Instytut Żywności i Żywienia im. prof. dra med. Aleksandra Szczygła

• Szkoła Podstawowa Nr 48 w Częstochowie, w roku szkolnym 2013/2014, przystąpiła do ogólnopolskiego programu adresowanego do szkół i przedszkoli w ramach zadania realizowanego w polsko-szwajcarskim projekcie współpracy nr KIK/34.

• Celem programu jest wdrażanie zasad prawidłowego żywienia i aktywności fizycznej u dzieci i młodzieży, kształtowanie postaw prozdrowotnych, walce oraz zapobieganiu nadwadze i otyłości oraz innym chorobom przewlekłym.

Instytut Żywności i Żywieniaim. prof. dra med. Aleksandra Szczygła

Akademia Wychowania Fizycznego Józefa Piłsudskiego w Warszawie

Kryteria uzyskania certyfikatu: Szkoła/Przedszkole Przyjazne Żywieniu i Aktywności Fizycznej z zakresu żywienia

PROJEKT WSPÓŁFINANSOWANY PRZEZ SZWAJCARIĘ W RAMACH SZWAJCARSKIEGO PROGRAMU WSPÓŁPRACY Z NOWYMI KRAJAMI CZŁONKOWSKIMI UNII EUROPEJSKIEJ



Szkoła Przyjazna Żywieniu i Aktywności Fizycznej

Ideą Projektu jest szkoła, w której społeczność szkolna - pracownicy, uczniowie i rodzice: -podejmują wspólne działania dla poprawy i utrzymania swojego zdrowia, samopoczucia poprzez zmianę zachowań żywieniowych i podniesienie aktywności fizycznej; - uczą się jak zdrowiej i lepiej żyć m.in. poprzez edukację żywieniową i poprawę aktywności; - zachęcają innych w swoim otoczeniu, rówieśników, rodziców do podobnych działań

Szkoła przyjazna żywieniu i aktywności fizycznej stwarza środowisko, które zwiększa możliwości młodych ludzi do podejmowania działań i dokonywania zmian w tym zakresie.

Dlaczego szkoła?

• Szkoła, w której uczeń przebywa przez wiele godzin nie Szkoła, w której uczeń przebywa przez wiele godzin nie może pozostać obojętna wobec wymogów rozwojowych może pozostać obojętna wobec wymogów rozwojowych dzieci i młodzieży.dzieci i młodzieży.

•W szkole gdzie naturalnym procesem jest nauczanie i kształtowanie postaw istnieje szereg możliwości wdrażania zasad prawidłowego stylu życia poprzez m.in.

• programy edukacyjne

• organizacja wspólnych śniadań na terenie szkoły

• zwiększanie odsetka uczniów korzystających z obiadów

• zmienianie asortymentu sklepików szkolnych

• wprowadzanie różnych codziennych form aktywności fizycznej

Dlaczego szkoła?

Najbardziej skuteczne programy edukacyjne z zakresu prawidłowego żywienia i aktywności fizycznej opierają się na środowisku szkolnym, będącym centrum działań, obejmującym także rodziny czy tez lokalną społeczność.

Działania w szkole wpływają na przyszłe zdrowie i ukształtowanie nawyków całych generacji

Kryteria uzyskania certyfikatu dla szkół

podstawowych z zakresu żywienia

Organizacja wspólnych II śniadań na terenie szkoły, zapewnienie odpowiednio długiej przerwy śniadaniowej

Umożliwienie uczniom spożycia II śniadania w klasie, stołówce lub w innym pomieszczeniu wspólnie z nauczycielem. Wyznaczenie miejsca do spożywania np. II śniadania, szklanki mleka (np. klasa, stołówka). Zapewnienie co najmniej 15 minutowej przerwy, na której uczniowie mogą spokojnie spożyć śniadanie.

Raport raz na rok:- wyszczególnienie miejsca- % uczniów (lub jakie klasy, roczniki) mających możliwość spożycia śniadania w klasie, stołówce lub innym wyznaczonym pomieszczeniu

Kryteria Opis Dokumentacja

Wspólne śniadania

Wspólne śniadania

Śniadania są organizowane w szkołach na bazie kanapek przynoszonych przez uczniów z domu i napoju zazwyczaj dostarczanego zazwyczaj przez szkołę. Praktykowanie ich od kilku lat wykazuje pozytywne efekty.

Wspólne śniadania pozwalają na:

-poprawę jakości życia, poprawę samopoczucia i stanu zdrowia, eliminowanie niewłaściwych przyzwyczajeń, nauczanie zasad racjonalnego żywienia, kształtowanie zachowań prozdrowotnych, stymulację rozwoju społecznego, rozwijanie wartości humanitarnych (wzajemnej pomocy i zrozumienia),

- stwarzają możliwość: gromadzenia przez nauczycieli istotnych wiadomości o wychowankach, mobilizowania rodziców do troski o żywienie dzieci

Zapewnienie obiadów szkolnych zgodnych z zaleceniami/normami (jeśli są prowadzone)

Jadłospisy/ posiłki zgodne z zaleceniami IŻŻProwadzenie monitoringu ilości uczniów korzystających z posiłków szkolnych/ ewentualnie zwiększanie odsetka uczniów korzystających z obiadów (jeśli są prowadzone)

Raport raz na rok:- 10 dniowy jadłospis z dowolnie wybranej dekady każdego z semestrów (jeden dekadowy jadłospis na semestr) - % uczniów korzystających z obiadów


Obiady szkolne

Obiady szkolne

Posiłki powinny być spożywane regularnie 4-5 razy dziennie, a przerwy pomiędzy nimi nie powinny być dłuższe niż 3-4 godziny.

Nieregularność posiłków może spowodować nie tylko pewne niedobory składników odżywczych, ale także stanowi ryzyko zmniejszenia wydatku energetycznego organizmu. Osoby spożywające posiłki nieregularnie narażone są na dodatni bilans energetyczny, a w konsekwencji na wzrost masy ciała.

Uczniowie przebywający w szkole do 6 godzin powinni zjeść co najmniej jeden posiłek – II śniadanie lub ciepłe danie, natomiast przebywający ponad 6 godzin powinni spożyć dwa posiłki w tym czasie.

Udowodniono, że dzieci spożywające posiłek w szkole lepiej wykonują niektóre zadania związane z koncentracją i pamięcią od dzieci, które tego posiłku nie spożywają i osiągają lepsze wyniki w takich przedmiotach, jak geografia czy matematyka.

Zmiana asortymentu w sklepikach szkolnych, automatach z napojami i żywnością sprzedawaną na terenie szkoły na prozdrowotne

Zmiana asortymentu sklepiku szkolnego, wprowadzenie produktów prozdrowotnych (np. owoce, warzywa, kanapki z pieczywa razowego, nabiał, soki 100% niesłodzone)

Raport raz na rok:- lista produktów wycofanych ze sprzedaży- lista produktów prozdrowotnych wprowadzonych do sprzedaży


Sklepiki szkolne

Ograniczenie wpływu reklamy żywności i napojów na terenie szkoły

Usuwanie reklamy żywności niezalecanej w żywieniu dzieci (np. reklamy słodyczy, słonych przekąsek, słodzonych napojów)

Raport raz na rok: - informacja czy na terenie szkoły znajduje się reklama żywności niezalecanej w żywieniu dzieci- informacja dotycząca czy usunięto reklamę


Reklamy żywności

Umieszczanie na terenie szkoły plakatów lub posterów promujących zdrowe żywienie i/lubOrganizacja wystawy prac uczniów promującej zdrowe żywienie

Wprowadzanie plakatów, posterów o prawidłowym żywieniu dostępnych dla całej społeczności szkolnej przez cały rok szkolny (na korytarzach, w poszczególnych klasach) i/lubzorganizowanie stałej wystawy prac uczniów na temat prawidłowego żywienia (trwającej cały rok szkolny)

Raport raz na rok:- zdjęcia plakatów, posterów itp. z opisem miejsca i czasem ekspozycjii/lub- zdjęcia wystaw promujących zdrowe żywienie z opisem miejsca i czasem ekspozycji


Promowanie zdrowego żywienia

Marysia Maciejak, lat 8, SP 307

Zuzia Glausiuss, lat 8, SP 33

Marysia Konrad, lat 10, SP 307

Rozwijanie zdolności i wiedzy kulinarnej uczniów zgodnej z zasadami racjonalnego żywienia (zajęcia praktyczne)

Podjęcie przynajmniej jednego z wymienionych działań: zajęcia kulinarne, wspólne przygotowywanie potraw, prowadzenie przyszkolnego ogródka, hodowla ziół (np. w klasach), zajęcia ze specjalistą

Raport raz na rok:- krótki opis przeprowadzonych zajęć- zdjęcia z przeprowadzonych zajęć- % uczniów uczestniczących w zajęciach lub jakie klasy/roczniki są objęte zajęciami


Wiedza praktyczna

Organizacja pikników, festynów rodzinnych lub innych imprez upowszechniających zdrowy styl życia

Podjęcie przynajmniej jednego z wymienionych działań: organizacja pikników, festynów lub innych imprez upowszechniających zdrowy styl życia z udziałem rodziców (co najmniej jedna taka impreza w roku szkolnym)

Raport raz na rok:- krótki opis imprez- zdjęcia z imprez


Imprezy/działania edukacyjne

Edukacja rodziców

Podjęcie przynajmniej jednego z wymienionych działań: organizacja pogadanek, prelekcji, edukacja rodziców z wykorzystaniem strony internetowej szkoły lub innych form (np. ulotki rozdawane na zebraniach)

Raport raz na rok:- krótki opis podjętego działania (rodzaj i ilość podjętych działań)- listy obecności rodziców


Edukacja rodziców

Organizowanie zajęć motywujących uczniów do samodzielnych prozdrowotnych wyborów

Podjęcie przynajmniej jednego z przykładowych działań:warzywne wtorki, wycieczki na okoliczne stragany, konkursy, quizy z wiedzy na temat zasad prawidłowego żywienia, prowadzenie działu o prawidłowym żywieniu w gazetce szkolnej, warsztaty/lekcje z aktywnym udziałem dzieci lub inne

Raport raz na rok:- krótki opis działań- zdjęcia z podjętych działań- % uczniów uczestniczących w zajęciach lub jakie klasy/roczniki są objęte zajęciami


Prozdrowotne wybory

Organizowanie na terenie szkoły programów edukacyjnych

Prowadzenie co najmniej jednego programu edukacyjnego, np.: Owoce w szkole, Szklanka mleka, Trzymaj Formę, Szkoła Promująca Zdrowie lub inne własne. Organizacja i wdrożenie programu.

Raport raz na rok:- opis programu (w przypadku programu własnego)- zdjęcia z realizacji programu- % uczniów uczestniczących w programie lub jakie klasy/roczniki są objęte zajęciami


Programy edukacyjne

To zdrowa klasa!!!

Aktywizacja rodziców

Przy współpracy rodziców powstała Zdrowcia!

Na podstawie

PIRAMIDY ZDROWEGO ŻYWIENIA dla dzieci i młodzieży w wieku

szkolnym

opracowanej przez IŻŻ

Poznajemy nowe warzywa i owoce

Znaleźliśmy mnóstwo nowych rodzajów

Cukinia!?PYCHA!!

Mama!Ugotujesz

mi brokuły?

Szpinak? Fajny!

Może spróbuję

!

Przez żołądek… i wiedzę… do zdrowia!

Dokumentacja podsumowująca działania placówki zgodnie z kryteriami - do wypełnienia przez liderów

PROJEKT WSPÓŁFINANSOWANY PRZEZ SZWAJCARIĘ W RAMACH SZWAJCARSKIEGO PROGRAMU WSPÓŁPRACY Z NOWYMI KRAJAMI CZŁONKOWSKIMI UNII EUROPEJSKIEJ



Instytut Żywności i Żywienia im. prof. dra med. Aleksandra Szczygła

Documents

Transcript of Instytut Żywności i Żywienia im. prof. dra med. Aleksandra Szczygła