Pitanie skol

1 «Новости Краматорска» www.hi.dn.ua

Зразкове двотижневе меню

комплексних сніданків та обідів для учнів 1-4 класів

загальноосвітніх шкіл м. Краматорська на 2015 рік

ПЕРШИЙ ТИЖДЕНЬ, 1- 4 класи

Понеділок

Назва страви Вага, гр. Енерг. цінність, кКалл.

Омлет натуральний 53/5 169

Каша гречана 100 110

Сир твердий 15 56

Хліб 25 62

Чай з молоком 150 45

Солонощі 25 4

Вівторок


Каша рисова 100 98

Котлета з м’яса курячого 50 157

Хліб 25 62

Сік фруктовий 100 49

Середа


Картопляне пюре 100 104

Котлета рибна 50 116

Хліб 25 62

Компот з сухофруктів 180 117

Салат свіжої капусти до 01.03 25 23

Четвер


Каша з пшона 100 159

Біточек м’ясний 50 133

Хліб 25 62

Чай з цукром 180 54

Ікра з буряка 30 28

П’ятниця


Макаронні вироби відвар. 100 112

Ковбані вироби відвар. 50 137


Хліб 25 62

Ікра з кабачків 20 19


ДРУГИЙ ТИЖДЕНЬ, 1-4 класи

Понеділок


Каша пшенична 100 110



Хліб 25 62


Вівторок


Каша з арновки 100 133

Котлета з курячого м'яса 50 157

Хліб 25 62

Компот із св.фруктів 180 180

Середа


Каша рисова 100 98


Хліб 25 62

Какао зі згущеним молоком 170 130

Четверг


Макаронні вироби відвар. 100 112

Биточок з курячого м'яса 50 157

Хліб 25 62



П’ятниця


Ковбасні вироби відварені 50 137

Картопля тушкована 100 123

Хліб 25 62


Салат із св. капусти до 01.03. 25 23


Зразкове двотижневе меню комплексних сніданків та обідів

для учнів пільгової категорії


ПЕРШИЙ ТИЖДЕНЬ, пільговики

Понеділок

Перший комплекс

Назва страви Вага, гр. Енерг. цінність, ккал.


Розсольник "Ленінградський" 250 133



Хліб 50 124


Cир твердий 10 37

Другий комплекс


Салат із св. капусти до 01.03 50 46

Макаронні вироби відварені 100 112


Хліб 40 99



Вівторок



Суп гороховий 250 150



Хліб 40 99







Капуста тушкована 50 54


Хліб 50 124


Середа



Солонищі 30 5

Борщ з свіжою капустою 250 114


Биточок курячий 40 126

Хліб 50 124




Ікра із буряка 40 37

Каша гречана в’язка 100/3 110

Котлета куряча 50 157

Хліб 40 99


Четверг



Суп карт. з макарон. виробами 250 121



Хліб 45 112





Салат з св. капусти до 01.03. 30 28


Ковбасні вироби відварні 50 137

Хліб 40 99

Чай зі згущ. молоком 150 68

П’ятниця



Суп картопляний з пшоном 250 122

Плов з курячим м'ясом 30/100 234

Салат зі св. капусти до 01.03. 40 37

Булка закусочна 45 112





Плов з курячим м’ясом 50/100 270

Хліб 50 124


ДРУГИЙ ТИЖДЕНЬ, пільговики

Понеділок




Суп з гречаною крупою 250 102



Хліб 50 124

Cік фруктовий 180 83





Макаронні вироби відварені 100 112



Булка закусочна 50 124


Вівторок




Суп гороховий 250 150

Каша рисова 100/3 120


Хліб 50 124







Хліб 40 99


Середа




Борщ зі свіжої капусти 250 114


Каша з ячної крупи 100 131

Хліб 50 124

Компот із с/ф 150 98





Каша арновка 100 98

Котлета з м’яса курячого 40 126

Оладки з повидлом 75/20 280

Хліб 40 99

Компот із с/ф 160 104

Четверг




Розсольник "Ленінградський" 250 133

Птиця тушкована 40/40 111


Хліб 50 124








Хліб 25 62

Булочка "Улучшена" 50 178

П’ятниця



Суп картоп. з гречаною крупою 250 102



Хліб 40 99

Чай із згущеним молоком 180 82





Ікра кабачкова 30 29

Макаронні вироби відварні 100 112


Хліб 50 124


ПРИМІТКА:

За відсутності будь якого виду продукту, для збереження харчової та біологічної

цінності, належить провести заміну, керуючись переліком блюд, включених в збірник

рецептур блюд для харчування школярів.

Дозволяється заміна гарнірів з круп, напоїв, борошняних виробів, мясних,

ковбасних виробів, фруктів рівноцінними продуктами за біологічною цінністю та

вартістю блюд.

Дозволяється зменшення або збільшення виходу блюд з урахуванням фактичної

вартості на харчову сировину.


Зразкове двотижневе меню

комплексних сніданків та обідів в літніх шкільних таборах для учнів


1 тиждень

ПОНЕДІЛОК

СНІДАНОК

№

п/п Найменування блюда Вага, г

Енергетична

цінність, ккал.

1 Каша з арновки 100 133

3 Ікра кабачкова 25 24

4 Омлет 53/5 169

5 Булка закусочна 50 124

6 Чай с цукром 180 54

ОБІД

№




1 Салат із свіжої капусти 30 28

2 Суп картопляний з рисом 250 104

3 Макарони відварні 100 112

4 Котлети курячи 40 126

5 Хліб 50 124

6 Компот із сухофруктів 180 117

1 тиждень

ВІВТОРОК

СНІДАНОК

№




1 Салат із свіжої капусти 30 28

2 Котлети з риби 50 116

3 Картопляне пюре 100 104

4 Хліб пшеничний 50 124

5 Чай з цукром 180 54


ОБІД

№




1 Огірки свіжі (нарізка) 25 15

2 Борщ із свіжої капусти 250 114

3 Плов із курячих стегон 25/100 225

4 Хліб житній 40 99

5 Фрукти 50 46


1 тиждень

СЕРЕДА

СНІДАНОК

№




1 Огірок консервований або свіжий 25 4

2 Відбивна з філе курячого 40 75

3 Каша гречана 100 110



ОБІД

№




1 Овочі свіжі (нарізка) 25 15

2 Биточок курячий 40 126

3 Суп рисовий 250 133

4 Каша пшенична 100 110


6 Компот 180 98

1 тиждень


ЧЕТВЕР

СНІДАНОК

№





2 Котлета рибна 50 116

3 Каша перлова 100 129


5 Пиріжок з повидлом 60 182


ОБІД

№




1 Огірок консервований або свіжий 25 4

2 Суп гречаний з картоплею 250 102

3 Макарони відварені 100 112

4 Птиця тушкована 40/40 111



1 тиждень

П’ЯТНИЦЯ

СНІДАНОК

№




1 Ковбасні вироби відварені 40 110




5 Чай із згущеним молоком 180 54

ОБІД


№




1 Салат з свіжої капусти 30 28

2 Піджарка із філе курячого 25/7,5 45

3 Суп гороховий 250 131

4 Каша з ячної крупи 100 110


6 Сік фруктовий 150 69

2 тиждень

ПОНЕДІЛОК

СНІДАНОК

№




1 Омлет 53/5 169

2 Соління або свіжі овочі нарізка 25 4


4 Булка закусочна 50 124

5 Сир твердий 10 37


ОБІД

№





2 Борщ з свіжої капусти 250 114

3 Плов із курячих стегон 25/100 225



2 тиждень


ВІВТОРОК

СНІДАНОК

№




1 Салат з свіжої капусти 30 28

2 Котлета куряча 40 126

3 Каша з ячної крупи 100 131


5 Компот із сухофруктів 180 117

ОБІД

№





2 Котлета з риби 40 93

3 Суп картопляний з макаронними виробами 250 121

4 Картопляне пюре 100 104



2 тиждень

СЕРЕДА

СНІДАНОК

№




1 Ікра з кабачків 25 24

2 Биточок курячий 40 126

3 Макарони відварні 100 112




ОБІД

№





2 Ковбасні вироби відварені 40 110

3 Суп картопляний з гречкою 250 102

4 Каша перлова 100 129



2 тиждень

ЧЕТВЕР

СНІДАНОК

№





2 Птиця тушкована 40/40 111

3 Каша ячна 100 131



ОБІД

№




1 Ікра із кабачків 25 24

2 Розсольник «Ленінградський» 250 133

3 Картопля тушкована 100 123

4 Котлета з риби 40 93



2 тиждень


П’ЯТНИЦЯ

СНІДАНОК

№





2 Піджарка з філе курячого 25/7,5 45

3 Каша рисова 100 98



ОБІД

№




1 Огірок свіжий (нарізка) 25 15

2 Суп картопляний гороховий 250 150

3 Каша гречана 100 110

4 Котлета куряча 40 126



ПРИМІТКА:

За відсутності будь якого виду продукту, для збереження харчової та біологічної

цінності, належить провести заміну, керуючись переліком блюд, включених в збірник

рецептур блюд для харчування школярів.

Дозволяється заміна гарнірів з круп, напоїв, борошняних виробів рівноцінними

продуктами за біологічною цінністю та вартістю блюд.

Дозволяється зменшення або збільшення виходу блюд з урахуванням фактичної

вартості на харчову сировину.

Pitanie skol

Documents

Transcript of Pitanie skol