25 czerwca 2011 roku, region nieformalnie zwany Zona Cafetera został wpisany na listę Światowego Dziedzictwa UNESCO. O wpisie zdecydowały wysokie walory krajobrazowe i unikatowa, tradycyjna architektura.

Dolina Cocora - 11 kilometrów od Salento. Zielone wzgórza i pasące się krowy. Ta część Kolumbii nieco przypomina Szwajcarię.

Pagórki są porosnięte palmami woskowymi Ceroxylon quindiuense), narodowym drzewem Kolumbii ( od 1985 r). Osiągają wysokość 15 -20 m (rzadziej 60 m)

Palmy odkrył w 1801 r Alexander von Humboldt.

Plantacje kawy w okolicach Salento. Kawa jest głównym produktem eksportowym Kolumbii.

Triangulo, plantacje kawy

Kawa rośnie na niewysokich krzewach. Zbiory odbywają się dwa razy w roku – na przełomie kwietnia i maja oraz w grudniu.

W takich kolorowych domach mieszkają pracownicy plantacji kawy.

Na ścianie domu informacja, że dom ten ucierpiał w trzęsieniu ziemi w 1999 roku. Wstrząsy spowodowały śmierć ponad 1000 osób i zniszczyły blisko 8000 plantacji kawy.

Zona Cafetera - Park

Wyposażenie kuchni w której przed wielu, wielu laty przygotowywano kawę ręcznie (palono, mielono)

Właściciel jednej z kawiarni zaparza kawę we włoskiej maszynie z 1916 roku.

Tym dawniej produkowano kawę.

Dawna maszyna

doprodukcji

kawy

www.rotfl.com.pl oprac. na podstawie WEB - jokoretsinaLos Calchakis-El Monumento