EKO OGRÓDEK czyli zielono nam…

Zioła czy przyprawy?

Definicje mówiące o tym, jak

sklasyfikowane są zioła, a jak przyprawy,

troszkę się różnią, niemniej jednak to

rozgraniczenie nie jest tak istotne, a

wielokrotnie te nazwy stosowane są

wymiennie.

Zioła to przeważnie liście niskich krzewów i

roślin. Można je suszyć i uprawiać niemalże

wszędzie, często rosną dziko. Zaliczamy do

nich np.: majeranek, bazylię czy tymianek.

Świeże zioła uprawiane w naszych przydomowych ogródkach

czy domach są wspaniałym rozwiązaniem. Posiadając taki zielnik -

możemy przenieść się w najdalsze zakątki świata – do Francji

pachnącej lawendą, czy Włoch z aromatyczną bazylią. Świeże zioła

nadają zupełnie innego smaku potrawom niż te suszone.

Są łagodniejsze i bardziej aromatyczne, dlatego dobrze jest posiąść

sztukę uprawiania ich we własnym domu.

Można je uprawiać cały rok i nie są bardzo wymagające.

SKORO TO TAKIE ŁATWE WIĘC ZABRALIŚMY SIĘ DO PRACY

Przygotowałem podłoże i teraz

będę siał rukolę

Jestem Lidka,

Pomysłowa

Lidka!

Mam

spryskiwacz

i nie zawaham

się go użyć

Które rośliny wybrać?

PIERWSZY ETAP ZAKOŃCZONY – ROŚLINY POSIANE

PRZYKŁADY ROŚLIN, KTÓRE

WYBRALIŚMY DO UPRAWY

BAZYLIABazylia wywodzi się z obszarów afrykańskich i azjatyckich. Skutecznie rozwija się w domowych warunkach. Zarówno bazylia świeża jak i suszona nadaje się do potraw. Doniczki z bazylią stojące na balkonie mają moc odpędzania niechcianych owadów. Kojarzy się z daniami włoskimi (ogólnie całą kuchnią śródziemnomorską), przede wszystkim ze spaghetti. Mała ilość wystarczy do nadania balsamicznego aromatu. Smak typowo korzenny, momentami bardzo słodka.

TYMIANEKJest krzewinką osiągającą 40 cm wysokości. Drobniutkie kwiatki mają odcienie fioletu. Kwitnie od czerwca do lipca. Roślina odznacza się swoistym, przyjemnym zapachem. Pochodzi z obszaru śródziemnomorskiego.

Dzięki swojemu silnemu aromatowi i walorom smakowym tymianek jest używany w kuchni jako przyprawa do drobiu, pieczonych mięs, dziczyzny, ryb, pizzy, sosów i sałatek.

OREGANO CZYLI LEBIODKA

Oregano charakteryzuje się przyjemnym zapachem oraz korzennym smakiem. Zioło to jest stosowane w potrawach z pomidorami, w pizzach, omletach. W potrawach z makaronów ( np. spaghetti ), we włoskich sosach, sałatkach, do przyprawiania potraw z owoców morza, do tartych serów, warzyw, zawiesistych zup, pieczonych mięs z wieprzowiny, wołowiny, baraniny, cielęciny. Zalicza się je do podstawowych przypraw kuchni włoskiej, hiszpańskiej i meksykańskiej.

Kliknij ikonę, aby dodać obraz

PIETRUSZKA NACIOWAJest rośliną przyprawową wszechobecną w naszej kuchni. Nie tworzy zgrubienia korzeniowego, ale wiązkę korzeni nie nadającą się do konsumpcji.

Idealnie komponuje się z różnymi sosami, sałatkami i młodymi ziemniakami. Gałązki pietruszki można podsmażyć w oleju, będzie wówczas aromatycznym dodatkiem do owoców morza. Pietruszkę dodajemy do omletów, zup, potraw z jaj, ryżu, podkreśla smak mięs oraz serów.

RUKOLA

Rukola ma szerokie zastosowanie w kuchni. Na surowo można ją dodawać do wszelakich sałatek – samej lub w towarzystwie innych sałat, na kanapki, do dekoracji potraw. Można ją również dodać do sosów, na pizzę, do mięs itp. Nadaje niepowtarzalny smak potrawom, szczególnie dobrze smakuje z owocami morza i serami.

A TAK ROSŁY POZOSTAŁE ZIÓŁKA

KOPER

SZYPIOREK

I TAK POWSTAŁ NASZ OGRÓDEK

TROCHĘ SŁOŃCA DLA ZIÓŁ

CZAS NA ZDROWĄ BIESIADĘ

PRZYGOTOWANIA

ŻAL MI WAS

JEŚĆ

CHŁOPAKI WIEDZĄ CO JEST DOBRE ;)

AGNIESZKA Z DOROTKĄ POSTAWIŁY NA RUKOLĘ, SER

MOZZARELLA I POMIDORY

ADRIAN I SEBASTIAN

CHYBA JUŻ BY COŚ ZJEDLI ;)

P Y S Z N O Ś C I !!!

ŻYCZYMY WSZYSTKIM SMACZNEGO!!!

HMMM… BYWAŁY TEŻ CIĘŻKIE CHWILE ;)

W KULINARNĄ PODRÓŻ PRZYPRAW ZIOŁOWYCH UDALI SIĘ:

UCZNIOWIE KLASY IV B:- Natalka Krukowska- Marta Lisiowska- Karolina Styk- Anna Zawadzka- Sebastian Szczepański- Adrian Ziętek

UCZNIOWIE KLASY V D:- Dorota Moskowicz- Agnieszka Tarkowska- Jakub Dajczak- Patryk Pieczkowski- w trudnych chwilach pomagali nam: Julita Kowalska, Wiktoria

Krata, Lidka Sugier oraz Mikołaj Gorczyca – dziękujemy

wraz z p. Joanną Dębską