Partner:

W zdrowym ciele zdrowy… brzuch

W środku 16 SMACZNYCH PRZEPISÓW

czyli lekka, łatwa i smaczna dieta dla Twojego brzucha na wiosnę!

Nadeszła wiosna, a  wraz z  nią nowe kulinarne inspiracje. Przed nami także Wielkanoc. Świąteczny stół pełen przysmaków to przyjemność i  często pokusa nie do odparcia. Mazurki, żurek, sałatki z  majonezem... ulubione tradycyjne przysmaki, których trudno odmówić sobie w  czasie Świąt Wielkiej Nocy... Czasem jednak wielogodzinna biesiada przy stole w  połączeniu z  mniejszą aktywnością fizyczną oraz świątecznymi podróżami może prowadzić do zaparcia.

Odkryj z  nami nowe, wiosenne, kulinarne wariacje i  tradycyjne wielkanocne przysmaki w  nowym wydaniu! Wyczaruj na talerzu „lekkie” i zdrowe potrawy, które nie tylko pobudzą Twój układ trawienny do pracy, ale dostarczą też niezapomnianych doznań smakowych.

Wspólnie obalimy także mity dotyczące zaparć, jak również dostarczymy zdrową porcję faktów. Zdrowe potrawy nie muszą być monotonne! Skuś się i  zaprojektuj swoją dietę od nowa. Wyczaruj na talerzu potrawy, które sprawią, że poczujesz się lekko, a  jednocześnie będą źródłem nowych, ciekawych smaków. A  jeśli zmiana diety okaże się niewystarczająca, podpowiadamy także, jak radzić sobie z  zaparciem – warto bowiem pamiętać, że  w  tej walce mamy sprawdzonego sprzymierzeńca – Dulcobis®. www.stopzaparciom.pl

Konsultacja merytoryczna:Dietetyk – Zuzanna Antecka

NA ZAPARCIA

2

Częstość występowania zaparć w zdrowej populacji Europy wynosi średnio 17,1% i nie odbiega od innych regionów świata 1.

Szacuje się, że zaparcia dotyczą 30% społeczeństwa polskiego 2.

Oficjalne dane mogą nie odzwierciedlać rzeczywistego zasięgu problemu, ponieważ dolegliwość ta, traktowana jako wyjątkowo wstydliwa, często nie jest przez Pacjentów ujawniana.

Sprawmy, aby temat zaparć przestał być tematem tabu!

Odwiedź www.stopzaparciom.pl i dowiedz się więcej.

3

SKŁADNIKI:• 1/3 szklanki kaszy

jęczmiennej pęczak• 3 łyżki masła klarowanego• 1 cebula• 2 ząbki czosnku• 1 pęczek botwinki

(wraz z małymi buraczkami)• 1/2 szklanki rozdrobnionych

orzechów (włoskich oraz migdałów)• ok. 1,5 szklanki bulionu,

najlepiej drobiowego• 1/3 szklanki białego wina• 1 gałązka rozmarynu• 2 łyżeczki koperku

(do podania)

PĘCZOTTO Z BOTWINĄ I ORZECHAMI Jeśli znasz już popularne ostatnio jaglotto, my proponujemy Ci kolejną wariację na temat kaszy – tym razem jęczmiennej. W połączeniu z botwiną i orzechami zaskoczy Cię niebanalnym smakiem, a dodatkowo, dzięki właściwościom zawartych składników, pobudzi apetyt, będąc przy tym bogatym źródłem żelaza, wapnia oraz witamin A i C.

Cebulę i czosnek posiekać i zeszklić przez ok. 2 minuty na 1 łyżce masła. Dodać kaszę i kolejną łyżkę masła, smażyć przez 2 minuty. W międzyczasie pokroić buraczki z botwinki w niedużą kostkę. Do lekko zeszklonej kaszy dołożyć gałązkę rozmarynu i wino. Smażyć 2-3 minuty, aż wino odparuje. Dodać pokrojone buraczki, doprawić lekko solą i pieprzem, wlać gorący bulion i gotować ok. 20 minut. Następnie dodać posiekane liście i łodyżki botwiny oraz orzechy, gotować 5-6 minut. Sprawdzić, czy kasza jest miękka. Jeżeli tak – odkryć, dodać ostatnią łyżkę masła i gotować bez przykrycia przez ok. 2-3 minuty.

Poznaj swojego sprzymierzeńca w walce z zaparciami!Dulcobis® aktywizuje perystaltykę jelit i zwiększa ilość wody w jelicie, dzięki czemu ułatwia wypróżnianie się. Co ważne, jego efekt jest przewidywalny – zaczyna działać po 6-12 godzinach – po zażyciu wieczorem, rano przynosi ulgę. Te niewielkie tabletki w otoczce dojelitowej nie rozpuszczają się ani w żołądku, ani w jelicie cienkim, a dopiero po dotarciu do jelita grubego. Tam – czyli w miejscu, gdzie powinna działać – substancja czynna leku Dulcobis® uwalnia się i wywiera działanie przeczyszczające 3.

4

W miseczce wymieszać płatki owsiane, ziarna chia oraz mleko i włożyć do lodówki na minimum 2 h (najlepiej całą noc). Orzechy podprażyć na patelni, oblać syropem klonowym i pozostawić do wystudzenia. Deser udekorować pokrojonymi truskawkami i posiekanymi orzechami.

PUDDING CHIA Z TRUSKAWKAMI / MALINAMICzy wiedziałeś, że nasiona chia są niezwykle bogatym źródłem kwasów Omega-3 – zawierają ich nawet do 8 razy więcej niż łosoś! Kwasy te bardzo korzystnie wpływają też na prawidłową pracę jelit. Namoczone nasiona chia tworzą żel, który działa na jelita jak oczyszczająca szczoteczka.

SKŁADNIKI:• 2 łyżki ziaren chia• 1 łyżka płatków owsianych• 300 ml mleka owsianego

lub ryżowego• garść orzechów nerkowca• 1 łyżeczka syropu klonowego• 50 g truskawek

SKŁADNIKI:• 1 bakłażan • 0,5 ząbka czosnku• 100 ml gęstego jogurtu

typu bałkańskiego• kilka zielonych oliwek• 1 łyżeczka pasty tahini

(można pominąć)• 1 łyżeczka oliwy z oliwek• 1/3 pęczka pietruszki• sok z cytryny, sól,

pieprz do smaku

PASTA JOGURTOWO-BAKŁAŻANOWABakłażana przekroić na pół, skropić oliwą i upiec w piekarniku. Lekko przestudzonego wydrążyć łyżką. Miąższ posiekać drobno. Czosnek przecisnąć przez praskę. Oliwki i natkę pietruszki posiekać. Dodać jogurt. Wszystkie składniki wymieszać ze sobą, doprawić do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Podawać do kanapek lub ulubionych warzyw.

5

KOKOSOWE CURRY Z WOŁOWINĄ Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Wymieszać ze sobą wszystkie przyprawy (łącznie z solą i papryczką chilli) i smażyć na niewielkim ogniu przez ok. 1 minutę. Wołowinę pokroić w cieniutkie plasterki i obtoczyć w mące kukurydzianej i świeżo mielonym pieprzu. Warzywa pokroić w średniej wielkości kawałki. Smażyć mięso na patelni razem z przyprawami, mieszając co jakiś czas, aż się zrumieni. Dodać warzywa i dusić razem do miękkości. Na koniec dodać mleko kokosowe i chwilę gotować.

SKŁADNIKI:• 200 g delikatnej wołowiny

(polędwica, rostbef)• 1 łyżka mąki kukurydzianej• 2 łyżki oliwy z oliwek• 1 czerwona papryka• 1 cukinia• 200 ml mleka kokosowego• 1 łyżeczka świeżego imbiru

startego na tarce• 1 łyżeczka kuminu• 1 łyżeczka nasion kolendry• 1 łyżeczka kurkumy• papryczka chilli (wedle uznania)• sól, pieprz do smaku

SKŁADNIKI:• 1 duży banan• 1/2 mango• 1 szklanka kefiru• 2 łyżeczki otrębów

pszennych• 1 łyżeczka miodu • 1/2 łyżeczki

startego imbiru• szczypta

cynamonu

KOKTAJL NA POBUDZENIE Otręby zalać kefirem na 10 minut (można na całą noc, żeby były m iękkie) . Zmiksować wszystkie składniki poza cynamonem. Koktajl przelać do wysokiej szklanki i posypać szczyptą cynamonu.

6

SKŁADNIKI:• 500 g zielonych szparagów

• 1 awokado• garść świeżej mięty• szklanka jogurtu naturalnego

• woda (do odpowiedniej konsystencji)

• 1 limonka• sól, pieprz

CHŁODNIK ZE SZPARAGÓW I AWOKADO Po rozgrzewających zimowych zupach czas na wiosenny, orzeźwiający chłodnik, który nie tylko zachwyci Cię oryginalnym smakiem, ale dzięki mięcie – będącej jednym z kluczowych składników – pomoże uniknąć bolesnych skurczy żołądka i jelit.

Szparagi umyć, odciąć twarde końcówki (wyrzucić) i główki . Do wrzącej, lekko osolonej wody wrzucić pokrojone na kawałki łodyżki szparagów, gotować 1 minutę, dodać główki i gotować kolejne 2 minuty. Do garnka wrzucić ugotowane szparagi, obrane awokado, skórkę startą z limonki i sok z limonki, miętę i jogurt. Miksować blenderem na gładką masę, doprawić solą i pieprzem. W razie potrzeby dodać wodę do uzyskania pożądanej konsystencji.

Jeśli ktoś w przeszłości miał zaparcia, wie, że mogą one być źródłem dyskomfortu i frustracji. Powód ich pojawienia się może wynikać z wielu czynników, a wśród nich – braku ruchu, diety ubogiej w błonnik, spożywania obfitych, ciężkostrawnych posiłków, a nawet codziennego napięcia i stresu 4. Zaparcia, nawet jeśli nie są objawem żadnej poważnej choroby, ale zdarzają się często, w znacznym stopniu obniżają jakość życia. Są  bardzo powszechnym zaburzeniem czynnościowym pracy przewodu pokarmowego i najczęściej przyczyną bardzo niekomfortowych odczuć – wzdęć, bólów brzucha, a także nudności i bólów głowy 4.Dlatego tak ważne jest to, aby efekt ulgi w zaparciu był przewidywalny i szybki. Dulcobis® odpowiada na tę potrzebę – efekt jego działania jest przewidywalny – po zażyciu wieczorem, rano przynosi ulgę 3.

7

ŁOSOŚ Z SOSEM CHRZANOWYM Koperek posiekać. W misce wymieszać składniki sosu: serek, jogurt, chrzan i posiekany koperek. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Plastry łososia smarować kremowym sosem i zwijać w ciasne roladki natką pietruszki. Można podawać z ulubionym ryżem.

POBUDZAJĄCA LEMONIADAWymieszać wszystkie składniki w kubku. Wypić ostrożnie, tuż po przebudzeniu.

SKŁADNIKI:• 200 g plastrów łososia

wędzonego na zimno• 100 g kremowego

serka naturalnego• 2 łyżki jogurtu naturalnego• 2-3 łyżki chrzanu• 1/2 pęczka koperku

SKŁADNIKI:• szczypta pieprzu cayenne• sok z połowy limonki

(1/4 cytryny)• 1 łyżeczka miodu• 1 łyżeczka octu jabłkowego• 1 szklanka ciepłej,

przegotowanej wody

8

PIECZONY KALAFIOR Z SOSEM TAHINIKalafior dokładnie umyć, oczyścić z liści. Pokroić na plastry grubości ok. 2 cm. Blachę do piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia i wysmarować łyżeczką oliwy z oliwek. Na blaszce układać kalafior, posmarować oliwą z oliwek (pędzelkiem) i obsypać solą. Piec w piekarniku nagrzanym do 200oC przez ok. 15 minut, następnie obrócić plastry, ponownie posmarować oliwą i obsypać solą. W miseczce wymieszać wszystkie składniki na sos. Upieczony kalafior wyłożyć na talerz, oblać sosem i posypać sezamem.

SKŁADNIKI:• 1 średni kalafior• sól• 2 łyżki oliwy z oliwek

SOS:• 4–5 łyżek sosu tahini

(pasta sezamowa)• 2 łyżki soku z cytryny• 2 łyżki wody• po 1/2 łyżeczki czosnku

w proszku, kuminu, nasion kolendry

• sól, pieprz

DO PODANIA:• ziarna czarnego

sezamu

Warto wiedzieć!Bisakodyl – substancja czynna oryginalnego leku Dulcobis® – był przedmiotem blisko 30 badań klinicznych.

9

Warto pamiętać, że młode warzywa są znacznie delikatniejsze i łatwiejsze do strawienia niż warzywa starsze. Zawierają też więcej błonnika, który delikatnie pobudza do pracy jelita.

MIGDAŁOWA SAŁATKA Z MŁODĄ MARCHEWKĄMarchewki dokładnie wyszorować (jeżeli trzeba, obrać) i pokroić w plasterki. Na patelni rozpuścić masło, wrzucić marchewki oraz sok z pomarańczy i kumin. Doprawić solą i pieprzem i dusić ok. 10 minut. Marchewki przełożyć do miseczki, gdy lekko przestygną, polać pozostałym sokiem z pomarańczy, sokiem z cytryny oraz oliwą i doprawić ewentualnie solą i pieprzem. Wstawić na godzinę do lodówki. Przed podaniem obsypać świeżą kolendrą oraz podprażonymi płatkami migdałowymi.

SKŁADNIKI:• 1 pęczek młodych marchewek• 1 łyżka masła• sok z 1 pomarańczy

+ 1 dodatkowa łyżka• 1/3 łyżeczki do kawy

mielonego kuminu• sok z 1/2 cytryny• 2 łyżki oliwy• 1/2 pęczka świeżej kolendry• 3 łyżki płatków migdałowych• sól, pieprz

Szybka i przewidywalna ulga od zaparć nawetjuż po 6 godzinach 3.

10

WIELKANOCNE JAJKA Z ZIELONYM SOSEMTradycyjne Wielkanocne jajka bez majonezu? Czemu nie! Wykorzystaj kiełki rzeżuchy i musztardę i odkryj na nowo smak dobrze znanych składników. Dzięki charakterystycznemu ostremu posmakowi rzeżucha pobudza wydzielanie kwasu żołądkowego i dzięki temu ułatwia trawienie.

Jajka ugotować na twardo, obrać i przekroić na pół. Zioła zmiksować z jogurtem, oliwą i musztardą na gładki sos. Doprawić do smaku. Jajka oblać sosem jogurtowym, udekorować rzeżuchą.

SKŁADNIKI:• 6 jajek od kur

z wolnego wybiegu• 1 szklanka liści świeżych ziół

(np. bazylii, natki pietruszki, koperku)

• mały kubeczek jogurtu naturalnego

• 2 łyżki oliwy z oliwek• 1 łyżeczka musztardy• sól, pieprz• kiełki rzeżuchy

Czy wiesz, że…?Dulcobis® (dostępny w innych krajach pod nazwą Dulcolax) dostępny jest w Polsce od ponad 5 lat . Na świecie produkty marki Dulcolax są obecne od przeszło 60 lat i cieszą się zaufaniem milionów Pacjentów 5.

11

STIR-FRY Z BOBEM I KASZĄ JAGLANĄNa patelni rozgrzać masło klarowane i poddusić na nim posiekaną cebulę dymkę (bez szczypiorku) i czosnek. Dodać kaszę jaglaną oraz kurkumę i smażyć przez ok. 3 minuty, często mieszając. Dodać bób, doprawić solą i pieprzem i smażyć przez kolejne 2 minuty. Wymieszać z posiekanym szczypiorkiem, natką pietruszki, koperkiem oraz pokrojonymi w ćwiartki pomidorkami. Smażyć jeszcze przez 1 minutę. Wyłożyć na talerz i udekorować posiekanym koperkiem.

SKŁADNIKI:• 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej

(ok. 1/2 szklanki kaszy surowej)• niepełna szklanka ugotowanego

i obranego bobu• garść pomidorków koktajlowych• 2 łyżki masła klarowanego• 1 cebula dymka• 1 ząbek czosnku• 1 łyżeczka kurkumy• 2 łyżki natki pietruszki• 3 łyżki koperku

12

SKŁADNIKI:• 400 g makaronu pełnoziarnistego• 1 dojrzałe awokado• 1 duży pęczek świeżej bazylii

(doniczka)• 0,5 ząbka czosnku (można pominąć)• 1/3 szklanki płatków migdałów

(+ 2 łyżki do podania)• woda z gotującego się makaronu• 1 łyżka oliwy• sok z cytryny• sól, pieprz, gałka muszkatołowa• 250 g pomidorków koktajlowych• 3 łyżki startego

parmezanuMAKARON PEŁNOZIARNISTY Z KREMOWYM SOSEM Z AWOKADO I BAZYLIIMakaron ugotować al dente. Przed odcedzeniem odlać 1/2 szklanki wody. Awokado przekroić na pół, wy jąć pestkę. Migdały zmiksować z łyżką oliwy w blenderze, dodać porwaną bazylię, czosnek i awokado. Zmiksować na gładką masę. Jeśli krem jest zbyt gęsty, dodać wody z makaronu. Doprawić sokiem z cytryny, solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Na gorącą patelnię wyłożyć kremowe pesto i chwilę podsmażyć. Dodać ugotowany makaron i przekrojone na ćwiartki pomidorki koktajlowe. Całość dokładnie wymieszać i chwilę podsmażyć. Wyłożyć na talerz, obsypać parmezanem i płatkami migdałowymi.

13

WIELKANOCNE CIASTO CYTRYNOWE Z KASZĄ KUKURYDZIANĄCytrynę za lać z imną wodą i gotować w garnku przez ok. 1 godzinę. Odlać i zmiksować w blenderze na gładką masę (razem ze skórką). Ciągle miksując, d o da wa ć p o j e d ny m jajku, a następnie suche składniki. Podłużną formę wysmarować masłem i w y łoży ć p a p i e r e m do p ieczen ia . Nagrzać piekarnik do 180oC. Wlać ciasto do foremki i piec ok. 1 h (do suchego patyczka).

FRYTKI Z WARZYW KORZENIOWYCHWarzywa obrać, umyć, pokroić w słupki grubości ok. 1 cm i obtoczyć w oliwie i soli. Doprawić każde warzywo oddzielnie: seler cynamonem, marchewkę chilli, a buraki posiekanym rozmarynem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 200oC i piec ok. 25-30 minut.

SKŁADNIKI:• 1 seler• 2 duże marchewki• 2 średnie buraki• 2 łyżki oliwy z oliwek• przyprawy:

cynamon, chilli, świeży rozmaryn, sól, pieprz

SKŁADNIKI:• 1 cytryna (najlepiej ekologiczna)

• 6 jajek• 1 szklanka ksylitolu (lub cukru trzcinowego)

• 125 g zmielonych migdałów

• 125 g kaszy kukurydzianej

• 1 łyżka proszku do pieczenia

Czy wiesz, że…Dulcobis® może być stosowany także przez mamy karmiące piersią. Wynika to z faktu, że ani substancja czynna leku, ani jej pochodne powstające w wątrobie nie są wydzielane do mleka zdrowych karmiących kobiet, co zostało potwierdzone w badaniu klinicznym 3.

Także dla kobietkarmiących piersią 3

14

Smacznego!

WIOSENNA SAŁATKA Z MELONEMKaszę uprażyć na suchej patelni i zalać 100 g wrzącej wody. Gotować ok. 10 minut lub do miękkości. Melona obrać, pozbawić pestek i pokroić w grubą kostkę. Orzechy zalać ciepłą wodą i odstawić na 1 h (można pominąć, jeżeli dobrze trawimy orzechy). Do miski wrzucić roszponkę, ugotowaną i ostudzoną kaszę jaglaną, posiekane orzechy oraz melona. Przygotować sos: wymieszać olej z cytryną, miodem i drobno posiekaną chilli, doprawić solą i pieprzem. Polać sałatkę i dokładnie wymieszać.

SKŁADNIKI:• 50 g kaszy jaglanej• 1/3 melona • garść roszponki• garść orzechów nerkowca• 2 łyżki oleju lnianego• 1 łyżka soku z cytryny

lub limonki• 1/2 papryczki chilli drobno

posiekanej (bez pestek)• 1/2 łyżeczki miodu• sól, świeżo

zmielony pieprz

Choć zdrowa i lekka dieta to podstawa dobrego samopoczucia, warto pamiętać, że czasem może okazać się niewystarczająca. Gdy pojawi się zaparcie, warto sięgnąć po sprawdzone rozwiązanie, które pomoże poczuć ulgę w dolegliwości.

Dulcobis® to Twój sprzymierzeniec w walce z zaparciem. Wypróbuj go w razie potrzeby!

Odwiedź stronę www.stopzaparciom.pl, gdzie znajdziesz dodatkowe porady i wskazówki jak radzić sobie z zaparciami.Jeśli stosowane przez Ciebie na zaparcia leki bez recepty do krótkotrwałego stosowania nie przynoszą pożądanego skutku i zaparcia utrzymują się dłużej, skonsultuj się z lekarzem, aby wykluczyć ewentualne inne przyczyny zaparć, niż wymienione w powyższym artykule.

15

Dulcobis, 5 mg, tabletki dojelitowe. Jedna tabletka dojelitowa zawiera 5 mg bisakodylu (Bisacodylum). Substancje pomocnicze: laktoza 33,2 mg, sacharoza 23,4 mg. Wskazania do stosowania: Krótkotrwałe, objawowe leczenie zaparć. W przygotowaniu do badań diagnostycznych, w  leczeniu przed i  pooperacyjnym, w  stanach wymagających ułatwienia defekacji. Przeciwwskazania: Dulcobis jest przeciwwskazany u pacjentów z niedrożnością jelit, z ostrymi stanami w obrębie jamy brzusznej, w tym z zapaleniem wyrostka robaczkowego, ostrymi chorobami zapalnymi jelit oraz z silnymi bólami brzucha z towarzyszącymi mdłościami i wymiotami, które mogą być objawem poważnych chorób. Dulcobis jest również przeciwwskazany w stanach ciężkiego odwodnienia oraz u pacjentów ze znaną nadwrażliwością na bisakodyl lub jakikolwiek inny składnik produktu. W przypadku rzadkich chorób genetycznych, w których występuje nietolerancja składnika pomocniczego produktu, stosowanie produktu jest przeciwwskazane. (Opracowano na podstawie Charakterystyki Produktu Leczniczego z datą 05.2017). Podmiot odpowiedzialny: Sanofi-Aventis Sp. z o.o 

Przed użyciem zapoznaj się z ulotką, która zawiera wskazania, przeciwwskazania, dane dotyczące działań niepożądanych i dawkowanie oraz informacje dotyczące stosowania produktu leczniczego, bądź skonsultuj się z lekarzem lub farmaceutą, gdyż każdy lek niewłaściwie stosowany zagraża Twojemu życiu lub zdrowiu.

Radości z jedzeniabez zaparć!

Także dla kobietkarmiących piersią3

Szybka i przewidywalna ulga od zaparć nawetjuż po 6 godzinach3

1. Dzierżanowski T. Rydzewska G. Zaparcie stolca – trudny problem leczniczy. Prz Gastroenterol 2012; 7(5):249-263. 2. Bednarczuk A. Rydzewska G. Nawykowe zaparcie – czy można leczyć jednocześnie skutecznie i bezpiecznie? Prz Lek 2005; 10:41-45. 3. Charakterystyka Produktu Leczniczego Dulcobis, zatwierdzona 05.2017 r. 4. Mokrowiecka A. Zaparcia czynnościowe. http://gastrologia.mp.pl/choroby/jelitogrube/74266,zaparcia-czynnosciowe. Data wejścia: 13.03.2017 r.5. Bisakodyl pod nazwą handlową Dulcolax (w Polsce dostępny pod nazwą Dulcobis) po raz pierwszy został wprowadzony na rynek w Niemczech w 1952 roku. Dane w posiadaniu firmy.

SAPL.DULC1.17.03.0496a