t} nu.ł ćtł C t łjJo ?. n Ąu N Ęt,Ąl

sktadniki na kruche ciasto:

. 2,5 szktanki mąki pszennej (może być również mąka krupczatka)

. ż50 g masta lub margałny, zimnego

. ż Lyżeczki proszku do pieczenia

. 3 łyżki cukru pudru

. 5 żottek

Masto pokroić w kostkę, szybko zagnieść z pozostatymi sktadnikami ciasta (można

również sktadniki zmiksować w matakserze). Jeśti ciasto będzie zbyt sypkie, dodaĆ

1 - ż tyżki wody. Podzietić na 2 części - okoto 60% i 40%, każdą zawinąĆ w fotię

spożywczą zamrozić. Tą czynność można zrobić dzień wcześniej-

Btachę o wymiarach 33 x 20 cm wysmarowaĆ mastem, wytołĆ papierem do

pieczenia. Na spód zetrzeć na tarce większą część ciasta (60%), lekko przyklepaĆ

dtonią i wyrównać. Podpiec na ztoty kolor w temperaturze 190"C plzez okoto 20

minut. OdstawiĆ do całkowitego wystudzenia.

De[ikatna budyniowa pianka:

. 5 biatek

. 1 szktanka drobnego cukru do wypiekow

. 1 opakowanie cukru wanilinowego (1o g)'"

. 2 opakowania budyniu wanitiowego tub Śmietankowego, bez cukru (Ż x 40 g)

. 1l7 szklanki oleju stonecznikowego

Ponadto:

. 500 g malin (mogą być mrożone, nie rozmrażamy ich wcześniej)

. cukier puder do oprószenia

Kiedy podpieczony spod jest wystudzony, zacząć ubijaĆ biatka. Po ubjciu na

sztywno, powoli, tyżka po tyżce wsypywać drobny cukier i cukier wanilinowy, caty

czas ubijając na najwyższych obrotach. Następnie powo[,i wsypywaĆ proszek

budyniowy, caty czas miksując, by dobrze się rozpuŚcit. Strużką wlewaĆ olej,

miksuj ąc do potączenia.

Na podpieczony, zimny spod ciasta wyłożyć ubitą pianę. Wyrownac i uktadaĆ gęsto

maliny (otworkami do góry). Ma[iny topatką tekko wepchnąĆ w pianę. Na wierzch

zelrzeĆ resztę zamrożonego ciasta (40%).

łłW0(-/Oa,,n

p,L(, p - (,( O (w1^/l '/'

łqa"(,