Wojewódzki Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych z siedzibą w Zielonej...

1

Wojewódzki Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych z siedzibą w Zielonej Górze

Wymagania, obowiązujące przepisy oraz nadzór nad jakością handlową artykułów

rolno-spożywczych

2


Zadania Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych:

kontrola jakości handlowej art. rolno-spożywczych w produkcji i obrocie, w tym wywożonych za granicę,

kontrola jakości handlowej art. rolno-spożywczych przywożonych spoza państw członkowskich UE oraz spoza państw członkowskich Europejskiego Porozumienia o Wolnym Handlu a także kontrola graniczna tych artykułów,

dokonywanie oceny i wydawanie świadectw w zakresie jakości handlowej art. rolno-spożywczych,

powiadamianie podpunktu krajowego punktu kontaktowego w ramach RASFF o podjętych decyzjach dot. niebezpiecznych art. rolno-spożywczych,

kontrola artykułów rolno-spożywczych posiadających zarejestrowane na podstawie przepisów o rejestracji i ochronie nazw i oznaczeń produktów rolnych i środków spożywczych oraz o produktach tradycyjnych: chronione nazwy pochodzenia, chronione oznaczenia geograficzne albo będącymi gwarantowanymi tradycyjnymi specjalnościami,

kontrola warunków składowania i transportu artykułów rolno-spożywczych, nadzór nad jednostkami certyfikującymi w rolnictwie ekologicznym, współpraca z jednostkami pełniącymi funkcję agencji płatniczych w zakresie realizacji

Wspólnej Polityki Rolnej.

3


Przepisy prawa o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych:

1) Ustawa o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych z dnia 21 grudnia 2000 r.,

2) Ustawa o bezpieczeństwie żywności i żywienia z dnia 25 sierpnia 2006 r.,

3) Ustawa o organizacji rynków owoców i warzyw, rynku chmielu, rynku tytoniu oraz rynku suszu paszowego z dnia 19 grudnia 2003 r.,

4) przepisy wykonawcze do ww. ustaw.

4


JAKOŚĆ HANDLOWAcechy artykułu rolno-spożywczego dotyczące

jego właściwości organoleptycznych, fizykochemicznych i mikrobiologicznych w zakresie technologii produkcji, wielkości

lub masy oraz wymagania wynikające ze sposobu produkcji, opakowania, prezentacji i oznakowania, nieobjęte

wymaganiami sanitarnymi, weterynaryjnymi lub fitosanitarnymi.

5


IJHARS sprawuje nadzór nad jakością handlową artykułów rolno-spożywczych poprzez:

kontrolę jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych w produkcji i obrocie, w tym wywożonych za granicę,

kontrolę jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych sprowadzanych z zagranicy, w tym kontrolę graniczną tych artykułów,

dokonywanie oceny i wydawanie świadectw w zakresie jakości handlowej art. rolno-spożywczych.

6


Kontrola obejmuje co najmniej jedną z następujących czynności:

sprawdzenie dokumentów umożliwiających identyfikację artykułu rolno-spożywczego, atestów jakościowych, wyników badań laboratoryjnych oraz innych dokumentów świadczących o jego jakości handlowej,

sprawdzenie opakowania, oznakowania, prezentacji artykułu rolno-spożywczego oraz warunków jego przechowywania i transportu,

oględziny artykułu rolno-spożywczego, pobranie próbek oraz ich ocenę lub badanie laboratoryjne, ustalenie klasy jakości artykułu rolno-spożywczego, sprawdzenie sposobu produkcji artykułu rolno-spożywczego lub

prawidłowości przebiegu technologicznego, o ile wynika to z odrębnych przepisów.

7


Kontroli IJHARS nie podlegają:

artykuły rolno-spożywcze wytwarzane na własny użytek,

artykuły rolno-spożywcze sprzedawane przez ich producentów w gospodarstwie bezpośrednio konsumentom,

materiał siewny roślin.

8


Kontrola jakości handlowej świeżych owoców i warzyw przez WIJHARS

kontrole zgodności z normami handlowymi świeżych owoców i warzyw na rynku wewnętrznym,

kontrole zgodności z normami handlowymi świeżych owoców i warzyw w punkcie wywozu,

kontrole zgodności z normami handlowymi świeżych owoców i warzyw w punkcie przywozu,

prowadzenie bazy danych o handlowcach wprowadzających na rynek świeże owoce i warzywa.

9


Zgodnie z przepisami dot. organizacji rynku świeżych owoców i warzyw, za jakość towaru odpowiada handlowiec!!!

HANDLOWIEC – każda osoba fizyczna lub prawna, posiadająca owoce i warzywa objęte normami handlowymi, w celu ich prezentowania lub wystawiania na sprzedaż, sprzedaży lub jakiejkolwiek innej formy obrotu.

Ponadto prowadząca którąkolwiek z niżej wymienionych działalności w odniesieniu do owoców i warzyw objętych normami handlowymi:

sprzedaż na odległość za pośrednictwem Internetu lub w inny sposób,

działalność tego rodzaju prowadzoną przez osobę fizyczną lub prawną na własny rachunek lub w imieniu osoby trzeciej,

działalność tego rodzaju prowadzoną we Wspólnocie, poprzez wywóz do krajów trzecich lub przywóz z krajów trzecich

10


Kontrola jakości handlowej świeżych owoców i warzyw przez WIJHARS

Handlowiec może: wystawiać te produkty, oferować je na sprzedaż, dostarczać je i wprowadzać do obrotu na

terenie Wspólnoty wyłącznie zgodnie z normami handlowymi,

określonymi w Rozporządzeniu (WE) Nr 1580/2007

11


Szczegółowe normy handlowe:owoce: jabłka, owoce cytrusowe, owoce kiwi, winogrona

stołowe, brzoskwinie i nektaryny, gruszki, truskawki

warzywa:sałata, w tym endywia o liściach kędzierzawych

i endywia o liściach szerokich, papryka słodka, pomidory

12


Ogólna norma handlowa:

obejmuje wszystkie gatunki sektora owoców i warzyw nieobjęte szczegółowymi normami handlowymi

13


Kontrola WIJHARS w gospodarstwach ekologicznych

Kontrola gospodarstw ekologicznych w ramach nadzoru

nad jednostkami certyfikującymi w rolnictwie ekologicznym,

które kontrolują gospodarstwa

14


WOJEWÓDZTWO LUBUSKIE

585 producentów ekologicznych (stan na koniec 2009 r.)

11-ta pozycja w Polsce

15

585 579

307 2724

0

100

200

300

400

500

600

producenciekologiczni

gosp.ogółem gosp.zcertyfikatem

gosp.w okresiekonwersji

przetwórnie


16


Powierzchnia ekologicznych upraw rolnych w Polsce na koniec 2009 r.

367 061,61 ha

w województwie lubuskim

22 928,84 ha

17


14 283,52

8 645,32

0,002 000,004 000,006 000,008 000,00

10 000,0012 000,0014 000,0016 000,00

powierzchnia gosp. z certyfikatem powierzchnia gosp. w okresie konwersji

18


Rozpoczynając działalność w rolnictwie ekologicznym należy:

zgłosić się do wybranej upoważnionej jednostki certyfikującej,

bezwarunkowo przestrzegać rygorów produkcji ekologicznej.

19


Od 01 lipca 2010 r. na mocy rozporządzenia (UE) Nr 271/2010 z dnia 24 marca 2010 r.

NOWE UNIJNE LOGO PRODUKCJI EKOLOGICZNEJ

20


Ochrona wytwarzanych przez producentów sektora rolno-spożywczego produktów

regionalnych i tradycyjnych

Chroniona Nazwa Pochodzenia (ChNP), Chronione Oznaczenie Geograficzne (ChOG), Chroniona Tradycyjna Specjalność (GTS).

21


Korzyści: łatwiejsza identyfikacja produktów, ochrona produktów przed nieprawnym

używaniem zarejestrowanych nazw, promocja produktów o specyficznych cechach

i określonym pochodzeniu, szansa zaistnienia na rynku, rozwój obszarów wiejskich poprzez różnicowanie

działalności rolniczej i promocję tych regionów, rozwój gospodarki wiejskiej.

22


Chroniona Nazwa Pochodzenia (ChNP)

oznacza nazwę regionu, konkretnego miejsca lub w wyjątkowych przypadkach kraju, używaną do opisu produktu rolnego lub artykułu spożywczego.

cały proces technologiczny czyli produkcja, przetwarzanie i przygotowywanie odbywa się na tym samym określonym obszarze geograficznym,

bryndza podhalańska, oscypek, redykołka, wiśnia nadwiślańska, podkarpacki miód spadziowy

23


Chronione Oznaczenie Geograficzne (ChOG)

oznacza nazwę regionu, konkretnego miejsca lub w wyjątkowych przypadkach kraju, używaną do opisu produktu rolnego lub artykułu spożywczego, który pochodzi z tego regiony, miejsca lub kraju,

na określonym obszarze może odbywać się jeden z trzech procesów: produkcja, przetwarzanie lub też przygotowywanie produktu,

miód wrzosowy z Borów Dolnośląskich, rogal świętomarciński, wielkopolski ser smażony, andruty kaliskie, truskawka kaszubska, fasola korczyńska, miód kurpiowski, suska sechlońska, kiełbasa lisiecka, śliwka szydłowska, obwarzanek krakowski, jabłka łąckie.

24


Gwarantowana Tradycyjna Specjalność

produkt musi być produkowany przy użyciu tradycyjnych surowców lub musi charakteryzować się tradycyjnym składem, sposobem produkcji lub przetwarzania,

produkty będące Gwarantowaną Tradycyjną Specjalnością można wytwarzać na terenie całej Polski, pod warunkiem spełnienia warunków specyfikacji,

staropolski miód pitny półtorak, dwójniak, trójniak i czwórniak, olej rydzowy, pierekaczewnik.

25


Kontrola zgodności ze specyfikacją

sprawdzenie czy produkt wytwarzany jest zgodnie ze specyfikacją,

dokonywana jest na wniosek producenta przez Inspektora WIJHARS lub UJC (wyboru podmiotu kontrolującego dokonuje producent),

polega na sprawdzeniu stanu faktycznego na miejscu, sprawdzeniu odpowiednich dokumentów i/lub przeprowadzeniu wywiadu z producentem.

26


PRODUKTY TRADYCYJNE

27


Lista Produktów Tradycyjnych służy wyłącznie zbieraniu i rozpowszechnianiu informacji związanych z wytwarzaniem

produktów tradycyjnych. Z wpisem na Listę nie jest związana ochrona

nazwy oraz kontrola zgodności produkcji z zadeklarowaną metodą wytwarzania.

Producenci mogą ubiegać się o uzyskanie odstępstw od wymagań sanitarnych i

weterynaryjnych, jeżeli konieczność taka wynika z tradycyjnej receptury.

28


Na Listę Produktów Tradycyjnych mogą zostać wpisane produkty, których

jakość lub wyjątkowe cechy i właściwości wynikają ze stosowania tradycyjnych, tzn. wykorzystywanych od 25 lat metod

produkcji, stanowiące element dziedzictwa

kulturowego regionu,w którym są wytwarzane oraz będące

elementem tożsamości społeczności lokalnej.

29


Wniosek o rejestrację składa się do właściwego miejscowo Marszałka Województwa,

który dokonuje oceny.

Wpisu na Listę Produktów Tradycyjnych dokonuje Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

30


Kategorie produktów, które mogą być wpisane na Listę Produktów Tradycyjnych:

1) Sery i inne produkty mleczne,2) Mięso świeże oraz produkty mięsne,3) Przetwory rybołówstwa, w tym ryby,4) Orzechy, nasiona, zboża, warzywa i owoce

(przetworzone i nie),5) Wyroby piekarnicze i cukiernicze,6) Oleje i tłuszcze (masło, margaryna, olej),7) Miody,8) Gotowe dania i potrawy,9) Napoje (alkoholowe i bezalkoholowe),10) Inne produkty.

31


LISTA PRODUKTÓW TRADYCYJNYCH W WOJEWÓDZTWIE LUBUSKIM:

WARZYWA I OWOCE: 1) Kapusta kwaszona nadnotecka,WYROBY PIEKARNICZE I CUKIERNICZE: 2) Strudel (strucla), 3) Paska Bukowińska (Pascha, Chleb Bukowiński), 4) Bochen chleba starowiejskiego,MIODY: 5) Miód wielokwiatowy łąkowy z Doliny Noteci,NAPOJE: 6) Miód pitny – Trójniak, 7) Piwo wschowskie, 8) Wino gronowe, 9) Jarzębiak na winiaku,10) Jarzębiak.

32


Dziękuję za uwagę

Justyna Magdziarz WIJHARS Zielona Góra [email protected]

Wojewódzki Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych z siedzibą w Zielonej...

Documents

Transcript of Wojewódzki Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych z siedzibą w Zielonej...