MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI · U. Nr L 337 z 16.12.2008, str. 3, z późn.zm.) oraz...

1

MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI DEPARTAMENT PRZETWÓRSTWA I RYNKÓW ROLNYCH

ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ

Podstawa prawna: Ustawa o rolniczych badaniach rynkowych z 30 marca 2001 r.

WYDZIAŁ INFORMACJI RYNKOWEJ

RYNEK MIĘSA WIEPRZOWEGO

NR 40/2020

Notowania1 za okres 21.09.2020 - 27.09.2020 r. czwartek, 8 października 2020 r.

Spis treści

1. Zakupy świń rzeźnych ................................................................................................. 2 1.1. Ceny zakupu tuczników wg EUROP w Polsce i regionach ................................. 2 1.2. Ceny zakupu świń rzeźnych wg wagi żywej ........................................................ 3 1.3. Struktura zakupu świń rzeźnych w Polsce ........................................................... 3

2. Sprzedaż wieprzowiny ................................................................................................. 5 2.1. Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych w Polsce i makroregionach .................... 5 2.2. Ceny sprzedaży elementów i przetworów z wieprzowiny w Polsce .................... 6 i makroregionach ............................................................................................................ 6 2.3. Ceny prosiąt na targowiskach ............................................................................... 7

3. Graficzne prezentacje cen zakupu i sprzedaży na rynku wieprzowiny ....................... 8 4. Miesięczne analizy cenowe ......................................................................................... 9 5. Pogłowie trzody chlewnej w czerwcu 2020 roku (dane wstępne) Źródło: GUS 11 6. Handel zagraniczny wieprzowiną trzodą żywą i mięsem wieprzowym ................... 12

1 Badanie cen zakupu i sprzedaży w zakładach mięsnych prowadzone jest na reprezentatywnej próbie. Ceny zakupu

rejestrowane są wg klas jakości handlowej EUROP zgodnie z rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr

1308/2013 z dnia 17 grudnia 2013 r. ustanawiającego wspólną organizację rynków produktów rolnych oraz uchylającego

rozporządzenia Rady (EWG) nr 922/72, (EWG) nr 234/79, (WE) nr 1037/2001 i (WE) nr 1234/2007 (Dz. Urz. UE L 347

z 20.12.2013, str. 671) i rozporządzeniem Komisji (WE) nr 1249/2008 z dnia 10 grudnia 2008 r. r. ustanawiającym

szczegółowe zasady wdrożenia wspólnotowych klasyfikacji tusz wołowych, wieprzowych i baranich oraz raportowania ich

cen (Dz. U. Nr L 337 z 16.12.2008, str. 3, z późn.zm.) oraz rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 4

lutego 2009 r. w sprawie szczegółowych warunków ustalania klasy jakości handlowej tusz wieprzowych (Dz.U. z 19.02.2009

r., Nr 28, poz. 181).

Ceny zakupu zbierane są dla masy poubojowej schłodzonej.

Badanie cen prosiąt prowadzone jest na targowiskach, na których dokonywany jest obrót prosiętami, a ceny liczone są jako

średnie arytmetyczne zrealizowanych transakcji.

Ceny zakupu i sprzedaży nie zawierają podatku VAT.

Daty prezentowane w tabelach oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela).

2

1. Zakupy świń rzeźnych 1.1. Ceny zakupu tuczników wg EUROP w Polsce i regionach

Tab. 1 Średnie ceny netto (bez VAT) zakupu świń rzeźnych wg klasyfikacji poubojowej EUROP masa schłodzona [MPS]; -masa poubojowa ciepła [MPC]

SKUP

Klasa półtusz Zmiana tygod. % ŚredniaStruktura

zakupu

wieprzowych [MPS] [MPC] ceny mięsa masa tuszy wg liczby

wg EUROP 04.10.2020 27.09.2020 04.10.2020 27.09.2020 [% ] w tuszy [kg] [% ]

1 2 3 4 5 6 7 8 9

POLSKA

klasa S 5 944 5 966 5 828 5 849 -0,35 61,6 95,9 36,2

klasa E 5 894 5 904 5 779 5 788 -0,16 57,9 96,9 52,4

klasa U 5 529 5 526 5 420 5 418 0,05 53,3 97,9 10,2

klasa R 5 120 5 126 5 020 5 025 -0,11 48,3 98,8 1,1

klasa O 4 225 4 241 4 142 4 158 -0,39 43,4 106,0 0,1

klasa P 3 754 4 501 3 680 4 413 -16,60 38,2 101,3 0,0

S-P Razem 5 864 5 877 5 749 5 761 -0,21 58,7 96,6 100,0

REGION PÓŁNOCNY

klasa S 6 113 6 184 5 993 6 062 -1,15 61,7 94,1 35,6

klasa E 6 030 6 053 5 912 5 935 -0,39 57,9 96,7 52,9

klasa U 5 599 5 584 5 489 5 475 0,26 53,2 97,1 10,5

klasa R 5 142 5 162 5 042 5 061 -0,38 48,3 96,1 0,9

klasa O * * * * * * * *

klasa P * * * * * * * *

S-P Razem 6 004 6 039 5 886 5 921 -0,58 58,7 95,8 100,0

REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI

klasa S 5 937 5 947 5 820 5 830 -0,17 61,6 96,8 38,2

klasa E 5 918 5 927 5 802 5 811 -0,14 57,9 97,8 51,5

klasa U 5 585 5 572 5 475 5 463 0,23 53,3 98,8 9,3

klasa R 5 148 5 147 5 047 5 046 0,01 48,3 99,4 0,9

klasa O 4 700 4 675 4 608 4 583 0,54 43,7 97,2 0,1

klasa P 4 478 * 4 390 * * 38,0 100,0 0,0

S-P Razem 5 886 5 894 5 771 5 778 -0,13 58,8 97,5 100,0

REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI

klasa S 6 015 5 988 5 897 5 870 0,46 61,4 95,9 37,8

klasa E 5 940 5 965 5 824 5 848 -0,41 58,0 97,2 51,2

klasa U 5 496 5 534 5 388 5 425 -0,69 53,2 97,5 9,8

klasa R 5 075 5 073 4 976 4 974 0,04 48,2 98,7 1,1

klasa O 4 463 4 372 4 375 4 286 2,08 43,5 103,0 0,1

klasa P * * * * * * * *

S-P Razem 5 913 5 919 5 797 5 803 -0,10 58,7 96,8 100,0

REGION ZACHODNI

klasa S 5 818 5 833 5 704 5 718 -0,25 61,6 95,8 33,9

klasa E 5 773 5 756 5 660 5 643 0,29 58,0 96,0 53,7

klasa U 5 452 5 446 5 346 5 339 0,11 53,3 97,6 10,9

klasa R 5 109 5 118 5 009 5 017 -0,17 48,2 99,4 1,3

klasa O 3 999 4 002 3 921 3 924 -0,08 43,3 110,7 0,2

klasa P * * * * * * * *

S-P Razem 5 739 5 733 5 626 5 621 0,10 58,5 96,2 100,0

CENA [zł/tonę]

Tygodniowy ubój świń rzeźnych w ubojniach monitorowanych w ramach ZSRIR wyniósł – 272 862 sztuk.

3 Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła

1.2. Ceny zakupu świń rzeźnych wg wagi żywej

Tab. 2 Średnie ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą – obliczane na podstawie cen za świnie wg masy

poubojowej ciepłej (MPC) przy użyciu współczynnika wydajności rzeźnej podawanego przez GUS (0,78).

MAKROREGIONY 04.10.2020 27.09.2020 Tygodniowa zmiana ceny [%]

POLSKA 4,48 4,49 -0,21

REGION PÓŁNOCNY 4,59 4,62 -0,58

REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI 4,50 4,51 -0,13

REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI 4,52 4,53 -0,10

REGION ZACHODNI 4,39 4,38 0,10

CENA [zł/kg]

Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela).

4,48

3,00

3,25

3,50

3,75

4,00

4,25

4,50

4,75

5,00

5,25

5,50

5,75

6,00

6,25

6,50

6,75

7,00

1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51

zł/kgŚrednie ceny zakupu trzody chlewnej w Polsce - wg wagi żywej (ZSRIR)

2015 r. 2016 r. 2017r. 2018r. 2019r. 2020r.

styczeń luty marzec kwiecień maj czerwiec sierpieńlipiec wrzesień październik listopad grudzień

1.3. Struktura zakupu świń rzeźnych w Polsce Rys. 1. Struktura zakupu świń rzeźnych w zakładach mięsnych wg klasyfikacji SEUROP

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

4.1027.0920.0913.096.0930.0823.0816.08

36,236,236,037,037,038,236,937,5

52,452,552,5

52,152,051,0

51,751,4

10,210,110,39,69,79,510,19,8

1,11,11,11,11,11,11,21,2 0,10,10,10,10,20,10,10,1 0,00,00,00,00,00,0

2020 rok

klasa S klasa E klasa U klasa R klasa O klasa P


ROCZNE ZMIANY CEN WYBRANYCH PRODUKTÓW Z RYNKU WIEPRZOWINY

I. Roczne zmiany cen zakupu świń rzeźnych wg klasyfikacji EUROP i żywca wieprzowego

[MPC]- masa poubojowa ciepła

CENA

[MPC] zł/tonę

04.10.2020 06.10.2019

klasa S 5 828 7 711 -24,4

klasa E 5 779 7 593 -23,9

klasa U 5 420 7 209 -24,8

klasa R 5 020 6 906 -27,3

klasa O 4 142 6 230 -33,5

klasa P 3 680 6 258 -41,2

S-P Razem 5 749 7 578 -24,1

POLSKA Roczna zmiana ceny [%]

Cena zakupu żywca wieprzowego S-P razem obliczona na podstawie cen za świnie wg masy poubojowej

ciepłej (MPC) przy użyciu przelicznika GUS wynoszącego 0,78

II. Roczne zmiany cen sprzedaży półtusz wieprzowych

Roczna zmiana ceny

04.10.2020 06.10.2019 [% ]

POLSKA 6 493 8 537 -23,9

Południowo-wschodni 6 735 8 519 -20,9

Północny * * *

Środkowo-wschodni 6 513 8 439 -22,8

Zachodni 6 469 8 562 -24,4

CENY SPRZEDAŻY - PÓŁTUSZE WIEPRZOWE

MAKROREGIONYCENA [zł/tonę]

III. Roczne zmiany cen targowiskowych prosiąt

Kategoria ceny 04.10.2020 06.10.2019 Roczna zmiana ceny [%]

min. w zł/szt. 221,00 194,00 13,9

max. w zł/szt. 280,00 260,00 7,7

średnia w zł/szt. 243,50 223,29 9,1

Szacunkowa podaż 140 295 -52,5

Szacunkowa sprzedaż 128 236 -45,8

Wsk_war_atmosf. 2,13 2,55 -16,5

Prosięta ok. 25 kg/szt.


2. Sprzedaż wieprzowiny 2.1. Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych w Polsce i makroregionach

Tab. 3 Średnie ceny sprzedaży półtusz wieprzowych (bez VAT) przeznaczonych na rynek wewnętrzny UE.

MAKROREGIONY

04.10.2020 27.09.2020

PÓŁTUSZE WIEPRZOWE

POLSKA6 493 6 598 -1,6

Południowo-wschodni 6 735 7 010 -3,9

Północny * * *

Środkowo-wschodni 6 513 6 630 -1,8

Zachodni 6 469 6 557 -1,3

Tygodniowa zmiana ceny [% ]

CENA [zł/t]

CENY SPRZEDAŻY - PÓŁTUSZE WIEPRZOWE

Rys. 2. Średnie ceny sprzedaży półtusz wieprzowych przeznaczonych na rynek wewnętrzny UE.

6 300

6 500

6 700

6 900

7 100

7 300

16.08 23.08 30.08 6.09 13.09 20.09 27.09 4.10

zł/tonę 2020 rokpółtusze wieprzowe

A. Makroregiony skupu świń rzeźnych wg EUROP

Makroregion Północny: województwa - kujawsko-pomorskie, pomorskie, warmińsko-mazurskie.

Makroregion Środkowo-wschodni: województwa - łódzkie, mazowieckie, podlaskie.

Makroregion Południowo-wschodni: województwa - lubelskie, małopolskie, podkarpackie, śląskie, świętokrzyskie.

Makroregion Zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie, wielkopolskie, zachodnio-pomorskie.

2.2. Ceny sprzedaży elementów i przetworów z wieprzowiny w Polsce

i makroregionach B. Makroregion sprzedaży mięsa w elementach oraz przetworów mięsnych z rynku wieprzowiny

Makroregion Północno-zachodni: województwa: - pomorskie, zachodnio-pomorskie.

Makroregion Północno-wschodni: województwa - podlaskie, warmińsko-mazurskie.

Makroregion Wielkopolski: województwo - wielkopolskie.

Makroregion Kujawski: województwo - kujawsko-pomorskie.

Makroregion Mazowiecko-łódzki: województwa - łódzkie, mazowieckie.

Makroregion Południowo-zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie.

Makroregion Południowo-środkowy: województwa - małopolskie, śląskie, świętokrzyskie.

Makroregion Wschodni dolny: województwa - lubelskie, podkarpackie.


Tab. 4 Średnie ceny sprzedaży elementów i przetworów wieprzowych (bez VAT) w zakładach mięsnych

(kraj +UE).

CENY SPRZEDAŻYTygodniowa zmiana

ceny

04.10.2020 27.09.2020 [% ]

POLSKA

schab środkowy z kością 10 878 10 768 1,02

szynka gotowana 17 817 17 880 -0,35

kiełbasa toruńska 12 222 12 104 0,98

PÓŁNOCNO-ZACHODNI

schab środkowy z kością * * *

szynka gotowana * * *

kiełbasa toruńska * * *

PÓŁNOCNO-WSCHODNI




WIELKOPOLSKI


szynka gotowana * 20 393 *


KUJAWSKI


szynka gotowana 20 500 19 594 4,62


MAZOWIECKO-ŁÓDZKI


szynka gotowana 23 047 25 921 -11,09


POŁUDNIOWO-ZACHODNI




POŁUDNIOWO-ŚRODKOWY




WSCHODNI-DOLNY


szynka gotowana 18 894 17 661 6,98


CENA [zł/tonę]

TOWAR

Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela).

* - w związku z ustawowym obowiązkiem nieidentyfikowalności dostawców danych rynkowych nie jest

możliwe prezentowane danych dla regionu.


2.3. Ceny prosiąt na targowiskach

Tab. 5 Średnie tygodniowe krajowe ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych.

Kategoria ceny 04.10.2020 27.09.2020 Tygodniowa zmiana [%]

min. w zł/szt. 221,00 221,00 0,0

max. w zł/szt. 280,00 285,00 -1,8

średnia w zł/szt. 243,50 252,60 -3,6

Szacunkowa podaż 140 414 -66,2

Szacunkowa sprzedaż 128 320 -60,0

Wsk_war_atmosf. 2,13 2,71 -21,4

Prosięta ok. 25 kg/szt.

*Wsk_war_atmosf. - wskaźnik warunków atmosferycznych, który zawiera się między liczbą 1 a 3.

Charakteryzuje warunki atmosferyczne występujące na targowiskach w dniu prowadzenia badań. 1 - złe – znacznie utrudniające przebieg handlu targowiskowego,

2 - umiarkowane – mające niewielki wpływ na przebieg handlu targowiskowego,

3 - dobre – nie mające wpływu na przebieg handlu targowiskowego.

Rys.3. Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych.

243,50

120,00

140,00

160,00

180,00

200,00

220,00

240,00

260,00

280,00

300,00

1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51

zł/sztukęŚrednie ceny prosiąt na targowiskach w Polsce - (źródło: ZSRIR)

2015 r. 2016 r. 2017r. 2018r. 2019r. 2020r.

stycze luty marzec kwiecień maj czerwiec sierpieńlipiec wrzesień październik listopad grudzień

Tab. 6 Średnie miesięczne ceny prosiąt na targowiskach we wrześniu i sierpniu 2020 r.

Zmiana Zmiana

31.08.2020-

04.10.2020

03.08.2020-

30.08.2020

miesięczna

w %roczna w %

min. w zł/szt 150,00 200,00 -25,0 -21,9

max. w zł/szt 288,00 300,00 -4,0 -0,7

średnia w zł/szt 246,22 250,16 -1,6 4,7

Prosięta ok. 25 kg cena najcz. wyst. w zł/szt.285,00 244,00 16,8 42,5

[zł/szt] Szacunkowa podaż 1 685 1 160 45,3 53,2

Szacunkowa sprzedaż 1 198 955 25,4 20,5

Wsk_war_atmosf. 2,52 2,67 -5,6 -3,8

Kategoria ceny

Okres


Metodyka badań

Notowania cen prosiąt realizowane są na reprezentatywnych targowiskach.

Pod pojęciem targowisko rozumiany jest zorganizowany rynek lokalny, którego dominującymi uczestnikami są okoliczni

producenci rolni.

Prezentowane ceny są cenami średnimi arytmetycznymi dotyczące największej liczby zawartych transakcji na badanym

targowisku. Zestawienie cen dotyczy ostatniego tygodnia, natomiast na poszczególnych targowiskach badania cen

dokonywane są raz w tygodniu (w zwyczajowo przyjęty dzień targowy lub w jeden z kilku dni targowych). Obroty na

tych rynkach mają charakter lokalny.

W przypadku prosiąt jednostką transakcyjną jest sztuka. Monitorowane są wszystkie prosięta o wadze ok. 25 kg, które

nie zdyskwalifikowało się ze względu na stan zdrowotny.

Notowań cen dokonują pracownicy Ośrodków Doradztwa Rolniczego.

3. Graficzne prezentacje cen zakupu i sprzedaży na rynku wieprzowiny

Graficzna prezentacja cen zakupu świń rzeźnych w 2020r. w porównaniu z 2019-2017r.

5 200

5 700

6 200

6 700

7 200

7 700

8 200

8 700

1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53

zł/tonę mpc

tydzień

Ceny zakupu świń rzeźnych wg EUROP (S-P razem)

2020 2019 2018 2017

Graficzna prezentacja cen półtusz wieprzowych w 2020r. w porównaniu z 2019-2017r.

6 000

6 500

7 000

7 500

8 000

8 500

9 000

9 500

1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53

tydzień

zł/tonę Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych na rynek wspólnotowy

2020 2019 2018 2017


4. Miesięczne analizy cenowe

Zestawienie cen rynkowych zakupu tuczników ubitych we wrześniu i sierpniu 2020r.

masa schłodzona [MS]; -masa poubojowa ciepła [MPC]

Makroregiony skupu świń rzeźnych wg EUROP

Makroregion Północny: województwa - kujawsko-pomorskie, pomorskie, warmińsko-mazurskie.

Makroregion Środkowo-wschodni: województwa - łódzkie, mazowieckie, podlaskie.

Makroregion Południowo-wschodni: województwa - lubelskie, małopolskie, podkarpackie, śląskie, świętokrzyskie.

Makroregion Zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie, wielkopolskie, zachodnio-pomorskie.


Miesięczne ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą we wrześniu i sierpniu 2020r.

Średnie ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą – obliczane na podstawie cen za żywiec wg masy poubojowej ciepłej

(MPC) przy użyciu współczynnika wydajności rzeźnej podawanego przez GUS (0,78).

Średnie miesięczne ceny zakupu żywca wieprzowego w wadze żywej (zł/kg) bez VAT

w latach 2012 - 2020 wg Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej (ZSRIR)

Miesiące 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012

I 5,92 4,09 4,23 4,94 4,03 4,04 5,01 5,11 5,07

II 6,24 4,19 4,54 4,86 4,17 4,42 4,62 5,21 5,23

III 6,36 4,48 4,65 4,98 4,23 4,38 4,76 5,31 5,13

IV 6,00 5,72 4,54 5,46 4,12 4,43 5,07 5,34 5,24

V 5,20 5,83 4,49 5,62 4,53 4,24 5,13 5,15 5,34

VI 5,52 5,79 4,68 5,72 4,99 4,49 5,32 5,59 5,63

VII 4,92 5,60 4,69 5,53 5,38 4,38 5,31 5,81 5,51

VIII 4,91 5,85 4,84 5,51 5,31 4,37 5,13 6,02 5,71

IX 4,64 5,91 4,71 5,33 5,41 4,61 4,92 6,00 5,96

X 5,85 4,40 4,85 5,04 4,39 4,58 5,71 5,94

XI 5,89 4,24 4,64 4,96 3,91 4,43 5,30 5,68

XII 6,30 4,17 4,55 5,09 3,83 4,11 5,27 5,33

ZSRIR

Miesięczna zmiana

ceny

MAKROREGIONY IX 2020 VIII 2020 [% ]

POLSKA 4,64 4,91 -5,4

REGION PÓŁNOCNY4,72 4,94

-4,5

REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI4,67 4,93

-5,2

REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI4,67 4,90

-4,8

REGION ZACHODNI4,57 4,88

-6,4

CENA [zł/kg]

5,92

6,24

6,36

6,00

5,20

5,52

4,924,91

4,64

4,09

4,19

4,48

5,725,83 5,79

5,60

5,85 5,915,85

5,89

6,30

4,23

4,54

4,65

4,544,49

4,68 4,69

4,844,71

4,40 4,244,17

4,00

4,25

4,50

4,75

5,00

5,25

5,50

5,75

6,00

6,25

6,50

Sty

czeń

Luty

Marzec

Kw

iecień

Maj

Czerw

iec

Lip

iec

Sierp

ień

Wrzesień

Paźd

ziernik

Listo

pad

Gru

dzień

PLN/kgMiesięczne ceny zakupu tuczników za wagę żywą w latach 2016-2020 wg ZSRIR

2020 2019 2018 2017


5. Pogłowie trzody chlewnej w czerwcu 2020 roku (dane wstępne) Źródło: dane GUS *Wstępne uogólnione wyniki reprezentacyjnego badania pogłowia świń oraz produkcji żywca wieprzowego obejmującego: - wszystkie gospodarstwa osób prawnych i jednostek

nieposiadających osobowości prawnej, - wylosowane gospodarstwa indywidualne (30 tys. gospodarstw - próba około 2%).

Według wstępnych danych pogłowie świń* w czerwcu 2020 r. liczyło 11 432,6

tys. sztuk, wykazując w stosunku do analogicznego okresu ubiegłego roku

wzrost o 6,0%. Wzrost pogłowia wystąpił we wszystkich grupach produkcyjno

– użytkowych trzody chlewnej.

W strukturze stada trzody chlewnej ogółem udział poszczególnych grup

produkcyjno – użytkowych w czerwcu 2020 r. wynosił:

– prosięta o wadze do 20 kg – 21,8%,

– warchlaki o wadze od 20 kg do 50 kg – 29,0%,

– trzoda chlewna o wadze 50 kg i więcej, z przeznaczeniem na ubój – 42,1%,

– trzoda chlewna o wadze 50 kg i więcej, z przeznaczeniem na chów – 7,1%,

w tym:

– lochy na chów razem – 7,0%,

– w tym lochy prośne – 4,8%.

Tablica 1. Pogłowie świń w czerwcu 2020 r.

Wykres 1. Pogłowie trzody chlewnej i loch w latach 2011 – 2020

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

0

2000

4000

6000

8000

10000

12000

14000

16000

2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020

świnie lochy

lochy w tys.sztświnie w tys.szt

WYSZCZEGÓLNIENIE VI 2020

w tys. sztuk VI 2019=100 XII 2019=100

Świnie 11432,6 106,0 101,9

Prosięta o wadze do 20 kg 2490,1 103,0 108,8

Warchlaki o wadze od 20 kg do 50

kg

3312,2 108,8 99,2

Trzoda chlewna na ubój o wadze

50 kg i więcej (tuczniki)

4820,2 105,9 100,1

Trzoda chlewna na chów o wadze

50 kg i więcej

810,1 105,4 105,1

w tym lochy razem 794,8 105,3 105,0

w tym lochy prośne 550,3 103,7 105,9

106,0 Wskaźnik zmiany pogłowia świń

Największy udział w

strukturze stada stanowiło

pogłowie tuczników - 42,1%


6. Handel zagraniczny wieprzowiną trzodą żywą i mięsem wieprzowym

Handel zagraniczny towarami z rynku wieprzowiny w I-VII 2020. (dane wstępne)

UWAGA: Dane są w trakcie weryfikacji - mogą być obarczone istotnymi błędami.

HANDEL ZAGRANICZNY I-VII 2020 Rok I-VII 2019 Rok

EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Roczna zmiana

obrotów [%]

ŚWINIE ŻYWE (ogółem) - (kod CN 0103) 2 745 4 680 -41,4

z tego, handel z UE-28 2 655 4 663 -43,1

MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) 213 011 282 713 -24,7

z tego, handel z UE-28 155 956 199 252 -21,7

IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Roczna zmiana

obrotów [%]

ŚWINIE ŻYWE (ogółem) - (kod CN 0103) 125 537 125 298 0,2

z tego, handel z UE-28 125 537 125 298 0,2

MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) 388 876 407 627 -4,6

z tego, handel z UE-28 388 664 406 999 -4,5

Źródło danych: Ministerstwo Finansów.

EKSPORT IMPORT

Udział% UE-28 w ogółem świnie żywe (ogółem) 96,7 100,0

Udział% UE-28 w ogółem mięsa wieprzowego 73,2 99,9

Wybrane towary I-VII 2020 Rok I-VII 2019 Rok

ŚWINIE ŻYWE (ogółem) - (kod CN 0103) -122 793 -120 617

z tego, handel z UE-28 -122 883 -120 635

MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) -175 865 -124 913

z tego, handel z UE-28 -232 707 -207 747

Handel zagraniczny towarami z rynku wieprzowiny w okresie I-VII 2020. (dane wstępne)

UWAGA: Dane są w trakcie weryfikacji - mogą być obarczone istotnymi błędami.

HANDEL ZAGRANICZNY I-VII 2020 Rok I-VII 2019 Rok

EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM

ŚWINIE ŻYWE (ogółem) - (kod CN 0103) 5 257 6 244

z tego, handel z UE-28 4 800 6 204

MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) 452 866 500 351

z tego, handel z UE-28 348 630 364 137

IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM

ŚWINIE ŻYWE (ogółem) - (kod CN 0103) 341 732 276 857

z tego, handel z UE-28 341 732 276 857

MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) 865 735 838 727

z tego, handel z UE-28 865 084 837 489

Wartość [tys. EUR] I-VII 2020 Rok I-VII 2019 Rok

ŚWINIE ŻYWE (ogółem) - (kod CN 0103) -336 475 -270 613

z tego, handel z UE-28 -336 932 -270 653

MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) -412 869 -338 376

z tego, handel z UE-28 -516 454 -473 352

SALDO w [tys. EUR]

TONY

Wartość [tys. EUR]

SALDO w tonach

13

UWAGA: Dane w trakcie weryfikacji - mogą być obarczone istotnymi błędami

EKSPORT MIĘSA WIEPRZOWEGO Z POLSKI IMPORT MIĘSA WIEPRZOWEGO DO POLSKIEksport z Polski mięsa wieprzowego (kod 0203) - według ważniejszych krajów w okresie I-VII 2020* Import do Polski mięsa wieprzowego (kod 0203) - według ważniejszych krajów w okresie I-VII 2020*

EKSPORT IMPORTI-VII 2019 r.* I-VII 2020 r.* I-VII 2019 r.* I-VII 2020 r.*

KrajWartość

[tys. EUR]

Wartość

[tys. PLN]

Wolumen

[tony]Kraj

Wartość [tys.

EUR]

Wartość

[tys. PLN]

Wolumen

[tony]Kraj

Wartość

[tys.

EUR]

Wartość

[tys. PLN]

Wolumen

[tony]Kraj

Wartość

[tys. EUR]

Wartość

[tys. PLN]

Wolumen

[tony]

OGÓŁEM 500 351 2 147 858 282 713 OGÓŁEM 452 866 1 987 534 213 011 OGÓŁEM 838 727 3 599 310 407 627 OGÓŁEM 865 735 3 794 924 388 876

USA 77 834 334 123 32 655 Republika Czeska 48 062 211 122 15 734 Niemcy 235 533 1 010 775 94 922 Belgia 219 654 962 854 114 503

Niemcy 53 486 229 551 41 844 Słowacja 43 204 189 237 17 270 Belgia 211 124 905 923 119 349 Niemcy 215 986 946 570 79 284

Włochy 50 608 217 232 31 134 Niemcy 38 475 167 830 26 683 Dania 119 272 511 814 66 450 Dania 128 057 560 710 63 524

Republika Czeska 43 379 186 205 16 453 USA 34 235 151 564 11 938 Hiszpania 105 878 454 505 42 548 Hiszpania 110 507 484 712 43 096

Słowacja 34 339 147 392 16 558 Wielka Brytania 31 602 138 866 10 753 Holandia 74 402 319 207 42 743 Holandia 77 543 339 096 39 319

Wielka Brytania 26 718 114 633 11 001 Włochy 28 069 123 064 16 184 Wielka Brytania 33 495 143 788 13 666 Wielka Brytania 37 801 166 180 15 561

Węgry 25 377 108 911 13 429 Węgry 25 994 112 714 9 959 Francja 25 422 109 132 14 218 Francja 23 247 101 465 11 518

Holandia 24 405 104 809 13 806 Rumunia 25 830 112 856 11 512 Szwecja 10 420 44 714 3 094 Węgry 13 465 59 359 6 238

Rumunia 23 338 100 163 12 715 Holandia 23 868 104 778 9 957 Węgry 6 604 28 312 3 446 Szwecja 10 784 47 641 2 942

Litwa 20 058 86 105 9 693 Litwa 21 550 94 698 10 048 Finlandia 3 286 14 105 951 Irlandia 7 160 31 676 2 724

Ukraina 13 305 57 154 8 403 Hongkong 19 106 84 271 10 888 Litwa 3 216 13 811 1 773 Finlandia 5 523 24 424 3 610

Hongkong 11 559 49 648 12 985 Wietnam 15 618 69 252 11 962 Włochy 2 744 11 780 986 Włochy 4 653 20 160 1 346

Hiszpania 9 375 40 268 4 642 Dania 11 689 50 950 5 029 Słowacja 1 853 7 947 899 Słowenia 3 721 16 425 1 215

Estonia 9 138 39 219 3 911 Nowa Zelandia 10 537 46 296 3 074 Irlandia 1 800 7 704 653 Litwa 2 696 11 809 1 386

Wietnam 7 908 33 996 8 456 Estonia 8 067 35 343 3 066 * - Dane ostateczne Słowacja 2 106 9 400 1 107

Irlandia 7 163 30 727 2 555 Ukraina 7 037 31 453 3 998 * - Dane wstępne

Łotwa 6 488 27 856 2 896 Hiszpania 6 808 29 720 2 775

Chorwacja 5 885 25 245 3 048 Łotwa 5 965 26 102 2 669

Dania 5 502 23 630 2 806 Bułgaria 5 833 25 483 2 885

Kanada 4 961 21 294 1 989 Kanada 5 526 24 469 1 727

Bułgaria 4 940 21 220 2 696 Irlandia 4 404 19 454 1 335

Belgia 4 919 21 114 4 347 Szwecja 4 018 17 543 2 761

Szwecja 4 298 18 451 3 294 Belgia 3 923 17 260 2 422

Nowa Zelandia 3 625 15 540 1 348 Chorwacja 3 652 16 024 1 696

* - Dane ostateczne * - Dane wstępne

EKSPORT ŚWIŃ Z POLSKI IMPORT ŚWIŃ DO POLSKIEksport z Polski świń żywych (ogółem) (kod 0103) - według ważniejszych krajów w okresie I-VII 2020* Import do Polski świń żywych (ogółem) (kod 0103) - według ważniejszych krajów w okresie I-VII 2020*

EKSPORT IMPORTI-VII 2019 r.* I-VII 2020 r.* I-VII 2019 r.* I-VII 2020 r.*

KrajWartość

[tys. EUR]

Wartość

[tys. PLN]

Wolumen

[tony]

Wolumen

[tys. szt.]Kraj

Wartość

[tys. EUR]

Wartość

[tys. PLN]

Wolumen

[tony]

Wolumen

[tys. szt.]Kraj

Wartość

[tys.

EUR]

Wartość

[tys. PLN]

Wolumen

[tony]

Wolumen

[tys. szt.]Kraj

Wartość

[tys.

EUR]

Wartość

[tys. PLN]

Wolumen

[tony]

Wolumen

[tys. szt.]

Roczna zmiana

obrotów wg sztuk [%]

OGÓŁEM 6 244 26 766 4 680 56,4 OGÓŁEM 5 257 22 804 2 745 39,4 OGÓŁEM 276 857 1 187 997 125 298 4 102,9 OGÓŁEM 341 732 1 498 274 125 537 4 094,2 -0,2

Słowacja 2 730 11 695 2 231 18,5 Słowacja 3 168 13 718 2 032 19,6 Dania 246 006 1 055 618 109 000 3 723,9 Dania 308 735 1 353 374 111 041 3 725,0

Niemcy 1 839 7 887 831 27,9 Niemcy 1 427 6 239 467 17,7 Niemcy 16 343 70 162 8 141 209,7 Niemcy 14 212 62 342 5 936 157,3

Holandia 1 203 5 163 1 259 7,7 Białoruś 457 1 977 90 0,8 Holandia 7 766 33 280 2 977 112,9 Holandia 10 535 46 027 3 538 128,0

Włochy 432 1 851 342 2,2 Holandia 204 870 156 1,2 Litwa 4 318 18 528 3 533 33,1 Litwa 3 516 15 588 2 818 26,3

Ukraina 40 170 17 0,1 Republika Czeska 1 425 6 117 1 082 10,8 Łotwa 2 202 9 686 880 29,9

Suma końcowa * - Dane wstępne Słowacja 564 2 414 375 5,4 Słowacja 1 516 6 712 802 17,0

Węgry 290 1 255 136 5,0 Republika Czeska 553 2 483 350 4,4

Łotwa 91 388 34 1,4 Węgry 423 1 882 154 5,6

Belgia 55 236 18 0,8 Belgia 39 180 18 0,7

* - Dane ostateczne * - Dane wstępne


Zestawienie z monitoringu rynku wieprzowiny z lat 2019-2015 (Pełne zestawienie z monitoringu w latach 2003-2019 w wersji Excel)

[MPC] - masa poubojowa ciepła

Klasa półtusz Zmiana % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura

wieprzowych ceny 19/18 mięsa masa tuszy skupu mięsa masa tuszy skupu mięsa masa tuszy skupu mięsa masa tuszy skupu mięsa masa tuszy skupu

wg EUROP 2019 2018 2017 2016 2015 [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%]

klasa S 7 139 5 939 6 761 6 324 5 711 20,2 61,5 93,3 29,3 61,4 92,8 27,9 61,3 92,1 23,2 61,2 90,5 17,8 61,2 90,4 17,1

klasa E 6 938 5 812 6 658 6 205 5 596 19,4 57,8 95,4 56,2 57,6 94,7 56,1 57,5 93,5 60,2 57,5 92,2 61,4 57,5 92,3 59,7

klasa U 6 499 5 442 6 215 5 719 5 156 19,4 53,3 96,8 12,8 53,3 96,4 13,8 53,3 95,3 14,5 53,3 93,8 17,9 53,2 94,0 19,6

klasa R 6 117 5 096 5 823 5 246 4 736 20,0 48,4 98,0 1,5 48,3 97,2 1,9 48,4 97,0 1,9 48,3 95,2 2,6 48,3 95,6 3,2

klasa O 5 486 4 631 5 348 4 638 4 183 18,5 43,5 102,1 0,2 43,5 100,5 0,2 43,5 100,0 0,2 43,6 98,9 0,3 43,6 99,8 0,4

klasa P 4 996 4 360 4 597 3 856 3 471 14,6 37,6 91,5 0,0 37,9 94,7 0,0 38,4 101,9 0,0 38,6 91,9 0,0 38,6 93,4 0,1

S-P Razem 6 923 5 778 6 597 6 106 5 493 19,8 58,1 95,0 100,0 57,9 94,5 100,0 57,6 93,5 100,0 57,1 92,3 100,0 56,9 92,5 100,0

klasa S 7 147 5 967 6 818 6 390 5 729 19,8 61,5 92,2 26,5 61,4 91,3 26,8 61,1 91,8 22,1 61,1 91,3 17,9 61,1 90,5 15,7

klasa E 6 940 5 815 6 691 6 247 5 623 19,3 57,7 94,0 58,5 57,8 93,3 58,8 57,8 92,2 64,1 57,7 91,5 65,3 57,7 91,3 65,2

klasa U 6 562 5 460 6 264 5 768 5 185 20,2 53,3 95,5 13,7 53,2 95,1 13,0 53,3 94,6 12,4 53,3 93,4 15,1 53,2 93,8 16,6

klasa R 6 260 5 118 5 904 5 365 4 825 22,3 48,4 96,4 1,2 48,3 96,6 1,4 48,3 96,0 1,3 48,3 94,7 1,6 48,2 95,0 2,2

klasa O 5 677 4 515 5 328 4 793 4 268 25,7 43,4 97,2 0,1 43,4 98,1 0,1 43,4 96,5 0,1 43,4 95,8 0,1 43,4 96,7 0,2

klasa P 4 898 4 253 5 076 4 557 3 918 15,2 36,2 98,6 0,0 37,4 98,1 0,0 38,4 93,4 0,0 38,9 95,0 0,0 38,9 97,4 0,0

S-P Razem 6 932 5 796 6 652 6 182 5 543 19,6 58,0 93,8 100,0 58,0 93,1 100,0 57,8 92,5 100,0 57,5 91,8 100,0 57,2 91,7 100,0

klasa S 7 163 5 982 6 752 6 403 5 792 19,7 61,5 93,8 33,3 61,5 93,2 31,5 61,2 92,2 23,2 61,0 90,0 13,3 61,0 90,3 13,4

klasa E 6 958 5 869 6 704 6 290 5 684 18,6 57,7 96,2 53,5 57,1 95,6 52,8 57,0 94,1 60,8 57,0 92,3 64,3 57,2 92,5 62,0

klasa U 6 412 5 442 6 165 5 728 5 228 17,8 53,2 97,5 11,8 53,2 97,2 13,7 53,3 95,4 14,1 53,3 94,0 19,4 53,2 93,8 21,1

klasa R 6 102 5 153 5 801 5 272 4 815 18,4 48,4 97,9 1,3 48,3 96,9 1,8 48,3 96,1 1,8 48,3 94,8 2,8 48,3 94,7 3,2

klasa O 5 943 4 987 5 577 4 856 4 480 19,2 43,5 99,2 0,1 43,5 98,3 0,2 43,5 97,6 0,2 43,5 96,9 0,3 43,5 96,9 0,3

klasa P 5 302 4 727 4 862 4 369 3 970 12,2 37,0 100,7 0,0 37,6 97,6 0,0 37,6 95,2 0,0 37,9 98,4 0,0 37,7 98,6 0,0

S-P Razem 6 946 5 829 6 619 6 160 5 568 19,2 58,3 95,6 100,0 57,7 95,1 100,0 57,3 93,9 100,0 56,5 92,4 100,0 56,5 92,5 100,0

klasa S 7 075 5 922 6 780 6 282 5 707 19,5 61,3 93,8 29,5 61,3 93,6 28,8 61,3 92,6 25,6 61,3 91,3 25,1 61,3 90,8 23,8

klasa E 6 895 5 820 6 646 6 157 5 561 18,5 57,9 96,0 56,3 57,9 94,9 56,2 57,8 93,8 58,0 57,8 93,1 56,2 57,7 93,2 55,4

klasa U 6 484 5 482 6 237 5 692 5 131 18,3 53,2 97,0 12,2 53,1 95,9 12,7 53,1 95,5 14,1 53,1 94,2 15,7 53,1 94,7 17,1

klasa R 5 967 5 014 5 688 5 117 4 639 19,0 48,2 98,3 1,8 48,1 97,5 2,1 48,1 97,2 2,2 48,1 95,8 2,7 48,0 96,5 3,2

klasa O 5 316 4 375 4 962 4 305 3 997 21,5 43,4 100,6 0,2 43,3 100,0 0,2 43,3 99,6 0,2 43,3 98,5 0,3 43,2 98,6 0,4

klasa P 5 241 4 295 4 929 3 923 3 659 22,0 38,1 101,6 0,0 37,8 99,8 0,0 37,3 97,3 0,0 38,0 100,2 0,0 38,1 101,1 0,0

S-P Razem 6 876 5 785 6 596 6 078 5 482 18,9 58,1 95,5 100,0 58,0 94,7 100,0 57,8 93,8 100,0 57,6 92,9 100,0 57,4 93,0 100,0

klasa S 7 141 5 871 6 728 6 254 5 637 21,6 61,5 93,1 27,0 61,5 92,8 24,3 61,5 91,9 22,7 61,4 90,1 18,9 61,3 90,2 18,4

klasa E 6 940 5 751 6 591 6 095 5 487 20,7 57,9 95,1 57,3 57,8 94,7 58,1 57,8 93,7 58,4 57,8 92,0 58,9 57,7 92,4 56,5

klasa U 6 538 5 415 6 230 5 700 5 068 20,7 53,4 96,9 13,6 53,4 96,5 15,0 53,4 95,4 16,3 53,4 93,7 19,0 53,3 94,1 20,8

klasa R 6 145 5 082 5 878 5 248 4 676 20,9 48,5 98,6 1,8 48,5 97,6 2,4 48,5 98,0 2,3 48,6 95,5 2,7 48,5 96,3 3,7

klasa O 5 345 4 545 5 342 4 595 4 059 17,6 43,5 104,6 0,2 43,6 102,7 0,3 43,7 102,6 0,3 43,8 101,4 0,4 43,8 102,8 0,5

klasa P 4 637 3 942 4 470 3 758 3 404 17,6 38,5 79,5 0,0 38,4 89,8 0,0 38,8 104,7 0,0 38,8 90,4 0,1 38,7 92,4 0,2

S-P Razem 6 918 5 708 6 540 6 015 5 383 21,2 58,1 94,9 100,0 57,8 94,6 100,0 57,7 93,7 100,0 57,3 92,1 100,0 57,0 92,5 100,0

REGION ZACHODNI

POLSKA

REGION PÓŁNOCNY

REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI

REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI

SKUP 2019 2017 2016 20152018

CENA [zł/tonę]

Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła

Biuletyn „Rynek mięsa wieprzowego” ukazuje się w każdy czwartek.

Informacje zamieszczane w tym biuletynie przekazywane są przez współpracujące z nami podmioty na

podstawie Ustawy o badaniach rynkowych z dnia 30 marca 2001r.

Wydawca:

Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi,

Departament Przetwórstwa i Rynków Rolnych

ul. Wspólna 30, 00-930 Warszawa,

tel. (022) 623-16-32, fax (022) 623-23-00.

E-mail: [email protected]

Autor: Agnieszka Szarejko-Pater tel. (022) 623-21-69; E-mail: [email protected]

Biuletyny są dostępne pod adresem: Internet: http://www. minrol.gov.pl

mailto:[email protected]

MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI · U. Nr L 337 z 16.12.2008, str. 3, z późn.zm.) oraz...

Documents

Transcript of MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI · U. Nr L 337 z 16.12.2008, str. 3, z późn.zm.) oraz...