Monografia Raza Bobina Brahman

8/17/2019 Monografia Raza Bobina Brahman

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Título: CARACTERÍSTICAS DE LA RAZA BOVINA BRAHMAN

Y SUS VENTAJAS EN PRODUCCION

Alumnos: Co! "om#$ Yul%!n! &%m'#(l)n R#*+ ,-./-,-.-

H#(#0%! Just%n%!no M!(%! C(%st%n! R#*+ ,-./-1,23

Most!4o Yu(! D#l%! R#*+ ,-./-523,

L!%m# H#(#(! M!(í! P!m#l! R#*+ ,-./-1/12

6#7!: 18/05/2016

C!((#(!: Veterinaria y Zootecnia

As%*n!tu(!: Mejoramiento Animal

"(u8o: A

Do#nt#: Dra. Sonia Baldivieo

P#(%o0o A!09m%o: !to emetre

Su's#0#: Santa "r#$ % Bolivia


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ÍNDICE

RESUMEN ANALÍTICO

.+ INTRODUCCIN.....................................................................................................1

,+ REVISION BIBLIO"RA6ICA................................................................................2

2.1. &ri'en...........................................................................................................................2

2.2. "aracter(tica )(ica...................................................................................................2

2.*. "aracter(tica +aciale................................................................................................*

2.!. "aracter(tica )enot(,ica............................................................................................5

2.5. Deem,e-o ,rod#ctivo................................................................................................8

2.6. armetro en Braman...............................................................................................8

2.. Mejoramiento 'entico a trav del tiem,o.................................................................3

2.8. "r#$amiento.................................................................................................................3

2.3. rinci,ale tecnolo'(a #ada ,ara el manejo re,rod#ctivo del re4a-o

de la ra$a Braman.....................................................................................................11

2.10. a carne de eleccin...................................................................................................12

2.11. Ventaja Am4ientale.................................................................................................1*

2.12. Ventaja 7conmica..................................................................................................1*

/+ CONCLUSIN.........................................................................................................15

2+ ANE;OS...................................................................................................................16

1+ BIBLIO"RA6ICA...................................................................................................1


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RESUMEN ANALÍTICO

a ,reente inveti'acin e a e)ect#ado con#ltando )#ente 4i4lio'r)ica #e no

,ermitieron decri4ir la caracter(tica y virt#de de la ra$a 4ovina Braman.

De,# de la introd#ccin ,aamo a motrar el ori'en de la ra$a Braman. #e'o

mencionamo # caracter(tica 'enerale9 de ra$a9 )enot(,ica.

Decri4iremo el ,roceo de eleccin de lo re,rod#ctore donde e ,reentarn di)erente

caracter(tica a coniderar. am4in e motrar # deem,e-o ,rod#ctivo.

Motraremo la clae de cr#$amiento #e e ,#ede reali$ar con la ra$a Braman.

;inalmente motraremo o4re la ventaja am4ientale y econmica #e ,reenta ,ara la

,rod#ccin eta ra$a 4ovina.


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.+ INTRODUCCIN

a ,o4lacin 4ovina en Bolivia creci #n 16< en el ,er(odo 2006%2012 =#n a#mento de

1.200.000 ca4e$a>. D#rante el 20129 la e?,ortacione 4oliviana de carne 4ovina

alcan$aron lo 295 millone de dlare ,or la venta de 522 tonelada. Al ,rimer trimetre

del 201* e re'itraron e?,ortacione #e 4ordearon lo 2 millone de dlare =!20

tonelada>9 e decir #n 6< del total e?,ortado el a-o ,aado.

7 inne'a4le #e ,ara la 'anader(a Boliviana la introd#ccin de la ra$a ce4#ina a ido

determinante ,ara la mejora de lo (ndice ,rod#ctivo9 acortando lo ciclo de ,rod#ccin9

mejorando lo ,armetro re,rod#ctivo y elevando la renta4ilidad de lo ato 'anadero.

7to de4ido a la virt#de de lo ce4#ino. Animale a,to ,ara la ,rod#ccin de carne en

llan#ra tro,icale y #4tro,icale. 7n ete conte?to la ra$a Bramn introd#cida ,or

7tancia 7,(rit# ,or ,rimera ve$ en lo a-o 0 al de,artamento del Beni y

,oteriormente en lo a-o 30 "a4a-a +anco Z9 a( mimo "a4a-a @ de &ro

inc#rionaron en la eleccin de 'anado Bramn en el de,artamento de Santa "r#$9

demotrando la e)iciencia y ada,ta4ilidad de eta ra$a a lo divero itema de manejo

dearrollado en n#etro ,a(9 coni'#iendo 'ran ace,tacin entre lo 'anadero de am4o

de,artamento. =Mnde$ S.7. &rti$ .. and(var M..9 2006>

a ,reente inveti'acin tiene ,or o4jeto dar #na decri,cin de la ra$a Braman9 #

caracter(tica y cr#$amiento9 ,ara in)ormar a toda lo lectore de ete tra4ajo o4re la

virt#de de la ,rod#ccin 4ovina de eta ra$a.

1


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,+ REVIS ION BIBLIO"RA6ICA

,+.+ O(%*#n

a ra$a Braman Americana t#vo # ori'en en el 'anado vac#no im,ortado en 7tado

Cnido dede la ndia. 7te 'anado indio e conoce con lo nom4re de Braman o "e4E.

o animale de la ra$a Braman contit#yen el 'anado a'rado de la ndia. Son m#co

lo indEe #e no comen carne9 no ,ermiten el acri)icio en # tierra nativa ni la venden a

otro. 7n la )ormacin del Braman Americano moderno intervinieron c#atro ra$a Bo

indic#: F#$erat9 Gelore9 Fyr y @rina Valley la c#ale lle'aron a lo 7tado Cnido en

di)erente em4ar#e entre 185! y 13!6.

&)icialmente9 el Braman comen$ en el Brail el a-o 133!9 c#ando lle'o la ,rimera

im,ortacin ,rocedente de 7tado Cnido 4ajo #na etricta #,erviin del Miniterio De

A'ric#lt#ra y ec#aria de ee ,a(.

7l di)erencial relacionado9 e #e dede lo ,rimero cr#$amiento ,ara la )ormacin de la

ra$a9 lo m im,ortante era #ar animale de #n ,er)il econmico diri'ido ,ara la

,rod#ccin de carne.

"reado e,ecialmente con la an're FCZ7+A9 F+ y Gelore9 en aco,lamiento in receta

,re determinada. 7l Braman e eta4leci en el S#r de lo 7tado Cnido9 donde el

#elo9 clima9 ,ato y otro a,ecto del medio am4iente de la re'in eran advero ,ara la

ra$a e#ro,ea9 e,eciali$ada en corte y tam4in en lece. =AS&"7BC>

;#eron ejec#tado cr#$amiento a4or4ente 4aado en la e,ecie ta#rina o con el #o de

animale ,#ro im,ortado de la ndia9 Brail y M?ico. 7l 'r#,o tnico tomo #na

caracter(tica ,ro,ia motr #e ten(a eta4ilidad 'entica ,or a4er ido ,arte de otra

ra$a.

,+,+ C!(!t#(íst%!s


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vientre vol#minoo cr#$ alta con 'i4a 4ien dearrollada tronco cil(ndrico ,ierna redonda9

m#lo 4ien )ormado y carnoo el color 'ri acero e el ,re)erido y 'eneralmente el color

tiende a er m oc#ro en el tercio anterior y ,oterior de lo toro. Al'#no criadore an

orientado la eleccin acia #n color rojo lido9 #e et alcan$ando #na 'ran ,o,#laridad

#4re 4ien )ormada con teta 4ien ,#eta miem4ro corto ,re,#cio 4ien dearrollado.

ienen la ca,acidad de tolerar alta tem,erat#ra y #medad e de4e a # caracter(tica

raciale tale como ,elo corto9 'r#eo y edoo ca,acidad de #dar ,iel #elta9 de

,i'mentacin oc#ra y con ,lie'#e ,ara #na mayor rea #,er)icial. a em4ra Braman

tienen #na lar'a vida ,rod#ctiva9 )cilmente ata #n 50< m lar'a #e la vaca de ra$a

e#ro,ea y on m )rtile. 7to en ,oca ,ala4ra i'ni)ica #e el ,rod#ctor o4tendr

ata #n 60< m de ternero de la vaca Braman.

a vaca Braman tienen el intinto materno m )#erte #e otra ra$a. Son )amoa ,or

,rote'er a # cr(a del ,eli'ro y etn m#y 4ien ada,tada a re'ione de ,atoreo e?tenivo

4ajo condicione ,o4re de manejo. =De &liva M.9 201*>

,+/+ C!(!t#(íst%!s R!%!l#s

7l ,rinci,io m im,ortante al eleccionar 'anado Braman e tener ,reente #e ete ti,o

de 'anado e ,ara er #tili$ado en la re,rod#ccin y no lo ,ara er e?,#eto. or lo tanto9

c#ando e elecciona vi#almente9 e neceario ,oner n)ai en la con)ormacin y

etr#ct#ra9 )actore #e a#mentan la a4ilidad de deem,e-o del animal9 y no olamente

concentrare en la caracter(tica a'rada4le a la vita. 7l ,elaje del 'anado Braman var(a

# de tonalidad9 dede #n rojo claro9 ata el ne'ro iendo el 'ri el color ,redominante.

7tn decali)icado lo animale con ,elaje 'r#lla9 manca de vario colore y lo

al4ino. 7l ocico9 la ,e$#-a y la terminacin de la cola de4en er ne'ro y lo c#erno

oc#ro. =AFAGAD7+A.&+F>

o toro de4en tener #na 'i4a de am,lio tama-o9 4ien de)inida y moderada denidad9

locali$ada directamente en la cima de lo om4ro9 recordando la )orma de #n ,oroto y

e?tendindoe acia atr. a em4ra de4en motrar #na 'i4a de dearrollo moderado

m oval en # )orma y locali$ada en la cima de lo om4ro. 7l ,re,#cio de4e er de

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mediano tama-o y 4ien aj#tado9 no ,end#loo. 7l dearrollo e?ceivo del ,re,#cio o del

om4li'o e o4jeta4le. a cola de4e etar ,rolijamente aderida al c#er,o a nivel del la l(nea

#,erior o #n ,oco m a4ajo. Cna cola de terminacin ne'ra9 moderadamente lar'a e

deea4le. a ,iel de4er(a etar denamente c#4ierta con ,elo de mediana te?t#ra9 'rao al

tacto y ca,ace de movere acia lo lado.

a ,a,ada de4e etar 4ien dearrollada con ,iel #ave y ,le'a4le ditri4#ida en oja9

e?tendindoe dede la mand(4#la in)erior ata la 4ae del ,eco. De4e a4er tam4in #n

dearrollo moderado de la ,iel de4ajo de la 4arri'a.

"om4inando ,er)omance9 ,edi'r( y eval#acin vi#al9 e ,#ede dearrollar #na o,eracin

'anadera )#ncional9 de alto rendimiento y renta4ilidad. o criadore de 'anado ,#ro de4en

tener iem,re en c#enta #e el Eltimo con#midor e el ,rod#ctor de 'anado comercial9 y l

et en el ne'ocio de ,rod#cir carne. or lo tanto9 e de4en evitar e?tremo ca#ado ,or

eleccionar en e?ceo de #na manera como ,or el ti,o de ra$a o el tama-o de caja o ra'o

e?tremo de ,er)omance ,or#e eto no iem,re er lo m )#ncional y ,rctica.

=AFAGAD7+A.&+F>

Ot(!s !(!t#(íst%!s 0# l! (!$! son:

recocidad: S# crecimiento y dearrollo m#c#lar e m#y r,ido. or # con)ormacin

tienen ca,acidad de ,rod#cir m carne en meno tiem,o9 alen ,ara acri)icio a m corta

edad9 con mayore ,eo.

&tro a,ecto )avora4le al #o del Bramn e #e # cr(a media an're al detete ,ean

en ,romedio *5 @'9 m #e # con'nere de ra$a ,#ra. 7l novillo ,eado a lo tre

a-o var(a entre lo 500 y 680 Hilo'ramo.

Ia4ilidad materna: evantan ternero en e?celente condicione y con 4#eno ,eo. S#intinto maternal e m#y )#erte9 ,rote'e a la cr(a contra lo enemi'o nat#rale. a vaca

Braman ,reentan #na 4aja incidencia de ,arto ditcico9 eto de4ido a la 'ran am,lit#d

,lvica y a #e ,or lo 'eneral lo ternero on liviano al nacimiento9 lo c#al ace la

com4inacin ideal ,ara la re'ione donde la condicione de manejo on m(nima.

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"a,acidad de ,rod#ccin: a vida ,rod#ctora del Braman #,era lo 12 a-o9 iendo m

lar'a #e la de la ra$a e#ro,ea. S# toro irven a #n mayor nEmero de em4ra9 on

m )rtile en condicione tro,icale y viven m a-o. or # mayor lon'evidad9 la vaca

deja mayor decendencia y e m renta4le.

a ,rod#ccin de lece de la vaca Bramn e #)iciente ,ara la crian$a del ternero9

,rod#ciendo entre 22 a 2!< m de lece #e vaca de otra ra$a ,ara carne levantando

cr(a en e?celente condicione y con ,eo entre 2*0 a 250H' a lo 8 mee de edad en

,romedio. a #4re 4ien dearrollada9 con ,e$one 4ien di,#eto9 im,lica #na mayor vida

Etil dentro del ato. =AFAGAD7+A.&+F>

,+2+ C!(!t#(íst%!s


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musculatura evidente y fuerte implantaci&n al tronco.5acas3 4argo, suave en su inserci&n y con musculaturae2uilibrada.

'.#. 6iba. Proporcional al sexo y tamaño del animal, de formaarriñonada en el caso del toro.

7e tamaño medio con forma de castaña en las hembras,sin deformaciones evidentes en ninguno de los sexos.Colocaci&n3 Exactamente ubicada sobre los hombros,carga hacia atr)s y descansa sobre la espalda.%ra1ando una línea recta imaginaria de la mitad delbra1o hacia arriba, debiendo esta, llegar a la mitad de labase de la giba".

3. CUERPO El -alance del cuerpo del animal dene el estilo, laarmonía, proporcionalidad de conjunto y la suavidad deinserci&n, entre el tercio anterior, medio y posterior. 4a

altura, longitud y amplitud determinan el volumencorporal 2ue tiene en cuenta el arco de costillacurvatura de la costilla" visto por detr)s y por delantecon huesos planos y anchos. (l observar de lado lascostillas anteriores deben salir lo m)s ar2ueadas posiblehacia afuera, hacia atr)s y hacia abajo, existiendo unaseparaci&n intercostal evidente. 4as costillas anterioreslínea de cora1&n" deben ser lo m)s profundas posibles.

*.#. Pecho Esta 1ona debe ser muy amplia, limpia sin evidencias deacumulaci&n de grasa y proporcional al sexo.

*.'. 8ombros ypaletas. En los toros se buscan hombros fuertes musculosos yarmoniosos.En las hembras deben ser suaves en su inserci&n con laespalda y con musculatura evidente y sin excesos.

*.*. 7orso. Compuesto por la espalda 2ue se dene desde loshombros hasta la 9ltima vrtebra tor)cica y debe seramplia, larga, fuerte y con musculatura evidente yproporcional al sexo.

*.. 4omo. 7ebe ser amplio y nivelado.*./. (nca. :e buscan ancas con ligero desnivel de Puntas del anca

a puntas de nalgas con longitud y amplitudproporcionales, suave por encima y libre deprotuberancias &seas, logrando ancas cuadradas yarmoniosas. El desprendimiento de la cola debe 2uedarentre y a nivel de los ís2uiones y libre de tos2uedad.

*.;. Cola 7ebe ser gruesa, larga y terminada en una borla de piely pelos negros.

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4. MIEMBROS.#. +iembrosanteriores.

+ovilidad3 :e eval9an las manos y pe1uñas teniendo encuenta el movimiento de las articulaciones, la longitud ydirecci&n del paso.

.#.#. (plomos

anteriores

:e debe tener en cuenta su posici&n vista de frente y

lateralmente. 4as manos y las pe1uñas deben estarubicadas paralelamente a los hombros permitiendom)ximo soporte y estabilidad durante el movimiento.

.'. +iembrosPosteriores.

+ovilidad3 :e eval9an patas y pe1uñas, teniendo encuenta el movimiento de las articulaciones, la longitud ydirecci&n del paso, estos deben ser rmes, largos,


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mayor producci&n de leche y a la vida productiva.Pe1ones de tamaño adecuado"7ebe ser desarrollada, bien balanceada, de buenvolumen, adherida rmemente, de consistencia otextura blanda, el)stica y no brosa. Piel na y sedosa".

;.*. 4igamentocentral.

4a mayor profundidad del surco longitudinal esindicativo de la fortale1a del ligamento lo cual permiteuna separaci&n claramente denida en dos mitades, yest) asociado a la funcionalidad, textura de la ubre ycolocaci&n de pe1ones.

;.. Profundidad. Con profundidad moderada en relaci&n al corvej&n ycapacidad y espacio adecuado entre el suelo y el piso dela ubre, considerando la edad y el n9mero de partos.

;./. Pe1ones. 4os pe1ones deben ser de forma cilíndrica, tamaño

uniforme y longitud y di)metro medios, íntegros,simtricos, bien separados y correctamente implantadosen el centro de cada cuarto.

&. PELA'E(@.#. Color. 6ris y ?ojo.@.'. Pelo Pestañas, borla de la cola 9nicamente pelos negros" y

sobre toda la capa de pelaje 2ue recubre al ejemplar Apelos blancos, negros, rojos o entreme1cladosB.

@.* B Piel 7e color negro, abundante, suelta, na y


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11. MUSCULA#URA( :e busca una musculatura atltica, s&lida y biendistribuida. :e aprecia en el lomo, la pierna y el bra1o ysu expresi&n ser) proporcional al sexo.

12.#EMPERAME"#O

7&cil. Presenta algunas diferencias con las ra1aseuropeas ya 2ue el toro es el m)s apacible mientras 2ue

la vaca embiste cuando est) con cría. :on animalesgregarios 2ue pastan en grupo como medio de defensa.

,+1+ D#s#m8#=o 8(o0ut%>o+

7l Braman e caracteri$a ,or er #n animal de ,orte medio9 ,ro)#ndo y de 'ran dearrollo

de maa m#c#lare en la re'in doro l#m4ar y el tren ,oterior. Detacndoe la ra,ide$

en el aca4ado de # carca$a =nivel de co4ert#ra de 'raa en la canal> ,or eta caracter(tica

de ,recocidad el Bramn re,reenta #na alternativa ,ara el cr#$amiento entre ce4#ina

ideal ,ara itema emi%intenivo o intenivo en re'ione tro,icale. 7n n#etro medio

ya e?iten criadore tra4ajando con cr#ce entre ce4#ino con 4#eno re#ltado y lo

,rod#cto e detacan ,or # r#ticidad y ,recocidad. =AFAGAD7+A.&+F>

,+?+ P!(@m#t(os #n B(!7m!n

• 7l ,eo de la vaca e entre 550 H' a 650 H' y el del toro e de 1000 H'.

•7l ,eo de lo ternero al nacer ocila entre *0 y *8 H'.

• a edad al ,rimer ,arto e enmarca entre lo *6 a !0 mee.

• 7l rendimiento en canal en ,romedio e del 58


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cr#$ado9 etrictamente eleccionado y ri'#roamente deecado ,ara )ormar #na n#eva

ra$a de carne con caracter(tica Bo indic# #e e ada,tara 4ien a lo clima tro,icale y

#4tro,icale m otile del m#ndo.

a 'entica Bramn )#e creada en lo 7tado Cnido de Amrica con el cr#$amiento de

c#atro ra$a indiana de 'anado =Bo indic#>. a eleccin r('ida y c#idadoa dede #n

comien$o9 e 4a en la ra$a ,rod#ctora de carne m e)iciente ,ara la mayor(a de lo

clima. =AFAGAD7+A.&+F.>

,++ C(u$!m%#nto

Se'En #n itoriador de la ra$a9 el Brail era coniderado J#na ila cercada ,or el Braman

,or todo lo ladoJ y ya a4(a en # o,ort#nidad ne'ada la introd#ccin de la ra$a9variada vece9 ar'#mentando #e manten(a lo mayore re4a-o de 'anado de ,#ra an're

ce4#ino en el m#ndo.

7l Braman9 a # ,ro,ia )ormacin racial9 e #na ra$a tallada ,ara lo cr#$amiento. A#n

ante de # introd#ccin o)icial al Brail9 m#co criadore ya #tili$a4an emen de eta ra$a

,ara mejorar # animale detinado al derri4e. am4in al'#no 4railero e

eta4lecieron en el ,a( del norte9 criando Braman9 manteniendo re4a-o all y9 de,#9

en el Brail. =De &liva M.9 201*>

7l cr#$amiento entre el Braman y el 'anado 4o a#r# o ea el ta#rino9 e #na ,rctica

#tili$ada en divero ,a(e. "r#$ado con ta#rino9 ta#rindico y otro ce4#ino9 el

Braman evidencia m #e r#ticidad im,lemente. "oo,era m#co en la 'entica de

'anancia de ,eo y en la calidad de la carne. 7l cr#$amiento Braman e tan 4#eno en el

en'orde como en la re,rod#ccin. M#ca e?,eriencia m#etran #e lo maco media

an're Bramanel =Braman K Gelore> lle'an a ,ear #na media de 252 @' lo maco y

2*5 @' la em4ra en el detete in darle #,lemento.

a eval#acin tcnica de la carcaa de 30 animale Bramanel y Brama,#a = o ea cr#ce

con el a4a,#a>9 en #na 7tancia llamada L#erencia9 ,rod#jo lo i'#iente re#ltado:

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7dad ,romedio de derri4e % 15 mee 100 < de lo animale clai)icado como maco

jvene ,reentaron con)ormacin #4 conve?a =cota Iilton>. 7n 'eneral9 #n e?celente

,otencial ,ara 'anancia de ,eo =,eo ,romedio: !35 @'>. 7l rendimiento 'ira4a alrededor

del 5 < en carne de la ,arte del traero. 7l rendimiento de la carcaa #,ero el 55 . 7l ,rimer ,arto oc#rre alrededor de lo

*0 mee de edad. a em4ra cr#$ada de Braman e #na ,tima rece,tora. 7to dato

)#eron o4tenido en Iacienda del Mato Froo do S#l. =De &liva M.9 201*>

7l Bramn a ido #tili$ado en m#co ,a(e9 en cr#$amiento9 o )ormando com,#eto.

7ntre ello lo ejem,lo m im,ortante: =De &liva M.9 201*>

• Bra)ord =Bramn K Iere)ord>

• Bramo#in =Bramn K imo#in>

• Braler =Bramn K Saler>

• Bran'# =Bramn K An'#>

• "ar4ray ="arole K Bramn>

• Fel4ray =Fel4ive K An'# K Bramn>

• Bravon =Bramn K Devon>

• Branor =Bramn K Gormando>

• Sim4ra =Bramn K Simental>

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• Bee)mater =com,#eto>

• Dro#'mater =com,#eto> y

•"i4ra ="ianina K Bramn>.

,+3+ P(%n%8!l#s t#nolo*í!s us!0!s 8!(! #l m!n#4o (#8(o0ut%>o 0#l (#'!=o 0# l!

(!$! B(!7m!n

7n el Brail e?iten m de 300 centro de cr(a de eta ra$a 4ajo re'itro en n#etro ,a(

Bolivia no ,aan de 15 ca4a-a reconocida ,or AS&"7BC.

Dede la etacione de monta controlada9 lA9 lA; y ;V9 ata la clonacione e

tienen como ,rctica en el Bramn.

7n el Brail )#e neceario ,ara e?,andir el re4a-o9 im,ortar cai 1.000 ejem,lare vivo en

lo 20 a-o de itoria #e tiene eta ra$a en ee ,a(. con el tiem,o e convirti la ra$a

de mayor crecimiento ,ro,orcional dentro de la re'itrada en la AB"Z en lo Eltimo

a-o.

7n Bolivia e tiene #e detacar la viin #e t#vo en # momento la )amilia de Don

Bernardo Ba#er de 7tancia 7,(rit#9 de introd#cir eta ra$a ace ma de *0 a-o9

tra4ajarla 'enticamente9 introd#cir la ra$a Bramn ac#me-o y convertire en el

'anadero ,ionero9 ,ara #e todo lo dem 'anadero incl#ido nootro de 7tancia V

no dedi#emo a la cr(a de eta ra$a en n#etro ,a(. =AFAGAD7+A.&+F>

,+.-+ L! !(n# 0# #l#%n

A trav de # e)#er$o lo cient()ico y lo 'anadero an reco,ilado #na 'ran cantidad

de in)ormacin re)erente a la calidad de la canale del 'anado Braman. 7t#dio

reali$ado ,or e,ecialita en 'anado de carne 4ien ea en la ditinta #niveridade o en

intalacione del CSDA en o#iiana9 ;lorida9 Ge4raHa y e?a an demotrado la

4ondade del Braman y # cr#ce. 7n todo y cada #no de eto et#dio el 'anado con

12


16/21

'entica 4ramn et#vo ,or encima de lo ,romedio de la ind#tria de carne de 7tado

Cnido en trmino de ,rod#ctividad9 calidad de canal9 'anancia diaria de ,eo y

renta4ilidad.

7n el ,ro'rama JDel +anco al FancoJ de la Cniveridad de e?a ANM9 lo novillo

cr#$ado con Braman ,r#e4an #na y otra ve$ lo mrito de # canale mientra #e #

e)iciencia alimenticia lo identi)ica como la o,cin ideal ,ara lo ,rod#ctore #e 4#can

#tilidade a( como canale ace,ta4le en el mercado. Dato reciente m#etran #e lo

novillo de cr#ce Braman )#eron m e)iciente #e novillo de otro cr#ce y ra$a en

trmino de 'anancia de ,eo =1.*5@'/d. v. 1.*0 @'/d.>9 coto de 'anancia de ,eo =CSO

!3.61/100 l4 v. CSO 52.52/100 l4>9 y de renta4ilidad neta =CSO 210 v. CSO 155.56>.

7n #n et#dio reali$ado ,or ;. M. +o##ette r.9 M. . ;lorence9 ". +. on'9 +. D. +andel y

S. P. "oleman en la 7tacin 7?,erimental A'r(cola de e?a ANM en &verton9 e?a9 e

com,ar el com,ortamiento en corrale de en'orde de novillo Braman ,#ro con

ditinto cr#ce. o novillo Braman 'anaron ,eo m lentamente9 y terminaron ma

liviano #e el reto9 ,ero 'anaron m ,eo con menor cantidad de alimento re#ltando en

#n menor coto ,or cada li4ra de 'anancia =CSO *5.!5/100 l4. v CSO 5!.32/100 l4> y en

#na mejor converin del alimento. a ce4a e reali$ en #n corral de en'orde comercial de

Iere)ord9 e?a 4ajo condicione normale.

7n otra ,ala4ra9 la canale de 'anado Bramn on la ol#cin m e)ica$ ,ara

con#midore del m#ndo entero #e demandan carne ma'ra9 de 4#ena calidad y in e?ceo

de 'raa. =AFAGAD7+A.&+F>

,+..+ V#nt!4!s Am'%#nt!l#s

Sin d#da al'#na la ca,acidad del 'anado Braman ,ara tolerar alta tem,erat#ra lo itEa

como la ra$a de carne ideal ,ara la re'ione Emeda y cal#roa del m#ndo. A medida

#e la tem,erat#ra #4e ,or encima de 2!o" la ra$a e#ro,ea dimin#yen el con#mo de

alimento tanto como la ,rod#ccin de lece. or otra ,arte el 'anado Braman contin#a

demotrando # e)iciente #tili$acin de 'ram(nea alta en )i4ra a( como # ca,acidad de

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con#mir #na variedad m am,lia de )orraje9 lo c#al le da #na indic#ti4le ventaja en la

re'ione tro,icale y #4tro,icale del m#ndo.

7ta ca,acidad de tolerar alta tem,erat#ra y #medad e de4e a # caracter(tica

raciale tale como ,elo corto9 'r#eo y edoo ca,acidad de #dar ,iel #elta9 de

,i'mentacin oc#ra y con ,lie'#e ,ara #na mayor rea #,er)icial. 7ta caracter(tica

raciale le dan al Braman #na reitencia nat#ral a #na 'ran variedad de inecto

re,ona4le de la tranmiin de inn#mera4le en)ermedade tro,icale. De4ido a #

,elaje claro con ,i'mentacin oc#ra el 'anado Braman rara ve$ e ve a)ectado ,or la

#eratoconj#ntiviti in)eccioa o cncer del ojo o ,or la dem en)ermedade relacionada

con lo rayo olare. =AFAGAD7+A.&+F>

,+.,+ V#nt!4!s Eonm%!s

7)iciencia +e,rod#ctiva: a meta de todo 'anadero e detetar #n ternero de 4#en ,eo

todo lo a-o de cada #na de # vaca. 7l 4#en com,ortamiento re,rod#ctivo de #na vaca

e el mejor indicador de # ada,tacin al medio am4iente. Cna y otra ve$ e a

com,ro4ado #e el 'anado Braman no tiene i'#al c#ando e trata de e)iciencia

re,rod#ctiva en la re'ione tro,icale y #4tro,icale del m#ndo.

on'evidad: a em4ra Braman tienen #na lar'a vida ,rod#ctiva9 )cilmente ata #n

50< m lar'a #e la vaca de ra$a e#ro,ea y on m )rtile. 7to en ,oca ,ala4ra

i'ni)ica #e el ,rod#ctor o4tendr ata #n 60< m de ternero de la vaca 4ramn.

Ia4ilidad Materna: a vaca Braman tienen el intinto materno m )#erte #e otra

ra$a. Son )amoa ,or ,rote'er a # cr(a del ,eli'ro y etn m#y 4ien ada,tada a re'ione

de ,atoreo e?tenivo 4ajo condicione ,o4re de manejo. a vaca Braman ,reentan

#na 4aja incidencia de ,arto ditcico. 7to de4ido a la 'ran am,lit#d ,lvica y a #e ,or

lo 'eneral lo ternero on liviano al nacimiento9 lo c#al ace la com4inacin ,er)ecta ,ara

la re'ione donde la condicione de manejo on m(nima.

rod#ccin de ece: o et#dio cient()ico an demotrado #e #na vaca Braman

,romedio ,rod#ce entre #n 22< al !!< m de lece #e la vaca de ra$a e#ro,ea de

carne.

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+eitencia a la 7n)ermedade e necto: 7l 'anado Braman c#ando #da ecreta #na

#tancia olea'inoa #e tiende a re,eler moca9 mo#ito y otro inecto mordedore.

7to9 com4inado con la ,iel #elta y mvil le ,ermite deacere de m#co inecto y a(

evitar m#ca de la en)ermedade #e arraan ,o4lacione entera de 'anado en el tr,ico.

=AFAGAD7+A.&+F>

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/+ CONCLUSIN

a Braman ,oeen caracter(tica m#y im,ortante y variada como lo on tama-o9

ada,tacin9 ,rod#ccin9 )ertilidad y dem9 ,ero e en el momento del cr#$amiento c#ando

toda eta caracter(tica alen a rel#cir creando ,rimero )iliale con e?celente (ndice de

,rod#ctividad9 e ,or ello #e de4en conervare en # etado de ra$a ,#ra ,ara a( evitar

#e e ,ierda la varia4ilidad 'entica y cierta caracter(tica ad#irida a trav de la

evol#cin.

S# crecimiento y dearrollo m#c#lar e m#y r,ido. or # con)ormacin tienen ca,acidad

de ,rod#cir m carne en meno tiem,o.

a vaca Braman ,reentan #na 4aja incidencia de ,arto ditcico9 eto de4ido a la 'ran

am,lit#d ,lvica y a #e ,or lo 'eneral lo ternero on liviano al nacimiento9 lo c#al ace

la com4inacin ideal ,ara la re'ione donde la condicione de manejo on m(nima.

a vida ,rod#ctora del Braman #,era lo 12 a-o. S# toro irven a #n mayor nEmero de

em4ra9 on m )rtile en condicione tro,icale y viven m a-o. or # mayor

lon'evidad9 la vaca deja mayor decendencia y e m renta4le.

or # 4ondade9 la ra$a Braman a ido catalo'ada como la ra$a de carne ,or e?celencia

en trmino de ,recocidad e?#al9 ,rod#ctividad9 calidad de la canal9 'anancia diaria de

,eo y renta4ilidad en condicione tro,icale. 7n l(nea 'enerale9 el Braman e ideal ,ara

la ,rod#ccin de crnica y e a contit#ido incl#o en o,cin vlida ,ara la ,rod#ccin de

lece dentro de cierto itema de do4le ,ro,ito9 al cr#$arlo con ra$a e,eciali$ada.

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2+ ANE;OS

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Monografia Raza Bobina Brahman

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