Gotujemy

Coś na kształt sufletu, z rabarbarem i kremem custard

Składniki• 400 g rabarbaru, pokrojonego na kawałki o długości 2.5 cm• 100 g cukru plus dwie łyżki• 25 g miękkiego masła• 6 herbatniczków imbirowych• 150 g gotowego kremu custard, plus trochę do podania• 1 duże żółtko od kur z wolnego chowu plus 4 białka • 1 łyżeczka mąki• szczypta soli morskiej

Przygotowanie Nagrzejcie piekarnik do temperatury 180 stopni C i wstawcie

do niego blachę, żeby się rozgrzała. Pokrojony rabarbar włóżcie do rondelka i dosypcie 100 g cukru. Przykryjcie pokrywką i gotujcie na małym ogniu przez około 10 minut, aż rabarbar

zmięknie. Odstawcie na bok do ostygnięcia. Weźcie sześć małych foremek sufletowych i wysmarujcie je

masłem. Włóżcie herbatniczki do woreczka foliowego, zawiążcie woreczek i zmiażdżcie ciastka wałkiem albo dnem garnka na

drobne okruszki. Wysypcie posmarowane foremki okruszkami, po czym strząśnijcie nadmiar okruszków i odłóżcie na później.

(Możecie przygotowane foremki trzymać w lodówce, do momentu, kiedy będziecie gotowi do pieczenia sufletu). Do

każdej foremki nałóżcie po łyżce gotowanego rabarbaru. Resztę rabarbaru wymieszajcie z kremem custard, żółtkiem i mąką. W dużej, suchej misce ubijcie mikserem białka ze szczyptą soli na pianę. Do piany dodajcie dwie łyżki cukru i ubijajcie, aż piana będzie naprawdę sztywna - powinno to zająć około 3 minut.

Bardzo delikatnie, przegarniając od dołu, wymieszajcie pianę z kremowo - rabarbarową masą. Ponakładajcie do foremek i wyrównajcie wierzch. Wytrzyjcie brzegi foremek do czysta papierowym ręcznikiem. Wyjmijcie z piekarnika nagrzaną

blachę i ustawcie na niej foremki. Wstawcie je do nagrzanego piekarnika i pieczcie 18-20 minut, aż suflety się podniosą i nabiorą złotego koloru. Podawajcie natychmiast, posypane

resztą okruszków imbirowych herbatników.Smacznego

!

Właściwe proporcje w żywieniu

Właściwe proporcje w żywieniu najlepiej jest osiągnąć, stosując się do zasad:

1 jeść regularnie posiłki i przekąski, urozmaicając je codziennie;

2 jeść dużo produktów bogatych w błonnik i skrobię;3 nie spożywać zbyt wiele tłuszczu;4 nie jeść często produktów zawierających duże ilości cukru;5 wybierać te pokarmy, które zawierają duże ilości witamin i

składników mineralnych;6 pijąc alkohol, zachowywać umiar;7 stosować umiarkowane ilości soli do gotowania;8 unikać solenia potraw przy ich przyrządzaniu oraz przy stole9 jeść tyle, aby utrzymywać stałą wagę;10 pamiętać, że nie tylko posiłki, ale także przekąski decydują o

osiąganych proporcjach w spożywaniu różnych grup produktów.

Według ciebie większą radość daje gotowanie dla kogoś, niż dla samego

siebie ?

Dla siebie10%

Dla kogoś50%

Bez znaczenia

30%

Nie mam zdania10%

Zapytaismy o to studentów UMK

Zalety gotowania w domu

gotowanie w domu jest

modne także

dlatego że mamy wybór, a tego wyboru nie da nam żadna

restauracja czy

knajpka

Jeśli

jesteśmy zwolennikami gotowania w domu,

lubimy i umiemy gotować

warto sięgać po zdrową żywność, tak

zwaną żywność ekologiczną.

Wspólne gotowanie sprawia wiele radości

Tabelka excel

Jeszcze do niedawna spędzanie kilku godzin w kuchni wydawało nam się domeną starszych pań i tzw. kur

domowych. Dziś, pomimo niesamowitego tempa życia i ciągłego braku czasu, wiele nowoczesnych kobiet chętnie

zakłada kuchenny fartuszek. Czy warto?

Domowy obiad kontra restauracja

Nasze babcie nie wyobrażały sobie innej sytuacji niż ta, kiedy codziennie cała rodzina zasiada przy stole do

wspólnego posiłku. Tymczasem, kiedy z Zachodu przyszedł do nas trend na coraz szybsze życie i skupianie

się na pracy, normą stało się sięganie po frytki czy sałatkę w przerwie obiadowej oraz kolacja w restauracji.

Wytłumaczenie było proste: „Po 10 godzinach w biurze mam jeszcze ślęczeć w kuchni? Nie mam na to ani sił, ani

ochoty. Może skoczymy do jakiejś miłej knajpki?” Ale ostatnio często wygląda to inaczej: „Miałam dzisiaj

strasznie ciężki dzień, może dla relaksu ugotowalibyśmy sobie coś pysznego?”

Warzywa i owoce podstawą prawidłowego żywienia

Jedzenie jest OK !

Wykonanie : Karolina Łęgowska