1
INNOWACJA PEDAGOGICZNA
„Przedszkolaki robią przysmaki”
Autorzy innowacji:
Katarzyna Bagińska, Agnieszka Piech
Przewidywany termin wprowadzenia i czas trwania innowacji: marzec 2018 r. – czerwiec 2019 r.
Miejsce realizacji: Zespół Szkolno-Przedszkolny w Miedźnie, ul. Szkolna 1
Zakres innowacji: 3-6 - latki
Koszt innowacji: We własnym zakresie. Zespół Szkolno – Przedszkolny w Miedźnie posiada
odpowiednie warunki do planowanych działań innowacyjnych, o przyniesienie ewentualnych narzędzi
kuchennych czy artykułów spożywczych mogą zostać poproszeni rodzice dzieci przedszkolnych.
2
SPIS TREŚCI
WSTĘP …………………………………………………………………………………………………….3
1.Opis innowacji……………………………………………………………………………………………4
2.Cele i zadania programu..………………………………………………………………....…..………….5
3. Procedury osiągnięcia celów…………………………………………………………….......…………...6
4. Harmonogram realizacji zadań programowych………………………………………………………….7
5. Ewaluacja innowacji……………………………………………………………………………………12
6. Przewidywane efekty podejmowanych działań………………………………………………………...12
7. Załączniki……………………………………………………………………………………………….13
8. Bibliografia …………………………………………………………………………………………….13
9. Przykłady scenariuszy zajęć……………………………………………………………………………14
3
WSTĘP
Żyjemy w czasach, w których wiele mówi się o zdrowym odżywianiu się. Właściwe żywienie ma
kluczowy wpływ na prawidłowe funkcjonowanie naszego organizmu. Niemniej jednak, znając zasady
zdrowego trybu życia, nie zawsze mamy czas na ich wprowadzanie do naszego życia. Dlatego też wiek
przedszkolny, to najlepszy moment na wyrabianie odpowiednich postaw i nawyków żywieniowych
dzieci, w czym pomoże wprowadzenie niniejszej innowacji.
Słodycze, jedzenie typu fast-food, słodkie, gazowane napoje często goszczą w jadłospisie dzieci i
młodzieży. Decydują o tym ich łatwa dostępność, a także brak wiedzy młodych osób na temat
konsekwencji zdrowotnych wynikających z nadmiernego spożycia wymienionych artykułów
spożywczych. Dzieci i młodzież nie zdają sobie sprawy z tego, że cukier i sól uzależniają i posiadają
negatywny wpływ na ludzki organizm. Rozwiązaniem tego problemu wydaje się być uświadamianie
dzieci na temat zagrożeń dla zdrowia wynikających z nieprawidłowego odżywiania się, a także ukazanie
dzieciom, że zdrowe produkty wcale nie są gorsze pod względem walorów smakowych niż uwielbiane
przez dzieci frytki, batoniki i inne kulinarne grzeszki.
Z codziennej pracy z dziećmi można zaobserwować, że tylko nieliczne dzieci nie mają problemów
z jedzeniem warzyw i owoców. Wielu najmłodszych spożywa jedynie wybrane warzywa i owoce,
niektórzy nie jedzą ich wcale. Dlatego też bardzo ważna jest tutaj rola przedszkola w kreowaniu
zdrowych nawyków żywieniowych. Niezbędna jest tutaj współpraca pomiędzy rodzicami a
nauczycielami, aby zmienić złe przyzwyczajenia żywieniowe dzieci. Rodzice muszą wspierać nauczycieli
przedszkolnych w zmianie sposobu odżywiania się ich dzieci. Zarówno rodzice dzieci jak i nauczyciele
powinni przestrzegać zasad zdrowego odżywiania się, aby móc stanowić wzór dla najmłodszych.
Odżywianie się często staje się dla dzieci procesem monotonnym. Proces ten należy zatem
urozmaicać, a stare powiedzenie: „Nie baw się jedzeniem!”, należy umieścić głęboko w szufladzie. Nie
zakazujmy kulinarnych rozrywek, wręcz przeciwnie, pozwólmy dzieciom na kreatywność w kuchni.
Pozwólmy im łączyć składniki w taki sposób, aby można było utworzyć kulinarne kompozycje. Pokażmy
dzieciom, że za pomocą zdrowych artykułów spożywczych, da się wyczarować uśmiechniętą buzię na
talerzu, z jajek i odrobiny warzyw – myszki, a z galaretki i wyciętych z owoców kształtów – morze pełne
ryb. Nie bójmy się, że dzieci podczas kulinarnych eksperymentów wyrządzą sobie krzywdę. Mając w
ręku narzędzia dostosowane do ich wieku oraz nadzór wykwalifikowanej kadry, proces przygotowania
posiłków będzie bezpieczny oraz satysfakcjonujący.
4
1. OPIS INNOWACJI
Celem niniejszego programu jest ukazanie dzieciom, że zdrowe nie znaczy nudne, że zdrowe
znaczy smaczne. Cel nadrzędny stanowi wyrabianie zdrowych nawyków żywieniowych dzieci. Ponadto,
zadaniem programu jest uświadomienie dzieciom, że sposób odżywiania się ma ogromny wpływ na
jakość funkcjonowania ich organizmów. Program przewiduje zajęcia kulinarne przypadające raz na
miesiąc, jest to cykl 14 zajęć, które będą odbywać się od marca 2018 r. do czerwca 2019 r. Program
bezpośrednio skierowany jest do wszystkich dzieci przedszkolnych Zespołu Szkolno-Przedszkolnego w
Miedźnie, a pośrednio do ich rodziców i pracowników przedszkola. Program ma charakter otwarty, co
oznacza, że nauczyciel prowadzący daną grupę przedszkolną może dowolnie rozszerzać lub
modyfikować jego treści w zależności od zainteresowań i potrzeb dzieci.
Innowacja stanowi pomoc dla nauczycieli przedszkola i rodziców dzieci, swoistą instrukcję, jak
należy przeprowadzać z dziećmi zajęcia na temat zdrowego odżywiania się. Program zawiera praktyczne
scenariusze zajęć, które mogą stanowić plan działania dla nauczycieli bądź jedynie inspirację do
własnych działań. Scenariusze zawierają treści dotyczące zdrowego żywienia, zdrowia, zawierają proste
przepisy kulinarne na zdrowe i kolorowe posiłki i napoje.
Program przewiduje własną działalność kulinarną dzieci przedszkolnych. Dzieci poznają aktualną
piramidę zdrowia, dowiedzą się, że to co jemy ma nieodzowny wpływ na nasze zdrowie. Dzieci
samodzielnie, z pomocą i pod nadzorem nauczycieli będą sporządzać zdrowe kanapki, sałatki i szaszłyki,
desery, koktajle i soki. Realizacja niniejszej innowacji uświadomi dzieciom, że proces przygotowania
zdrowych posiłków i napojów to proces łatwy i przyjemny.
Program ukaże dzieciom, jak należy dbać o zdrowie, a ponadto, nauczy dzieci samodzielności,
pozwoli im na przyszłe dokonywanie rozsądnych wyborów kulinarnych, nauczy zasad grzecznego
zachowania się przy stole, prawidłowego posługiwania się sztućcami oraz prostymi narzędziami
kuchennymi. Dzieci nauczą się odpowiednio nakrywać do stołu oraz sprzątać po zakończonej pracy i
posiłku. Niezmiernie ważne jest, aby pokazać dzieciom, że posiłki należy spożywać razem, że przy stole
obowiązuje kulturalna rozmowa, a ton głosu powinien być adekwatny do zaistniałej sytuacji. Program ma
więc ogromny walor wychowawczy. Uczy on pracy w grupie, podziału obowiązków oraz rozwija
umiejętność planowania czasu niezbędnego do przygotowywania posiłków.
Innowacja włącza również rodziców dzieci do propagowania zdrowego odżywiania się. Rodzicom
dzieci nauczyciele będą wręczać ulotki na temat zdrowego trybu życia, zdrowego żywienia. Rodzice na
bieżąco będą informowani o poczynaniach kulinarnych ich dzieci, będą mieli możliwość obserwowania
swoich pociech podczas zajęć otwartych. Rodzice dzieci przedszkolnych będą proszeni przez
wychowawców grup o wspomożenie działań edukacyjnych poprzez przynoszenie artykułów
spożywczych bądź narzędzi kuchennych niezbędnych do przygotowania zdrowych posiłków i napojów.
5
2. CELE I ZADANIA PROGRAMU
Cele ogólne:
- ukazanie dzieciom, że odżywianie się ma wpływ na jakość funkcjonowania organizmu,
- zaznajomienie dzieci z aktualną piramidą zdrowia,
- ukazanie dzieciom sposobu wykonania prostych i zdrowych posiłków, przekąsek i napojów,
- wyrabianie u dzieci nawyku prawidłowego sposobu zachowania się przy stole,
- doskonalenie umiejętności nakrywania do stołu, sprzątania ze stołu,
- doskonalenie umiejętności posługiwania się sztućcami oraz prostymi narzędziami kuchennymi.
Cele szczegółowe:
Dziecko:
- wie, że to co jemy wpływa na nasze zdrowie,
- wie, jakich produktów spożywczych należy spożywać jak najwięcej, a jakich należy unikać,
- wie, że zdrową dietę należy jak najczęściej wspomagać ruchem,
- potrafi sporządzić proste i zdrowe posiłki, przekąski i napoje,
- grzecznie zachowuje się przy stole,
- myje ręce przed przygotowaniem posiłku/ przed posiłkiem,
- umie nakryć do stołu/ sprzątnąć ze stołu,
- prawidłowo posługuje się sztućcami,
- używa prostych narzędzi kuchennych z zachowaniem zasad higieny i bezpieczeństwa,
- wie, że posiłki należy spożywać razem z rodziną.
Cele w odniesieniu do nauczycieli przedszkola:
- zachęcanie nauczycieli do podejmowania działań kulinarnych z dziećmi,
- propagowanie wśród nauczycieli zdrowych zasad odżywiania się, zdrowego trybu życia,
- rozwijanie u nauczycieli postaw kreatywnych,
- wzbogacenie własnego warsztatu pracy,
- doskonalenie umiejętności dostosowywania metod i form zajęć do wieku i możliwości rozwojowych
dzieci.
6
3. PROCEDURY OSIĄGANIA CELÓW
Niniejszy program zakłada wdrożenie metod i form sprzyjających rozwijaniu własnej działalności
kulinarnej dzieci. Użyte formy i metody mają za zadanie stworzyć odpowiednie warunki do pracy
indywidualnej lub zgodnej pracy w grupie na miarę możliwości rozwojowych dzieci. W innowacji będą
dominować następujące metody i formy pracy z dziećmi:
Metody:
- słowna,
- czynna,
- oglądowa.
Formy:
- praca indywidualna,
- praca z całą grupą,
- praca zespołowa.
7
4. HARMONOGRAM REALIZACJI ZADAŃ PROGRAMOWYCH
Termin
realizacji Tematyka Treści
Marzec „Babeczki Wielkanocne”
Zachęcanie do poznawania nowych,
ciekawych smaków,
Poznanie tradycji Świąt
Wielkanocnych,
Zapoznanie ze sposobem
przygotowania babeczek zgodnie z
przepisem,
Zachęcanie do wspólnego
przygotowywania posiłku w
przedszkolu i w domu,
Poznawanie przepisu na zdrowe
słodycze,
Kształtowanie nawyku mycia rąk
przed przystąpieniem do pracy.
Kwiecień „Kanapki z twarożkiem i ze
szczypiorkiem”
Zachęcanie do spożywania warzyw,
przetworów mlecznych i pieczywa
pełnoziarnistego.
Kształtowanie umiejętności
samodzielnego przygotowania
posiłku,
Nabywanie zdrowych nawyków
żywieniowych.
8
Maj „Chrupiące ciasteczka owsiane”
zachęcanie do ograniczania
spożywania niezdrowych produktów -
np. słodyczy
poznanie wartości odżywczymi
płatków owsianych, uświadomienie
dzieciom jak prawidłowe odżywianie
wpływa na wygląd, samopoczucie i
energię potrzebną do nauki i zabawy
uwrażliwianie na zachowanie
bezpieczeństwa podczas korzystania
ze sprzętów kuchennych
Czerwiec „Lemoniada zdrowia doda”
Poznawanie nowych, zdrowych
napojów jako alternatywy dla napojów
gazowanych,
Wdrażanie do samodzielnego
wykonania napoju zgodnie z
przepisem,
Kształtowanie postaw
prozdrowotnych,
Nabywanie nawyku picia wody,
Utrwalanie przyzwyczajeń i zdrowych
nawyków,
Kształtowanie umiejętności pracy w
grupie.
Wrzesień „Spadła gruszka do fartuszka”
Spotkanie z dietetyczką, omówienie
propozycji dzieci włączenia
wybranych przez nie produktów do
jadłospisu,
Uświadomienie dzieciom co powinno
znajdować się w jadłospisie,
Zapoznanie z piramidą żywieniową,
poznanie produktów, które wchodzą w
skład,
9
Poznanie wartości odżywczych
gruszek, jabłek, śliwek i sposobu ich
wykorzystania na zapasy zimowe,
Poznanie najbardziej popularnych
odmian gruszek i jabłek oraz ich
walorami smakowymi,
Próbowanie przez dzieci marmolady z
śliwek, gruszek w syropie cukrowym
oraz kompotu z jabłek, gruszek
(samodzielnie przyrządzonego).
Październik „Kiszenie kapusty”
Poznanie wartości odżywczych
kapusty,
Zapoznanie ze smakiem i sposobem
kiszenia kapusty,
Degustacja kiszonej kapusty przez
dzieci, podkreślenie wartości
zdrowotnych, określanie smaku.
Listopad „Święto dyni”
Zapoznanie z zasadami nakrywania,
podawania do stołu i jedzenia,
Poznanie sposobu składania serwetek
papierowych,
Przygotowanie przez dzieci nakrycia
do stołu i samodzielne składanie
serwetek,
Poznanie wartości odżywczych dyni,
Zapoznanie z różnymi sposobami
wykorzystania miąższu i pestek z dyni
w kuchni,
Degustacja muffinek przyrządzonych
z dyni , które są źródłem wielu
witamin.
Grudzień „Cytrusowy zawrót głowy”
Poznanie wartości odżywczych
cytrusów zwłaszcza zimą,
Zapoznanie ze smakiem owoców
10
cytrusowych określenie ich walorów
smakowych (gorzki, kwaśny,
słodki...),
Degustacja świeżych soków
owocowych oraz przygotowanej przez
dzieci sałatki owocowej.
Styczeń „Marchewkowe urodzinki”
Poznanie bogactwa witamin
zawartych w marchewce,
Pieczenie ciasta z marchewkowego,
Utrwalenie kilku technik składania
serwetek,
Degustacja ciasta z marchewki
określenie smaku.
Luty „Szaszłyki owocowe”
Poznanie bogactwa witamin
zawartych w owocach,
Samodzielne wykonanie i degustacja
owocowych szaszłyków,
Dekorowanie stołu.
Marzec „Zdrowa i pożywna sałatka
warzywna”
Poznanie wartości odżywczych
warzyw,
Nazywanie przyniesionych warzyw
jedzenie ich na surowo, określanie
smaku,
Degustacja sałatki warzywnej,
przezwyciężanie uprzedzeń
żywieniowych,
Przygotowanie stołu na przyjęcie dla
rodziców, nakrywanie stołu według
poznanych zasad savoir – vivre'u.
Kwiecień „Witaminowe kanapki kolorowe”
Kształtowanie u dzieci odpowiednich
nawyków żywieniowych,
Degustacja samodzielnie
przygotowanych kolorowych kanapek.
11
Maj „Cukinia to kuzynka dyni”
Poznawanie i zachęcanie do
spożywania cukinii, przygotowywania
dań z tego warzywa,
Poznanie warzyw należących do
rodziny dyniowatych,
Degustacja pasztetu z cukinii
zachęcanie do próbowania nowej
potrawy.
Czerwiec „Królowa Truskawka”
Poznanie wartości odżywczych
truskawek i innych owoców
sezonowych,
Poszerzenie wiedzy przyrodniczej na
temat sadzonki truskawki nazywanie
części rośliny,
Wspólne przygotowanie i
degustowanie jogurtu truskawkowego.
12
5. EWALUACJA INNOWACJI
Ewaluacja będzie miała za zadanie stwierdzić, czy realizacja programu innowacyjnego przebiegała
zgodnie z założeniami, czy uzyskano przewidywane efekty, czy działania podjęte w ramach innowacji
powinny być kontynuowane w następnych latach. Ocena przydatności i skuteczności podejmowanych
działań, w odniesieniu do założonych celów będzie miała miejsce po zakończeniu innowacji – w czerwcu
2019 r.
Ewaluacja przeprowadzona zostanie na podstawie:
bezpośredniej obserwacji dzieci – obserwacje pokażą, czy dzięki podejmowanym działaniom
wzrosło zainteresowanie dzieci zdrowym jedzeniem (załącznik nr 15),
ankiet z rodzicami (załącznik nr 16),
ankieta dla nauczycieli (załącznik nr 17),
zgoda autora na prowadzenie innowacji (załącznik nr 18),
zgoda nauczycieli uczestniczących w innowacji (załącznik nr 19),
dokumentacji fotograficznej z zajęć w przedszkolu.
6. PRZEWIDYWANE EFEKTY PODEJMOWANYCH DZIAŁAŃ
Efektem działań podjętych w czasie realizacji projektu innowacji będzie wzrost zainteresowania
dzieci i rodziców zdrowym odżywianiem, w konsekwencji ukształtowanie czynności
samoobsługowych, kulturalnych, nawyków higienicznych, savoir-vivre'u oraz bezpieczeństwa
podczas przygotowywania posiłków,
Pogłębienie wśród dzieci i rodziców wiedzy o owocach, warzywach, produktach bogatych w
witaminy i potrzebie ich spożywania oraz propagowanie zdobytej wiedzy w życiu codziennym,
Zwrócenie uwagi na produkty szkodliwe dla zdrowia,
Zachęcanie rodziców do wspólnego gotowania i robienia zakupów spożywczych, inspirowanie do
własnych poszukiwań kulinarnych,
Ukształtowanie prawidłowych nawyków żywieniowych,
Wspieranie dziecięcej ciekawości, samodzielności i aktywności , a także kształtowanie ich
wiadomości i umiejętności praktycznych,
Dokonywanie przez dzieci i rodziców refleksji w sytuacjach praktycznych oraz świadomego
planowania dalszej działalności o charakterze pro-zdrowotny,
Zdobycie przez dzieci wiedzy teoretycznej i praktycznej na temat zdrowego stylu życia,
Rozwój umiejętności społecznych dzieci w relacjach z rówieśnikami i dorosłymi
(nauka współpracy, podział ról i obowiązków, zawieranie umów z dorosłym,
podporządkowywanie się regułom),
13
Korzystny wizerunek przedszkola w środowisku, jako placówki promującej zdrowy styl życia i
odżywiania się,
Ukazanie ciekawych i atrakcyjnych form i metod pracy o różnorodnej aktywności dzieci,
Działania podjęte w związku z wdrożoną innowacją będą na bieżąco publikowane n internetowej
stronie przedszkola i eksponowane na wystawach i tablicach ogłoszeń.
7. ZAŁĄCZNIKI
scenariusze zajęć
karta obserwacji dziecka
ankieta dla rodziców
ankieta dla nauczycieli
zgoda autora na prowadzenie innowacji
zgoda nauczycieli uczestniczących w innowacji
8. BIBLIOGRAFIA
- Rozporządzenie Ministra Edukacji Narodowej i Sportu z dnia 9 kwietnia 2002 r. w sprawie warunków
prowadzenia działalności innowacyjnej i eksperymentalnej przez publiczne szkoły i placówki. (Dz. U. Nr
56 z 2002 r. poz. 506, zm. Dz. U. Nr 176 z 2011 r. poz. 1051)
- „Procedura wdrażania innowacji”, Zespół Szkolno-Przedszkolny w Miedźnie, Miedźno 2017/2018.
- www.zdrowyprzedszkolak.pl
- M. Krawczyński , „Żywienie dzieci w Wieku szkolnym i młodzieży”, Kraków, 2008.
- „ Żywienie na wagę zdrowia” ,Śląski Państwowy Wojewódzki Inspektor Sanitarny.
- H. Fordham, Nakarmić dziecko. Przepisy na zdrowe i kolorowe posiłki. Wiek przedszkolny”
- K. Dworacka „Akademia przedszkolaka. Zdrowo się odżywiamy i o dobrą formę dbamy”, MSC Polska,
Gniezno 2016.
- E. Chodakowska „Przepis na sukces”, Liber, Warszawa 2014.
14
9. PRZYKŁADY SCENARIUSZY ZAJĘĆ:
ZAŁĄCZNIK NR 1
SCENARIUSZ ZAJĘĆ
„Wielkanocne babeczki cytrynowe”
Cele ogólne:
- zachęcanie do poznawania nowych, ciekawych smaków,
- poznanie tradycji Świąt Wielkanocnych,
- zapoznanie ze sposobem przygotowania babeczek zgodnie z przepisem,
- zachęcanie do wspólnego przygotowywania posiłku w przedszkolu i w domu,
- poznawanie przepisu na zdrowe słodycze,
- kształtowanie nawyku mycia rąk przed przystąpieniem do pracy.
Cele szczegółowe:
Dziecko:
- zna tradycyjne potrawy na świątecznym stole,
- uważnie słucha wiersza czytanego przez nauczyciela,
- wypowiada się na temat wyglądu wielkanocnego stołu,
- zna symbolikę artykułów spożywczych znajdujących się w wielkanocnym koszyku.
- wie, jak przygotować zdrowe słodycze,
- chętnie piecze wraz z rodzicami w domu,
- pamięta o myciu rąk przed przystąpieniem do pracy.
Metody: słowna, oglądowa, czynna.
Formy: praca z całą grupą, praca w grupach.
Środki dydaktyczne: miska, szklanka, kula do ucierania ciasta, talerz, blaszka do pieczenia babeczek,
papier do pieczenia, piekarnik,
Ciasto ucierane:
200g masła
180g cukru
4 jajka (rozmiar M)
200g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
80ml soku z cytryny (potrzebne są 2 cytryny
15
Przebieg zajęć:
1.Przywitanie dzieci, zapoznanie z tematem zajęć. Rozmowa z dziećmi na temat przygotowań do świąt
wielkanocnych w ich domach rodzinnych.
2. Oglądanie ilustracji przedstawiających koszyczek wielkanocny. Dzieci wymieniają, co powinno
znaleźć się w wielkanocnym koszyczku. Nauczyciel wyjaśnia symbolikę produktów z koszyczka.
3. Słuchanie wiersza E. Skarżyńskiej "Wielkanocny stół" .
Nasz stół wielkanocny
haftowany w kwiaty.
W borówkowej zieleni
listeczków skrzydlatych
lukrowana baba
rozpycha się na nim,
a przy babie -
mazurek w owoce przybrany.
Palmy pachną jak łąka
w samym środku lata.
Siada mama przy stole,
A przy mamie tata.
I my.
Wiosna na nas
zza firanek zerka,
a pstrokate pisanki
chcą tańczyć oberka.
Wpuśćmy wiosnę,
Niech słońcem
zabłyśnie nad stołem
w wielkanocne świętowanie
jak wiosna wesołe!
16
Nauczyciel pyta dzieci czy wielkanocny stół z ich domów jest podobny do stołu wielkanocnego z
wiersza.
4.Zabawa ruchowa „Pieczemy ciasto”. Dzieci stoją w kole i naśladują ruchy nauczycielki, zgodnie z
podanym przepisem na ciasto:
- Bierzemy dużą miskę – skłon do przodu, gest obejmowania oboma rękami misy do ciasta.
- Wsypujemy cukier, wbijamy jajka i mieszamy – prawą ręką gest wsypywania cukru, klaśnięcie w dłonie
rozdzielenie skorupki jajka, mieszanie obiema rękami, ruchy okrężne.
- Dodajemy roztopione masło, wsypujemy mąkę i mieszamy – gest wlewania i wsypywania oraz
mieszania.
- Teraz wyrabiamy ciasto i wałkujemy – obiema rękami gest wyrabiania ciasta i wałkowania.
- Wkładamy ciasto do piekarnika – naśladowanie wsuwania blachy i zamykania piekarnika.
- Patrzymy przez szybkę jak ciasto rośnie – pochylenie się do przodu z dłońmi zbliżonymi do czoła.
- Wąchamy jak pięknie pachnie – wciąganie powietrza przez nos.
- I przełykamy ślinkę – połykanie śliny przy zamkniętych ustach.
- Słychać dzwonek piekarnika „dryń” i już możemy wyciągnąć ciasto z pieca - naśladowanie otwierania
piekarnika i wyciągania blachy.
- Studzimy ciasto – dmuchanie.
- Nareszcie możemy spróbować czy się udały – gest wkładania kawałka ciasta do buzi i naśladowanie
jedzenia przy zamkniętych ustach.
- Ciasto jest pyszne więc zjadamy do ostatniego okruszka, oblizujemy wargi – dokładne oblizywanie
wargi górnej i dolnej.
- I uśmiechamy się zadowoleni pokazując ząbki – szeroki uśmiech.
5. Mycie rąk przed pieczeniem.
6. Przygotowanie babeczek według instrukcji i objaśnień nauczyciela.
Przepis:
1). Przygotować ciasto ucierane. Mąkę wymieszać w misce z proszkiem do pieczenia. Odstawić na bok.
Miękkie masło utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę. Dalej miksując na najwyższych obrotach,
dodawać po kolei po jednym jajku. Następnie dodać powoli sok z cytryny. (Masa może się zwarzyć, ale
to nie szkodzi). Zmniejszyć obroty miksera i dodać mąkę z proszkiem. Miksować krótko, tylko do
połączenia się składników.
2). Formę na muffinki wyłożyć papilotkami. Nałożyć do nich ciasta do ok. ¾ wysokości papilotki. (Mnie
wyszło 17 babeczek).
3).Piec w nagrzanym piekarniku ok. 25 minut, do suchego patyczka, w temperaturze 180°C (grzałka
góra- dół). Pozostawić do ostygnięcia.
4). Udekorować babeczki lukrem lub według własnego pomysłu.
17
7. Sprzątnięcie stanowisk pracy.
8. Degustacja babeczek.
ZAŁĄCZNIK NR 2
SCENARIUSZ ZAJĘĆ
„Białe szaleństwo”
Cele ogólne:
- wdrażanie do spożywania zdrowych, odżywczych posiłków,
- kształtowanie umiejętności samodzielnego przygotowania posiłku,
- nabywanie zdrowych nawyków żywieniowych,
- zachęcanie do spożywania warzyw, przetworów mlecznych i pieczywa pełnoziarnistego.
Cele szczegółowe:
Dziecko:
- wie, że aby być zdrowym należy spożywać nabiał,
- samodzielnie przygotowuje twarożek,
- wie, że pieczywo pełnoziarniste to najzdrowszy rodzaj pieczywa,
- bezpiecznie posługuje się plastikowym nożem,
- zostawia swoje stanowisko pracy w porządku.
Metody: rozmowa, pokaz, ćwiczenia praktyczne
Formy: praca z całą grupą.
Środki dydaktyczne: 350 g półtłustego twarogu, 3 łyżki jogurtu naturalnego, 2 łyżki śmietany,
szczypior, 1 ząbek czosnku, razowy chleb, miseczka, talerz, widelec, deski do krojenia, nożyki dla
dzieci.
Przebieg zajęć:
1. Rozmowa dotycząca nabiału, potrzeby spożywania nabiału przez dzieci.
2. Klasyfikacja produktów spożywczych. Dzieci spośród obrazków przedstawiających różne artykuły
spożywcze, wybierają obrazki przedstawiające nabiał.
3. Nauka i śpiew piosenki „Ser z malinami” (sł. A. Bernat, muz. Z. Ciechan)
1. Najbardziej lubię biały ser
i malinowy dżem!
18
Codziennie na śniadanie
ser z dżemem sobie jem.
Ref.: Mniam, mniam, mniam,
to jest pycha nad pychami.
Mniam, mniam, mniam,
biały serek z malinami,
palce lizać,
mówię wam!
Mniam, mniam, mniam,
mnia...am, mnia...am.
2. Wciąż białe, zdrowe zęby mam,
bo biały serek jem,
a przed katarem broni mnie
ten malinowy dżem.
Ref.: Mniam, mniam,mniam....
4. Mycie rąk. Omówienie sposobu wykonania twarożku. Podział obowiązków.
Przepis:
1). Przekładamy twaróg do miseczki i rozgniatamy widelcem.
2). Szczypiorek siekamy drobno i dorzucamy do twarogu.
3). Czosnek gnieciemy nożem i siekamy drobno, dodajemy do twarogu.
4). Jogurt mieszamy ze śmietaną i dodajemy do twarogu.
5). Całość dokładnie mieszamy.
6). Przygotowanym twarożkiem smarujemy pokrojony chleb.
7. Degustacja kanapek.
8. Sprzątanie stanowiska pracy.
ZAŁĄCZNIK NR 3
SCENARIUSZ ZAJĘĆ
„Chrupiące ciasteczka owsiane”
Cele ogólne:
- zachęcanie do ograniczania spożywania niezdrowych produktów - np. słodyczy
- uświadomienie dzieciom jak prawidłowe odżywianie wpływa na wygląd, samopoczucie i energię
potrzebną do nauki i zabawy
- zapoznanie z wartościami odżywczymi płatków owsianych
19
- uwrażliwianie na zachowanie bezpieczeństwa podczas korzystania ze sprzętów
Kuchennych
Cele operacyjne:
Dziecko:
- wymienia różne zdrowe produkty
- zna konsekwencje niewłaściwego odżywiania się
- segreguje obrazki z żywnością zdrową i niezdrową
- nazywa produkty z Piramidy Żywienia
- poznaje wartości odżywcze płatków owsianych - bogactwo witamin i minerałów, źródło błonnika
- uświadamia sobie jak prawidłowe odżywianie wpływa na organizm
- umieć wskazać, które produkty powinny być spożywane codzienne, a które sporadycznie
- zna składniki potrzebne do pieczenia ciastek owsianych, oraz sposób ich wykonania
- przeżywa radość ze wspólnego działania
- dba o ład i porządek
Metody:
- słowna
- praktycznego działania
Środki dydaktyczne: składniki, przepis na ciasteczka, fartuszki, czapeczki, miska, wiersz S. Jachowicz
„Chory kotek”, plansza z Piramidą Żywienia, obrazki produktów zdrowych i niezdrowych,
Formy pracy:
- indywidualna
- grupowa
- zbiorowa
Przebieg zajęcia:
1. Przywitanie dzieci, zapoznanie z tematem zajęć.
Płatki owsiane: bogactwo witamin i minerałów
Spośród wszystkich zbóż, ziarno owsa jest nie tylko najbogatsze w białko, ale także
wyposażone w najlepszy zestaw aminokwasów. Kto zjada je z produktami mlecznymi
dostarcza organizmowi wszystkich potrzebnych aminokwasów. Talerz płatków owsianych z
mlekiem lub jogurtem zapewnia komórkom mózgowym i nerwowym porcję witaminy B6,
która poprawia pamięć i koncentrację oraz szybsze przyswajanie wiedzy. Witamina B1 i kwas
20
pantotenowy przeciwdziałają narastającemu zmęczeniu oraz rozdrażnieniu, zarówno podczas
wysiłku fizycznego jak i umysłowego. Owies zawiera też substancje działające
antydepresyjnie i likwidujące zły nastrój. Potrawy z ziarnem owsa to nie tylko sycący i
zdrowy posiłek, ale również źródło magnezu, żelaza i witamin, potrzebnych do prawidłowego
funkcjonowania organizmu.
Płatki owsiane - źródło błonnika
W porównaniu z innymi zbożami płatki owsiane zawierają najwięcej błonnika
rozpuszczalnego tzw. beta – glukanu. Ten węglowodan złożony ma zdolność tworzenia w
przewodzie pokarmowym lepkich żeli odpornych na działanie enzymów trawiennych.
Powleka szczelnie śluzówkę przewodu pokarmowego i kiedy trzeba, zachowuje się jak płynny
opatrunek. Ma też właściwości prebiotyczne. Beta – glukan jest pożywką dla „dobrych”
bakterii, które częściowo go rozkładają. W wyniku tego procesu, powstają związki (kwasy
organiczne) mające bardzo istotne znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania jelita grubego
i układu odpornościowego. Błonnik zawarty w produktach owsianych działa jak przysłowiowa
szczotka wymiatająca szkodliwe produkty przemiany materii.
2. Słuchanie utworu pt: ,,Chory kotek” Cz. Jachowicza.
Pan kotek był chory i leżał w łóżeczku,
I przyszedł pan doktor: „Jak się masz, koteczku”!
— „Źle bardzo...” — i łapkę wyciągnął do niego.
Wziął za puls pan doktor poważnie chorego,
I dziwy mu prawi: — „Zanadto się jadło,
Co gorsza, nie myszki, lecz szynki i sadło;
Źle bardzo... gorączka! źle bardzo, koteczku!
Oj! długo ty, długo poleżysz w łóżeczku,
I nic jeść nie będziesz, kleiczek i basta:
Broń Boże kiełbaski, słoninki lub ciasta!”
— „A myszki nie można? — zapyta koteczek —
Lub z ptaszka małego choć z parę udeczek?"
— „Broń Boże! Pijawki i dieta ścisła!
Od tego pomyślność w leczeniu zawisła”.
I leżał koteczek; kiełbaski i kiszki
Nie tknięte, z daleka pachniały mu myszki.
Patrzcie, jak złe łakomstwo! Kotek przebrał miarę;
Musiał więc nieboraczek srogą ponieść karę.
21
Tak się i z wami dziateczki stać może;
Od łakomstwa strzeż was Boże!
3. Rozmowa na temat wiersza:
Kto był chory?
Dlaczego kotek zachorował?
Co powinniśmy jeść żeby być zdrowym?
4. Oglądanie obrazków różnych produktów, nazywanie ich. Segregowanie na produkty zdrowe i
te, które należy ograniczać.
5. Zabawa ruchowa „Kotki zdrowe - kotki chore”
Na zapowiedź kotki zdrowe dzieci-kotki spacerują na czworakach, na zapowiedź kotki chore
kładą się na dywanie.
6. Oglądanie piramidy Żywienia- nazywanie produktów na poszczególnych piętrach piramidy ze
szczególnym wskazaniem, tych, których powinniśmy spożywać jak najwięcej.
7. Pieczemy ciasteczka.
PRZEPIS NA CIASTKA OWSIANE:
Składniki na około 22 duże ciasteczka:
200g masła w temperaturze pokojowej
3/4 szklanki jasnego brązowego cukru (można użyć białego)
1 opakowanie cukru wanilinowego
1 jajko (w tej samej temperaturze co masło)
1 szklanka mąki pszennej
1/2 łyżeczki sody
szczypta soli
2 i 1/2 szklanki płatków owsianych
1/2 szklanki posiekanych bakalii
1. Mąkę wymieszać z sodą, solą.
2. Masło ucierać mikserem na średnich obrotach przez około 2 minuty. Dodać cukier, cukier
wanilinowy i ucierać jeszcze przez 2-3 minuty. Następnie dodać jajko, wymieszać.
3. Do maślanej masy dodać pozostałe składniki i wymieszać łyżką lub rękoma.
4. Z ciasta formować w rękach kulki, układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i
spłaszczać (między ciasteczkami proszę zachować odstępy). Ciasteczka wstawić do piekarnika
nagrzanego do 170oC na funkcji termo obieg i piec przez około 17 minut (na funkcji góra-dół 180oC).
Podawać przestygnięte.
22
8. Sprzątnięcie stanowisk pracy.
9. Degustacja ciasteczek.
ZAŁĄCZNIK NR 4
SCENARIUSZ ZAJĘĆ
„Woda smaczna i zdrowa”
Cele ogólne:
- poznawanie nowych, zdrowych napojów jako alternatywy dla napojów gazowanych
- wdrażanie do samodzielnego wykonania napoju zgodnie z przepisem,
- kształtowanie postaw prozdrowotnych
- nabywanie nawyku picia wody
- utrwalanie przyzwyczajeń i zdrowych nawyków
- kształtowanie umiejętności pracy w grupie
Cele operacyjne:
Dziecko:
- wie o konieczności picia wody
- zna znaczenie wody w życiu człowieka
- wie jak należy dbać o zdrowie
- aktywnie uczestniczy w zajęciach
- dobiera elementy w pary
- układa obrazek z części
- wykonuje ćwiczenia ortofoniczne
Metody:
- słowna
- aktywizująca
- praktycznego działania
Środki dydaktyczne: płyta z nagraniem odgłosów wody; wiersze: „Szklanka wody”, „Gapa”(źródło-
Internet); puzzle(obrazki do ułożenia) butelek z wodą, colą, sokiem owocowym; ilustracja
przedstawiająca „Piramidę zdrowia”; odznaki „Lubię wodę” , woda „Żywiec Zdrój”; słomki, kubki,
składniki do Lemoniady
Formy pracy:
23
- indywidualna
- grupowa
- zbiorowa
Przebieg zajęcia:
1.Powitanie:
W kółeczku razem siadamy, zabawę zaczynamy.
2. Wysłuchanie wiersza „Szklanka wody”:
-Na stoliku nocnym stała szklanka wody
Niby nic, a jednak takie wielkie coś.
W każdej chwili możesz wypić dla ochłody,
Chociaż to jest tylko zwykła H2O.
Bo najlepsza krystaliczna jest ze źródła,
Tę możecie pić bez miary żadnej, bo
Żadna inna takiej wodzie nie dorówna
To zdrowotna jest i smaczna H2O.
3. Omówienie treści wiersza:
-Po co pijemy wodę?
-Jaka woda jest najlepsza?
-Ile wody trzeba pić?
4. Przedstawienie „Piramidy zdrowia”:
- omówienie znaczenia wody dla zdrowia.
5. Puzzle zdrowotne.
Układanie pociętych na części obrazków przedstawiających butelki z wodą, z colą, z sokiem. Wybór
zdrowych płynów i zauważenie niesprzyjającego zdrowiu.
Formułowanie wniosków: cola jest niezdrowa.
6. Zabawa ruchowa „Znajdź swoją parę”. Połowa dzieci otrzymuje emblematy butelek, połowa kropelek.
gdy gra muzyka relaksacyjna-spacerują swobodnie po sali. Na hasło: woda do butelki! - dobierają się w
pary.
7. Uświadomienie dzieciom konieczności oszczędzania wody.
Słuchanie odgłosów wody.
8.Ćwiczenia ortofoniczne „Gapa”:
-Myła ręce jakaś gapa - kap, kap, kap
Poszła, a kran dalej kapał - kap, kap, kap
To przez gapę ten kran kapał – kap, kap, kap
24
To kapanie to jest strata - kap, kap, kap
Zakręć kran!- my powiemy takiej gapie.
Powtarzanie przez dzieci odgłosów kapania wody.
9. Wspólna degustacja wody „Żywiec Zdrój” przez słomki.
10. LEMONIADA
Składniki:
• 2 cytryny,
• 2 limonki,
• miód,
• świeża mięta,
• 1,5 l niegazowanej wody mineralnej.
Przyrządy: deski do krojenia, nożyki dla dzieci, wyciskarka do cytrusów, dzbanek, szklanki.
Sposób przygotowania:
1. Kroimy cytrusy na połówki.
2. Wyciskamy sok z 3 połówek cytryny
i 3 połówek limonki.
3. Pozostałe 2 połówki kroimy w plasterki.
4. Do dzbanka wlewamy wyciśnięty i przecedzony sok,
dodajemy pokrojone cytrusy, miód do smaku i wodę.
6. Do napoju dodajemy
miętę.
7. Lemoniadę nalewamy do szklanek.
Smacznego!
12.Zakończenie.
Wręczenia dzieciom odznak „lubię wodę”, aby w ten sposób zachęciły rodziców do kupowania im wody.
13. Sprzątnięcie stanowisk pracy.
14. Degustacja lemoniady.
ZAŁĄCZNIK NR 5
SCENARIUSZ ZAJĘĆ
„Spadła gruszka i jabłuszka, a śliweczka?”
Cele ogólne:
- zapoznanie z piramidą żywienia
- ustalanie przedszkolnego jadłospisu
- zapoznanie ze sposobem przygotowania marmolady jabłkowej, z gruszek w syropie i
kompotu ze śliwek
25
Cele operacyjne:
- dziecko, wie jakie produkty wchodzą w skład piramidy żywienia
- wie, jakie produkty powinny znaleźć się w jadłospisie
- zna kilka odmian jabłek i gruszek, które wykorzystuje się do przetworów
- potrafi klasyfikować według trzech kryteriów
- umie porównać liczebność zbiorów i wskazać gdzie jest mniej, więcej, tyle samo
Metody:
- rozmowa
- pokaz
- ćwiczenia praktyczne
- burza mózgów
Środki dydaktyczne: historyjka obrazkowa, płyta z piosenką pt. „Jabłuszko rumiane”, szarfy, owoce,
noże, cukier, fartuszki, miseczki, deski do krojenia,
Formy pracy: indywidualna, grupowa, zbiorowa
Przebieg zajęcia
1. Zabawa w kąciku przyrody z wykorzystaniem naturalnych okazów (jabłka, gruszki, śliwki) zebranych
podczas wycieczki do sadu, która odbyła się dzień wcześniej niż planowane zajęcia.
2. Zabawa ruchowa „Wędrujące jabłuszko”. Dzieci siadają lub stoją w kole w rytm recytowanego
wierszyka albo śpiewanej piosenki, podają sobie z rąk do rąk jabłko.
3. Historyjka obrazkowa układanie według kolejności dostrzeganie zależności między kolejnymi
zdarzeniami. Swobodna rozmowa na temat przedstawionej historyjki.
4. Rymowane wierszyki-zabawa rysunkowa. Rysowanie jabłka według instrukcji zawartej w wierszyku.
Jabłuszko ( Ewa Małgorzata Skorek)
Rysuję serduszko, ale bez czubeczka,
tu środek, ogonek, brakuje listeczka.
Zobacz, co tu z drzewa spadło.
Duże, smaczne, słodkie jabłko!
26
Śliweczka
Owal, w środku kreseczka, ogonek.
I już jest śliweczka.
5. Spotkanie z dietetyczką. Wspólne ustalenie jakie produkty powinny znaleźć się w przedszkolnym
jadłospisie. „Burza mózgów”- poznanie propozycji dzieci, omówienie proponowanych przez nie
produktów, czy tez dań.
6. Poznanie „Piramidy żywienia”- wyjaśnienie dzieciom, które produkty wchodzą w jej skład, mają
najwięcej witamin i są najbardziej wartościowe dla organizmu.
7. „Nasze zbiory”- zabawa dydaktyczna. Klasyfikowanie owoców według następujących kryteriów:
koloru, wielkości, kształtu. Porównywanie liczebności zbiorów z wykorzystaniem pojęć: mniej, więcej,
tyle samo.
8. Krótka rozmowa na temat wartości odżywczych przyniesionych owoców i sposobu ich wykorzystania
w naszym życiu. Zrozumienie znaczenia spożywania owoców i ich przetworów przez cały rok.
9. Objaśnienie przez nauczycielkę sposobu przygotowania poszczególnych owoców do kompotu,
marmolady, gruszek w zalewie.
10. Podział dzieci na grupy i przydzielenie czynności przypomnienie zasad bezpieczeństwa podczas
posługiwania się nożem, obieraczką.
11. Czynności higieniczne mycie rąk i założenie fartuszków.
12. Dzieci w zespołach obierają jabłka, gruszki i usuwają z nich gniazda nasienne, natomiast ze śliwek
wydrążają pestki.
13. Porządkowanie sali.
14. Degustacja przez dzieci przygotowanych smakołyków.
ZAŁĄCZNIK NR 6
SCENARIUSZ ZAJĘĆ
„Kiszenie kapusty”
Cele:
- zapoznanie ze smakiem i sposobem kiszenia kapusty
- słuchanie ze zrozumienie przekazywanych informacji, ćwiczenie umiejętności
wyciągania wniosków
- kształcenie umiejętności i aktywności pracy w zespole .
Metody:
Słowna: inscenizacja kukiełkowa, rozmowa, objaśnienia, instrukcje.
Oglądowa: pokaz, obserwacja.
27
Czynnościowa: zadania praktyczne- wykonanie czynności związanych z kiszeniem kapusty.
Środki dydaktyczne: teatrzyk, sylwety zwierząt , sceneria jesiennego lasu, kącik jesienny ze spiżarnią,
ubiór dla p. jesieni, płyta CD z piosenką „Cebulka”, spódniczka dla solistki, kapusta kiszona w celu
degustacji, 4 kamienne garnki, szatkownica , kapusta potarta w miskach na każdy stolik, marchew tarta,
sól , 1 główka kapusty, tłuczki 8 sztuk, fartuszki dla dzieci i pań.
Przebieg:
1. „Przygotowanie do zimy”- rozmowa kierowana w kąciku przyrody na podstawie wiersza „Spiżarnia”,
odwołanie się do wiadomości i doświadczeń dzieci.
- Co robiły zwierzęta?
- Czy ludzie przygotowują się do zimy, w jaki sposób?
- Jakie robią zapasy na zimę?
- Gdzie przetrzymywane są słoiki z zapasami?
Wiersz: W spiżarni na półkach….
Zapasów bez liku
Są dżemy, kompoty
Złoty miód w słoiku
I cebula w wiankach
I grzybki suszone
Są główki kapusty
Ogórki kwaszone
2. Rozmowa na temat historyjki obrazkowej, obrazków co przedstawiają obrazki – swobodne
wypowiedzi dzieci, układanie historyjki wg kolejności zdarzeń.
3. Zabawa dydaktyczna – rozpoznawanie kapusty kwaszonej i surowej za pomocą zmysłu smaku i węchu.
Zapoznanie dzieci ze składnikami jakie są potrzebne do kiszenia kapusty (kapusta, marchew, przyprawy:
sól, liść laurowy). Zapoznanie dzieci z narzędziami jakie będą nam potrzebne do kiszenia kapusty
(szatkownica, tarka, nóż, baczka). Rozmowa na temat zachowania czystości podczas pracy, czystość rąk,
osłonięte włosy, fartuch ochronny( dokładne mycie rąk i zakładane garderoby ochronnej).
Jaka kapusta do kiszenia? Najlepiej do kiszenia nadają się kapusty późnych odmian. Kapusta powinna
być dojrzała, biała, o zwartej główce. Kapusta zielona z letnich odmian (z racji niskiej zawartości cukru)
spowoduje, że nasza kiszonka będzie miała szary kolor i gorzko - cierpki smak. Można również kisić
kapustę czerwoną. Do przygotowania kiszonej kapusty, prócz niej samej, będziemy potrzebowali również
sól.
4 Degustacja przez dzieci kiszonej kapusty, określenie smaku, wartości odżywczych, przeznaczenia.
28
5. „ Kiszenie kapusty”
- podanie składników i przepisu przez nauczycielkę,
- przygotowanie sprzętu kuchennego, pokaz ich zastosowania,
- przypomnienie zasad higieny i bezpieczeństwa podczas czynności kuchennych,
- pokaz krojenia kapusty na szatkownicy w wykonaniu rodziców,
- podział dzieci na grupy, przydzielenie narzędzi i funkcji (wkładanie kapusty, marchewki,
solenie i ubijanie tłuczkiem),
- ustawienie naczyń z kapustą w kąciku przyrody.
ZAŁĄCZNIK NR 7
SCENARIUSZ ZAJĘĆ
„Festiwal dyni”
Cele ogólne:
- zapoznanie z zasadami savoire-vivre'u
- wdrażanie do prawidłowego korzystania ze sztućców
- czerpanie radości z samodzielnego przygotowania nakrycia stołu i przyjmowania
gości
- utrwalanie prawidłowych wzorców zachowań
- zapoznanie z wartościami odżywczymi dyni
- pieczenie muffinek z dyni
Cele operacyjne:
- dziecko wie, jak ułożyć serwetki oraz sztućce na stole
- wie, jak wygląda dynia, jakiego jest kształtu i koloru
- ma świadomość pozytywnego wpływu dyni na zdrowie
- wie, jakie składniki są potrzebne do upieczenia muffinek
- umie wymieszać ze sobą niezbędne produkty
- potrafi kulturalnie spożywać posiłek
Metody: rozmowa, pokaz, ćwiczenia praktyczne
Środki dydaktyczne: dynie różnego rodzaju, cukier, mąka, jajka, olej, cynamon, orzechy, daktyle,
rodzynki, morele, daktyle, miska, foremki.
Przebieg zajęć:
29
1.Prezentacja dyń przyniesionych przez rodziców do przedszkola. Porównywanie kształtów, kolorów i
wielkości.
2. Poznanie zasad savoire-vivre'u : jaką postawę należy zachować siedząc przy stole, w jaki sposób
ułożyć sztućce i serwetki,
3. Pogadanka na temat wartości odżywczych dyni. Dynia to jesienne warzywo nie tylko imponujące
swoim kolorem, wielkością oraz smakiem, ale również posiadające cenne walory odżywcze. Spośród
wielu gatunków dyni, tylko dwa znalazły zastosowanie do celów kulinarnych – dynia olbrzymia,
pochodząca z Ameryki Południowej oraz dynia zwyczajna uprawiana w Ameryce Środkowej i w
Meksyku. Jest ona rośliną jednoroczną, o owocach różnych rozmiarów – od małych do bardzo dużych
(50-60kg). Miąższ dyni ma kolor żółtopomarańczowy i delikatny, słodki smak.
Miąższ dojrzałej dyni jest bogaty w prowitaminę A (beta karoten) oraz mniejsze ilości witaminy E,
witamin z grupy B, witaminy C. Dostarcza również cennych składników mineralnych potasu, wapnia,
fosforu, magnezu oraz żelaza. Z kolei pestki dyni są jeszcze bogatszym źródłem składników mineralnych,
przede wszystkim fosforu, potasu, magnezu, wapnia, żelaza oraz cynku. Zawierają również znaczne ilości
witamin, głównie z grupy B, w tym witaminę B1 i B2. Są również cennym źródłem białka oraz
nienasyconych kwasów tłuszczowych. Suszone pestki z dyni są używane jako środek przeciwko
pasożytom (glista ludzka i tasiemiec jelitowy). Pestki dyni można jadać zaraz po wydrążeniu z owocu lub
po wysuszeniu. Świeże i prażone pestki świetnie nadają się jako dodatek do potraw, wzbogacając
ich smak i wygląd.
4. Wspólne pieczenie muffinek z dyni
Przepis
Składniki:
* 200 g startej na tarce dyni
* 200 g brązowego cukru
* 100 g mąki pszennej
* 50 g mąki pszennej pełnoziarnistej
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 2 jajka
* 90 ml oleju rzepakowego
* 2 spore garści posiekanych orzechów włoskich
* 1 garść rodzynek
* 5 drobno posiekanych daktyli
* 5 drobno posiekanych suszonych moreli
* 3 kopiate łyżki płatków owsianych
* 1/2 łyżeczki cynamonu
30
* 1 szczypta soli
Wszystkie składniki łączymy ze sobą w misce i mieszamy łyżką. Gotową masą napełniamy papierowe
foremki do 3/4 wysokości i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Pieczemy około 25-30
minut
5. Degustacja upieczonych muffinek. Wdrażanie do kulturalnego spożywania i degustacji wypieków.
6. Wykorzystanie niezużytych dyń do dekoracji hollu przedszkola na Święto Halloween.
Wycinanie w nich wzorów.
ZAŁĄCZNIK NR 8
SCENARIUSZ ZAJĘĆ
„Cytrusowy zawrót głowy”
Cele ogólne:
- poznanie wartości odżywczych cytrusów
- rozpoznawanie owoców za pomocą smaku
- rozwijanie umiejętności przygotowania sałatki owocowej oraz soku ze świeżo
wyciśniętych owoców
Cele operacyjne:
- dziecko wie, że należy spożywać owoce cytrusowe zwłaszcza zimą
- zna i nazywa owoce cytrusowe
- potrafi rozpoznać za pomocą zmysłów owoce cytrusowe
- porównuje kształt i wielkość owoców , poprawnie używa określeń: najmniejszy, największy
Metody
- rozmowa, pokaz, ćwiczenia praktyczne
Formy pracy
•praca z cała grupą
•praca indywidualna
Środki dydaktyczne: owoce cytrusowe, tablica z owocami i nazwami witamin jakie w sobie
posiadają, koszyki, worek, chustka do zasłonięcia oczu, emblematy z owocami, chusta
animacyjna,
PRZEBIEG:
31
1. Powitanie dzieci piosenką pt: „Witaminki”
2. Wprowadzenie w tematykę poprzez prezentację przyniesionych owoców cytrusowych i wskazanie na
mapie z jakich krajów one pochodzą.
3. Rozmowa z wykorzystaniem tablicy z owocami i ich zawartością witamin. Uświadomienie dzieciom
jak ważne jest spożywanie cytrusów zwłaszcza zimą.
4. „ Zgadnij jaki to owoc?”- zabawa z wykorzystaniem zmysłów dotyku, węchu, smaku. Wybieramy do
zabawy kilkoro dzieci i zasłaniamy im oczy. Zadaniem jest rozpoznanie owocu podanego przez
nauczyciela za pomocą zmysłów. O kreślenie smaku owoców kwaśny, gorzki, słodki.
5. Zabawa dydaktyczna „Owoce”- opisywanie kształtu i wielkości owoców cytrusowych. Porównywanie
wielkości owoców i stosowanie określeń: największy, najmniejszy.
6. Zabawa ruchowa „Sałatka owocowa” z wykorzystaniem chusty animacyjnej. Nauczyciel rozdaje
dzieciom emblematy z owocami na podłodze leży chusta wokół której stoją dzieci. Na hasło robię sałatkę
z żółtych i czerwonych owoców na chustę wchodzą dzieci których owoce są właśnie w tych kolorach.
7. Przygotowanie do wykonania soku ze świeżych owoców i sałatki owocowej. Dokładne mycie rąk,
założenie fartuszka oraz chustki na głowę, zajęcie wyznaczonych miejsc.
8. Wspólne krojenie owoców i wrzucanie ich do przygotowanych naczyń.
9. Samodzielne nakładanie przygotowanej sałatki i degustacja. Określanie smaku sałatki. Zwrócenie
uwagi na kulturalne zachowanie podczas posiłku.
ZAŁĄCZNIK NR 9
SCENARIUSZ ZAJĘĆ
„Urodziny marchewki”
Cel ogólny:
- słuchanie wiersza J. Brzechwy „Marchewka”
- poznanie bogactwa witamin zawartych w marchewce
- pieczenie ciasta z marchewki
- poznanie kilku sposobów składania serwetek
Cele operacyjne:
- dziecko wie, jakie walory odżywcze ma marchewka, jak wygląda , jakiego jest kształtu i koloru
- wie, że spożywanie warzyw jest zdrowe dla człowieka
- wie, że myjemy starannie marchewkę przed spożyciem
- wie, jakie składniki są potrzebne do przygotowanie ciasta z marchewki
- potrafi kulturalnie spożywać posiłek
- umie złożyć serwetkę wg kilku prostych sposobów
32
Metody: rozmowa, pokaz, ćwiczenia praktyczne
Środki dydaktyczne: zagadka, sylwety marchewki, marchewka i inne warzywa, opaski na głowę, napis
Dzień Marchewki, sylwety warzyw: marchewka, pomidor, kalarepa, kartofel, burak, rzepka, pietruszka,
kalafior, zupa, sałatka, wyrazy: marchew, burak, sałata, pomidor, kreda, kratkowane kartki, kredki,
przetwory z marchwi: sałata w słoiku, suszona marchew, sok z marchwi, cukier, mąka, margaryna, jaja,
proszek do pieczenia, sól, soda.
PRZEBIEG:
1. Wprowadzenie dzieci w tematykę poprzez zagadkę.
Jest warzywem korzeniowym
Kolor ma pomarańczowy,
Znakomity z niej dodatek,
Do zup oraz do sałatek.
2. Słuchanie wiersza z jednoczesnym ilustrowaniem warzyw występujących:
„Marchewka” Brzechwa Jan
Dawno temu, choć nikt o tym nie wie,
Marchewka rosła na drzewie,
A że tak wysoko rosła -
Była okropnie wyniosła.
O kapuście mówiła "kapucha",
Z brukwi się wyśmiewała, że jest tłusto brzucha,
A jak się wyrażała o rzepie,
Nawet nie wspominać lepiej.
Pomidor nazywała czerwoną naroślą,
Sałatę - jarzyną oślą,
Ziemniak - ślepiem wyłupiastym,
A koper, po prostu, chwastem.
"Ja - mówiła marchewka - ja to jestem taka,
Że jeśli tylko zechcę, zakasuję ptaka,
Rosnę w górze, na drzewie, lecz jak będzie trzeba,
Pofrunę nawet do nieba!
Ja jestem nadzwyczajna, w smaku niebywała,
Jam owoc nad owoce, ze mną nie przelewki!"
Tak mówiła marchewka - głupia samochwała.
33
Dlatego właśnie dzieci nie lubią marchewki.
Próba odpowiedzi na pytanie: “Skąd się wzięła marchewka”? Marchewka przywędrowała do Polski
najprawdopodobniej z Chin. Jej poprzedniczki miały kolor: czerwony, fioletowy lub różowy, omszone
liście i nieciekawy smak. Obecnie znana nam odmiana marchewki powstała w Holandii, a stamtąd
przywędrowała do Polski. Nauczyciel wyjaśnia jakich witamin dostarcza marchewka. Następnie dzieci
zastanawiają się, która część rośliny jest jadalna (podziemna, nadziemna). Poprawnie nazywają wszystkie
części rośliny – liście, łodyga, owoc, korzeń.
3. „Urodziny Marchewki” – zabawa ruchowa do piosenki z wykorzystaniem chusty animacyjnej –
wyznaczenie dzieciom jakim są warzywem, kiedy usłyszą warzywo w piosence muszą biegnąć dookoła
chusty.
4. Ćwiczenia w określaniu wielkości – marchew, marcheweczka. Dzieci wybierają z miski marchewki
różnej wielkości; na oko porównują ich wielkość; stosują pojęcia: duże, małe, mniejsze, większe, takie
samo, największe, najmniejsze. Układają kilka wybranych przez nauczyciela marchewek według ich
wielkości – rosnąco, potem malejąco.
5. Wyjaśnienie, dlaczego przechowujemy marchewkę w całości lub w postaci przetworów; podawanie
przykładów, w jakiej postaci można przechować marchew (surową, susz, mrożonki, w słoikach),
wymyślanie przez dzieci potraw, do których przygotowania można wykorzystać marchew – zapisywanie
przez nauczyciela propozycji dzieci.
6. „Konkurs na najszybciej schrupaną marchewkę” (przed poczęstunkiem wszyscy uczestnicy myją
dłonie).
7. Pieczenie „Ciasta marchewkowego”. Poznanie składników niezbędnych do upieczenia. Pomoc
nauczycielowi w wymieszaniu produktów.
Przepis
startej na drobno (300 g)
200 g Kasi
Kasię rozpuścić. Jaja zmiksować z cukrem, dodać połowę mąki połączonej z proszkiem do pieczenia,
sodą i solą, wszystko wymieszać. Dodać startą marchewkę, wsypać resztę mąki, połączyć. Następnie
wlać ostudzoną Kasię i wszystko dokładnie wymieszać. Przelać ciasto do formy (o średnicy ok. 26 cm)
wysmarowanej Kasią i posypanej bułką tartą. Piec 45 minut w temperaturze 180 stopni.
34
8. Wspólna degustacja ciasta. Określanie smaku.
9. Nauka składania serwetek wg wzoru. Nauczyciel demonstruje dzieciom kilka prostych sposobów
składania serwetek do stołu. Uświadamia im, jaką rolę pełnią podczas nakrywania stołu i jak należy z
nich prawidłowo korzystać.
ZAŁĄCZNIK NR 10
SCENARIUSZ ZAJĘĆ
„Owocowe szaszłyki”
Cel ogólny:
- poznanie bogactwa witamin zawartych w owocach
- pogłębienie wiedzy kulinarnej
- rozpoznawanie owoców za pomocą smaku
- dekorowanie stołu
Cele operacyjne:
- dziecko wie, jakie właściwości odżywcze mają owoce
- wie, że spożywanie owoców jest zdrowe dla człowieka
- wie, że myjemy je starannie przed spożyciem
- potrafi przygotować szaszłyk z owoców
- dekoruje stół
Metody: rozmowa, pokaz, ćwiczenia praktyczne
Środki dydaktyczne: zagadki, owoce, wykałaczki, banany, jabłka, kiwi, gruszki; plastikowe nożyki,
talerzyki, folia na stół, chusteczki, fartuszki.
Przebieg:
1. Zagadki słowne o owocach ( jabłko, gruszka, banan, brzoskwinia, kiwi) – nauczyciel czyta zagadkę,
dzieci udzielają odpowiedzi a następnie wspólne sprawdzenie czy dzieci prawidłowo rozwiązały zagadkę
poprzez ukazanie obrazka z odpowiedzią.
2. .Zabawa „Tajemniczy owoc” - dziecko ma zakryte oczy, rozpoznaje owoc za pomocą
zmysłu smaku.
3. Zabawa ruchowa przy muzyce „Zbieramy owoce” - dzieci poruszają się w rytm muzyki po sali, kiedy
usłyszą wysokie dźwięki zrywają owoce rosnące wysoko na drzewach natomiast, kiedy usłyszą dźwięki
niskie zbierają owoce rosnące na niskich krzaczkach.
35
4. Przygotowanie do wykonania szaszłyków: dokładne umycie rąk, założenie chusteczki oraz fartuszka,
zajęcie miejsca przy stoliku.
5. Wykonanie samodzielnie owocowych szaszłyków.
6. Wspólne dekorowanie stołu, układanie zastawy, sztućców, serwetek, kwiatów, obrusa.
7. Degustacja wykonanych szaszłyków przy pięknie nakrytym stole.
ZAŁĄCZNIK NR 11
SCENARIUSZ ZAJĘĆ
„Zdrowa i pożywna sałatka warzywna”
Cele ogólne:
- przygotowanie poczęstunku dla rodziców w formie sałatki
- utrwalanie wiadomości o darach jesieni
Cele operacyjne:
- dziecko zna nazwy owoców, warzyw i darów lasu
- umie klasyfikować i przyporządkować dary jesieni do odpowiedniej obręczy,
- zna zasady bezpiecznego posługiwania się nożem i tarką
- ma świadomość pozytywnego wpływu warzyw i owoców na zdrowie
Metody: rozmowa, pokaz, ćwiczenia praktyczne
Środki dydaktyczne: piosenka „Jabłko” i „Ogórek”, zagadki, owoce, warzywa, dary lasu, worek, napisy
do całościowego odczytania (sad, pole, las), trzy obręcze, fartuszki, nożne talerzyki, łyżeczki, tarki,
miska, produkty potrzebne do wykonania sałatki i kanapek.
Przebieg:
1.Śpiewanie piosenki „Jabłko”.
2.Rozwiązywanie zagadek o darach jesieni.
Nauczycielka mówi zagadkę. Dziecko, które zna jej rozwiązanie, podchodzi do kącika przyrody i wybiera
odpowiedni okaz.
Jestem pomarańczowa, smaczna i zdrowa. Mój drugi koniec ziemi się chowa. (marchewka)
Co to za pękata pani- Sukienki szeleszczą na niej!
Kto ją z sukienki rozdziewa, to łzy potokiem wylewa. (cebula)
Co to za kapelusz? Bywa żółty, biały, brązowy.
Stoi na jednej nodze, przy niejednej leśnej drodze (grzyb)
36
Mówią o mnie głowa pusta. Oj nie pusta. Dużo liści ma...... (kapusta)
Jestem czerwone lub żółte, pięknie pachnę.
Gdy mnie zaniesiesz do domu, zrobisz ze mnie dżem lub szarlotkę.(jabłko)
Lecą na ziemię z drzewa kolczaste jeże.
Kto je zbierze, może zrobić z nich ludzika lub śmieszne zwierzę.(kasztany)
3.Zabawa "Zaczarowany worek".
Nauczycielka wkłada do worka różnorodne warzywa, owoce i dary lasu (kasztany, żołędzie, szyszki,
grzyby, orzechy). Dzieci próbują rozpoznać je dotykiem.
4. Ćwiczenia klasyfikacyjne.
Nauczycielka kładzie na podłodze obręcze w trzech kolorach. Pod kolejnymi obręczami napisy: las, sad,
pole. Dzieci czytają napisy dokonują analizy. Następnie przyporządkowują dary jesieni do odpowiedniej
obręczy. Wkładając poszczególne dary, dzieci podają ich nazwy np. jabłko jest owocem, rośnie na
jabłoni w sadzie.
5. Krótka rozmowa na temat znaczenia warzyw i owoców dla zdrowia.
6. Przygotowanie do wykonania sałatki warzywnej: mycie rąk, zakładanie fartuszków i chusteczek,
podział dzieci na grupy.
7. Objaśnienie przez nauczycielkę sposobu wykonania sałatki, zwrócenie uwagi na bezpieczne
posługiwanie się nożem i tarką do jarzyn.
8. Praca grupach. Dzieci z grupy pierwszej kroją miękkie warzywa, z grupy drugiej ścierają twarde
warzywa na tarce, trzecia smaruje chleb masłem i serkiem topionym. Potem następuje zamiana ról.
Następnie dzieci wrzucają warzywa do miski, dodają sól, pieprz, musztardę, majonez i mieszają sałatkę.
9. dekorowanie stołu. Dyżurni rozdają dzieciom talerzyki i łyżeczki oraz serwetki. Nauczycielka pomaga
dzieciom w nakładaniu sałatki na talerzyki.
11.Degustacja wspólnie z rodzicami wykonanej przez dzieci sałatki.
ZAŁĄCZNIK NR 12
SCENARIUSZ ZAJĘĆ
„Witaminowe kanapki kolorowe”
Cele ogólne:
•kształtowanie u dzieci odpowiednich nawyków żywieniowych
•rozwijanie umiejętności przygotowania kanapek
•rozwijanie kreatywności i wyobraźni podczas robienia kanapek
Cele operacyjne:
•wypowiada się na temat swoich ulubionych potraw
37
•nazywa produkty
•wie, jakie produkty są zdrowe, a jakie nie powinno się często spożywać
•rozumie potrzebę spożywania zdrowych produktów
•rozumie konieczność przezwyciężania uprzedzeń do niektórych potraw
•rozpoznaje i nazywa produkty, z których będą przygotowywane kanapki
•zachowuje higienę podczas przygotowywania kanapek
•przygotowuje kanapki
•spożywa przygotowane kanapki
Metody pracy:
•słowna- rozmowa, objaśnienia
•oglądowa- obrazki, produkty spożywcze
•czynna- praktycznych działań
Formy pracy:
•praca z cała grupą
•praca indywidualna
Środki dydaktyczne:
obrazki; karton ze słoneczkami (buzia uśmiechnięta, buzia smutna); klej; płyta CD; produkty
spożywcze: chleb, masło, ogórek kiszony, pomidor, rzodkiewka, wędlina, ser żółty, serek
topiony, jajko na twardo; nożyk plastikowy, deseczka, talerzyki, fartuszki, soczek,
PRZEBIEG:
1.Powitanie dzieci
Nauczycielka wita wszystkie dzieci tak, aby każdy czuł się indywidualnie potraktowany, np. witam cię
Katarzynko, masz dzisiaj piękne warkoczyki...
2.Wypowiedzi dzieci na temat swoich ulubionych potraw; próby wyjaśnienia, dlaczego one im
najbardziej smakują.
3.Wprowadzenie dzieci w tematykę poprzez rozwiązanie zagadki.
Kolorowa kromka chleba, smarowana masłem.
Na niej szynka, ser lub jajko.
Czasem pasztet i ogórek, albo to, co lubisz.(Kanapka)
4. Słuchanie wiersza czytanego przez nauczyciela M. Walczak – Sara’o „Kolorowe kanapki”
Zrobię dzisiaj sam kanapki
38
Smaczne, kolorowe.
Podam mamie na śniadanie, potem tacie zrobię.
Już na kromce serek leży
I rzodkiewka słodka,
Jeszcze szynki dwa plasterki,
Dam też pomidorka.
Takie pyszne te kanapki!
Że aż cieknie ślinka.
Każda zdrowa, kolorowa.
Cieszy się rodzinka.
Wypowiadanie się na temat wysłuchanego utworu.
Jakich produktów użyto do zrobienia kanapek?
- Dla kogo zostały wykonane kanapki?
- Dlaczego trzeba jeść warzywa?
5. Zabawa muzyczno-ruchowa pt: „Zupa” przy muzyce zaproponowanej przez nauczyciela. Dzieci
wspólnie z nauczycielem wykonują określone ruchy, które odzwierciedlają gotowanie zupy. Kroją
warzywa, wrzucają je do garnka, mieszają, przyprawiają następnie powtarzają te czynności.
6. „Wesoła buźka- smutna buźka”- rozpoznawanie i nazywanie produktów na obrazkach. Określanie,
które produkty są zdrowe, a których nie powinno się często spożywać. Zwrócenie uwagi na korzyści
płynące ze spożywania zdrowych produktów.
7. Przypomnienie o przestrzeganiu zasad higieny przed przygotowywaniem posiłków odpowiednie
przygotowanie miejsca, w którym będzie przygotowywany posiłek, dokładne umycie rąk, założenie
fartuszków, chusteczek na głowę.
8. Przygotowanie przez dzieci kanapek. Zachęcenie do wykonania najciekawszej i najsmaczniejszej
kanapki. Przypomnienie o przestrzeganiu zasad bezpieczeństwa podczas posługiwania się nożem.
9.Oglądanie kanapek zrobionych przez dzieci. Degustacja kanapek i picie soczku. Wypowiedzi dzieci na
temat smaku kanapek. Przezwyciężanie u dzieci uprzedzeń do niektórych produktów.
10.Podziękowanie dzieciom za trud który włożyły w wykonanie kanapek . Porządkowanie sali.
ZAŁĄCZNIK NR 13
SCENARIUSZ ZAJĘĆ
„Cukinia to kuzynka dyni”
Cele ogólne:
- Promowanie wartości odżywczych cukinii i zachęcanie do jej spożywania.
- Rozumienie potrzeby racjonalnego odżywiania się.
39
- Poznawanie nowych potraw i ich smaków.
Cele operacyjne:
- Zna i stosuje nazwy niektórych warzyw dyniowych (cukinia, dynia, melon,
kabaczek). Zna wartości odżywcze cukinii.
- Rozumie konieczność spożywania surowych i gotowanych warzyw.
- Wie, jak należy zachować się przy stole.
- Przestrzega zasad higieny.
Metody: rozmowa, pokaz, ćwiczenia praktyczne
Środki dydaktyczne: cukinia, kabaczek, dynia, melon, tarka, fartuszek, chustka na głowę,
talerzyki, natka pietruszki, jajka, bułka tarta,
Formy pracy: indywidualna, grupowa, zbiorowa
Przebieg zajęcia:
1. Powitanie dzieci śpiewem i gestem.
Witaj..(imię dziecka), witaj...
Jak się masz, jak się masz.
Wszyscy cię witamy (gest pozdrowienia)
Bądź wśród nas, bądź wśród nas.
Dzieci podają sobie ręce i podnoszą je do góry. Śpiewamy piosenkę na melodię „Panie Janie”.
W ten sposób ważne jest każde dziecko.
2.Wprowadzenie do tematu zajęć poprzez słuchanie wiersza pt. „Smaczne warzywa i owoce” -
udzielenie odpowiedzi na pytania: dlaczego należy jeść owoce i warzywa, co powinno się jeść, żeby być
zdrowym, co jeszcze ma wpływ na nasze zdrowie?
„Smaczne są warzywa i owoce”
Smaczne są ogórki, melony, jabłuszka,
wędrują z buzi do brzuszka.
Smaczne są i bardzo zdrowe
Warzywa i owoce surowe.
Ładna buzia nie jest blada
gdy warzywa się dużo zjada.
I Marysia i Stefanek -
każdy buzię ma rumianą.
40
Smaczne są dynie, arbuzy, jabłuszka
wędrują z buzi do brzuszka.
Jedzą: Krzysio, Staś i Witek,
ale tylko te umyte.
3. Zapoznanie z warzywami z rodziny dyniowatych:
- dynia, melon, cukinia, kabaczek, ogórek.
Rozmowa na temat wyglądu tych warzyw, określenie kształtu i koloru.
4. „ Warzywna rozsypanka wyrazowa”- zabawa przy muzyce. Nauczyciel przygotowuje wyrazy
podzielone na sylaby nazwy warzyw, które dzieci mają ułożyć na przerwę w muzyce.
5. Omówienie przez nauczycielkę sposobu przygotowania pasztetu z cukinii. Przydział obowiązków dla
każdej z grupy.
Przepis
Składniki
3 szkl cukini
1,5 szkl bułki tartej,
20 dag żółtego sera,
4 jajka
cebula
garść natki pietruszki
Przyprawy do smaku: pieprz, vegeta, słodka papryka
Piec 1 godzinę.
6. Czynności higieniczne mycie rąk i założenie odzieży ochronnej.
7. Degustacja upieczonego pasztetu określenie smaku.
ZAŁĄCZNIK NR 14
SCENARIUSZ ZAJĘĆ
„Królowa Truskawka”
Truskawka to niekwestionowana królowa wśród czerwcowych owoców. Chociaż w ostatnich latach jest
dostępna przez cały rok, tylko u progu lata smakuje tak doskonale. Jak godnie powitać Królową w
przedszkolu?
Cele ogólne:
· Poznanie sadzonki truskawki, nazywanie części rośliny- wskazywanie owocu a w nim pestek
· Wzbogacenie wiedzy przyrodniczej
· Doskonalenie sprawności manualnej, samoobsługi w trakcie przygotowania prostej potrawy jogurt
truskawkowy
41
Cele operacyjne:
· Nauka zachowań prozdrowotnych w kontekście przygotowywania pożywienia; świeże, sezonowe i
lokalne produkty
· Przestrzeganie zasad higieny w trakcie przygotowywania jedzenia
· Zainteresowanie dzieci innymi owocami sezonowymi
Metody
- rozmowa, pokaz, ćwiczenia praktyczne
Formy pracy
•praca z cała grupą
•praca indywidualna
Środki dydaktyczne
mapa, globus, ilustracje z owocami, sadzonka truskawki, truskawki, morele jagody, czereśnie, chusta
animacyjna, poziomki, jogurt naturalny, mleko, blender, kubeczki, wiersz „Truskawki”
PRZEBIEG:
1. Wprowadzenie do tematyki zaczynamy z mapą lub globusem. Pokazujemy dzieciom skąd pochodzą
znane im owoce (pomarańcze – Maroko, banany – Ekwador, winogrona – Grecja, truskawki –
Polska, a w przeszłości prawdopodobnie Ameryka). Prezentujemy różne owoce sezonowe w zależności
od dostępności (morele, czereśnie, jagody). Na planszy prezentujemy podobne do truskawki, poziomki –
leśny odpowiednik, maliny. Truskawka to jeden z najpopularniejszych owoców rosnących w Polsce!
2. Rozmowa kierowana na podstawie ilustracji lub z wykorzystaniem sadzonki truskawki. Jak rośnie
truskawka, którą jej część jemy a jakich części nie jemy: liście, łodygi, korzenie, kwiatki. Następnie
prezentujemy głównego bohatera zajęć – dorodny owoc truskawki.
Wspólnie oglądamy, nazywamy, badamy, macamy, wąchamy, dzielimy się naszymi doświadczeniami,
wrażeniami. To one decydują o zapachu owocu. Pytamy o kolor truskawek i kolory innych owoców.
Jakie inne owoce mają czerwony kolor? wracamy uwagę na nietypowe pestki truskawek Do czego służą?
Przez lupę sprawdzamy jak wyglądają.
3. „Uwaga! Kolor!” – zabawa ruchowa. Na dywanie leży chusta animacyjna. Nauczyciel prosi, aby
zapamiętać kolor swojej „bransoletki” na dłoni. „Musicie dobrze pamiętać, jak nazywa się każdy kolor.
Gdy usłyszycie nazwę, np. czerwone, nie może pomylić się z innym kolorem.”. Następnie wypowiada
słowa rymowanki: „Pałka, zapałka, dwa kije. Gdzie ten kolor się kryje. Szukam, pukam i rachuję. Kolor
42
odkryty zaklepuję. Bęc!” i prosi, by na wywołany kolor kartonika pokazanego przez nauczyciela wejść na
kolor chusty (na słowo „bęc”). Kto się zagapi, ten będzie musiał podać przykład niskokalorycznego,
naturalnego jedzenia. Można zabawę modyfikować, podnosząc kilka kartoników.
4. Słuchanie wiersza czytanego przez nauczycielkę pt.„Truskawki” Hanna Badura
Krótka rozmowa na temat wysłuchanego utworu.
Truskawkowe lato,
Truskawkowy czas,
Truskawki, truskawki
Rozśmieszają świat!
W każdym domu, ogródku
W czerwonych czapeczkach
Liczny ród truskawkowy
Latem zawsze mieszka.
Mają coś takiego –
To ich tajemnica,
Że uśmiecha się nawet
Największa złośnica.
Mają coś takiego,
To dla mnie zagadka,
Że rozśmieszą nawet
Stuletniego dziadka.
Mają coś takiego,
To jest ściśle tajne,
Że co było nudne,
To robi się fajne.
Mają coś takiego –
Swoje sekreciki –
Ponuracy robią
żarty i żarciki.
Bez truskawek – źle,
Nie byłoby lata.
Zapytaj o to mamę,
Powie ci też tata.
5. Rozmowa na temat wartości odżywczych Królowej Truskawki. Zaproponowanie dla dzieci wspólnego
przygotowania jogurtu truskawkowego.
43
6. Podział dzieci na grupy, przygotowanie sali do zajęć. Czynności higieniczne, założenie fartuszków.
7. Wspólna degustacja truskawkowego jogurtu. Samodzielne nalewanie przygotowanego jogurtu.
Zwrócenie uwagi na kulturalne zachowanie przy stole.
44
Załącznik nr 15
KARTA OBSERWACJI DZIECKA:
Karta obserwacji dziecka
Imię i nazwisko:…………………………………………………………………………………
Wiek:……………………………… Data i miejsce: …………………………………………
Obszar ewaluacji Zna, potrafi, wie Opanowało
częściowo Nie opanowało
Wie czemu służy
zdrowe odżywianie
Dba o higienę
Dba o czystość
Wie co to są
witaminy
Wie, że owoce i
warzywa są zdrowe
Rozpoznaje owoce
i warzywa
Potrafi kulturalnie
zachowywać się
podczas posiłków
Jest sprawny
fizycznie
Wie, że należy
aktywnie spędzać
czas na powietrzu
Zna zagrożenia
płynące z
nieprzestrzegania
zasad zdrowego
odżywiania
Wie jak posługiwać
się sztućcami
45
Załącznik nr 16
ANKIETA DLA RODZICÓW
Szanowni Państwo!
Chcielibyśmy poznać Państwa opinię o realizowanej w naszym przedszkolu innowacji
„Przedszkolaki robią przysmaki”. Uzyskane wyniki zostaną wykorzystane w dalszej pracy nad
podwyższeniem jakości pracy przedszkola w zakresie zdrowego odżywiania. Prosimy
o zakreślenie wybranej odpowiedzi. Ankieta jest anonimowa.
1. Czy znane są Państwu założenia innowacji?
a) tak
b) nie
2. Czy dziecko przekazuje wiedzę dotyczącą zdrowego odżywiania?
a) tak
b) nie
3. Czy utrwalają Państwo w domu treści realizowanej innowacji?
a) tak
b) nie
4. Czy są Państwo zadowoleni z pracy przedszkola w zakresie nabywania przez
dzieci zachowań prozdrowotnych?
a) tak
b) nie
5. Czy innowacja wymaga zmian, a jeśli tak to w jakim zakresie?
a) tak……………………………………………………………………………………………
b) nie
Serdecznie dziękujemy
46
Załącznik nr 17
ANKIETA DLA NAUCZYCIELI
Ankieta jest elementem ewaluacji naszych działań podjętych w realizacji programu
promującego zdrowe odżywianie wśród przedszkolaków „Przedszkolaki robią przysmaki”.
Ankieta jest anonimowa.
Poniżej znajduje się lista pytań. Prosimy o przeczytanie uważnie każdego z nich i zakreślenie
odpowiedniej odpowiedzi.
1. Czy uważasz, że świadomość dzieci w wieku przedszkolnym dotycząca zdrowego
odżywiania się jest wystarczająca?
tak
nie
trudno powiedzieć
2. Czy uważasz, że zajęcia prowadzone przez nauczyciela w ramach programu przyczyniły się do
wzrostu świadomości dzieci z zakresu zdrowego odżywiania?
tak
nie
trudno powiedzieć
3. Czy, Twoim zdaniem, wiedza i umiejętności dzieci z zakresu zdrowego odżywiania się
uległy zauważalnemu poszerzeniu?
tak
nie
trudno powiedzieć
4. Czy, zamierzasz kontynuować pracę z tym programem w przyszłym roku szkolnym?
tak
nie
trudno powiedzieć
5. Czy, ilość godzin przeznaczonych na zajęcia była wystarczająca?
tak
nie
trudno powiedzieć
6. Czy, chętnie uczestniczyłaś w realizacji działań w ramach tego programu?
tak
nie
trudno powiedzieć
47
7. Czy, dzieci chętnie i aktywnie brały udział w przygotowanych zajęciach?
tak
nie
trudno powiedzieć
8. Czy, współpraca z rodzicami przy realizacji tego programu była satysfakcjonująca?
tak
nie
trudno powiedzieć
Dziękujemy za wypełnienie ankiety
48
Załącznik nr 18
Zgoda autora na prowadzenie innowacji
pt.: „Przedszkolaki robią przysmaki”
w Zespole Szkolno – Przedszkolnym w Miedźnie
Podstawa prawna: Ustawa z dnia 14 grudnia 2016r. – Prawo oświatowe (Dz. U. z 2017r. poz. 59) – art. 1
pkt 18, art. 44 ust. 2 pkt 3, art. 55 ust. 1 pkt 4, art. 68 ust. 1 pkt 9, art. 86 ust. 1
Ja niżej podpisany(a),……………………………………………………………, który(a) jest autorem
innowacji, wyrażam zgodę na jej prowadzenie w przedszkolu.
Data/Podpis autora:
…………………………………………………………
49
Załącznik nr 19
Zgoda nauczycieli uczestniczących w innowacji
………………………………………………………………………
w ……………………………………………………………………
(nazwa przedszkola)
Podstawa prawna: Ustawa z dnia 14 grudnia 2016r. – Prawo oświatowe (Dz. U. z 2017r. poz. 59) – art. 1
pkt 18, art. 44 ust. 2 pkt 3, art. 55 ust. 1 pkt 4, art. 68 ust. 1 pkt 9, art. 86 ust. 1
My niżej podpisani, wyrażamy zgodę na uczestnictwo w innowacji i nieodpłatne koordynowanie
niezbędnych czynności przewidzianych dla tej innowacji.
Czytelne podpisy nauczycieli – realizatorów innowacji:
1)……………………………………………………………………
2)……………………………………………………………………
3)……………………………………………………………………
4)……………………………………………………………………
5)……………………………………………………………………
6)……………………………………………………………………
7)……………………………………………………………………
8)……………………………………………………………………
Miedźno, dn.……………………
50
Top Related