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1 2

地ち

域いき

をつなぐ社会・環

かん

境きょう

への取り組み2020-2021

YORK2020.indd 2YORK2020.indd 2 2020/05/18 21:462020/05/18 21:46

96

1 2

（株）ヨーク、（株）セブン‐イレブン・ジャパン、（株）イトーヨーカ堂、（株）ヨークベニマル、（株）そごう・西武、（株）セブン銀行、（株）セブン・カードサービス、（株）赤ちゃん本舗、（株）ロフト、（株）セブン＆アイ・フードシステムズ、（株）ニッセンホールディングス、ほか

株式会社ヨークは、ヨークフーズ、ヨークマート、ヨークプライスを店名として展開

2020年6月発行

株式会社ヨーク

本冊子は、印刷工程で有害廃液を出さない水なし印刷、VOC（揮発性有機化合物）ゼロの植物油インキ、見やすく間違えにくいユニバーサルデザインフォント、FSC®認証紙を採用しています。制作時に排出したCO2956kgは、一般社団法人日本カーボンオフセットを通じてオフセット（相殺）されます。

本冊子がご不要になった際は、再資源化のため、お住まいの地域のルールでリサイクルにご協力くださいますようお願いいたします。

〒135-0064 東京都江東区青海 2 丁目 5 番 10 号テレコムセンタービル西棟 12 階TEL:03-5520-9555（代表）　https://www.york-inc.com/

お願い

●店舗数 100店舗※ 2020年6月1日、株式会社ヨークマートから商号変更

YORK2020_0526.indd 1YORK2020_0526.indd 1 2020/05/26 13:232020/05/26 13:23

私わたし

たちヨークはセブン＆アイグループの一員ですグループ売上：約12兆円（2020年2月期）総来客数（世界）：約6,450万人／日（2020年2月期）店舗数（世界）：約71,800店（国内約22,500店）／18の国と地域

約束1 社会インフラとして、すべての人が安心して便利にお買物できる社会を実現します約束2 商品や店舗を通して、安全・安心を提供します約束3 商品、原材料、エネルギーの無駄を省き、地球環境の保全に貢献します約束4 性別、年齢にかかわらず、すべての人が活躍できる社会づくりを支援します約束5 お客様やお取引先を巻き込んだエシカルな社会づくりに取り組みます

※2020年2月末時点。海外店舗数は2019年12月末時点。

セブン＆アイHホールディングス

LDGS.5つの約やくそく

束（重点課か

題だい

）

これからも地域とともにありたいちいき

1 2

株かぶ

式しき

会がい

社しゃ

ヨークは、「新しい食しょく

提ていあんがた

案型のスーパーマーケット」をつくるために、

セブン＆アイグループの首しゅ

都と

圏けん

にあるスーパーマーケットが

一つになって2020年6月に誕たんじょう

生しました。

そんなヨークのお店が、地ち

域いき

のみなさまの食の安全・安心や、

地球の未み

来らい

のために取り組んでいることをご紹しょう

介かい

します。

私わたし

たちは、お客様に信しんらい

頼される、誠せいじつ

実な企き

業ぎょう

でありたい。私わたし

たちは、取とりひきさき

引先、株かぶぬし

主、地ち

域いき

社しゃかい

会に信しんらい

頼される、誠せいじつ

実な企き

業ぎょう

でありたい。私わたし

たちは、社員に信しん

頼らい

される、誠せいじつ

実な企き

業ぎょう

でありたい。

社是しゃ　ぜ


世界のためにみんなが取り組んでいること

※2030年までに、すべての人に平和と豊かさを確保するために社会・経済・環境面における持続可能な開発を目指す国際社会共通の目標

世界がこれからもずっと続つづ

いていくために、持じ

続ぞく

可か

能のう

な開かい

発はつ

目もく

標ひょう

（Sエスディージーズ

D G s）※という17の目もくひょう

標があります。ヨークは地

ち

域いき

社会の一員として、SDGsに貢こうけん

献していきます。

1 2

このまちにとってヨークの

いいところはどこだろう？見つけにいこう！

ヨークと一いっしょ

緒になって地ち

域いき

を守る5人組


ヨークファイブの疑

ぎ

問もん

を解かいけつ

決

特とく

集しゅう

3 4

どうして新しんせん

鮮な野や

菜さい

が毎日届くの？

農家さんと協きょうりょく

力しているから！

農家さんと店員さんがとても仲

なか

良よ

しだったよ！毎日連

れんけい

携しているからだね！

農家さん自らお店へ近くのお店に届けてくれるよ。ラベルを見ればどの農家さんがつくった野菜かも分かる !

新しんせん

鮮な野や

菜さい

を収しゅうかく

穫毎朝、その季節の旬な野菜がお店に届けられているよ！

Y - FI V

E


3 4

お客様とも仲なか

良よ

しだね！なんの話をしているの？

レシピを提ていあん

案したり、イベントを開

かいさい

催したりしているのよ！

今日のごはんを提ていあん

案

地ち

域いき

に根ねざ

差した商品がいっぱい！

旬の野菜を使ったレシピや季節のイベントメニューをおすすめしているよ！

地元でつくられたスイーツや漬物など、地域で人気のある商品も売っているよ！

お客様が楽しめるイベントを開かいさい

催2019年6月の環境月間には、牛乳パックで貯金箱をつくるイベントを7店舗で開催したよ！

ヨークは地

ち

域いき

のなかにあるんだね！


5 6

関連するSDGs

認知症のお客様やご家族の方に安心してお買物いただけるお店であるために、認知症のお客様が来店された際にも適切な対応ができるよう「認知症サポーター」の育成を進めています。

1 認にん

知ち

症しょう

の方のお買物をサポートしています

私のお店では、地域包括支援センターが認知症サポーター養成講座を開催してくださり、多くのパートナーさん（パート社員）が参加して認知症サポーターになりました。これからも地域の方々と協力しながら、安全・安心なまちづくりに貢献していきます。

地ち

域いき

のみんながお買物しやすいお店！

認知症サポーターがいるから、安心してお買物ができるね！

店内に掲示するロバのロゴマークで、認知症サポーターがいることをお知らせしています

発見発見

11


5 6

地ち

域いき

の方のふれあいの場になっています

お買物の際、お店で買ったものを食べて休憩したり、近所の人と交流したりできる「ふれあいコーナー」は、地域の憩いの場になっています。

2

どんな方にも使いやすいお店にしています

車いすをご使用の方や目の不自由な方が従業員を呼ぶための「ふれあいコール」を、79店舗に設置しています。また、車いすのままでもご利用いただける多目的トイレを67店舗に設置しているほか、オストメイト対応の設備やおむつ替えシートも備えたお店もあります。

3 簡かんたん

単に食べられる便べん

利り

な商品もあります

仕事や家事・育児でいそがしい方でも簡単に食事の準備ができるよう、盛り付けるだけで食べられて栄養も豊富なサラダや、焼くだけで美味しく仕上がる味付けした肉や魚など、簡単に調理できる商品を提供しています。

4

地ち

域いき

のみんながお買物しやすいお店！


7 8

関連するSDGs

お店は安全・安心がいっぱい！

お店の従業員による「コンプライアンスチーム」は、売場の商品の鮮度や衛生管理を点検して、お客様に安心してお買物いただけるように努めています。

1 安全・安心な商品をお届とど

けするために活動しています

みんなでお店の安全・安心を

守っているんだね！

「コンプライアンスチーム」は、精肉や加工食品、レジなど、さまざまな部門のメンバーが参加しており、お店の課題を見つけて取り組んでいます。例えば、鮮度の落ちた野菜や果物が売場に並んでいないか、手洗い器などの衛生設備がきちんとしているか、その商品に合った温度管理をしているかなどを、みんなで日にちや時間を決めて点検しています。

野菜や果物の鮮度を点検温度管理ができているかを点検

発見発見

22


7 8

お店は安全・安心がいっぱい！

お客様のどんな声も受け止めます

より良いお店にしていくために、「お客様の声」ボックスを設置しています。お客様からいただくたくさんの声にお返事を書いて掲示板に貼り、すべてのお客様に読んでいただけるようにしています。

お店でつくる商品の安全・安心を守ります

店内で刺身やサラダをつくる際は、「ピュアスター水（微酸性電解水）」で調理器具や、野菜などの食材を洗浄しています。高い殺菌力ながら人体への影響も少ないピュアスター水で、より安全な商品の提供に努めています。

2

高こうひんしつ

品質な「セブンプレミアム」を販

はんばい

売しています「安全・安心」「ユニバーサルデザイン」「健康応援」などの７つのこだわりをもって開発されたセブン＆アイグループのプライベートブランド商品「セブンプレミアム」を扱っています。

43


　　

9 10

関連するSDGs

電気使用量を減らすことは、地球温暖化の主な原因であるCO2の削減につながります。お店では、冷蔵ケースや冷凍ケースに多くの電気を使っているため、冷気を逃がさない扉がついた冷蔵ケース（リーチイン）など省エネの設備への切り替えを進めています。また、照明にはLEDを使っており、新しいお店では冷蔵ケースやバックルームなどお店のすべての照明をLEDにしています。

1 電気を節せつやく

約してCO2の排はい

出しゅつ

量りょう

を減へ

らしています

電気のむだ遣いをしていないかを定期的にチェックしています。例えば、お店が営業していない時は、冷凍食品やアイスなどの冷凍ケースにきちんとナイトカバーをかけておくことで、冷気を逃がさず、むだな電気の使用を避けています。また、冷蔵ケースのフィルターをこまめに掃除することで、空気の通りが良くなり、余計な電気を使わないで済みます。従業員一人ひとりが心がけているので、節電の効果も上がってきています。

一人ひとりの心がけが、環境を守ることにつながるんだね！

環かん

境きょう

にも優やさ

しい！発見発見

33


　　

9 10

3Ｒ（スリーアール）に取り組んでいます

惣菜のバラ販売やレジ袋のご辞退によりむだの削減に

お店で回収したペットボトルを100％使用した完全循環型ペットボトル飲料

「セブンプレミアム一（はじめ）緑茶一日一本」

お客様が必要な分だけ買えるように惣菜をバラ販売したり（リデュース）、改装したお店で使わなくなった冷蔵ケースや会計レジをほかのお店で再使用（リユース）したりしています。惣菜の揚げ物で出た廃油や魚の内臓や骨、野菜くずなど、商品を作る時に出てしまう食品残さは、分別してリサイクルしています。

お客様と一いっしょ

緒に資

し

源げん

を守っています限りある資源を大切にするために、お客様にご協力いただきながらリサイクルが可能な使用済みのトレーや牛乳パック、ペットボトルを回収しています。ペットボトル自動回収機で回収したペットボトルは、「セブンプレミアム」のパッケージやペットボトルにも使われています。

環かん

境きょう

問題について詳くわ

しい社員がたくさんいます

環境問題について学び、仕事に活かすために、「環境社会検定試験（eco検定）」の取得を進めており、これまでに181人が合格しました。（2020年2月時点）

使わなくなった冷蔵ケース、会計レジをほかのお店に

野菜くずなどをきちんと分別して飼料、肥料に

Reduce（リデュース） Reuse（リユース） Recycle（リサイクル）

2

3 4

環かん

境きょう

にも優やさ

しい！


11 12

商品を作る時に出てしまう食品残さは、きちんと分別することでリサイクルできるようにしています。例えば、揚げ物を作って出た廃油はせっけんやペンキなどに、魚の内臓や骨は養魚場のエサや肥料に、野菜くずや加工食品は肥料や飼料・バイオガスにリサイクルされています。

2050年の地球を想そうぞう

像してみよう

ＣＯ２の排はいしゅつ

出を減へ

らすために

肥料・飼料

食品残さ商品

捨す

てられてしまう食品を減へ

らすために

FOODRECYCLING

セブン&アイグループは、環かんきょうせんげん

境宣⾔『Gグリーン

REEN Cチャレンジ

HALLENGE 2050』を掲かか

げました。2050年以

い

降こう

も自し

然ぜん

が豊ゆた

かな地球であり続つづ

けるために、4つの目もくひょう

標を定め、ヨークでも環

かんきょう

境への取り組みを強化していきます。ここではその取り組みの一例をご紹介します。

冷凍ケースやLED照明などの設備導入をはじめ、お店での従業員の省エネ活動の成果で、１店舗当たりの電気使用量は年々下がっており、CO2排出量の削減にも効果が出ています。

食品リサイクル率(%)

2016

706050403020100

2017 2018

※2020年2月に青戸店に太陽光　発電パネルを設置

51.9 56.662.8

店舗運営に伴うCO2排出量（1店舗当たり）(t-CO2)

2016

728 712 696

2017 2018

750

700

650

600

550

500

0

番外番外編編へんへん

発見発見

33 環かん

境きょう

にも優やさ

しい！

●グループの店舗運営に伴う CO2排出量

目目もく

標標ひょう

1 1

※2013年度比以上削減80%

●食品廃棄物のリサイクル率 100%

●食品廃棄物の発生原単位

目目もく

標標ひょう

3 3

以上削減75%※2013年度比


11 12

1,1831,325

ヨークで販売しているセブン＆アイグループのプライベートブランド「セブンプレミアム」には、持続可能な漁業で獲られた商品であるMSC認証の辛子明太子やたらこ、また、森林の環境や地域社会に配慮して作られたことを示すFSC®認証紙をパッケージに使用した生活雑貨などの商品があります。

2050年の地球を想そうぞう

像してみよう

プラスチックを減へ

らすために

資し

源げん

がなくなってしまわないために

レジ袋辞退率(%)60

55

50

45

02017 2018 2019

ペットボトル回収量(t)

1,3641,400

1,200

1,000

800

600

02019

49.9 50.6

54.5

2017 2018

FSC-N002571

※2020年4月11日から全店舗でレジ袋有料化を開始

ペットボトル自動回収機で使用済みペットボトルを回収しており、その一部は、国内でペットボトルなどに再生されます。また、お客様にご協力いただきながらレジ袋を削減する取り組みをしています。

環かんきょうせんげん

境宣言ってなんだろう？？

グループ全体でいろいろな取り組みをしているんだね〜

●オリジナル商品で使用する容器は環境配慮型素材を

目目もく

標標ひょう

2 2

●2030年までにプラスチック製レジ袋の使用量ゼロ

●オリジナル商品で使用する食品原材料は、持続可能性が担保された材料を

目目もく

標標ひょう

4 4

100%使用

100%使用


13 14

がんばる社員を表ひょうしょう

彰しています1ヨークの従業員約12,000人のうち、8割がパート社員で、その多くが女性です。社員区分や性別、年齢に関わらず、みんなが活躍できる会社であるために、業績改善、創意工夫、技術・生産性の向上などの分野において社内コンクールを開催して、成果を上げた人を表彰しています。このコンクールへの出場者は、お互いの優れた発表を見ることで、自分の技術をさらに高めていき、その後部門のリーダーにステップアップしたり、優れた技術を仲間に伝えたりと、さらに活躍の場を広げています。

こんなお店なら働きがいがあるね！

お刺身の盛り合わせなどの商品作りや加工食品の陳列の技術を競います。

全店舗から選ばれた受賞者が、日々の挑戦やその成果を発表します。

レジでの接客やサービスカウンターでの包装技術を発表します。

チェッカーコンクールで最優秀賞を受賞して以来、みんなのお手本になれるように意識しています。お客様に笑顔になっていただける接客はもちろん、安心してお買物をしていただけるように業務全般にきちんと取り組んでいます。

技術コンクールチェッカーコンクールサービスカウンターコンクールチャレンジ達成そして感動の報告会

発見発見

関連するSDGs44 お店に関

かか

わる人を大切にしている！


13 14

家族を大切にしながら働はたら

くことができます従業員が出産や育児、介護を経ても働き続けられるよう、入社後1年以上の社員・パート社員を対象に、短時間勤務や休職をしながら働ける制度を設けています。また、育児休職から復職した社員を対象に、仕事と家庭の両立についての課題や工夫を話し合うオリエンテーションを実施しています。

2

募ぼ

金きん

活動を通じてお客様のお気持ちをお届

とど

けしています1991年から、毎年盲導犬募金を実施しており、2018年は盲導犬のPRイベントも開催しました。災害時には、被災地救援募金を実施し、お客様と協力しながら支援をしています。

4地ち

域いき

の小・中学生の職しょく

場ば

体たい

験けん

を受け入れています

小・中学生が、ヨークのお店で商品の陳列や野菜の袋詰めなどの体験をしたり、売場やバックルームの見学をしたりしてお店の仕事を学んでいます。

3

● 短時間勤務プラン勤務時間を短縮し、働きながら育児または介護をするプラン● 休職プラン一定の期間休職し、育児・介護に専念した後に復帰するプラン● 再雇用プランいったん退職して、育児・介護に専念した後、一定期間内に復職を希望する場合に再雇用の機会を与えるプラン

育児・介護支援制度「リ・チャレンジプラン」

お店に関かか

わる人を大切にしている！


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Documents

Transcript of j msY...HÀ» z h ®w~ KM¯ ç z¯ 3 .t `oM b {h zMbw p ] b ;MhiZ è $Ä è 3 .t `oM T zµÄÝ Ä 0...