Inter Vista Il Prof. Leonardo Pinelli

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Prof: Leonardo Pinelli

Utilizza la nutrizione vegetariana come strumento insostituibile per la promozione ed il mantenimentodello stato di salute e per la cura di tutte le malattie, ricorrendo ai farmaci solamente nei casi più

complessi, seguendo questo insegnamento: “ Fai che il cibo sia la tua medicina (prevenzione delle

malattie) e che la medicina sia il tuo cibo (cura delle malattie)” [Ippocrate 450 a.c.]

Pediatra, Endocrinologo, Esperto in Nutrizione, Diabete – Obesità

Già Direttore UOC Diabetologia e Nutrizione Clinica Pediatrica – Fondatore del Centro di Riferimento

Europeo di Diabetologia Pediatrica Università di Verona.

Attualmente: V.Presidente della Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana (SSNV) e Consulente della

Azienda Ospedaliera Poma di Mantova presso l’ambulatorio di Diabetologia Pediatrica (dal 1 Dicembre

2011)

Libero professionista Centro Salute e Benessere [email protected]

Professor Leonardo Pinelli, nel 2009 è stato aperto un ambulatorio pediatrico vegetariano a Verona

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di cui lei è direttore, successivamente anche a Mantova. Di preciso dove si trovano questi

ambulatori pediatrici vegetariani?

A Verona presso l’UOC di Diabetologia pediatrica della Ulss 20, via Bengasi, 4. Purtroppo dal 1

Novembre 2010 non presto più la mia attività presso questo ambulatorio, perché le normative della Ulss

20 di Verona non consente a chi è in pensione di prestare la propria opera presso le sue strutture. A

Mantova presso il Centro Salute e Benessere in via Torelli 18 – T.334 6611981

Sono gli unici in Italia, oppure ne esistono altri?

Gestiti da pediatri e, questo sono certo sia un requisito fondamentale, ne esistono in Piemonte dove opera

Luciano Proietti, un pioniere della alimentazione vegetariana nel bambino e a Cento in provincia di

Ferrara, gestito dal Dott. Mario Berveglieri

Gli ambulatori sono frequentati solo da genitori e bambini vegetariani/vegani, o anche da onnivori?

Gli ambulatori sono frequentati da bambini vegetariani o onnivori i cui genitori chiedono di iniziare un

percorso verso il vegetarianismo

Quindi si possono crescere tranquillamente bambini con un’alimentazione a base di soli alimentivegetali?

Sicuramente si, basta che l’alimentazione sia pianificata da un pediatra esperto in alimentazione

vegetariana. Questo è riconosciuto dal 1977 dalla Accademia Americana di Pediatria (AAP) e dal 2009

dalla Società Americana di Dietetica (ADA) D’altra parte tutti i regimi alimentari, anche quelli onnivori

devono essere pianificati da esperti in nutrizione.

Infatti tutte le malattie che affliggono i bambini onnivori oggi sono in gran parte legate ad una insufficiente

pianificazione da parte dei pediatri, che non ricevono una adeguata formazione in campo nutrizionale.

Ci possono essere carenze, o danni per la salute, in un bimbo vegan?

Nessun problema se la dieta è ben pianificata; altrimenti ci possono essere carenze legate ad

un’insufficiente apporto di energia, Vitamina B12,Vit.D, ferro e zinco.

E per un bambino cresciuto con prodotti animali invece, quali possono essere gli eventuali danni per

la salute?

Tutti quelli che sono sotto gli occhi di tutti. I danni della dieta onnivora non pianificata, si combinano con

il rischio genetico acquisito dal bambino dai genitori. Mi spiego, se un soggetto ha familiarità per diabete,

se si alimenta in modo corretto, magari con una dieta vegetariana o al limite con una dieta basata sugli

alimenti vegetali (la vecchia dieta mediterranea, che solo occasionalmente comprendeva, carne, pesce,

ecc. ) ed in presenza di una attività fisica idonea, questo bambino non svilupperà né obesità, né tantomenodiabete.

Una dieta basata su alimenti animali, associata ad una ridotta attività fisica oltre a obesità e diabete

conduce a malattie allergiche, cardiovascolari, tumori, osteoporosi, ecc

Fino a quanti mesi una mamma dovrebbe allattare il suo bimbo? E a quanti mesi inizia il primo

svezzamento?

L’allattamento al seno non ha limiti ben precisi. Il latte materno si adegua come composizione al bambino

che cresce. E’ il bambino stesso che invia chiari segnali di non avere più bisogno del latte della madre. In

pratica molte madri vegetariane continuano ad allattare, su richiesta del bambino, fino ai due –tre anni.

Il passaggio ad alimenti complementari al latte materno o svezzamento inizia a richiesta del bambino; ècomunque consigliabile non iniziare lo svezzamento prima del sesto mese, quando il bambino è in genere

pronto da un punto di vista metabolico ad assumere altri alimenti oltre il latte materno.


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29 novembre 2011 - Pubblicato da dariavegan | Interviste

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