M B 5 - Big Mamma · 2019. 1. 25. · M B 5 S 7 le coe de la bata fe de la balle atoie J DOP . 7...
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Mortadella di Bologna. . . . . . . . . . . . . . 5 Stracciatella. . . . . . . . . . . . . . 7 le coeur de la burrata fumée: de la balle atomique Jambon parma DOP 24 mesi . . . . . . . . . . . . . . . . 7 l’indétrônable de Langhirano, de Stefano Borchini Polpus Bruschetta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 pain croquant, poulpe fondant, houmous, fenouil, groseille, vinaigrette, aneth Avocado toast . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 spicy guacamole, jambon toscan 18 mois, oeuf délicieusement mollet Pizzetta bresaola. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 une petite pizza bijou: gorgonzola fondant, fior di latte, poires, bresaola, noix, parmigiano Énorme burrata crémeuse. . . . . . . . . . . . . . . . 12 250g de burrata bien crémeuse, tomates datterino confites, herbes fraîches Mammargherita. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 mozza fior di latte, tomates San Marzano, basilic frais Yummy potato pizza . . . . . . . . . . . . . 14 fior di latte, pommes de terre savoureuses, guanciale, artichaut, basilic Burrata sound system. . . . . . . . . . . . . . 14 coeur de burrata, tomates San Marzano confites, oignons caramélisés, pesto de basilic, radis rose Tartruffe. . . . . . . . . . . . . . . 18 truffe Melanosporum, ricotta, champignons pleurotes, salade trévise Diavolo in me. . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 mozza fior di latte, tomates San Marzano, ricotta di bufala, saucisson piquant de Calabre, basilic Pistache addict . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 magnifique pesto de pistacchi, fior di latte, mortadella aux pistaches, pistaches concassées...love you pistache! VERA PIZZA NAPOLETANA AL FORNO A LEGNA Crazy San Marzano. . . . . . . . . . . . . . . . 12 tomates datterino, sauce de tomates San Marzano, coeur de burrata, délicieux pesto de basilic Gnocchi della nonna mirella. . . . . . . . . . 13 gnocchi de Trévise aux épinards façon «burro e salvia», noisettes torréffiées et une touche de fontina du Val d’Aoste Linguina tunanesca. . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . 15 linguina, magnifique thon rouge cuit, sauce puttanesca de tomates San Marzano, olive taggiasche, oignons rouges et câpres Pasta alla genovese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 la recette traditionnelle napolitaine revisitée par notre chef: joue de boeuf mijotée, oignons, herbes fraîches La pâte à la truffe. . . . . . . . . . . . . . . . . 18 truffe Melanosporum, mascarpone et petits champignons FAITES MAISON TOUS LES JOURS SEMOULE DE BLÉ DUR CASILLO Et le week-end le BigLove se met à l’heure du brunch. Notre Chef envoie un insane Oeuf Benedict, un irrésistible pancake façon banana split, des sexy succhi vitaminés et autres douceurs twistées à l’italienne qui donnent le smile. Samedi et Dimanche : 9h - 15h45 Insalata del captain. . . . . . . . . . . . . . . . 13 salade de quinoa, salade trévise, salsa du chef, radis, grenade, haddock fumé, menthe Le beef c’est cheek. . . . . . . . . . . . . . 15 magnifique joue de boeuf, purée de pommes de terre et topinambours, carottes savoureuses et sauce du chef Tagliata dello chef . . . . . . . . . . . . . . . . 17 200g de sublime boeuf de notre troupeau maturé 30 jours, artichauts «alla romana» Vitelove . . . . . . . . . . . . . 14 veau délicieux, sauce tartare, tapenade d’olives noires, pousses de petits pois BIG MAMMA Chef : Adrien Spatz. managers : Brenda Bellia e Francesco Fusco. Taxes et services compris, prix en euros TTC. Chèques non acceptés. Viande de boeuf origine France et UK. Attention, seule la pizza est sans gluten. Wifi : biglove Password : chocoboogie. 01/19 LES PETITS FAVORIS DU CHEF
Transcript of M B 5 - Big Mamma · 2019. 1. 25. · M B 5 S 7 le coe de la bata fe de la balle atoie J DOP . 7...
Mortadella di Bologna. . . . . . . . . . . . . . 5
Stracciatella. . . . . . . . . . . . . . 7le coeur de la burrata fumée: de la balle atomique
Jambon parma DOP 24 mesi. . . . . . . . . . . . . . . . 7l’indétrônable de Langhirano, de Stefano Borchini
Polpus Bruschetta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8pain croquant, poulpe fondant, houmous, fenouil,groseille, vinaigrette, aneth
Avocado toast. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9spicy guacamole, jambon toscan 18 mois, oeuf délicieusement mollet
Pizzetta bresaola. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9une petite pizza bijou: gorgonzola fondant, fior di latte, poires, bresaola, noix, parmigiano
Énorme burrata crémeuse. . . . . . . . . . . . . . . . 12 250g de burrata bien crémeuse, tomates datterino confites, herbes fraîches
Mammargherita. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13mozza fior di latte, tomates San Marzano,basilic frais
Yummy potato pizza . . . . . . . . . . . . . 14fior di latte, pommes de terre savoureuses, guanciale, artichaut, basilic
Burrata sound system. . . . . . . . . . . . . . 14coeur de burrata, tomates San Marzano confites, oignons caramélisés, pesto de basilic, radis rose
Tartruffe. . . . . . . . . . . . . . . 18truffe Melanosporum, ricotta, champignons pleurotes, salade trévise
Diavolo in me. . . . . . . . . . . . . . . . . . 15mozza fior di latte, tomates San Marzano, ricotta di bufala, saucisson piquant de Calabre, basilic
Pistache addict. . . . . . . . . . . . . . . . . 13magnifique pesto de pistacchi, fior di latte, mortadella aux pistaches, pistaches concassées...love you pistache!
VERA PIZZA NAPOLETANA AL FORNO A LEGNA
Crazy San Marzano. . . . . . . . . . . . . . . . 12tomates datterino, sauce de tomates San Marzano, coeur de burrata, délicieux pesto de basilic
Gnocchi della nonna mirella. . . . . . . . . . 13gnocchi de Trévise aux épinards façon «burro e salvia», noisettes torréffiées et une touche de fontina du Val d’Aoste
Linguina tunanesca. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15linguina, magnifique thon rouge cuit, sauce puttanesca de tomates San Marzano, olive taggiasche, oignons rouges et câpres
Pasta alla genovese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15la recette traditionnelle napolitaine revisitée par notre chef: joue de boeuf mijotée, oignons, herbes fraîches
La pâte à la truffe. . . . . . . . . . . . . . . . . 18truffe Melanosporum, mascarpone et petits champignons
FAITES MAISON TOUS LES JOURSSEMOULE DE BLÉ DUR CASILLO
Et le week-end le BigLove se met à l’heure du brunch.
Notre Chef envoie un insane Oeuf Benedict, un irrésistible pancake façon banana split,
des sexy succhi vitaminés et autres douceurs twistées à l’italienne qui donnent le smile.
Samedi et Dimanche :9h - 15h45
Insalata del captain. . . . . . . . . . . . . . . . 13salade de quinoa, salade trévise, salsa du chef, radis, grenade, haddock fumé, menthe
Le beef c’est cheek. . . . . . . . . . . . . . 15magnifique joue de boeuf, purée de pommes de terre et topinambours, carottes savoureuses et sauce du chef
Tagliata dello chef. . . . . . . . . . . . . . . . 17200g de sublime boeuf de notre troupeau maturé 30 jours,artichauts «alla romana»
Vitelove . . . . . . . . . . . . . 14veau délicieux, sauce tartare, tapenade d’olives noires, pousses de petits pois
BIG MAMMAChef : Adrien Spatz.
managers : Brenda Bellia e Francesco Fusco. Taxes et services compris, prix en euros TTC.
Chèques non acceptés. Viande de boeuf origine France et UK.
Attention, seule la pizza est sans gluten. Wifi : biglove
Password : chocoboogie.01/19
LES PETITS FAVORIS DU CHEF
Mortadella di bologna . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Jambon Parma DOP 24 mesi . . . . . . . . . . . . 7le jambon le plus doux et fondant
Polpus bruschetta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8pain croquant, poulpe fondant, houmous, fenouil, groseille, vinaigrette, aneth
Pizzetta bresaola . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9une petite pizza bijou: gorgonzola fondant, fior di latte, poires, bresaola, noix, parmigiano
Il gran avocado toast . . . . . . . . . . . . . . . . 10spicy guacamole, oeuf poché, jambon toscan 17 mois
Big burrata crémeuse pour 2 . . . . . . . . . . . . . 12 250g de burrata hyper fraîche, tomates datterino confites, herbes fraîches
Insalata del captain . . . . . . . . . . . . . . . . . 13salade de quinoa, salade trévise, salsa du chef, radis, grenade, haddock fumé, menthe
Crazy san marzano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12tomates datterino, sauce de tomates San Marzano, coeur de burrata fondant, délicieux pesto de basilic
Pasta alla genovese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15la recette traditionnelle napolitaine revisitée par notre chef : joue de boeuf mijotée, oignons, herbes fraîches
La fameuse pâte à la truffe . . . . . . . . . . . . 18truffe Melanosporum, mascarpone, petits champignons
Mammargherita. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13mozza fior di latte, sauce de tomates San Marzano,basilic frais
Yummy potato pizza . . . . . . . . . . . . . 14fior di latte, pommes de terre savoureuses, guanciale, artichaut, basilic
Burrata sound system. . . . . . . . . . . . . . 14coeur de burrata, radis rosetomates San Marzano confites, oignons caramélisés, pesto de basilic,
Tartruffe. . . . . . . . . . . . . . . 18truffe Melanosporum, ricotta, champignons pleurotes, salade trévise
FAITES MAISON TOUS LES JOURSSEMOULE DE BLÉ DUR CASILLO
VERA PIZZA NAPOLETANA AL FORNO A LEGNA
BIG MAMMAChef : Adrien Spatz.
managers : Brenda Bellia e Francesco Fusco. Taxes et services compris, prix en euros TTC.
Chèques non acceptés. Viande de boeuf origine France et UK.
Attention, seule la pizza est sans gluten. Wifi : biglove
Password : chocoboogie.01/19
Uovo rosso. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10oeuf au plat, sauce de tomates San Marzano, tomates datterino,chips de parmigiano, olive taggiasche,basilic
Œuf Benedicte toscano . . . . . . . . . . . . . 12celui dont on ne se lasse pas: oeuf poché, épinards, jambon toscan 18 mois, sauce hollandaise, pecorino, aneth
Pancake forest . . . . . . . . . . . . . . . . . 13pancake tout moelleux, oeuf, stracciatella, champignons crème sautés, délicieuse huile au cerfeuil, champignons de Paris
Il tigramisu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Frozen yogurt di bosco . . . . . . . . . . . . . . 8délicieuse glace au yaourt, fruits rouges,coulis de framboise, gros chunks de meringue, Chantilly maison
Carrot cake du chef . . . . . . . . . . . . . . . . . 7une petite douceur préparée avec amour par notre chef pâtissier: noix, cannelle et cream cheese au rendez-vous
Banana split pancake . . . . . . . . . . . . 10pancake très gourmand à la ricotta, banane fondante, copeaux de chocolat, sirop d’érable
Pecan pain perdu . . . . . . . . . . . . . . . 7/11simple /double brioche maison au bon beurre, zeste d’orange, cannelle, noix de pécan caramélisées, Chantilly maison, caramel coulant
Caffè & love
Vini dolci
Dolci della casa
CARROT CAKE DU CHEF..............................................................7 Une petite douceur préparée avec amour par notre chef pâtissier: noix, cannelle et cream cheese au rendez-vous
TIGRAMISÙ..................................................................................7
FROZEN YOGURT DI BOSCO....................................................8 Délicieuse glace au yaourt, fruits rouges, coulis de framboise, gros chunks de meringue, Chantilly maison
PANNA COTTA, sbrisolona aux amandes, grappa...........................8
PECAN PAIN PERDU........................................................................7Brioche maison au bon beurre, zeste d’orange, cannelle, noix de pécan caramélisées, Chantilly maison, caramel coulant
15cl/75cl
4cl4cl
CAPPUCCINO....................................................4
CAFFÈ FRAPPÉ..........................................................3
CIOCCONOCCIOLATO..........................................2,5
MOSCATO D’ASTI, CASCINA D’ARMANGIAFloral et fruité, de la balle.................................................................7 / 33
MALVASIA FRIZZANTE DOLCE, LA STOPPA Poire et fleurs blanches, miam!.........................................................6 / 30
Digestiviartigianali
Grappe
Les petits vins et digeos des familles qui vont extêmement bien avec le dessert
Limoncello.........................4
Braulio................................6
Amaro del capo.........................6
Amaretto Disaronno..................6
Sambuca...............................6
Montenegro.........................6
Baileys....................................6
Frangelico..............................6
Grappa classica bianca francescop(santa massenza, Trento)..........5
Nardini grappa riserva(bassano del grappa, Veneto)...8
Capovilla grappa di moscato(rosà, Veneto)..........................12
Grappa sassicala(schiavon, Veneto)..................16
