Post on 01-Jul-2015
description
•
•
•
• ½
•
•
•
Zielone liście pora są twarde, dlatego smażymy tylko
białe części.
Pora należy dokładnie umyć, by pozbyć się piachu i ziemi,
które mogły osadzić się miedzy warstwami pora.
A
Aby sklarować masło wystarczy powolutku podgrzać je
w małym garnuszku. Gdy się rozpuści łyżką zdjąć
z powierzchni masła białą piankę i przelać na patelnię
zostawiając na dnie garnuszka biały osad. Bardzo proste.
Ryba oprószona mąką nie przywiera do patelni,
a skórka staje się chrupiąca.
Grzyby świeże można delikatnie obrać ze skórki lub
tylko przetrzeć mokrą gąbką. Grzyby myjemy tylko jeśli
są bardzo zabrudzone piaskiem.
A