Niniejsza darmowa publikacja zawiera jedynie fragmentpełnej wersji całej publikacji.

Aby przeczytać ten tytuł w pełnej wersji kliknij tutaj.

Niniejsza publikacja może być kopiowana, oraz dowolnierozprowadzana tylko i wyłącznie w formie dostarczonej przezNetPress Digital Sp. z o.o., operatora sklepu na którym możnanabyć niniejszy tytuł w pełnej wersji. Zabronione sąjakiekolwiek zmiany w zawartości publikacji bez pisemnej zgodyNetPress oraz wydawcy niniejszej publikacji. Zabrania się jej od-sprzedaży, zgodnie z regulaminem serwisu.

Pełna wersja niniejszej publikacji jest do nabycia w sklepieinternetowym Salon Cyfrowych Publikacji ePartnerzy.com.

SPIS TREŚCI

Karta redakcyjna

Dedykacja

Wstęp

NAWILŻENIEIntrygujące orzeźwienie

Ogórkowe latoPo drugiej stronie tęczy

Sezon na szparagiSyrop z kwiatów czarnego bzu

Wypij melonaArbuz wpadł w pokrzywy

Ogórkiada

SMUKŁA SYLWETKA

Skwaszony szpinakRześkie korzenie

Słodka sambaKisiel Stasia

Karminowy śladUczta w jurcie

Zdrowa mamba

POBUDKARzymska energiaZielony uśmiech

OdpalaczRoszponkoktajlZielona mate

Do wyboru, do koloruOd wschodu do zachodu

ODKWASZENIETo nie jest zupa!

Drink z modrej kapustyKoktajl godny królaJarmuż w sadzieSłodko-kwaśno

4/30

Ciasto marchewkoweSiłacz

RELAKSZaczarowana fasolaAch, jak wspaniale

Pół-główkaPomaluj świat na żółto i zielono

Gruszka w porzeczkachSkrzypiące owoce

Sałatka grecka

PAMIĘĆBystre oko

Szósty zmysłPamięć absolutnaWytrawna uczta

Na jagodyOstra Justyna

Miło pić miłorząb

MOCNE KOŚCIKokosmiczna odyseja

5/30

OsteoprzyjemnośćZielone mleko

Napój Popeye’aSkrzyp na skrzypiące kości

SzarlotkaKo-ko-tajl

ZDROWA KREWBotwinka wpuszczona w maliny

Pietruszka-babuszkaMłoda pokrzywaKwasss foliowy

Buraczkowa krewTu wcale nie ma ogórkaBurak grejpfrutową porą

POTĘGA MIŁOŚCISkradziony arbuziak

Zielono namPokrzywa żywaDirty dancing

Wśród dzikich różSeñorita w pomarańczach

6/30

Szafranowe love

WYŻSZY POZIOM WTAJEMNICZENIA– KOKTAJLE Z SUPERFOODS

Zdrowy jak miódJabłko na sośnie

Lemoniada z pędów sosnyLecznicza słodyczJak kokos z konopi

Morwa nać!Czyste morze

Śniadanie Stasia

KOKTAJLE NA CIEPŁO– ZUPY KREMY

A to seler!Pieczarka inaczej

Księżniczka na ziarnku groszkuZupa na koniec lata

Chrzanić to!Bobokrem

7/30

8/30

Redakcja i korekty: MelanżOkładka i projekt graficzny: ASIA GWISSkład: JAROSŁAW SKŁADANEKRedaktor prowadzący: MAGDALENA CHORĘBAŁADyrektor produkcji: ROBERT JEŻEWSKIZdjęcia: I strona okładki – StockFood/FreeIV strona okładki – AGATA KRÓLIK / Zwierciadło sp.z o.o.wnętrze – IStock/Getty Images oraz 123RF

© Copyright by Wydawnictwo Zwierciadło Sp. z o.o.,Warszawa 2015Text © copyright by Katarzyna Błażejewska 2015

Wszelkie prawa zastrzeżone. Reprodukowanie, kopiow-anie w urządzeniach przetwarzania danych, odtwarz-anie w jakiejkolwiek formie oraz wykorzystywaniew wystąpieniach publicznych tylko za wyłącznym zez-woleniem właściciela praw autorskich.

ISBN 978-83-64776-74-8

Wydawnictwo Zwierciadło Sp. z o.o.ul. Karowa 31a, 00-324 Warszawa

tel. (22) 312 37 12Dział handlowy: handlowy@grupazwierciadlo.pl

Konwersja: eLitera s.c.

10/30

Nieustannie dziękuję Maćkowi, który pełni funk-cję mojego osobistego tragarza oraz

z niesłychaną wytrwałością próbuje wszystkiego,co upłynniam.

Stasiowi, który z olbrzymim zaangażowaniemgotów jest zrobić koktajl ze wszystkiego,

a jeżdżąc samochodem, rysuje okładki moichksiążek.

Dziękuję również wszystkim, którzy ofiarniepróbowali moich napojów (bo każdy koktajlspróbowała przynajmniej jedna osoba poza

mną). Mamie i Tacie, Adamowi, dwóm Basiom,Inez, Justynie, Markowi, Matysi oraz Uli. Dz-iękuję też Jackowi za wsparcie i poparcie.

Mariannie po raz kolejny dziękuję za blender,którego wciąż nie oddałam, oraz niezmiennie

Magdzie za pomysł i nadanie duszy książkom.

12/30

13/30

.

WSTĘPPół roku temu ukazała się książka „Koktajle dlazdrowia i urody, czyli jak zamieszać w swoimżyciu”.Liczba historii o tym, jak zamieszała ona w kuch-niach moich czytelników, jest dla mnie sporymi miłym zaskoczeniem. Mój znajomy, któremupodarowałam książkę, po tygodniu poprosił mnieo trzy następne dla swoich przyjaciółek, po kole-jnym o następne trzy dla ich rodziców, a późniejdla gosposi, rodziców gosposi i ich sąsiadów.Inny znajomy zdębiał podczas odwiedzinu dawno niewidzianego kolegi i zamarł na widokdużej ilości warzyw, które ten kilogramami (alboraczej litrami) wypija w koktajlach przygotowywa-nych na podstawie moich przepisów.Kilka razy spotykałam się z Państwem, przygo-towując koktajle. Uwielbiam moment, gdy pro-ponuję któryś osobie, która odmawia, mówiąc, że

15/30

nie lubi jednego ze składników. Ale w końcu dajesię namówić na mały łyk i... Okazuje się, żesłowa zachwytu są prawdziwe, a nie podyktow-ane kokieterią. I oczywiście pada pytanieo przepis.Zdaję sobie sprawę, że nie odkrywam Ameryki.Wiem jednak, że godziny, które spędziłam nawypróbowywaniu nowych połączeń warzywno-owocowo-ziołowych, są dla wielu osób pier-wszym krokiem do zdrowego życia. Daje mi toogromną radość. A w związku z wielkim zaint-eresowaniem pierwszą częścią książki i moimzamiłowaniem do miksowania i wyciskaniasoków powstała część druga. Mam nadzieję, żedostarczy ona Wam kolejnych inspiracji i kulinar-nych niespodzianek.Misją, którą obrałam sobie jako dietetyk, jestzdrowe karmienie całej rodziny, pokazywanie, żesmak może iść w parze z wartością odżywcząi jakością dań. Koktajle wspaniale tego dowodzą,bo z doświadczenia wiem , że są świetnymsposobem na przemycenie warzyw do menudzieci oraz niektórych dorosłych. Dzięki temu, że

16/30

łatwo je przygotować i zabrać ze sobą, mogą za-stąpić nam jeden posiłek w ciągu dnia lubstanowić jego część. Ich przygotowanie nie jestteż czasochłonne, a narzekania na brak czasuna przygotowywanie posiłków słyszę bardzoczęsto.A zatem – miłego miksowania, wyciskaniai smakowania!

Jak stosować tygodniowe kuracje? To bardzoproste. W każdym rozdziale znajdziesz przepisyna siedem koktajli. Codziennie pij jeden z nich.

17/30

.

NAWILŻENIEU moich pacjentów nieustannie obserwujęniedobór wody w organizmie. Tracimy ją latempodczas upałów, ale to nie wszystko –„wysychamy” także w klimatyzowanych i ogrze-wanych pomieszczeniach. Co więcej, odwad-niają nas napoje zawierające kofeinę, a więckawa, herbata oraz alkohol.Fizjologowie zaobserwowali zjawisko, polegającena tym, że nasz organizm nie jest w stanieodczytać prawidłowo niedoboru wody, któryodczuwa, i często wydaje się nam, że jesteśmygłodni, a nie spragnieni. Zjedzenie posiłku nieuzupełnia niedoborów wody, a więc nie przynosiulgi, wręcz przeciwnie, nasila nieprzyjemneodczucia.Nie należy zapominać, że duża ilość płynów –wody i naturalnych świeżych soków – pomożenam oczyścić organizm, poprawi wygląd skóry

19/30

(osoby, które mało piją, mają więcejzmarszczek!), a także ułatwi funkcjonowanieukładu krążenia, ponieważ sercu jest dużo trud-niej pompować gęstą krew. W efekcie naszmózg będzie lepiej odżywiony, a my – bardziejbłyskotliwi.

20/30

21/30

22/30

.

INTRYGUJĄCEORZEŹWIENIE

2 ŁODYGI RABARBARU

2 ŚLIWKI

1 JABŁKO1/2 SZKLANKI WODY

Rabarbar, śliwki i jabłko wyciskamy w wyciskarcedo soków lub sokowirówce. Dodajemy wodę

i dokładnie mieszamy.

RABARBARwykazuje się silnymi cechami przeciwzapalnymi

i odkażającymi, dlatego przynosi wspaniałerezultaty w leczeniu trądziku i chorób skóry.

23/30

24/30

.

OGÓRKOWE LATO

1 GREJPFRUT

1 OGÓREK ZIELONY1/2 GRUSZKI

1/Grejpfrut, ogórek i gruszkę wyciskamy w wycis-karce do soków, sokowirówce lub miksujemy.

Dodajemy wodę i dokładnie mieszamy.

OGÓREKnależy do najpopularniejszych naturalnych kos-

metyków o właściwościach oczyszczających i naw-ilżających. Stosowany w diecie wykazuje podobnedziałanie – nawadnia nasze ciało i przyspiesza go-

jenie ewentualnych wyprysków na skórze.

25/30

26/30

27/30

.

PO DRUGIEJ STRONIETĘCZY

1 GARŚĆ ROSZPONKI

1 POMARAŃCZA1/3 ANANASA

1/2 SZKLANKI WODYRoszponkę, pomarańczę i ananas miksujemy.

Dodajemy wodę i dokładnie mieszamy.

ANANAS,a właściwie zawarta w nim bromelaina, działa prze-ciwobrzękowo. Oznacza to, że wodę znajdującą się

w organizmie przekierowuje z przestrzenimiędzykomórkowych, gdzie tworzy wysięki

28/30

i nieprzyjemne obrzmienia, do wnętrza komórek,w których powinna się ona znajdować i dzięki

której utrzymują one odpowiedni poziomnawilżenia.

Zapraszamy do zakupu pełnej wersji książki

29/30

@Created by PDF to ePub

Niniejsza darmowa publikacja zawiera jedynie fragmentpełnej wersji całej publikacji.

Aby przeczytać ten tytuł w pełnej wersji kliknij tutaj.

Niniejsza publikacja może być kopiowana, oraz dowolnierozprowadzana tylko i wyłącznie w formie dostarczonej przezNetPress Digital Sp. z o.o., operatora sklepu na którym możnanabyć niniejszy tytuł w pełnej wersji. Zabronione sąjakiekolwiek zmiany w zawartości publikacji bez pisemnej zgodyNetPress oraz wydawcy niniejszej publikacji. Zabrania się jej od-sprzedaży, zgodnie z regulaminem serwisu.

Pełna wersja niniejszej publikacji jest do nabycia w sklepieinternetowym Salon Cyfrowych Publikacji ePartnerzy.com.