Zgodnie z duchem #zerowaste coraz bardziej staramy się unikać marnowania żywności. Z tego powodu niezwykle ważne jest odpowiednie przechowywanie świeżej i ugotowanej żywności tak, aby wydłużyć jej okres przydatności do spożycia. Nie chcemy, aby składniki, które mamy w domu popsuły się i wylądowały w koszu. Poniżej prezentujemy istotne informacje dotyczące przechowywania żywności.

MIĘSA GDZIE PRZECHOWYWAĆ? POJEMNIK, CZY TOREBKA? ZWYKŁE PRZECHOWYWANIE PRZECHOWYWANIE PRÓŻNIOWE

WOŁOWINA zamrażarka torebka 6 miesięcy 2-3 lata

WIEPRZOWINA zamrażarka torebka 6 miesięcy 2-3 lata

DRÓB zamrażarka torebka 6 miesięcy 2-3 lata

JAGNIĘCINA zamrażarka torebka 6 miesięcy 2-3 lata

SARNINA zamrażarka torebka 3-4 miesięce 2 lata

KRÓLIK zamrażarka torebka 12 miesięcy 1 rok

KACZKA zamrażarka torebka 6 miesięcy 2-3 lata

GĘŚ zamrażarka torebka 6 miesięcy 2-3 lata

MIĘSO MIELONE zamrażarka torebka 4 miesięce 1 rok

RYBA zamrażarka torebka 3-6 miesięcy 2 lata

OWOCE MORZA zamrażarka torebka 6-12 miesięcy 1-2 lata

INNE PRODUKTY ODZWIERZĘCE

JAJA GDZIE PRZECHOWYWAĆ? POJEMNIK, CZY TOREBKA? ZWYKŁE PRZECHOWYWANIE PRZECHOWYWANIE PRÓŻNIOWE

UGOTOWANE NA TWARDO lodówka pojemnik 1 tydzień 2-3 tygodnie

SUROWE lodówka pojemnik 12 miesięcy 1 rok

PARMEZAN lodówka torebka/pojemnik 1 miesiąc 4-8 miesięcy

SER SZWAJCARSKI lodówka torebka/pojemnik 1-2 tygodnie 4-8 miesięcy

CHEDDAR lodówka torebka/pojemnik 1-2 tygodnie 4-8 miesięcy

TWARÓG lodówka pojemnik 2 miesiące 6 miesięcy

JOGURT lodówka torebkas/pojemnik 6-8 tygodni 6 miesięcy

ŚMIETANA lodówka pojemnik 6-8 tygodni 6 miesięcy

SAŁATA lodówka pojemnik 3-6 dni 2 tygodnie

SZPINAK lodówka pojemnik 3-6 dni 3 tygodnie

FASOLKA SZPARAGOWA zamrażarka torebka 8 miesięcy 2-3 lata

KUKURYDZA zamrażarka torebka 8 miesięcy 2-3 lata

BROKUŁ zamrażarka torebka 8 miesięcy 2-3 lata

BRUKSELKA zamrażarka torebka 8 miesięcy 2-3 lata

KALAFIOR zamrażarka torebka 8 miesięcy 2-3 lata

SZPARAGI zamrażarka torebka 8 miesięcy 2-3 lata

KAPUSTA zamrażarka torebka 8 miesięcy 2-3 lata

MARCHEWKA lodówka torebka 2 tygodnie 2-3 lata

GROSZEK CUKROWY zamrażarka torebka 8 miesięcy 2-3 lata

STARTE OGÓRKI zamrażarka torebka 6 miesięcy 1 rok

STARTA CUKINIA zamrażarka torebka 6 miesięcy 1 rok

DYNIA zamrażarka torebka 6 miesięcy 1 rok

CZERWONA PAPRYKA zamrażarka torebkas 2 tygodnie 1-2 lata

ŚLIWKI zamrażarka torebka 6-12 miesięcy 1-3 lata

BRZOSKWINIE zamrażarka torebka 6-12 miesięcy 1-3 lata

MANGO zamrażarka torebka 6-12 miesięcy 1-3 lata

MORELE zamrażarka torebka 6-12 miesięcy 1-3 lata

JABŁKA lodówka torebka 2-4 tygodnie 2 miesiące

GRUSZKI lodówka torebka 2-4 tygodnie 2 miesiące

ANANASY lodówka torebka 1-2 tygodnie 4 tygodnie

OWOCE CYTRUSOWE lodówka torebka 1-2 tygodnie 4 tygodnie

POMIDORY zamrażarka torebka 1-2 tygodnie 6-12 miesięcy

WINOGRONA zamrażarka torebka 6-12 miesięcy 2 lata

JAGODY zamrażarka torebka 6-12 miesięcy 2 lata

SERY GDZIE PRZECHOWYWAĆ? POJEMNIK, CZY TOREBKA? ZWYKŁE PRZECHOWYWANIE PRZECHOWYWANIE PRÓŻNIOWE

PRODUKTY MLECZNE GDZIE PRZECHOWYWAĆ? POJEMNIK, CZY TOREBKA? ZWYKŁE PRZECHOWYWANIE PRZECHOWYWANIE PRÓŻNIOWE

WARZYWA GDZIE PRZECHOWYWAĆ? POJEMNIK, CZY TOREBKA? ZWYKŁE PRZECHOWYWANIE PRZECHOWYWANIE PRÓŻNIOWE

OWOCE GDZIE PRZECHOWYWAĆ? POJEMNIK, CZY TOREBKA? ZWYKŁE PRZECHOWYWANIE PRZECHOWYWANIE PRÓŻNIOWE

Gotuj i świętuj każdego dnia

ZUPA NA WOŁOWINIE zamrażarka torebka/pojemnik 1 miesiąc 6 miesięcy

GULASZ zamrażarka pojemnik 4 miesięce 8 miesięcy

ZUPA FASOLOWA Z KIEŁBASĄ zamrażarka pojemnik 6 miesięcy 8-10 miesięcy

GULASZ SEGEDIN zamrażarka pojemnik 6 miesięcy 8-10 miesięcy

FLAKI zamrażarka pojemnik 6 miesięcy 8-10 miesięcy

* Wszystkie wspomniane wartości są uśrednione i zależą od integralności opakowania i jakości konkretnego pożywienia. WAŻNA UWAGA: Żywność podatną na zepsucie przechowuj w lodówce lub zamrażarce. Pakowanie próżniowe wydłuża okres przydatności do spożycia, ale nie sprawia, że daną żywność można przechowywać w temperaturze pokojowej.

Wiele różnych składników może być zapakowanych próżniowo, aby wydłużyć ich żywotność, ale nie wszystkie. Niektóre pokarmy mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia, jeśli są przechowywane w warunkach próżniowych.

NIE NALEŻY PAKOWAĆ PRÓŻNIOWO POWÓD

Miękkie sery Można pakować próżniowo twarde sery, miękkie sery zapakowane w ten sposób mogą stać się bardziej podatne na pleśń.

Surowe banany i grzyby W związku z naturalnym procesem dojrzewania, te składniki mogą popsuć się szybciej w wyniku próżniowego pakowania.

Jabłka w całości Jabłka można pakować próżniowo, tylko należy je pokroić w plaserki i pokropić sokiem z cytryny, aby zapobiec brązowieniu.

Surowe cebule, czosnek, kapusta, sałata

Niektóre warzywa, takie jak cebula, czosnek lub sałata produkują naturalne gazy, które mogą uniemożliwiać pakowanie próżniowe.

Świeżo ugotowane warzywa, ciepłe owoce, kompot itp.

Gorąca para z gotowania może przyczynić się do utraty próżni w opakowaniu. Można pakować próżniowo ugotowane warzywa, ale muszą być one ostudzone do temperatury pokojowej.

Podane poniżej składniki nie są niebezpieczne dla zdrowia po zamrożeniu, ale mogą zmienić swoją teksturę i wygląd w wyniku tego procesu. Z tego powodu nie polecamy ich zamrażać.

NIE NALEŻY ZAMRAŻAĆ POWÓD

MLEKO Po rozmrożeniu mleko może nieprzyjemnie pachnieć i stać się wodniste.

MIĘKKIE SERY Po rozmrożeniu struktura sera zmienia się i ser się kruszy.

MAJONEZ Składniki majonezu oddzielają się od siebie po rozmrożeniu i nawet przy próbie mieszania/blendowania nie połączą się z powrotem.

BEZY Ich struktura może się zniszczyć, ponieważ wchłaniają wilgoć.

JAJKA UGOTOWANE NA TWARDO Po zamrożeniu ugotowane jajka będą miały gąbczastą strukturę.

SMAŻONE POTRAWY Po zamrożeniu chrupiące potrawy zmienią się w miękkie i lepkie.

ŻYWNOŚĆ ZAWIERAJĄCA ŻELATYNĘ Żelatyna po rozmrożeniu rozpuści się, wycieknie i zmieni strukturę dania.

TŁUCZONE ZIEMNIAKI Większość przepisów na tłuczone ziemniaki zawiera mleko, majonez lub masło i to właśnie te składniki wpłyną na zmianę oryginalnej konsystencji po zamrożeniu.

KREMOWE DESERY I PUDDINGI

Kremowe desery zawierają mleko lub masło, które po rozmrożeniu zmienią strukturę dania i wpłyną na jego smak.

SUROWE LUB GOTOWANE ZIEMNIAKI

Surowe ziemniaki po rozmrożeniu stają się miękkie, natomiast ugotowane stają się wodniste.

RZODKIEWKI Rzodkiewka w wyniku zamrożenia traci swój kolor, konsystencję i smak.

SAŁATA Ze względu na dużą zawartość wody, rozmrożona sałata traci swoją strukturę.

SAŁATKI Ze względu na różne warzywa, które zawierają dużo wody, sałatki tracą swoją strukturę po rozmrożeniu i zmienia się ich smak.

NALEŚNIKI Naleśniki zmieniają swoją strukturę po rozmrożeniu i dlatego lepszym rozwiązaniem jest zamrożenie ciasta, a nie gotowych naleśników.

ARBUZ Duża ilość wody sprawia, że arbuz po zamrożeniu traci swoją strukturę.

ROZMROŻONE MIĘSO Uprzednio rozmrożone mięso to przestrzeń do rozwoju bakterii.

ROZPUSZCZONE LODY Uprzednio roztopione lody to przestrzeń do rozwoju bakterii.

CIEPŁE, ŚWIEŻO UGOTOWANE POTRAWY

Świeżo ugotowane dania, które nie wystygły spowodują wzrost temperatury w zamrażarce, co może prowadzić do popsucia żywności.

GOTOWANA ŻYWNOŚĆ GDZIE PRZECHOWYWAĆ? POJEMNIK, CZY TOREBKA? ZWYKŁE PRZECHOWYWANIE PRZECHOWYWANIE PRÓŻNIOWE

www.delimano.pl Gotuj i świętuj każdego dnia