8/19/2019 H - Tema 6 -mic
1/34
6. Metodele principale i procedeeletehnologice de producere a materialului
s#ditor viticol
6.1. Schema tehnologic de producere avi#elor pe r d cini proprii.
6.2. Schema tehnologic de producere avi#elor altoite prin metoda altoirii la mas.
6.3. Schema tehnologic de producere a
vi#elor altoite prin metoda altoirii &n verde.6. 4. Producerea vi#elor vegetante.
8/19/2019 H - Tema 6 -mic
2/34
BibliografiePerstniov, N., Surugiu, V., Moro)an, E., Corobca, V. Viticultur . – Chi)inu: FEP
“Tipografia central”, 2000. - 503 p.
+-rdea,C., Dejeu, L. Viticultur . – Bucure)ti: Ed. Didactic )i pedagogic, 1995. -504 c..024678:, ;. =. >@7AC2DED246:A. – F@G@78:: H.I «J0762DKL7DM N@OAC2DP@M»,2011.
.024678:, ;. =., QD0:, R. T., V2@CA2A:4W@X, Y. ;. ZD\]7Â 07@0 :@7AC2DED. – N@2D4OAKL: .AK@C2DP@_04W@X WA]`@7D6, 1998. -217 4.
a]@27A:, F. >., TDK6D`D2, c. T., @. E2. >@7AC2DED246:A. – TA4W:D: H\E. Tadf,1998. -510 4.
Legea viei )i vinului nr. 57-XVI din 10.03.2006, (Monitorul Oficial al RepubliciiMoldova, 2006, nr. 75-78, art. 314);Programului de stat privind restabilirea )i dezvoltarea viticulturii )i vinifica#iei &n anii
2002-2020 HG 1313/2002
Nicolaescu, Gh., Cazac, T., Vacarciuc, L., Cebotari,V., Cumpanici, A., Nicolaescu, Ana,
Hioar , Veronica. Filiera vitivinicol Republicii Moldova - starea )i perspectivele dezvoltrii.Inst. Italian de Comer # Exterior, Univ. Agrar de Stat din Moldova; red. gen. Gheorghe
Nicolaescu; Ch.: S. n., 2010. Tipogr. “Print-Caro” SRL. 133 p., 14 c.a. ISBN 978-9975-4152-5-5.
Nicolaescu, Gh., Cazac, F. Producerea strugurilor de mas. soiuri cu bobul roze )i negru(ghid practic) / Gheorghe, Nicolaescu, Fiodor, Cazac. Ch.: S. n., 2012. Tipogr. „Elan Poligraf
”. 248 p. ISBN 978-9975-66-301-4.
8/19/2019 H - Tema 6 -mic
3/34
6.1. Schema tehnologic# de producere a vi&elor pe r#d#ciniproprii.
hn zonele viticole f r filoxer vi#a de vie se cultiv prinvi#e pe r d cini proprii. hn Republica Moldova, soiurile deV. vinifera L. se cultiv prin vi#e altoite, &ns soiurile de portaltoi, hibrizi productori direc#i )i unele soiuri deselec#ie nou se cultiv prin vi#e pe r d cini proprii.
Pepeniera viticol pentru producerea vi # elor pe r d cini proprii const din:
- planta#ii-mam de soiuri tolerante la filoxera;- camere frigorifice pentru pstrarea buta)ilor )i vi#elor;
- &nc peri speciale pentru pregtirea buta)ilor ctre plantare;- )coala de vi#e.
8/19/2019 H - Tema 6 -mic
4/34
Schema tehnologic# de producere a vi&elor pe r#d#ciniproprii const# ( n:
&nfiin#area planta#iilor – mam )i producerea
de buta)i
recoltarea, pstrarea,
determinareacalit#ii )i
pregtirea buta)ilor
ctre plantare
plantarea buta)ilor &n)coala de vi#e)i &ngrijirea plantelor;
recoltarea,clasarea, pstrarea )i
comercializareavi#elor.
8/19/2019 H - Tema 6 -mic
5/34
6.2. Schema tehnologic# de producere a vi&elor altoite prinmetoda altoirii la mas#.
A l t o i r e a s o l u + i o
n e a z #
u r m # t o a r e l e p r o b l e m e
Combaterea filoxerei
Combaterea nematodelor
Combaterea clorozei
Cultivarea vi+ei de vie ( n regiuninordice
Lichidarea golurilor ( n planta+ii
,nlocuirea butucilor bolnavi
8/19/2019 H - Tema 6 -mic
6/34
Pepiniera viticol pentru producereamaterialului sditor viticol altoit
(vi#elor altoite)
Planta#ii-mam altoi
Obi)nuite:- struguri
- buta)i altoi4 ha
Intensive:
- buta)i altoi- struguri (p-n la 3 t/ha)
0,4 ha
Planta#ii-mam
portaltoi2 ha
Complexul de
altoire-for #are
jcoala de vi#e
1 ha&n asolament a c-te5-7 sole, total 5-7
ha.
PEPINIERA
VITICOLl
8/19/2019 H - Tema 6 -mic
7/34
Complexul de altoire-forare
Portaltoi
P#strare
Secionare buta&i
Calibrare
' nmuiere
Orbire
Preforare
Altoire
Forare
C#lire
Altoi
P#strare
Secionare buta&i
Calibrare
' nmuiere
PEPINIERA
VITICOL.
Complexul dealtoire-for&are
8/19/2019 H - Tema 6 -mic
8/34
PEPINIERA
VITICOL.0coala de vi&e
8/19/2019 H - Tema 6 -mic
9/34
8/19/2019 H - Tema 6 -mic
10/34
8/19/2019 H - Tema 6 -mic
11/34
8/19/2019 H - Tema 6 -mic
12/34
8/19/2019 H - Tema 6 -mic
13/34
8/19/2019 H - Tema 6 -mic
14/34
8/19/2019 H - Tema 6 -mic
15/34
8/19/2019 H - Tema 6 -mic
16/34
8/19/2019 H - Tema 6 -mic
17/34
8/19/2019 H - Tema 6 -mic
18/34
8/19/2019 H - Tema 6 -mic
19/34
8/19/2019 H - Tema 6 -mic
20/34
8/19/2019 H - Tema 6 -mic
21/34
8/19/2019 H - Tema 6 -mic
22/34
6.3. Schema tehnologic# de producere a vi&elor altoite prinmetoda altoirii ( n verde.
ALTOIREA ,N VERDE are scopul producerii materialului sditor viticol,lichid rii golurilor etc.
Au fost propuse dou metode de
altoire &n verde:- copula ia simpl"
- ocularea lateral"
8/19/2019 H - Tema 6 -mic
23/34
6. 4. Producerea vi&elor vegetante.
Tehnologia de producere a vi#elor vegetante include urmtoarele lucr ride baz:
Cre)terea, recoltarea, pstrarea )i pregtirea buta)ilor ctrealtoire
Altoirea, for #area, aclimatizarea, plantarea buta)ilor altoi#i &nghivece )i amplasarea lor &n sere
hngrijirea plantelor &n scopul asigur rii dezvoltrii sistemuluiradicular )i pr #ii aeriene ale vi#elor
Clasarea vi#elor )i pregtirea lor pentru plantare la locul permanent
8/19/2019 H - Tema 6 -mic
24/34
Vi&e altoite vegetante
8/19/2019 H - Tema 6 -mic
25/34
25
Ciclul de producere a materialului sditor
viticol
Altoirea la mas#,plantarea buta&ilor
) n ghivece(vie vegetante)
Altoirea la mas#,plantarea buta&ilor ) n &coala de vie
Ocularea lateral#,plantarea buta&ilor ) n &coala de vie ) n anul urm#tor
Iunie-august
Ianuarie-
martie
Plantarea la locul
definitiv n acela#i
an
Plantarea la locul
definitiv n urm&torul
an
Plantarea la locul
definitiv n urm&torul
an
Plantarea la locul
definitiv peste un an
Ocularea lateral#,plantarea buta&ilor
) n ghivece(vie vegetante) ) n anul urm#tor
8/19/2019 H - Tema 6 -mic
26/34
26
Importan a altoirii # n verde :
• este folosit pentru producerea materialuluisditor viticol #i $ nfiin'area planta'iilor viticole
noi;• pentru lichidarea golurilor #i a impurit'ilor
din planta'iile viticole;
• $ n selec'ie pentru $ nmul'irea rapid etc.
8/19/2019 H - Tema 6 -mic
27/34
27
Altoirea # n verde :
copulaia simpl# - pentru $ nmul'irea rapid;
ocularea lateral# - pentru producereamaterialului sditor $ n cantit'i mari.
8/19/2019 H - Tema 6 -mic
28/34
28
Tehnologia producerii vi elor altoite prin
intermediul ocul &rii laterale
Ø $ ngrijirea planta'iilor-mam dealtoi #i portaltoi;
8/19/2019 H - Tema 6 -mic
29/34
29
Tehnologia producerii vi elor altoite prin
intermediul ocul &rii laterale
Ø efectuarea oculrii laterale #i $ ngrijirea ei;
8/19/2019 H - Tema 6 -mic
30/34
30
Tehnologia producerii vi elor altoite prin
intermediul ocul &rii laterale
Ø recoltarea #i pstrarea buta#iloraltoi'i;
• imediat dup& c&derea frunzelor;
• lungimea standard;
• snopi a c)te 100 buc;
• subsoluri, stive, saci;
• n nisip, rumegu# umed.
Ø pregtirea buta#ilor altoi'i ctreplantare;
• orbirea ochilor portaltoiului;
• umectarea (2-3 zile);
• prefor'area;
• parafinarea.
8/19/2019 H - Tema 6 -mic
31/34
31
Tehnologia producerii vi elor altoite prin
intermediul ocul &rii laterale
Ø plantarea buta#ilor altoi'i $ n #coalade vi'e, sere, ghivece nutritive #i $ ngrijirea lor;
8/19/2019 H - Tema 6 -mic
32/34
32
Tehnologia producerii vi elor altoite prin
intermediul ocul &rii laterale
Ø recoltarea, clasarea, pstrarea #i comercializarea vi'elor.
SM-207:2000 Materi al sditor
viticol
lungimea l&starului – min. 15 cm;
diametrul l&starului – min. 5 mm;
lungimea tulpinii – 33-35 cm;
num&rul de r &d&cini – min. 3;
lungimea r &d&cinii – min. 12 cm;
grosimea r &d&cinii – min. 2 mm.
8/19/2019 H - Tema 6 -mic
33/34
8/19/2019 H - Tema 6 -mic
34/34