MENU - Hotel i SPA - Toruń · 2020. 6. 15. · Rekomendowane wino: RIESLING REICHSGRAF VON...

„JUTRO RANO JEDZIEMY DO TURZNA I NIE MAMY WRÓCIĆ AŻ DOPIERO W ŚRODĘ”Fryderyk Chopin z listu do rodziców – 1825 r.

Serdecznie witamy w Restauracji Marconi w Hotelu**** Pałac Romantyczny w Turznie.PałacRomantycznytozabytkowemiejsce,którestanowielementpolskiegodziedzictwakulturowego.Zamieszkiwałytupokoleniaznamienitychrodówpolskich,którychwalkaoniepodległośćPolskizapi-sałasięwielkimiliteraminahistorycznychkartachPałacu.Przykłademichpatriotycznegozaangażo-waniabyływielokrotnewizytywybitnegokompozytoraFryderykaChopinaorazdziałaczaniepodle-głościowegoArturaZawiszy. WnaszejRestauracjipragniemytrafićdoPaństwasercpoprzezwyśmienitedaniaMistrzaSztu-kiKulinarnejKrzysztofaKierskiego,którywrazzdoświadczonąobsługą,wprowadziPaństwawświatniezwykłej,pałacowejKuchni.WRestauracjitradycjąjuż,stałysięsezonowepremierysmakowedańz:gęsiny, jagnięciny, dziczyzny, cielęciny, czy też owoców morza. Naszymcelemjeststworzeniewyjątkowego,klimatycznegomiejsca.PobyttutajuświetniPań-stwuzarównoromantyczneotoczenieparku,jakiwytwornewnętrzaPałacu,wrazzestrefąrelaksuSPA. Zachęcamydozapoznaniasię zpropozycjaminaszegomenu ipozostaniaw tymmiejscunadłużej,abymócwpełnipoczućjegomagięidocenićunikalnysmakpotrawprzyrządzanychtylkoiwy-łącznie zwyselekcjonowanych, świeżychproduktówpochodzących od lokalnychdostawców.DziękidbałościodetalepotrawzdobyliśmytakżezaufanieregionalnejsieciDziedzictwa Kulinarnego Kujaw i Pomorza. Naszedaniaprzygotowanesązgodniezzasadamislowfood,aichsmakpozostaniePaństwunadługowpamięciinieodłączniebędziesiękojarzyłzPałacemRomantycznym.Chcącotrzymaćjaknaj-wyższewalorysmakowepotraw,ichwspaniały,soczystysmakiaromatstosujemymetodęgotowaniaSous-vide,którapoleganagotowaniupróżniowymwniskichtemperaturach. DoPaństwadyspozycjioddajemyzarównorestaurację, jakisalebankietoweorazlobbybar.Każdeztychmiejsc,swoimwystrojemłatwodostosowujesiędocharakteruwesel,komunii,jubileuszyczyteżinnychuroczystościokolicznościowych.Kolejnymniewątpliwymatutemjestmożliwośćorga-nizacjispotkańgrillowychiinnychimprezplenerowychnaświeżympowietrzuwpałacowymparku.Działgastronomiiprzygotowanyjestdosprostanianajbardziejwymagającymoczekiwaniom.

Wofercie

12 zł 10 zł

12 zł 12 zł

1o zł

12 zł

Serdecznie polecamy nasze ekologiczne wyroby pałacowe.

NA SPECJALNE ŻYCZENIE PRZYGOTUJEMY DANIE DIETETYCZNE LUB BEZMIĘSNE.

PROSIMY O KONTAKT Z OBSŁUGĄ RESTAURACJI.

...............................................................................................................................................

Przystawki

Carpaccio z wędzonej gęsi kołudzkiej z rukolą, owocami i polskim serem Bursztyn, w wybornym połączeniu z sosem malinowym

................................................ 38,00 zł / 100 g ................................................Rekomendowanewino:

RIESLING REICHSGRAF VON KESSELSTATT “RK”-Winobiałepółsłodkie(semisweet)/szczep:Riesling

TURNAU-Winoczerwonewytrawne(dry)/szczep:PinotNoir

Ravioli ze szpinakiem, łososiem i ricottą skąpane w maśle szałwiowym, posypane prażonymi orzeszkami pinii


IN SITU RESERVA-Winobiałewytrawne(dry)/szczep:SauvignonBlanc

WINNA GÓRA -Winoczerwonewytrawne(dry)/szczep:Regent

Bukiet kolorowych sałat z delikatnym królikiem, serem pleśniowym i suszonymi pomidorami, z dodatkiem przepiórczego jaja i sosu vinegrette


WINNA GÓRA-Winobiałepółwytrawne(semidry)/szczep:Riesling

RIESLING CLASSIC - Winobiałewytrawne(dry)/szczep:Riesling

Kremowa zupa z raków z odrobiną kawioru z pstrąga i faszerowanym rakiem*

................................................ 24 zł / 250 ml ................................................

*danienagrodzoneImiejscemwkonkursiekulinarnymoChochlęPrezydentaMiastaTorunia

Tradycyjny chłodnik litewski z jajem przepiórczym

................................................ 18 zł / 250 ml ................................................

Zupa szczawiowa z jajem przepiórczym i ziemniaczanym puree z boczkiem

................................................ 19 zł / 250 ml ................................................

Zupy

Tagliatelle z łososiem w sosie cytrynowym, obsypane rukolą i serem Grana Padano

................................................ 43 zł / 330 g ................................................Rekomendowanewino:

CHABLIS „MONTMAINS” - Winobiałewytrawne(dry)/szczep:ChardonnayFrancja-Chablis/Burgundia,Apelacja:A.O.C.Chablis1erCru“Montmains”

LE MORTELLE VIVIA - Winobiałewytrawne(dry)/szczepy:Vermentino,Viognier,AnsonicaWłochy-MarremaToscana,Apelacja:D.O.C.

Delikatny sandacz saute polany masłem ziołowym, w wyśmienitym towarzystwie pieczonych batatów i duszonej na maśle rzymskiej sałaty


UFFHOLTZ GEWURZTRAMINER - Winobiałewytrawne(dry)/szczep:GewurztraminerWłochy-Trydent,Apelacja:D.O.C.

THREE WHOOLE SHEEP - Winobiałewytrawne(dry)/szczep:SauvignonBlancNowaZelandia-RegionMarlborough

Wykwintny filet z perliczki (sous-vide) w aksamitnym sosie z curry, podany z czarną soczewicą i groszkiem w dwóch odsłonach


WOODHAVEN -Winoczerwonewytrawne(dry)/szczep:ZinfandelU.S.A.-California

UFFHOLTZ GEWURZTRAMINER-Winobiałewytrawne(dry)/szczep:GewurztraminerWłochy-Trydent,Apelacja:D.O.C.

Comber z królika (sous-vide) w sosie śmietanowo-musztardowym, serwowany z zasmażanym szpinakiem i kopytkami ziemniaczanymi

................................................ 61 zł / 330 g ................................................Rekomendowane wino:

GAYDA VIOGNIER-Winobiałewytrawne(dry)/szczep:ViognierFrancja,VindePaysd’Oc:winoregionalne

LE MORTELLE VIVIA -Winobiałewytrawne(dry)/szczepy:Vermentino,Viognier,AnsonicaWłochy-MarremaToscana,Apelacja:D.O.C.

Dania główne

Delikatne policzki wołowe duszone w winie Santa Alvara, serwowane na puree z brukwi i ziemniaków, z dodatkiem młodej marchwi

i ogórków kiszonych z pałacowej spiżarni................................................ 46 zł / 330 g ................................................

Rekomendowanewino:CLARENDELLE-Winoczerwonewytrawne(dry)/szczep:Merlot,CabernetSauvignon

Francja -Bordeaux,Apelacja:A.C.

CHATEAU D`ARMAILHAC ROTSCHILD-Winoczerwonewytrawne(dry)/szczep:CabernetSauvignonFrancja-Bordeaux,Apelacja:A.C.PAUILLACGRANDCRUCLASSE

Pierś z gęsi (sous-vide) w sosie jagodowo-winnym, serwowana z musem jabłkowym z calvadosem i polentą ................................................ 68 zł / 330 g ................................................

Rekomendowanewino:TURNAU-Winoczerwonewytrawne(dry)/szczep:PinotNoir

CONTE DI CAMPIANO PRIMITIVO-Winoczerwonewytrawne(dry)/szczep:PrimitivoWłochy–Apulia/Manduria,Apelacja:D.O.C.

Stek z polędwicy wołowej z sosem z zielonego pieprzu, w asyście pieczonym batatów i kompozycji sałat


FINCA EL ORIGEN-Winoczerwonewytrawne(dry)/szczep:MalbecArgentyna-MendozaValledeUco

IN SITU RESERVA-Winoczerwonewytrawne(dry)/szczep:CarmenereChile–ValleDeAconcagua

Dania główne

Flan waniliowy................................................ 14 zł ................................................

Rekomendowanewino:OREMUS TOKAJI SZAMORODNI-Winobiałesłodkie(sweet)/szczep:Furmint

Węgry-Tokaj

LA FLEUR RENAISSENCE SAUTERNES - Winobiałesłodkie(sweet)/szczep:SemilloniMuscadelleFrancja-Sauternes,Apelacja:A.C.

Pałacowa kompozycja lodów i owoców z dodatkiem słonego karmelu................................................ 19 zł ................................................

Deser Pavlowej ze śmietaną i mascarpone, serwowany z frużeliną wiśniową i owocami

................................................ 22 zł ................................................Rekomendowanewino:

VINO PER LA SANTA MESSA -WinobiałebardzosłodkielikieroweWłochy–Sycylia

Tarta pałacowa z owocami sezonowymi................................................ 16 zł ................................................

Desery

M E N U D L A D Z I E C I(dzieci do lat 3 włącznie obiad gratis*)

N A P O J E

Zupa pomidorowa z domowym makaronem

................................................ 8 zł ................................................

Kotleciki z kurczaka z frytkami i surówką

................................................ 14 zł ................................................

Banan smażony na maśle z sosem czekoladowym, podany z gałką loda i strzelającym cukrem

................................................ 12 zł ................................................

Koktajl bananowo-malinowy

................................................ 10 zł ................................................

Lemoniada o smaku mango

................................................ 8 zł ................................................

*Promocja obowiązuje przy zamówionym posiłku osoby dorosłej.

Fruity White BIOBiała herbata z charakterystyczną

słodyczą gruszki oraz nutą dojrzałych brzoskwiń.

Herbata Biała Aromatyzowana3 Min.

JasmineChina Summer (zbiór letni)

Aromatyczna i subtelna słodycz świeżo zerwanych kwiatów jaśminu

dopełnia tą delikatną zieloną herbatę z Chin.Herbata Zielona Aromatyzowana

2-3 Min.

.......................................... Herba ty Ronn e f e l d t ..........................................(11 zł)

................................... Herba ty Ronn e f e l d t s y pan e* ...................................(16 zł)

Assam BariGFBOP Summer (zbiór letni)

Mocna, ciemna herbata o wspaniałym ożywczym aromacie słodu i przypraw.

Herbata Czarna3-4 Min.

Refreshing MintTypowy, relaksujący smak mięty z nowym wymiarem świeżości

płynącej z trawy cytrynowej.Herbatka Ziołowa Aromatyzowana

5 Min.

Morgentau®Summer (zbiór letni)

Fascynująca mieszanka aromatów zielonej herbaty Sencha o dużych liściach oraz owocowych płatków.Herbata Zielona Aromatyzowana

2-3 Min.

Earl GreyTGFOP Autumn (zbiór jesienny)

Najznamienitsza, delikatna herbata z Darjeeling oraz orzeźwiający

aromat bergamotki.Herbata Czarna Aromatyzowana

3-4 Min.

Cream OrangePełny delikatny smak liści krzewu

Roiboos, słodka, kremowa wanilia, oraz orzeźwiająca nutka pomarańczy.

Herbatka Ziołowa Aromatyzowana5 Min.

Sweet BerriesZnakomity smak i aromat

truskawek, malin, jabłka, dzikiej róży pochodzących z cząstek owoców i koncentratu soku owocowego.

Herbatka Owocowa Aromatyzowana5 Min.

Green Dragon BIORęcznie zrywane wiosną, najdelikatniejsze

listki nadają tej ekskluzywnej herbacie odświeżający smak oraz przyjemną

delikatną goryczkę.Herbata Zielona

3 Min.

4-5 Min.

8-10 Min.

Breakfast TeaTo właśnie takie, mocne

i aromatyczne kompozycje najwyższej jakości herbat z Cejlonu, Assam i Kenii, stworzyły renomę angielskich herbat.

Smakują najlepiej podawane z mlekiem i cukrem. Wyjątkowa rzadkość wśród

angielskich herbat.2-3 Min.

3-4 min

2-3 Min.

5 Min.

8-10 Min.

5-8 Min.

Pai Mu Tan & MelonMelon delikatnie podkreśla łagodny smak

tej wspaniałej białej herbaty.

Oolong PeachDelikatne i łagodne połączenie

aromatycznego Oolongu z Tajwanu z subtelnym smakiem brzoskwini .

Chill out with herbsBalsamiczny roiboos z harmonijną

mieszanką ziół o śmietankowo-pomarańczowym posmaku idealna

na chwilę odpoczynku – usunie stres i napięcie.

Fruity SenchaZielona herbata Sencha

o truskawkowo-rabarbarowym smaku.

Vital GrapefruitTa owocowa mieszanka stymuluje

i ożywia ciało i umysł cytrynową świeżością i wyśmienitym

smakiem grejpfruta.

Raspberry RoyalKompozycja owocowa o smaku dojrzewających w słońcu malin.

Vita FitNadające nowych sił zioła

o pobudzająco świeżym smaku owoców cytrusowych –

wnoszą do życia uczucie świeżości

*Do herbat polecamy konfitury własnej produkcji, syrop Biały Kwiat (syrop z kwiatów czarnego bzu) oraz miody (sosna, pokrzywa, czarny bez i mięta) – gratis

.......................................... Kawy ..........................................Cafe Creme 9 złEspresso 9 złEspresso Macchiato 9 złEspresso Doppio 14 złCappuccino 10 złCappuccino Aroma 12 zł(wanilia, czekolada, amaretto, karmel, kokos, cynamon) Flat White 14 złCaffe Latte Macchiato 12 złCaffe Latte Aroma 14 zł(wanilia, czekolada, amaretto, karmel, kokos, cynamon) Baileys Latte 16 złKawa ,,po turecku’ 9 złKawa Frappe z gałką loda waniliowego 15 złGorąca czekolada 13 zł

.............................................. Napo j e z imn e ..............................................

SOKI TOMA (pomarańczowy, jabłkowy, grejpfrutowy, pomidorowy) 200 ml 7 złSOKI ŚWIEŻO WYCISKANE (marchewkowy, jabłkowy) 200 ml 14 złSOKI ŚWIEŻO WYCISKANE (pomarańczowy, grapefruitowy) 200 ml 17 złNAPOJEPepsi 200 ml 8 złMirinda 200 ml 8 zł Schweppes 200 ml 8 zł7 Up 200 ml 8 złRockstar 250 ml 10 zł

........................................... Wody m i n e r a l n e ...........................................Górska Natura 330 ml 5 złAcqua Panna 750 ml 17 zł San Pellegrino 750 ml 17 zł

............................................. P iwo b e c zkow e ............................................Tyskie 300 ml 8 złTyskie 500 ml 11 zł

............................................. P iwa bu t e l k ow e ..........................................

Lech Free 330 ml 9 złLech Premium 500 ml 12 złGrolsch 450 ml 14 złPilsner Urquell 330 ml 13 złKsiążęce Pszeniczne 500 ml 13 złKsiążęce Czerwony Lager 500 ml 13 złKsiążęce Ciemne Łagodne 500 ml 13 zł

Carpaccio z wędzonej gęsi kołudzkiej z rukolą, owocami i polskim serem Bursztyn, w wybornym połączeniu z sosem malinowym

Ravioli ze szpinakiem, łososiem i ricottą skąpane w maśle szałwiowym, posypane prażonymi orzeszkami pinii

Bukiet kolorowych sałat z delikatnym królikiem, serem pleśniowym i suszonymi pomidorami, z dodatkiem przepiórczego jaja i sosu vinegrette

Kremowa zupa z raków z odrobiną kawioru z pstrąga i faszerowanym rakiem

Tradycyjny chłodnik litewski z jajem przepiórczym

Zupa szczawiowa z jajem przepiórczym i ziemniaczanym puree z boczkiem

Tagliatelle z łososiem w sosie cytrynowym, obsypane rukolą i serem Grana Padano

Delikatny sandacz saute polany masłem ziołowym, w wyśmienitym towarzystwie pieczonych batatów i duszonej na maśle rzymskiej sałaty

Wykwintny filet z perliczki (sous-vide) w aksamitnym sosie z curry, podany z czarną soczewicą i groszkiem w dwóch odsłonach

Comber z królika (sous-vide) w sosie śmietanowo-musztardowym,serwowany z zasmażanym szpinakiem i kopytkami ziemniaczanymi

Tabela zawartości alergenów w produktach

Delikatne policzki cielęce duszone w winie Santa Alvara, serwowane na puree z brukwi i ziemniaków, z dodatkiem młodej marchwi i ogórków kiszonych z pałacowej spiżarni

Pierś z gęsi (sous-vide) w sosie jagodowo-winnym, serwowana z musem jabłkowym z calvadosem i polentą

Stek z polędwicy wołowej z sosem z zielonego pieprzu, w asyście pieczonym batatów i kompozycji sałat

Flan waniliowy

Pałacowa kompozycja lodów i owoców z dodatkiem słonego karmelu

Deser Pavlowej ze śmietaną i mascarpone, serwowany z frużeliną wiśniową i owocami

Tarta pałacowa z owocami sezonowymi

zawiera zboża zawierające gluten

OZNACZENIA ALERGENÓW

ZUPY

DANIA GŁÓWNE

DESERY

MENU DLA DZIECI

PRZYSTAWKI

zawiera skorupiaki

zawiera laktozę - mleko

zawiera siarczany

zawiera orzechy

zawiera jajka

zawiera ryby

zawiera seler

zawiera gorczycę

Zupa pomidorowa z domowym makaronem

Kotleciki z kurczaka z frytkami i surówką

Banan smażony na maśle z sosem czekoladowym, podany z gałką loda i strzelającym cukrem

Hotel Pałac Romantycznyul. Toruńska 1, Turzno k. Torunia

tel. 56 642 31 30

www.palac-romantyczny.com

MENU - Hotel i SPA - Toruń · 2020. 6. 15. · Rekomendowane wino: RIESLING REICHSGRAF VON...

Documents

Transcript of MENU - Hotel i SPA - Toruń · 2020. 6. 15. · Rekomendowane wino: RIESLING REICHSGRAF VON...