Oferta cateringowa Carmona Tapas Bar

Carmona Tapas Barul. Chodkiewicza 3, 02-593 Warszawa, +48224141919, [email protected]

OFERTA

mailto:[email protected]


OFERTACatering od 1 do 200 osób z pełnym serwisem i zastawąPrzyjęcia tapas na miejscu do 65 osóbPrzyjęcia zasiadane do 32 osóbKonferencje i szkolenia do 40 osóbWybór spośród prawie 100 różnych hiszpańskich przekąsek tapasBogaty wybór oryginalnych iberyjskich alkoholi i winLekcje i pokazy tanga argentyńskiegoWydarzenia związane z muzyką iberyjskąDegustacje i warsztaty winneLive-cooking: przygotowywanie wielkiej paelli na oczach gości (imprezy plenerowe)

2


SPIS TREŚCIZasdy wspó łpracy i informacje ogólne 3

Konferencje, szkolenia, przyjęcia 5

Aranżacje sali 6

Asortyment hiszpańskich przekąsek tapas 7

Desery 10

Paella 11

Wydarzenia: tango i wino 12

Przykładowe menu 13



3

Informacje ogólne !

( Carmona Tapas Bar to miejsce, w którym serwujemy tradycyjne hiszpańskie przekąski tapas w towarzystwie dobrego wina i lokalnego piwa. Tapas są przygotowywane codziennie przez naszych zdolnych kucharzy, a ich asortyment zmienia się regularnie. Oprócz hiszpańskich klasyków eksperymentujemy często z innymi produktami, które świetnie prezentują się w formie niewielkich przekąsek i idealnie uzupełniają ofertę Tapas Baru.

Specjalizujemy się również w dostawie hiszpańskich wędlin (słynna szynka jamon serrano) i serów (z queso manchego na czele). Do wędlin i serów podajemy tradycyjne dodatki takie jak mebrillo (konfitura z pigwy do serów) oraz marynowane na miejscu oliwki, grzybki i wiele innych.( Oprócz tapas w Carmonie można spróbować większych dań obiadowych - również zmienianych codziennie, a także zjawiskowych hiszpańskich deserów.

( W Carmona Tapas Bar organizujemy zamknięte wydarzenia oraz przyjęcia okolicznościowe. Jesteśmy w stanie przygotować spotkanie zasiadane dla 26 osób oraz na stojąco dla 65 osób.

W Carmona Tapas Bar organizujemy również konferencje, szkolenia i inne wydarzenia takie jak premiery nowych produktów, spotkania prasowe, śniadania prasowe

Tapas

( Hiszpańskie przekąski tapas są wspaniałą propozycją na wykwintne, smaczne i piękne podjęcie gości w biurze, domu lub podczas większego przyjęcia. Wszystkie tapas podawane są w niewielkich, jednoporcjowych miseczkach, a większość z nich może mieć wygodą formę fingerfood - przekąski do jedzenia palcami. Nawet dania bardziej skomplikowane, podawane na ciepło, serwujemy w wygodnej kompaktowej, a do ich konsumpcji potrzebny jest jedynie niewielki widelczyk i ewentualnie serwetki.( Tapas są nie tylko bardzo smaczne, ale też niesamowicie różnorodne i kolorowe. Standardowy poczęstunek tapas składa się z minimum 7-8 rodzajów tapas, a w przypadku większych zamówień ilość dań jest właściwie nieograniczona. W obecnej chwili w Carmona Tapas Bar proponujemy około 100 różnych tapas, a nasi kucharze wciąż opracowują nowe receptury.( Na życzenie oprócz tapas przygotowujemy również większe dania. W szczególności polecamy przygotowywaną na oczach gości tradycyjną hiszpańską paellę.( W formie tapas podajemy również asortyment hiszpańskich deserów.




h

4

Catering

( W Carmona Tapas Bar jesteśmy w stanie przygotować catering na przyjęcia dla maksymalnie 200 osób. Z równie wielką przyjemnością zorganizujemy także niewielki, kameralny catering na kilka osób, np. romantyczną hiszpańską kolację lub niewielkie przyjęcie tapas dla grona najbliższych przyjaciół.( Aby zapewnić idealną prezentację naszych tapas zwykle dostarczamy je wraz z zastawą, którą wypożyczamy na czas cateringu. Dzięki temu możemy zagwarantować, że nasze tapas będą wyglądały idealnie, a wystrój stołu będzie spełniał nasze najwyższe standardy. Nasza zastawa (na którą składają się estetyczne, białe, kwadratowe, porcelanowe miseczki oraz niezbędne dodatki) sprawia, że z tapas możemy układać estetyczne, graficzne wzory oraz z góry zaplanować ich układ i ilość potrzebnego miejsca.( Naturalnie, jeśli taka jest wola zamawiającego, przekąski tapas możemy dostarczyć również w dwóch innych formach, nie wymagających wykorzystywania zastawy: w opakowaniach zbiorczych - tapas wtedy przed podaniem zostaje przełożone na

zastawę zamawiającego lub w jednorazowych opakowaniach najwyższej jakości, które wyglądają jakby były zrobione ze szkła.( Tapas przygotowujemy do transportu w opakowaniach zapewniających, że nasze przekąski dotrą do zamawiającego w odpowiednim stanie. W zależności od ustaleń catering jest odbierany przez zamawiającego lub dostarczany przez nas. Jeśli to moż l iwe również rozstawiamy przekąski w uzgodniony sposób oraz zapewniamy serwis w trakcie przyjęcia. ( Oprócz jedzenia możemy dostarczyć napoje oraz użyczyć innych niezbędnych utensyliów (zastawa, stoły, bielizna stołowa i in.). Naczynia odbieramy brudne w ustalonym terminie.





5

Konferencje, szkolenia, spotkania networkingowe, wydarzenia medialne

(( Carmona Tapas Bar jest nie tylko świetnym miejscem na rodzinne spotkanie lub firmowe przyjęcie, ale również bardzo dobrą lokalizacją do organizacji kameralnych konferencji, szkoleń, prezentacji produktów lub niewielkich spotkań z mediami czy to w formie konferencji, śniadania prasowego czy innej.( Dysponu jemy n iezbędnym zap leczem technicznym: systemem nagłaśniającym, możemy również zapewnić rzutnik multimedialny wraz z ekranem i komputerem.

Indywidualnie przygotowywane menu(Oczywiście dla każdego wydarzenia proponujemy skrojone na miarę menu odpowiadające formą i smakiem organizowanemu przedsięwzięciu. W zależności od potrzeb przygotowujemy oficjalne przyjęcia z pełnym serwisem kelnerskim i bogatym wyborem dań, mniej oficjalne przyjęcia z ciepłymi i/lub zimnymi daniami wystawionymi na stołach lub barach oraz niezobowiązujące koktajle i imprezy z prostym przekąskowym menu. ( Posiadamy również bogatą ofertę śniadaniową. W takim przypadku oddajemy Państwu cały lokal do dysopzycji przed godzinami otwarcia zapewniając odpowiednią atmosferę dla spokojnych rozmów, nawiązania kontaktów czy zapoznania się z nowym produktem. Z naszej strony zapewniamy wyborną włoską kawę, świeże, pachnące pieczywo i szeroku wybór ciepłych i zimnych dań śniadaniowych - zarówno hiszpańskich jak i klasycznych.

Przykładowe menu na różne wydarzenia zawarliśmy na następnych stronach oferty(Wydarzenia dodatkowe

( Każde wydarzenie w Carmonie możemy uczynić jeszcze ciekawszym i bardziej interesującym poprzez organizację dodatkowych atrakcji takich jak wspólne gotowanie hiszpańskich dań, pokazy i lekcje tanga argentyńskiego oraz flamenco czy zajęcia z degustacji win i komponowania win z potrawami.

Szerzej na temat wydarzeń dodatkowych piszemy




6

Aranżacja sali

( Sala w Carmona Tapas Bar jest regularnym prostokątem o wymiarach 10x4m. W zależności od indywidualnych potrzeb zamawiającego możemy zaaranżować ją w dowolny sposób, niezbędny do odpowiedeniego przeprowadzenia założonego wydarzenia. Poniżej przedstawiamy kilka standardowych propozycji aranżacji sali wraz z dostępną ilością miejsc siedzących w każdej aranżacji. Poniżej przedstawione aranżacje mają charakter poglądowy i są jedynie propozycjami. Konkretne aranżacje ustalane są indywidualnie w zależności od potrzeb.

Aranżacja standardowa - 32 osobyaranżacja z normalnym, restauracyjnym układem stołów, stoliki połączone w bloki lub stoliki dwuosobowe

Jeden duży stół - 26 osóbaranżacja przygotowana do oficjalnych przyjęć zasiadanych, bądź innych wydarzeń wymagających stałych miejsc i jednego stołu - oficjalne śniadania, spotkania rodzinne

4 duże stoły - 32 osobyaranżacja do przyjęć przy oddzielnych stołach, odpowiednia również dla szkoleń i warsztatów w grupach

Aranżacja konferencyjna - 35 osób + 4 osobyaranżacja do przeprowadzania prezentacji, szkoleń i wykładów, bez potrzeby zapewnienia stolików dla uczestnikówprzewiduje stól prezydialny dla 4-5 osób



7

TAPASTapas do wina

Mieszane orzechy, prażone w miodzie na ostroKruche ciasteczka czosnkowe ze szczypiorkiemFrancuskie ciasteczka palmiersy z sardelami

Marynaty

Kolorowe oliwki marynowane z limonką i imbiremGrillowane pieczarki w oliwie z oliwek z chiliKule z sera białego z ziołami w oliwie extra virgenCukinia marynowana w sezamie z rodzynkami i orzeszkami piniPapryczki piquillo faszerowane sałatką z krabów pachnącą cytryną

Tapas na chrupiącej bagietce

Świeżo siekany tatar z wołowej polędwicy z kolendrą i hiszpańską papryką pimientonMus z tuńczyka z serem pleśniowymFrancuski pate z wątróbek drobiowych z hiszpańską brandyMakrela wędzona w sezamie z tahiniŚledź w salsie z grillowanej papryki z czerwoną cebulką i zielem angielskimMus z bakłażana i pieczonej papryki z czosnkiem i kolendrąTuńczyk z pomidorami i skórką cytrynowąZapiekany koper włoski z serkiem ziołowymMorcilla - hiszpańska kaszanka - z jabłkami w winie i sosem z gorczycyKarczoch z pomarańczami i czerwonym pieprzemDorsz w salsie rodzynkowej z pomidoramiBakłażan marynowany w pomarańczachDorsz konfitowany w oliwie z oliwek z sezamem




ho

8

Tapas na ciepło

Hiszpańskie pulpeciki albondigas w sosie białym z migdałów i czosnkuHiszpańskie pulpeciki albondigas w sosie czerwonym z pomidorów i soczewicyHiszpańskie pulpeciki albondigas w sosie zielonym ze świeżych ziółPaprykowe kiełbaski chorizo smażone w winie czerownymPaprykowe kiełbaski chorizo smażone w wytrawnym cydrze z korzeniamiPatatas bravas - chrupiące ziemniaczki w sosie z papryki z kolendrąKrokieciki z ciasta ziemniaczanego z szynką serrano z czosnkowym sosem AioliKrokieciki z ciasta ziemniaczanego z warzywami z sosem pomidorowo-słonecznikowymKrokieciki z ciasta ziemniaczanego z kurczakiem z sosem pomidorowo-słonecznikowymKrokieciki z ciasta ziemniaczanego z dorszem z czosnkowym sosem AioliMałże z fasolą w papryce pimientonCiepła sałatka z pikantnym chorizo, soczystymi pomidorami i szczypiorkiemBób z miętą i szynką serranoMałża zapiekana w czosnkowej skorupcePinchos Morunos - szpadki wieprzowe ze śliwką w mauryjskich ziołachWieprzowina z orzeszkami podana na plastrach pomarańczy

Tortille - Nasza Specjalność!, podane z Aioli

Tortilla z grillowanymi warzywamiTortilla z białymi kiełbaskami i czerwoną fasoląTortilla z kurczakiem i ciecierzycą




9

Mini porcje sałatek

Sałatka rosyjska z kaparami, czarnymi oliwkami i tuńczykiemSałatka różowa z buraków i sera pleśniowegoSałatka Valencia z ryżem, kolorową papryką i migdałami z dresingiem pomarańczowymFasolki z paprykową chorizo, czarnymi oliwkami w sosie rozmarynowymBiała fasolka z serem pleśnowym w sosie miodowym z orzechamiSardynka na ziemniakach z korniszonem i czerwoną cebulkąMelon z chorizo i fasolką zielną w dresingu musztardowymSałatka z pieczeni z korniszonami i czarnymi oliwkamiGrillowana papryka z sardelamiOwoce morza marynowane w limonce na sałacieDorsz marynowany w cytrynie na salatce z pomidorów i oliwekKoper włoski z pomarańczami w vinaigrette

Pieczone pierożki empanadas

Pieczone empanadas chileanas z kurczakiem, oliwkami, jajkiem i rodzynkamiPieczone empanadas gallegas z mięsem w sosie ze świeżej paprykiPieczone empanadas de atun z tuńczykiem w pomidorach z papryką pimienton




ho

DESERYWszytkie podawane w formie “tapas” - w małych, jednoporcjowych miseczkach

Churros Chrupiące hiszpańskie ciasteczka z ciasta ptysiowego z gorącą czekoladą

Mus czekoladowy z likierem pomarańczowym i nutą najlepszego, włoskiego espresso

Crema CatalanaKataloński krem z wanilią i cynamonem, pod chrupiącą skorupką karmelu z prażonymi migdałami


10




PAELLAPaella to tradycjne hiszpańskie danie pochodzące z Valencji. Składa się z żółtego, mocno szafranowego ryżu smażonego na wielkiej, gazowej patelni z różnymi dodatkami: warzywami, kurczakiem, królikiem, paprykową kiełbasą chorizo lub owocami morza. Danie przygotowuje się na świeżym powietrzu (w przypadku deszczu w podcieniach przed restauracją), a następnie serwuje na porcje każdemu gościowi.

Paella nie tylko jest bardzo smacznym daniem, jest też wspaniałym wydarzeniem integrującym całe przyjęcie. Przygotowanie paelli polecamy na wszelkie imprezy plenerowe. Paellę możemy też przygotować w restauracji i dostarczyć gotową.

Paellę przygotowujemy w trzech wersjach do wyboru:Paella de verduras - z warzywami, wersja wegetariańskaPaella de carne - z nóżkami kurczaka i paprykową kiełbasą chorizoPaella de marisco - z owocami morza i krewetkami tygrysimi

11




HISZPAŃSKIE WINAARGENTYŃSIE TANGO

Carmona to nie tylko miejsce na świetne tapas, to również ośrodek hiszpańskiej kultury i argentyńskiego tanga. Regularnie organizujemy wydarzenia związane z iberyjską kulturą, ciekawe degustacje win, a także bardzo efektowne pokazy i lekcje tanga argentyńskiego.

Organizujemy zarówno na miejscu jak i u zamawiającego:

lekcje tanga z najsłynniejszymi polskimi i argentyńskimi tangueros

pokazy tanga argentyńskiego wieczory tangowe z nauczycielem lub bez

degustacje win hiszpańskich warsztaty łączenia win z potrawami prezentacje hiszpańskich regionów winiarskich

12



PRZYKŁADOWE MENU CATERING TAPAS I

Tapas zimne, do jedzenia wykałaczką lub palcamiMarynowana cukinia w sezamie z rodzynkamiOliwki hiszpańskie z pestką w zalewie solnej

Tapas do jedzenia na ciepło lub w temperaturze pokojowejTortilla z kurczkiem i ciecierzycą

Pieczone pierożki empanadas z tuńczykiem z papryką pimientonSałatka z ziemniaków z chorizo w dresingu rozmarynowym

Zapiekany koper włoski z serkiem z ziołami na chrupiącej bagietce

Tapas do jedzenia widelczykiem na zimnoPapryczki piquillo z musem z krabów i cytryny

Mus z bakłażana z grillowaną papryką

Mix hiszpańskich wędlin i serów dojrzewających z marynatami

Świeżo wypiekane pieczywoSos Aioli

DeseryCrema Catalana

13




MENU TAPAS IITapas zimne, do jedzenia wykałaczką lub palcami

Grillowane kapelusze pieczarek marynowane w oliwie z czosnkiem i ziołamiOliwki czarne i zielone w zalewie z limonki z korzeniami

Palmiersy - Ciasteczka z anchoiade

Tapas do jedzenia na ciepło lub w temperaturze pokojowejTortilla wegetariańska z grillowanymi warzywami

Tortilla catalana z białymi kiełbaskami i fasoląHiszpańskie krokieciki z dorszem, kurczakiem lub warzywami

Mieszane fasolki zasmażane z chorizo i oliwkami

Mini porcje hiszpańskich salatekSardynka na sałatce z cebuli

Sałatka z Valencii z ryżem i pomarańcząMieszne owoce morza w sosie z limonki z sałatą

Mix hiszpańskich wędlin i serów dojrzewających z marynatami


DeseryMus czekoladowy z hiszpańskimi pomarańczami


14



MENU TAPAS III

Tapas zimne, do jedzenia wykałaczką lub palcamiMieszane orzechy prażone w miodzie na ostro

Oliwki czarne i zielone w zalewie z limonki z korzeniamiKruche ciasteczka ze szczypiorkiem i czosnkiem

Tapas do jedzenia na ciepło lub w temperaturze pokojowejTortilla wegetariańska z ciecierzycą i ziołami

Tortilla catalana z białymi kiełbaskami i fasoląEmpanadas Chileanas - pierożki pieczone z farszem z mięsa, oliwek i jajka

Mieszane fasolki zasmażane z chorizo i oliwkami

Mini kanapeczki na chrupiącej bagietceMus z tuńczyka z serem z mleka krów Jersey

Francuski pasztet z wątróbek z szałwiąŚwieżo siekany tatar z piklami w musztardzie


15




ŚNIADANIE

Bocadilloswybór hiszpańskich kanapek bocadillo

- z szynką serrano- z serkiem ze świeżymi ziołami i warzywami

- z ciepłą tortillą

Wybór hiszpańskich dań z jaj na ciepłoHuevos Rancheros

jaja sadzone na sosie pomidorowym z soczewicą

Huevos con chorizoJajecznica z pikantnymi, hiszpańskimi kiełbaskami paprykowymi chorizo

Hiszpańskie ciasteczka churrosŚwieżo wypiekane pieczywo, croissanty, ciasteczka duńskie

Wybór herbat liściastychWłoska kawa Manuel (espresso, cappuccino, latte)

Gorąca czekolada do picia

16




PRZYJĘCIE ZASIADANE

TAPASOliwki czarne i zielone w zalewie z limonki z korzeniami

Różowa sałatka z buraka i sera pleśniowego z korniszonamiSałatka rosyjska z tunczykiem i kaparami

Mus z bakłażana i grillowanej paprykiSery i wędliny hiszpańskie

ZUPY

Gazpachohiszpański chłodnik z dojrzewających w słońcu pomidorów, papryki i oliwy z oliwek

Consomme z szynki serranoEsencjonalny bulion z szynką serrano i jajkiem w koszulce

DANIA GŁÓWNE(jedno z dwóch do wyboru)

Polędwiczki wieprzowe z grilla podane na stew z fasoli i chorizo z duszonym szpinakiem i pomidorkami

oraz opiekanymi ziemniakami

Dorsz pieczonyupieczony filet z polarnego dorsza ze szpinakiem duszonym z rodzynkami i orzeszkami pinii

podane na białym ryżu

17




18




Oferta cateringowa Carmona Tapas Bar

Travel

Transcript of Oferta cateringowa Carmona Tapas Bar