餐旅實務與技能操作(四)

互動討論區、課後輔導區Google Classroom

互動討論區、課後輔導區Google Classroom

https://classroom.google.com/

課程代碼:4hlemxd

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餐旅實務與技能操作

健行科技大學Google帳號

帳號為學號

學號@gapps.uch.edu.tw

首次之預設密碼為其身分證字號(英文字大寫)。

Google App帳號

Google Classroom

Classroom 是我們與許多使用 Google Apps for Education 的老師合力開發設計，可幫助老師節省時間、有效管理課程，還能促進師生之間的交流。

減少技術障礙，提升教學成效 Classroom 開放所有 Google Apps for Education 使用者使用；除了 Classroom 之外，

Google Apps for Education 這套免費的生產力工具還提供 Gmail、Google 雲端硬碟和Google 文件等服務。

Classroom 可讓老師直接在線上建立及收回作業，完全不浪費紙張，而且提供多項省時省力的功能，比方自動為每位學生建立 Google 文件副本。此外，Classroom 也會自動為每位學生建立各項作業專屬的雲端硬碟資料夾，讓每個人的資料都井井有序。

學生可隨時在「作業」頁面查看各項作業的繳交期限，只要點選作業就能開始動工。老師則可快速查看學生完成作業的情形，直接在 Classroom 中提供即時意見回應以及評分。

Classroom 簡介

Classroom 開放所有 Google Apps for Education 使用者使用；除了 Classroom 之外，Google Apps for Education 這套免費的生產力工具還提供 Gmail、Google 雲端硬碟和 Google 文件等服務。

Classroom 可讓老師直接在線上建立及收回作業，完全不浪費紙張，而且提供多項省時省力的功能，比方自動為每位學生建立 Google 文件副本。此外，Classroom 也會自動為每位學生建立各項作業專屬的雲端硬碟資料夾，讓每個人的資料都井井有序。

學生可隨時在「作業」頁面查看各項作業的繳交期限，只要點選作業就能開始動工。老師則可快速查看學生完成作業的情形，直接在 Classroom 中提供即時意見回應以及評分。

減少技術障礙，提升教學成效

設定輕鬆：老師可以直接新增學生，或是透過分享代碼的方式讓學生加入。只需幾分鐘就能完成設定！

節省時間：作業流程簡單且不費紙張，老師可透過單一介面快速建立作業、批改作業及評分。

改善管理：學生可以在作業頁面查看自己的所有作業，而且所有課程教材都會自動傳送到 Google 雲端硬碟資料夾。

促進交流：老師可以透過 Classroom 即時發送公告及進行課堂討論。學生也能彼此分享資源，或是解答訊息串中的問題。

安全無負擔：Classroom 與 Google Apps for Education 的其他服務一樣，不僅沒有任何廣告內容、絕對不會將您的教材或學生資料用於廣告用途，而且可供學校免費使用。

教學優勢

https://classroom.google.com/

課程代碼:4hlemxd

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餐旅實務與技能操作

創意是什麼?

系統化是什麼?

為什麼創意需要系統化?

日本知名玩具開發者高橋晉平設計出熱賣超過三百萬個的玩具，看起來他的創意十分精準但其實他主張不要自我設限，因為先有很多爛點子，才會有好點子。

自二○○七年推出至今，這個沒有高科技、沒有搭配任何故事行銷的小玩意兒，在全球一共賣出三三五萬個；以每個售價八一九日圓（約二三○元新台幣）計算，它創造了新台幣七．七億元以上的營收。

參考書籍

設計的方法：100個分析難題，跟成功商品取經，讓設計更棒、更好的有效方法，作者：Bruce Hanington、Bella Martin，譯者：趙慧芬、林潔盈、吳莉君，原點出版社。

圖解設計思考：好設計，原來是這樣「想」出來的！，原文作者：Ellen Lupton，譯者：林育如，商周出版。

自造者時代：啟動人人製造的第三次工業革命，原文作者：Chris Anderson譯者：連育德，天下文化。

創新的擴散，原文作者： Everett M. Rogers，譯者：唐錦超，遠流。

打造不敗的創新方案：101項設計思考法則，作者： Vijay Kumar，果禾文化。

金融科技

Fintech

金融科技（Fintech）結合金融（Finance）和科技（Tecnology）兩字，由愛爾蘭的 National Digital Research Centre in Dublin 定義為將創新的元素融入金融服務。意味著以科技的方式，針對無效率的金融服務（例如：業務模式、產品、流程、應用系統等）作出改善。舉例來說我們常見的銀行叫號服務、電話下單交易等，都是科技和金融相互應用的例子。

http://finance.technews.tw/2016/05/03/fintech-learn-more/

從信用卡開始

金融科技的概念及應用已存在六十多個年頭。故事從 1950 年代說起。

從信用卡開始

據說有一天，美國商人弗蘭克·麥克納馬拉在紐約一家飯店招待客人用餐，就餐後發現他的錢包忘記帶在身邊，因而深感難堪，不得不打電話叫妻子帶現金來飯店結賬。於是麥克納馬拉產生了創建信用卡公司的想法。1950年春，麥克納馬拉與他的好友施奈德合作投資一萬美元，在紐約創立了"大萊俱樂部"（Diners Club），即大萊信用卡公司的前身。大萊俱樂部為會員們提供一種能夠證明身份和支付能力的卡片，會員憑卡片可以記賬消費。這種無須銀行辦理的信用卡的性質仍屬於商業信用卡。

http://toutiao.com/a3672681030/

從信用卡開始

美國加利福尼亞洲的富蘭克林國民銀行首先發行了信用卡，讓人們出外購物時，不再需要以實體貨幣的形式支付。

自動提款的 ATM

1960 年代，英國倫敦北部的巴克萊銀行出現第一台自動提款的 ATM ，取代銀行櫃台和分行的角色。

證券交易

1970年代，Charles Schwab 成了第一個擁抱新的交易規則的證券交易商。這個新規定廢除了固定佣金。在此之前，數以百萬計家戶的投資機會是受到限制的。遊戲規則在 1975 年被改變，當證券交易商對於佣金的限制被 SEC 打破。

1990 年代，網路和電子商務發展日新月異，且線上股票交易改變佣金的形式。很多公司被包含在這波線上交易行動的浪潮。例如 1994 年的八月，K. Aufhauser & Company 成為第一家透過自身的WealthWEB提供線上交易的券商，或者像 Datek是一家在 1970 年建立的證券經紀商，並在 1996 年提供了線上零售交易的服務。

PayPal

當 PayPal 在 1998 年 12 月成立，意味著第一個給網路客戶的銀行品牌成立。當時大家沒有辦法把這概念和科技做連結，因為「金融科技」這概念當時尚未被提及。PayPal 並沒有受到如同銀行的管制，但它是和線上銀行最接近的一種形式。

一開始以 Confinity的名稱成立，接著才和 X.com 合併。這是一個非常遠大的目標-透過 email 寄送現金，並且這家公司藉由 eBay 的買賣雙方找到了利基市場。PayPal 在 2002 年 IPO，接著變成 eBay 完全持有的子公司。

Web 2.0

「網路 2.0」從 2004 年開始變成一個非常受歡迎的階段，用來描述網路的第二次崛起。千禧年的第一個十年，P2P 借貸模式、機器人顧問、比特幣、支付等金融科技的崛起，搭配 iPhone 的推出，代表了一種所有產業很會就會被科技打亂的前奏。智慧型手機在這個階段允許所有產業的創新可以百花齊放。人們隨身攜帶智慧型手機，如同個人電腦可以隨時連接到網路。

金融產業的影響

根據《Business Insider 》的調查，我們可以發現傳統的金融產業面臨迫切危機，因為在 2020 年有四分之一的業務會受到金融科技公司影響，當中又以付款與交易被侵蝕的最嚴重，資產管理業務與保險則在其次。

分行轉型、裁減人力已經變成金融業棘手的問題。相對於極盛時期的聘用人數，英國金融時報觀察到美、歐已裁減約 73 萬人，預估未來 10 年還會因為金融科技崛起的關係大量裁減 170 萬人，佔比約目前人員數的 30% 。

無現金社會

2016年開始，丹麥開始採行貨幣無紙化的交易形式。無紙化可以消除過往現金會有的問題（例如：易竊、衛生、偽造貨幣等）。然而凡事都有一體兩面，無紙化的過程會透過留存消費者每筆交易紀錄作為根據，此時個人隱私將被國家、金融機構掌握得一清二楚。另外，小型攤販及收入不多的家戶在無紙化交易過程中可能會遇到的問題也未被納入考量。

崛起的中國和印度，成為亞洲在金融科技浪潮下被關注的區域。以中國為例，經濟成長快速有助於吸引投資。印度，則是因為銀行帳戶和上網普及率尚低，被視為待開發的市場。

機器人顧問

銀行過去常和富人畫上等號，如今，機器人顧問的出現，讓小資族也能輕易享有理財諮詢服務。Business Insider 的文章指出，因為省略中間程序而節省不少成本，此項新型的服務專門提供給稍有儲蓄，但尚未達富裕的小資階級。

無人銀行

不受限於銀行三點半關門的慣例，無人銀行可以 24 小時提供銀行的基本業務，最大的特色是無人銀行內未配有櫃員。無人銀行的概念首先由瑞士聯合銀行（UBS）在 1987 年提出，提供 24 小時自動化服務的據點。據點內除了有 ATM 外，更有錄影廣告、電話銀行服務、旅行支票自動販賣機及外幣兌換機。台灣則是在 1994 年由花旗銀行設立，由於無人銀行可以節省大量櫃員人力支出，更可以提供更貼近消費者生活習慣的服務，已漸漸蔚為潮流。

網路貸款 P2P

手上有債沒有還，但戶頭已經沒錢了，要怎麼辦？」被稱之為P2P網路貸款模式，讓需要資金與有閒置資金的人透過第三方平台相互借貸，中間不需要透過銀行。

小額貸款和個人消費貸款在作法上就是借貸雙方各自列出條件與需求，平台提供篩選和對比機制，換句話說就是發揮網路「搜尋＋比價」的優勢。目前這類平台主要提供了幾種機制：最重要的是進行審核，這部分可連結大數據的應用；再來則是負責資金清算，利用第三方支付等網路工具，幫助資金流通；再進一步則可以在帳戶的資金基礎拓展加值服務。

07:18

系統化創新設計參考書籍:使用者體驗創新設計手冊：從顧客洞察到企業價值

創新典範轉移從技術導向到使用者為中心

顧客價值導向

蘋果產品服務生態系

使用者為導向

使用者體驗設計

使用者體驗設計

探索消費者的潛在需求

加速學習與溝通

快速概念原型

發散與收斂

使用者體驗創新設計

使用者體驗創新設計

使用者研究行銷研究與使用者研究比較

使用者研究

使用者研究

利害關係人種類

利害關係人圖

利害關係人圖

使用者旅程圖

使用者旅程階段

規劃訪談

規劃訪談

規劃訪談

執行訪談

訪談團隊分工

訪談紀錄

訪談紀錄

訪談紀錄

KJ法

資訊

卡片化

卡片分群

與命名製成圖表 敘述化

製成圖表

李依潔, & 莊明振. (2010).臺灣辦桌之餐具設計 (Doctoral

dissertation).

需求分析分析代表的價值與需求，進一步推導

到未來。

階梯法

需求與價值分析模式

創新挑戰分析

創新挑戰分析

創新挑戰分析

使用者研究

使用者體驗創新設計

概念發想-腦力激盪

使用者體驗創新設計

情境模擬

情境製作原則

使用者體驗創新設計

原型製作

原型製作

原型製作原則

原型製作

使用者體驗創新設計

策略藍圖

策略藍圖

策略藍圖

使用者體驗創新設計

提案簡報與評估

服務設計原則-1

服務設計原則-2

服務設計原則-3

服務設計原則-4

體驗做為賣點experience as an offering

體驗做為賣點

體驗做為賣點

主題、時機與參與對象?

逐步推動

使用者體驗創新設計