W kuchni copywritera, czyli jak tworzyć angażujące treści w biznesie restauracyjnym?

// Typ kuchni, opinia znajomych i informacje o lokalu dosTępne w inTernecie, zarówno

na oficjalnej sTronie, jak i w serwisach z opiniami i recenzjami – To Trzy podsTawowe

kryTeria, kTórymi kierują się klienci, wybierając resTaurację. //Tekst: beata Twardowska

28

K n o w - H o w R e s t a u R a t o R a

Rodzaju serwowanej kuchni nie zmienia

się każdego dnia, a dobrą opinię buduje

się latami, podając gościom fantastyczne

potrawy i sprawiając, że czują się u nas

jak u siebie. Zdecydowanie szybciej moż-

na wprowadzić zmiany w materiałach

promocyjnych, by były jeszcze atrakcyj-

niejsze dla czytających i zachęcały ich

do sprawdzenia menu na żywo. Jakie

informacje w nich przekazywać i w jaki

sposób to robić? Oto kilka podpowiedzi.

Dlaczego należy zaDbać

o stronę internetową?

internet stanowiący nieodłączny ele-

ment codzienności to jedna z cech

współczesności. Jako restaurator mu-

sisz zdawać sobie sprawę z tego, że

wirtualna obecność Twojego loka-

lu jest równie ważna jak ta fizyczna.

Zaniedbana, niefunkcjonalna, słabo za-

projektowania strona internetowa może

przynieść biznesowi więcej szkód niż

myślisz. niskiej jakości stron jest wciąż

wiele, ale Twoja nie musi być jedną

z nich.

Twoja strona www może być przede

wszystkim miejscem, gdzie opowiesz

swoją wyjątkową historię. A ona jest

tym, co może wyróżnić cię wśród kon-

kurencji. Wykorzystaj tę okazję. Jeżeli

zdecydujesz, że jedynymi dostępnymi

informacjami będą lista dań i ich ce-

ny, sprawiasz, że odwiedzający będą

się kierować wyłącznie tymi danymi.

Sam skazujesz się na nierówną walkę

z konkurencją.

o czym pisać na stronie

restauracji?

Przede wszystkim upewnij się, że da-

ne kontaktowe, dokładna lokaliza-

cja i godziny otwarcia są doskonale

widoczne dla każdego odwiedzające-

go. Wydaje się to oczywiste, ale wielu

wciąż o tym zapomina lub nie aktuali-

zuje danych. nie trudno wyobrazić so-

bie reakcję klienta, który chce zarezer-

wować stolik, a zamiast miłego głosu

w słuchawce słyszy: „nie ma takiego

numeru”, lub przyjeżdża pod wskazany

adres, a na drzwiach wita go kartecz-

ka z informacją: „Lokal przeniesiony

na ul. XYZ. Przepraszamy”. Lokalizacja

może okazać się dodatkowym atutem,

szczególnie jeśli w jej sąsiedztwie znaj-

dują się jakieś atrakcyjne miejsca. nie

obawiaj się o nich napisać. Jeżeli kil-

kadziesiąt metrów dalej znajduje się

park, powiedz o tym gościom, którzy

chętnie przejdą się na spacer po obfi-

tym posiłku.

Polecanym rozwiązaniem jest takie

zaprojektowanie strony, by ww. dane

były widoczne na każdej z podstron,

np. na górze i dole ekranu. należy

również pamiętać o tym, że grono

korzystających z internetu na urzą-

dzeniach mobilnych stale rośnie. To

bardzo ważne, szczególnie dla branży

restauracyjnej, ponieważ wiele osób

szuka informacji o lokalu, będąc już

poza domem.

Powyższy przykład, oprócz odpo-

wiednio zaprezentowanych danych

kontaktowych, pokazuje też, w jaki

sposób powiedzieć o atutach, które

mogą wyróżnić dane miejsce. To ko-

lejne informacje, które koniecznie po-

winny pojawić się na stronie.

Atutami mogą być np.:

• darmowy dostęp do internetu,

• dostosowanie do goszczenia rodzin

z dziećmi (np. dodatkowe krzesełka

w odpowiednich rozmiarach),

• otwartość na wizyty czworonogów,

• muzyka na żywo,

• dania wegetariańskie lub wegańskie,

• dania dostosowane do wymagań

diabetyków etc.

Jeżeli w Twoim lokalu odbywają się

jakieś imprezy (koncerty, wystawy,

dyskusje), nie zapomnij o dodaniu na

stronie kalendarza z minionymi i nad-

chodzącymi wydarzeniami. To kolejny

bodziec, który może zachęcić do od-

wiedzenia właśnie ciebie.

WskazóWka na start: //

Muzyka odtwarzająca się automatycznie w tle i pdf z menu do pobrania to nie

są najlepsze rozwiązania.

Źródło: bernard.wroclaw.pl

29

biznes

restauracjecatering BRC

czy restauracja może

prowaDzić blog?

Odpowiedź jest prosta: oczywiście, że

tak. To jeden z najlepszych sposobów na

opowiedzenie swojej historii, o życiu re-

stauracji, zbudowanie relacji z obecnymi

i przyszłymi gośćmi. Prowadząc blog, po-

zwalasz poznać siebie, swój zespół i miej-

sce, które Was wszystkich łączy. W ten

sposób budujesz z gośćmi więź, zysku-

jesz ich zaufanie i sympatię.

O czym pisać na blogu? Tematów jest

mnóstwo. Przede wszystkim możesz od-

powiedzieć na pytanie, które najczęściej

zadają sobie goście:

• Jak to wszystko się zaczęło?

Skąd pomysł na taką, a nie inną restau-

rację? Jak zrodziła się Twoja miłość do

kuchni?

• Kto tworzy ten fantastyczny zespół?

nie ograniczaj się jedynie do informacji

o ukończonych szkołach i kursach. Pokaż,

kim są i co lubią Twoi kucharze, kelnerzy

i menedżerowie. Dzięki temu każdy gość,

nawet ten, który będzie u ciebie po raz

pierwszy, poczuje się jakby Was znał.

• Jaka kuchnia u Was króluje?

Jeżeli nie chcesz dzielić się przepisami,

opowiedz szerzej o tym, co i dlaczego

przyrządzacie. Opowiedz historię po-

szczególnych dań, zabierz gości w po-

dróż w czasie i pokaż, jak zmieniały się

kuchnie świata na przestrzeni lat.

• Z jakich składników korzystacie?

To niezwykle ważne informacje, szczegól-

nie w momencie gdy serwujesz potrawy,

których Polacy nie spożywają na co dzień

i po prostu ich nie znają. Wiedząc, skąd są

i jakie właściwości mają składniki zawarte

w daniu, gość restauracji chętniej po nie

sięgnie, ponieważ nie będzie onieśmielo-

ny swoją niewiedzą. często zdarza się tak,

że klienci zastanawiają się, czym jest dany

produkt, ale wstydzą się zapytać, by nie

być postrzegani jako kulinarni ignoranci.

Edukując swoich gości, przyczyniasz się

do tego, że będą coraz chętniej i odważ-

niej sięgać po nowe smaki. Warto również

podkreślać informacje o pochodzeniu po-

szczególnych składników. Tzw. kuchnia re-

gionalna zyskuje mocno na popularności.

chętnie sięgamy po dania, które powstały

z wykorzystaniem składników pochodzą-

cych od lokalnych producentów.

• Co wydarzy się niebawem w Twojej

restauracji?

Planujesz dodać nową pozycję do me-

nu? A może zagości u ciebie utalento-

wany muzyk? nie ograniczaj się jedy-

nie do podania daty. Pokuś się o krótką

opowieść i kilka słów komentarza.

klienci z pewnością będą ciekawi, dla-

czego akurat to danie chcesz im podać

albo jaka historia stoi za osobą, którą

będą mogli już niebawem podziwiać.

czy menu może angażować?

W poprzednim numerze mogliście

przeczytać o tym, gdzie i w jaki spo-

sób komunikować ceny dań oraz że

karta nie powinna być zbyt długa.

Warto dodać, że menu powinno na-

wiązywać swoim wyglądem do identy-

fikacji wizualnej restauracji i być spój-

ne z tym, co goście mogą przeczytać

na stronie internetowej. Treści w nim

zawarte powinny być pozbawione

wszelkich błędów czy literówek. To

Przykłady nietrafionychoPisóW PotraW: //

• Filet z halibuta na postumencie z cukinii z rozetą ziemniaków na sosie sza-

franowym.

• Grillowane małe kalmary na gnieździe z chrupiącej sałaty.

• Strudel z pieczonej golonki i kurek w otoczeniu chrustu ziołowego w sosie

z czerwonego wina i goździków.

30

K n o w - H o w R e s t a u R a t o R a

drobiazgi, które mogą rzutować na

opinię o lokalu.

Ponadto warto zadbać o to, by nazwy

dań nawiązywały do charakteru kuchni

i samego miejsca. Ważne jednak, by nie

dać się aż nadto ponieść wyobraźni i uni-

kać w opisach, tak często spotykanych

dziś, akompaniamentów, otoczeń, otulin

i innych gniazd czy postumentów.

Menu może być też kolejnym sposobem

na zbudowanie z gośćmi silniejszych re-

lacji. umieść w nim krótkie historie po-

szczególnych dań, napisz, jak powstało

to miejsce, kim są osoby, które przygo-

towują właśnie zamówienie. Te krótkie

teksty nie dość, że powiedzą coś więcej

o Twojej restauracji, to jeszcze uatrakcyj-

nią gościom czas oczekiwania na posiłek.

Pamiętaj, że oprócz tekstu bardzo ważną

rolę odgrywają zdjęcia, to one jako pierw-

sze przyciągają naszą uwagę.

Jeżeli chcesz, żeby treści na stro-

nie Twojej restauracji angażowały, mu-

sisz zadbać nie tylko o ich charakter, ale

i o to, by goście dysponowali narzędzia-

mi, które pozwolą im się podzielić swoimi

wrażeniami.

• Daj im możliwość opiniowania po-

szczególnych dań i komentowania

Twoich wpisów na blogu. Dowód spo-

łeczny w postaci opinii jest tym, co naj-

częściej zachęca do odwiedzenia da-

nego miejsca.

• Pozwól im ocenić jakość obsługi.

• Dodaj bezpośrednie odnośniki do ka-

nałów social media. Facebookowy Like

Box pokaże danej osobie, kto z jej gro-

na znajomych już lubi Twoją restaura-

cję, co może ją przekonać do złożenia

wizyty właśnie Tobie.

• Zachęcaj do kontaktu.

• Wprowadź program poleceń.

Dodatkowym atutem, za który goście cię

pokochają, będzie możliwość dokonania

rezerwacji stolika bezpośrednio z pozio-

mu strony www. niektórzy restauratorzy

idą o krok dalej i pozwalają od razu za-

mówić konkretne danie. Jest to jedno-

cześnie fantastyczne udogodnienie dla

gości oraz doskonałe źródło informacji

dla właścicieli restauracji.

4 kroki do doskonałości, czyli jak pi-

sać, żeby inni chcieli czytać to, co znaj-

duje się na stronie internetowej Twojej

restauracji.

1. Mocne nagłówki – kiedy ktoś trafia na

Twoją stronę, chce usłyszeć trzy rze-

czy: że serwujesz przepyszne posiłki,

atmosfera jest fantastyczna, a ceny

uczciwe. nagłówki powinny odnosić

się do tych trzech wartości.

2. Wyróżnione korzyści – wielu począt-

kujących copywriterów skupia się na

wypisaniu wszystkich cech, ale za-

pomina o pokazaniu, jakie korzyści

z nich wynikają. cechą jest np. fakt, że

szefem kuchni jest światowej klasy ku-

charz, a wynikającą z tego korzyść sta-

nowi gwarancja, że goście będą mogli

skosztować fantastycznych potraw.

3. Dobrze skomponowana oferta – ku-

pony zniżkowe, darmowe przystaw-

ki, kup 1 – zgarnij 2 za darmo, wszyst-

kie te zabiegi działają. Musisz jednak

pamiętać o tym, że klienci wybierając

restaurację, kierują się nie tylko ceną.

coraz częściej, oprócz doskonałych

smaków, poszukują również dodatko-

wych wrażeń i są gotowi za nie płacić.

4. Motywujące cTA (call to action) – we-

zwanie do działania, które umieścisz

na stronie, musi jasno komunikować,

jakie kroki ma podjąć odwiedzają-

cy. Jeżeli chcesz, żeby przyszedł do

Twojej restauracji, napisz: „Odwiedź

nas już dziś”, a jeśli ma dokonać re-

zerwacji – „Wybierz i zamów stolik.

Będziemy na ciebie czekać”.

Przygotowując treści na stronę inter-

netową swojej restauracji, zastanów się

przede wszystkim, jaką historię chcesz

opowiedzieć swoim gościom. nie bój

się zaprezentować sylwetek osób, któ-

re razem z Tobą budują to miejsce.

nadając lokalowi ludzką twarz, spra-

wiasz, że goście czują się u ciebie bar-

dziej komfortowo i przychodzą nie tyl-

ko po to, by szybko zjeść i wyjść, ale

po to, by pobyć. Stawiaj na oryginal-

ność, ale nie daj ponieść się wyobraź-

ni zbyt mocno. klienci często wskazu-

ją, że teksty na stronach restauracji są

do siebie bardzo podobne, co spra-

wia, że dokonując wyboru, kierują się

głównie ceną. Bywa także tak, że me-

nedżerowie, chcąc wyróżnić jakoś swój

lokal, decydują się na nadanie potra-

wom nazw, które okazują się po prostu

śmieszne, stawiając restaurację w złym

świetle. kluczem jest znalezienie zło-

tego środka, gdzie treści będą jedno-

cześnie atrakcyjne i zrozumiale dla od-

biorców oraz pokażą charakter miejsca

i ludzi, którzy je tworzą.

Beata tWardoWska //współzałożycielka Dajemyslowo.com

Absolwentka Dziennikarstwa Sportowego na uniwersytecie Wrocławskim, związana

z marketingiem internetowym od siedmiu lat. Prywatnie miłośniczka sportów druży-

nowych, której niestraszne jest wstawanie o 3 nad ranem,

by... obejrzeć mecz reprezentacji Polski w siatkówce.

Dajemyslowo.com – agencja specjalizująca się w kom-

pleksowej realizacji kampanii content marketingowych.

Wdrażamy serwisy contentowe, landingi sprzedażo-

we i blogi, tworzymy angażujące treści, budujemy bazy

mailingowe za pomocą contentu premium, takiego jak

e-booki czy raporty. Tworzymy infografiki, animacje i tre-

ści na potrzeby stron internetowych.

5 informacji, które PoWinna zaWierać strona WWW tWojej restauracji: //

1. Pełne dane kontaktowe.

2. Lokalizacja:

a. mapa,

b. najodpowiedniejsze środki transportu,

c. liczba miejsc parkingowych,

d. sąsiedztwo.

3. Dodatkowe udogodnienia dla gości.

4. historia miejsca i opis zespołu.

5. Menu wraz z cenami i zdjęciami.

31

biznes

restauracjecatering BRC