Specjalne menu Wieży Ciśnień - Festiwal Golonki
-
Upload
michal-kunysz -
Category
Documents
-
view
217 -
download
3
description
Transcript of Specjalne menu Wieży Ciśnień - Festiwal Golonki
RESTAURACJA WIEŻA CIŚNIEŃ
MENUFestiwal Golonki 01.02.2010r.
FESTIWAL GOLONKI
Golonka wieprzowa rodem z austriackich Alp, peklowana w piwie słodowym z kawałkami razowego chleba i niedźwiedziego czosnku, nadziewana wędzonym serem i pieczona w piecu
chlebowym – serwowana z pyzami wypełnionymi skwarkami z mocno wędzonej szynki i ziół oraz z sałatką z selera, chrzanu i
jabłek 48,00
Golonka wieprzowa po królewsku, faszerowana grzybami na konfiturze z kiszonej cebuli, tymianku i gruszkowej musztardy-
podana z pieczonym ziemniakiem z twarogiem i chipsami z bekonu oraz duszoną kapustą z wędzonymi śliwkami i różanym pieprzem
52,00
Golonki z jagnięciny a’la Santorini, duszone w sosie Gravy z figami, oliwkami i papryką- podane z placuszkami ziemniaczanymi
z fetą i grillowaną cukinią z marchewkowym tagliatelle60,00
Indycze goloneczki marynowane w warzywach i wódce Żołądkowej Gorzkiej, pieczone na plastrach słodkich ziemniaków z czuszką i limonkami- serwowane na risotto z czerwoną fasolą i kurkami w
śmietanie42,00
Goloneczki z kurczaka pieczone w cieście piwnym, ułożone na sosie z francuskiej musztardy Dijon- podane z puree z grochu i
jabłek oraz gratin z ziemniaków i warzyw34,00
Osso Bucco, czyli włoski specjał z cielęcych golonek z pomidorami, papryką,
czosnkiem i ziołami- podane z ziemniaczanymi gnocchi i zielonymi szparagami w szynce Parma
66,00