PSZCZÓŁKOWA

KSIĄŻKA KUCHARSKA

SURÓWKA Z CZERWONEJ KAPUSTY

Składniki:

ok. ½ kg czerwonej kapusty,

1 cebula.

Do przyprawienia: olej, cukier, sól, pieprz, ocet.

Sposób przygotowania:

Z kapusty zdjęliśmy wierzchnie liście.

Starliśmy ją na grubej tarce.

Teraz mogliśmy się zabierać się do „prania ręcznego” – ugniataliśmy ją. Stałą się wtedy bardziej

miękka i krucha.

Dodaliśmy pokrojoną cebulę i resztę przypraw do smaku.

Wymieszaliśmy i degustowaliśmy.

Każdy zespół ściera swój kawałek kapusty.

Współpracujemy!

Mamy także czas na eksperymentowanie

z czerwoną kapustą.

KOLOROWE OWOCOWE SZASZŁYKI

Składniki:

owoce np. winogrona zielone i granatowe, brzoskwinie, ananas itp.

Dodatkowo:

kapusta do wbicia w nią szaszłyków,

długie wykałaczki.

Sposób przygotowania:

Kroimy wszystkie owoce na małe kawałki.

Nabijamy je w dowolnej konfiguracji na długie szaszłyki.

Szaszłyki wbijamy z połowę główki kapusty.

Smacznego!

Kroimy owoce na małe kawałki.

.

Nabijamy kawałki owoców na wykałaczki

SOK Z JABŁEK

Składniki:

jabłka (dowolna liczba),

ew. dodatkowe owoce lub warzywa np. gruszki, marchew.

Dodatkowo:

sokowirówka,

nóż,

garnek.

Sposób przygotowania:

Kroimy jabłka na ćwiartki.

Wkładamy do sokowirówki uzyskując sok

Degustujemy!

Polecamy tworzenie soków z domieszkami innych owoców i warzyw.

Zastanawiamy się jak zrobić sok

Sprawdzamy jakość składników.

PIEROGI Z SEREM

Składniki na ciasto:

2 szklanki mąki pszennej

szczypta soli

łyżka oleju

około 2/3 szklanki gorącej wody

Wykonanie:

1. Na stolnicę wysyp mąkę.

2. Zrób w niej dołek i wlej do niego olej i dodaj sól.

3. Zagniataj ciasto i cienkim strumieniem dodawaj do niego gorącą wodę - ciasto powinno mieć

konsystencję plasteliny.

4. Z ciasta uformuj kulę i przykryj ją gorącym talerzem lub miską. Poczekaj około 15 minut.

5. Do dużego garnka wlej wodę, dodaj łyżkę oleju i sól. Zacznij ją gotować.

6. Ciasto podziel na 4 części. 3 części przykryj folią spożywczą (zapobiegnie to wysuszeniu się ciasta), a 4

rozwałkuj na posypanej mąką stolnicy/stole.

7. Za pomocą szklanki wykrawaj z ciasta koła.

Składniki na serowy farsz:

żółtko

pół kilograma tłustego lub półtłustego

twarogu

1 saszetka cukru waniliowego

4 łyżki cukru

do farszu można też dodać cynamon,

skórkę cytrynową/pomarańczową,

namoczone rodzynki

Wykonanie:

1. Przepuść twaróg przez praskę lub dobrze rozgnieć.

2. Połącz twaróg z resztą składników na farsz.

3. Na każdy kawałek ciasta nałóż mniej więcej łyżeczkę farszu (nie bój się, jeżeli wydaje ci się, że jest go za

dużo. Ciasto jest elastyczne i dobrze się rozciąga).

4. Zlep końcówki koła, uważając by nie zrobić dziurek w cieście.

5. Gotuj pierogi we wrzącej wodzie. Kiedy wypłyną na powierzchnię wody, gotuj je jeszcze przez około 2

minuty.

6. Gorące pierogi podawaj ze śmietaną.

Robimy ciasto na pierogi.

NALEŚNIKI Z SEREM

Składniki:

300 g mąki,

4 jajka,

500 ml mleka,

szczypta soli,

woda,

masło lub olej roślinny do smażenia.

Składniki na farsz:

0,5 kg biały ser,

duży kubeczek śmietany 18%,

cukier.

Dodatkowo:

patelnia,

duże talerze.

Przygotowujemy ciasto na naleśniki.

Nakładamy ser na naleśniki.

Zwijamy naleśniki i przygotowujemy do degustacji.