymi podej-mując decyzję o prezentacji dorobku

branży na targach POLAGRA FOOD 2015 kierowała się wynika-mi analiz i oceną efektów marketingowych tych Targów. Decydując o uczestnictwie w Targach brano pod uwagę ich pozytywny wpływ na postęp, jaki osiągany jest nad dostosowaniem ekspozycji targo-wych do aktualnych potrzeb promocji produktów z mięsa drobio-wego. Oceniamy, że efekty te są jedną z przyczyn, dla której warto brać udział w Targach i prezentować tam dorobek rozwijającej się branży drobiarskiej. Uważamy, że POLAGRA FOOD przyczynia się do popularyzacji wysokiej jakości żywności wytwarzanej w Polsce, co pozwoli nawiązywać dalsze kontakty handlowe między polskimi producentami a podmiotami z całego świata.

Janusz Rodziewicz Prezes Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy RP

POLAGRA to święto producentów polskiej żywności. Od ponad 20 lat bardzo aktywnie uczestniczy w nim

Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy RP. Od 20 lat jesteśmy organizatorami Forum Rzeźnictwa i Wędliniarstwa, w ramach którego odbywają się konkursy wędliniarskie, pokazy, prelekcje, wykłady i dyskusje. POLAGRA to także doroczne, wielkie spotkanie ludzi z polskiej branży mięsnej. Od kilku lat miejscem tych spotkań jest przestrzeń targowa, którą nazwaliśmy „Mięso z Polski”. To strefa, gdzie w ramach mini stoisk producenci wyrobów mięsnych i firmy z otoczenia mogą zaprezentować swoje nowości, a także produkty nagrodzone Złotym Medalem MTP. Przedstawiciele naszej branży szczególnie chętnie odwiedzają Poznań wtedy, gdy Międzynarodo-we Targi Poznańskie organizują Salon Technologii Mięsnych. Ta oferta przyciąga setki przedstawicieli zakładów mięsnych. Mam wielką nadzieję, że także w tym roku wszyscy oni odwiedzą stoisko „Mięso z Polski”, by porozmawiać z nami o przyszłości polskiej

Witold ChoińskiPrezes ZwiązkuPolskie Mięso

Jako branżowa organizacja działamy już od ponad 20 lat. Nasze doświadczenie wskazuje, że targi POLAGRA FOOD to

dla sektora branży mięsnej możliwość zaprezentowania dotychcza-sowych osiągnięć oraz okazja do podjęcia korzystnych, rozwojo-wych działań z kontrahentami zarówno z kraju, jak i zagranicy. Spotkanie to pozwala na promocję nowych smaków, jak również nowych osiągnięć technologicznych. To także okazja do spotkania czołowych producentów branży, wymiany informacji i zdobytych doświadczeń. Dzięki udziałowi w Targach branża mięsna pokazuje swoją innowacyjność oraz otwartość na potrzeby konsumentów.

19

POLAGRA FOOD

Siła w owocach i warzywach

Paweł KrajmasPrezes Stowarzyszenia Polska Ekologia

Targi POLAGRA FOOD to miejsce spotkań, gdzie nie może zabraknąć także żywności ekologicznej. Targi co roku przedstawiają nam najnowsze trendy panujące na rynku spożywczym nie tylko polskim, lecz także światowym. Jedną z najintensywniej rozwijają-cych się gałęzi rynku spożywczego jest ekożywność. W Polsce od wielu lat zauważamy znaczące wzrosty wartości rynku produktów ekologicznych. Rośnie także eksport polskich produktów ekologicznych. Efektem tego jest prowadzona od tego roku kampa-nia promocyjna EkoEuropa - jakość i tradycja, na rynki Japonii, Stanów Zjednoczonych i Singapuru. Obecność na targach POLAGRA FOOD daje możliwość spotkania kontrahentów z całego świata.

Polskie owoce i warzywa cieszą się uznaniem na całym świecie. Jesteśmy liderem w produkcji i eksporcie jabłek. Duży popyt odnoto-wywany jest także na wiśnie, maliny, truskawki, czarne porzeczki, borówki amerykańskie, kapustę, marchew oraz cebulę. Wykorzystanie całego potencjału produkcyjnego zależy jednak od zwiększenia konsumpcji owoców i warzyw na rynku krajowym oraz znalezienia nowych rynków zbytu. Oba cele realizować będzie Stowarzyszenie Polska Ekologia w ramach programu „Polska Owocowo--Warzywna dla Każdego”. W projekcie wezmą udział wystawcy z Polski a także z zagranicy. Zaprezentują oni szeroką ofertę owoców, warzyw i ich przetworów. Na stoisku każdy będzie mógł zdobyć czy też zaktualizować wiedzę na temat walorów odżywczych owoców i warzyw oraz przekonać się o ich smaku. W programie zaplanowano również czas na spotkania matchmakingowe.

21-24 września pawilon 6A, stoisko 52

20

POLAGRA FOOD

Marka jako narzędzie biznesowe określa styl prowadzonej działalności i segment rynku dla którego została powołana. Jest tym, co mówią i myślą o niej klienci. Jest doświadcza-niem, smakowaniem, rozmową, a czasem zaskoczeniem. Czując na plecach oddech konkurencji, najlepiej radzą sobie te marki, które jasno mówią za czym się opowiadają i czego można od nich oczekiwać. Taka szczerość to podstawa silnej więzi.

Podczas szkolenia „Branding na wynos” zostaną pokazane mechanizmy pracy z marką, które pozwalają zbudować silną osobowość, z jaką klienci będą chcieli zaprzyjaźnić się na dłużej. Omawiane będą między innymi techniki wywierania wpływu w reklamie, jako sugestywne sposoby, które zwiększają sprze-daż, metody budowania tożsamości marki w wielokulturowym środowisku, sposoby komunikacji z otoczeniem i utrzymania spójnego wizerunku.

Zagadnienia zostaną omówione w ramach czterech modułów:> architektura marki> pozycjonowanie marki> techniki wywierania wpływu w reklamie> storytelling i otoczenie kulturowe marki.

Szkolenie „Branding na wynos” będzie opowieścią o tym, jak stworzyć silną markę, jak o niej mówić i jak nią mądrze zarządzać.

Orchidea Creative Group to firma consultingowa, działająca w obszarze marketingu już od wielu lat, wspomagając zarządy i działy handlowe w przedsiębiorstwach. Zespół Orchidei składa się z kierunkowo wykształconych ludzi z wieloletnim doświadczeniem i rozbudowanym zmysłem innowacyjności.

23 września / godz. 9.30-17.00pawilon 7, sala 1 C i D

Branding na wynos

03

SŁOWO WSTĘPU

22

POLAGRA GASTRO

Mocne połączenieTargi POLAGRA GASTRO i INVEST HOTEL to ważne wydarzenia dla branży HoReCa, podczas których liderzy prezentują najnowsze rozwiązania i którym towarzyszą wydarzenia specjalne. Tegoroczna edycja jest znaczącym wstępem do zmian w formule obu wydarzeń.

Nowy wymiargastronomii

Absolutnie wyjątkowym wydarzeniem podczas targów będzie GALERIA INNOWACJI, nowatorski projekt realizowany

przez Lorien Group i Międzynarodowe Targi

Poznańskie.

W specjalnie zaaranżowanej strefie będzie można zapoznać się z premie-rowymi na skalę europejską techno-logiami dla gastronomii. Redukcja kosztów, oszczędność powierzchni i czasu – to atrybuty urządzeń, które będzie można zobaczyć w Poznaniu, niektóre z nich tuż przed premierą na targach w Mediolanie! W GALERII INNOWACJI m. in. pierwszy hybrydo-wy ekspres do kawy oraz rewolucyjne rozwiązania umożliwiające gotowa-nie na żywo, bez zapachów, niezależne od wentylacji. GALERIA INNOWACJI pozwoli szefom kuchni oraz menedżerom restauracji uzyskać całkiem inne spojrzenie na kuchnię. Ekspozycja ma rozwinąć świado-mość branżową oraz pokazać, że kuchnia jest miejscem, które poprzez wdrożenie odpowiednich koncepcji może stać się źródłem oszczędności. To idealna propozycja dla tych, którzy nie mają wystarczająco dużo cierpli-wości, by czekać do października na pokaz najnowszych rozwiązań dla gastronomii na targach w Mediolanie.

Galeria Innowacji: pawilon 7A / stoisko 21

Międzynarodowe Targi Gastronomii POLAGRA GASTRO oraz Targi Wyposa-żenia Hoteli INVEST HOTEL choć do tej pory odbywały się w tym samym czasie, to działały w dużej mierze niezależnie. W 2015 roku połączy je cel, którym jest dostarczenie kompleksowej oferty dla wszystkich obszarów funkcjonowania hotelu czy restauracji, które wpływają na poziom satysfakcji klienta. Targi odbędą się też pod wspólnym hasłem „HoReCa spotyka się w Poznaniu!” poprzez które chcemy wskazać, że to właśnie w Poznaniu będzie miało miejsce największe wydarze-nie, które stworzymy na miarę potrzeb restauracji, kawiarni, obiektów małej gastronomii, wszelkiego rodzaju obiektów noclegowych, firm cateringowych.

Tegoroczna ekspozycja będzie w tym roku obejmować aż trzy pawilony. Znaczącą część zajmie oczywiście strefa prezentacji urządzeń i wyposażenia dla gastronomii. Ponadto zwiedzający będą mogli zapoznać się ofertą producentów i dystrybutorów mebli, oświetlenia, elementów wystroju wnętrz, pościeli, odzieży, wyposażenia zaplecza kuchennego, wyposażenia sal restauracyjnych, barów i kawiarni, a także z nowinkami technologicznymi dedykowanymi hotelom i obiektom gastronomicznym. W nową formułę targów hotelarsko-ga-stronomicznych w Poznaniu wpisują się także niezwykle atrakcyjne wydarzenia specjalne zarówno dla przedstawicieli gastronomii, jak i branży hotelarskiej.

MiędzynarodoweTargiPoznańskie

Na targach POLAGRA GASTRO pojawią się także ciekawe rozwiązania sprzętowe pozwalające przygotować wyjątkowe desery. Na stoisku firmy BWA będzie można zapoznać się m. in. z możliwościami multifunkcyjnej maszyny TRITTICO EXECUTIVE prof. BRAVO. Dzięki niej, na powierzchni mniejszej niż 1 m², można przygotować nie tylko tradycyjne włoskie lody i sorbety, ale również kremy, ciasta (np. eklery), polewy, galaretki i wiele innych przysmaków. Oferta na stoisku BWA będzie uzupełniona o pozostałe elementy wyposażenia lodziarni i cukierni, w tym tradycyjne witryny do lodów, lady do lodów na termosy, witryny do ciast oraz pralin. Ekspozycję urozmaicą całodzienne pokazy produkcji lodów i wyrobów cukierniczych prowadzone przez specjalistów firmy COMPRITAL oraz mistrzów cukierniczych.

21-23 września / cały dzień pawilon 7A, stoisko 29

23

POLAGRA GASTRO

Sztuka zarabiania

Poznaj technologię w najlepszej formie!Podczas tegorocznych targów POLAGRA GASTRO na stoisku HENDI odbędą się pokazy i warsztaty gotowania na piecach konwekcyjno–parowych renomowanej włoskiej firmy Lainox. Piece Lainox Naboo to perfekcyjne urządzenia oferujące najnowocześniejsze rozwiązania technologiczne, sterowane za pomocą 10-cio calowego kolorowego ekranu dotykowego o wysokiej rozdzielczości. Piec połączony jest z Chmurą Lainox za pomocą Wi-Fi, co pozwala na zapisanie własnych ustawień, aktualizację oprogramowania, archiwizo-wanie danych HACCP i pobieranie nowych przepisów. Podczas każdego warsztatu goście będą mogli zapoznać się z funkcjonowaniem urządzeń a także spróbować wyśmienitych dań przygotowanych w piecach Lainox Naboo. Pokazy livecooking poprowadzą Doradcy Kulinarni HENDI.

21-24 września / godz. 11.00-16.00 pawilon 7A, stoisko 7

Primerba o smaku zwycięstwa

Unilever Food Solutions inspiruje szefów kuchni swoimi wyjątkowymi produktami. Nieocenioną rolę w gastronomii odgrywa także jako pomysłodawca i realizator konkursów kulinarnych. Jednym z nich jest Primerba Cup, dedykowana zawodowym szefom kuchni zatrudnionym w Polsce. Konkurs wyróżnia wysoki poziom merytoryczny oraz profesjonalna organizacja. W tym roku podczas targów POLAGRA GASTRO będzie miał miejsce finał jubileuszowej 10. edycji konkursu. Uczestnicy będą mieli za zadanie przygotować danie główne z wykorzystaniem takich produktów jak: comber jagnięcy, małże św. Jakuba, gruszki, ogórek i oczywiście Primerba Professional Knorr. W finale Primerba Cup 2015 zawalczy 8 drużyn oraz finalistka tegorocznej edycji Młodego Kreatora Sztuki Kulinarnej.

Finał konkursu: 21 września/ godz. 10.00 pawilon 7A

Gdzie są obszary oszczęd-ności w restauracji? Jak efektywnie nią zarządzać? Na te i wiele innych pytań odpowiedzą Piotr Rogowski oraz Joanna Ochniak podczas szkolenia „Restaura-cja jako dochodowy biznes”. Eksperci przybliżą zagadnienie food cost’u, potwierdzą związane z nim fakty i obalą mity. Poruszą również temat wynagrodzenia motywacyjnego dla personelu oraz doboru menu. Nie zabraknie też zagadnień fiskalnych. Menu nie jest przecież wolne od podatków, a zagrożenia kryjące się w obowiązujących przepisach mogą obciążać budżet. Spotkanie ma zainspirować uczestników do przeanalizowania wybranych obszarów działalności restau-racji i dostarczyć wskazówek jak zwiększyć ich efektywność.

21 września / godz. 14.00pawilon 7, sala 1F

Inspiracje dla cukierników

M i ę e

MiędzynarodoweTargiPoznańskie

Główny Patron Prasowy

Patroni Medialni

Partner Strategiczny

Sponsor Generalny Sponsor Główny Sponsor Złoty

Organizator

Sponsorzy

Patronat Honorowy

POLAGRA GASTRO

Na forumKawa to temat o wielu obliczach.

Wybrane z nich będzie można odkryć na Forum Ekspertów Rynku Kawy SCAE PCh.

Podczas spotkania omówione zostaną m.in. tematy dotyczące rynku kawiarni

niezależnych, skutecznej promocji dużych marek, znaczenia social media

i e-commerce oraz wyzwań związanych z obsługą klienta. Eksperckim okiem przyjrzymy

się także trendom w espresso, rynkowi kawy i panującym na nim procedurom. Prelegenci opowiedzą również o tym,

jak wyposażyć kawiarnię unikając błędów, które mogą później utrudnić jej funkcjonowanie.

21 i 23 września / godz. 10.00 pawilon 7, sala 1 C i D

La Marzocco Barista ChallengeTo zawody dedykowane doskonałemu espresso i sztuce LATTE ART, sygnowane marką La Marzocco. Młodzi doświadczeniem "kawowi artyści" będą rywalizować między sobą w gronie pasjonatów kawy i walczyć o znakomite nagrody. Oceniane będą m. in. poprawne przygotowanie espresso, odpowiednio spienienie mleka, znajomość technik LATTE ART oraz kreatywność w łączeniu kawy z dodatkami.

21 września / od godz. 10:00 pawilon 8A, Strefa Kawowa

Kawa w hotelu? Tak, ale jaka?Wielu gości hotelowych

rozpoczyna dzień od kawy. Jak zatem dobrać najlepsze

rozwiązania w zakresie serwisu kawowego w danym hotelu

i jak zachować jego najwyższą jakość nie generując wysokich

kosztów? Na to pytanie odpowiedzą eksperci podczas

konferencji „Kawa, nieodłączny element śniadania. Jak zapewnić jakość,

szybkość przy zachowaniu ekonomii kosztów”. Podczas konferencji w strefie pokazowej będzie można zobaczyć profesjonalnie przygotowany serwis kawowy

w różnych odsłonach oraz urządzenia do przygotowywania kawy. Uczestnicy będą mogli osobiście poznać różnice

smakowe między poszczególnymi rozwiązaniami.

23 września / godz. 12.00 pawilon 7, sala 1C

True Artisan Cafe ™Autorem tego konceptu jestproducent ekspresów ciśnieniowychLa Marzocco. Wydarzenie zadebiutowało w 2012 rokupodczas 3 edycji London Co�ee Festival. Na czym polega True Artisan Cafe™ ? Przez kilka godzin, na głównej scenie Strefy Kawowej targów POLAGRA GASTRO i INVEST HOTEL, będzie można spróbować kaw przygotowywanych przez najlepsze polskie palarnie! To świetna okazja nie tylko do degustacji, ale również do rozmowy, konsultacji, edukacji i do nawiązania ciekawych znajomości. Zapraszamy do kilkugodzinnego celebrowania kawy najwyższej jakości podczas I edycji True Artisan Cafe™!

22 września / od godz. 10.00 pawilon 8A, Strefa Kawowa

25

Kawa na ławęJest przejawem stylu życia oraz sposobem na biznes.

Dla niektórych jej przyrządzanie to prawdziwa sztuka. Kawa. Wszystkie jej oblicza odkryjemy w Strefie Kawowej i nie tylko tam.

Pokazy, konkursy i wiedza z dobrą dawką kofeiny – to zapowiedź wydarzeń dedykowanych baristom

26

POLAGRA GASTRO

O zmianach w polskiej gastronomii i Kulinarnym Pucharze Polski opowiada Jerzy Pasikowski, Przewodniczący Jury KPP 2015 oraz przedstawiciele sponsorów konkursu.

15. jubileuszowa edycja Kulinarnego Pucharu Polski

Czy konkursy kulinarne podążają za zmianami w polskiej gastronomii czy może raczej je inicjują? J.P. Moim zdaniem konkursy kulinarne są areną do wdrażania i prezentacji tych zmian. Kiedyś, owszem, szefowie kuchni inspirowani zagraniczną prasą czy literaturą kulinarną próbowali poprzez konkursy wprowadzić zmiany. Dziś wygląda to nieco inaczej. Najpierw uczą się poprzez zawodowe wyjaz-dy do znanych restauracji praktycznie na całym świecie, uzupełniając wiedzę wiadomościami z Internetu i wydawnictw kulinarnych, potem implementują nowe produkty i techniki w restauracjach, a następnie prezentują je na konkursach. Ponadto aktualne konkursy takie jak KPP są również wspaniałą i doskonałą inspiracją dla tych kucharzy, którzy nie mieli takich doświadczeń, jak również stanowią wyjątko-wą i niepowtarzalną bazę porównawczą do tego jak wiele można zmienić w naszych restauracjach oraz jak poprawić nasz „kulinarny warsztat”. Jak w te zmiany w gastronomii wpisuje się Kulinarny Puchar Polski? J.P. Tak jak wspomniałem, kucharze na konkursach prezentują techniki kulinar-ne, które wcześniej poznali i nie inaczej jest z Kulinarnym Pucharem Polski. Ale KPP mimo wszystko ma ogromny udział w rozwoju polskiej gastronomii, ponieważ to co prezentują uczestnicy konkursu, inspiruje pozostałych kucharzy i jest bodźcem do wprowadzania nowych produktów, nowych połączeń smakowych i w końcu technik. Można więc powiedzieć, że z jednej strony KPP podąża za zmianami w gastronomii, ale z drugiej jest wydarzeniem, które polską gastronomię rozwija.

W produktach obowiązkowych w finale znalazły się produkty tradycyjne. Co przyświecało takiej decyzji? J.P. Kucharze mocno inspirują się tym co w sztuce kulinarnej dzieje się na świecie. Czasem jednak produkty czy techniki przeniesione z zagranicy na grunt krajowy nie komponują się z polską tradycją kulinarną. Podobnie jest z prezentacją potraw, które coraz częściej serwowane są na wymyślnych talerzach, choć nie zawsze współgra to z samym daniem czy chociażby miejscem i charakterem restauracji, w której są serwo-wane. Poprzez produkty tradycyjne chcemy skłonić uczestników Kulinarnego Pucharu Polski do pokłonienia się w kierunku tradycyj-nej kuchni polskiej. Poza tym powinniśmy przecież promować polskie produkty i polską tradycję kulinarną, zwłaszcza wobec napływu gości z zagranicy, którzy są ciekawi naszych tradycyjnych smaków. Kulinarny Puchar Polski jest wydarzeniem, które idealnie się do tego nadaje. Mam nadzieję, że ten tradycyjny koszyk produktów obowiązkowych zostanie obdarzony szczególną uwagą i odpowiednią troską przez uczestników, a finałowe dania konkursowe będą estetyczne i wizualnie współgrające z naszą kulinarną tradycją.

Co by Pan doradził uczestnikom tegorocz-nej edycji Kulinarnego Pucharu Polski? J.P. Przede wszystkim uczestnicy powinni się bardzo dobrze przygotować z technik i produktów których nie stosują na co dzień, a które chcieliby wykorzystać w daniach konkursowych. Brak doświadczenia np. w postępowaniu z danym produktem, z tym jak się go transportuje, przechowuje, smaży czy gotuje, może spowodować, że ciężka praca nad daniem zakończy się katastrofą, ponieważ często sama intuicja nie wystarcza. Konieczna jest więc ogromna wprawa, a pewne ruchy muszą być perfekcyjnie wyćwi-czone. Dobre przygotowanie pozwoli uniknąć niepotrzebnej dawki stresu. Ważny jest też czas. Dobrze by uczestnicy mieli tak opano-wane techniki oraz mis en place potrawy konkursowej by pozostał bezpieczny bufor około 5-10 minut. To zapas, który w trakcie konkursu może okazać się potrzebny na opanowanie nieprzewidzianych sytuacji i stresu.

Cały wywiad dostępny na www.kpp.mtp.pl

Piotr Wrotyński Dyrektor Generalny Unilever

Food Solutions Europa Północno-Wschodnia

Od 2006 r. Unilever Food Solutions jest sponsorem generalnym Kulinarnego Pucharu Polski. Honorujemy w ten sposób najlepszych polskich szefów kuchni, a przy okazji promujemy naszą firmę, która między innymi dzięki KPP zyskuje coraz większe uznanie w branży. W tym roku konkurs odbędzie się po raz 15. Jubileusz ten zbiega się z 10 edycją naszego konkursu Primerba Cup, więc mamy powód do świętowania. Razem z MTP, organizatorem KPP, przygotowa-liśmy wyjątkowy finał konkursu, który będzie miał miejsce podczas POLAGRA GASTRO, dnia 23.09.2015. Serdecznie zapraszamy wszystkich pasjonatów świata gastronomii na kulinarny show.

Radosław SzatkowskiPrezes Agencji Rynku Rolnego

Promocja polskiej sztuki kulinarnej to jedno z istotniejszych zadań realizowa-nych przez Agencję Rynku Rolnego. Angażujemy swoje siły w wiele warszta-tów, szkoleń i prowadzimy sami liczne konkursy dla adeptów szkół gastrono-micznych. Razem z szefami kuchni i finalistami konkursów aktywnie promu-jemy polską kuchnię podczas wszystkich najważniejszych targów międzynarodo-wych, konferencji i pokazów. Na rzecz naszego sektora rolno-spożywczego działamy już 25 lat. Ranga Kulinarnego Pucharu Polski jest na tyle znacząca, że Agencji nie mogło zabraknąć przy organizacji tegorocznych finałów. Liczymy, że poziom tegorocznej edycji znów pobije rekordy, choć nie będzie to łatwe, mając na względzie zeszłoroczne rewelacyjne opinie ekspertów międzyna-rodowych WACS.

Jerzy Pasikowski

Przewodniczący Jury KPP 2015

27

POLAGRA GASTRO

Piotr Wrotyński Dyrektor Generalny Unilever

Food Solutions Europa Północno-Wschodnia

Od 2006 r. Unilever Food Solutions jest sponsorem generalnym Kulinarnego Pucharu Polski. Honorujemy w ten sposób najlepszych polskich szefów kuchni, a przy okazji promujemy naszą firmę, która między innymi dzięki KPP zyskuje coraz większe uznanie w branży. W tym roku konkurs odbędzie się po raz 15. Jubileusz ten zbiega się z 10 edycją naszego konkursu Primerba Cup, więc mamy powód do świętowania. Razem z MTP, organizatorem KPP, przygotowa-liśmy wyjątkowy finał konkursu, który będzie miał miejsce podczas POLAGRA GASTRO, dnia 23.09.2015. Serdecznie zapraszamy wszystkich pasjonatów świata gastronomii na kulinarny show.

Radosław SzatkowskiPrezes Agencji Rynku Rolnego

Promocja polskiej sztuki kulinarnej to jedno z istotniejszych zadań realizowa-nych przez Agencję Rynku Rolnego. Angażujemy swoje siły w wiele warszta-tów, szkoleń i prowadzimy sami liczne konkursy dla adeptów szkół gastrono-micznych. Razem z szefami kuchni i finalistami konkursów aktywnie promu-jemy polską kuchnię podczas wszystkich najważniejszych targów międzynarodo-wych, konferencji i pokazów. Na rzecz naszego sektora rolno-spożywczego działamy już 25 lat. Ranga Kulinarnego Pucharu Polski jest na tyle znacząca, że Agencji nie mogło zabraknąć przy organizacji tegorocznych finałów. Liczymy, że poziom tegorocznej edycji znów pobije rekordy, choć nie będzie to łatwe, mając na względzie zeszłoroczne rewelacyjne opinie ekspertów międzyna-rodowych WACS.

Master Class ShowWyjątkowym wydarzeniem towarzyszącym tegorocznej edycji Kulinarnego Pucharu Polski będzie Master Class Show, czyli pokazy kulinarno-cukiernicze uznanych mistrzów polskiej gastronomii.

Udział w tym wyjątkowym projekcie zapowiedzieli znamienici szefowie kuchni i cukiernicy, m.in. Sebastian Frank (juror w finale KPP 2015), Ernest Jagodziński, Tomasz Grabski i Grzegorz Labuda, Michał Kuter, Arkadiusz Wilamowski oraz Aleksandra Sowa i Paweł Małecki.

Zaproszeni goście przedstawią swoją ideologię na temat prowadzenia kuchni autorskiej. Podzielą się wiedzą, jak to robić, czy warto realizować takie koncepty, jakie trendy należy w nich uwzględnić i jakie działania należy podjąć, by taki projekt odniósł sukces rynkowy. Smaku i aromatu tym wykładom dodadzą przeprowadzone przez tychże szefów kuchni pokazy kulinarne. Zobrazują one filozofię ich kuchni i będą stanowiły tło do poruszenia takich zagadnień jak nowatorskie techniki kulinarne, praca z produktem w różnych temperaturach, komponowanie potraw z różnych składników, doprawianie, obsługa klientów i budowanie atmosfery lokalu. Zarejestrowani wcześniej goście bezpośrednio po pokazach będą mieli okazje posma-kować potraw przygotowanych przez Mistrzów oraz zadać im pytania.

Scena Master Class Show zostanie zlokalizowana w bezpośrednim sąsiedztwie strefy konkursowej Kulinarnego Pucharu Polski.

21-23 września / godz. 10.00 pawilon 7A

Jerzy PasikowskiPrzewodniczący Jury

Jury Kulinarnego Pucharu Polski 2015

Michał Doroszkiewiczpółfinał

Grzegorz Kazubskipółfinał

Marek Rybackipółfinał

Jarsław Uścińskipółfinał

Arkadiusz Wilamowskipółfinał

Panayiotis Hadjisymeou (Cypr)finał

Ljubica Komlenic (Serbia)finał

Tapio Laine (Finlandia)finał

Vogel Wynand (Holandia)finał

Gert Klötzke (Szwecja)finał

MiędzynarodoweTargiPoznańskie

Sebastian Frank (Niemcy)final

28

INVEST HOTEL

Hotel Marketing Conference 2015Usługi hotelowe, jak każdy inny produkt, wymagają przemyślanej strategii marketingowej sprzężonej z narzędziami, które zapewnią dotarcie do grupy docelowej. Jaki jest więc klucz do sukcesu? Jakie działania należy wdrożyć, by hotel miał maksymalne obłożenie?

Tajemnice efektywnej promocji hotelu zostaną odkryte podczas drugiej edycji Hotel Marketing Conference, która odbędzie się podczas targów INVEST HOTEL. Ubiegłoroczna premierowa edycja wydarzenia zakończyła się ogromnym sukcesem. Dlatego w tym roku głód wiedzy na temat marketingu hoteli będziemy zaspokajać aż przez dwa dni. Eksperci zaproszeni do współpracy omówią trendy w zakresie rezerwacji hotelowych, opowiedzą jak budować markę hotelu, zaprezentują inspirujące przykłady strate-gii marketingowych z Polski i zagranicy.

Słuchacze będą mogli dowiedzieć się również, jakie korzyści niesie za sobą content marketing i jak wdrażać działania w tym zakresie. Analizie poddane zostaną reklamy video, design stron interneto-wych oraz projektowanie produktów interaktywnych zorientowa-nych na użytkownika.

Hotelowe know-howWysoce konkurencyjny rynek hotelarski wymaga umiejętności organizacji działań i ich kontroli na wielu obszarach. Sukces jest nie tylko wynikiem dobrej lokalizacji i skutecznej strategii marketingowej.

Wśród prelegentów znawcy poszczególnych tematów z wieloletnią praktyką, pracujący dla znanych marek hotelowych, w tym: > Marcin Dragan, specjalista w zakresie strategii marketingowych hoteli oraz optymalizacji sprzedaży online> Waldemar Antonowicz, ekspert z wieloletnim doświadczeniem w projektowaniu, produkcji i zarządzaniu stronami internetowymi oraz portalami online> Krzysztof Kowalczykiewicz, znawca w dziedzinie technologii internetowych> Karolina Antonowicz, specjalistka w obszarze optymalizacji i zwiększania zysków ze sprzedaży bezpośredniej hoteli.

22 września / godz. 10.00-17.00 23 września / godz. 11.00-16.00 pawilon 7A, sala 1 G i H

Kluczowe są też dbałość o reputację hotelu, zarządzanie jego personelem oraz podejmowanie działań mających wpływ na atrakcyjność inwestycyjną hotelu. Zagadnienia te staną się przedmiotem prezentacji i dyskusji podczas cyklu prelekcji organizowanego we współpracy z redakcją magazynu Biznes Hotel.

Reputacja hotelu to wartość niematerialna, jednak nie bez znaczenia dla efektów finansowych obiektu. O tym jak ją kontrolować, a co ważniejsze – o tym jak ją kreować, opowie Dagmara Plata-Alf, pasjonatka zarządzania i marketingu związa-na z branżą hotelarską od ponad 10 lat. Z kolei Jacek Tokarski, specjalista z zakresu analiz finansowych nieruchomości hotelo-wych, opowie o tym, jak budować atrakcyjność inwestycyjną hotelu. Będzie o wartości marki, przedstawione zostaną atrybu-ty różnych form zarządzania hotelem, poruszone zostaną zagadnienia optymalizacji operacyjnej hotelu oraz jego majątku.

Ostatni wykład zostanie poświęcony zarządzaniu zasobami ludzkimi. To personel tworzy atmosferę miejsca i jego praca ma bezpośredni wpływ na satysfakcję klientów. Jak motywować pracowników? Jak uzyskać ich lojalność? Między innymi na te pytania odpowie Adam Latek, doradca branży hotelarskiej, związany z nią od ponad 20 lat.

21 września / godz. 9.00 pawilon 7A, sala 1 G i H

MiędzynarodoweTargiPoznańskie

MiędzynarodoweTargiPoznańskie

31

W NUMERZE

30

INVEST HOTEL

To dobra wiadomość dla projektodawców i inwestorów. Nie oznacza to jednak, że inwestycje hotelowe są pozbawione ryzyka. Wiedza o rynku, o współpracy z podmiotami zaangażowanymi w realiza-cję projektu jest kluczem do sukcesu, który podczas Hotel Investors Meeting 2015 przekażą specjaliści m.in. z takich firm jak Projekt Hotel czy Fortech Consulting. Pod lupą znajdzie się nie tylko polski rynek hotelarski, ale również wybra-ne inwestycje hotelowe w naszym kraju, a inwestorzy podzielą się swoimi doświad-czeniami z zakresu realizowanych projektów.

Hotelowe inwestycje pod lupąRok 2014 okazał się pozytywny dla rynku hotelarskiego. Przyczy-niły się do tego wzrost PKB, rozwój usług biznesowych, a także pozytywny wizerunek Polski za granicą napędzający gości. Eksperci szacują, że w Polsce nadal jest miejsce na nowe inwestycje hotelowe.

Spotkanie będzie również konfrontacją projektodawców z przedstawicielami firm budowlanych, banków, dostawców wypo-sażenia i projektantami. W końcu sukces każdej inicjatywy zależy od wzajemnego zrozumienia potrzeb wszystkich podmio-tów zaangażowanych projekt.

W trzydniowym spotkaniu udział wezmą także przedstawiciele AIH Ukraina czy Business Projektirowanie prezentując ukraiński i białoruski rynek hotelowy i projekty realizowane na terenie Ukrainy i Białorusi.

Design z najwyższej półkiGościem specjalnym tegorocznych targów będzie polski mistrz designu Tomasz Rygalik. Do udziału w wydarzeniu zaproszony został przez firmę PAGED SA. Tomasz Rygalik będzie gospoda-rzem spotkań pt. „Design przestrzeni publicznej – hoteli, restauracji, kawiarni”, podczas których przedstawi najnowsze trendy w aranżacji lokali funkcjonujących w sektorze HoReCa.

Tomasz Rygalik jest absolwentem Industrial Design na Pratt Institute w Nowym Jorku oraz Royal College of Art w Londynie. To pierwszy polski designer, który został pracownikiem naukowym tej uczelni jako Research Associate. Zrealizował projekty m.in. dla DuPont/Corian, Moroso, Artek, Iker, Noti, ABR, Heal's, Ideal Standard, Pfleiderer, BOZAR i polskiej prezyden-cji w UE. Jest laureatem wielu presti-żowych konkursów takich jak: Rosenthal Design Award (2004), BSI Environ-mental Design Award (2005). Otrzymał pierwszą nagrodę w Interna-tional Bombay Sapphire Martini Glass Design Competition (2006). Był finalistą The British Council Interna-tional Young Design Entrepreneur of the Year (2007).

23 września / godz. 12.00Aleja Lipowa

21 września / godz. 11.00 -16.00, 22 września / godz. 11.00-16.0023 wrzesnia / godz. 12.00-17.00, pawilon 7 / sala 1E

Premierowa edycja Hotel Brand Awards 2015 Każdy z nas podczas procesu zakupu dowolnego produktu czy usługi kieruje się marką. Nie inaczej jest z hotelami. To właśnie marka sprawia, że niektóre hotele są wybierane przez gości chętniej niż pozostałe i to właśnie jej siła będzie oceniana w konkursie Hotel Brand Awards.

31

INVEST HOTEL

Razem ze swoimi plantatorami firma zaopatruje rynek europejski w cukier, środki słodzące oraz produkty pochod-ne, w tym także dla sektora paszowego. W roku 2O1O oferta została poszerzona o bioetanol, co pozwoliło zaistnieć firmie na rynku paliw ekologicznych.

Nordzucker prowadzi dynamiczną ekspansję swoich produktów na europejski rynek cukrowniczy, dbając przy tym o stan środowiska naturalnego i zrównoważoną gospodarkę. Główna siedziba firmy znajduje się w Braunschweigu w Niemczech. Działalność w Polsce prowadzona jest poprzez spółkę Nordzucker Polska S.A. z dwoma zakładami produkcyjnymi w Opalenicy (województwo wielkopolskie) i w Chełmży (woj. kujawsko-pomorskie).

Nordzucker Polska S.A. to od lat wiary-godny partner dla przemysłu, sieci handlowych i gastronomii, który z roku na rok poszerza swoją ofertę produktową.

W tym roku wzorem lat poprzednich firma prezentuje swoją ofertę

na Targach POLAGRA GASTRO.

Serdecznie zapraszamy!Pawilon 7A, stoisko nr 15.

Koncern Nordzucker jest drugim co do wielkości producentem cukru w Unii Europejskiej.

Konkurs obejmuje dziesięć kategorii obiektów hotelarskich: Spa, Boutique, Conference, City Business, Family, Premium, Holiday Resorts, Medical, Historic oraz Rising Star. Ewaluacji zostaną poddane czynniki, które wyróżniają hotel na tle konku-rencji, świadczą o jego przewadze i w konsekwencji zwiększają skłonność gości do wybrania konkretnego hotelu spośród wielu innych obiektów. Jury konkursu będzie oceniało m. in. efektyw-ność marketingową i sprzedażową hotelu, stronę WWW, logo jako element komunikacji z otoczeniem a także działania w social media oraz opinie użytkowników. Organizatorem konkursu są Międzynarodowe Targi Poznańskie oraz Profitroom, który współpracuje z wiodącymi markami hoteli i posiada odpowiednie kompetencje, by ocenić siłę danej marki. W Jury zasiądą ponad-to niezależni eksperci specjalizujący się w różnych dziedzinach związanych z hotelarstwem i brandingiem. Na finalną ocenę decydujący wpływ będzie mieć również 200 przedstawicieli branży hotelarskiej podczas konferencji <HMC> Hotel Marke-ting Conference 2015 odbywającej się w trakcie trwania targów INVEST HOTEL 2015. Wyniki pierwszej edycji Hotel Brand Awards zostaną ogłoszone 23 października 2015 na największej gali branży HoReCa w Polsce.

Więcej informacji na www.hotelawards.pl

MiędzynarodoweTargiPoznańskie

32

POLAGRA TECH

POLAGRA TECH 2015 W tym roku targi POLAGRA TECH zaistnieją w szczególnych okolicznościach rynkowych. Z jednej strony trwające od ubiegłego roku rosyjskie embargo na polskie produkty spożywcze zachwiało polskim rynkiem spożywczym, ale z drugiej strony stworzyło potrzebę szukania innych rozwiązań. Eksperci oraz Ministerstwo Gospodarki wskazują na pomyślne efekty ekspansji na nowe rynki.

Finansowanie inwestycji w innowacje. Programy, zasady, praktyczne porady

PUNKT KONSULTACJI TECHNICZNYCH I PRAWNYCHRady ekspertów odnośnie możliwo-ści stosowania rozwiązań technicz-nych w zakresie instalacji chłodni-czych i klimatyzacyjnych, uzdatnia-nia wody technologicznej, legislacji prawnych dotyczących czynników chłodniczych oraz gospodarki odpadami. Punkt konsultacyjny po raz pierwszy zagościł na targach POLAGRA TECH trzy lata temu. Podczas każdej edycji cieszy się ogromnym zainteresowaniem zwiedzających.

Szczegółowy harmonogram dyżurów ekspertów dostępny na stronie internetowej www.polagra-tech.pl.

od 21-24 września godz. 9.00-17.00 pawilon 4, stoisko 1

Jak wykorzystać ten potencjał? Nie obawiać się zmian! Warto zastanowić się nad inwestycjami w przetwórstwo produktów rolnych i wykorzystać szansę, jaką daje oferta ekspozycji targowej dla całego sektora technologii spożywczych. Czas, w którym odbędą się targi ma znaczenie. To będzie najlepszy moment na to,aby zapoznać się z innowacjami na rynku i aktywnie zacząćpozyskiwać dotacje unijne na rozwój i dywersyfikację działalności firmy z unijnej perspektywy finansowej na lata 2014-2020.

i

Horyzont 2020 - nowe źródło pozyskiwania dotacji dla przedsiębiorców.

Szybka ścieżka dla innowacji- finansowanie innowacji w progra-mie Fast Track to Innovation (FTI).

Dotacje B+R - jak skutecznie pozyskiwać wsparcie na badania i rozwój w przedsiębiorstwie.

Kredyt technologiczny – planowane zmiany w zasadach pozyskiwania dotacji.

Szybka ścieżka do dotacji, czyli jak pozyskać wsparcie z działania 1.1.1 Programu Inteligentny Rozwój.

Program Inteligentny Rozwój– harmonogram planowanych konkursów w 2015 i 2016 r.

Projekt innowacyjny - krok po kroku.

Finansowanie projektów innowacyj-nych dla firm – zasady dobrego montażu środków finansowych.

23 września / godz. 10.00-13.00pawilon 14, sala 1.1konferencja bezpłatna

MiędzynarodoweTargiPoznańskie

Najlepsi nie ustają w rozwoju! Konferencja, dzięki której przedsiębiorcy zdobędą wiedzęna temat aktualnych zasad pozyskiwania dotacji na rozwój i dywersyfikację działalności.

Zakres tematyczny konferencji:

MiędzynarodoweTargiPoznańskie

PAKFOOD

33

Aktualne zasady znakowania środków spożywczych!

Firma Co�ee Service od wielu lat aktywnie uczestniczy w targach PAKFOOD. Spotkamy się z wieloma klientami i przedstawiamy im nasze najnowsze osiągnięcia. W tym roku planujemy zaprezentować opakowania „BIO” biodegradowalne z surowców odnawialnych, oraz usługi związane z nacinaniem, etykieto-waniem, wytłaczaniem i nanoszeniem wentyli na folię wykorzystywaną na automatach pakujacych. Mamy nadzieję, że po raz kolejny odwiedzenie naszego stoiska usatysfakcjonuje wszystkich, którzy poszukują innowacyjnych rozwiązań opakowaniowych.

Od wielu lat nasze spółki Albertina Polska i AHS Polska uczestniczą w imprezach targowych m.in. PAKFOOD. Jest to dla nas nie tylko okazja do pokazania naszych innowacyjnych i stale rozwijących się urządzeń dla branży spożywczej, ale przede wszystkim możliwość spotkania się z naszymi kluczowymi i potencjalnymi klientami. Targi to również dla nas rodzaj święta firmowego, w którym biorą udział wszyscy pracownicy obu spółek. Miło nam będzie kolejny raz podzielić się z Państwem naszymi rozwiązaniami.

Targi to bardzo dobra okazja, aby spotkać się z kontrahentami, omówić dotychczasową współpracę, wymienić uwagi oraz poruszyć kwestię rozwoju pod kątem przyszłości. Na tegorocznej imprezie PAKFOOD planu-jemy pokazać nowoczesne rozwiązania do pakowania w branży spożywczej. Korzyści płynące z prezentacji firmy na targach w Poznaniu to przede wszystkim utrzymanie pozytywnych relacji z obecnymi klientami oraz pozyskiwanie nowych kontaktów. Zapraszamy wszystkich do rozmów oraz odwiedzenia naszego stoiska.

Targi POLAGRA TECH to tradycyjnie dla nas okazja do zaprezentowania części oferty naszej firmy. Od lat są dobrym miejscem, w którym prezentujemy najnowsze w danym roku rozwiązania techniczne i technologiczne. Nie inaczej będzie podczas tegorocznej edycji targów. Liczymy na to, że zwiedzający tłumnie dopiszą, tak aby wykorzystać potencjał wystawy i w jednym miejscu spotkać się z naszymi klientami, biznesowymi partnerami, a także z innymi osobami, które odwiedzą nasze stoisko. Do zobaczenia na targach POLAGRA!

Tomasz BaranDoradca Techniczno – HandlowyP.P.H.U. PABLO

Adam ZagrodzkiWspółwłaściciel Co�ee Service

Sp. z o.o.

Barbara ZiemiańskaKoordynator ds. sprzedaży

Albertina PolskaSp. z o.o.

Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady Unii Europejskiej nr 1169/2011 w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności zaczęło obowiązywać z dniem 13 grudnia 2014. Jednak jego prawidłowe stosowanie przez przedsiębiorców nadal napotyka szereg trudności.

22 września / godz. 11.00-13.00pawilon 15, sala 1F

MiędzynarodoweTargiPoznańskie

PID Polska jest liderem wdrożeń detektorów metalu i detektorów rentgenowskich w przemyśle spożywczym w Polsce. Dostar-czane przez nas urządzenia firmy Eagle dają najwyższą precyzję detekcji zanieczyszczeń (m.in.: metal, szkło, kamień, ceramika, guma, kości). Będziemy obecni na targach Polagra już po raz trzynasty, aby spotkać się z obecnymi i przyszłymi klientami. Z przyjemnością obserwujemy rozwój Targów i traktujemy je, jako ważny sposób dotarcia do branży. Jest to dobra okazja do prezentacji nowych rozwiązań. Zapraszamy na nasze stoisko!

Arkadiusz NowickiPrezes ZarząduMetalbud Sp. z o.o.

Mikołaj Wroniszewski Prezes Zarządu PID Polska Sp. z o.o.

Wystawcy POLAGRA TECH i PAKFOOD zapraszają na targi

POLAGRA TECH PAKFOOD

Wychodząc naprzeciw oczekiwaniom, pragniemy przekazać kilka istotnych informacji jak interpretować niektóre zapisy rozporządzenia, aby prawidłowo opracowywać etykiety środków spożywczych. W szczególności: kiedy podawać informacje o ilościowej zawartości określonych składników (tzw. QUID), jak informować o zawartości alergenów i jakie są możliwości analitycznego badania obecności alergenów w produktach spożywczych. Wykłady podczas seminarium będą oparte m.in. o wytyczne Komisji Europejskiej.

34

Raz na dwa lata, podczas targów PAKFOOD branża opakowań spożywczych ma okazję znakomicie spożyt-kować potencjał wydarzenia ściśle dedykowanego branży opakowań dla żywności. Odbywające się w tym samym czasie targi POLAGRA TECH potęgują szanse biznesowe zarówno wystawców, jak i zwiedzających.

Projekty pełne smakuW trakcie tegorocznych targów PAKFOOD odwiedzający będą mogli nie tylko porozmawiać z producentami, nawiązać nowe znajomości bizne-sowe oraz posłuchać ciekawych prelekcji na temat pakowania towarów spożywczych. Czeka na nich dodatkowa, ciesząca oko, atrakcja w postaci wystawy nagrodzonych prac w konkursie ART OF PACKAGING 2015 organizowanym przez magazyn PACKAGING POLSKA.

Opakowanie, które sprzeda produkt„Nie szata zdobi ...”, ale jednak wiele mówi. Zasada ta dotyczy także postrzegania opako-wań dla żywności. Co zrobić, aby opakowania Państwa firmy były najbardziej pożądane? Poznać mechanizmy postrzegania opakowań przez klientów, a następnie zaprojektować i wyprodukować tak, aby przypadły konsumen-tom do gustu.

Precyzyjny PAKFOOD

W strukturze całego rynku opakowań, te dedykowane przemysłowi spożywczemu stanowią ponad 60%. PAKFOOD to miejsce prezentacji światowych trendów techniki pakowania, technologii produkcji opakowań dla przemysłu spożywczego i ich wzornictwa. Tu odbywają się spotka-nia i rozmowy o przyszłości sektora opakowań spożywczych oraz forum nowoczesnych rozwiązań obejmujących opakowania, maszyny oraz doradztwo techniczne skierowane do ściśle zoriento-wanej grupy odbiorców.

Uczestnicy szkolenia dowiedzą się: jak klienci postrzegają kategorie produktowe w sklepie i jakie mają one kody kolorystyczne jakie korzyści może mieć zastosowanie zasad neurobiologicznych w dobieraniu koloru do przekazu reklamowego jak wpływ ma kolor na konsumenta w sklepie, czyli jak właściwie stosować psychologię koloru w komunikacji z klientem

1Uczestnicy szkolenia dowiedzą się: jak klienci postrzegają opakowania na półce w sklepie jak stworzyć komunikat, opakowanie, doświadczenie lub koncepcję, które wpłyną na decyzje zakupowe klientów jak działa percepcja pierwszego konsumenta, w kontakcie wizualnym z produktem

„Mózg klienta na zakupach, czyli psychofi-zjologia postrzegania opakowań na półce w sklepie”

2„Visual Merchandising w praktyce, czyli jak projektować opakowania, aby można było łatwo stworzyć właściwy planogram regału w sklepie”

Uczestnicy szkolenia dowiedzą się: jak myśli klient podczas zakupów w sklepie jak dzięki odpowiednim opakowaniom stworzyć właściwy planogram regału jak układać produkty, aby zwiększyć sprzedaż

3 „Kody kolorystyczne w projektowaniu opakowań, czyli jak właściwe je stosować, aby zwiększyć sprzedaż produktów”

Plebiscyt odbywa się co roku i wyróż-nia najlepsze opakowania zarówno wśród studenckich, jak i wśród profesjonalnych, już wprowadzonych na rynek, projektów. Jury nagradza wybrane podczas obrad prace w kilku kategoriach: Opakowanie Premium, Urody, Smakowite, Pragnienia, Etykieta, Free Style oraz Opakowanie z Szuflady.

Wręczane są również dwie główne nagrody – Perły wśród opakowań. Za najlepszy projekt debiutujący w tym roku uznano North Ice, czyli serię opakowań na kosmetyki skandynaw-skie, autorstwa Iwony Przybyły. Perłą wśród opakowań profesjonalnych zostały natomiast Chocolate Vinyl Records – opakowania na czekoladę w kształcie płyt winylowych, stworzone przez firmę MM Brown Polska.

22 września / godz. 11.00-14.00pawilon 14, sala 3.A

Podczas targów PAKFOOD, wiedzą dzielił się będzie dr Marek Borowiński specjali-sta od psychologii koloru, zwiększania sprzedaży, Visual Merchandisingu i urządzania sklepów. Zapraszamy na nastę-pujące wykłady adresowane do producentów opakowań i żywności, grafików oraz dla wszystkich, którzy zarządzają przestrzenią handlową w sklepie.

MiędzynarodoweTargiPoznańskie

21-24 wrześniaHol Wschodni

MiędzynarodoweTargiPoznańskie

POLAGRA TECH PAKFOOD

Pakowanie żywności – trendy i perspektywy

Polska Izba Opakowań zaprasza do udziału w konferencji „Czynniki wspomagające rozwój przemysłu opakowań. Infor-matyzacja i środki funduszy UE”. Podczas spotkania zostanie omówiona m.in. rola i znaczenie informatyki jako narzędzia wspierającego procesy projektowania i wytwarzania opakowań. Ponadto słuchacze będą mogli dowiedzieć się jakie szanse i możliwości stwarza perspektywa finansowa UE 2014-2020, jak uzyskać dotacje i jak rozliczać finansowane projekty. Uczestnicy konferencji będą mogli również skorzystać z konsultacji specjalistów w zakresie poruszanej problematyki.

22 września / godz. 10.00 Sala Niebieska, Hol Wschodni

„Pakowanie żywności. Wybrane problemy. Rola i znaczenie folii” to kolejna konferencja Polskiej Izby Opakowań, tym razem poświęcona technologiom pakowania a także wymaga-niom jakości zdrowotnej opakowań do żywności. Prowadzący spotkanie zaprezentują najnowsze rozwiązania w zakresie pakowania produktów spożywczych. Omówią także warunki jakie powinno spełniać opakowanie, by produkt nie tracił na jakości i zachowywał jak najdłużej wartości odżywcze.

22 września / godz. 13.00 Sala Niebieska, Hol Wschodni

Oba wydarzenia są bezpłatne pod warunkiem przesłania wcześniejszego zgłoszenia do 10 września, biuro@pio.org.pl

36

PAKFOOD

Polska Izba Opakowań przygotowała seminarium szyte na miarę aktualnych i przyszłych potrzeb przedsiębiorców. Perspektywa finansowa na lata 2014-2020 stwarza firmom nowe możliwości wzrostu i należy z nich korzystać. Aby rozwijać przedsiębiorstwo potrzebne są środki finansowe, a można je pozyskać z Unii Euro-pejskiej. Wiedzę na ten temat będzie można pozyskać w trakcie trwania seminarium, podczas którego przedstawione zostaną rodzaje przedsięwzięć, projektów i programów innowacyjnych realizowanych przez firmy w ramach Programu Operacyjnego „Inteligentny Rozwój” oraz źródła środków finansowego wspar-cia tych przedsięwzięć. Ponadto słuchacze zapoznają się z kryteriami, jakie spełniać powinny wnioski przedsiębiorców o pozyskanie wsparcia. Ze szczególną atencją omówiony zosta-nie system Krajowych i Regionalnych Inteligentnych Specjaliza-cji, bowiem realizowane przedsięwzięcia w ramach Programu Operacyjnego „Inteligentny Rozwój” muszą „wpisywać” się w określone inteligentne specjalizacje, traktowane jako prioryte-towe obszary innowacyjnych działań.

Targi Opakowań dla Przemysłu Spożywczego PAKFOOD na trwałe weszły już do kalendarza ważniejszych wydarzeń dotyczących branży opakowań. Trzeba bowiem wiedzieć, że opakowania żywności stanowią ok. 70% całego rynku opakowań w Polsce. Zatem zarówno producenci opakowań jak i ich użytkownicy z uwagą śledzą zmiany jakie zachodzą w tym segmencie opakowań. Dobrą okazję do śledzenia tych zmian stanowią targi PAKFOOD. Ten czynnik przesądza o ich przydatności, zaś połączenie z targami żywności POLAGRA, stanowi swoistą wartość dodaną tego wydarzenia. Życzę zatem wystawcom i zwiedzającym, aby spełniły się ich oczeki-wania związane z udziałem w targach PAKFOOD 2015.

Prezes Polskiej Izby Opakowań

Prof. zw. dr hab. inż. Stanisław TkaczykDyrektor COBRO

Instytutu BadawczegoOpakowań

Środki funduszy UE ważnym czynnikiem innowacyjnego

rozwoju branży opakowań

Uczestnictwo w seminarium jest nieodpłatne. Zgłoszenie udziału do 7 września pod adresem: biuro@pio.org.pl

21 września / godz. 13.30–16.30 Sala Niebieska, Antresola, Hol Wschodni

Spotkanie młodzieży z opakowaniamiTakie hasło towarzyszy kolejnemu wydarzeniu organizowanemu przez Polską Izbę Opakowań podczas targów PAKFOOD.

Tutaj uczniowie zapoznają się z zagadnieniami przemysłu opakowań. To będzie praktyczna lekcja w terenie, podczas której przyszli pracownicy branży zyskają wiedzę na temat rodzajów opakowań, ich różnych funkcji, kierunków rozwoju, a także znaczenia i roli opakowań dla ludzi i gospodarki. Celem spotkania jest szerzenie wiedzy na temat opakowalnictwa, promowanie wśród młodzieży kierunków studiów związanych z tą dziedziną przemysłu i gospodarki, a tym samym pośrednio pozyskiwanie potencjalnych przyszłych pracowników w sekto-rze opakowań.

24 września / godz. 10.00-12.00pawilon 3, stoisko 99

Pakowanie i paletyzacja jest jednym z ostatnich etapów przygotowania żywnośći. Tworzywa sztuczne,

ceramika czy szkło pozwalają produktom zachować świeżość w czasie transportu i przechowywania,

a także stanowią doskonałą barierę dla tlenu, wilgoci i substancji chemicznych. Wiemy jak ważny jest

proces pakowania, dlatego stworzyliśmy specjalną serię robotów dedykowanych zadaniom specjalnym

w przemyśle spożywczym. Roboty MELFA, certy�kowane do kontaktu z żywnością i spełniające kryteria

FDA, są idealnym narzędziem, by podnosić wydajność przy jednoczesnej redukcji kosztów i zachowaniu

najwyższych standardów higienicznych. Porozmawiaj z jednym z naszych ekspertów z zakresu przemysłu

spożywczego i dowiedz się w jaki sposób Mitsubishi Electric może wesprzeć innowacyjność i sterylność

produkcji w Twoim zakładzie.

Porozmawiaj z ekspertami z zakresu pakowania żywności

Aby dowiedzieć się więcej odwiedź stoisko Mitsubishi Electric

podczas Międzynarodowych Targów Technologii Spożywczych PAKFOOD w Poznaniu w dniach 21-24.09.2015

Znajdziesz nas na stoisku 56 w pawilonie nr 3.

https://pl3a.mitsubishielectric.com/

Mistrzowie pakowania w przemyśle spożywczym

38

EPLA

Reaktywacja Klubu Technologa Tworzyw

Całodniowe spotkanie technologów przetwórstwa tworzyw z czołowych firm przetwórczych z udzia-łem ciekawych gości zagranicznych. Tego dnia zostanie wręczona Nagroda LEADER of PLASTICS INNOVATIONS. Przez wszystkie dni trwania targów będzie można skorzystać z porad technologiczno--eksploatacyjnych udzielanych przez ekspertów w punkcie konsultacyjnym - Loży Ekspertów Klubu Technologa Tworzyw.

21 września / godz. 11.00-17.00 Sala Zielona, Hol Wschodni

Salon Polimerowej Nauki PolskiejPodczas 4 dni trwania targów odbędą się konsultacje udzielane przez ekspertów z liczących się na polskim rynku uczelni technicznych w obszarze chemii, polimerów i kompozytów. Podzielą się oni swoim doświadczeniem i osiągnięciami, integrując środowisko przedsiębiorców. Będzie można zasięgnąć porad w aspekcie pozyskiwania dotacji unijnych.

Liderami projektu ze strony świata nauki będą: dr hab. inż. Marek Szostak, prof. dr hab. Artur Bartkowiak, prof. dr hab. inż. Andrzej Błędzki. Projekt pod patronatem Narodowego Centrum Badań i Rozwoju.

Ramowe założenia projektu:nagłośnienie wyników prac oraz dotacyjnych możliwości ośrodków badawczo-rozwojowych w obszarze chemii i polimerów, a także kompozytów

możliwość dokonania przez przedsiębiorców merytoryczne-go wyboru naukowego partnera w obszarze transferu technologii

wsparcie przedsiębiorców w pozyskaniu dotacji

Tegoroczną edycję targów EPLA tworzą salony: surowców, maszyn, kauczuku, termoformingu, przetwórstwa, form i narzędzi, które zasilą takie firmy, jak: ADD-CHEM GERMANY, GOLENIÓW - ZAKŁADY CHEMICZNE, KONGSKILDE POLSKA, P&F WARTACZ, SILIKONY POLSKIE, TECNOVA, UNIRUBBER, ZAPTECH PIOTROWICE, RESINEX, KRAKCHEMIA, MOTOR POLIMER, KABAT, GUMALIT-HAAS, TORIMEX, AMB-–TECHNIC. Ofertę wystawców targów EPLA urozmaici program wydarzeń, którego trzon stanowią branżowe konferencje poświęcone aktualnym zagadnieniom.

21-24 wrześniapawilon 3

piwowarska winiarska gorzelnicza spirytusowa OZE sokownicza wód i napojów owocowo-warzywna dodatków do żywności

Fermentation- and Fruit- & Vegetable Industry Magazine

pfiow.pl

Przemysł

Fermentacyjny

i Owocowo-Warzywny

Fermentation- and Fruit- & Vegetable Processing Industry

okladka 1_2015.indd 3

2015-05-20 10:44:30

okładki.indd 3

2014-10-27 18:54:59

BRANŻE

Wydajemy wkładki tematyczne m.in.

Aktualności branżowe – prenumerata dostęp do publikacji www.pfiow.pl

PFiOW 210 x 60.indd 1 2015-07-08 19:12:48

NOWOŚCI

Copa Di Vino - wino premium w szklance

Anamas Distributors

Pawilon 6A, stoisko 24

Ostropest plamisty - nasiona mielone

Kamila Zubrycka „Olejowy Raj”

Pawilon 5A, stoisko 29

Siemię lniane mielone 200 gKamila Zubrycka „Olejowy Raj”

Pawilon 5A, stoisko 29

Nasiona czarnuszki siewnej 200 gKamila Zubrycka „Olejowy Raj”

Pawilon 5A, stoisko 29

Ostropest plamisty nasiona 200 gKamila Zubrycka „Olejowy Raj”

Pawilon 5A, stoisko 29

Siemię lniane nasiona 200 gKamila Zubrycka „Olejowy Raj”

Pawilon 5A, stoisko 29

Veggie Protein baton z nasion i warzywBiozona Piotr Rorat

Pawilon 5A, stoisko 17

Legalized BIO & RAW baton z nasionami konopi

Biozona Piotr Rorat

Pawilon 5A, stoisko 17

Protein baton proteinowyBiozona Piotr Rorat

Pawilon 5A, stoisko 17

Protein Snack Mix mieszanka prażonych ziaren BIO

Biozona Piotr Rorat

Pawilon 5A, stoisko 17

BISkids ciastka z jabłkiem BIOBiozona Piotr Rorat

Pawilon 5A, stoisko 17

Twaróg solankowy 250 gŚredzka Spółdzielnia Mleczarska JANA

Pawilon 8, stoisko 16

Twaróg solankowy w posypce z papryki 250 g

Średzka Spółdzielnia Mleczarska JANA

Pawilon 8, stoisko 16

Twaróg solankowy w posypce z pieprzu 250 g

Średzka Spółdzielnia Mleczarska JANA

Pawilon 8, stoisko 16

Nina’s Paris - The de Marie Antoinette 100 g

Vendome Tea Group Europe Ltd Sp. z o.o.

Pawilon 5A, stoisko 9

Janat Paris – Everest Chai 200 gVendome Tea Group Europe Ltd Sp. z o.o.

Pawilon 5A, stoisko 9

Reaktywacja Klubu Technologa Tworzyw

Całodniowe spotkanie technologów przetwórstwa tworzyw z czołowych firm przetwórczych z udzia-łem ciekawych gości zagranicznych. Tego dnia zostanie wręczona Nagroda LEADER of PLASTICS INNOVATIONS. Przez wszystkie dni trwania targów będzie można skorzystać z porad technologiczno--eksploatacyjnych udzielanych przez ekspertów w punkcie konsultacyjnym - Loży Ekspertów Klubu Technologa Tworzyw.

21 września / godz. 11.00-17.00 Sala Zielona, Hol Wschodni

42

NOWOŚCI

Aktualności Branżowe Klimatyzacja, Wentylacja, Automatyka, Serwis, Technologie przechowalnictwa

Prenumerata PLUS dostęp do e-publikacji www.sigma-not.pl

2015Cena 29,40 zł (w tym 5% VAT)

81-212 Gdynia, ul. Hutnicza 3, tel. +48 58 6633 300, fax +48 58 6630 140

W tym numerze polecamy wywiad z Roberto Leucci „Quo vadis...”

o kierunkach rozwoju technologii chillerowych (str. 2)

chillery

IMPORTER AUTORYZOWANY PRZEDSTAWICIEL

systemy VRF

81-212 Gdynia, ul. Hutnicza 3, tel. +48 58 6633 300, fax +48 58 6630 140

W tym numerze polecamy wywiad z Roberto Leucci „Quo vadis...”

o kierunkach rozwoju technologii chillerowych (str. 2)

chillery

IMPORTER AUTORYZOWANY PRZEDSTAWICIEL

systemy VRF

Okladka do CHLOD 4-5.indd 3

2015-06-18 09:08:00

CHLODNICTWO 210 x 60.indd 1 2015-07-10 12:19:22

Mleko Łaciate Junior 3,8% tł.SM „MLEKPOL” w Grajewie

Pawilon 8, stoisko 3

Mleko Zsiadłe MLEKPOL 380 g SM „MLEKPOL” w Grajewie

Pawilon 8, stoisko 3

Jogurt typ grecki MLEKPOL 350 g

SM „MLEKPOL” w Grajewie

Pawilon 8, stoisko 3

Serek Topiony Włoski MLEKPOL 150 g

SM „MLEKPOL” w Grajewie

Pawilon 8, stoisko 3

Serek Topiony Meksykański MLEKPOL 150 g

SM „MLEKPOL” w Grajewie

Pawilon 8, stoisko 3

Mleko UHT Milkissima 1,5% bez laktozy 500 ml

OSM w Łowiczu

Pawilon 8, stoisko 1

Jogurt Grecki Light bez laktozy 250 g

OSM w Łowiczu

Pawilon 8, stoisko 1

Jogurt naturalny bez laktozy 200 gOSM w Łowiczu

Pawilon 8, stoisko 1

Serek homogenizowany naturalny bez laktozy

OSM w Łowiczu

Pawilon 8, stoisko 1

Ser Gouda plastry 300 g bez laktozy

OSM w Łowiczu

Pawilon 8, stoisko 1

Stożki do lodówGemini International

Pawilon 5A, stoisko 38

Pizza coneGemini International

Pawilon 5A, stoisko 38

Ulubiony serek kanapkowy 150 gPolmlek Sp. z o.o.

Pawilon 8, stoisko 20

Ulubiony twarożek śmietankowy extra 275 g

Polmlek Sp. z o.o.

Pawilon 8, stoisko 20

Ser Fiko Junior Gouda 150 gPolmlek Sp. z o.o.

Pawilon 8, stoisko 20

FIKO mleko smakowe 240 mlPolmlek Sp. z o.o.

Pawilon 8, stoisko 20

41

NOWOŚCI

FIKO deser czekoladowo-orzechowy 120 g

Polmlek Sp. z o.o.

Pawilon 8, stoisko 20

Rycki Maasdam Spółdzielnia Mleczarska Ryki

Pawilon 8, stoisko 11

Sery topione Jacek i Agatka 280 gTMT Sp. z o.o.

Pawilon 8, stoisko 13

Ser w plastrach Jacek i Agatka 300 g

TMT Sp. z o.o.

Pawilon 8, stoisko 13

Ser w kostce Cheddar 250 gTMT Sp. z o.o.

Pawilon 8, stoisko 13

Ser tarty Speghettino De Luxe 100 g

TMT Sp. z o.o.

Pawilon 8, stoisko 13

Ser Gouda, z Dziurami, Salami light plastry 150 gTMT Sp. z o.o.

Pawilon 8, stoisko 13

ToffittiMajami Sp. z o.o. Sp. k.

Pawilon 5A, stoisko 2

Toffee pureMajami Sp. z o.o. Sp. k.

Pawilon 5A, stoisko 2

Szynka włoska PIEROPini Polska Sp. z o.o.

Pawilon 6A, stoisko 50

Salami włoskiePini Polska Sp. z o.o.

Pawilon 6A, stoisko 50

Sól ZEROPolskie Warzelnie Soli Sp. z o.o.

Pawilon 5A, stoisko 53

Soursop Green TeaAdalbert’s Sp. z o.o.

Pawilon 5A, stoisko 12

Black Tropical TeaAdalbert’s Sp. z o.o.

Pawilon 5A, stoisko 12

Evolve Get Fit TeaAdalbert’s Sp. z o.o.

Pawilon 5A, stoisko 12

Bombay ChaiAdalbert’s Sp. z o.o.

Pawilon 5A, stoisko 12

Ginger ParadiseAdalbert’s Sp. z o.o.

Pawilon 5A, stoisko 12

Lizak KWIATEK 110 gWAS Tessa S.C

Pawilon 5A, stoisko 3

Lizak upominkowyWAS Tessa S.C

Pawilon 5A, stoisko 3

Batonik owocowy ananas-mango-limonka

Stewiarnia Sp. z o.o.

Pawilon 5A, stoisko 21

44

NOWOŚCI

Niezbędne źródło informacji dla technologów i menadźerów

Prenumerata:www.sigma-not.pl, www.przemyslspozywczy.eu

P Spoz 210 x 60.indd 2 2015-07-09 13:53:06

Krem czekoladowo-orzechowy słodzony stewią

Stewiarnia Sp. z o.o.

Pawilon 5A, stoisko 21

Stewia w kryształkach 1:1Stewiarnia Sp. z o.o.

Pawilon 5A, stoisko 21

Castelli. Sosy z włoskimi serami 185 g, 1 kg

North Coast S.A.

Pawilon 6A, stoisko 41

Castelli. Mozzaerlla di Bufala Camapana DopNorth Coast S.A.

Pawilon 6A, stoisko 41

Castelli. Gorgonzola DopNorth Coast S.A.

Pawilon 6A, stoisko 41

Misura. Makarony pełnoziarniste z zarodkami pszenicy

North Coast S.A.

Pawilon 6A, stoisko 41

St. Dalfour. Owocowa Rapsodia 284 gNorth Coast S.A.

Pawilon 6A, stoisko 41

Naturalne oleje tłoczone na zimnoPrivatgroup Sp. z o.o.

Pawilon 5A, stoisko 18

Popcorn do mikrofaliAST Popcorn Ltd.

Pawilon 5A, stoisko 7

Serwatka demineralizowana w proszku Herkules 500 g

SM Mlekovita

Pawilon 8, stoisko 2

Mleko Dar ze sterolami 1 l, Mleko Dar z wapniem i witaminami 1 l

SM Mlekovita

Pawilon 8, stoisko 2

Mleko bez laktozy o obniżonej zawartości węglowodanów

SM Mlekovita

Pawilon 8, stoisko 2

Sery bez laktozy – plastry (150 g), bloki (ok. 3,2 kg)

SM Mlekovita

Pawilon 8, stoisko 2

Linia produktów MLECZNA IMPRESJA

SM Mlekovita

Pawilon 8, stoisko 2

MISSISSIPPI ORYGINALNY SOS BARBECUE 510 g

PRIMO DELI Sp. z o.o.

Pawilon 6A, stoisko 49

Żywe mule w morskiej wodzieAJA Fresh Fish & Seafood

Pawilon 6A, stoisko 35

43

NOWOŚCI

Szparagi morskie (Salicorn)AJA Fresh Fish & Seafood

Pawilon 6A, stoisko 35

Kwas Lidzki ChlebowyJSC Lidskoe pivo

Pawilon 6A, stoisko 5

Lidzki kwas ciemnyJSC Lidskoe pivo

Pawilon 6A, stoisko 5

Pasztet Podlaski Jasny 135 gGrupa DROSED

Pawilon 6A, Stoisko 47

Pasztet Podlaski Ciemny 135 gGrupa DROSED

Pawilon 6A, stoisko 47

Kurczak kukurydzianyGrupa DROSED

Pawilon 6A, stoisko 47

Steki drobiowe 190 gGrupa DROSED

Pawilon 6A, stoisko 47

Pasztet z kurczaka zagrodowego 190 g

Grupa DROSED

Pawilon 6A, stoisko 47

Ocet balsamiczny Due Vittorie GOLD 250 ml IGP

Tekna Giuffrida Salvatore

Pawilon 5A, stoisko 6

Ocet jabłkowy Due Vittorie in Barrique 500 ml

Tekna Giuffrida Salvatore

Pawilon 5A, stoisko 6

Tablet do ravioli - Ravioli Władysław Brzeziński Ma Foi!

Pawilon 8A, stoisko 40

Chrupiąca panierka do kurczaka i ryby

Mr. Hash Piotr Terlikowski

Pawilon 5A, stoisko 39

Szaszłyk drobiowy pieczony Spa Sp. z o.o.

Pawilon 8A, stoisko 8

Burger wołowy Spa Sp. z o.o.

Pawilon 8A, stoisko 8

Linia produktów gotowanych Spa Sp. z o.o.

Pawilon 8A, stoisko 8

De volaille Chicken kievSpa Sp. z o.o.

Pawilon 8A, stoisko 8

Kulki mięsne Spa Sp. z o.o.

Pawilon 8A, stoisko 8

Automatyczny ekspres do kawy Profi Line

HENDI Polska Sp. z o.o.

Pawilon 7A, stoisko 7

T-REX do miksowania produktów zmrożonych

HENDI Polska Sp. z o.o.

Pawilon 7A, stoisko 7

Piec konwekcyjno-mikrofalowo- radiacyjny XPRESS, 39 l, 360

HENDI Polska Sp. z o.o.

Pawilon 7A, stoisko 7

46

NOWOŚCI

Gos Miesna 210 x 60.indd 1 2015-07-09 18:29:50

Zmywarka do naczyń DIHR OPTIMA500 HR z odzyskiem ciepła

HENDI Polska Sp. z o.o.

Pawilon 7A, stoisko 7

Mycook 1,8 INDUCTIVE FOOD PROCESSOR MYCOOK 1.8

HENDI Polska Sp. z o.o.

Pawilon 7A, stoisko 7

Łyżeczka jednorazowaPLASTGROUP POLSKA

Pawilon 8A, stoisko 47

Miska PLASTGROUP POLSKA

Pawilon 8A, stoisko 47

Kubek do piwaPLASTGROUP POLSKA

Pawilon 8A, stoisko 47

Filiżanka jednorazowa PLASTGROUP POLSKA

Pawilon 8A, stoisko 47

Ekspres ciśnieniowy La Marzocco, model LINEA MINI

KOREE

Pawilon 8A, stoisko 10

Ekspres La Marzocco, LINEA PB z technologią wag

KOREE

Pawilon 8A, stoisko 10

Kabiny dla palaczyKASO Tadeusz Krawczyk

Pawilon 7, stoisko 18

Kabiny symultaniczne przenośneKASO Tadeusz Krawczyk

Pawilon 7, stoisko 18

Fotel B-1430FAMEG SP. Z O.O.

Pawilon 7, stoisko 1

Fotel B-1404 FAMEG SP. Z O.O.

Pawilon 7, stoisko 1

Krzesło A-1403 FAMEG SP. Z O.O.

Pawilon 7, stoisko 1

Kolekcja 1411 FAMEG SP. Z O.O.

Pawilon 7, stoisko 1

Nowe SłońceHospitec Polska Sp. z o.o.

Pawilon 8A, stoisko 1

Ginkgo GRIFFINE - COTTING GROUP

Pawilon 7, stoisko 41

45

NOWOŚCI

Esprit dreamGRIFFINE - COTTING GROUP

Pawilon 7, stoisko 41

Esprit dream cosyGRIFFINE - COTTING GROUP

Pawilon 7, stoisko 41

Tkaniny powlekaneGRIFFINE - COTTING GROUP

Pawilon 7, stoisko 41

Urban waveGRIFFINE - COTTING GROUP

Pawilon 7, stoisko 41

Reduktor prowadnic bocznych – Part. 299

B2B-Europe.pl

Pawilon 4, stoisko 16

Listwa rolkowa typ 100 PZH HŻB2B-Europe.pl

Pawilon 4, stoisko 16

Listwa rolkowa typ 715 INOXB2B-Europe.pl

Pawilon 4, stoisko 16

Łożysko samonastawne w obudowie nierdzewnej

B2B-Europe.pl

Pawilon 4, stoisko 16

Listwa rolkowa Typ 720K–P52 (z rolkami kołnierzowymi)

B2B-Europe.pl

Pawilon 4, stoisko 16

Olejowe łopatkowe pompy próżniowe O5

BECKER POLSKA Sp. z o.o.

Pawilon 5, stoisko 31

Olejowe łopatkowe pompy próżniowe U5

BECKER POLSKA Sp. z o.o.

Pawilon 5, stoisko 31

Cichy wózek do farszu (cymber) kodowany kolorami DIN 9797

BLU Ewelina Kasprzyk

Pawilon 5, stoisko 163

Głowica odścięgniająco-rozdrabniająca typ GO130/GO160

EKOMEX-PILŚNIAK Sp. z o.o.

Pawilon 5, stoisko 44

Pakowaczka flowpack Reepack typ ReeFlow 4S

EKOMEX-PILŚNIAK Sp. z o.o.

Pawilon 5, stoisko 44

Mako T–HandheldP.B."Spec-Bud" Sp. z o.o.

Pawilon 7, stoisko 45

Aquafast UV lakier do powierzchni drewnianych

P.B."Spec-Bud" Sp. z o.o.

Pawilon 7, stoisko 45

UV Oil EcoproP.B."Spec-Bud" Sp. z o.o.

Pawilon 7, stoisko 45

Panele świetlne LEDSET-ART Wnętrza Andrzej Grabowski

Pawilon 7, stoisko 47

Maszyna Buldog UVP.B."Spec-Bud" Sp. z o.o.

Pawilon 7, stoisko 45

Tiger UVP.B."Spec-Bud" Sp. z o.o.

Pawilon 7, stoisko 45

48

POLAGRA FOOD

47

NOWOŚCI

Technologia pakowania Reepack SKIN-UP

EKOMEX-PILŚNIAK Sp. z o.o.

Pawilon 5, stoisko 44

Osłonki jadalne FcaseFABIOS S.A.

Pawilon 5, stoisko 138

Nowa technologia perforowaniaFABIOS S.A.

Pawilon 5, stoisko 138

Folia kolagenowa FEXFABIOS S.A.

Pawilon 5, stoisko 138

Zgrzewarka indukcyjna EnerconFENIX SYSTEMS Sp. z o.o.

Pawilon 5, stoisko 145

Mieszalniki LindorFENIX SYSTEMS Sp. z o.o.

Pawilon 5, stoisko 145

Automatyczne owijarki paletowe Movitec

FENIX SYSTEMS Sp. z o.o.

Pawilon 5, stoisko 145

Zasuwy i rozdzielacze VortexFENIX SYSTEMS Sp. z o.o.

Pawilon 5, stoisko 145

Złącza Elastyczne BFMFENIX SYSTEMS Sp. z o.o.

Pawilon 5, stoisko 145

Taśmy do przenośników taśmowych, mroźni spiralnych

HERT Sp. z o.o. Sp.k.

Pawilon 5, stoisko 42

System mycia szalek od wag wielogłowicowych JEROS ACE

HERT Sp. z o.o. Sp.k.

Pawilon 5, stoisko 42

Nastrzykiwarka AN-11INWESTPOL-CONSULTING Sp. z o.o.

Pawilon 5, stoisko 91

Mieszalnik PW-160INWESTPOL-CONSULTING Sp. z o.o.

Pawilon 5, stoisko 91

Wilk PK-82INWESTPOL-CONSULTING Sp. z o.o.

Pawilon 5, stoisko 91

Klipsownica PW-91 z możliwością załadunku OD PRZODU

MAGA Włodzimierz Morawski

Pawilon 5, stoisko 90

Sygnalizator zapylenia SnifterMERCON Measurement & Control

Sp. z o.o.

Pawilon 4, stoisko 59

Inteligentne przetworniki ciśnienia serii 4000

MERCON Measurement & Control Sp. z o.o.

Pawilon 4, stoisko 59

Przetwornik wilgotności materia-łów sypkich HUMY 3000

MERCON Measurement & Control Sp. z o.o.

Pawilon 4, stoisko 59

Sygnalizatory poziomu serii DPMERCON Measurement & Control

Sp. z o.o.

Pawilon 4, stoisko 59

Mikrofalowy przepływomierz masowy MF3000

MERCON Measurement & Control Sp. z o.o.

Pawilon 4, stoisko 59

Tunel zamrażalniczy Freshline® IQF+

AIR PRODUCTS Sp. z o.o.

Pawilon 5, stoisko 112

PIDUE automatyczna laminarka ciasta makaronowego

ANPA Jan Malec

Pawilon 5, stoisko 110

48

NOWOŚCI

MULTIVAC R105 MYLAR – pieczenie w opakowaniu

MULTIVAC Sp. z o.o.

Pawilon 5, stoisko 52

Inteligentny DAFNIJHUIS INDUSTRIES CENTRAL

EUROPE Sp. z o.o.

Pawilon 5, stoisko 83

Zrównoważony Zakład Przemysłowy NIJHUIS INDUSTRIES CENTRAL

EUROPE Sp. z o.o.

Pawilon 5, stoisko 83

Instalacje OzonowaniaNIJHUIS INDUSTRIES CENTRAL

EUROPE Sp. z o.o.

Pawilon 5, stoisko 83

CheckweigherPRO-NOVA Sp. z o.o.

Pawilon 5, stoisko 61

Checkweigher ComboPRO-NOVA Sp. z o.o.

Pawilon 5, stoisko 61

WagoetykieciarkaPRO-NOVA Sp. z o.o.

Pawilon 5, stoisko 61

System rejestrującyPRO-NOVA Sp. z o.o.

Pawilon 5, stoisko 61

Wąż Ultra Hygienic® do Centralnego Systemu Mycia

SALMON HYGIENE POLSKA Sp. z o.o.

Pawilon 5, stoisko 86

Wieszak ze stali nierdzewnej na lance

SALMON HYGIENE POLSKA Sp. z o.o.

Pawilon 5, stoisko 86

Szczotka z pionowym gniazdemSALMON HYGIENE POLSKA Sp. z o.o.

Pawilon 5, stoisko 86

MAT - kurtyna powietrzna do mroźniTEKLIM Sp.J.

Pawilon 4, stoisko 41

IsolAir - kurtyna powietrzna do chłodni i mroźni

TEKLIM Sp.J.

Pawilon 4, stoisko 41

Indac 2 - przemysłowa kurtyna powietrzna do mroźni

TEKLIM Sp.J.

Pawilon 4, stoisko 41

Wielofunkcyjny tłuczek szefa kuchni "Victor Pro"

PPH VICTOR Wiktor Górowski

Pawilon 5, stoisko 141

SmartLoaderWEBER POLAND Sp. z o.o.

Pawilon 5, stoisko 74

Wielostopniowe kolumny kontaktowe

WOFIL Robert Burzański

Pawilon 5, stoisko 165

Legalizowane wagi taśmociągowePRO-NOVA Sp. z o.o.

Pawilon 5, stoisko 61

Valida Pro - Food Check4ACTIVE Artur Papp

Pawilon 4, stoisko 29

Rękawice HandprotectorABOOK Sp. z o.o.

Pawilon 5, stoisko 134

ACO WpustyACO Elementy Budowlane Sp. z o.o.

Pawilon 4, stoisko 38

ACO Kanały EuroACO Elementy Budowlane Sp. z o.o.

Pawilon 4, stoisko 38

RKZRADPAK Fabryka Maszyn Pakujących

Sp. z o.o.

Pawilon 5, stoisko 75

IF316 system monoblok do pionowego ładowania kartonów

CAMA 1 Spa

Pawilon 3, stoisko 20

Automatyczne skanowanie kodów na produkcji

HIT-Kody Kreskowe Sp.J.

Pawilon 3, stoisko 19

49

NOWOŚCI

Niezniszczalne przywieszki do zadruku metodą termiczną

HIT-Kody Kreskowe Sp.J.

Pawilon 3, stoisko 19

Oprogramowanie do kontroli produkcji serii

HIT-Kody Kreskowe Sp.J.

Pawilon 3, stoisko 19

Przemysłowy komputer panelowy Wincomm WTP-9A66-19HIT-Kody Kreskowe Sp.J.

Pawilon 3, stoisko 19

Przywieszki do detekcji w czujnikach metali

HIT-Kody Kreskowe Sp.J.

Pawilon 3, stoisko 19

Systemy znakowania magazynuHIT-Kody Kreskowe Sp.J.

Pawilon 3, stoisko 19

ETYKIETY TERMOCHROMOWE (ze zmieniającą się grafiką)

KDS Sp. z o.o. Sp.k.

Pawilon 3, stoisko 29

Czujnik liniowy PosCon3DNewtech Engineering Sp. z o.o.

Pawilon 3, stoisko 31

Czujniki NextGenNewtech Engineering Sp. z o.o.

Pawilon 3, stoisko 31

Technologia SmartReflectNewtech Engineering Sp. z o.o.

Pawilon 3, stoisko 31

Automat datujący do kartoników ADTUrządzenia technologiczne

PREWA BIS Wojciech Pręgowski

Pawilon 3, stoisko 1

Automat etykietujący ET+COMBOUrządzenia technologiczne

PREWA BIS Wojciech Pręgowski

Pawilon 3, stoisko 1

Transporter separujący kartoniki ADFUrządzenia technologiczne

PREWA BIS Wojciech Pręgowski

Pawilon 3, stoisko 1

Zamykarka do woreczków foliowych

Silny & Salamon Sp. z o.o.

Pawilon 3, stoisko 27

50

WSPÓŁPRACA MEDIALNA

Mocnym akcentem – z udziałem prezydenta Lecha Wałęsy i ministra Marka Sawickiego – zakończył się unijny pro-gram SRW RP promujący mięso i produkty oparte na tym składniku. Ostatni etap „Meat in Europe” odbył się na Międzynarodowych Targach Żywnościowych Foodex Japan 2009 w Tokio. O Stowarzyszeniu i jego przedsięwzię-ciach zrobiło się naprawdę głośno.

JanuszRodziewiczi Dariusz Niebieszczański7 marcaszefowali „kuchni” SRW RPw programieDzień Dobry TVN

NadzwyczajneWalne Zebranie Członków SRW RPpołączonoze Spotkaniem Noworocznym,w którym uczestniczył m.in. ministerMarek Sawicki

GAZETARZEŹNIKÓW I WĘDLINIARZY

więcej informacji na stronach 2 , 3 , 12 - 13

opakowania.bizPortal branży opakowań

tworzywa.orgPortal branży tworzyw