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1 Fat and protein corrected milk (FPCM) is a standard for comparing milk with different fat and protein contents, where standard milk has a fat content of 4% fat and a protein content of 3.3%.
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2 Sources include FAO, Statistics South Africa (AgriCensus) and GrainSA. 3 Enteric methane is a product of eneteric fermentation, a digestive process by which carbohydrates are broken down by microorganisms in the gut into simple molecules for absorption into the bloodstream of ruminant animals. 4 EcoInvent Centre (2007), ecoInvent data v2.0. Final reports ecoInvent 2000 No. 1-15. Swiss Centre for Life Cycle Inventories, Dübendorf. 5 Nielsen PH, Nielsen AM, Weidema BP, Dalgaard R and Halberg N (2003). LCA food data base. www.lcafood.dk
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