Wyłącznie dla profesjonalistówCena 15 zł z VAT / 4,90 EUR

paźd

zier

nik

2012

Toorank S.A.

2 3

Gust & Gest - wydaje Toorank Polska S.A.Redaktor Naczelny: Bartosz BoćkoAdres redakcyjny: 43-385 Jasienica 607tel./fax: 33 815 26 30email: info@toorank.com.pl

Gust & Gest ma charakter wyłącznie informacyjny i jest przeznaczony wyłącznie dla osób związanych zawodowo ze sprzedażą alkoholu. Zastrzegamy sobie prawo do skrótów i zmian w dostarczonych tekstach.Magazyn dla osób powyżej 18 roku życia.

cera naczynkowa

Dołącz do nas/ Join uswww.facebook.com/Miodula

Ten ekskluzywny gin produkowany jest wyłącznie z wysokiej jakości roślin, świeżych owoców oraz przypraw z różnych zakątków świata min. Włoch, Maroka, Madagaskaru, Indii.Produkcja Sloane’s Dry Gin w odróżnieniu od in-nych ginów odbywa się w niewielkich partiach. Rośliny są macerowane w wysokoprocentowym alkoholu przez 24 godziny, po maceracji następuje indywidualna destylacja, następnie produkt leża-kuje przez minimum miesiąc.W prestiżowym konkursie w San Francisco World Spirits Competition 2011 Sloane’s Dry Gin zdobył nie tylko podwójny złoty medal, ale również tytu-ły: „Najlepszego Ginu na Świecie”oraz „Najlepsze-go Białego Napoju Alkoholowego”.Sloane’s Dry Gin to wyjątkowy produkt tworzony z precyzją, pasją oraz z szczególną dbałością o jego niepowtarzalny smak i aromat.

Awarded the Double Gold Medal at the 2011 San Francisco World Spirits Competition, Best White Spirit as well as World’s Best Gin.Sloane’s Premium Dry Gin is an exceptionally smooth, premium quality awardwinning gin made in small batches from individually distilled botani-cals and fresh citrus fruits.Unlike other gins, Sloane’s Premium Dry Gin is meticulously crafted together by our master di-stiller and blender to create the perfect tasting gin.Sloane’s Premium Dry Gin, expertly blended for falvour not just distilled.

Chris Lakeiodula zagościła na Facebooku!Miodula zaprasza wszystkich koneserów regio-nalnych trunków na swój pro�l na Facebooku. Na stronie www.facebook.com/Miodula znajdu-ją się ciekawe informacje związane z Oryginalną

Leżakowaną Miodulą Prezydencką, Miodulą Staropolską, fotogra�e z konkursów, propozycje kulinarne, przepisy na wyśmienite koktajle i nie tylko...

How to design a competitive advantage and cause that customers are more satis�ed with our actions?

An enterprise that intends to establish a permanent competitive advantage may not use only its existing achievements, market experience and solutions of its competitors. It must develop its own innovative solutions.

1999 – 2012 unique resources and skills. In spite of an unfa-vourable market situation and a very di�cult and competitive industry, Toorank Polska S.A. have met challenges of its envi-ronment and succeeded in the market. Its success is supported by such awards like the Enterprise of the Year, the Award of Teraz Polska, the Silesian Quality Award, and many others, which the Company obtained for its products manufactured in Jasienica. In this period, the Company has overcome limited resource barriers. It success has not been based on tangible and �nancial resources, but on intangible resources, relationships with business partners, innovative solutions and people whose knowledge, capability to develop new solutions and creativity has established development opportunities. In the meantime, we have used market space that has not been used. We have created new demand and future opportunities of pro�table growth. �e organisation has increased its sales in Poland from PLN 2 million of turnovers at the beginning to planned PLN 51 million in 2013. In addition, export activities strengthen the organisation’s position in Poland and generate new opportunities. �anks to knowledge, we develop solutions that enable our customers to outdistance their competitors and make the perspectives of pro�t and sales growth more feasible and closer.

2013 – 2015 creativity and knowledge management. �ey are parts of the Company’s standards and values, as well as human resource structures and management, therefore we are ready for further challenges in future. We hereby present another edition of our Gust & Gest 2012 courier, where you will �nd every-thing we, together with our partners, do right now.

Bartosz Boćko, President of the Board of Directors

Jak projektować przewagę konkurencyjną oraz sprawić aby klienci uzyskiwali większą satysfakcję ze swo-ich działań?

Przedsiębiorstwo, które zamierza zbudować trwałą przewagę konkurencyjną nie może wyłącznie korzystać z dotychczaso-wych osiągnięć, doświadczenia rynku i rozwiązań konkurencji. Musi tworzyć nowatorskie rozwiązania.

1999 – 2012 unikalne zasoby i umiejętności. Mimo niekorzystnej sytuacji na rynku, bardzo trudnej i kon-kurencyjnej branży Toorank Polska S.A. sprostała wyzwaniom otoczenia osiągając sukces rynkowy. Owy sukces podkreślają takie nagrody jak Przedsiębiorca Roku, Godło Teraz Polska, Śląska Nagroda Jakości, oraz wiele innych, które Firma zdo-była dla wytwarzanych produktów w Jasienicy. W tym okresie przezwyciężone zostały bariery ograniczonych zasobów. Podsta-wą sukcesu nie były zasoby rzeczowe i �nansowe lecz zasoby niematerialne, powiązania z partnerami biznesowymi, inno-wacyjne rozwiązania oraz ludzie, których wiedza i zdolność do tworzenia nowych rozwiązań oraz ich kreatywność stworzyły szanse rozwoju. Skorzystaliśmy w tym czasie z przestrzeni rynkowej, która była niewykorzystana, stworzyliśmy nowy popyt oraz szanse w przy-szłości na zyskowny wzrost. Organizacja rozwinęła swoją sprze-daż w kraju od początkowych 2 mln zł obrotu do planowanych w 2013 roku 51 mln złotych. Dodatkowo działania eksportowe wzmacniają pozycję organizacji w kraju oraz generują nowe możliwości. Dzięki wiedzy tworzymy rozwiązania, które dają możliwość naszym klientom dystansować swoich rywali a per-spektywy zysku i wzrostu sprzedaży są bardziej możliwe i bliskie.

2013 – 2015 kreatywność oraz zarządzanie wiedzą. Są one wpisane w normy i wartości, struktury i metody kierowania ludźmi w organizacji, dzięki czemu jesteśmy gotowi na kolejne wyzwania w przyszłości. Oto oddajemy Państwu kolejną edycję kuriera Gust & Gest 2012, w którym znajdziecie Państwo to wszystko czym się obecnie zajmujemy wraz z naszymi partne-rami w biznesie.

Bartosz Boćko Prezes Zarządu

Rzecz jasna nie wiadomo kie-

dy pierwszy alkohol tra-�ł do beczek, ale wiadomo, że

dąb polski aromatyzując alkohol wpływa wyjątkowo korzystnie na jego

smak. Jednym z najbardziej znanych bednarzy w Europie Środkowo-Wschod-

niej na początku XX wieku był urodzony w 1868 roku, mistrz bednarski z Tarnowa,

Józef Podgórski, który remontował i budował beczki dla przemysłu winiarskiego, spirytusowego, spożywczego oraz chemicznego. Jego wyroby tra�a-ły na tereny dzisiejszej Austrii, Węgier, Polski. Okres 1880 – 1930 to czas eksperymentowania w zakresie leżakowania rumu, cognac’u, whisky na świecie. Wła-śnie od końca XIX-wieku jest wiadomo, że przechowy-wanie wódki w dębowych beczkach polepsza jej jakość. W owym czasie mistrz bednarski Józef Podgórski stoso-wał przy produkcji dębowe klepki, klasycznie wypalane, które nadawały trunkom złoty kolor, korzenny aromat i zapach świeżo parzonej kawy.

paźd

zier

nik

2012

Miodula

54

są leżakowane w beczkach dębowych 200 l i 300 l oraz kadziach o pojemności do 3 000 l.Oto zdjęcia prezentujące zestawialnie oraz leżakownie.

Miodula and regional products aged in Polish oak barrels 200 l, 400 l and 3.000 l.Photos presents Jasienica’s storage rooms.

Miodula

24

produkty regionalneoraz

paźd

zier

nik

2012

Coppa Costails

Mojito to wyśmienity, orzeźwiający koktajl przygotowany na bazie białego rumu z dodat-kiem soku z limonki oraz syropu cukrowego. Koktajl błyskawicznie gotowy do degustacji!

Strawberry Daiquiri to fenomenalne połącze-nie rumu, soku z limonki, syropu cukrowego oraz likieru truskawkowego. Koktajl błyska-wicznie gotowy do degustacji!

Pina Colada to jeden z najpopularniejszych, najbardziej uwielbianych koktajli na świe-cie, tworzony jest na bazie białego rumu, soku ananasowego oraz mleczka kokosowego. Koktajl błyskawicznie gotowy do degustacji!

Cosmopolitan to niezwykle popularny kok-tajl przygotowany na bazie likieru Tri-ple Sec, wódki premium z dodatkiem soku z żurawiny i limonki. Koktajl błyskawicznie gotowy do degustacji!

Coppa Mojito

6 7

Coppa Cocktails to seria najpopularniejszych koktajli zamknięta w bardzo ekskluzywnej, przyciągającej wzrok butelce w kształcie shakera. Znakomita dla wszystkich, którzy cenią tradycyjny smak, łatwość przygotowania oraz hipnotyzujący efekt. Wystarczy od-mierzoną ilość schłodzonego koktajlu przelać do naczynia, uzupeł-nić kruszonym lodem oraz udekorować owocami. Koktajl gotowy do degustacji! Wszystkie prezentowane przez nas koktajle bez wątpienia smakują tak samo, jak te przygotowanie przez profesjonalnych barmanów.

Zachęcamy również do spróbowania najnowszych miniaturowych propozycji Coppa Cocktails, błyskawicznie gotowych do degusta-cji. Te stylowe, małe, modne butelki w kształcie shakera o pojemności 150 ml, to doskonała propozycja na wszelkie spotka-nia towarzyskie dla aktywnych, energicznych osób. W ten sposób zawsze można mieć ze sobą swój ulubiony, orzeźwia-jący Coppa Cocktails.

autor tekstu oryginalnego: Chris van Dijk

Coppa Strawberry Daiquiri

Coppa Cosmopolitan

Pina Colada

paźd

zier

nik

2012

Rebelion

8 9

Rum Rebellion WhiteWytrawny rum o subtelnym i delikatnym aromacie.

Rum Rebellion Dark Gładki, głęboki, ciemny rum o dojrzałym, czystym aromacie.

Rum Rebellion SpicedDoskonałe połączenie prawdziwego karaibskiego rumu z egzotycznymi przyprawami.

Rum Rebellion Spiced to połączenie autentycznego rumu wprost z Karaibów z egzotycznymi przyprawami, które uosabiają egzotyczny klimat i charakter Karaibów. Sztuka przyprawiania rumu pochodzi od wczesnych żeglarzy, którzy korzystali z lokalnych przypraw w celu poprawy smaku i aromatu. Pieprz, goździki były warte swojej wagi w złocie, a gdzie było złoto byli też i piraci.

Owa piracka legenda głosi, że sławny Edward Teach, znany jako Blackbeard, karząc 15 swoich ludzi za bunt, porzucił ich na wyspie Dead Chest (niewielka wysepka na Karaibach),zostawiając im jedynie maczetę i butelkę rumu Rebellion. Do tego wydarzenia nawiązują słowa znanej piosenki:

,,15 ludzi na umrzyka skrzyni, yo ho ho i butelka rumu’’

autor tekstu oryginalnego: Chris Lake

paźd

zier

nik

2012

Barwy złota... Original Danziger Goldwasserczyli jedyny na świecie, oryginaly produkt z płatka-mi 22 karatowego złota.Niewątpliwie ozdobą tego fenomenalnego trunku są specjalnie przygotowane płatki 22 karatowego czystego złota zamknięte w przeźroczystej butelce.To unikatowy ziołowy likier będący kompozycją ziół i korzeni tj. kardamonu, kolendry, jałowca, ma-cierzanki, cynamonu, lawendy, goździków i anyżu.

Propozycja Katarzyny Steskal-Krzyściak laureatki I miejsca20 ml Original Danziger Goldwasser 30 ml Melon Dream 30 ml Cocos Dream 10 ml syropu lawendowego (homemade) 10 ml Amaretto Dream 10 ml soku z cytryny Top Up sok pomarańczowy i plaster tartego imbiru. Sposób przygotowania: Shaker.

Green Garden

Propozycja Piotra Jaszczukalaureata IV miejsca20 ml Original Danziger Goldwasser 10 ml Pircher Cranberry 10 ml Orange Curacao Dream 10 ml Prawdziwe Nalewki-Rokitnik 50 ml soku jabłkowego. Sposób przygotowania: Shaker.

Poszukiwacz Złota

Propozycja Stanisława Zachariasza laureata II miejsca20 ml Original Danziger Goldwasser 20 ml Creme de Fraise Dream 20 ml Peach Dream 20 ml Lemon Dream 20 ml soku ze świeżych pomarańczy 50 ml soku żurawinowego Sposób przygotowania: Boston Shaker.

Taste of Gold

Goldwasser

10 11

Di Antonio Sambuca Nera To bardzo stylowy likier o ciemnym za-barwieniu z delikatną nutą lukrecji, przy-praw oraz egzotycznych ziół.

Amaretto di Antonio To bardzo szlachetny, wielokrotnie na-gradzany likier na bazie pestek moreli lub migdałów. Posiada bursztynowy kolor oraz charakterystyczny słodki smak.

Di Antonio Sambuca Bianca W tej bardzo stylowej oprawie, kryję się Sambuca o słodkim smaku anyżu z do-datkiem przypraw.

Di Antonio Limoncello . jest jednym z najelegantszych likierów cytrynowych dostępnych na rynku wyro-bów alkoholowych. Sekretem jego smaku jest niezwykle zbalansowany intensywny, długotrwały, a jednocześnie delikatny owocowy smak.Intensywną żółtą barwę zawdzięcza doj-rzałym, świeżym cytrynom oraz zioło-wym przyprawom.

W portfolio �rmy Toorank Polska S. A. pojawiła gama najpo-pularniejszych włoskich likierów produkowanych na podstawie tradycyjnej receptury. Niezwykle stylowa, elegancka oprawa powoduje, że wyroby fenomenalnie prezentują się na wszelkie okazje.

Di Antonio to włoska tradycja, bardzo wysoka jakość połączona z intensywnym smakiem.

paźd

zier

nik

2012

II Konkurs Barmański

12 13

W dniu 30.05.2012 w przepięknym miejscu So�tel Grand Sopot odbył się II Konkurs Barmański.Uczestnicy konkursu przygotowali fantastycznie kolorowe drinki na bazie produktu Goldwasser. Atmosfera była magiczna, panował duch rywalizacji. Zwycięzcy konkursu zostali wybrani.W przyszłym roku będzie zorganizowana trzecia edycja konkursu.

Bartosz Baćko

On 30th May 2012 in a beautiful place So� tel Grand Sopot was carried out the second competition bartender.Contestants prepared fantastically colorful drinks on the product Gol-dwasser. Atmosphere was magical. Competitive sprit prevailed. Winners were selected. Next year will be held the third edition of the compatotion.

Bartosz Boćko

II Konkurs Barmański

paźd

zier

nik

2012

Prawdziwe Nalewki

Toorank Prawdziwe Nalewki to produkty w 100% naturalne, sporządzone z wysokiej jakości składników, oparte na staropolskich recepturach. Nalewki są typowo polską specjalnością.

Prawdziwe Nalewki BakaliowaWyborna nalewka, wypełniona smakiem bakalii. Leżakuje kilka miesięcy by nabrać mocy, zapachu i pięknego koloru. Zaskakujący smak zyskała dzięki odpowiednim proporcjom owoców w nalewie. Nalewki bakaliowe posiadają działanie wzmacnia-jące organizm. Ponadto dobrze wpływają na serce i układ krążenia. Pomagają w zwalczaniu bólu gardła i są wykrztuśne.

Prawdziwe Nalewki DereniowaCharakteryzuje się wyjątkowym smakiem świeżo ze-branych owoców derenia. Nie tylko sam smak ale też barwa nalewki podkreśla jej wyjątkowość i unikatowość. Nalewki z derenia uważa się za skuteczny lek przy leczeniu wszelkiego rodzaju przeziębień. Ponadto z przekazów wynika, że nalewka ta obniża ciśnienie. Nalewkę z derenia stosuje się pomocniczo w lekkich zaburzeniach żo-łądkowo-jelitowych i niestrawności, przede wszyst-kim jednak zalecana jest przy przeziębieniach i gry-pie. Likier dereniowy jest skutecznym środkiem przy bó-lach żołądka i wątroby. Jako lekarstwo zaleca się go również w zaburzeniach trawienia i innych dolegli-wościach przewodu pokarmowego.

Prawdziwe Nalewki JeżynowaIntensywny smak leśnych jeżyn sprawia, iż nalewka z nich przyrządzona łączy w sobie nuty słodyczy, jak i delikatnej goryczki. Charakteryzuje się ciemno-czerwonym zabarwieniem. Tej oryginalnej nalewce przypisuje się działanie przeciwgorączkowe i napotne. Poza tym nalewki jeżynowe regulują pracę przewodu pokarmowego oraz mają właściwości uspokajające. Polecana jest w zaburzeniach nerwowych u kobiet w okresie me-nopauzy a pomocniczo także w anemii.

Prawdziwe Nalewki MalinowaŁagodna, aromatyczna nalewka malinowa ma piękny, ciemno-różowy kolor oraz niepowtarzalny smak polskich malin. Już w starożytności uznawano lecznicze właściwości maliny, uznając ją za cudow-ną roślinę i przyrządzając z niej lecznicze nektary. Medycyna tybetańska maliny stosowała w leczeniu różnego rodzaju nerwic, w neurastenii, przewle-kłych i ostrych zakażeniach. Również nasza rodzima medycyna ludowa od dawna docenia tą niezwykle wspomagającą nasz organizm roślinę, zalecając ma-liny w leczeniu niedokrwistości. Stosuje się ją do przyrządzania herbatek i soków napotnych stosowa-nych w zapaleniu oskrzeli i przeziębieniu, a w połą-czeniu soku z miodem, leczy astmę.

Prawdziwe Nalewki PorterowaNalewka na bazie piwa porter z nutą wanilii, cynamonu i goździków. Piwo porter to ciemne piwo dolnej fermentacji w stylu bałtyckiego porteru o ciemnej, karmelowej barwie.Współpraca z Grupą Żywiec dostarcza nam wy-sokiej jakości regionalnego piwa warzonego w Brackim Browarze Zamkowym w Cieszynie. Żywiec porter jest najstarszym polskim dostępnym porterem, którego receptura sięga 1881 roku.Porter bałtycki charakteryzuje się ciemną lub ciem-nowiśniową barwą, wytrawnym gorzkim smakiem, aromatem palonego ziarna, połączonym z nutami czekoladowymi, kawowymi, karmelowymi i suszo-nych owoców.

Prawdziwe Nalewki PoziomkowaNalewka poziomkowa to wspaniały likier barwy czerwonej, charakteryzujący się wyśmienitym sma-kiem i zapachem polskich leśnych poziomek. Cha-rakterystyczne cechy nalewka zyskuje dzięki kilku-miesięcznemu leżakowaniu.Nalewkę poziomkową leśną przygotowuje się we-dług tradycyjnych przepisów przekazywanych z po-kolenia na pokolenie. I tak w dostępnych podaniach zawarte są zapisy osób, które rokrocznie przygoto-wywały tę nalewkę i przechowywały ją w kredensiku jako lekarstwo na przeziębienia, biegunki u dzieci oraz jako poczęstunek dla ważnych gości, dozując je małym kieliszkiem (pojemność łyżki).

Prawdziwe Nalewki Wiśniowa Nalewka charakteryzująca się intensywną rubinową barwą, niepowtarzalnym smakiem z lekką nutą pestkową. Mało kto jednak wie, że alkoholowa nalewka na wiśniach (albo zmieszany z alkoholem sok wiśniowy) to także doskonały lek na niestrawność i prze-ziębienie, środek dezynfekujący organizm przy infekcjach i stanach gorącz-kowych, środek przeczyszczający. Stosowana zewnętrznie (do nacierań) przy-niesie ulgę w bólach mięśni. Można nalewkę potraktować też jako środek energetyzujący, gdyż nieco rozcieńczona wodą błyskawicznie usuwa znużenie.

Prawdziwe Nalewki z rokitnikaOwoce rokitnika uchodzą za jedne z najbardziej odżywczych i bogatych w witaminy. Z przekazów wynika iż nalewka z rokitnika posiada właściwości lecznicze na żołądek, wątrobę i drogi oddechowe oraz wpływa na pobudzenie apetytu. Owoce rokitnika są bogate w witaminy i mikroelementy: zawierają 2,4 razy więcej witaminy c niż czarna porzeczka, witaminy: e, f, k, p, kwas foliowy, prowitaminę a i d, antocyjany, �awonoidy, fosfolipidy, garbniki, nienasycone kwasy tłuszczowe oraz makro i mikroelementy, m.in. mangan, żelazo, bor.Działa wzmacniająco na siły obronne organizmu, przeciwbólowo. Owoce stosuje się przy dolegliwościach żołądkowych, chorobach reumatycznych, przeziębieniach i chorobach skóry. Substancje czynne zawarte w owocach ro-kitnika działają wzmacniająco na wzrok, przeciwmiażdżycowo, opóźniają pro-ces starzenia oraz zwiększają odporność na napromieniowanie rentgenowskie i radioaktywne.

Prawdziwe Nalewki ŻurawinowaOwoce żurawiny to jedna z tajemnic i dobrodziejstw natury. Posiadają bogac-two witamin i minerałów tak potrzebnych naszemu zdrowiu. Ceniona jest nie tylko za właściwości lecznicze, ale również za oryginalny smak i zapach. Lecz-nicze właściwości żurawiny znane są od dawna w medycynie ludowej. Posiada dużą wartość odżywczą, smakową i leczniczą. Jest źródłem witamin C i A oraz witamin z grupy B. Kwasy organiczne, głównie kwas askorbinowy i cytryno-wy, mają działanie przeciwgorączkowe i wspomagają siły odpornościowe or-ganizmu człowieka. Od dawna już żurawina była znana jako środek przeciw-szkorbutowy. Kwas benzoesowy zawarty w owocach żurawiny ma właściwości aseptyczne, dzięki temu owoce żurawiny niezwykle dobrze się przechowują, a sok żurawinowy nie fermentuje. Żurawina jest również bogatym źródłem składników mineralnych, jak potas, fosfor, magnez oraz jod. Stosowana bywa również przy przeziębieniach, grypie i anginie oraz ma korzystny wpływ na pracę układu trawiennego.

Teksty: Agnieszka Pach

14 15

Toorank S.A.pa

ździ

erni

k 20

12

Wódki Regionalne Litworówka Wódka podhalańska na litworze

Naturalna regionalna wódka, której ko-rzenie sięgają Podhala. Charakteryzuje się niepowtarzalnym, ziołowo korzennym smakiem i aromatem z nutą przypraw i miodu. Litworówka swoją charakterystycz-ną barwę zawdzięcza naturalnym maceratom z ziół.

Wódki regionalne

1716

Wódki Regionalne Zozworówka Wódka Starzyka imbirowa

Beskidzka wódka wytwarzana na naturalnym kłączu imbiru, z dodatkiem miodu. Wódka imbi-rowa sporządzona według tradycyjnej receptury starzyka czyli dziadka, której głównymi składni-kami są: górska woda, neutralny 3-krotnie desty-lowany spirytus i korzeń imbiru. Imbir w gwarze beskidzkiej określany jest właśnie mianem „zozwo-ru”. Korzeń tarty jest bezpośrednio przed produkcją co gwarantuje uzyskanie produktu najwyższej jakości o niepowtarzalnym smaku i aromacie.Zozworówka po dziś dzień wytwarzana jest w be-skidzkich domostwach na huczne góralskie imprezy i wesela, a receptura przekazywana jest z pokolenia na pokolenie.

Wódki Regionalne Tatarczówka Wódka skoczowska z tatarakuRegionalna wódka pochodząca ze Skoczowa, cha-rakteryzuję się mocnym, korzennym smakiem. Nalewka z kłącza tataraku ma właściwości wspoma-gające trawienie. Zwyczajowo kieliszek Tatarczówki wypija się w Wielki Piątek.

rozgrzej się...

paźd

zier

nik

2012

Matusalem to najsławniejsze rumy „Starej Kuby”. Obecnie Ron Matusalem produkowany jest na Dominikanie, gdzie gleba, klimat i jakość trzciny cukrowej połączone z rodzinną recepturą umożliwiły stworzenie rumu świetnie nawiązującego do „złotych” lat Kuby.

Matusalem

18 19

Stroh to seria rozgrzewających trun-ków idealna na chłodne wieczory.

Stroh 80 Podstawą jest wysokogatunkowy rum, trunek ten jest rozpoznawany na ca-łym świecie dzięki niepowtarzalnemu aromatowi. Najlepiej smakuje roz-cieńczony w herbacie, ponczu oraz in-nych gorących lub zimnych napojach.700 ml ℮ 80 % vol.

Rum Matusalem PlatinoDoskonała propozycja dla konese-rów, to rum o wyjątkowo gładkim smaku i bardzo subtelnym aromacie.

Rum Matusalem Clasico 10 Y.O.Dziesięcioletni rum wyróżnia się jakością, intensywnością aromatu i nadzwyczajnym smakiem. Złocistej barwy nabiera leżakując w dębowych beczkach.

Rum Matusalem Gran Reserva 15 Y.O.Piętnastoletni rum leżakujący w beczkach z dębów francuskich, starzony metodą „Solera”. Fenome-nalna propozycja dla koneserów.

Rum Matusalem Gran Reserva 23 Y.O.Dwudziestotrzyletni rum, trunek niezwykle wyra�nowany pod wzglę-dem smaku, aromatu i głębokiego koloru.

Stroh JagerteeTrunek produkowany na bazie rumu oraz wyciągu z czarnej herbaty, ziół i przypraw korzennych. Najlepiej smakuje rozcieńczony z wrząt-kiem lub z dodatkiem kostek lodu.700 ml ℮ 40 % vol.

Stroh Orange Mango PunschJest bardzo aromatycznym trunkiem stworzonym na bazie rumu uszlachet-nionego naturalnym aromatem man-go oraz nutą dojrzewających na słońcu owoców cytryny i pomarańczy. Najlepiej smakuje rozcieńczony z wrząt-kiem, gorącymi napojami lub z dodat-kiem soku pomarańczowego z kostkami lodu.

paźd

zier

nik

2012

Dalmore

Firma Toorank Polska S.A już po raz ósmy zorganizowała międzynarodowy kon-kurs barmański w stylu klasycznym-International Toorank Bartender Competition. Odbył się on 9 maja 2012 roku. Już po raz drugi przy jego organizacji współpracowa-liśmy z Międzynarodową Szkołą Barmanów i Sommelierów. Przed rozpoczęciem kon-kursu organizowaliśmy wspólnie z MSBIS warsztaty, na których barmani mogli zapoznać się z portfolio �rmy Toorank oraz potrenować swoje umiejętności. Warsztaty odbyły się w siedzibach MSBIS w Poznaniu, Warszawie i Krakowie oraz w malowniczo położonym hotelu Bukovina**** w Bukowinie Tatrzańskiej.

Konkurs składał się z eliminacji oraz wielkiego �nału. Pierwsze z eliminacji odbyły się w zimowej stolicy Polski w Zakopanem, gdzie barmani spotkali się w kultowym klubie Dworzec Tatrzański i przygotowywali drinki na bazie rumu austriackiego 80% Stroh 80.

Kolejnym miejscem eliminacji był Kraków, gdzie lokalni barmani przygotowy-wali drinki na bazie polskiego absyntu- Apsinthion De Luxe. Jako, że Kraków uznawany jest za kulturalną stolicę Polski zdecydowaliśmy się właśnie na ten trunek, który nieodłącznie towarzyszył artystom już w Młodej Polsce.Następnym miejscem eliminacji był Poznań. W tym mieście królowały drinki na bazie Whisky Single Malt Dalmore 12 y.o.

Ostatnim miastem rywalizacji była Warszawa z udziałem słynnej gruszkówki, produkowanej przez włoskiego producenta Pircher Williams. Z każdej eliminacji, pięciu najlepszych barmanów zostało zaproszonych na �nał konkursu, którą organizowaliśmy w zespole rezydencji należącym do Kancelarii Prezydenta RP. Podczas �nału wszyscy uczestnicy przedstawiali drinki na bazie Oryginalnej Leżakowanej Mioduli Prezydenckiej. Nasza �rma współpracuje z kancelarią Prezydenta, dzięki temu w jury zasiadali jej zacni reprezentanci: pan Piotr Szczerek- reprezentujący Pałac Prezydencki na Krakowskim Przedmieściu, Pan Mariusz Nawara- z siedziby prezydenta Belweder oraz pani Anna Mikołajczyk-reprezentująca Zespół Rezydencji Belweder Klonowa.

Jak co roku �nał cieszył się dużym zainteresowaniem wśród zaproszonych gości jak i samych barmanów którzy uczestniczyli w warsztatach ponad 100 zainteresowanych. Kolejna setka brała udział w eliminacjach a najlepsza dwu-dziestka startowała podczas wielkiego �nału.Jury degustacyjne tak jak podczas eliminacji, oceniało walory smakowe, za-pachowe oraz wizualne a sędziowie techniczni w składzie: Patryk Le Nart oraz Maciej Szymański z MSBIS oceniali technikę wykonywania koktajli.

Nagrodami w naszym konkursie były nagrody pieniężne- 1000 euro, 400 i 200 euro dla 3 pierwszych miejsc. Dodatkowo 10 najlepszych barmanów zostało za-proszonych do kolejnego konkursu, który odbył się w hotelu So�tel Grand Sopot.Receptury wyśmienitych koktajli dostępne są dla Państwa na naszej stronie face-book/miodula.com. Zapraszamy Państwa do skorzystania z przepisów i dołączenia do świata miksologii Toorank.Kolejny konkurs już za rok. Wszystkich chętnych barmanów zapraszamy do udziału. Niezbędne informację znajda państwo również na stronie facebook/miodula.com.

Paweł Litwin

Konkurs BarmańskiToorank S.A.

Międzynarodowy

�e Dalmore King Alexander IIICrafted to honour the act of saving Scotlan-

d’s King in 1263, this expression unites six specially selected casks housing spirit of perfect maturity. Whiskies matured in ex-bourbon casks, Matusalem oloroso sherry wood, Madeira barrels, Marsala casks, port pipes and Cabernet Sauvi-gnon wine barriques are brought to-gether in perfect harmony. Each cask gives its own �avour notes, delivering a unique, complex singlemalt whisky revered by connoisseurs.Aroma: Red berry fruits, fresh �owers and hints of passion fruit Palate: Citrus zest, vanilla pod, crème caramel and crushed almonds Finish: Sweet cinna-mon, nutmeg, cloves and ginger.

Gold medal at the Bevera-ge Testing Institute 2012. Silver medal at the International Wine & Spirit Competition 2012.

Dalmore King Alexander III Historia Dalmore’a King Alexander III sięga roku 1263. Wtedy to przodek klanu Mackenzie, wła-ściciel gorzelni Dalmore, uratował Króla Szwecji Aleksandra III przed atakiem rozjuszonego jelenia. W uznaniu za ten szlachetny czyn, Król przyznał Klanowi Mackenzie prawo do korzystania ze szcze-gólnego znaku poroża, identycznego z występują-cym w herbie Królestwa. Ta wspaniała ikona zdobi wszystkie butelki Dalmor`a i czyni ją rozpoznawal-ną.Na dojrzały charakter i wyjątkową harmonię smaku King`a Akexandr`a III składa się mieszanina whi-sky leżakowanej w sześciu specjalnych rodzajach beczek, w których wcześniej przechowywane były inne trunki, w tym Bourbon, rum Matusalem, Porto, Madeira, Marsala oraz wino Cabernet Sau-vignon.

20 21

paźd

zier

nik

2012

Miodula

22

Oryginalna leżakowana Miodula Prezydencka

Oryginalna Leżakowana Miodula Prezydencka to aromatyczna kompozycja wysokiej jakości kompo-nentów: alkoholu neutralnego zbożowego, miodu spadziowego oraz nieskazitelnie czystej podbeskidz-kiej wody.To właśnie selekcjonowany miód spadziowy do-skonale harmonizuje ze specjalnie skomponowaną sekretną mieszaniną przypraw, która stanowi praw-dziwą tajemnicę wyszukanego i wyrafinowanego smaku Mioduli. Miodula Prezydencka, aby uzyskać nietuzinkowy bukiet i zbalansowany smak, poddawana jest również procesowi leżakowania w beczkach z polskiego dębu. Jest laureatem wielu nagród i wy-różnień otrzymała min.: srebrny medal i tytuł „Best in Class” International Wine & Spi-rits Competition Londyn 2010.

Jesienne smakiPircher to szeroka gama likierów owocowych. Każdy likier posiada niezwykle intensywny bu-kiet zapachowy i charakterystyczny smak owoców, z których został wytworzony.

Pircher NociLikier o smaku orzechów włoskich, doskonale pasuje na każdą oka-zję, także jako składnik koktajli. Charakterystyczny smak i wyjątkowy aromat, głęboki kolor decydują o po-pularności tego likieru.

Pircher Williams Con PeraOkowita wytwarzana wyłącznie ze świeżych i w pełni dojrzałych gruszek odmiany „Williams’’, z gwarancją naj-wyższej jakości.