1. Przesyłamy zdjęcie i przepis i życzymy zdrowych, pogodnych Świąt Wielkanocnych.

Gabrysia Dziedzic kl.2a z rodzicami

Babka piaskowa

Składniki:

• 250 g masła lub margaryny

• 200 g cukru

• 4 jajka

• szczypta soli

• 150 g mąki pszennej*

• 150 g skrobi ziemniaczanej

Dodatkowo:

• cukier puder do posypania (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. W miseczce wymieszać mąkę pszenną ze skrobią ziemniaczaną.

2. Oddzielić białka od żółtek.

3. Masło zmiksować na najwyższych obrotach ze szczyptą soli na jasną, kremową masę. Dalej miksując, na najwyższych obrotach, dodawać stopniowo cukier, a następnie po jednym żółtku. Każde żółtko miksować co najmniej 1 minutę.

4. Wymieszaną mąkę dodać do utartej masy i wymieszać. Nie mieszać za długo, tylko do momentu połączenia się składników. (Można mieszać ręcznie lub robotem kuchennym chwilę i na najniższych obrotach).

5. Białka ubić na sztywno i dodawać porcjami do ciasta, mieszając łyżką drewnianą lub szpatułką, stopniowo rozrzedzając ciasto.

6. Ciasto przełożyć do formy keksowej wysmarowanej masłem i posypanej mąką. (Jeśli macie małe lub średniej wielkości jajka to powinna wystarczyć forma o długości 25 cm, przy większych jajkach należy użyć dłuższej formy).

7. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 1 godziny, do suchego patyczka, w temperaturze 160°C, grzałka góra- dół.

8. Ciasto pozostawić w formie, aby lekko ostygło. Kolejno wyłożyć na kratkę kuchenną i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Chłodne ciasto można posypać cukrem pudrem.

Uwagi:

• Babka pieczona jest bez proszku do pieczenia. Pomimo to ładnie wyrasta. Ważne jest, aby masło z cukrem i żółtkami były dobrze ubite, a ubita piana z białek była sztywna.

• *W wersji bezglutenowej należy pominąć mąkę pszenną i użyć łącznie 300 g skrobi ziemniaczanej.

2. Moja babcia od zawsze była miłośnikiem pieczenia ciast i ciasteczek, dlatego dla fanów

czekoladowego smaku, chciałabym podzielić się przepisem na przepyszną tartę.

TARTA Z CZEKOLADOWYM KREMEM

Składniki:

• mąka pszenna 250g

• masło 150g

• cukier puder 3 łyżki

• 1 jajko

do kremu:

• budyń czekoladowy 1 opakowanie

• mleko 400ml

• masło 150g

• cukier 5 łyżek

• mąka pszenna 1 łyżka

do przełożenia i dekoracji dżem (najlepiej wiśniowy) oraz starta wcześniej czekolada

PRZYGOTOWANIE:

Do mąki dodajemy masło (można pokroić), cukier puder i jajko. Wszystko zagniatamy, aby powstało

gładkie ciasto. Z ciasta formujemy kulkę i zwijamy ją w folię. Zagniecione ciasto należy włożyć do

lodówki na 15 minut.

Po odleżeniu 15 minut zaczynamy wałkować ciasto, posypując je mąką i wykładamy nim formę do

tarty. Nie zapomnij wysmarować formę masłem.

Pieczemy ok. 15-20 minut w temperaturze 190 stopni.

Wyjmujemy i wedle uznania nakładamy dżem.

Krem budyniowy: wymieszaj 1 szklankę mleka z opakowaniem budyniu, cukrem i mąką. Resztę mleka

doprowadź do wrzenia (razem z masłem- 100 g). Do gotującego się mleka z masłem lej powoli

rozrobiony proszek budyniowy i gotuj, aż zgęstnieje, energicznie mieszając. Wystudzony już budyń

zmiksuj z miękkim masłem, cały czas miksując. Wyłóż na tarte. Udekoruj startą czekoladą.

Smacznego życzy p. Sylwia Hamera, wychowawczyni świetlicy

3. Dzień dobry,

Nasza rodzina pochodzi ze Śląska i stąd też mamy zwyczaj, który był koniecznym elementem świąt w

moim domu. Chodzi tu o tzw. "jajka kominkowe". Aby je przyrządzić należy ugotować odpowiednią

ilość jajek na twardo, które po ostudzeniu należy delikatnie "obczaskać" bądź jak kto woli "obić":)

uważając by skorupka pozostała. Układamy jajka w dużym słoiku i zalewamy uprzednio przygotowaną

chłodną solanką z kminkiem (na litr wody łyżka soli i paczka kminku całego nie zmielonego gotowana

przez ok 15 min). Jajka takie muszą leżakować przynajmniej 2 dni przed świętami w chłodnym

miejscu bądź lodówce. Po obraniu mają może mało estetyczne plamki, ale smak jest świetny

szczególnie w towarzystwie ćwikły. Nie wyobrażam sobie Wielkanocy bez nich :)

PS. Załączam zdjęcie z ubiegłego roku, na którym syn dokonuje "obczaskania"

Pozdrawiamy i życzymy dużo zdrowia i spokoju nie tylko na świąteczny czas:)

Dagmara Krzyżowska-Szyja

z rodziną

4. Co prawda wy jeszcze nie w pełni przygotowań do najwspanialszych świąt w roku, ale Pana

witaliśmy własnoręcznie robioną palmą, co zapoczątkowało cudowny okres przygotowań do

Wielkiej Nocy, a drodze krzyżowej towarzyszy nam akompaniament skrzypiec i własnoręcznie

namalowane stację.

Życzymy spokojnych, radosnych, zdrowych, ale przede wszystkim cudownych Świąt

Wielkanocnych

Rodzina Rożnowskich

Mama, tata oraz Antosia z 1c

5. W moim rodzinnym domu tradycją jest święcenie pokarmów, w tym własnoręcznie

wykonanego baranka. Poniżej zamieszczam przepis:

Potrzebne składniki:

• 2 jajka,

• pół szklanki cukru,

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

• 2 łyżki kakao,

• pół opakowania cukru waniliowego,

• pół kostki roztopionej margaryny,

• 1 szklani mąki.

Wykonanie:

Jajka ubić, dodać cukier, potem mąkę, proszek i kakao. Wszystko miksować na wolnych obrotach i na

koniec dodać roztopioną margarynę. Formę wysmarować masłem. Piec w temperaturze 160ºC przez

około 35 – 40 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Smacznego życzy p. Marlena Tworzydło, wychowawczyni świetlicy.

6. Jak co roku w moim domu gości na wielkanocnym stole babka puchowa oraz świeżo

zasiana rzeżucha.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej

• 400 ml mleka + 100 ml dodatkowo

• 40 g świeżych drożdży

• 10 żółtek (z dużych jajek)

• 150 g cukru pudru

• 150 g masła, roztopionego i przestudzonego

• mały kieliszek rumu (40 ml)

• 200 g rodzynków, opcjonalnie

Przygotowanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mleko zagotować. 150 g mąki pszennej umieścić w misie miksera i zalać 400 ml wrzącego mleka.

Utrzeć do powstania gładziutkiej, bezgrudkowej masy. Odstawić do wystudzenia do letniej

temperatury.

40 g świeżych drożdży rozpuścić w 100 ml mleka. Rozpuszczone dodać do zaparzonej mąki razem z

połową cukru i utrzeć, do połączenia. Zaczyn przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia

(podwojenia objętości).

W międzyczasie żółtka ubić z pozostałym cukrem pudrem do otrzymania białej, puszystej masy. Ubite

żółtka, pozostałe 350 g mąki pszennej, masło, szczyptę soli, rum – dodać do zaczynu i dobrze wyrobić

(można mikserem planetarnym lub w maszynie do pieczenia chleba). Pod sam koniec wyrabiania

można dodać rodzynki.

Formę o pojemności 4 litry i dodatkowo 4 małe foremki na babeczki wysmarować masłem i oprószyć

mąką pszenną. Przełożyć do nich ciasto, przykryć ręczniczkiem lub folią spożywczą i odstawić do

wyrośnięcia po brzegi formy (do podwojenia objętości).

Piec w temperaturze 170ºC przez około 55 minut lub dłużej do tzw. suchego patyczka (babki z połowy

przepisu około 40 minut). Jeśli babka będzie się mocno brązowiła – zmniejszyć temperaturę do

160ºC. Pozostawić do wystudzenia w stygnącym piekarniku (zamkniętym). Następnie wyjąć,

wystudzić i polukrować lub oprószyć cukrem pudrem.

Lukier cytrynowy lub pomarańczowy:

1,5 szklanki cukru pudru

4 łyżki soku z cytryny

Składniki połączyć, rozetrzeć grzbietem łyżki na gładki lukier. Jeśli lukier będzie zbyt gęsty dodać soku

z cytryny/pomarańczy. Jeśli zbyt rzadki – dosypać cukru pudru i ponownie rozetrzeć.

Smacznego życzy p. Anita Marzec, wychowawczyni świetlicy :-).

7. Przepis na domowy chleb – smakuje nie tylko w Wielkanoc

1 kilogram mąki pszennej

1 litr ciepłej wody

1 kostka drożdży (100 g)

1 łyżka soli

1 łyżeczka cukru

150 g otrębów pszennych

Można dodać jeszcze słonecznik, sezam, kminek, siemię lniane - wedle uznania.

W dużej misce drożdże należy posypać cukrem i solą. Drożdże się rozpuszczają zmieszane

z solą, zatem czekamy, aż się to stanie. Następnie wlewamy ciepłą wodę i dodajemy otręby

oraz inne wybrane dodatki. Ja wybrałam siemię lniane i słonecznik. Na koniec wsypujemy

mąkę i dokładnie mieszamy.

Przekładamy do dwóch podłużnych foremek posmarowanych olejem i obsypanych bułką tartą

i wkładamy do nagrzanego piekarnika - 180 stopni; termoobieg, grzanie z góry i z dołu.

Pieczemy godzinę.

Smacznego życzy p. Agnieszka Zielowska