Dieta warzywno owocowa(z orodka Wald-Tour w Goubiu

Informacje oglneDieta warzywno owocowa: jest przekadem czasowej (2-6 tygodniowej) kuracji oczyszczajcej organizm z wszelkich toksyn i zogw (tuszczu, cholesterolu, zwyrodniaych tkanek itp.). Organizm uwolniony od zbdnych balastw, spontanicznie przywraca rwnowag (homeostaz) doprowadzajc do zdrowia. Szczeglnym wskazaniem do kuracji warzywno-owocowej jest: nadwaga, nadcinienie ttnicze, cukrzyca na lekach doustnych, wysoki cholesterol, miadyca ttnic mzgowych czy koczyn dolnych, zakrzepica, kamica nerkowa, skaza moczanowa, alergie skrne, astma, nawracajce infekcje, reumatoidalne zapalenie staww, przewleke zapalenie wtroby, choroby zwyrodnieniowe staww, uszczyca, paradontoza, nieyt jelit, wrzd odka, stuszczenie wtroby, zaparcia, zesp jelita nadwraliwego, zgaga itp. Osobom, ktre chc samodzielnie w warunkach domowych stosowa ww. diet, polecamy zapozna si z ksik dr Ewy Dbrowskiej Ciao i ducha ratowa ywieniem".Osoby przyjmujce leki powinny skonsultowa si ze swoim lekarzem prowadzcym w sprawie redukcji, czy odstawienia dotychczasowych lekw. Osobom, ktre chc zastosowa diet warzywno-owocow po raz pierwszy, zalecamy wykorzystanie dowiadcze naszego orodka i fachowego nadzoru lekarza. Uwaga! Przeciwwskazaniem do stosowania diety warzywno-owocowej s:cukrzyca na insulinie (I typ), czynna grulica, nadczynno tarczycy, niedoczynno nadnerczy, ostra porfiria, depresja, zaawansowana niewydolno serca, nerek, wtroby, choroby wyniszczajce (nowotwory), cia, okres karmienia piersi, dzieci przed okresem dojrzewania, osoby z przeszczepionymi narzdami przyjmujce cyklosporyn.

Oglne zasady przygotowania posikw do diety warzywno - owocowej Kupowa warzywa i owoce sezonowe - moliwie ekologiczne. Warzywa dobrze umy, przygotowa krtko przed spoyciem. Do surwek nie dodajemy cukru ani oleju, majonezu czy mietany. Surwki, zupy i gotowane warzywa przyprawiamy wie pietruszka, koperkiem lub szczypiorkiem i zioami (uywamy mao soli!). Moemy dodawa chrzan i czosnek. Duszenie lub gotowanie warzyw - krtko (nie rozgotowywa). Surwka moe skada si z jednego lub kilku skadnikw - z uwzgldnieniem czci rolin nadziemnych i podziemnych. Warzywa surowe naley dobrze u (zapobiega to wzdciom). Kolejno spoywania potraw: barszcz, soki, woda surowe owoce lub warzywa duszone, gotowane owoce lub warzywa. Sok z marchwi: obci kocwki, umy i wyszorowa marchew (nie obiera!), wyciska w sokowirwce, pi ok. 1 szklank/dzie. Pijemy ok. 2 l pynw dziennie: herbaty zioowe i owocowe, wod mineraln, soki rozcieczone wod (ok. 1:4). Unikamy czarnej herbaty i kawy naturalnej. Osoby z nadwag czy cukrzyc powinny ograniczy ilo spoywanej marchwi (soku!) i burakw.

Pijemy pomidzy posikami (nie pijemy podczas i bezporednio po posiku). Osoby z chorob wrzodow odka, ktre nie toleruj surowych warzyw, zaczynaj kuracj od ok. 3 dni wycznie sokowych (3 szklanki dziennie surowego soku z marchwi, dopija wywarem z jarzyn, nie je pokarmw staych, po rednio 3 4 dniach wystpi biegunka, ktra jest oznak zuszczania si chorej luzwki jelit, wwczas przej na marchwiank jak dla niemowlt 1 dnia, nastpnie warzywa gotowane 1 dnia, po czym mona ju je surwki) Osoby z alergi powinny wykluczy cytrusy, pomidory i papryk. Po ukoczeniu kuracji - nie wraca do dawnych nawykw ywienia, lecz wprowadzi na stae ywienie penowartociowe" unikajc pokarmw przetworzonych takich jak: cukier, biaa mka, margaryny, konserwy itp. Okresowo naley powraca do diety warzywno - owocowej (np. jeden dzie w tygodniu)

Przykady podstawowych potraw :

Przykady surwek: w jadospisie podane s przykadowe zestawy surwek, ktrych realizacja jest oczywicie zalena od pory roku i od dostpnoci w miar moliwoci do wartociowych warzyw. W warunkach domowych naley stworzy swj indywidualny jadospis przestrzegajc podstawowych zasad stosowania diety warzywno owocowej. Doprawiamy wieymi i suszonymi zioami oraz oszczdnie sol kamienn lub zioow. Jako skadniki wymienione rodzynki, pomaracze, mandarynki, truskawki, jagody, czarna porzeczka s uywane w ladowych ilociach w celach dekoracyjnych i smakowych. W przypadku niedocukrzenia (poty, niepokj, sabo, szybkie ttno) wskazane jest wypicie wody z 1-2 yeczkami miodu! Ilo spoywanych jarzyn zasadniczo jest dowolna, zwaywszy, e ju na pocztku kuracji pojawia si uczucie sytoci. Teraz ju sam organizm informuje o rzeczywistych potrzebach. W razie duego godu, blu gowy lub zego samopoczucia - korzystne jest wykonanie lewatywy z ciepej wody, co poprawia samopoczucie i znosi uczucie godu. Jedzenie duej iloci owocw moe spowodowa uczucie godu i zakca proces oczyszczania. Barszcz czerwony: kg burakw czerwonych, wykroi ciemne miejsca (nie obiera w caoci), pokroi w plasterki, zala przegotowan zimn wod, doda 1 gwk czosnku (oddzieli i oczyci zbki), doda 2 kromki czarnego chleba i szczypt cukru, (zalewamy to w naczyniu emaliowanym, kamiennym lub stalowym), stawiamy naczynie w miejscu ciepym (ok. 20C), po czterech dniach zamiesza, odcedzi i zagrza (nie doprowadza do zagotowania), nastpnie doprawi do smaku (sl, pieprz, kminek mielony, majeranek). Gotowane warzywa: (marchew, brukiew, buraki, seler, dynia, pietruszka, kapusta kiszona, kapusta sodka, kabaczek i in.): umy, ewent. obra, ugotowa najlepiej na parze lub w maej iloci wody na ptwardo, po ugotowaniu przekroi, posypa zielon pietruszk lub koperkiem. Zupa jarzynowa: podstawowe skadniki: seler korze, por, marchew, pietruszka, cebula, przyprawy zioowe. Mona ugotowa zup cebulow, ogrkow, pomidorow, kapuniak itp.

Leczo z warzyw: ogrki kiszone, papryka czerwona, papryka zielona, cebula, dynia lub cukinia, pomidory. Skadniki rozdrobni i dusi w maej iloci wody do mikkoci. Nastpnie doprawi do smaku - sol, papryk zmielon, pieprzem, doda li laurowy. Bigos z warzyw: cebula, koncentrat pomidorowy, kapusta biaa, kapusta kiszona, jabka winne, czosnek. Warzywa myjemy, rozdrabniamy i dusimy w maej iloci wody. Kapust kiszon gotujemy osobno i po ugotowaniu czymy j z pozostaymi warzywami. Cao doprawiamy sol, pieprzem, majerankiem, kminkiem i past pomidorow. Mus jabkowy: Pokroi w wiartki jabka i rozgotowywa w maej iloci wody a nastpnie przeciera przez sito. Doprawiamy godzikiem, mielonym cynamonem. Mona dodawa niewielkie iloci innych owocw. Jabka pieczone: myjemy i wkadamy do nagrzanego piekarnika (ok. 160C). Pieczemy do mikkoci.

Dzie pierwszy:niadanie:- marchwi - Zakwas buraczany - Surwka: kapusta pekiska, 1/4 pomaraczy, cytryna - Surwka: seler korze, marchew, jabko, ocet jabkowy - Gotowane warzywa: marchew, koperek zielony - : /2 grapefruita

Obiad:- Zupa: cebulowa - Surwka: saata zielona, pomidor, cebula - Surwka: dynia, jabko, czarna porzeczka, cytryna - Gotowane warzywa : kalafior w zioach - Owoce: jabko Kolacja: - Sok lub inny napj: jabkowy - Surwka: biaa rzodkiew, jabko, rodzynki - Surwka: broku, ogrek kiszony, czosnek - Gotowane warzywa: bigos ze wieej kapusty - Dodatek surowych jarzyn: pomidor

Dzie drugi:niadanie:

- Sok z marchwi - Zakwas buraczany - Surwka: biaa kapusta, marchew, jabko, ocet jabkowy - Surwka: brukiew, jabko, rodzynki, zielona pietruszka - Gotowane warzywa: biaa rzodkiew, zielona pietruszka - Owoce: jabko

Obiad: . ! . . ,: ,,

- Zupa: jarzynowa - Surwka: cukinia, jabko, rodzynki - Surwka: tarty kalafior, ogrek kiszony, czosnek - Gotowane warzywa: buraki czerwone faszerowane - Owoce: arbuz

Kolacja:- Sok lub inny napj: sok pomidorowy - Surwka: czarna rzepa, jabko, marchew, zielona pietruszka - Surwka: kapusta czerwona, 1/4 pomaraczy, cytryna - Gotowane warzywa: jabko pieczone faszerowane malin - Dodatek surowych jarzyn: ogrek kiszony

Dzie trzeci:niadanie:- Sok z marchwi - Zakwas buraczany - Surwka: kabaczek, jabko, rodzynki - Surwka: pomidor, saata zielona, seler stoowy, szczypiorek - Gotowane warzywa: broku gotowany w zioach - Owoce: 1/2 grapefruita. .

Obiad:- Zupa: bogracz (jarzynowa zakwaszana ogrkiem kiszonym) - Surwka: pietruszka korze, jabko, marchew, cytryna - Surwka : papryka, rzodkiewka, cebula, kiszony ogrek - Gotowane warzywa : kapusta faszerowana warzywami z przecierem pomidorowym - Owoce: jabko

Kolacja:- Sok lub inny napj: sok jabkowy

- Surwka: por, truskawka, jabko - Surwka: czerwone buraki, kiszona kapusta - Gotowane warzywa: leczo jarskie - Dodatek surowych jarzyn: papryka

Dzie czwarty:niadanie:- Sok z marchwi - Zakwas buraczany - Surwka: kiszona kapusta, marchew, jabko, szczypiorek - Surwka: broku tarty, jabko, jagody, cytryna - Gotowane warzywa: cebula, zielona pietruszka - Owoce: jabko

Obiad:- Zupa: pomidorowa - Surwka: seler korze, cebula czerwona, rzodkiewka, szczypiorek - Surwka:biaa rzodkiew, jabko, koperek zielony - Gotowane warzywa: szaszyk warzywny - Owoce: truskawki

Kolacja:- Sok lub inny napj: sok warzywny zakwaszany cytryn - Surwka: kabaczek, jabko, truskawki - Surwka: biaa kapusta, marchew, cebula, jabko - Gotowane warzywa: mus owocowy z mieszanych owocw - Dodatek surowych jarzyn: ogrek kiszony

Dzie pity:niadanie:- Sok z marchwi - Zakwas buraczany - Surwka: kapusta pekiska, 1/4 pomaraczy, cytryna - Surwka: kabaczek, marchewka, jabko, ocet jabkowy - Gotowane warzywa: marchew, koperek zielony - Owoce: 1/2 grapefruita

Obiad:

- Zupa: cebulowa - Surwka : saata zielona, pomidor, cebula - Surwka : dynia, jabko, czarna porzeczka, cytryna - Gotowane warzywa : kalafior gotowany w zioach - Owoce: arbuz

Kolacja :i;

- Sok lub inny napj: sok jabkowy - Surwka: czarna rzepa, jabko, rodzynki, - Surwka: kapusta czerwona, jabko, truskawka, cytryna - Gotowane warzywa: puree z korzenia pietruszki z jabkiem, koperek - Dodatek surowych jarzyn: kalarepa

Dzie szsty:niadanie:- Sok z marchwi - Zakwas buraczany - Surwka: cukinia, czarna porzeczka, jabko - Surwka: ogrek wiey, papryka czerwona - Gotowane warzywa: seler korze z koperkiem - Owoce: jabko

Obiad:- Zupa: ogrkowa - Surwka: buraki czerwone, cebula, ogrek kiszony - Surwka: biaa rzodkiew, jabko, jagody - Gotowane warzywa: gobki jarski - Owoce: melon

Kolacja :i;

- Sok lub inny napj: sok pomidorowy - Surwka: brukiew, cytryna, 1/4 mandarynki - Surwka: broku tarty, rzodkiew, czosnek, kiszony ogrek - Gotowane warzywa: jabko pieczone faszerowane malin lub truskawk - Dodatek surowych jarzyn: pomidor

Dzie sidmy:niadanie:

- Sok z marchwi - Zakwas buraczany - Surwka: dynia, jabko, rodzynki, sok z cytryny - Surwka: marchew, jabko, szczypiorek, koperek - Gotowane warzywa: kiszona kapusta, zielona pietruszka - Owoce: 1/2 grapefruita

Obiad:- Zupa: kalafiorowa - Surwka: papryka zielona, rzodkiewka, cebula - Surwka: czerwona kapusta, jabko, czarna porzeczka, cytryna - Gotowane warzywa : kabaczek faszerowany warzywami - Owoce: jabko

Kolacja :i;

- Sok lub inny napj: sok z kapusty kiszonej - Surwka: czarna rzepa, truskawka, jabko - Surwka: seler stoowy, jabko, sok z cytryny - Gotowane warzywa: cukinia duszona z jabkiem, cytryna - Dodatek surowych jarzyn: ogrek kiszony

Dzie smy:niadanie:- Sok z marchwi - Zakwas buraczany - Surwka: kabaczek, jabko, rodzynki - Surwka: kiszone ogrki, cebula - Gotowane warzywa: pietruszka korze - Owoce: jabko

Obiad:- Zupa: z pora - Surwka: saata zielona, pomidor, szczypiorek - Surwka: kapusta pekiska, jabko, jagody - Gotowane warzywa: broku - Owoce: truskawki

Kolacja :

- Sok lub inny napj: sok warzywny zakwaszany kwasem mlekowym (Avit) - Surwka: czerwone buraki, jabko, rodzynki - Surwka: kapusta biaa, marchewka, szczypiorek - Gotowane warzywa: mus jabkowy - Dodatek surowych jarzyn: ogrek kiszony

Dzie dziewity:niadanie:- Sok z marchwi - Zakwas buraczany - Surwka: brukiew, jabko, cytryna - Surwka: tarty broku, kiszony ogrek, czosnek - Gotowane warzywa: dynia z winiami - Owoce: 1/2 grapefruita

Obiad:- Zupa: marchwiowa - Surwka: papryka, rzodkiewka, kiszony ogrek - Surwka: czerwona kapusta, arbuz, sok z cytryny - Gotowane warzywa: gobki warzywne - Owoce: melon

Kolacja:- Sok lub inny napj: sok jabkowy - Surwka: biaa rzodkiew, jabko, truskawka - Surwka: kabaczek, jabko, jagody - Gotowane warzywa: puree z dyni - Dodatek surowych jarzyn: kalarepa

Dzie dziesity:niadanie:- Sok z marchwi - Zakwas buraczany - Surwka: wiea kapusta, jabko, cebula - Surwka: marchew, jabko, koperek - Gotowane warzywa: por - Owoce: jabko

Obiad:- Zupa: koperkowa - Surwka: pomidor, czerwona cebula, ogrek kiszony - Surwka : dynia, rodzynki, cytryna - Gotowane warzywa : kabaczek faszerowany warzywami - Owoce: arbuz

Kolacja :- Sok lub inny napj: sok wielowarzywny - Surwka: czarna rzepa, jabko, pietruszka zielona - Surwka: seler korze, jabko, czarne jagody - Gotowane warzywa: jabko pieczone - Dodatek surowych jarzyn: rzodkiewki

Dzie jedenasty:niadanie:- Sok z marchwi - Zakwas buraczany - Surwka: kapusta pekiska, 1/4 mandarynki - Surwka: marchew, jabko, szczypiorek - Gotowane warzywa: seler korze, koperek zielony - Owoce: 1/2 grapefruita

Obiad:- Zupa: cebulowa - Surwka: saatka z owocw (jabko, grapefruit, kiwi) - Surwka: ogrki maosolne, koperek - Gotowane warzywa : kalafior gotowany w zioach - Owoce: jabko

Kolacja:i;

- Sok lub inny napj: sok pomidorowy - Surwka: czerwone buraki, cebula, ogrek kiszony - Surwka: brukiew, marchew, czarna porzeczka - Gotowane warzywa: bigos warzywny z kiszonej kapusty - Dodatek surowych jarzyn: ogrek kiszony

Dzie dwunasty:

niadanie:- Sok z marchwi - Zakwas buraczany - Surwka: cukinia, jabko, malina - Surwka: biaa kapusta, marchew, cytryna - Gotowane warzywa: biaa rzodkiew, zielona pietruszka - Owoce: jabko

Obiad:- Zupa: z brukselki - Surwka: saata zielona, papryka, cebula - Surwka: czerwona kapusta, 1/4 pomaraczy - Gotowane warzywa: szaszyk warzywny - Owoce: mieszanka owocowa

Kolacja:- Sok lub inny napj: sok grapefruitowy - Surwka: kiszona kapusta, czerwone buraki - Surwka: seler, jabko, truskawki - Owoce: kilka truskawek - Dodatek surowych jarzyn: papryka

Dzie trzynasty:niadanie:- Sok z marchwi - Zakwas buraczany - Surwka: kapusta pekiska, jabko, marchew - Surwka: kalafior tarty, ogrek kiszony, czosnek - Gotowane warzywa: brukiew, koperek - Owoce: 1/2 grapefruita

Obiad:- Zupa: kapuniak ze sodkiej kapusty - Surwka: dynia, jabko, rodzynki - Surwka: pomidory, rzodkiewka, szczypiorek - Gotowane warzywa: puree z marchwi - Owoce: truskawki

Kolacja :i;

- Sok lub inny napj: sok z kiszonej kapusty - Surwka: brukiew, marchew, melon - Surwka: czarna rzepa, jabko, cytryna - Gotowane warzywa: kabaczek duszony - Dodatek surowych jarzyn: pomidor

Dzie czternasty:niadanie:- Sok z marchwi - Zakwas buraczany - Surwka: biaa kapusta, jabko, cebula, na pietruszki - Surwka: seler korze, marchewka, sok z cytryny - Gotowane warzywa: marchew, koperek - Owoce: jabko

Obiad:- Zupa: selerowa - Surwka : papryka, cebula, rzodkiewka, szczypiorek - Surwka : kabaczek, jabko, koperek - Gotowane warzywa : broku - Owoce: arbuz

Kolacja :- Sok lub inny napj: sok pomidorowy - Surwka: biaa rzodkiew, jabko, maliny - Surwka: czerwone buraki, jabko - Gotowane warzywa: bigos ze sodkiej kapusty - Dodatek surowych jarzyn: ogrek kiszony