WYNIKI KONTROLI JAKOŚCI HANDLOWEJ SOKÓW I NEKTARÓW,

PRZEPROWADZONEJ W 2006 r.

Kontrolę przeprowadzono w II kwartale 2006 roku

na terenie następujących województw:

WYNIKI KONTROLI JAKOŚCI HANDLOWEJ SOKÓW I NEKTARÓW, PRZEPROWADZONEJ W 2006 r.

śląskiego małopolskiego łódzkiego wielkopolskiego mazowieckiego

Kontrolę przeprowadzono w 24 podmiotach gospodarczych, w tym:

WYNIKI KONTROLI JAKOŚCI HANDLOWEJ SOKÓW I NEKTARÓW, PRZEPROWADZONEJ W 2006 r.

16 zakładach produkcyjnych

8 hurtowniach

Ogółem, w Centralnym Laboratorium GIJHARS w Poznaniu, poddano analizom fizyko – chemicznym:

WYNIKI KONTROLI JAKOŚCI HANDLOWEJ SOKÓW I NEKTARÓW, PRZEPROWADZONEJ W 2006 r.

46 partii soków i nektarów / 246 682,5 litrów

oraz 4 partie zagęszczonych soków owocowych / 52 880 kg

Analizy fizyko – chemiczne próbek soków i nektarów zostały przeprowadzone pod kątem zgodności z wymaganiami jakościowymi określonymi w rozporządzeniu Ministra

Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 30 września 2003 roku w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej soków i nektarów oraz pod kątem zgodności z deklaracją producenta, w tym

między innymi:

WYNIKI KONTROLI JAKOŚCI HANDLOWEJ SOKÓW I NEKTARÓW, PRZEPROWADZONEJ W 2006 r.

ustalano procentową zawartość soku lub przecieru owocowego w produkcie – wyłącznie w przypadku nektarów owocowych

oceniano zgodność produktu z recepturą, w tym dodatek dozwolonych / niedozwolonych substancji dodatkowych i ich ilość, oraz sprawdzano, czy

wszystkie składniki recepturowe wymienione są na opakowaniu,

oceniano zgodność parametrów soku z parametrami surowca (soku zagęszczonego) poprzez porównanie ilości glukozy, fruktozy, sacharozy oraz

kwasu cytrynowego w soku i soku zagęszczonym w celu wykrycia niedeklarowanego dodatku cukru lub kwasu oraz jednoczesnego dodatku

cukru i kwasu

WYNIKI KONTROLI JAKOŚCI HANDLOWEJ SOKÓW I NEKTARÓW, PRZEPROWADZONEJ W 2006 r.

Stwierdzono zafałszowanie 4 partii nektarów i 1 partii soku reprezentujących łącznie

37 194 litrów, co stanowiło 11% partii ogółem poddanych analizom soków i nektarów oraz

1 partii zagęszczonego soku reprezentującej 600 kg, co stanowiło 25% partii ogółem poddanych analizom

zagęszczonych soków owocowych

WYNIKI KONTROLI JAKOŚCI HANDLOWEJ SOKÓW I NEKTARÓW, PRZEPROWADZONEJ W 2006 r.

WYNIKI KONTROLI JAKOŚCI HANDLOWEJ SOKÓW I NEKTARÓW, PRZEPROWADZONEJ W 2006 r.

17

23,5%29

3,4%

0 5 10 15 20 25 30

wielkopolskie

mazowieckie

% partii zafałszowanych

liczba partii skontrolowanych

WYNIKI KONTROLI JAKOŚCI HANDLOWEJ SOKÓW I NEKTARÓW, PRZEPROWADZONEJ W 2006 r.

7,1

48,233,31,9

33,36,3

8,32,4

16,711,60

0

00

0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50

sok jabłkowy

zagęszczony sok jabłkowy

nektar jabłkowy

nektar z czarnych porzeczek

nektar pomarańczowy

sok pomarańczowy

zagęszczony sok pomarańczowy % objętości partii niewłaściwej jakości

% partii niewłaściwej jakości

Ocenie organoleptycznej poddano 59 partii soków i nektarów o łącznej objętości 320 400 litrów

i 7 partii zagęszczonych soków owocowych o łącznej masie 78 105 kg.

Przeprowadzona ocena organoleptyczna soków, nektarów oraz zagęszczonych soków owocowych nie wykazała nieprawidłowości

Wszystkie skontrolowane partie posiadały prawidłowe cechy, tj. barwę, smak, zapach i wygląd

WYNIKI KONTROLI JAKOŚCI HANDLOWEJ SOKÓW I NEKTARÓW, PRZEPROWADZONEJ W 2006 r.

Kontrolą w zakresie prawidłowości znakowania objęto:146 partii opakowań jednostkowych soków i nektarów o łącznej objętości

1 012 166,19 litrów.

Stwierdzono niewłaściwe oznakowanie opakowań jednostkowych 42 partii soków i nektarów o łącznej objętości 282 917,03 litrów.

Zakwestionowane opakowania jednostkowe stanowiły 28,8% ogółem skontrolowanych partii oraz 28% ogółem skontrolowanej

objętości soków i nektarów.

WYNIKI KONTROLI JAKOŚCI HANDLOWEJ SOKÓW I NEKTARÓW, PRZEPROWADZONEJ W 2006 r.

WYNIKI KONTROLI JAKOŚCI HANDLOWEJ SOKÓW I NEKTARÓW, PRZEPROWADZONEJ W 2006 r.

29,4%

23,3%

54,5%

9,1%

20%

21,1%

0%

0 5 10 15 20 25 30 35

sok jabłkowy

sok pomarańczowy

pozostałe soki

nektar jabłkowy

nektar pomarańczowy

nektar z czarnych porzeczek

pozostałe nektary % partii nieprawidłowooznakowanych

liczba skontrolowanych partii

W wyniku kontroli prawidłowości paczkowania stwierdzono, iż wszystkie 16 zakładów produkcyjnych paczkowało

wyroby gotowe, w tym 5, tj. 31% nie zgłosiło faktu paczkowania

do właściwego urzędu miar

Powyższe ustalenia przekazane zostały do właściwych miejscowo

okręgowych urzędów miar

WYNIKI KONTROLI JAKOŚCI HANDLOWEJ SOKÓW I NEKTARÓW, PRZEPROWADZONEJ W 2006 r.

W wyniku kontroli warunków składowania i transportu w 7 podmiotach gospodarczych, tj. 29%,

w tym w 3 zakładach produkcyjnych oraz w 4 hurtowniach, stwierdzono nieprawidłowości

WYNIKI KONTROLI JAKOŚCI HANDLOWEJ SOKÓW I NEKTARÓW, PRZEPROWADZONEJ W 2006 r.

W związku ze stwierdzonymi w toku kontroli nieprawidłowościami wydano:

12 decyzji administracyjnych oraz zastosowano 11 mandatów karnych na łączną kwotę 1.600 zł

WYNIKI KONTROLI JAKOŚCI HANDLOWEJ SOKÓW I NEKTARÓW, PRZEPROWADZONEJ W 2006 r.

PORÓWNANIE WYNIKÓW KONTROLI Z LAT 2004 - 2006

67

10

118

12

50

6

0

20

40

60

80

100

120

rok 2004 rok 2005 rok 2006

liczba partii soków, nektarów i zagęszczonych soków poddanychanalizom laboratoryjnym [ szt. ]

liczba partii zafałszowanych [ szt. ]

Główny Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów

Rolno-Spożywczych

ul. Wspólna 30; 00-930 Warszawa

tel. 623-29-00

sekretariat@ijhars.gov.pl

www.ijhars.gov.pl