ZH_MARZEC_2011

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

okladka 205x173 zupy ok2.pdf 3/1/11 1:03:43 PM

03/2011MARZEC 2011

CENA: 10,70 ZŁ (Z VAT)ISSN: 1231-2010

w w w . Z Y C I E H A N D L O w E . C O M

Aktualności: Kayah zaśpiewała na 20-leciu Specjału str. 14

Temat numeru:Świąteczny koszykpełen smakołyków str. 16

Prawo: Elastyczne zatrudnienie szansą na rozwój firmy str. 58

Startuje kolejna edycja superkonkursu

Przeboje FMCG 2011 roku!Kategorie konkursowe

1 Cukierki, żelki, lizaki 26 Serki w plastrach

2 Herbata czarna 27 Warzywa mrożone i mieszanki

3 Jogurty 28 Płyny do prania

4 Kawa rozpuszczalna 29 Praliny

5 Kawa ziarnista 30 Preparaty otc – przeciwbólowe

6 Kremy, balsamy i mleczka do ciała 31 Uniwersalne środki czystości

7 Lody – familijne 32 Tabletki przeciwbólowe

8 Lody – impulsy 33 Tabliczki czekolady

9 Makarony importowane/durum 34 Wermuty

10 Majonezy 35 Whisky

11 Masło 36 Wina do 40 zł

12 Margaryna 37 Woda gazowana i niegazowana

13 Batony 38 Wódka czysta

14 Napoje energetyczne 39 Wódki smakowe

15 Napoje gazowane 40 Wódki kolorowe premium

16 Przyprawy uniwersalne 41 Zupy w proszku

17 Odżywki 42 Żele i płyny pod prysznic

18 Oliwki 43 Produkt lokalny spożywczy

19 Papier toaletowy 44 Produkt lokalny kosm.-chem.

20 Pasty do zębów 45 Produkt delikatesowy

21 Sosy mokre 46 Produkt ekologiczny spożywczy

22 Piwo jasne (o zawartości alkoholu do 6,2%) 47 Produkt ekologiczny kosm.- chem.

23 Piwo regionalne 48 Produkt prozdrowotny

24 Karma dla zwierząt 49 Produkt innowacyjny spożywczy

25 Serki do smarowania (białe) 50 Produkt innowacyjny kosm.-chem.

Zapraszamy do uczestnictwa w kolejnej, czwartej już, edycji konkursu „Przeboje FMCG”. Jego celem jest wyłonienie z całej masy produktów szybko rotujących takich, które sprzedają się najlepiej lub wykazują najwyższą dynamiką wzrostu.

Jeśli więc uważacie Państwo, że macie w swojej ofercie takie przeboje – dajcie nam o tym znać.

W tegorocznej edycji konkursu nasze hurtowo-detaliczne jury przyznawać będzie statuetki „Przebój FMCG” w kategoriach zamieszczonych w tabeli obok.

Producentów i dystrybutorów chętnych do wzięcia udziału w konkursie prosimy o kontakt z:

Rafałem [email protected]. 502 282 990

Karoliną Miciak [email protected]. 502 090 590

Elżbietą [email protected]. 510 808 508

Na zgłoszenia czekamy do 31 marca 2011 r.

[5

Okres świąteczny zawsze niesie otuchę. Tak jest i tym razem. Pomimo trzeszczących w szwach finan-sów państwa, w firmach nie ustaje pozytywistyczna praca nad dalszym rozwojem. Dzięki ich niebywałej aktywności możemy z nadzieją patrzeć w przy-szłość. Rosnące w siłę EKO Holding, Selgros czy Grupa Kapitałowa Specjał pokazują, że nie należy oglądać się na innych, tylko – jak śpiewał Wojciech Młynarski – robić swoje. Jednak nie wszystkie firmy stać na gigantyczne inwestycje. Niektórzy muszą myśleć o tym, jak umiejętnie zrestrukturyzować swój biznes, by nadal był rentowny lub nie pochłaniał tak dużych środków, jak dotychczas. Chcemy im w tym pomóc. Dlatego wprowadzamy kolejną nową rubrykę, która będzie gościć na naszych łamach. Jest ona poświęcona regu-lacjom prawnym, które są często nieznane, a przez to niewykorzystywane. Na początek, piórem Marty Mianowskiej z kancelarii Tomczak i Partnerzy, pisze-my o tym, że zamiast zwalniać pracowników, dużo lepiej jest skorzystać z regulacji, które umożliwiają podział czasu lub stanowiska pracy pomiędzy kilka osób. Umiejętnie wykorzystanie tego typu zapisów prawnych może bowiem nie tylko przynieść oszczęd-ności, ale też stać się impulsem do dalszego rozwoju firmy, jak i jej pracowników. A o tym przecież marzą wszyscy, którzy z nadzieją patrzą w przyszłość.

Życzę miłej lekturyKrzysztof WojciechowskiRedaktor naczelny

Nadzieja dla rozsądnych

Umiejętne korzystanie

z zapisów prawnych może

stać się impulsem

do dalszego rozwoju firmy

i jej pracowników

Wydawca Media Direct Sp. z o.o. ul. Młynarska 7, 01-205 Warszawatel. (22) 539-59-40, fax (22) 539-59-50www.portalFMCG.pl

Organizator konkursu

Zarząd Radomir Jaszczuk, Beata Farmus

PrezesRadomir Jaszczuk, (509-970-585)[email protected]

Redaktor NaczelnyKrzysztof Wojciechowski, (797-294-894)[email protected]

Sekretarz RedakcjiMagdalena Stosio-Róg, (608-022-202)[email protected]

RedaktorMariusz Polit, (510-262-622) [email protected]

Szef działu reklamyElżbieta Pyzel, (510-808-508)[email protected]

Reklama Rafał Chudzik, (502-282-990)key account [email protected] Miciak, (502-090-590) key account [email protected]

Zdjęcia Andrzej Kaźmierski

Stała współpracaMałgorzata Marszał[email protected]

Prenumerata Jolanta Kitlińska, 22 539 59 40 [email protected]

Opracowanie graficzneConcept Studio, (22) [email protected]

DrukOrtis Sp. z o.o.

Redakcja nie zwraca materiałów niezamówionych oraz zastrzega sobie prawo redakcyjnego opracowania tekstów przyjętych do druku.

Nakład: 70 000 egz., cena egz: 10,70 zł (z 7% VAT)

Pismo przeznaczone dla specjalistów dystrybucji. Redakcja nie odpowiada za treść ogłoszeń. Wszystkie prawa zastrzeżone ©.

R E K L A M A

AKTUALNOsCIPiotr i Paweł podbija Podkarpacie ........................................................8Pierwsze Netto w tym roku ......................................................................8Eko Holding przejmuje Rovitę ................................................................8Selgros otworzył drugą halę we Wrocławiu ............................... 10Pomagamy detalistom w walce z dyskontami ......................... 10Eden zmienia właściciela ........................................................................ 12Rewolucja przy sklepowej półce ....................................................... 12Tenczynek w portfolio Makaronów Polskich .............................. 12Specjał świętuje 20-lecie i wybiera się na giełdę ..................... 14

TEMAT NUMERUWielkanoc w handlu:Świąteczny koszyk pełen smakołyków ........................................... 16Królują: szynka, wędzonki i biała kiełbasa ................................... 20Masło rzuca wyzwanie olejom ............................................................ 24Szał wiosennych porządków ................................................................ 28

RAPORT Z REGIONUWojewództwo małopolskie: Poszli w nabiał ............................................................................................... 34Trudności można pokonać, Miechów daje wzór ..................... 38

NOWE PRODUKTY Artykuły spożywcze .................................................................................... 40Kosmetyki ......................................................................................................... 48Chemia ............................................................................................................... 52Promocje i kampanie ................................................................................ 54

Grupa Kapitałowa Specjał świętowała 20-lecie. Dla tysiąca gości zaśpiewała Kayah

RapoRt z ReGionu: Małopolskie poszło w nabiał

przebudzenie chorwackiego kolosa – rozmowa z tomaszem Czarnockim, dyrektorem sprzedaży podravki

14

34

W W W . Z Y C I E H A N D L O W E . C O M

56

MeRChanDiSinG: o czym szepczą kobiety

pRaWo: podzielenie czasu pracy lub etatu pomiędzy pracowników korzystne dla firmy – pisze Marta Mianowska z kancelarii tomczak i partnerzy

03/2011

W W W . Z Y C I E H A N D L O W E . C O M

62

więcej na 25 str.

hiStoRia MaRKi: Kielecki – to brzmi dumnie. Majonez, który stał się wzorem dla innych68

RYNEK Strategie:

Przebudzenie chorwackiego kolosa ................................................ 56

PRAWO Elastyczne zatrudnienie szansą na rozwój firmy ...................... 58

MERCHANDIsINGPokoloruj herbacianą półkę .................................................................. 60O czym szepczą kobiety .......................................................................... 62

AUTO W FIRMIEOpona, która obniży spalanie .............................................................. 64Niezawodne Dukato .................................................................................. 64Mercedes liczy na większą sprzedaż ................................................ 64Opel Movano Furgon – solidny partner w biznesie .............. 65

WYPOsAZENIEMicrosoft oferuje pracę w chmurach ............................................. 66Wózek, który nie boi się krawężników ............................................ 66Wyspa warzywna od ABM ..................................................................... 66Waga z reklamą na wyświetlaczu ...................................................... 66Nowoczesna drukarka do etykiet ...................................................... 67

PO GODZINACH historia marki

Kielecki – to brzmi dumnie ................................................................... 68Trunek nie tylko dla prawników ........................................................... 70Przepisy ..................................................................................................72Krzyżówka z nagrodami ..........................................................74

58

aktualnosci

8]

R E k l a M a

Pierwsze Netto w tym roku Sieć Netto otworzyła pierwszy w tym roku sklep. Działa on w 50-tysięcznej Nysie w województwie opolskim. Po gruntownym remoncie ruszyła również placówka w Darłówku.

Sklep w Nysie jest 213. marketem w Polsce i zarazem pierwszym z 30 planowanych na

ten rok. Zlokalizowana przy ul. Rodziewiczów-ny 2 placówka została wybudowany na działce, która jest własnością Netto. Jej powierzchnia sprzedażowa wynosi 700 mkw. Poza marke-tem Netto mieszczą się na niej również stoiska poddzierżawców: mięsne i piekarnicze oraz kiosk z prasą. Obok sklepu znajduje się parking na 56 miejsc. Zatrudnienie w nim znalazło 12 osób, są to głównie mieszkańcy Nysy. Będą ob-sługiwać klientów od poniedziałku do soboty w godz. od 7.00 do 21.00 i w niedziele od 8.00 do 20.00. Po gruntownym remoncie ruszył też ponownie sklep w nadmorskim Darłówku.

Piotr i Pawełpodbija PodkarpacieSieć supermarketów Piotr i Paweł chce podbić Podkarpacie. Błażej Patryn, rzecznik sieci, ujawnił, że pierwszy sklep w regionie firma otwo-rzy w Millenium Hall w Rzeszowie.

W wyniku podpisanej w lutym 2011 roku umowy Piotr i Paweł zawita ze swoją ofer-

tą do województwa podkarpackiego. Pierwszą placówkę w tym regionie sieć otworzy w rze-szowskim Centrum Handlowo-Rekreacyjnym Millenium Hall, którego inauguracja planowa-na jest na połowę października tego roku.

Na koniec 2010 r. sieć Piotr i Paweł liczyła 75 placówek zlokalizowanych w całej Polsce. Naj-większym autem supermarketów z tym logo jest wysoka jakość i szeroki wybór produktów. W każdym supermarkecie Piotr i Paweł klienci znajdą m.in.: 150 gatunków makaronu, 15 ro-dzajów jaj – od przepiórczych po strusie, 300 rodzajów herbaty, 150 – kawy, 250 – czekola-dy, 150 smaków sosów, 300 gatunków wędlin i około 1000 – win z całego świata.

Eko Holding przejmuje RovitęEko Holding podpisał przedwstępną umowę zakupu ponad 77 proc. akcji firmy Rovita. Transakcja ma być przeprowadzona po zbadaniu kondycji Rovity oraz uzyskaniu zgody UOKiK.

Według Krzysztofa Gradeckiego, prezesa Eko Holdingu, działalność Rovity wpisuje

się w strategię rozwoju Grupy, zarówno w zakre-sie działalności detalicznej, jak i posiadanej bazy logistycznej. – Dzięki temu przejęciu wzmac-niamy pozycję Eko Holdingu w Polsce połu-dniowo-wschodniej i zyskujemy silną bazę do dalszej ekspansji na tym terenie – uważa Krzysztof Gradecki.

Rovita, przez spółkę zależną, prowadzi osiem sklepów ogólnospożywczych o powierzchni od 150 do 700 mkw. (dwa z nich zlokalizowane są w Tarnowie, pozostałe poza dużymi ośrodka-mi miejskimi). Głównym przedmiotem działal-ności Rovity jest jednak dystrybucja artykułów spożywczych. Firma ma w ofercie około 5 tys. produktów i obsługuje około 3,4 tys. klientów.

Posiada dwa magazyny główne: w Nadomi-cach i Krakowie (o łącznej powierzchni ponad 10 tys. mkw.), trzy magazyny typu cross-dock o łącznej powierzchni ponad 2 tys. mkw. (Jaro-sław, Kielce, Lublin) oraz magazyn cash&carry w Jaśle (760 mkw.). Przychody spółki Rovita za cztery kwartały 2010 roku wyniosły 304,3 mln zł, a zysk brutto 222 tys. złotych. Od sierpnia 2010 roku jest notowana na rynku New Connect.

Zakup akcji Rovity jest kolejną akwizycją re-alizowaną przez Eko Holding. Na początku tego roku należąca do Holdingu Polska Grupa Dro-geryjna przejęła dystrybucję firmy Lester oraz Spółki P. Godlewski Carpe Diem i na ich pod-stawie (w lutym) powołała do życia warszaw-ski oddział PGD. To jednak dopiero początek planów rozwoju całej Grupy na ten rok. Zarząd Eko Holdingu zakłada, że do końca 2011 roku pod szyldem Eko działać będzie minimum 300 sklepów (na koniec roku 2010 było ich 274). W przypadku franczyzowej sieci Rabat-Detal Grupa planuje otwarcie 60 placówek we franczy-zie miękkiej i 15 działających we franczyzie twar-dej (aktualne sieć Rabat-Detal liczy 620 placówek we franczyzie miękkiej i 8 we franczyzie twardej). Sieć drogerii Jasmin powinna powiększyć się o kolejnych kilkadziesiąt sklepów (obecnie funk-cjonuje 106 placówek pod tym szyldem).

aktualnosci

marzec 2011 [9

aktualnosci

10]

R E k l a M a

Pomagamy detalistom w walce z dyskontamiObiekt przy ul. Krakowskiej jest już drugą halą Selgrosu we Wrocławiu. Dlaczego się na nią zdecydowaliście? Cezary Furmanowicz, dyrektor marketingu Selgros Polska: Selgros ma swoje hale w każ-dym z największych polskich miast. Jednak w związku z dużym zainteresowaniem klientów doszliśmy do wniosku, że w niektórych mia-stach drzemie tak duży potencjał, że potrzebne są kolejne powierzchnie sprzedaży. Tak stało się wcześniej w Warszawie, Łodzi i obecnie we Wrocławiu. Zareagowaliśmy też na głosy nie-których klientów, narzekających, że nasz drugi obiekt w Długołęce jest nieco za daleko od cen-trum. Pod tym względem hala przy Krakow-skiej jest rewelacyjnie położona. Będzie bardzo

użyteczna dla małych sklepów z centrum mia-sta i wrocławskiej gastronomii.

Czym nowa hala różni się od innych obiektów Selgrosu w Polsce? – Wrocławska hala jest naszym najmłodszym dzieckiem i odróżnia się od pozostałych nie tyl-ko powierzchnią, która jest nieco mniejsza niż w pozostałych lokalizacjach, ale także wyglą-dem. Przy jej projektowaniu przyświecała nam zasada „autentic store” (prawdziwy market – red.), w myśl której robienie zakupów ma być dla klientów przyjemniejsze niż dotychczas. Dlatego w wystroju hali staraliśmy się wykorzy-stywać naturalne materiały. Ponadto zdecydo-waliśmy się też na ciepłą kolorystykę wnętrza. Odeszliśmy od wewnętrznej koncepcji blaszaka na rzecz obiektu, który ma przypominać raczej nowoczesną i przyjazną klientom halę targową.Druga zasada, jaka nam przyświecała przy two-rzeniu hali bliższej klientowi, to „hero pricing” (ceny bohaterów – red.). Dzięki niej zamie-rzamy wskazywać klientom w bardzo dobitny sposób wszystkie rewelacyjne ceny, jakie dane-go dnia obowiązują na terenie marketu. Takie produkty są dodatkowo oznaczane specjalnymi plakatami.

A czy budowa bazy klientów nowej hali została już ukończona?Marcin Jarosiński, dyrektor działu obsługi klienta Selgros Polska: – Jeszcze nie, ale mamy już satysfakcjonującą liczbę klientów. Obecnie zgromadziliśmy 55 tys.

podmiotów gospodarczych, a docelowo spo-dziewamy się 75 tysięcy. Akcję naboru klientów rozpoczęliśmy z końcem października ubiegłego roku. Uczestniczyło w niej około 100 osób, które metodycznie wizytowały firmy z wyznaczonego regionu. Oczywiście akcja pozyskiwania klien-tów była wsparta silną kampanią w prasie wro-cławskiej i lokalnych rozgłośniach radiowych. W związku z tym, że marka Selgros jest we Wro-cławiu znana, nie natrafiliśmy na żadne większe trudności.

Na przełomie roku widoczne było wyraźne załamanie sprzedaży w drobnych sklepach de-talicznych. Jak ten fakt wpływa na plany i dzia-łania Selgrosu w Polsce?Cezary Furmanowicz: – Chcę jasno powiedzieć, że staramy się pomagać małym sklepom. Poprzez agresywną politykę cenową chcemy bowiem stawić czoła konkurencji w postaci dyskontów. Obrazowo można powiedzieć, że w tej walce je-steśmy po tej samej stronie barykady, co drobni

Atutem nowej hali – ulokowanej przy ul. Krakowskiej – jest jej znakomite po-łożenie. Według szefostwa firmy po-

zwoli to Selgrosowi pozyskać więcej klientów z samego miasta oraz z południowo-zachod-niej części regionu dolnośląskiego. Zdaniem Marcina Jarosińskiego, dyrektora działu obsłu-gi klienta firmy Selgros, baza klientów nowo

otwartej hali, która już dziś liczy 55 tys. firm, z pewnością wzrośnie do około 75 tysięcy.

Nowa hala wyróżnia się nowoczesną sty-listyką. Na powierzchni około 10 tys. mkw. – z czego 8 tys. mkw. to powierzchnia sprze-daży – zgromadzono blisko 40 000 artykułów wszystkich branż, pogrupowanych tematycz-nie i ułożonych w czytelny sposób. Nowością

Selgros otworzył drugą halę we WrocławiuSelgros, jeden z gigantów rynku hurtowego, otworzył drugą halę we Wrocławiu. Inwestycja, która kosztowała 80 mln zł, jest już czter-nastą hurtownią firmy w Polsce. Docelowo ma być ich dwadzieścia.

aktualnosci

styczen 2011 [11

R E k l a M a

jest profesjonalne stoisko z rybami oraz wła-sna wędzarnia. Nowa hurtownia zatrudnia w sumie 350 pracowników, a wartość całej inwestycji sięgnęła 80 mln zł.

Selgros docelowo planuje uruchomienie 20 hurtowni w Polsce. Jednak niekoniecznie muszą się one znajdować w różnych mia-stach. Według firmy, niektóre aglomeracje mają tak duży potencjał, że można w nich otworzyć więcej niż jedną halę. – Do takiego wniosku doszliśmy w przypadku Warszawy, Łodzi i obecnie Wrocławia – mówił na konfe-rencji prasowej Cezary Furmanowicz, dyrek-tor marketingu firmy Selgros. Nie wykluczył, że do podobnego rozwiązania dojdzie w in-nych miastach, jednak – jak zaznaczył – jest za wcześnie, by mówić o konkretach.

Selgros Cash & Carry jest częścią holdingu transGour-met, zajmującego się hurtową sprzedażą produktów żywno-ściowych. Do tej pory firma zainwestowała w Polsce łącznie 1,3 mld zł. Aktualnie ma u nas około 1 mln zarejestrowanych klientów i zatrudnia ponad 4,5 tys. osób.

detaliści. Ponadto z dyskontami można konku-rować nie tylko poprzez ceny, ale też poprzez asortyment, który w ich przypadku jest bardzo ograniczony. Tymczasem w Selgrosie klient ma do wyboru aż 40 tysięcy artykułów. Marcin Jarosiński: – Koncentrujemy się na dwóch zasadniczych czynnikach: cenie i dostępności towaru. Według nas są to dwa główne elementy, na podstawie których klienci profesjonalni podejmują decyzje do-tyczące źródła zaopatrzenia.

Czy myślicie o jakichś nowych rozwiąza-niach, które dodatkowo ułatwiłyby klientom zakupy?Cezary Furmanowicz: – Mamy bardzo za-awansowany projekt płatności kartami kre-dytowymi w naszych halach. Jest kwestią tygodni, by taka forma płatności została wprowadzona. Początkowo, jako projekt pi-lotażowy, takie rozwiązanie będzie funkcjo-nowało w Poznaniu. Potem, gdy zostanie już sprawdzone, wdrożymy je także w innych miastach, w których Selgros ma swoje hale.

Czy nowa hala jest jakąś formą odpowiedzi na proces konsolidacji, jaki obecnie dokonuje się na rynku hurtowym? A może Selgros ma zamiar powołać własną strukturę detaliczną? Marcin Jarosiński: – Nie, Selgros Cash & Car-ry idzie swoją własną drogą, którą obraliśmy 15 lat temu. Staramy się nie zawieść naszych klientów, a wręcz zadziwić nowymi rozwią-zaniami i atrakcyjnymi cenami. Dlatego w chwili obecnej nie chcemy tworzyć żad-nych nowych struktur.

rozmawiał Krzysztof wojciechowsKi

aktualnosci

12]

Rewolucja przy sklepowej półce Elektronika wkracza wszędzie, wkrótce może zawładnąć także naszymi zakupa-mi. Na tegorocznych targach technologicznych CEBIT 2011, które odbyły się w Hanowerze, zaprezentowano wózek sklepowy wyposażony w wyświetlacz LCD. Może on komunikować się z naszymi telefonami komórkowymi, a także – za ich pośrednictwem – z domowymi lodówkami.

W praktyce może to wyglądać w ten spo-sób: domowa lodówka, wyposażona

w odpowiedni moduł elektroniczny, wyświe-tla na specjalnym ekranie, że wyczerpały się przykładowo zapasy mleka, jogurtów i wody mineralnej. Dzięki technologii Bluetooth, która umożliwia komunikowanie się urządzeń, wła-ściciel pobiera tę informacje na własny smart-

fon, z którym idzie potem na zakupy. W sklepie biorąc wózek, przerzuca listę zakupów na za-montowany na nim wyświetlacz LCD. Na wy-świetlaczu natychmiast pojawia się informacja o miejscach, które klient powinienem odwie-dzić w sklepie, by zaopatrzyć się w brakujące produkty. Wkładając je do koszyka, automa-tycznie zmniejsza się lista zakupów, pokazu-jąc jednocześnie ceny wybieranych towarów. Dzięki technologii RFID (Radio-Frequency Identification) specjalny czytnik umieszczony na dnie wózka czyta kody produktów, dzięki temu pobierać może informacje o ich cenie i liczbie. Pozwala to też na szybką transakcję. Podjeżdżając do wyjścia wystarczy bowiem zbliżyć kartę płatniczą do czytnika, dokonując w ten sposób bezautoryzacyjnej płatności, i wyjść ze sklepu.

Eden zmieniawłaścicielaZarząd Sieci Handlowej Eden pod-pisał przedwstępną umowę zbycia 100 proc. udziałów w spółce firmie dystrybucyjnej Waspol. Tym samym Waspol odnotuje na swoim koncie pierwsze przejęcie w sektorze deta-licznym.

Sieć Eden powstała w 2004 roku w Siedl-cach. Obecny teren jej działania to wo-

jewództwa: mazowieckie, podlaskie, święto-krzyskie, lubelskie i warmińsko-mazurskie. Sieć funkcjonuje w oparciu o trzy oddziały (w Bia-łymstoku, Ciechanowie i Kielcach) i tyle samo filii (w Warszawie, Łomży i Suwałkach). Na ko-niec 2010 roku pod szyldem Eden działało 830 sklepów, ich łączna powierzchnia handlowa wynosiła 66,1 tys. mkw. Szacuje się, że uczest-nicy sieci wygenerowali w minionym roku ob-roty na poziomie 750 mln zł.

Nowy właściciel Edenu – firma Waspol, to największy we wschodniej i centralnej Polsce (a także jeden z czołowych w kraju) niezależny dystrybutor alkoholi wysokoprocentowych, piwa oraz wina. Fakt, że Waspol ma ponad 5 tys. aktywnych odbiorców, a także pokrywający się z Edenem teren działania, pozwala przypuszczać, że sieć ta będzie się pod jego rządami intensyw-nie rozwijać. W latach 2011 2012 Waspol planuje na przykład rozszerzenie jej zasięgu o dwa woje-wództwa: kujawsko-pomorskie i łódzkie. Czy je zrealizuje? Poczekajmy najpierw do 15 kwietnia, do tego czasu mają bowiem zastać podpisane ostateczne dokumenty dotyczące transakcji.

Tenczynek w portfolio Makaronów PolskichGrupa Makarony Polskie nabyła od spółki Gardenau część przedsiębiorstwa Tenczynek. Transakcja, której wartość wyniosła 3,1 mln zł, otworzy Grupie drogę do nowych segmentów rynku.

Gardenau jest producentem soków owoco-wych, dżemów i przetworów warzywnych

pod marką Tenczynek. W 2010 r. spółka osiągnęła przychody ze sprzedaży na poziomie 14,8 mln zł. W ramach zawartej 25 lutego transakcji zakupu Grupa Makarony Polskie została właścicielem: umów handlowych z dotychczasowymi odbior-cami Gardenau, znaków towarowych, wzorów przemysłowych oraz receptur wyrobów, wybra-nych środków trwałych (w tym linii do produkcji syropów owocowych i sałatek oraz dżemów) oraz wyselekcjonowanych zapasów. Poza wspomnia-ną już kwotą 3,1 mln zł Gardenau może otrzymać dodatkowo 1 mln zł, co uzależnione będzie od realizacji sprzedaży produktów pod marką Ten-czynek w okresie od zawarcia umowy do końca 2011 r., w wysokości co najmniej 9,3 mln zł.

Po realizacji transakcji prowadzona dotych-czas przez Gardenau w zakładzie w Tenczynku pod Krakowem produkcja ma być kontynu-owana w należącej do Grupy Makarony Polskie

spółce Stoczek (zakład w Stoczku Łukowskim). Umożliwi to poprawę jej efektywności poprzez obniżenie jednostkowych kosztów wytworze-nia produktów zarówno pod marką Tenczynek, jak i Stoczek.

Nabycie zorganizowanej części przedsiębior-stwa od Gardenau spowoduje wejście Grupy Makarony Polskie w nowe segmenty rynku so-ków owocowych i przetworów warzywnych (w tym marynaty) oraz umożliwi rozszerzenie ofer-ty asortymentowej. Ponadto ma zwiększyć jej przychody w 2011 r. o ok. 10 mln zł, a w dalszej perspektywie – o 25 mln zł.

aktualnosci

marzec 2011 [13

aktualnosci

14]

Zdaniem Krzysztofa Tokarza, prezesa Grupy Kapitałowej Specjał, realny ter-min wejścia na GPW to perspektywa

dwóch lat, kiedy to firma swym działaniem powinna objąć cały kraj. Z emisji akcji Specjał chciałaby pozyskać co najmniej 100 mln zł. – Byłyby one w całości przeznaczone na dal-sze przejęcia – mówił podczas konferencji prasowej Krzysztof Tokarz.

Specjał, którego tegoroczne obroty mają sięgnąć 1 mld zł, suk-cesywnie umacnia swą pozycję w regionie. Tokarz ujawnił, że pod-pisano umowę przejęcia firmy Vita, będącej liderem w dystrybucji piwa na Podkarpaciu. – Korzystając z doświadczenia, jakie ta firma ma w handlu alkoholem, chcemy rozwi-

Specjał świętuje 20-lecie i wybiera się na giełdę Wielka gala w Filharmonii Rzeszowskiej, koncert Kayah oraz inauguracja Fundacji Specjał uświetniły jubileusz 20-lecia Grupy Kapitałowej Specjał. Ta jedna z najważniejszych firm branży FMCG na krajowym rynku podkreśliła swą pozycję przejęciem spółki Vita oraz zapowiedziała wejście na Giełdę Papierów Wartościowych.

nąć go także we wszystkich oddziałach Spe-cjału, co spowoduje też duży wzrost obrotu. Na pewno staniemy się ważnym graczem w tej branży – zapowiedział szef Specja-łu. Ostateczna decyzja o kupnie ma zapaść 2 maja, po uzyskaniu zgody UOKiK.

Przejęcie zatrudniającej 120 osób Vity nie jest jedyną akwizycją Specjału w ostatnim czasie. W styczniu Grupa przejęła firmę Ka-wax z Bielska-Białej i prowadzi – według słów

Krzysztofa Tokarza – podobne rozmowy z kilkoma innymi podmiotami.

W trakcie jubileuszowej gali Specjału kontrahen-

tom i partnerom, którzy przyczynili się do roz-woju firmy, wręczone zostały specjalnie przy-gotowane na tę okazję

statuetki. Jej istotnym elementem była rów-

nież inauguracja działal-ności Fundacji Specjał, która

ma nieść pomoc osobom nie-pełnosprawnym, dyskryminowanym

oraz narażonym na wykluczenie społeczne. W trakcie uroczystości przeprowadzona zo-stała licytacja dzieł sztuki uznanych artystów. Fundusze w ten sposób uzyskane zostaną przekazane na realizację celów statutowych nowej fundacji.

Kayah zaśpiewała

dla pracowników

i gości Specjału

swoje największe

przeboje.

Pieniądze z licytacji prac artystów zasilą konto nowo powstałej Fundacji Specjał.

aktualnosci

marzec 2011 [15

20]

Wielkanoc w handlutemat NUmeRU

W przypadku mięsa i wędlin asor-tyment najlepiej sprzedających się produktów świątecznych od lat nie uległ większym zmia-

nom. – Szynki i wędzonki Krakusa, kiełbasy suche, w tym uznane kabanosy Krakusa, oraz mięsa marynowane. Szczególnym produktem jest kiełbasa biała, która stanowi podstawo-wy składnik wielkanocnej zupy – żurku lub barszczu białego – mówi Bartosz Ponikło, menedżer w firmie Animex. Dodaje, że sprze-daż typowo świątecznych kategorii, takich jak szynki i wędzonki, w okresie wielkanocnym jest tylko niewiele mniejsza niż w okresie Bo-żego Narodzenia, kiedy to rozkręca się praw-dziwe wędliniarskie szaleństwo zakupowe.

Podobnego zdania jest Mariusz Misiewicz, product manager w PMB Białystok. – W przy-padku dużych podmiotów, takich jak PMB, które mają sporą liczbę stałych i lojalnych odbiorców detalicznych i hurtowych, sprze-daż wyrobów w okresie świąt Wielkiej Nocy w stosunku do Bożego Narodzenia zasadniczo nie odznacza się dużymi wahaniami i utrzy-muje się na zbliżonym poziomie. Co innego natomiast jest w przypadku małych i średnich podmiotów. Te zakłady z uwagi na małą licz-bę odbiorców, jako podmioty mniej stabilne, mogą zanotować większe wahnięcia sprzeda-ży – mówi Misiewicz.

Zmiana struktury sprzedażyKluczem do tego, by w gorącym świątecz-

nym czasie sprzedaż była jak najwyższa, jest

Królują: szynka, wędzonki i biała kiełbasa

W okresie świątecznym o wiele lepiej niż zazwyczaj sprzedają się wyroby z segmentu premium, takie na przykład jak kindziuk czy cała gama wędlin dojrzewających, jak kumpiak czy pasturma

W okresie wielkanocnym obroty sklepów mięsno- -wędliniarskich rosną nawet o 30–40 proc. To cenna wskazówka dla tradycyjnych placówek handlowych. Zwłaszcza że, jak pokazują badania TNS OBOP, niemal jedna trzecia Polaków na miejsce przedświątecznych zakupów wybiera osiedlowe sklepy.

temat NUmeRU

marzec 2011 [21

temat NUmeRU

zwanego segmentu premium. I to staje się dla polskiego handlu normą. – W tym szczególnie podniosłym okresie konsumenci chcą stawiać na stołach wędliny, których nie jemy na co dzień. Są to wyroby z droższego segmentu, ta-kie na przykład jak kindziuk czy cała gama wy-robów surowodojrzewających, takich jak kum-piak i pasturma – mówi Mariusz Misiewicz. Klienci kupują je pomimo wyższej ceny wie-rząc, że są zdrowsze i smaczniejsze. Jednak, co ciekawe, wędliny z segmentu premium rzadko kiedy można spotkać w klasycznych działach mięsnych sklepów wielkopowierzchniowych. Dlaczego? Według specjalistów, ich klienci są przyzwyczajeni do tanich produktów. Dlate-go normą staje się funkcjonowanie osobnych stoisk premium, jak np. Krakowski Kredens czy Morliny. Nie ma jednak wątpliwości, że dobre

zapewnienie sobie odpowiedniego miejsca na sklepowej półce. Dla wielu liczy się przede wszystkim ta w supermarkecie. Ale, jak zauwa-ża Bartosz Ponikło, utrzymanie zadowalają-cego udziału swoich produktów na półkach sieci handlowych stanowi dla wszystkich pro-ducentów spore wyzwanie. – Animex akurat posiada jedne z najsilniejszych marek w kate-gorii wędlin, co sprzyja budowaniu ekspozycji naszych produktów – zaznacza. O ile jednak dla większych graczy, takich jak Animex, walka o miejsce na półce w sieciach nie jest aż tak dużym problemem, mniejsi muszą się sporo nagimnastykować. Nic więc dziwnego, że we-dług specjalistów widoczna jest w ostatnich latach zmiana struktury sprzedaży. – Uległa ona przesunięciom ze sprzedaży w nowoczesnym kanale dystrybucji na rzecz lady tradycyjnej. Obecnie jedna połowa sprzedaży przypada na kanał tradycyjny, a druga na supermarkety wraz z dyskontami – informuje Mariusz Misiewicz.

Świąteczne premium Wędliny i mięsa, które w okresie Wielka-

nocy trafiają na stół, zwykle pochodzą z tak

R e K L a m a

Podstawę mięsnej diety Polaków stanowi wieprzowina. Statystyczny konsument zjada jej około 42 kilogramów. Na drugim miejscu jest drób, którego spożycie rośnie z roku na rok. Jego konsumpcja wynosi około 25 kg na osobę

3-4 razy w tygodniu42,6%

2 razy w tygodniu27,3%

5-6 razy w tygodniu

14,1%

1 raz lub rzadziej9%

codziennie7%

CZęSTOTliWOść SPOżyWaNia mięSa CZerWONegO W POlSCeŹródło: za Smg/KrC millword Brown

temat NUmeRU

22]

Wielkanoc w handlutemat NUmeRU

jakościowo wędliny, towarzyszące „normal-nemu” asortymentowi, stały się dla polskich konsumentów elementem przyciągającym do każdego sklepu – również tego mniej-szego. Dlatego właściciele tradycyjnych pla-cówek nie mogą przed świętami zapomnieć o rozszerzeniu półki mięsno-wędliniarskiej. A to dlatego, że zainteresowanie topowymi wyrobami mięsnymi w okresie przedświątecz-nym zawsze korzystnie odbija się na obrotach sklepów. W tym czasie, według handlowców, ich sprzedaż w wyspecjalizowanych sklepach wzrasta dwukrotnie w porównaniu do śred-niej w innych okresach roku.

Ekspozycja gra pierwsze skrzypceJednak tu dochodzimy do kolejnego wa-

runku. By osiągnąć taki wzrost sprzedaży, spe-cjalne wędliny należy odpowiednio wyekspo-nować.

Od produktów z najwyższej półki klient oczekuje, że będą elegancko opakowane i es-tetycznie pokazane. Na regałach czy specjal-nych miejscach prezentacji nie powinno być bałaganu czy zagęszczenia.

Najlepsze wędliny często są wystawiane w specjalnych wiklinowych koszach. Towarzy-szą im scenograficzne dodatki mające podkre-ślać swojskość czy ekologiczność – elementy drewniane, porcelanowe czy owoce i warzy-wa mające przywodzić na myśl tradycyjną wieś.

Najbardziej wyrafinowani handlowcy dba-ją nawet o to, by produkty premium były zna-kowane specjalnymi etykietami cenowymi.

22]

– Aby przyciągnąć uwagę klientów, stosuje się etykiety w ciepłych kolorach, odróżniających się od standardowych pomarańczowych na-lepek – przekonuje sprzedawczyni w jednym z marketów, który odwiedziliśmy.

Kolejnym elementem warunkującym zwiększenie obrotów w okresie świątecznym jest sposób prezentacji produktów w ladzie chłodniczej. Najdroższych wędlin zazwyczaj nie eksponuje się w plastrach, prezentowa-ny jest jedynie przekrojony blok. Powodem jest nie tylko estetyka ekspozycji, ale i czysta oszczędność drogich wyrobów. Jeśli wędlina błyskawicznie nie rotuje, pokrojone plastry szybko schną i przestają zachęcać do zakupów. Dlatego takie wyroby powinny być krojone na życzenie klienta dopiero w momencie zakupu.

W okresie przedświątecznym z pewnością sklepy powinny unikać takich narzędzi jak ofer-ta specjalna czy obniżki. W tym szczególnym czasie klient jest bowiem bardziej zaintereso-wany jakością niż ceną. – Nie mamy w zwycza-ju zmieniać swojej polityki cenowej w związku ze świętami – potwierdza Bartosz Ponikło.

Zmienia się struktura sprzedaży mięsa i wędlin. W ostatnich latach nowoczesny kanał dystrybucji traci na rzecz mniejszych placówek. Obecnie jedna połowa sprzedaży przypada na kanał tradycyjny, a druga na supermarkety wraz z dyskontami

Wieprzowina i drób w czołówceStrukturę i skalę zamówień w okresie

zwiększonej sprzedaży determinują przy-zwyczajenia żywieniowe Polaków. W polskich warunkach podstawę diety mięsnej stanowi wieprzowina. Wynika to z tradycji kulinarnych, warunków przyrodniczych, a przede wszyst-kim cen, które są ważnym determinantem wyboru konsumenta. W Polsce statystyczny konsument spożywa około 42 kilogramów wieprzowiny rocznie, co stanowi 60 proc. ku-powanego mięsa. Drugą pozycję wśród mięs czerwonych zajmuje wołowina, jednak cieszy się ona o wiele mniejszą popularnością. Po-lacy spożywają jej zaledwie 3,8 kg na osobę rocznie. W porównaniu ze średnią unijną wy-noszącą około 20 kg, jest to wciąż niewiele. Baranina na polskich stołach to już w ogóle bardzo rzadki widok. Statystycznie w kraju zjada się jej 0,3 kg na osobę. Inaczej jest z dro-biem, którego spożycie co roku rośnie. Jego konsumpcja w 2009 roku wyniosła około 24,5 kg na osobę i była aż o 5 kg większa niż 5 lat wcześniej.

Polscy konsumenci w UniiStruktura konsumpcji mięsa to jeden

z tych obszarów, gdzie jeszcze mocno różnimy się od innych państw UE. Spożycie wieprzowiny w Polsce oscyluje wokół 42,2 kg na osobę rocznie, a jego udział w konsumpcji mięsa ogółem jest naj-większy i kształtuje się w przedziale 55–62 proc. w zależności od rodzaju gospodarstwa domowego. Nie odbiega to zbytnio od średniej w Unii, gdzie spożycie tego mięsa jest większe niż w Polsce o ok. 5–6 proc. Jednak w ostatnich 10 latach kon-sumpcja wieprzowiny w UE zwiększała się śred-nio rocznie prawie o 0,4 kg na osobę, natomiast w Polsce uległa zmniejszeniu o 0,07 kg. Wynik w granicach 35,4–39,6 kg na osobę jest zbliżony do Francji, Irlandii, Włoch, w których to krajach spoży-cie wieprzowiny wynosi 36–38 kg. Natomiast jest zdecydowanie niższe w porównaniu do Hiszpa-nii (58–66 kg), Danii (63–64 kg), Niemiec i Austrii (56–57 kg).

JAN D. KOWALSKI

2006 2007 2008 2009

41,4 43,6 42,7 41,0

74,3 77,6 75,3 75,1

2010

42,5

77,0

4,5 4,0 3,8 4,4 4,0

mięso wołowemięso ogółem

mięso wieprzowe

ile mięSa SPOżyWamy?W kg na mieszkańca, Źródło: gUS

temat NUmeRU

marzec 2011 [23

temat NUmeRU

28]

Wielkanoc w handlu

Według Nielsena najwięcej wy-dajemy na płyny do mycia szyb – mają one 21 proc. wartościo-wych udziałów w rynku domo-

wych środków czystości. Na drugim miejscu plasują się preparaty do podłóg (z udziałami rzędu 19 proc.). Trzecią lokatę zajmują pre-paraty do mebli, do których należy blisko 17 proc. (dane za listopad 2009 – październik 2010). Oczywiście arsenał kupowanych przez nas produktów do sprzątania jest znacznie szerszy. – W przeciętnym polskim domu znaj-dziemy zawsze: produkt uniwersalny do my-

cia podłóg, coraz częściej produkt do mycia specjalistycznego (np. do paneli), produkt do mycia szyb, mleczko do czyszczenia, płyn do mycia naczyń, produkt do czyszczenia, dezyn-fekcji toalety, środek do czyszczenia łazienki oraz preparat do czyszczenia mebli – mówi Agnieszka Barańska, brand manager w firmie Lakma Strefa. – Bez tych produktów żadna gospodyni nie może się obyć i nie może ich po prostu nie posiadać w swoim domu – do-daje Barańska. Szczególnie trudne jest to do wyobrażenia właśnie teraz, ponieważ nadcho-dzący koniec zimy to nie tylko zapowiedź wio-

sny, ale czas, kiedy domowe środki czystości kupowane są wyjątkowo często.

Świąteczno-wiosenny boomKoniec zimy rozpoczyna czas gruntow-

nego odświeżania mieszkań związanego z początkiem wiosny, ale też z przygotowaniem do nadchodzących świąt. Wtedy też można zauważyć gwałtowne wzrosty sprzedaży nie-których preparatów. – Środki czystości, szcze-gólnie te nienależące do kategorii produktów codziennego użytku, cechuje istotna sezono-wość. Najbardziej dotyka ona preparatów uni-wersalnych, specjalistycznych, do szyb, podłóg, mebli, dywanów. Wzrosty występują – rzecz jasna – w okresach przedświątecznych: w mar-cu i kwietniu oraz w listopadzie i grudniu. Ich skala waha się zależnie od kategorii między 10 a 20 proc. – informuje Wiktor Bartyzel, dyrektor sprzedaży i marketingu w firmie Inco-Veritas. W tym czasie chętniej niż zwykle kupuje się nowości, bo klienci są bardziej skorzy do eks-perymentowania. Producenci na pewno im to ułatwiają, a półka z tymi środkami, i tak już bogata i kolorowa, ugina się pod naporem no-winek i kusi promocjami. Nie oznacza to jednak, że owładnięci świątecznym szałem, kupujemy wszystko „w ciemno”. – Polacy w tym okresie szukają specjalistycznych i dobrych jakościo-wo produktów. I chociaż wymagania konsu-

Szał wiosennych porządkówKolejność przygotowań do świąt jest zazwyczaj taka: najpierw gruntowane porządki, później gotowanie wielkanocnych potraw i pieczenie ciast. Na koniec znowu sprzątanie, ale już nie tak duże. Jakich środków używamy, żeby nasze domy lśniły czystością od podłogi po sufit, i gdzie je kupujemy?

temat NUmeRU

marzec 2011 [29

temat NUmeRU

temat NUmeRU

30]

Wielkanoc w handlu

SegmeNtacJa ryNKu domowych środKów czyStości(ujęcie wartościowe)Źródło: Nielsen, dane za listopad 2009 - październik 2010

temat NUmeRU

30]

mentów z roku na rok rosną, to podstawowe oczekiwania co do cech, którymi powinien charakteryzować się dobry środek czystości, są niezmienne. Produkt powinien skutecznie usuwać zabrudzenia, nie niszczyć czyszczo-nych powierzchni i pozostawiać przyjemny i długotrwały zapach. Cena zaczyna odgrywać mniejszą rolę, ponieważ priorytetem jest efekt i poświęcony sprzątaniu czas – twierdzi Alek-sandra Nowocień-Żukowska, koordynator ds. PR w firmie Global Cosmed. Jak zatem na ten świąteczno-wiosenny boom powinni zareago-wać właściciele sklepów? Niewątpliwie muszą zagwarantować klientom swoich sklepów sze-roki wybór preparatów do czyszczenia mebli, podłóg oraz szyb. Ale nie tylko.

Wzrosty w toaleciePrzyglądając się badaniom Nielsena nie

sposób pominąć faktu, że jedynym segmen-tem rynku domowych środków czystości, które notują wyraźne wzrosty, są te do toalet. W okresie listopad 2008 – październik 2009 vs listopad 2009 – październik 2010 ich sprzedaż wartościowa zwiększyła się o prawie 4,5 proc. Jak wyjaśnia Aleksandra Nowocień-Żukowska – dobre notowania tego segmentu związane są ze wzrostem świadomości społeczeństwa w zakresie szeroko pojętej higieny. Poniekąd jest to także efekt niezwykle silnej konkurencji, która skutkuje dużą liczbą innowacyjnych pro-duktów, pojawiających się w tym obszarze ryn-ku. – Mamy tu istotnych producentów: Unilever (marka Domestos, która posiada 39 proc. rynku ilościowo), Henkel (Bref z 9 proc.), Unia (stale rosnąca marka Tytan z udziałami 8,4 proc.) oraz graczy mających mniejsze znaczenie w tym segmencie, lecz znanych i dobrze zadomowio-nych w innych, takich jak: S.C. Johnson, Reckitt Benckiser, Sara Lee – wylicza Wiktor Bartyzel.

Najczęściej kupowanymi preparatami do czyszczenia toalet są niezmiennie od lat płyny (należy do nich 65 proc. udziałów ilościowych i 38 proc. wartościowych). Za nimi znajdują się żele (mające odpowiednio 22 i 28 proc.). Blisko 1/3 sprzedaży ilościowej (32 proc.) przypada na kostki i wkłady, które wartościowo mają 11 proc. udziałów (źródło: Nielsen, dane za listo-pad 2009 – październik 2010).

Uniwersalny na specjalne potrzeby?Tyle się przez ostatnie lata mówiło o rozwoju

specjalistycznych środków czystości, że powoli zapomina się o preparatach uniwersalnych. Nie-potrzebnie, ponieważ w kategorii tej dzieje się niewiele mniej niż w pozostałych. – Rynek uni-wersalnych środków czyszczących ma się dobrze.

Jego wielkość nie zmieniła się wprawdzie w spo-sób znaczący ilościowo (wzrost w roku 2010 vs rok 2009 wyniósł zaledwie proc.), jednak wartość ryn-ku wzrosła o 8 proc., a to sporo. Środki uniwersalne stanowią jeden z filarów wyposażenia gospodar-stwa domowego, bez nich trudno wyobrazić so-bie sprzątanie. Kategoria łączy w sobie dwie głów-ne grupy produktów: płyny i mleczka – uważa Wiktor Bartyzel. Przyglądając się ich ofercie można jednak odnieść wrażenie, że także się specjalizują. Ich producenci proponują bowiem środki uni-wersalne, ale przeznaczone do konkretnych za-brudzeń czy pomieszczeń. To może powodować trudności z ich kategoryzacją. Pomimo tej coraz mniej wyraźniej granicy między preparatami uni-wersalnymi a specjalistycznymi, sukces sprzedażo-wy tych pierwszych nie podlega dyskusji.

Specjalistyczny po namyśleNa razie jednak nie można przejść obojętnie

obok faktu, że preparaty na specjalne potrzeby to od lat coraz wyraźniejszy trend na rynku. – Kon-sumenci coraz uważniej dobierają środki czysz-czące, zwracając przy tym szczególną uwagę na rodzaj powierzchni, do jakich są przeznaczone, dlatego dużym powodzeniem cieszą się spe-cjalistyczne warianty preparatów do czyszczenia – mówi Liliana Ćwik, manager ds. marketingu w firmie Gold Drop. Jednak nie wszystkie seg-menty specjalistycznych środków z równą siłą podbijają serca i portfele Polaków . – Dynamicz-nie wzrastają środki do czyszczenia powierzchni drewnianych i paneli, stabilnie prezentują się kategorie środków do mycia szyb czy mebli. Naj-większy spadek przypadł w udziale środkom do usuwania kamienia i rdzy (ilościowo o 20 proc. i wartościowo o 15 proc.). Wydaje się, że na ten wynik wpłynęło zmniejszenie aktywności pro-mocyjnej głównych graczy w tym segmencie i skierowanie uwagi konsumentów ku innym,

często w pełni substytucyjnym preparatom – uważa Wiktor Bartyzel. Niektórym mogłoby się wydawać, że popularność całego segmentu spe-cjalistycznych środków czystości to jedynie efekt zmasowanych kampanii promocyjnych i poja-wiających się nowinek. Jednak tak nie jest. Pol-scy konsumenci, mimo że lubią nowości, wciąż bardzo uważnie podchodzą do wszelkich zmian. Ich tradycjonalizm sprawia, że decyzja o zakupie nowego, nie sprawdzonego preparatu jest głę-boko przemyślana. – Skłonność do zakupu środ-ków specjalistycznych wynika bardziej, w moim przekonaniu, z potrzeby samego konsumenta i jego przekonania, że takiego właśnie środka po-trzebuje, niż z potrzeby sprawdzenia rynkowej nowości – zauważa Barańska.

Tradycyjny też zarabiaPewnie nie będzie to dla nikogo zaskocze-

niem, że w sprzedaży domowych środków czy-stości dominującą rolę odgrywa handel nowo-czesny. Zgodnie ze wspomnianymi już danymi Nielsena, hipermarkety odpowiadają za 20,5 proc. obrotu tą kategorią, supermarkety zaś za 27,5 proc. Nie należy jednak bagatelizować roli handlu tradycyjnego w sprzedaży tego seg-mentu. – Pomimo iż to rynek nowoczesny jest miejscem, gdzie środki chemii gospodarczej kupowane są najczęściej i najchętniej, to rola rynku tradycyjnego w ich sprzedaży jest cią-gle znacząca. Waga takich sklepów zwiększa się w małych miejscowościach, w gminach, na wsiach, tam bowiem supermarkety nie są obecne, a sklep spożywczo-przemysłowy jest często jedynym miejscem, gdzie moż-na zaopatrzyć się w środki czystości – uważa Agnieszka Barańska. Gdy zsumujemy udziały, jakie w obrocie tą kategorią produktów mają sklepy spożywczo-przemysłowe i stricte spo-żywcze, to wyjdzie nam z tego prawie 22 proc. (czyli więcej od tego, co generują hipermar-kety). Z ciekawostek dodajmy, że w obu tych typach placówek stosunkowo najlepiej rotują preparaty do mycia szyb.

Handel tradycyjny nie stoi zatem na stra-conych pozycjach w walce z nowoczesnym. – Właściciele średnich i mniejszych sklepów powinni koncentrować się na swojej taktyce promocyjnej poprzez śledzenie aktualnych ofert u dostawców hurtowych oraz najbliż-szych konkurentów. Nie do przecenienia jest też bezpośrednia współpraca z przedstawicie-lami handlowymi producentów. Czynniki te, w połączeniu z właściwie prowadzonym cate-gory managementem, z pewnością zaowocu-ją zyskami – zapewnia Wiktor Bartyzel.

Cezary Ksel

Płyny do mycia szyb20,9%

Środki do dywanów9,4%

Środki do podłóg18,9%

Środki do mebli16,8%

Środki do kuchni i łazienek8,9%

Odrdzewiacze i odkamieniacze11,7%

Inne13,4

temat NUmeRU

marzec 2011 [31

R e K L a m a

SPRZĄTANIE UPRZYJEMNIONEOd lutego środki czystości kultowych marek Cif i Domestos dostępne są w zestawach z ułatwiającymi sprzątanie prezentami. Kupujący spray Cif Power Cream z Active Shield do kuchni lub łazienki dostają gratis 250 ml uniwersalnego mleczka Cif. Do mleczek Cif, Cif Lemon i Cif Ultra Biel w opakowaniach po 700 ml dodawana jest uniwersalna ściereczka Vileda. Przy zakupie zagęszczonego płynu do toalet Domestos 24h klienci otrzymują uzupełniającą jego działanie antybakteryjną kostkę toaletową Domestos WC ActiBlitz za 1 złoty. Nabycie płynu Domestos Zero Kamienia premio-wane jest workami na śmieci marki Jan Niezbędny. Opisane zestawy kosztują odpo-wiednio: ok. 16,00, ok. 11,00, ok. 14,00 i ok. 12,00 zł.UNILEVER POLSKA, www.unilever.pl

BARWNY ZESTAW PORZĄDKOWYFirma 3M dodaje barw porządkom, wprowadzając do sprzedaży serię kolorowych produktów Prima Neon. Należą do niej trzy rodzaje czyścików: płaski, który dzięki porowatej gąbce doskonale zbiera wodę i zapewnia dużo piany nawet przy niewielkiej ilości detergentu (cena 3,35 zł za opa-kowanie 4 +1 gratis); profilowany – niezwykle wytrzymały i skuteczny przy szorowaniu trudnych zabrudzeń, zaopatrzony w wygodny uchwyt chroniący dłonie i paznokcie (cena 3,35 zł za sztukę), oraz celulozowy, łączący w sobie właściwości ściereczki i czyścika (cena 2,90 zł za sztukę). Do serii Prima Neon należą także trwałe i bardzo chłonne ściereczki, dostępne w opakowaniach po 6 sztuk w cenie 6,60 zł. Uzupełnienie oferty stanowi mop z kolorowymi paskami. Jest on superchłonny, nie przyjmuje zapachów i można go prać w temperaturze 60°C (cena ok. 6,40 zł). 3M POLAND, www.3m.pl

raportz regionu

34]

województwo malopolsk ie

Na początku trzeba poczynić ważne za-strzeżenie: w Małopolsce sieci dyskon-tów czy hipermarketów działają bar-

dzo prężnie, ale wcale nie mają dominującej pozycji. Jak na razie pomiędzy różnymi sklepo-wymi formatami zachowana jest równowaga.

Masła i miksyDuża w tym zasługa lokalnych sieci, takich

jak Twarożek czy Kefirek – bardzo popularnych w regionie. Ich nazwy też nie biorą się znikąd. Są one wynikiem uważnych obserwacji poczy-nionych przez samych handlowców. Ich zda-niem klienci w pierwszej kolejności przycho-dzą do sklepów po pieczywo i nabiał. I dlatego – argumentują przedstawiciele sieci – mało-polskich konsumentów najłatwiej przyciągnąć

do sklepu nazwami kojarzącymi się z nabiałem. Miejsce w koszyku znajdują oczywiście także wędliny, makarony, kasze, mąki i wszelkie sło-iki. Jednak nie ulega wątpliwości, że wyraźną specyfiką regionu są produkty nabiałowe. Pokazuje to przykład Rovity i jej droga do wła-snych marek. Ten dystrybutor artykułów spo-żywczych z bardzo mocnym oddziałem w Kra-kowie (Rovita posiada inne oddziały – Centrala Niedomice, Jarosław, hala CC Jasło, Kielce, Lu-blin) zaczął wprowadzanie marek własnych od Specjałów Galicyjskich, czyli m.in. osełki masła czy miksów. To bardzo niestandardowa droga. Zazwyczaj firmy zaczynają bowiem od maka-ronów, kasz czy ogórków konserwowych.

– Do oferty Rovity wprowadziliśmy nabiał w 2008 roku. Gdy zapadła decyzja o wejściu

w markę własną, wybór padł na tłuszcze. Są to trzy produkty: masło, miks, osełka – opowiada Joanna Schaffer z działu marketingu firmy Ro-vita.

Masła i miksy w marce własnej tego dystry-butora pojawiły się w drugiej połowie 2010 roku. Już w tym roku doszły Ogrody Gali-cyjskie, czyli wszelkiego rodzaju przetwory w słoikach (groszek zielony, koncentrat pomi-dorowy, ogórki konserwowe, sałatka szwedz-ka, papryka konserwowa). – Cały czas pracuje-my nad poszerzeniem oferty – dodaje Schaffer.

Co ciekawe, producent, który dostarcza dla Rovity masła sygnowane marką Specjały Galicyjskie, nie pochodzi z Małopolski, lecz z północno-wschodniego zakątka kraju, uwa-żanego za najbardziej ekologiczny. Powód?

W Małopolsce jest prawdziwe zatrzęsienie małych sklepów. Przytłaczająca ich liczba działa w różnorakich grupach franczyzowych. Lewiatan czy Delikatesy Centrum znane są w całym kraju, ale kto w północnej czy centralnej Polsce kojarzy Twarożek albo Kefirek? A to nie tylko barwne, ale i dynamicznie rozwijające się sieci sklepów, potrafiące stawić czoła nawet agresywnym dyskontom.

Poszli w nabiał

Wie

słaW

MaJ

Ka/ U

rząd

Mia

sta

KraK

oWa

marzec 2011 [35

raportz regionu

W Rovicie mówią, że firma stamtąd zapropo-nowała najlepsze warunki. Jednak mogło być też tak, że spółka nie miała lokalnej alternaty-wy. Z rozmów z przedstawicielami małopol-skich mleczarni wynika bowiem, że nie palą się one do produkcji marek prywatnych dla innych firm.

– Produkujemy masło, serki, mleko pod naszą marką i nie chcemy wchodzić w marki sklepów czy hurtowni. Mieliśmy zapytania, ale zarobek dla nas jest minimalny. Chyba nie warto – uważa Maria Urszula Śliwa, zastępca kierownika działu handlowego Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Miechowie (miej-scowość leży około 40 km od Krakowa).

Okazuje się, że producenci z Małopolski z powodzeniem sprzedają swoje produkty, na-wet inwestują w rozwój swoich sklepów. Tak działa nie tylko OSM z Miechowa (właściciel sklepów pod nazwą Twarożek), ale także znana w całym kraju Mlekovita, która ma w sąsiedniej miejscowości (już na obrzeżach województwa śląskiego) sklep o wdzięcznej nazwie Mleko-vitka.

Kefirek na każdej ulicySieć sklepów Twarożek jest obecna nie tylko

w Miechowie i okolicach, ale także w Krakowie, gdzie czynsze są bardzo wysokie. Powoduje to częste zmiany szyldów na budynkach. – Idę do

szewca, a tam działa już cukiernia. Po miesiącu w tym samym miejscu jest już sklep z butami. Tak to wygląda – opowiada nam jeden z hur-towników.

Będąc miesiąc wcześniej w regionie, spotka-łem się z właścicielką sieci drogerii. Właściwie byłą właścicielką, bo jeszcze niedawno zarzą-dzała pięcioma sklepami w mieście, ostatnio już tylko jednym i rozmyślała nad sprzeda-żą tego ostatniego. – Sprzedałam drogerie, a właściwie to sprzedałam mury – precyzowa-ła. – Nie warto prowadzić sklepiku, gdy za od-stąpienie lokalu czy za jego sprzedaż dostanę sumę, której dany punkt nie jest w stanie wy-pracować przez piętnaście lat – dodaje.

W dobre i bardzo dobre lokalizacje „paku-ją” się banki, ale nie tylko. Lokalni biznesmeni widzą możliwość łatwego zarobku i windują ceny, często przejmując lokal tylko na chwilę. – Brałam udział w przetargu na lokal, wcale nie w centrum Krakowa. Suma była nie do prze-skoczenia, kupił ktoś inny. Interesowałam się tą lokalizacją przez długi czas, już po przegra-niu licytacji. Długo stał pusty, a gdy już ruszył, okazało się, że to skromny sklepik spożywczy – wspomina Maria Urszula Śliwa.

Sklepik urządzono tymczasowo, aby zminima-lizować koszty w oczekiwaniu na docelowego

755,9 tys. mieszkańców liczył Kraków w 2010 roku. Całe województwo małopolskie zamieszkuje 3,3 mln osób

raportz regionu

36]


najemcę. Prawdopodobnie będzie to oddział banku lub restauracja.

Dlatego tym bardziej godna uwagi jest ekspansja na terenie Krakowa sieci sklepów spożywczych Kefirek. Na ulicy Długiej, pro-wadzącej od Nowego Kleparza do Plant, urzą-dzono dwa duże samoobsługowe sklepy tej

sieci. Zwracają uwagę słonecznym wystrojem i rewelacyjnym zaopatrzeniem, szczególnie w dziale nabiałowym. W sklepach tej sieci jest nie tylko „tytułowy” kefirek.

– Najważniejszym naszym dostawcą jest hurtownia Serpol – jeden z najsilniejszych dystrybutorów branży spożywczo-nabiałowej

w Małopolsce. Serpol jest w stanie dostarczyć nam około 70 procent asortymentu niezbęd-nego w sklepie (w tym nabiał, tłuszcze, soki, napoje, twardą spożywkę, piwo, alkohole, owoce i warzywa). Resztę towaru dobieramy u

producentów – mówi wiceprezes sieci Kefi-rek Sławomir Rupikowski.

Obecnie Kefirek to 53 sklepy (w tym 29 na zasadzie franczyzy). Każdy z nich oferu-je średnio 7 tysięcy produktów, większość sklepów (46) jest samoobsługowa. Firma zarządzająca siecią (czyli Kefirek S.A., wy-dzielona ze struktur Serpolu) planuje dalsze inwestycje. – Chcemy zbliżyć się do stu skle-pów. W zasięgu naszego zainteresowania jest również teren obsługiwany przez naszych

partnerów hurtowych (Art. Mlecz. ze Śląska i Dominik z Nowego Sącza). Jesteśmy zainte-resowani spółdzielczością (PSS-y, GS-y, rejono-we spółdzielnie), już dzisiaj współpracujemy z PSS Skawina i GS Michałowice. Rozmawia-my z kolejnymi jednostkami spółdzielczymi – opowiada o planach Rupikowski.

Nowe Makro i efektywny EfektW regionie inwestuje nie tylko sieć Kefirek.

Niedługo zacznie się budowa drugiej hali Makro (wiemy tylko, że na obrzeżach miasta), a w mieście są już oczywiście Selgros i Euro-cash. W centrum powstanie Auchan, co już lo-kalnemu biznesowi mniej się podoba. – Każdy kolejny market powoduje, że spadają nam ob-roty – mówi Zenon Baran, prezes zarządu spół-ki kupieckiej Nowy Kleparz. Firma administruje terenem handlowym przy ul. Długiej w Krako-wie. Na zamkniętym placu towar sprzedaje kil-kuset handlowców (w boksach, ze specjalnych stołów i z aut). – W ciągu ostatnich pięciu lat

Paweł Bosak, prowadzi firmę Smakosz:– Handel jest coraz trudniejszy, każdy rok przynosi kolejne niespodzianki. W tym roku wzrósł VAT, teraz oszalała cena cukru. A przecież w naszym kraju są cukrownie.Mamy gastronomię i sklep z wyrobami garmażeryjnymi. Wędliny sprzedają się pod warunkiem, że jest w sklepie krajalni-ca. Klienci kupują, ale po kilka plasterków, świeżych, dopiero skrojonych. Bronimy

się, bo oferujemy bardzo dobre produkty od regionalnych dostawców, m.in. z takich firm jak Zakład Masarski Stanisław Mądry z Nowej Wsi Szlacheckiej czy Suchan, Za-kład Mięsny z miejscowości Zagacie.Zaopatrzenie robimy w Makro, ale też na „Ry-bitwy” – najbardziej znanym placu targowym w Krakowie. Ogólnie jest tak, że my w Kra-kowie, Wieliczce czy Zakopanem to sobie po-radzimy, bo klient będzie. Jeżeli nie z okolic, to turysta. Ale co mają powiedzieć inni, któ-rym pod bokiem budują zachodnie markety?

76 487 tyle firm łącznie prowadzi działalność w Krakowie

W Smakoszu za gastronomię odpowie-dzialny jest Paweł Bosak, za sklep garma-żeryjny jego brat. Taki model sprawdza się w regionie – coraz więcej małych firm tak działa. Można kupować więcej i taniej.

Lucyna Miłek, sprzedawczyni w sklepie PSS Zgoda w Krakowie-Nowej Hucie:

– Staramy się mieć na półkach produkty regionalne oraz te ogólnopolskie, intensywnie promowane. Wśród mąk klient znajdzie między innymi produkty z Państwowych Zakładów Zbożowych Kraków, z charaktery-stycznym smokiem na opakowaniu. Makarony to oczywiście Makaron Wadowicki, ale nieźle sprzedaje się także GoldMak i Czaniecki, co spo-wodowane jest oczywiście ceną. Półka ze słoikami to Tenczynek, ale też Jamar. Klienci chętnie kupują sosy z Łowicza czy też przeciery po-midorowe Pudliszki.Produkty regionalne mamy także na „chemii” – to na przykład mydło w kostkach czy w płynie Biały Jeleń z Polleny Ostrzeszów, szampony Barwy.

Handel jest trudny, szczególnie ostatnio. Mamy dużą konkurencję, między innymi blisko nas jest Polomarket, Lewiatan. Klien-ci wydają coraz mniej pieniędzy, coraz czę-ściej szukają okazji.

Sklep PSS Zgoda położony jest tuż obok dużego osiedla. Sprzedaż odbywa się w systemie samo-obsługowym, sprzedawczynie zza lady podają tylko alkohol oraz wędliny i mięso.

marzec 2011 [37

raportz regionu

nasi handlowcy notują regularnie 10–15-pro-centowe spadki – precyzuje.

Najpotężniejsza giełda hurtowa Krakowa, przy ul. Półłanki, modernizuje się z miesiąca na miesiąc. A ostatnio wspomógł ją nawet nowy-stary prezydent Jacek Majchrowski, który otworzył „autostradę” w kierunku giełdy. W obie strony dojeżdża się dwoma pasami ru-chu, a jeszcze kilka miesięcy temu trzeba było tłuc się po dziurach. Dla niektórych to znak, że handel na „Ulicy hurtowników”, jak obiegowo mówi się o ul. Półłanki, wreszcie będzie mógł się spokojnie rozwijać. Ale nie wszyscy są tego tak pewni. Sporo jest takich, którzy przypomi-nają, że „ich ulica” jest i była solą w oku dla wie-lu wpływowych osób w Krakowie i wciąż nie wiadomo, jaka będzie docelowa przyszłość inwestycyjna ul. Półłanki. Handlowcy mówią, że własny teren hurtowy planował tu podob-no stworzyć m.in. Sobiesław Zasada. Co praw-da na razie nic się nie dzieje, ale ich zdaniem to o niczym nie świadczy. Są podejrzliwi i za-stanawiają się, czy pomysł został porzucony na stałe, czy inwestycję wstrzymano tylko na jakiś czas.

Na giełdzie zwanej potocznie Rybi-twy – należącej do Korporacji Gospodar-czej Efekt, na 7 hektarach oferuje towar ponad 200 podmiotów gospodarczych. – Punktów handlowych mamy prawie 400, bo niektórzy biznesmeni mają ich po kilka w róż-nych częściach giełdy – precyzuje Janusz Ku-basiewicz, kierownik kompleksu handlowego „Rybitwy”.

Giełda przebudowała pawilony handlowe (wszystkie są z tzw. płyty obornickiej, od razu z ociepleniem), poprawia drogi, na ukończe-niu jest kanalizacja.

Teren giełdy faktycznie jest olbrzymi, ruch na nim trwa praktycznie całą dobę. Poprzez cztery wjazdy przewijają się codziennie tysią-ce aut, a każdy wjazd to kilka złotych (7 zł za poczciwego malucha, większe osobowe to już 9 złotych).

– W historii giełdy nie było żadnego tąpnię-cia, nagłych bankructw. Handel w Krakowie jest dość stabilny. Nie zachwiał nami nawet odwrót turystyki zakupowej z Ukrainy, choć wtedy mieliśmy 10–15 autokarów dziennie. Sąsiedzi wywozili naprawdę dużo towaru. Teraz też mamy turystykę zakupową, choć w mniejszej skali, ze Słowacji, Rumunii – opo-wiada Kubasiewicz.

Giełda broni się nie tylko bardzo szeroką ofertą spożywczą, ale też świetną lokalizacją. Tuż obok działa podobna (choć sporo mniej-sza) giełda z ubraniami i butami, a trzy lata

Marek Patoła, szef hurtowni Bemaro:– Prowadzimy handel hurtowy wszel-kimi artykułami spożywczymi na giełdzie przy Półłanki. Sprzedajemy ogólnopolskie marki, np. w herbacie najchętniej kupowany jest Lipton, Saga, Minutka, ale też Oskar, w ka-wie Prima, żółta Tchibo. Nieźle u nas też schodzą wszelkie słoiki, między innymi z ogórkami (firm Vitkanex, Klimex). Majonezy to tradycyjnie Kielecki, ale mamy też Majonez Po-lonaise z Dąbrowy Tarnowskiej. Z regio-nalnych produktów wzięcie ma Makaron Wielicki, który jest dobry i w miarę tani. Dużo sprzedajemy także przypraw, domi-nują Kamis i Prymat, a z tańszych oferuje-my markę Bartek.Handel w ostatnim czasie nie jest ani zbyt dobry, ani zły. Powiedziałbym, że obroty w 2010 roku mieliśmy podobne do tych z 2009. Problemy dotyczą poszczególnych produktów, ostatnio są to papierosy, na

których zarabiamy kilka procent, podobne zyski ma sklepikarz, a problemów z nimi jest bardzo dużo. Teraz musimy zapasy wy-przedać do końca miesiąca, a jak zostanie chociaż jedna paczka, trzeba zakupić ban-derolę w urzędzie i ją nakleić. W dodatku trzeba to zrobić na oczach urzędnika!

Bemaro to duża hurtownia w centrum gieł-dy zwanej Rybitwy. Oferuje produkty spo-żywcze najpopularniejszych na rynku ma-rek, można tu dostać także sporo lokalnych artykułów.

temu w tę okolicę przeniosła się giełda samo-chodowa. Także przy ul. Półłanki wybudowały swoje siedziby najważniejsze hurtownie, m.in. Rovita.

Turyści robią różnicęWłaściciele giełdy nie narzekają, spad-

ków obrotów nie ma. Ale sami sklepikarze są o wiele bardziej podzieleni. Ich nastroje w du-żej mierze zależą od lokalizacji posiadanych przez nich sklepów.

Wojciech Kowarzyk, który jest w tym bizne-sie od 20 lat (obecnie ma trzy sklepy w cen-trum Krakowa), także nie ma powodów do narzekania. – Mamy wzrosty obrotów, trudno teraz określić dokładnie, ale kilka–kilkanaście procent, w zależności od sklepu. Jesteśmy ukierunkowani na turystów, oferujemy towar związany z Krakowem, m.in. dobre wędliny re-gionalne Madej, czekolady Wawel – mówi.

Jerzy Garus, który prowadzi biznes na tere-nie giełdy kwiatowej, czyli poza szlakami tury-stycznymi, ma nieco inne zdanie. – Od trzech lat mam regularne spadki, nawet do 20 pro-cent. Daje znać o sobie ubożejące społeczeń-stwo, które szuka towarów tanich, dlatego tak rosną w siłę dyskonty. Coraz mniej liczy się ja-kość – uważa właściciel firmy FH Gar-us.

W Makro, do którego chętnie przyjeżdża-ją właściciele małej gastronomii (w wejściu do hali wystawiono produkty dla tej grupy klientów), spotykamy Pawła Bosaka, prowa-dzącego firmę Smakosz. Na pytanie, jak, jego zdaniem, wygląda handel w regionie, odpo-wiada: – Przy szlakach turystycznych, czy to w Krakowie, Wieliczce, czy w Zakopanem – nikt nie narzeka. Jednak tam, gdzie nie ma turystów, jest kiepsko. I trudno ukryć wrażenie, że jest to chyba najlepsze podsumowanie sta-nu małopolskiego handlu Anno Domini 2011.

MariUsz PoLit

7 756 tyle osób otworzyło działalność w 2010 roku w samym Krakowie

raportz regionu

38]


Miechów słynie z Kolegiaty Grobu Bo-żego, mieszka tutaj około 12 tys. lu-dzi. Miasto leży około 40 km od Kra-

kowa, przy drodze nr 7 (z Kielc do Krakowa). Sympatyczny ryneczek z rondem, wszędzie czysto, schludnie, wyróżnia się między innymi duży dom towarowy „Kłos”.

Siedziba OSM jest trochę poza centrum, przy jednej z bocznych ulic. Dojeżdżając do spół-dzielni, mijam m.in. piekarnię PSS Miechów.

– Historia Okręgowej Spółdzielni Mleczar-skiej zaczyna się 11 listopada 1923 roku. Wtedy odbyło się zebranie założycielskie w jednym z ówczesnych oddziałów, w Sławicach – wyja-śnia Maria Urszula Śliwa, zastępca kierownika działu handlowego OSM z Miechowa.

Następne lata były, jakie były. Lata powo-jenne nie pozwoliły rozwinąć skrzydeł spół-dzielni, nie mogli jej pomóc nawet najbardziej sprawni dyrektorzy. Wiatru w żagle miechow-ska OSM nabrała na początku lat 90.

Mleczarnia otwiera sklepyNa wejście OSM uporządkowała własne po-

dwórko, czyli podpisano umowy z rolnikami dostarczającymi mleko, przygotowano paletę wyrobów, które będą powstawały w mleczar-ni (do tej pory nie ma na niej m.in. jogurtów). Produkować można, ale w dzisiejszych cza-sach najważniejsza jest sprzedaż. Mleczarnie w Polsce radzą sobie z tym bardzo różnie – częstym przypadkiem jest odsprzedaż ma-sła czy białych serów bezpośrednio rolnikom, którzy dostarczają mleko. Wygląda to w ten sposób, że kierowca odbierający mleko oferuje masło, a rozliczenie następuje już przy zapłacie za mleko. Nie trzeba dodawać, że produkty są zauważalnie tańsze niż w sklepie.

OSM z Miechowa poszła w innym kierunku – założyła hurtownię (kwiecień 2001 rok) ze swoimi produktami. Przychodzili do niej rol-nicy, ale także zwykli mieszkańcy Miechowa. To trochę nietypowa hurtownia, bo można

W niewielkim Miechowie Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska stworzyła sieć sklepów Twarożek. To już lokalny potentat, konkurencji z Twarożkiem nie wytrzymała nawet Biedronka.

Trudności można pokonać, Miechów daje wzór

Maria Urszula Śliwa, zastępca kierownika działu handlowego OSM z Miechowa:– Sieć Twarożek to już siedem sklepów, wszystkie należą do nas. Na razie nie planujemy przyłączać placówek na zasadzie franczyzy, na pewno otworzymy jednak kolejne, także własne. Obroty w sklepach sieci Twarożek rosną z roku na rok o 5–10 procent. To też dzięki temu, że ciągle urozmaicamy ich ofer-tę. Weźmy za przykład pieczywo – mamy je z firmy Klich z Olku-sza, od Purzyckiego z Wolbromia, z PSS Miechów, od Gładysza, z GS-u Książ Wielki, a dojdzie jesz-cze piekarnia Dawidek z Krakowa.

marzec 2011 [39

raportz regionu

r e K L a M a

tutaj kupić np. jeden serek na śniadanie. Dla amatorów taniego masła problemem był brak pieczywa... OSM poszła także im na rękę i otworzyła pierwszy sklep pod marką Twaro-żek, także w 2001 roku (w lipcu). Trzeba jed-nak zaznaczyć, że wcześniej obok spółdzielni przez kilkadziesiąt lat działał sklep przyzakła-dowy.

A potem już poszło. Obecnie działa siedem sklepów – trzy w samym Miechowie, jeden w Krakowie, kolejne w Kamionce, Kozłowie i Charsznicy.

– W niedługim czasie otworzymy następ-ne dwa sklepy – w Żarnowcu i w Kalinie. O tych lokalizacjach mogę już mówić, bo realizacja jest bardzo zaawansowana – opo-wiada Śliwa.

Zatrudnienie w sieci Twarożek znajdują oso-by, które już wcześniej miały kontakt ze sprze-dażą. Średni koszyk we wszystkich sklepach to 20–30 złotych.

OSM Miechów zaopatruje swoje sklepy nie tylko we własnej hurtowni, korzysta także z Serpolu czy Marsa, wędliny dowożone są

z lokalnej wytwórni Gugulski, a jogurty z Okrę-gowej Spółdzielni Mleczarskiej z Sanoka, serki ziarniste z Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej we Włoszczowie.

Rynek ceni swoje Wśród sklepów sieci Twarożek tylko jeden

działa w systemie samoobsługowym – to ten w samym centrum Miechowa, zatrudniający 15 osób. Można w nim znaleźć nawet produk-ty konkurencyjne do wyrobów OSM Miechów. – Tego wymagają klienci. Jeżeli nie kupią u nas na przykład deserów Fantazja, pójdą do są-siedniego sklepu. Choć my uważamy, że nasze serki są równie dobre – zauważa Śliwa.

Tak też uważają w regionie. Jakiś czas temu sklep przy trasie E7 w Miechowie uruchomiła Biedronka.

– Klientów nie było tam za dużo, choć oczy-wiście nie znamy ich wyników finansowych – mówi Śliwa.

Faktem jest, że Biedronka zrezygnowała, lo-kal przejął operator sieci Tesco. W powstałym supermarkecie (ruszył w grudniu) jest sporo

produktów regionalnych, także z OSM Mie-chów czy piekarni Gładysz.

Stacja benzynowa i mleko „na kółkach”

Co ciekawe, OSM Miechów opiera się ofer-tom produkowania na zlecenie sieci handlo-wych. Planuje za to rozszerzać kanały sprze-daży. Już tego lata na lokalnych targowiskach (nadal w regionie bardzo silnych) pojawiać się będzie „Mleczarenka na kółkach”.

– To będzie specjalnie przygotowany samo-chód z chłodnią i estetycznym miejscem sprze-dażowym. Każdego dnia tygodnia auto pojawi się na innym targowisku. Będzie oferowało tylko nasze produkty – opowiada Maria Śliwa.

Do wszystkich pomysłów miechowskiego producenta należy dołożyć stację benzyno-wą, która działa już od 2004 roku. Ceny paliw są konkurencyjne, a dodatkowo członkowie spółdzielni (jest ich ponad 600) mogą liczyć na rabat w wysokości 2–3 procent (na podstawie specjalnych kart paliwowych).

Mariusz Polit

48]

nowe produkty artykuly spozywcze

nowe produkty

kwiecien’ 2011 [49

50]


ROZKOSZNY SEREKFirma Zott rozszerzyła linię pro-duktów Naturalna Rozkosz (obej-mującą dotąd jogurty naturalne, śmietany i kefir) o serek wiejski. Dostępny w sprzedaży od marca produkt łączy w sobie delikatne ziarenka twarożku i śmietankę. Serek ma świeży, naturalny smak, bo podobnie jak inne produkty z tej linii powstaje z pochodzą-cego z najlepszych gospodarstw świeżego mleka i nie zawiera żadnych sztucznych dodatków. Opakowanie: kubek 175 g. Sugerowana cena: 1,99 zł. ZOTT POLSKA, www.zott.pl

r e k L A M A

Inki smakowe Zycie Handlowe 73x73.indd 1 2/15/11 9:40:51 AM

Aksamitny z Łowicza OSM w Łowiczu rozszerzyła ofertę o aksamitne śmietankowe serki do smarowania, które kuszą kremową, gładką konsystencją i trzema sma-kami: naturalnym, z ziołami oraz ze szczypiorkiem. Polecane jako doda-tek do pieczywa, tostów, krakersów oraz do przygotowania sosów i dipów serki dostępne są w dużych i małych porcjach. W opakowa-niach po 125 g (w cenie ok. 1,80 zł) dostępne są wszystkie trzy warianty, w opakowaniach po 25 g (na jeden raz) dwa: naturalny i z ziołami.OSM W ŁOWICZU, www.mleczarnialowicz.pl

UCHATE Z ZAŁOŻENIANa półce z mlekiem UHT (o przedłu-żonej trwałości) pojawiła się nowość Grupy Polmlek. Jest nią mleko pod (wspólną dla całej kategorii tego typu produktów) nazwą UCHATE o zawartości tłuszczu 3,2 proc. oraz 2 proc. w kartonach o pojemności 1 l. Opakowania nowego mleka charak-teryzuje wyróżniająca się szata gra-ficzna. Uchate o zawartości tłuszczu 2 proc. kosztuje 2,49 zł, a wariant o zawartości tłuszczu 3 proc. – 2,59 zł. POLMLEK OLSZTYN, www.polmlek.com

GREJPFRUTY Z POMELO

Soczyste grejpfruty rubi-nowe przełamane słodką

nutą aromatycznego pome-lo. Takie połączenie kon-

sumenci znajdą w nowym 100-procentowym, niezawie-rającym dodatku cukru soku

Hortex Słodkie Grejpfruty. Jest to propozycja adreso-

wana przede wszystkim do osób, które nie przepadają za

cierpkim lub gorzkim smakiem czystych soków grejpfrutowych.

Nowy sok marki Hortex dostęp-ny jest w kartonie o pojemności 1 l. Jego cena to ok. 4,50 zł.

HORTEX HOLDING, www.hortex.pl

Zielone ze smakiem Herbapol Lublin rozszerza ofertę herbat zielonych o innowacyjne na rynku smaki: Zieloną Earl Grey oraz Zieloną Kwiat Wiśni. Wraz z nimi do sprzedaży wchodzą docenianie przez konsumentów połączenia: Zielona z pigwą i Zielona z jaśmi-nem, a także Zielona liściasta o smaku cytrynowym. Ta ostatnia nowość dostępna jest w 80-gramo-wym pudełku, pozostałe w opakowaniach zawierających po 20 torebek z zawieszką. Mają one taką samą rekomendowaną cenę – 4,49 zł. Nowości Herbapolu Lublin skierowane są do osób, które nie są wielbicielami gorzkawego smaku czystej herbaty zielonej, jed-nak doceniają jej walory zdrowotne. HERBAPOL LUBLIN, www.herbapol.com.pl

nowe produkty


52]


ŻUBRÓWKA BIAŁA W PEŁNYM STADZIEZ końcem stycznia w sprzedaży pojawiła się Żubrówka Biała w litrowej butelce. Tym samym wódka ta dostępna jest już we wszystkich najpopu-larniejszych pojemnościach, czyli: 50 ml, 100 ml, 200 ml, 500 ml, 700 ml i 1 l. Rekomendowana cena tej ostatniej wynosi w handlu tradycyjnym 39,99 zł. Żubrówka Biała należy do segmentu mainstream. Wywodzi się z Puszczy Białowieskiej i podobnie jak ten region charakteryzuje się nie-skazitelną czystością, którą zawdzięcza 6-krotnej destylacji oraz jedynej w Polsce platynowej filtracji.CEDC, www.cedc.com

Gotowe do pieczenia Przyrządzającym świąteczne wypieki Bakalland proponuje nową linię baka-lii gotowych do użycia w procesie przygotowywania ciast. Nowoczesne, wygodne opakowania zawierają: orze-chy włoskie tarte, orzechy laskowe tarte, migdały kruszone, migdał słupki, mak mielony oraz mieszankę keksową. Orzechy i migdały pakowane są w por-cje po 100 g (przy czym oba warianty orzechów kosztują ok. 4,20 zł, a oba warianty migdałów ok. 5,30 zł). Mak mielony dostępny jest w opakowaniu 180 g + 20 g gratis (cena ok. 3,30 zł), a mieszanka keksowa w opakowaniu 400 g (cena ok. 8,00 zł). BAKALLAND, www.bakalland.pl

CZERWONE CZY BIAŁE? Vinha do Marco to czerwone wytrawne wino por-tugalskie z regionu Alentejano. Ma ono delikatny, świeży charakter, głęboki, rubinowy kolor oraz aro-mat dojrzałych owoców. Cena za butelkę kształtuje się na poziomie 19,00 – 20,00 zł. Propozycją zupełnie inną w charakterze jest białe, lekkie i orzeźwiające australijskie wino musujące Yellow Tail Bubbles. Wyróżnia je przyjemny, łagodny aromat oraz smak zdominowany nutą owoców tropikal-nych, współgrający z umiarkowaną słodkością wina. Butelka z zamknięciem wielokrotnego użytku kosz-tuje 35,00 zł. RACKE POLSKA, www.racke.pl

LEKKIE I… POMARAŃCZOWEPtasie Mleczko – sztandarowy produkt w ofercie Wedla – ma nową odsłonę. Od tego roku znana praktycznie każdemu Polakowi lekka pianka dostępna jest także w orzeźwiającym pomarań-czowym smaku, któremu towarzyszy polewa z deserowej czekolady. Opakowanie zawierają-ce 36 kawałków nowego Ptasiego Mleczka (w sumie 400 g) kosztuje ok. 12,00 zł.WEDEL, www.wedel.pl

Kopiec Kreta inaczejDo klasycznego Kopca Kreta dołączyły nowe smaki: Kopiec Kreta Sernik oraz Kopiec Kreta Czekoladowy. Pierwszy to połączenie masy serowej z brzoskwinia-mi i czekoladowym ciastem, drugi wypełniony jest masą śmietanową o smaku czekolady. Opakowania produktów zawierają mieszankę do przygotowania ciasta i masy (do której należy dodać masło, mleko, jaja, śmietankę i w zależności od wariantu owoce lub serki homogenizowane), a także płatki czekoladowe. Wszystkie trzy warianty Kopca Kreta kosztują ok. 6,70 zł. DR.OETKER, www.oetker.pl

LUBELSKA KUSI PORZECZKĄRodzina owocowych wódek Lubelska powiększyła się o kolejny wariant. Tym razem producent proponuje konsumentom trunek o świeżym, orzeźwiającym smaku i aromacie rodzimej czarnej porzeczki. Lubelska porzeczkowa, podobnie jak inne wódki z tej rodziny, produkowana jest metodą nastawów owocowych jedynie z dojrzałych na słońcu porzeczek. Nastaw ten w połączeniu z czystą wódką daje esencjonalny słodki trunek, przeplatany bardzo delikatną porzeczkową goryczką. Klarowna Lubelska Porzeczkowa w natural-nym burgundowym kolorze o mocy 34 proc. dostępna jest w trzech pojemnościach: 100 ml, 200 ml i 500 ml. Sugerowane ceny odpowiednio: 5,50 zł, 10,00 zł i 21,00 złSTOCK POLSKA, www.stock-polska.pl

Treści opublikowane w tym miejscu dostępne są jedynie dla firm zajmujących się produkcją, handlem lub obrotem artykułami alkoholowymi. Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26.X.1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi.


nowe produkty


48]

nowe produkty kosmetyki

DODAJ WŁOSOM OBJĘTOŚCICienkie, delikatne, słabe włosy. Fryzura bez objętości, po stylizacji szybko tracąca kształt. Wszystko to problemy, z jakimi bory-ka się wiele Polek. Wychodząc naprzeciw ich potrzebom Laboratoria L’Oréal Paris stworzyły linię Elsève Volume Collagène. Zastosowany w niej kolagen odbudowuje strukturę włosów nie obciążając ich, sprawia, że nabierają objętości, gęstości, są uniesione u nasady. Linia obejmuje szampon (w cenie 14,00 zł za 250 ml), odżywkę (14,00 zł za 200 ml) oraz spray, który jednocześnie pielęgnuje i stylizuje (16,00 zł za 200 ml). L’ORÉAL PARIS, www.lorealparis.pl

Satynowy zawrót głowyDzięki kosmetykom z gamy Gliss Kur Satin Relax nawet suche, niesforne włosy będą urzekać gładkością i połyskiem – jak zmysłowa satyna. Ich formuła regeneruje strukturę wło-sów, wygładza powstałe uszkodzenia, pomaga ujarzmić niedające się uło-żyć loki, sprawia, że fryzura nie puszy się nawet pod wpływem wilgoci czy zimnego wiatru. Gama Gliss Kur Satin Relax obejmuje: szampon (reko-mendowana cena ok. 10,00 zł za 250 ml i ok. 15,00 zł za 400 ml), balsam, (ok. 10,00 zł za 200 ml), ekspresową odżywkę regeneracyjną (ok. 15,00 zł za 200 ml) oraz masło regeneracyjne (ok. 19,00 zł za 300 ml).HENKEL POLSKA, www.henkel.pl

NA MĘSKI POCZĄTEK DNIADezodoranty i żel Fa Men Black Sun pozwolą mężczyznom zacząć dzień zdecy-dowanym akcentem i zagwarantują świe-żość 24 godziny na dobę. Ich oryginalny zapach to efekt połączenia egzotycznej woni smoczego owocu ze zdecydowa-ną nutą czerwonego chili i orientalnych przypraw. Dezodoranty Fa Men Black Sun dostępne są w trzech formach: sprayu, sztyftu i roll-onu. Rekomendowana cena każdego z nich to ok. 6,00 zł. Żel pod prysz-nic, który pełni jednocześnie funkcję szam-ponu, kosztuje ok. 9,00 zł.HENKEL POLSKA, www.henkel.pl

Domowe spa z KamillPłyny do kąpieli i żele pod prysznic Kamill Wellness koją zmęczone ciało i zmysły. Taki efekt zapewniają roślinne ekstrakty oraz specjalnie dobrane kom-pozycje zapachowe. W ofercie są dwa płyny: Lucky Charm z mandarynką i sza-franem oraz Evening Symphony z lawen-dą i wanilią. Kupujący mogą też sięgnąć po jeden z dwóch wariantów żeli Kamill Wellness: kuszący zmysłowym zapachem kokosów i kakao wariant Czekolada & Mleczko kokosowe lub orzeźwiający cytrusowym aromatem Kwiat mandaryn-ki. Płyny kosztują ok. 12,50 zł za 750 ml, żele ok. 5,50 zł za 250 ml.BURNUS, www.burnus.pl

POŚLADKI W GÓRĘ!Kształtne, jędrne pośladki to marzenie każdej kobiety. Niestety, ten obszar ciała jest szczególnie narażony na występowanie cel-lulitu i utratę elastyczności. Dlatego firma Eveline Cosmetics zde-cydowała się poszerzyć linię Slim Extreme 3D o Superskoncentrowane serum modelujące pośladki total push-up effect. Dzięki innowacyjnej recepturze i nowoczesnym składni-kom aktywnych, kosmetyk błyskawicznie wypełnia, rzeźbi i unosi pośladki. Już po pierwszym zastosowaniu tworzy mikrosiateczkę liftingującą sprawiającą, że stają się one krągłe i jędrne. Serum zapobiega wiotczeniu skóry oraz chroni przed powstawaniem rozstępów. Pojemność: 150 ml + 50 ml gratis. Cena: 15,00 zł.EVELINE COSMETICS, www.eveline.eu

luty 2011 [49

2010

50]

nowe produkty kosmetyki

WYŚCIGÓWKA WŚRÓD MASZYNEK Szybkie i komfortowe golenie zagwarantuje panom maszynka jednorazowa Gillette Blue 3 Speed. Ma ona ergonomiczną rączkę, która sprawia, że zabieg przebiega sprawniej i bardziej płynnie. Poślizg Gillette Blue 3 Speed wspomaga pasek zawie-rający trzykrotnie więcej substancji nawilżających niż maszyn-ki Blue 2, co sprzyja także redukcji zaczerwienień i podrażnień. Ruchoma główka Gillette Blue 3 Speed wyposażona została w trzy dopasowujące się do kształtu twarzy ostrza ułatwiające gładkie i precyzyjne przesuwanie się po skórze. Maksymalna rekomendowana cena opakowania zawierającego 3 maszynki to 13,99 zł.PROCTER & GAMBLE POLSKA, www.pg.com.pl

STR8 TAKŻE PO GOLENIU Marka STR8 debiutuje w nowej kategorii produktowej – balsamach po goleniu. Są one adresowane do męż-czyzn, którzy pielęgnacji po goleniu nie traktują jak przykrej konieczności, lecz czerpią z niej przyjemność. Do sprzedaży trafiły dwa warianty balsamów STR8: chłodzący i pielęgnujący. Oba zawierają prowitaminę B5, mają aromatyczny zapach cytrusów połączony z nutami drzewnymi, szybko się wchłaniają. Kosmetyki łagodzą i zapobiegają podrażnieniom wywołanym goleniem. Ich codzienne stosowanie zapewnie skórze gładkość oraz nawilżenie. Sugerowana cena: 19,99 zł za 100 ml.SARANTIS POLSKA, www.sarantis.pl

Morelowe oczyszczenieReceptura peelingów z linii Beauty Therapy marki Soraya bogata jest w ekstrakt z owo-ców moreli. Kosmetyki głęboko oczyszczają i wygładzają skórę. Złuszczają oraz usuwają martwe komórki naskórka, przyspieszając tym samym proces regeneracji. Oferta obejmuje peeling ultraoczyszczający, prze-znaczony do każdego rodzaju skóry oraz, wzbogacony w kwas salicylowy o dzia-łaniu antybakteryjnym i normalizującym pracę gruczołów łojowych, peeling anty-bakteryjny do skóry tłustej i trądzikowej. Pojemność: 150 ml. Cena: 12,00 zł.SORAYA, www.soraya.pl

NAWILŻAJĄCE ZABAWY W PIANIENawilżające płyny do kąpieli Bobini pozwalają na bąbelkową zabawę w pianie, pachnącej czekoladą i pomarańczami lub wanilią i kokosem. Kremowa piana delikatnie umyje ciało dziecka. Dzięki zawartości masła kakaowego w pierwszym i mleczka kokosowego w drugim wariancie, po kąpieli skóra malu-cha pozostanie nawilżona, mięk-ka oraz elastyczna. Przyjazne, neutralne pH płynu nie naruszy jej bariery ochronnej. Płyn nie zawiera barwników. Pojemność: 750 ml. Cena: ok. 9,00 zł.GLOBAL COSMED GROUP, www.globalcosmed.eu, www.krainasmoka.pl

Pielęgnacja w zgodzie z naturąOdpowiadając na rosnące zainteresowanie kosmetykami zawierają-cymi składniki naturalne i BIO oraz produktami z ograniczoną ilością dodatków, firma Nivea wprowadziła na rynek linię Pure & Natural. Obejmuje ona: kremy do twarzy (dwa nawilżające i dwa przeciw-zmarszczkowe), produkty do jej oczyszczania (tonik oraz mleczko), mleczko i balsam do ciała, krem do rąk, a także pomadkę ochronną w dwóch wariantach. Kosmetyki z linii Nivea Pure & Natural nie zawierają silikonów, parabenów, olejów mineralnych, soli aluminium ani sztucznych barwników. Ich ceny mieszczą się w przedziale od 9,99 zł do 23,99 zł. NIVEA POLSKA, www.nivea.pl

luty 2011 [51

nowe produkty

Nowa odsłona szamponów BambiZnane od lat szampony marki Bambi zyskały nowy wizerunek. Składają się na niego zmienione logo, zabawne elementy graficzne na ety-kietach przednich, bardziej kolorowe i czytelne dla klienta etykiety tylne. Jednocześnie do oferty szamponów Bambi (z d-panthenolem, rumiankowego i brzoskwiniowego) dołączył nowy wariant – łatwe rozczesywanie 300 ml. Poza tą funkcją szampon nadaje włosom połysk, miękkość i jedwabistość. Zawiera łagodzącą allantoinę. Ma zapach truskawek. Jego cena, podobnie jak pozostałych opakowań 300 ml, wynosi ok. 6,70 zł. Opakowania 150 ml kosztują ok. 3,00 zł. POLLENA SAVONA, www.pollenasavona.pl

MAGIA W SPOJRZENIUFirma Eveline Cosmetics wzbo-gaciła linię kosmetyków do pie-lęgnacji twarzy Magia Orchidei o Bioenergetyzujący chłodzący żel pod oczy. Dzięki składnikom takim jak ekstrakt z orchidei czy kwas hialuronowy oraz funkcji drenującego masażu, produkt zapewnia skuteczną redukcję obrzęków i cieni. Forma roll-onu sprawia, że aplikacja żelu jest łatwa i przyjemna. Pojemność: 15 ml. Cena: ok. 13,00 zł.EVELINE COSMETICS, www.eveline.eu

r e k L A M A

ZDROWY SEN Z PAMPERS ACTIVE BABYPieluszki Pampers Active Baby zostały zaprojektowane tak, by zapewnić dziecku tak ważny dla jego rozwoju zdrowy, „złoty” sen. Dzięki nowemu, większemu wkładowi chłonnemu pie-luszki umożliwiają utrzymanie suchej skóry nawet do 12 godzin. Pampers Active Baby posiadają także elastyczne boczki, które idealnie dopasowują się do kształtu ciała dziecka. Dodatkowo pieluszki mają nadrukowane nowe urocze zwierzątka z farmy, które sprawią radość zarówno maluchom, jak i ich mamom. Sugerowana cena: 54,99 zł za opakowanie.PROCTER & GAMBLE, www.pg.com.pl

O mydłach z nostalgiąLinią naturalnych mydeł w kostce Luksja Nostalgia PZ Cussons wraca do korzeni kosmetologii. Podobnie jak znane na całym świecie mydła marsylskie są one produkowane z olejów roślin-nych – palmowego i kokosowego, zawierają naturalne olejki ete-ryczne m.in. lawendowy, tymiankowy, pomarańczowy, cytrynowy. Nie ma w nich składników pochodzenia zwierzęcego ani sztucz-nych barwników. Mydła Luksja Nostalgia oferowane są w trzech wariantach: Olive Extra Virgin, Lavender Hill i Verbena Tree. Rekomendowana cena – 5,99 zł za kostki 200 g.PZ CUSSONS, www.pzcussons.pl

52]

nowe produkty chemia

Komfort domowych obowiązkówPollena Savona wprowadziła do sprzedaży linię preparatów Komfort. Ich wspólnym mianownikiem jest wygodna forma sprayu. Linia obejmuje produkt ułatwiający prasowanie, odświeżacz do tkanin oraz odplamiacz. Pierwszy pomaga usunąć zagniecenia, drugi – uwalnia tekstylia, tapicerkę mebli i samocho-dów, a także buty od nieprzyjemnych zapachów, trzeci – pozwala pozbyć się plam z kawy, herbaty, wina itp. Wszystkie preparaty dostępne są w butelkach o nowo-czesnym, umożliwiającym wygodne trzymanie w dłoni kształcie i pojemności 500 ml. Ich ceny wynoszą od ok. 8,00 do ok. 9,50 zł. POLLENA SAVONA, www.pollenasavona.pl

PODŁOGOM PRZEZNACZONYOdświeżony wizerunek płynu do podłóg marki Floor podkreśla jego przeznacze-nie i zastosowanie. Środek skutecznie czyści, delikatnie nabłyszcza i pielęgnuje powierzchnie drewniane, a także ceramiczne, z tworzyw sztucz-nych (w tym PCW), kamienia oraz panele podłogowe. Zawiera składnik antyelektrostatyczny, który zapobiega ponownemu osadzaniu się kurzu na powierzchni podłogi. Kupujący mają do wyboru dwa warianty kolorystyczno--zapachowe: zielony z olejkiem sosno-wym i żółty z olejkiem cytrynowym. Pojemność: 1 l. Cena: ok. 5,00 zł. Płyn oferowany jest także w opakowaniu o pojemności 5 l.GOLD DROP, www.golddrop.eu

KOMFORT PRZEZ 8 GODZINW sklepach pojawiła się nowa linia wkładek higienicznych. Supercienkie Carefree Breeze (bo o nich mowa) pomagają przeciwdziałać intymnemu zapachowi aż do 8 godzin, a jed-nocześnie skutecznie chronią bieliznę. Tak jak wszystkie wkładki Carefree, mają zaokrąglo-ne końce, które zdecydowanie mniej się podwijają. W ofercie znajdują się bezzapachowe Carefree Breeze normal oraz wkładki pachnące świeżymi kwiatami Carefree Breeze fresh bossom i werbeną cytrynową Carefree Breeze lemon werbena. Opakowania zawierające 20 wkładek kosztują 2,99 zł, a te zawierające 60 – 7,99 zł.JOHNSON & JOHNSON POLAND, www.carefree.pl

PODWÓJNIE HIGIENICZNY EFEKTPłyn Nivea Intimate Double Effect został stworzony, aby umożliwić łagodne mycie oraz delikatne golenie okolic intymnych. Dzięki zawartości olejku z awokado produkt tworzy delikatną pianę, zapobiegającą podrażnieniu skóry i umożliwiającą komfortowe gole-nie. Płyn nie zawiera mydła oraz barw-ników. Łagodna formuła z zawartością kwasu mlekowego pozwala zachować naturalną równowagę flory bakteryjnej miejsc intymnych. Cena: 12,99 zł za opa-kowanie o pojemności 250 ml.NIVEA POLSKA, www.nivea.pl

Więcej niż odświeżaczWkłady do automatycznych odświeżaczy Brait to linia czterech zapachów inspirowa-nych naturą. Są wśród nich warianty o subtelnej nucie kwiatów orchidei, energetyzu-jącej owoców cytrusowych, orzeźwiającej bryzy oceanu i orientalnego ogrodu. Dzięki nowoczesnej recepturze 3 w 1 wkłady Brait nie tylko odświeżają, ale także neutralizują nieprzyjemne zapachy i nawilżają powietrze. Ich sugerowana cena to 10,99 zł.DRAMERS, www.dramers.com.pl

marzec 2011 [53

nowe produkty

Dwadzieścia powierzchni – jeden ClinDo oferty marki Clin, która dotąd obejmowała płyny do mycia szyb i szklanych powierzchni, dołączył uniwersalny w działaniu Clin Multi-Shine. Środek szybko i skutecz-nie usuwa kurz oraz zabrudzenia z 20 różnych rodzajów powierzchni: od szkła przez skórę, plastik po stal i kamień. Dwufunkcyjna pompka umożliwia dozowanie produktu w formie płynu lub pianki. Clin Multi-Shine oferowany jest w butelkach o pojemności 500 ml i 750 ml. Rekomendowane ceny odpowiednio ok. 8,00 zł i ok. 10,00 zł.HENKEL POLSKA, www.henkel.pl

ZAPACH WIOSENNYCH PORZĄDKÓW Koniec zimy i zmiana pogody za oknem pociągają za sobą zazwyczaj porządki w domu. Dlatego też na wiosnę firma Lakma przygotowała specjalną, limitowaną edycję płynu do mycia wszelkiego rodzaju powierzchni twardych Sidolux. Tym co odróżnia go od standardowo dostępnych warian-tów jest nuta zapachowa przywodzącą na myśl pierwsze wiosenne chwile. Skład preparatu pozostał taki sam. Zastosowany w nim system Soda Power zmiękcza wodę, przez co zanieczyszczenia są usuwane z podłoża szybciej i skuteczniej, bez pozostawiania smug. Litrowe opakowanie wiosennej edycji Sidoluksu kosztuje, w zależności od kanału sprzedaży, od 5,20 do 6,99 zł. LAKMA STREFA, www.lakma.com

BEZPIECZEŃSTWO W KAŻDYM GRAMIEPoza dotychczas dostępnymi gramaturami proszków do prania Jelp kupujący mają teraz do wyboru opakowania po 480 g oraz 1,6 kg. Równocześnie producent udoskonalił hipo-alergiczną recepturę proszków. Nowy Jelp lepiej radzi sobie z tłustymi plamami, a uprane w nim ubrania posiadają delikatny zapach. Proszek spełnia także najwyższe wymagania dotyczące bezpieczeństwa stosowania (nawet w przypadku noworodków), co potwierdza pozytywna opinia Instytutu Matki i Dziecka. Sugerowane ceny: opakowanie 480 g – 8,50 zł; opakowanie 1,6 kg – 26,50 zł. DANLIND, www.jelp.pl

EGZOTYCZNE PODRÓŻE Z SILANEMDo serii płynów do płukania tkanin Silan Aromatherapy dołączyły cztery nowe warianty: Tahiti Relax, Bali Sensation, Hawaii Secrets i Tropical Energy. Dzięki formule mikrokapsułek ich egzotyczne, inspirowane podróżami do różnych zakątków świata zapachy utrzymują się na włóknach przez długi czas. Wszystkie warianty dostępne są w butelkach o pojemności 1 i 2 l, a wariant Tahiti Relax dodatkowo w opakowaniu 3 l. Rekomendowane ceny odpowiednio: ok. 8,50 zł, ok. 16,00 zł i ok. 20,00 zł. Dodajmy, że nowe płyny zastąpiły znane wcześniej zapachy Feel Relax, Feel Sensual, Feel Soft oraz Feel Energy.HENKEL POLSKA, www.henkel.pl

DO MAŁEGO PRANIAClovin poszerzył ofertę proszków do prania Multicolor o nowe gramatury: pudełka 600 g i 400 g oraz saszetkę 200 g. Przybliżone ceny odpowiednio: 3,50 zł, 2,50 zł oraz 1,00 zł. Multicolor to skutecz-ny, ekonomiczny, uniwersalny proszek do prania, który może być stosowany zarówno do białych, jak i kolorowych ubrań. Zawiera składniki chroniące pralkę przed osadza-niem kamienia i może być stosowany w pełnym zakresie temperatur. Najnowsze gramatury powstały z myślą o konsumen-tach, których potrzeby ograniczają się do małych opakowań. Wraz z nimi w sprzeda-ży pojawiło się promocyjne opakowanie proszku Multicolor 2 kg + 10% gratis.CLOVIN, www.clovin.pl

54]

promocjei kampanie

rekLama

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

wyspa73x73_majonez.pdf 1 28/02/2011 17:05

„DUŻO RYBY – MAŁO WODY”Firma Abramczyk postanowiła prze-ciwstawić się złej praktyce sprzedaży produktów mrożonych, pokrytych zbyt dużą warstwą glazury lodowej. Dlatego też rozpoczęła innowacyjny program pod nazwą „Dużo ryby – mało wody”. W ramach podjętych działań od 14 lutego najpopu-larniejsze pozycje z asortymentu Abramczyka oferowane są z mniej-szym, 10-procentowym poziomem glazury ochronnej. Do opakowań wszystkich produktów biorących udział w programie „Dużo ryby – mało wody” dołączone zostały ulot-ki informujące o ich walorach. Klienci detaliczni otrzymali też do dyspozycji materiały POS.

WIĘCEJ DO PODANIA W marcu na rynku pojawiły się dania gotowe Stoczek w promocyjnych opakowaniach. W powiększonych do 600 g słoikach dostępne są najpopularniejsze produkty z tej kategorii, to jest: fasolka po bretońsku z kiełbasą oraz z kiełbasą i boczkiem, pulpety oraz gołąbki w sosie pomidorowym, a także klopsy w jarzynach. Ich sugerowana cena to 5,29 zł – tyle co za opakowanie 500 g. Dania gotowe Stoczka to propozycja dla miłośników tradycyjnych obiadów, którzy nie mają czasu ani warunków do ich samo-dzielnego przygotowania. Nie zawierają konserwan-tów ani sztucznych dodatków. Ich wysoką jakość potwierdza godło „Teraz Polska”.

ZASMAKUJ W ORZECHU Z okazji świąt wielkanocnych oraz nadcho-dzącej wiosny producent marki Soplica przygotował prezent dla wszystkich wielbi-cieli wódek smakowych. Od trzeciego tygo-dnia marca klienci kupujący czystą Soplicę Szlachetną otrzymają gratis Soplicę Orzech Laskowy o wyjątkowo delikatnym i słodkim smaku prawdziwych orzechów laskowych z polskich lasów. Dla handlu tradycyjnego (sieci zrzeszone) przygotowano zestawy złożone z Soplicy Szlachetnej 500 ml oraz Soplicy Orzech Laskowy 50 ml. Promocyjna oferta dla handlu nowoczesnego obejmuje 700-mililitrową butelkę Soplicy Szlachetnej i 100-mililitrową Soplicy Orzech Laskowy.

WYBORY ULUBIONEGO SMAKU CHIPSÓW LAY’SW sklepach dostępne są już cztery nowe warianty chipsów Lay’s – Htipiti, Krewetki po tajsku, Kabanostrrre i Niezłe Ziółko, przygotowane według pomysłów półfinalistów konkursu konsumenckiego „Wymyśl nowy smak”. Teraz propozycje Janiny z Warszawy, Angeliki z Grudziądza, Ani z Brzeska i Daniela z Błaszek walczą o głosy Polaków. Ten wariant chipsów, który zdobędzie ich najwięcej, pozostanie w ofercie na dłużej i da jego autorowi 1 proc. (minimum 50 000 zł) ze sprzeda-ży. Na głosujących na stronie www.lays.pl czekają kartony chipsów i przenośne karty pamięci USB. Ci, którzy będą wybierać swój ulubiony smak na www.facebook.com/nowysmaklays, mają dodatkowo szansę na kolację przygo-towaną przez Pascala Brodnickiego. Konkurs trwa od 14 marca do 6 maja.


marzec 2011 [55

promocjei kampanie

BERLINKI ROMANTYCZNIERuszyła druga odsłona kampanii rekla-mowej Berlinek pod hasłem „Berlinki duo – Duety z najwyższej półki!”. W komu-nikacji marki ponownie wykorzystano koncept kreatywny, w humorystyczny sposób nawiązujący do znanych i niemal kultowych duetów filmowych. Tym razem jednak Berlinki wcielają się w role z filmów romantycznych, a nie jak to było poprzed-nio kina akcji. Spoty reklamowe emitowane są w telewizji oraz internecie. Dodatkowo kampanię wspierają działania w mediach społecznościowych.

PIERWSZA CZEKOLADA LINDT CREATION GRATISŻeby zachęcić konsumentów do sięgnię-cia po nowe czekolady nadziewane Lindt Creation, ich producent zorganizował promocję pod hasłem „Pierwsza czekolada gratis”. Osoby, które kupią dowolną mleczną tabliczkę z tej linii i wyślą pocztą zgłoszenie (z danymi, numerem konta, paragonem i kodem z opakowania), mogą liczyć na zwrot pieniędzy za jej zakup (w kwocie do 15 zł). Smakiem czekolad Lindt Creation za darmo cieszyć się będzie pierwszych 10 000 osób, pozostałe otrzymają miniksiążeczkę z przepi-sami. Więcej informacji o promocji znajduje się na stronie www.lindt.com.

LIPTON Z GWARANCJĄ JAKOŚCIOd marca w sklepach dostępna jest herbata Lipton Yellow Label w nowych opakowaniach z gwarancją jakości. Gwarancja, którą własnoręcz-nym podpisem potwierdził mistrz kiperski marki Lipton Phil Moody, stanie się głównym elementem nowej komunikacji marki. W świeżej i przekonującej kampanii opierają-cej się na haśle „Gwarancja jakości na każdy listek herbaty”, pojawi się także symbol charakterystycznego, emanującego witalnością zielonego listka. Komunikacja obejmie telewizję, prasę, outdoor oraz materiały POS.

TYLKO WODA, CHMIEL I JĘCZMIEŃ1 marca wystartowała nowa odsłona kam-panii reklamowej marki Żywiec. Emitowany w głównych stacjach telewizyjnych oraz w kanałach tematycznych spot przedstawia filozofię warzenia piwa Żywiec, którą jego producent kieruje się od ponad 150 lat. W najnowszym filmie reklamowym Maciej Łubieński i Michał Wójcik, autorzy progra-mów historycznych, sprawdzając dokład-nie, co stoi za piwem Żywiec, docierają aż do browaru. Ich poszukiwania przynoszą następującą odpowiedź: „Woda, chmiel, jęczmień. I bez żadnych sztucznych dodat-ków”.

24 NAGRODY DZIENNIEBony o wartości 7000 zł na wycieczkę w dowolne miej-sce, porcelana, zestawy herbat wraz z gadżetami. To pula nagród w konkursie „Wygraj podróż marzeń”, orga-nizowanym przez firmę Posti. Aby wziąć w nim udział wystarczy kupić dowolną herbatę Posti oznaczoną naklejką konkursową i wysłać SMS najszybciej po pełnej godzinie (10.00, 15.00 lub 20.00). Akcja trwa od począt-ku lutego do końca kwietnia. W tym czasie codziennie do wygrania są 3 zestawy porcelany oraz 21 zestawów herbat. Raz w miesiącu można zdobyć bon na wyciecz-kę. Więcej informacji o konkursie na www.promocja.posti.pl. Poza internetem komunikowany jest on także w radiu, prasie oraz na materiałach POS.

ODŚWIĘTNE PORCJE DEKORACYJNEGOPrzygotowania do Wielkanocy to porządki, dekoracje mieszkania i, co najważniejsze, przyrządzanie wyjątkowych potraw. Składnikiem wielu z nich jest Majonez Dekoracyjny Winiary. Firma Nestlé na rosnące w okresie przedświątecznym zapotrzebowanie na ten produkt po raz kolejny odpowiedziała większymi, promocyjny-mi opakowaniami. I tak od marca Majonez Dekoracyjny Winiary dostępny jest w słoikach 400 ml + 10 proc. gratis, a od kwietnia dodatkowo pojawi się też w słoikach 700 ml + 10 proc. gratis.


Rynek

56]

strategie

Czy nie ma pan wrażenia, że dla wielu deta-listów Podravka to wciąż głównie producent przypraw, w tym przede wszystkim Vegety?

– Niestety, wciąż tak. Kiedy 1 lutego 2010 roku przyszedłem do firmy Podravka, również i mnie kojarzyła się przede wszystkim z Vegetą. Mój szef, dyrektor zarządzający krajami Europy Centralnej i Wschodniej, Dalibor Šijak przekonał mnie jed-nak, że Podravka to nie jest jedynie producent przypraw, a duża firma posiadająca szerokie portfolio bardzo ciekawych wyrobów, w Polsce wciąż jeszcze nieobecnych. Wydarzeniem, które uświadomiło mi, czym naprawdę jest Podravka, była wizyta w centrali firmy w Chorwacji. Tam, w miejscowości Koprivnica, zobaczyłem nie jed-ną, ale kilka nowoczesnych, w pełni zautomaty-zowanych fabryk. Zobaczyłem sklepy, w których na każdej półce znajdują się wyroby Podravki.

Jak duża jest różnica w ofercie produktowej Podravki w Chorwacji i w Polsce?

– Portfolio Podravki w Chorwacji liczy ok. 1000 SKU. Jest w nim w zasadzie wszystko: od prze-tworów owocowo-warzywnych poprzez lody, napoje różnego rodzaju, słodycze, przetwory mięsne, mrożonki, żywność dla dzieci czy płatki śniadaniowe. Właściwie jedyne czego Podravka nie produkuje, to przetwory mleczne typu serki homogenizowane.

Jeśli chodzi o rynek polski, to na początku 2010 roku Podravka miała w ofercie 50 SKU. Zamknęli-śmy go liczbą 100 SKU. W tym roku planujemy po-większyć nasz asortyment o kolejnych 40 pozycji.

Co się takiego stało, że po latach stagnacji Podravka nagle zdecydowała się na tak gwał-towny rozwój w Polsce?

– Rzeczywiście Podravka w Polsce to był taki – powiedziałbym – kolos, ale uśpiony. Potężna firma z możliwościami, która, gdy wszyscy na-około coś tworzyli, tkwiła w jednym miejscu, w swoim świecie. Zmianę podejścia do pol-skiego rynku spowodowało pojawianie się w 2009 roku nowego prezesa spółki Podra-vka Polska – Dalibora Šijaka. To on, po rocznej obserwacji rynku, podjął decyzję o rozwoju sprzedaży w Polsce. Stąd właśnie między inny-mi moje pojawienie się w firmie.

Wróćmy na chwilę do waszego portfolio. Co dołączyliście do niego w ubiegłym, a co pojawi się w tym roku?

– W maju ubiegłego roku wprowadziliśmy specjalistyczne mieszanki przypraw Vege-ta Natur i Vegeta Classic (w sumie 25 SKU). W sierpniu w naszej ofercie pojawiły się maka-

rony (i to bardzo dobre makarony, bo zawie-rające 100 procent durum) w przystępnej dla przeciętnego Kowalskiego cenie. We wrześniu poszerzyliśmy portfolio o ketchupy. Jednocze-śnie rozwijaliśmy i rozwijamy ofertę przetwo-rów pomidorowych – jesteśmy obecnie lide-rem w segmencie przecierów. Lada moment, bo na początku kwietnia, w sprzedaży pojawi się ryż marki Podravka (13 pozycji), a przed sezonem grillowym także przyprawy do grilla. Wprowadzimy także kilka nowości makarono-wych. Jedną z nich będzie makaron porcjo-wany, pakowany w saszetki tak jak ryż. Dzięki takiemu rozwiązaniu konsument, po pierwsze, nie musi zastanawiać się, ile makaronu wsypać na jedną porcję, po drugie, może sobie ugo-tować dwa rodzaje makaronu naraz. Naszym

Firma Podravka obecna jest w Polsce nie od dziś. Jednak przez długie lata jej oferta była raczej skostniała i ograniczała się w zasadzie do Vegety. Teraz w działaniach tego producenta mocno powiało świeżością. O zmianie podejścia Chorwatów do naszego rynku rozmawiamy z Tomaszem Czarnockim, dyrektorem sprzedaży w spółce Podravka Polska.

Przebudzenie chorwackiego kolosa

W październiku zeszłego roku przeprowadziliśmy restrukturyzację działu sprzedaży. Jego obecna struktura została ukierunkowana na działania w sklepie. Wcześniej większość energii naszych ludzi pochłaniała sprzedaż do dystrybutora i podhurtu. Teraz bardzo mocno pracujemy w detalu.

Rynek

marzec 2011 [57

celem jest maksymalnie ułatwić Polakom go-towanie i stać się specjalistą od żywienia.

Takim jak Nestlé czy Unilever? – Na pewno możemy z tymi firmami kon-

kurować. Dlaczego? Bo poza tym, że to są bardzo poważne, mocno rozwinięte koncerny z dobrymi produktami, to w nich pracują ludzie. U nas też pracują ludzie, a jakości żadnego z naszych wyrobów nie możemy się wstydzić. Jeżeli więc będziemy dobrze rozumieli po-trzeby rynku i właściwie na nie odpowiadali, to jesteśmy w stanie bardzo szybko i prężnie się rozwijać. Nowe pozycje, które dołączamy do listy asortymentowej, to nic innego jak bu-dowanie naszej siły zarówno w oczach konsu-menta, jak i detalisty czy dystrybutora.

Jak właściciele sklepów i hurtowni reagują na „przebudzenie” Podravki?

– Na początku mojej kariery w Podravce usłyszałem od jednego z dystrybutorów, cy-tuję: „Jesteście za mali, żeby z wami usiąść

i wypić kawę, a za duzi, żeby się was pozbyć”. I może rzeczywiście, kiedy biznes Podravki w Polsce ograniczał się do Vegety, mogło to tak wyglądać. Rozszerzenie portfolio powoduje, że stajemy się dla detalistów i hurtowników partne-rem do gry na tym rynku. Nie przychodzimy już do nich tylko jako producent Vegety i Warzywka, ale oferujemy także specjalistyczne mieszanki przyprawowe, przetwory pomidorowe, maka-rony, ryż. Mamy także w swoim portfolio miód, mamy ryby w puszkach pod marką Eva. I na tym na pewno nie skończymy, musimy tylko mądrze czerpać ze skarbca produktowego firmy matki.

Handlowcy skądś jednak muszą dowie-dzieć się o tym, że się zmieniacie. W jaki spo-sób docieracie do nich z tymi informacjami?

– Niewątpliwie ważną rolę pełni tutaj zre-strukturyzowany w październiku ubiegłego roku dział sprzedaży. Tworzy go 85-osobowy zespół podzielony na część obsługującą kanał nowoczesny i tradycyjny. Dzięki niemu do-cieramy bezpośrednio do 10 tysięcy sklepów

rynku tradycyjnego i do wszystkich klientów rynku nowoczesnego.

Na czym polegała wspomniana przez pana restrukturyzacja w siłach sprzedaży?

– Wprowadziliśmy nowe standardy. Skate-goryzowaliśmy sobie produkty. Ustaliliśmy, nad którymi musimy mocniej pracować. Vege-ta to marka powszechnie znana i czarny koń w naszej ofercie (ma obecnie 45 proc. udziałów wartościowych w kategorii przypraw uniwer-salnych). Nie możemy więc o niej zapominać. Jednak chcąc pokazać konsumentom, detali-stom i dystrybutorom, że Podravka to nie tylko Vegeta, musimy rozwijać pozostałe produkty.

Struktura działu sprzedaży została ukie-runkowana na działania w sklepie, na półce. Wcześniej większość energii naszych ludzi po-chłaniała sprzedaż do dystrybutora i podhur-tu. Teraz bardzo mocno pracujemy w detalu. Jakby pani miała sklep, to z panią będziemy siedzieć i rozmawiać o tym, dlaczego chcemy mieć więcej miejsca na półce, dlaczego chce-my wyeksponować te, a nie inne produkty i jakie będzie pani miała z tego korzyści. Bę-dziemy również inwestować w akcje promo-cyjne w pani placówce.

Czy wszyscy detaliści z otwartymi ramiona-

mi witają wasze nowości?– Nie, większość w pierwszej chwili odpowia-

da: „Nie mamy miejsca. Sklep nie jest z gumy”. Ale to jest odwieczny problem, nowości prze-cież były, są i będą. Poza tym nikt, w tym także detaliści, nie lubi zmian. Gdy się z nimi usiądzie i wytłumaczy, dlaczego warto rozszerzyć port-folio produktów Podravki o coś poza Vegetą i Warzywkiem, to z reguły się zgadzają. Zresztą my nie namawiamy ich do tego na siłę. Pracuje-my na długotrwałą, dobrą relację z detalistami, dlatego w uzasadnionych przypadkach zamiast rozszerzenia asortymentu proponujemy nawet jego zawężenie. Nie chcemy, żeby właścicie-le czy kierownicy sklepów odbierali naszych przedstawicieli handlowych jak natrętnych zbieracze zamówień, ale jak partnerów, którzy starają się ich zrozumieć. Oczywiście detaliści są różni. Niektórych nie interesują żadne argu-menty, a jedynie to, co dostaną za wprowadze-nie naszych wyrobów do oferty. Tych właśnie trzeba przeprowadzić na tę drugą stronę…

...jaśniejszą?– Tak, jaśniejszą stronę mocy (śmiech). I po-

kazać im, że tam są też już inni detaliści, któ-rym jest dobrze.

rozmawiała Magdalena StoSio-Róg

Nowe pozycje w naszym asortymencie to nic innego jak budowanie siły firmy zarówno w oczach konsumenta, jak i detalisty czy dystrybutora. Już na początku kwietnia w sprzedaży pojawi się ryż marki Podravka. Wprowadzimy także kilka nowości makaronowych.

Podravka to nie tylko VegetaTo jeden z największych producentów artykułów spożywczych w Europie Środko-wo-Wschodniej. Jej wyroby można znaleźć w ponad 40 krajach świata, w tym w Polsce. W 2000 roku Podravka otworzyła w Kostrzynie nad Odrą fabrykę, w której produkowane są przyprawy marki Vegeta i Warzywko. Poza przyprawami portfolio dostępnych na naszym rynku wyrobów Podravki obejmuje: przetwory pomidorowe (w tym ketchupy), makarony, miód, konserwy rybne, popularne wśród Chorwatów i wszystkich, którzy odwiedzili ten kraj pasty warzywne Ajvar. Wkrótce dołączy do nich także ryż.

PRAWO

58]

Stopa bezrobocia rejestrowanego w Pol-sce znów przekroczyła 13 proc. W lutym – według szacunków Ministerstwa Pracy

i Polityki Społecznej – wyniosła już 13,2 proc. Oczywiście zima to zwyczajowo okres, kiedy

stopa bezrobocia rejestrowanego jest najwyższa – głównie dlatego, że nie ma zapotrzebowania na pracowników sezonowych, których zatrudnia się na umowy okresowe (w rolnictwie, branży budowlanej), ale część firm nie widząc końca

kryzysu nadal zwalnia personel. Stan ten może się utrzymać, bo rząd w poszukiwaniu oszczęd-ności budżetowych ograniczył pulę środków przeznaczonych na aktywną walkę z bezrobo-ciem. Powiatowe urzędy pracy często nie mają już pieniędzy na dofinansowanie staży, szkoleń, umów okresowych – w efekcie w styczniu udział subsydiowanych ofert pracy spadł do zaledwie ok. 25 proc. ogółu zgłoszonych przez firmy.

Elastyczne wyjście z sytuacjiWzrost stopy bezrobocia i redukcja puli

środków na aktywne formy walki z nim może skłonić pracodawców do ponownego rozwa-żenia wykorzystania innych instrumentów. W czasie ostatniego głębokiego kryzysu modne stały się: work-sharing i job-sharing.

Elastyczne zatrudnienie szansą na rozwój firmy

Przestrzeganie prawa pracy to jedno z największych wyzwań dla przedsiębiorców. Artykułem Marty Mianowskiej z kancelarii prawnej Tomczak i Partnerzy rozpoczynamy cykl publikacji, które mają za zadanie pomóc w rozwiązywaniu problemów wielu handlowców. W tym numerze podpowiadamy, jak można zwiększyć efektywność firmy poprzez tzw. podzielenie czasu pracy lub etatu pomiędzy kilku pracowników.

Rząd w poszukiwaniu oszczędności budżetowych ograniczył pulę środków przeznaczonych na aktywną walkę z bezrobociem. W efekcie przedsiębiorcy, którzy liczyli w tym roku na dofinansowanie z urzędów pracy przy utrzymaniu zatrudnienia, mogą się zawieść. Alternatywą dla zwolnień wykwalifikowanej kadry potrzebnej do rozwoju przedsiębiorstwa może być dzielenie czasu pracy czy stanowiska.

§Marta Mianowskajest prawnikiem w Kancelarii Tomczak i Partnerzy od 2008 r. Specjalizuje się i twórczo pasjonuje dwoma dziedzinami prawa: procesem gospodarczym i prawem pracy. Jest też autorką wielu publikacji z tego [email protected]

PRAWO

marzec 2011 [59

Work-sharing – dzielenie pracy – ozna-cza, że pracownikom obniża się czas pracy i proporcjonalnie do tego wynagrodzenie, aby zmniejszyć koszty ponoszone przez pra-codawcę, a jednocześnie korzystać z pracow-ników w takim zakresie, w jakim było to ko-nieczne w danej sytuacji ekonomicznej firmy (np. w okresie spadku zamówień na produkty czy usługi). Jest to mechanizm zapobiegający zwolnieniom, łagodzący skutki złej sytuacji finansowej pracodawców. Często za ograni-czenie grupowych zwolnień dostawali oni pomoc rządową (np. w Kanadzie).

Job-sharing – dzielenie stanowiska – oznacza podział jednego stanowiska (np. 8-godzinnego etatu) pomiędzy kilka osób. Został wymyślony dla kobiet, aby mogły po-godzić wychowywanie dzieci i prowadzenie domu z pracą zawodową.

Choć wygląda na to, że bezrobocie rośnie, to Polsce powrót kryzysu ekonomicznego ra-czej nie grozi. Nie ma jednak przeszkód, aby pracodawcy stosowali work-sharing i job--sharing jako standardowe elementy polityki zatrudnienia prowadzące do jego optymali-zacji. Wprawdzie work-sharing i job-sharing nie zostały w tej formie przeniesione do polskiego prawa pracy – istnieją jednak re-gulacje, które umożliwiają osiągniecie takich samych celów.

work-sharing po polsku

Podstawową metodą wprowadzenia work--sharingu w zakładzie pracy jest zawarcie umów o pracę na takich właśnie zasadach, to znaczy na zasadach zatrudnienia niepeł-noetatowego, względnie zmiana już obowią-zujących umów. Podstawową regulacją, jaka znajdzie tu zastosowanie, jest art. 42 kodeksu pracy, względnie indywidualne porozumienia z pracownikami.

Zastosowanie pozostałych instytucji pol-skiego prawa pracy spełniających rolę work--sharingu będzie wymagało związku z sytu-acją ekonomiczną pracodawcy. Możliwe jest np. zastosowanie przepisu art. 12 ustawy o łagodzeniu skutków kryzysu ekonomicz-nego dla pracowników i przedsiębiorców. Przewiduje on możliwość obniżenia wymia-ru czasu pracy pracownika przez okres nie dłuższy niż sześć miesięcy i nie więcej niż do połowy pełnego wymiaru czasu pracy, przy proporcjonalnym obniżeniu wynagrodzenia za pracę. Obniżenia wymiaru czasu pracy do-konuje się w układzie zbiorowym pracy albo porozumieniu zawartym ze związkami zawo-dowymi lub przedstawicielami pracowników.

Należy w nich wskazać grupy zawodowe objęte obniżeniem wymiaru czasu pracy, wymiar owego czasu pracy oraz okres, przez jaki będzie on obowiązywał. Taki sposób ob-niżenia wymiaru czasu pracy nie wymaga zawarcia z pracownikami porozumień zmie-niających ani wręczenia im wypowiedzeń zmieniających (art. 42 §1-3 kodeksu). Rozwią-zania te są dostępne jedynie dla pracodaw-ców znajdujących się w przejściowych trud-nościach finansowych w rozumieniu ustawy o łagodzeniu skutków kryzysu ekonomicz-nego, zaś obniżenie wymiaru czasu pracy nie może być stosowane po 2011 roku.

Job-sharing wymaga współpracyO ile work-sharing może być stosowany

do wszystkich pracowników zatrudnionych u danego pracodawcy, o tyle job-sharing od-nosi się do konkretnych pracowników. Jest to także formuła zatrudnienia niepełnoeta-towego. Przed wprowadzeniem job-sharingu pracodawca powinien zidentyfikować, które stanowiska mogą być obsadzone na takich zasadach oraz którzy pracownicy mogą być w tym systemie zatrudnieni. Ze względu bo-wiem na sposób funkcjonowania poszcze-gólnych modeli job-sharingu istotne jest, aby pracownicy współpracowali ze sobą i komu-nikowali się odnośnie wykonywanej przez nich wspólnie pracy.

Odmiany job-sharingu: • sharedresponsibility – polegający na ob-

słudze przez kilku pracowników jednego stanowiska, nie mają oni wyznaczonych in-dywidualnie zadań, a każdy z nich jest odpo-wiedzialny za całość;

• dividedresponibility – polegający na po-dziale zadań przypisanych do stanowiska pomiędzy pracowników – w takim przy-padku każdy z nich jest odpowiedzialny za swoje zadania;

• unrelated responsibility – polegający na wykonywaniu przez pracowników odręb-nych zadań, które wzajemnie się uzupełniają.

Oczywiście warto dzielić tylko stanowiska, których istota na to pozwala, a więc etaty „uniwersalne”, np. pracownika recepcji, kasjera, sprzedawcy. Trudno wyobrazić sobie, aby dzie-lić stanowisko menedżera.

Zastosowanie job-sharingu wymaga zmiany dotychczasowych warunków pracy i płacy wy-branym pracownikom w trybie art. 42 kodek-su, względnie zawarcia z tymi pracownikami porozumień zmieniających warunki pracy lub płacy (aneksy do umowy o pracę). W wypowie-dzeniu lub porozumieniu zmieniającym pra-codawca może w sposób niemalże dowolny ustalić nowe warunki pracy i płacy, stosownie do jego obecnych możliwości finansowych. W ramach job-sharingu można np. podzielić dane stanowisko pomiędzy więcej niż dwóch pracowników albo w innej proporcji niż po pół etatu. Dokument, z którego wynika zastoso-wanie job-sharingu, powinien określać także model, w jakim pracownik będzie wykonywał swoje obowiązki.

Marta Mianowska

Art. 42. ust. 1-3 kodeksu pracy

§ 1. Przepisy o wypowiedzeniu umowy o pracę stosuje się odpowiednio do wypowiedzenia wynikających z umowy warunków pracy i płacy.

§ 2. Wypowiedzenie warunków pracy lub płacy uważa się za dokonane, jeżeli pracownikowi zaproponowano na piśmie nowe warunki.

§ 3. W razie odmowy przyjęcia przez pra-cownika zaproponowanych warunków pracy lub płacy, umowa o pracę rozwią-zuje się z upływem okresu dokonanego wypowiedzenia. Jeżeli pracownik przed upływem połowy okresu wypowiedzenia nie złoży oświadczenia o odmowie przy-jęcia zaproponowanych warunków, uważa się, że wyraził zgodę na te warunki; pismo pracodawcy wypowiadające warunki pra-cy lub płacy powinno zawierać pouczenie w tej sprawie. W razie braku takiego pouczenia, pracownik może do końca okresu wypowiedzenia złożyć oświadcze-nie o odmowie przyjęcia zaproponowa-nych warunków.

Warszawska kancelaria prawna toMczak i PartnErzy - sPółka adwokacka zajmuje się obsługą prawną dzia-łalności gospodarczej. Największą część praktyki zajmują dwa rodzaje zleceń. Pierwsze to duże operacje gospodarcze: połączenia, przejęcia, restrukturyzacje, upadłości, emisje giełdowe. Drugie to bieżąca obsłu-ga firm. Kancelaria ma istotne osią-gnięcia w kilku wyspecjalizowanych dziedzinach prawa i rozwija te kom-petencje. Są to prawo ochrony kon-kurencji, prawo farmaceutyczne czy też prawo telekomunikacyjne.

kontakt:Tomczak i Partnerzy – Spółka Adwokacka00-252 Warszawa, ul. Podwale 3/9tel.: (22) 33-96-500fax: (22) 33-96-501e-mail: [email protected]

§

MERCHANDISING

62]

Jak zarobic na pólce

Zacznijmy od tego, że szczupła sylwetka, brak cellulitu i jędrna, wygładzona skóra to marzenie niemal wszystkich kobiet.

W jego realizacji pomagają: odpowiednia die-ta, aktywność fizyczna, jak również specjalnie do tego celu przeznaczone kosmetyki. Wśród preparatów antycellulitowo-wyszczuplających – które są obecnie drugim co do wartości seg-mentem rynku kosmetyków do pielęgnacji ciała – prym wiedzie seria Slim Extreme 3D, produkowana nie przez któryś z międzynarodo-wych koncernów, ale przez polską firmę Eveline Cosmetics. To właśnie na niej właściciele dro-gerii, sklepów kosmetycznych czy nawet osie-dlowych, placówek, w których poza spożywką znajduje się także coś stricte dla ciała, powinni oprzeć ofertę produktów z tego segmentu.

Lider bez grama wątpliwościWedług badań prowadzonych przez

MEMRB, w 2010 roku w sprzedaży kosmety-ków antycellulitowo-wyszczuplających nie-podzielnie królowała seria Slim Extreme 3D.

Jej udziały, zarówno w ujęciu ilościowym, jak i wartościowym, wynosiły ok. 30 proc. Co spra-wia, że jest ona liderem w tym segmencie? – Sukces serii Slim Extreme 3D zawdzięcza-my w dużej mierze tak zwanemu marketin-gowi szeptanemu. Wiele kobiet kupiło nasz kosmetyk za namową/dobrą radą koleżanki. Wiąże się to ściśle ze skutecznością działania serii Slim Extreme 3D – mówi Karina Kozerska, dyrektor marketingu w firmie Eveline Cosme-tics. Opinie nawet najlepszych przyjaciółek na nic by się bowiem zdały, gdyby stosowanie produktów Slim Extreme 3D nie dawało efek-tów. W tej kategorii kosmetyków to właśnie skuteczność jest tym, co liczy się najbardziej. Z wiarą w nią bywało różnie.

– Przez wiele lat pokutowała opinia, że ko-smetyki wyszczuplające i antycellulitowe są nieskuteczne i bez drakońskich diet nie da się poprawić sylwetki. Nam jednak udało się ten mit obalić. Nasze preparaty działają, o czym przekonała się co czwarta Polka – podkreśla z dumą Karina Kozerska. Warto wiedzieć jak, bo podanie klientce, która na własnej skórze nie poznała jeszcze kosmetyków Slim Extreme 3D, kilku istotnych szczegółów na ich temat, może nakłonić ją do zakupu.

Zbawienne składnikiW balsamach wspomagających odchudzanie

i pomagających modelować sylwetkę bardzo ważną rolę odgrywają kofeina i L-karnityna, któ-re stymulują spalanie tłuszczu. Wyciągi z blusz-czu i skrzypu polnego wspomagają produkcję kolagenu i elastyny, dzięki czemu skóra staje się bardziej sprężysta. Wszystkie te składniki znalazły zastosowanie w kosmetykach z serii Slim Extre-me 3D. Jakby tego było mało, firma Eveline Co-smetics sięgnęła także po inne substancje. Znaj-duje się wśród nich opatentowany kompleks Isocell Slim, stymulujący białka odpowiedzialne za spalanie tłuszczu, oraz Thermo Fat Burner – składnik wpływający na redukcję złogów tłusz-czu oraz usprawniający wydalanie z organizmu wody i toksyn. Preparaty przeznaczone do walki z cellulitem i wspomagające odchudzanie za-wierają również składniki odpowiadające za pielęgnację skóry, poprawiające jej elastyczność, nawilżające i wygładzające. Funkcje te w kosme-tykach Slim Extreme 3D spełniają algi laminaria, proteiny jedwabiu czy miłorząb japoński.

Push-up i inne efekty specjalnePoza skutecznością preparatów antycellu-

litowo-wyszczuplających kobiety cenią sobie

Jednym ze współczesnych zwiastunów wiosny jest poja-wienie się we wszelkiego typu mediach tematu szczupłej sylwetki. Króluje on na łamach kobiecej prasy, ale także w zwykłych babskich pogaduszkach. Podczas takich rozmów na pewno wcześniej czy później usłyszymy o kosmetykach antycellulitowo-wyszczuplających.

O czym szepczą kobiety

„Marketing szeptany” (powiązany ściśle z wysoką jakością i skutecznością kosmetyków Slim Extreme 3D) to jeden z powodów sukcesu tej serii. Ale firma Eveline Cosmetics wspomaga jej sprzedaż także innymi narzędziami marketingowymi. Przykładowo w pierw-szym półroczu tego roku reklamy kosmetyków Slim Extreme 3D obecne będą w ponad 20 czasopismach (głównie kobiecych). Do tego dochodzą liczne projekty specjalne, takie jak akcja odchudzania celebrytki Patrycji Kazadi czy sampling próbek preparatów w kinach przy okazji premiery filmu „Jak się pozbyć cellulitu”. Eveline Cosmetics angażuje się także w działania edukacyjne. Ich przykładem jest, prowadzona wspólnie z magazynem Cosmo-politan i portalem Kalorynka.pl, akcja na temat cellulitu.

W drogeriach, lokalnych sieciach handlowych i wielkopowierzchniowych sklepach wielobranżowych, pojawiły się już specjalne ekspozytory z produktami Slim Extreme 3D

MERCHANDISING

marzec 2011 [63

także ich różnorodność. – Konsumentki w tej kategorii poszukują kosmetyków zróżnico-wanych, nie wystarczy im jeden balsam do całego ciała, dlatego nasza oferta oparta jest na kosmetykach do zadań specjalnych, takich jak: serum wyszczuplające i antycellulitowe, serum przeciw nawrotom cellulitu, serum push-up na biust, serum push-up modelujące pośladki, serum z efektem rozgrzewającym lub chłodzącym – argumentuje Karina Kozerska. Obecnie w skład serii Slim Extreme 3D wcho-dzi 14 produktów – od przeznaczonych do stosowania na całe ciało po preparaty dedy-kowane poszczególnym jego partiom i pro-blemom. W czołówce najlepiej sprzedających się kosmetyków spod tego znaku zarówno w 2009, jak i 2010 roku było: serum antycellu-litowe, serum rozgrzewające, serum do biustu push-up oraz krem wyszczuplająco-ujędrnia-jący. Komponując ofertę produktów z tej serii do wyżej wymienionej obowiązkowej czwórki

warto dołożyć tegoroczną nowość firmy Eveli-ne Cosmetics, czyli Superskoncentrowane Se-rum Modelujące Pośladki Push-Up. Dodajmy, że zdaniem Kariny Kozerskiej zróżnicowanie asortymentu to jeden ze sposobów, w jaki niezrzeszone sklepy mogą walczyć z sieciami typu Rossmann czy Drogerie Natura.

Drugi stopień wtajemniczeniaDetaliści powinni sobie wziąć do serca jesz-

cze jedną informację, dotyczącą kosmetyków antycellulitowych i wyszczuplających. Kobiety w Polsce, po tym jak uwierzyły w ich skutecz-ność, osiągają niejako drugi stopień wtajemni-cza. Przejawia się on tym, że zaczynają używać preparatów z tego segmentu nie tylko wiosną i latem. Widać to wyraźnie w danych MEMBR.

Zgodnie z nimi sprzedaż kosmetyków antycel-lulitowo-wyszczuplających najwyższy poziom osiąga nadal w okresie marzec–sierpień, jednak różnica między tymi miesiącami a pozostałą częścią roku wyraźnie się zmniejsza – w stycz-niu–lutym 2009 vs marzec-kwiecień 2009 wy-nosiła prawie 40 proc., podczas gdy w tych sa-mych miesiącach minionego roku już niespełna 30 proc. Obecnie spora grupa kobiet, aby utrzy-mać efekt działania tego typu preparatów, uży-wa ich zamiennie z nawilżającymi przez cały rok. Nie dając swoim klientom szansy zakupu balsamów czy serum wyszczuplających jesienią i zimą, właściciele sklepów z własnej woli tracą wyrastające na całoroczne źródło dochodów.

Magdalena StoSio-Róg

Ranking spRzedaży pRepaRatów z seRii slim extReme 3d w 2010 Roku

Serum Intensywnie Wyszczuplające + Ujędrniające

Termoaktwyne Serum Wyszczuplające

Superskoncetrowane Serum Modelujące do Biustu Push-Up

Krem Wyszczuplający + Ujędrniający

Termoaktywne Serum Modelujące Talię, Brzuch i Pośladki

Peeling-Masaż Pod Przysznic

Aktywne Serum Modelujące Brzuch i Pośladki

Superskoncentrowana Kuracja Liftingująca do ciała i biustu

Nawilżający Scrub-Masaż pod Prysznic

Superskoncentrowane Serum Antycellulit + Przeciw Nawrotom Cellulitu

Superskoncentrowana Kuracja Odmładzająca

Aktywne Serum Przeciw Rozstępom

Brązujący Balsam Do Ciała z Kompleksem Nawilżającym

1

6

10

2

7

11

34

8

12

5

9

13

auto w firmie

64]

W raporcie opublikowanym przez nie-mieckie stowarzyszenie Dekra na 2011 r.

pojawiła się nowa kategoria – samochody użytkowe. Fiat Ducato uplasował się w niej na pozycji wicelidera w grupie o przebiegu do 50 tysięcy kilometrów. Zwycięzcą w kategorii zo-stał Mercedes Sprinter.

Dostawczy Fiat, zdobywając drugą lokatę, oka-zał się mniej awaryjny i bardziej dopracowany niż Volkswagen Crafter oraz pozostali konkurenci. – Świetna ocena w raporcie Dekra jest kolejnym

dowodem na najwyższą jakość nie tylko Ducato, ale również całej oferty modeli Fiat Professional – mówi Leszek Sukiennik, odpowiedzialny za markę Fiat Professional w Polsce.

Fiat Ducato (pojemność przestrzeni ładun-kowej od 8 do 17 m sześc. i ładowność od 1000 do 2000 kg) znajduje się na czele swojej kate-gorii także dzięki niskim kosztom eksploatacji i po- szanowaniu środowiska naturalnego. Klient może wybierać spośród trzech jednostek na-pędowych Multijet (2.2/100 KM, 2.3/120 KM oraz 3.0/157 KM), w ofercie jest także silnik 3.0 o mocy 136 KM Natural Power (metan/benzy-na). Warto podkreślić, że są to ekologiczne sil-niki o ograniczonym zużyciu paliwa (tylko 7,2 l na 100 km w cyklu mieszanym).

Fiat Ducato to najlepiej sprzedający się sa-mochód dostawczy w Polsce w 2010 r. – na-bywców znalazły 3632 sztuki tego modelu.

Fiat Ducato, będący liderem na pol-skim rynku aut użytkowych, znalazł się w czołówce rankingu niezawod-ności niemieckiego stowarzyszenia Dekra.

Niezawodne Ducato

– Był to trudny rok, w którym rynek aut do-stawczych dalej się kurczył – nie ukrywa Grze-gorz Sawicki, dyrektor sprzedaży samocho-dów dostawczych Mercedes-Benz. – Dopiero w ostatnich trzech miesiącach ubiegłego roku nastąpiło ożywienie, częściowo spowodowane zmianami w przepisach dotyczących VAT, któ-re jest sygnałem do odwrócenia trendu spadko-wego. Portfel zamówień oraz bieżące negocjacje wskazują, że o ile nie wydarzy się nic nieocze-kiwanego na światowych rynkach finansowych, w roku 2011 czekają nas wzrosty sprzedaży – dodaje Grzegorz Sawicki. Mercedesowi ma w tym pomóc m.in. nowa generacja Vito, która obecna jest na ryn-

ku od ubiegłego roku. Nowe Vito dostępne jest w trzech długościach nadwozia, dwóch rozstawach osi i dwóch wysokościach da-chu. Może być wyposażone w jeden z pię-ciu rodzajów silników w przedziale mocy od 88 KM do 218 KM. Obok Vito Mercedes--Benz wprowadził też kolejną generację Via-no, wyposażonego w nowe silniki i skrzynie biegów, z ograniczoną emisją spalin i mniej-szym zużyciem paliwa.

Mercedes liczy na większą sprzedażUbiegły rok nie był najlepszy dla aut dostawczych Mercedesa. Jednak w tym roku firma spodziewa się wzrostów sprzedaży.

Opona, która obniży spalanieContinental uzupełnił gamę opon o model zaprojektowany specjal-nie dla aut dostawczych, takich jak Mercedes Sprinter, Viano, Vito oraz Ford Transit i Volkswagen T5.

Opona VancoEco ma o 30 procent mniejszy opór toczenia, co pozwala

obniżyć zużycie paliwa i zmniejszyć emisję szkodliwych substancji. Uzyskanie oszczęd-ności eksploatacyjnych było możliwe dzięki dwóm cechom. Po pierwsze, nowa Vanco-Eco została wykonana z mieszanki, jaka jest obecnie używana w oponach przeznaczo-nych do samochodów osobowych. Po dru-gie, konstrukcja bieżnika została zmodyfiko-wana tak, by minimalizować odkształcenia, którym podlega opona w chwili kontaktu z jezdnią. Zastosowany w VancoEco bieżnik podczas hamowania powoduje powstanie licznych niewielkich krawędzi przylegania, poprawiających przyczepność kół. W związ-ku z tym na mokrej nawierzchni dochodzi do „efektu wycieraczki”, czyli przecinania powierzchni wody, co skutecznie umożliwia skrócenie drogi hamowania.

Nowa opona może wpłynąć też znaczaco na ekonomikę jazdy. Opór toczenia opon do aut dostawczych to 13 proc. całkowitego oporu jazdy. Stąd „tylko” 1/8 spadku współ-czynnika oporu toczenia ma rzeczywiste znaczenie dla zmniejszenia spalania. Con-tinental szacuje, że stosując nowe opony VancoEco zużycie paliwa można zmniejszyć nawet o 4 proc.

auto w firmie

marzec 2011 [65

ar

ty

ku

Ł p

rO

mO

cy

jny

Opel Movano Furgon – solidny partner w biznesie

Lekki samochód dostawczy Opel Movano Furgon sprzedawany jest w 29 wersjach nadwoziowych. Do wyboru są też trzy

silniki oraz dwa rodzaje układu napędowego. Tak szeroka gama propozycji oraz fachowe doradztwo przy wyborze stosownej wersji pozwalają skonfigurować auto zgodnie z ży-czeniami klienta – niemal beż żadnych ogra-niczeń. Dodatkowym atutem, który w oczach klientów przemawia na rzecz Opla, jest profe-sjonalna europejska sieć serwisowa obejmują-ca ponad 3200 autoryzowanych warsztatów.

komfortowa kabinaDzięki nowoczesnej konstrukcji i bogate-

mu wyposażeniu standardowemu Movano gwarantuje wysoki komfort jazdy i bezpie-czeństwo podróżującym. Przestronna, ergo-nomiczna i doskonale wyciszona kabina wy-posażona jest w dużą liczbę schowków, dzięki czemu łatwiej jest zorganizować i utrzymać porządek. Wygodne uchwyty na dokumenty,

wieszaki na ubrania czy ergonomicznie uloko-wane miejsce na telefon komórkowy, podno-szą wygodę pracy i podróżowania. Auto może być wyposażone w układ klimatyzacji i system audioinformacyjny z nawigacją, z kolorowym ekranem i portalem Bluetooth.

Gama wersji nadwoziowychNabywca może wybrać samochód zarówno

z pojedynczą kabiną, jak też większą – 7-oso-bową – wyposażoną w 3 fotele z przodu (środ-kowy ze składanym oparciem) oraz 4 siedzenia w drugim rzędzie. Przedział pasażerski oddzie-lony jest stałą przegrodą od części bagażowej.

Movano Furgon, o dopuszczalnej masie całkowitej 2,8, 3,3, 3,5 lub 4,5 t, dostępny jest również w czterech długościach nadwozia i trzech wysokościach dachu oraz z napędem na przednią lub tylną oś. Wersje z napędem na tylną oś mogą być też wyposażone w podwój-ne koła tylne.

Szerokie, odsuwane prawe drzwi boczne pozwalają na załadowanie europalety. Drzwi tworzą otwór załadunkowy o wysokości do 1,82 m. Imponująca przestrzeń ładunkowa, ze specjalnymi uchwytami do mocowania, ma do 4,3 m długości i do 17 m3 pojemności oraz może pomieścić ładunek o masie do 2,25 t. Co ważne, Opel Movano Furgon może też cią-gnąć nawet 3-tonową przyczepę.

Dynamiczne silniki2,3-litrowy turbodiesel z systemem com-

mon rail dostępny jest w trzech poziomach mocy – 100 KM, 125 KM oraz 146 KM. Silniki, napędzające przednią lub tylną oś, spełniają najwyższe standardy emisji spalin Euro4 lub Euro5 i zapewniają wysoki moment obrotowy przy jednoczesnym niskim zużyciu paliwa (w cyklu mieszanym 8,0 - 9,4 l/100 km). Są wypo-sażone w łańcuch rozrządu, co zdecydowanie obniża koszty eksploatacji. Okresy pomiędzy przeglądami wydłużono aż do 40 000 km (lub 1 roku). Jednostki napędowe standardowo współpracują z manualną, 6-biegową skrzynią biegów, ale w ofercie znajduje się także prze-kładnia zautomatyzowana Easytronic.

Nowy Movano Furgon to silny gracz na niezwykle wymagającym rynku lekkich aut dostawczych. Dzięki niemu oferta Opla stała się o wiele bardziej konkurencyjna. Zwłaszcza że towarzyszą jej atrakcyjne warunki finansowania zakupu nowego pojazdu.

WYPOSAzENIE

66]

Waga z reklamą na wyświetlaczuWagi multimedialne XM, które wprowadza firma Uniscale, to nowy standard w komunikacji – zarówno z klientami, jak i pomiędzy pracownikami sklepu.

oferuje pracę w chmurach Microsoft ma nową ofertę dla małych i średnich firm. Zachęca, by zamiast siedzieć przy biurkach, zdecydowali się oni na pracę w chmurach. A konkretnie w jednej – obliczeniowej.

Według Microsoftu polskie firmy z sektora MSP coraz śmielej korzystają z rozwią-

zań opartych na chmurze obliczeniowej, która daje im możliwość lepszego skoncentrowania się na prowadzeniu własnego biznesu. Do tej pory bowiem założenie przedsiębiorstwa wią-zało się z koniecznością poniesienia szeregu wydatków na infrastrukturę IT. Teraz można je ograniczyć do kosztu zakupu komputerów z legalnie zainstalowanym systemem opera-cyjnym i przeglądarką internetową, wykupie-niu domeny internetowej i dostępu do inter-netu. Cała reszta, w tym oprogramowanie oraz serwery, może być dostępna online. IT w formie usług dostępnych w chmurze ob-liczeniowej wiąże się także z inną korzyścią dla przedsiębiorcy, jaką jest możliwość efektyw-nego zarządzania firmą z dowolnego miejsca. Dzięki chmurze obliczeniowej przedsiębiorcy oraz pracownicy mają dostęp do najważniej-szych danych i dokumentów firmy za po-średnictwem przeglądarki internetowej oraz telefonu Windows Phone 7. Mogą też uczest-niczyć w spotkaniach będąc setki kilometrów od siedziby firmy.

Seria wag XM wyposażona jest w kolorowe monitory

umieszczone na wysokości wzroku. Takie rozwiązanie pozwala uatrakcyjnić kontakt z klientem poprzez np. wyświe-tlanie na nich ważnych komuni-katów, krótkich filmików lub reklam produktów, na których sprzedaży naj-bardziej nam zależy. Ponadto dzięki ekranom dotykowym, łączności internetowej ze stronami www, funkcji aktywnego serwisu zdalne-go czy opcji „kontrolera kodów” (CodeChecker), wagi XM mogą również służyć do szkolenia lub

instruowania personelu oraz bardziej efektywnego zarządzania obsługą sta-nowiska. W jaki sposób? Przykładowo na ekranie po stronie sprzedawcy mogą pojawiać się przydatne informacje han-dlowo-marketingowe na temat ważo-

nego produktu, dzięki czemu w razie pytań klienta jest on w stanie natychmiast udzielić na nie odpowiedzi. Przekłada się to na

wyższą jakość obsługi. Na wprowadzenie urządzeń z serii XM zde-

cydowały się już delikatesy Bomi. Będą w nie stop-niowo wyposażane wszystkie sklepy

należące do sieci.

Wózek CiTi One służy do transportu towa-rów o masie do 500 kg i ułatwia rozładu-

nek z pojazdów ciężarowych na chodnik w rejo-nie ruchu pieszego, na rynkach, a także podczas targów. Bez trudu pokonuje przeszkody, takie jak wyboje czy krawężniki nawet o wysokości 70 mm. Jego cichy sposób poruszania się cieszy nie tylko operatora, ale również mieszkańców pobliskich

domów. Wózek jest szybszy od tradycyjnych pa-leciaków – jego prędkość maksymalna wynosi 6 km/h bez ładunku i 4,5 km/h z ładunkiem. Zwar-ta budowa wózka czyni go zwrotnym i sprawia, że mieści się w każdym pojeździe dostawczym. CiTi jest przy tym bardzo lekki – waży zaledwie 100 kg. Umożliwia mu to pokonywanie wzniesień do 8 proc. nachylenia, również z ładunkiem.

Wyspa warzywna od ABM Regał – tworzący wyspę warzywną – to nowa propozycja, jaką ma dla sklepów firma ABM. Jest on wyko-nany na bazie regału metalowego z półkami metalowymi lub ze szkła hartowanego.

Wózek, którynie boi się krawężnikówFirma Still rozszerzyła ofertę o wózek, który będzie przydatny wszystkim zajmującym się dostawa-mi w przestrzeni miejskiej. Potrafi bowiem pokonać nawet kilkucenty-metrowe krawężniki.

Wyspa składa się z modułu o długości 121 cm oraz półokrągłego zakończe-

nia o promieniu 90 cm. W module prostym istnieją dwie możliwości założenia półek: na wspornikach pod kątem 20 stopni lub płasko, tworząc w ten sposób równą po-wierzchnię ekspozycyjną. Do wyboru są dwa rodzaje półek o szero-kości 40 cm: ze stali nierdzewnej lub ażu-rowe pod kosze. Powierzchnia ekspozycyj-na półokrągłego zakończenia wyspy także może być wykonana z dwóch rodzajów stali: gładkiej lub nierdzewnej. Szerokość

Marzec 2011 [67

WYPOSAzENIE

Główną innowacją w modelu 420P jest duży podświetlany wyświetlacz, mieszczący aż

cztery wiersze. Drukarka daje też możliwość wy-korzystania jej jako komputerowego urządzenia peryferyjnego. Drukuje pakiety etykiet, pobiera-jąc dane z arkuszy kalkulacyjnych lub plików baz danych. Do pracy wykorzystuje taśmy o szero-kości 6, 9, 12 i 19 mm i, podobnie jak pozostałe modele Dymo z rodziny LabelManager, drukuje bez użycia tuszów oraz tonera.Nowy model pozwala na dużo łatwiejsze for-matowanie tekstu. Czytelne ikony opcji for-matowania widoczne na wyświetlaczu umożli-wiają szybką orientację, jakie funkcje drukarki są aktualnie aktywne. Producent wprowadził także bardziej precyzyjne określanie wielko-ści czcionek (7 rozmiarów). Drukarka oferuje łatwy w użyciu interfejs, klawisze szybkiego dostępu oraz całą gamę czcionek i efektów tekstowych. Urządzenie umożliwia dobranie 8 różnych czcionek i 10 stylów tekstu, a także

udekorowanie go 8 wariantami ramek oraz podkreśleniem. Istnieje możliwość wydruku do 10 kopii tej samej etykiety, a podręczna pamięć zachowuje do 9 różnych projektów. Nowe urządzenie Dymo zasila akumulator lito-wo-jonowy, pozwalający na wielokrotne łado-wanie. Drukarka jest objęta 2-letnim okresem gwarancji. Dodajmy, że twórcy modelu 420P otrzymali prestiżową nagrodę „iF Product Design Award 2011” za unikalne wzornictwo urządzenia.

wyspy wynosi 187,5 cm, długość zależy od rodzaju wyspy. Dostępne rodzaje modułów umożliwiają tworzenie oryginalnych form wyspy – od ośmiokątnej po dowolnie prze-dłużany owal dzięki zastosowaniu modułu prostego. Z każdej strony modułu proste-go miezczą się po 4 kosze duże o wymiarze 60x40 cm, zamiast jednego kosza dużego można położyć 2 kosze małe 40x30cm.Całość dodatkowo jest wzbogacona o akcesoria, które podniosą walory eksponowanych produk-tów – lustro i panele oświetleniowe, możliwość obudowy drewnem lub płytą, a także niezbędne kosze oraz pojemniki na produkty.

Wejdź na www.zyciehandlowe.com i sprawdź barometr cen w hurtowniach.

Ceny aktualizujemy co tydzien’ !

Chcesz wiedzieć, gdzie kupować najtaniej?

barometr reklama.indd 1 3/11/11 9:25 AM

Nowoczesna drukarka do etykiet LabelManager 420P to najnowsza i najbardziej zaawansowana technicznie drukarka etykiet wprowadzona na rynek przez firmę Dymo.

Wyspa warzywna od ABM

68]

Po godzinach histor ia marki

skich. Przez zakład przemycano broń i amunicję, fikcyjnie zatrudniano ludzi z ruchu oporu oraz przekazywano im żywność i ubrania. Kieleckim spółdzielcom nawet pod koniec wojny udało się oszwabić uciekających okupantów, którzy chcie-li wywieźć całe wyposażenie fabryki do Niemiec. Dzięki sfałszowaniu listów przewozowych wago-ny ze sprzętem spółdzielni zamiast do Niemiec trafiły pod Częstochowę. Dzięki temu fabryka po zakończeniu działań wojennych mogła bardzo szybko – bo już w lipcu 1945 r. – na nowo podjąć produkcję. Niektóre linie przedwojenny poziom produkcji osiągnęły jeszcze przed końcem tego samego roku.

Laboratorium – prawdziwy skarb Społem

Na przełomie lat 40. i 50. dla kierownictwa zakładu jasne stało się, że oferta Społem mo-głaby być większa. Dlatego w 1957 roku w kie-leckich zakładach powołano do życia wydział badawczy. Na efekty jego pracy nie trzeba było długo czekać. W laboratorium Społem powstały m.in. płyny do prania wełny, pasty do butów i cała masa receptur spożywczych. Dzięki orygi-nalnym i innowacyjnym metodom, opracowa-nym przez kieleckich specjalistów – m.in. wytwa-rzania octu i drożdży – na rynek zaczęły trafiać musztardy i różnego typu sosy. Wśród nich, jak się z czasem okazało, prawdziwa perła w koronie

O jakiej firmie mowa? O WSP Społem z Kielc, która powstała w 1920 r. – u zara-nia odradzającej się polskiej państwo-

wości – jako Zakłady Wytwórcze Społem. Bez przesady można powiedzieć, że od początku przedsiębiorstwo miało dużo szczęścia. Garnęli się bowiem do niego ludzie oddający mu nie tylko swe umiejętności, ale i serca. Powstaniu fir-my sekundował między innymi jeden z naszych największych pisarzy – Stefan Żeromski, który był gorącym zwolennikiem i propagatorem idei spółdzielczości. Nie tylko wymyślił nazwę „Spo-łem”, ale też przez wiele lat z bliska obserwował, jak w Kielcach jego ideały wcielane są w życie. Z kolei inny pisarz, Konstanty Ildefons Gałczyń-ski, napisał o kieleckim Społem jeden ze swoich wierszy. Nic dziwnego – pod koniec lat 30. fabry-ka zyskała sławę w całej Polsce. Była uważana za wzór przedsiębiorczości, a sam zakład odwiedza-ły liczne wycieczki.

Mydła, pasty, bibułki i tutkiPoczątkowo kielecka fabryka produkowała

artykuły chemiczne. Pierwszym wyrobem, który opuścił jej bramy, była 200-kilogramowa partia mydła gospodarczego. Szybko rozwijający się rynek i zmieniające się potrzeby konsumentów wymusiły konieczność poszerzenia asortymen-tu. W ofercie pojawiły się m.in. pasty do podłóg, bibułki papierosowe i tutki. Dostosowując się do

wymogów rosnącej konkurencji, spółdzielnia za-częła rozwijać też produkcję spożywczą.

Ten okres błyskawicznego rozkwitu skończył się wraz z wybuchem wojny. Już w październiku 1939 r. fabryka przeszła w ręce niemieckie. Zro-biła ona na okupantach tak duże wrażenie, że nie tylko postanowili nie zamykać zakładu, lecz wznowili produkcję i pozostawili w nim polską dyrekcję. Okazało się, że na swoją zgubę. Społem przez cały okres okupacji wspierało oddziały par-tyzanckie działające w rejonie Gór Świętokrzy-

Kielecki – to brzmi dumnie W tej historii jest wszystko, czego potrzeba, by stworzyć legendę. Budowa zakładu od podstaw i szybki sukces. Dramat wojny z piękną kartą walki konspiracyjnej. Pracownicy, dzięki którym nie tylko udało się szybko wskrzesić produkcję, ale też uczynić z tworzonego przedsiębiorstwa chlubę regionu oraz całej polskiej spółdzielczości. I wreszcie produkt – prawdziwa duma firmy – który okazał się wzorcem dla wszystkich w kraju.

Po godzinach

marzec 2011 [69

firmy – Majonez Kielecki. Spółdzielnia, idąc za ciosem, zainicjowała wkrótce pierwszą w Polsce przemysłową produkcję majonezu. W jej efekcie Kielecki stał się wiodącym wyrobem firmy, stano-wiąc w latach siedemdziesiątych aż jedną trzecią produkcji zakładu.

Udana konfrontacja z koncernamiCzas transformacji ustrojowej to okres zmian

strukturalnych. Dotychczasowy właściciel fabryki – Centralny Związek Spółdzielczości w Warsza-wie, zostaje zlikwidowany. Zarząd firmy, chroniąc miejsca pracy, postanawia powołać do życia spółdzielnię pracy, która za 90 proc. wartości majątku wykupuje przedsiębiorstwo. Tak konsty-tuuje się Wytwórcza Spółdzielnia Pracy Społem. Na początku lat 90. przechodzi modernizację, by udanie stawić czoło zagranicznym koncernom, które pojawiają się na polskim rynku. Firma rezy-gnuje z produkcji niektórych artykułów i skupia się na tych, które uważa za najbardziej perspek-tywiczne. Oczywiście najważniejszym produk-tem firmy wciąż pozostaje Majonez Kielecki. Ale wśród wyrobów spółdzielni znajdują się też musztardy, sosy, keczup, ocet oraz przeznaczona do samodzielnego przygotowania przekąska pod nazwą Przysmak Świętokrzyski. Choć arty-kuły spożywcze stanowią przeważającą część oferty firmy, WSP Społem wytwarza też chemię gospodarczą, w tym m.in. płyn do mycia naczyń, płyn do prania ręcznego czy pastę do podłóg.

Wzór polskiej przedsiębiorczościCiągły – wręcz pozytywistyczny – rozwój

spółdzielni wielokrotnie został już doceniony. WSP Społem otrzymała do tej pory przeszło 100 nagród i wyróżnień, przyznanych przez prasę, organizacje konsumenckie, handlowe czy eks-pertów kulinarnych. Firma jest obecnie uważana za jeden z symboli Kielc i regionu świętokrzyskie-go. Stawia się ją – podobnie jak w latach 30. XX wieku – za przykład ekonomicznego sukcesu rodzimego przedsiębiorstwa, z powodzeniem konkurującego ze światowymi potentatami.

Krzysztof WojciechoWsKi

Jaka jest obecnie pozycja rynkowa Majonezu Kieleckiego?– Majonez Kielecki to pierwszy polski majo-nez produkowany przemysłowo, a obecnie drugi najchętniej wybierany majonez w Pol-sce. Swoją pozycję zawdzięcza sprawdzonej, niezmiennej od lat recepturze oraz konse-kwentnie prowadzonym działaniom marke-tingowym.

Czy należy przez to rozumieć, że sukces firma zawdzięcza nakładom, jakie przeznaczacie na promocję?– Nasz budżet promocyjny odbiega in minus od budżetów głównych konkurentów, jednak dzięki postawieniu na jakość wykorzystywa-nych narzędzi i precyzyjne dotarcie do okre-ślonej grupy odbiorców od lat udaje nam się utrzymywać w ścisłej czołówce. Staramy się przede wszystkim śledzić i wyprzedzać trendy pojawiające się w komunikacji i promocji.

W jaki sposób? – Oprócz sprawdzonych kampanii telewizyj-nych, prasowych i radiowych, bardzo duży nacisk kładziemy na zaznaczenie swojej obec-ności w internecie. Majonez Kielecki był jedną z pierwszych polskich marek spożywczych, która znalazła się na portalu Facebook, gdzie zbudowaliśmy aktywną grupę fanów tej mar-ki, liczącą w tym momencie ponad 12 tys. osób. Jesteśmy obecni na forach kulinarnych, budujemy relacje z blogerami, rozmawiamy z naszymi konsumentami, poszukując rozwią-zań pozwalających jeszcze lepiej spełniać ich oczekiwania.

Jakie to przynosi efekty?– W ostatnim rankingu „Rzeczpospolitej” naj-

silniejszych polskich marek, w którym znalazło się ponad 300 marek z różnych branż, wartość Majonezu Kieleckiego wyceniono na 42,7 mln złotych. To o milion więcej niż w poprzednim roku, co obrazuje mocną pozycję brandu. Tyl-ko najsilniejsze marki są odporne na waha-nia koniunktury i zyskują na wartości nawet w czasie kryzysu. Opierając się na tego typu zestawieniach, otrzymywanych nagrodach, a przede wszystkim rosnącej popularności pro-duktu, widzimy, że nasza strategia działa.

Czy klienci mogą liczyć na jakieś nowości w pań-stwa ofercie?– Stale pracujemy nad jej dostosowywaniem do oczekiwań konsumentów. Z początkiem roku na półkach pojawił się nowy produkt: Majonez Kielecki Omega-3. Wyróżnia go nieco łagod-niejszy niż w przypadku tradycyjnej wersji Kie-leckiego smak oraz wysoka zawartość kwasów tłuszczowych omega-3. To właśnie na nim sku-piliśmy teraz nasze działania. Liczymy też, że zainteresowanie nowym majonezem wzrośnie w okresie świąt wielkanocnych.

Czy fakt, że w nazwie firmy i głównego produk-tu jest odniesienie do Kielc, determinuje w jaki-kolwiek sposób wasze działania?– Nie zapominamy o związkach z Kielecczy-zną. Spółdzielnia od lat angażuje się w różne-go rodzaju akcje społeczne. Ostatnio zosta-liśmy wyróżnieni Nagrodą Miasta Kielce za działalność na rzecz rozwoju miasta oraz jego promocję w kraju i za granicą. W najbliższym czasie planujemy opracowanie strategii CSR, która pomoże ukierunkować i zintegrować nasze działania w tym zakresie, tak aby przy-nosiły jak najwięcej pożytku lokalnej społecz-ności.

12 tysięcy fanów na FacebookuMajonez Kielecki był jedną z pierwszych polskich marek spożywczych, która znalazła się na portalu Facebook, gdzie zbudowaliśmy aktywną społeczność – mówi Wiesława Gawrońska, zastępca prezesa ds. handlowych WSP Społem Kielce

70]

Po godzinach histor ia marki


Po godzinach

marzec 2011 [71


Po godzinach

72]

przepisy

KANAPKA „ROŻEK OBFITOŚCI”Składniki:• rogal,• margarynaRama,• polędwicazindyka,• serekbiałytwarogowy,• jogurtnaturalny,• różnerodzajesałaty,• żurawina,• jajkaprzepiórcze,• koperek,• mandarynka,• majonezHellmann’sSandwich.

Wykonanie:Przekrójrogalanadwiepołówkiiposmarujjemargaryną.Nabaziebiałegoserkadosmarowaniapieczywa,jogurtunaturalnego,soliipieprzuprzygotujpastę.Polędwicęzindykapokrójwcienkieplasterki,zrolujjewrożki,ułóżnasałacie,anastępniewypełnijprzygotowanąwcześniejpastą.KońcerożkówudekorujmajonezemHellmann’sSandwichiżurawiną.Plasterkiugotowanegojajkaprzepiórczegoułóżmiędzyrożkamiiudekorujjecząstkamimandarynkiorazkoperkiem.

Wiejskie filety śledziowe w tortilliSkładniki:• WiejskiefiletyśledziowewolejuLisner,• tortilla,• serżółty(czedarlubgouda),• ogórekkiszony,• jabłko,• mango,• sokzcytrynydoskropienia,• sałatalodowairoszponka,• koperekdodekoracji,• papryczkachilidozaostrzeniasmaku(opcjonalnie).

Wykonanie: Tortillęwkładamydopiekarnikaipodgrzewamy,bybyłaciepła,aleniespieczona.Serżółty,ogórkikiszone,jabłko,mangokroimywcienkiepaski.Śledzikikroimyw2,5cmkawałkiimieszamyzpozostałymiskładnikami.Naciepłątortillęwykładamyporwaneliściesałatylodowejirosz-ponki.Staramysięwszystkieskładnikiukładaćnapołowietortilli,byłatwiejbyłojąpóźniejzłożyć.Nasałatęwykła-damywszystkieskładnikisałatkiześledziem,skrapiamysokiemzcytryny(wielbicielepikantnychsmakówmogądodaćpapryczkęchili).Wykładamynatalerz,ozdabiająckoperkiem.

PASZTET W GLAZURZESkładniki pasztetu:• 350gwołowiny,• 200gkarkówki,• 200gpodgardla,• 150gwątróbkiwieprzowej,• tłuszczibułkatartadoformy,• 20pieczarekkonserwowych,• 2łyżkizielonegopieprzu,• 4jajka,• 1kajzerka,• sól,• olej,• 1cebula,• 2łyżeczkiprzyprawydopasztetuifarszumięsnegoGaleo.

Składniki glazury:• 250mlbulionuwołowego,• 50mlsłodkiegowina deserowego,• 2łyżeczkiżelatyny spożywczej Galeo.

Wykonanie:Wołowinę,karkówkę,podgardleicebulępiecwnaczyniużaroodpornymok.2godzinwtemp.180°C.Wątróbkępokroićwplastryipodsmażyć.Kajzerkęnamoczyćwsosiezpieczenia.Mięso,upieczonącebulęikaj-zerkęzemleć.Domasydodaćjajka,przypra-węidokładniewymieszaćdouzyskaniasmarownejmasy(ew.dolaćniecososuzpieczenia).Dodaćpieczarki,zielonypieprziwymieszać.Wraziepotrzebyprzyprawićsolą.Przełożyćdoformywysmarowanejtłuszczemiwysypanejtartąbułką.Przykryćfoliąipiecwtemp.180°Cprzez1,5godz.Na15minprzedkońcempieczeniazdjąćfolię,abypasztetsięprzyrumienił.Zżelatyny,bulionuiwinaprzygotowaćgalaretę.Wystu-dzonypasztetposmarowaćdwukrotniekrzepnącągalaretą,zakażdymrazemodsta-wiającdolodówkidozastygnięcia.

Po godzinach

marzec 2011 [73

Składniki na ciasto:• 250gmąki,• 200gmasłalubmargaryny,• 1/2filiżankiwody,• szczyptasoli.

Tarta z boczkiem Krakus Składniki na farsz:

• 2pokrojonewkostkęcebule,• 200gwędzonegoboczkuKrakus,• 1szklankamleka,• 4jajka.• sól,• papryka,• kminek,• 100gementalera,• 1pęczekszczypiorku.

Wykonanie:Zprzesianejmąki,miękkiegotłuszczu,wodyisolizagnieśćkrucheciasto.Wstawićna1godzinędolodówki.Drobnopokrojonyboczekpodsmażyćizeszklićwnimcebulę.Wymieszaćmleko,jajka,przyprawyipokrojonywdrobnąkostkęser,dodaćboczekicebulę.Ciastocienkorozsmarowaćiwyłożyćnimforemkę,nakłućwidelcem.Wypełnićfarszem.Posypaćposiekanymszczypiorkiem.Piec20minutwtemp.200°C.

Śledź z łososiem z suszonymi owocami

Wykonanie: Orzechywłoskieugotowaćwmleku,ostudzićipo-łamaćnadrobnekawałki.Sałatęumyć,osuszyćipo-rwaćnadrobnekawałki.Jajkougotowaćnatwardo,białkopokroićwdrobnąkostkę,żółtkoprzetrzećprzeztarkęogrubychoczkach.Śliwkiimorelesuszonepo-kroićwdrobnepaski.Wszystkieskładnikiwymieszać.Pomarańczęwyfiletować(oddzielićmiąższodbiałychbłonek),pokroićwcząstki.Narukoliułożyćwszystkieskładnikisałatki.Nakońcudodaćfiletyśledziowezło-sosiembezsosu,skropićsokiemzcytryny.Tużprzedpodaniemdelikatniepolaćsosemśmietanowym.Udekorowaćkoperkiem.

WIElKANOCNy SERNIKSkładniki: • 1kgbiałegosera,• 8jajek,• 3/4margarynyPalmazMurzynkiem,• 1łyżkamąkiziemniaczanej,• 1łyżkamąkipszennej,• 1łyżeczkaproszkudopieczenia,• 1szklankacukrupudru,rodzynki,• skórkapomarańczowalubcytrynowa.

Wykonanie: Utrzećcukierzżółtkami.Dopowstałejmasydodaćnaprzemiantroszkęsera,troszkętłuszczu,całyczasmiksując,anastępniemąkęwymieszanązłyżeczkąproszkudopieczeniaorazbakalie.Ubićpianęz8białekidodaćjądomasyserowej.ŚredniejwielkościtortownicęwysmarowaćpozostałączęściąmargarynyPalmaiob-sypaćtartąbułką,następnieostrożnieprzełożyćdoniejmasę.Piecok.godzinywtemp.180°C.

Składniki: • Śledźzłososiemwsosie śmietanowymLisner,• rukola,• jajougotowanenatwardo,• suszoneśliwkiimorele,• orzechywłoskie,• pomarańcza,• cytryna,• koperek,• mleko.

Po godzinach

74]

krzyzówka z nagrodami

Rozwiązanie krzyżówki prosimy przesyłać na adres redakcji: ”

Magazyn Życie Handlowe”, ul. Młynarska 7, 01-205 Warszawa. Poza hasłem prosimy podać: imię i nazwisko, numer telefonu, adres e-mail, nazwę sklepu lub hurtowni, w której państwo pracują* oraz informację o tym, skąd otrzymali państwo nasz magazyn.* Zatrudnienie lub prowadzenie sklepu albo hurtowni jest niezbędnym warunkiem otrzymania nagród.

Detaliści i hurtownicy muszą czasem odpoczywać. Chcąc zapewnić państwu chwilę relaksu, po raz kolejny zamieszczamy na naszych łamach krzyżówkę z atrakcyjnymi nagrodami. W tym miesiącu na tych, którzy rozwiążą ją jako pierwsi, czeka 20 zestawów

kosmetyków marki Kamill o wartości ok. 62 zł każdy. W skład zestawów wchodzą dwa płyny do kąpieli i dwa żele pod prysznic z linii Wellness oraz trzy kremy do rąk: Classic, Sensitiv i Intensiv. Fundatorem nagród jest firma Burnus.

ZUPA GULASZOWASkładniki (na 4 porcje):• 2kostkirosołudrobiowo-wołowe-

go Winiary,• 300głopatkiwołowej,• 1łyżkaoleju,• 300gziemniaków,• 1małapapryka,• 100gdrobnego makaronu,• pieprz,• papryka.

Wykonanie:Mięso pokroić w kostkę, zrumienić naoleju.Podlać1litremwody.Goto-wać do miękkości. Ziemniaki i papry-kę oczyścić, pokroić w kostkę. Dodać domięsa,gotowaćokoło10minut.Wsypać makaron i dodać kostki roso-łowe.Gotowaćdomiękkościmaka-ronu. Doprawić pieprzem i papryką.

Placki ziemniaczane z polędwicą łososiową Krakus i czerwonym kawiorem

Wykonanie:Ziemniakiumyć,obrać.Zetrzećnatarce(małelubdużeotwory,jaklubimy).Wy-mieszać z mąką, jajkiem, solą i pieprzem. Rozgrzać patelnię z olejem. Placuszki smażyćzobustron.Abypozbyćsięnad-miaru tłuszczu, odkładać na papierowy ręcznik, a potem na talerz. Można do ciastadodaćłyżkęśmietany,plackibędąbardziejpuszyste.Pousmażeniuułożyćna talerzu, z plastrów polędwicy łososio-wej Krakus zwinąć różyczki i udekorować je czerwonym kawiorem.

Składniki:• 6dużychziemniaków,• 1–2jajka,• 3–4łyżkimąki,• sól,• pieprz,• olej,• 4plastrypolędwicyłososiowej

Krakus,• czerwonykawior.

reklama życie handlowe styczeń 2011_udany duet_a_druk.indd 1 2011-03-14 13:41:57

ZH_MARZEC_2011

Documents

Transcript of ZH_MARZEC_2011