Dobre Mikroby
description
Transcript of Dobre Mikroby
Dobre Mikroby
Czy mikroby mogą być dla nas przydatne?!?
Dobre Mikroby
Do tej pory odkryto miliony mikrobów, a wiele nie zostało jeszcze odkrytych
Większość tych mikrobów• Jest nam potrzebnych do przeżycia• Jest pożytecznych dla człowieka• Może być wykorzystana przez człowieka (np.
w przemyśle spożywczym, czy medycynie)
W środowiskuMikroby – interakcje z roślinami
– Wiele mikrobów występujących naturalnie W środowisku wspomaga wzrost roślin
– Przykładem takich mikrobów mogą być bakterie żyjące W glebie (ang. Rhizobacteria) wiążące azot, który jest potrzebny W wielu uprawach roślin
Korzenie
Mikroby
W środowisku
• Produkcja tlenu– Cyanobacteria zwane
sinicami produkują tlen w oceanach
W środowisku• Rozkład związków organicznych
(rozkład gnilny) – Rozkład odpadów roślinnych i
zwierzęcych, który prowadzi do uzyskania nawozu organicznego (kompostu).
– W procesie tym biorą udział najpierw grzyby, a następnie bakterie.
– Bez tego procesu produkcja pierwotna na ziemi byłaby niemożliwa.
W przemyśle spożywczym
• Ser i jogurt– Jogurty i ser powstają w procesie
fermentacji kwasu mlekowego. W produkcji serów pleśniowych wykorzystuje się różne grzyby!
• Chleb i ciasto– Drożdże wykorzystuje się do wyrobu
ciasta, z którego robi się chleb i inne produkty.
• Alkohol– Drożdże wykorzystuje się również
w produkcji alkoholu (w procesie fermentacji beztlenowej)
Bakterie Lactobacilli wykorzystywane w produkcji sera i jogurtów.
Drożdże Saccharomyces cerevisiae wykorzystywane w produkcji
chleba i alkoholu.
W przemyśle spożywczym
• Fermentacja– Proces rozkładu cukrów przez mikroby
prowadzący do powstania takich produktów, jak dwutlenek węgla alkohol.
– Fermentacja prowadzi do zamiany jednego produktu w inny.
W medycynie• Penicylina
– Odkryta Przez Aleksandra Flemming’a w 1928 r.
– Produkowana przez grzyba Penicillium notatum
– Jeden z najczęściej stosowanych antybiotyków
• Szczepienia– Odkryte przez Edwarda Jenner’a
w 1796 r.– Najczęściej zawierają osłabione,
lub odzjadliwione wersje drobnoustrojów chorobotwórczych
Grzyb Penicillium produkuje antybiotyk penicylinę.
Probiotyki• Co to są probiotyki?
– Żywe mikroorganizmy podane w odpowiedniej ilości prowadzą do uzyskania korzyści zdrowotnych gospodarza
• Jaki rodzaj bakterii reprezentują probiotyki?– Lactobacillus – bakterie te
wchodzą w skład naturalnej flory bakteryjnej przewodu pokarmowego człowieka
ProbiotykiJak one działają?
– Wchodzą w bezpośrednie interakcje z drobnoustrojami chorobotwórczymi, utrudniając wywołanie objawów choroby
– Wzmacniają naturalną barierę organizmu, która chroni przed chorobotwórczymi drobnoustrojami
– Wypierają drobnoustroje chorobotwórcze, poprzez konkurencję, np. o składniki pokarmowe
– Wchodzą w interakcje z, i wzmacniają układ immunologiczny