Doradca kulinarny - Studio Kulinarne KAMIS...

www.KAMISgAStronoMIA.pl www.KAMISgAStronoMIA.pl

KATALOG PRODUKTÓW

KAMIS S.A.Stefanowo, ul. Malinowa 18/20

05-552 Wólka Kosowska

[email protected]

Kontakt ze Specjalistami ds. Telebiznesu:

tel. 022 703 19 92*tel. 022 703 40 55*tel. 022 703 40 53*

*Telefon stacjonarny - koszt połączenia zgodnie z Taryfą Operatora

Doradca kulinarny - Studio Kulinarne KAMIS Gastronomia

Wychodząc na przeciw rosnącym oczekiwaniom naszych

Klientów powołaliśmy Doradcę Kulinarnego, którego zadaniem

jest wspieranie naszych Klientów fachową poradą i wiedzą

z zakresu kulinariów. Jest on bezpośrednio zaangażowany

w proces kreowania nowych smaków i tworzenia innowacyjnych

produktów. Dzięki Doradcy Kulinarnemu KAMIS, Klienci poznają

ciekawe przepisy kulinarne, dowiadują się o zaletach stosowania

naszych produktów, szerokich możliwościach ich użycia oraz

oszczędnościach, jakie niesie ze sobą ich wykorzystanie.

Królestwem Doradcy Kulinarnego jest Studio Kulinarne Kamis

Gastronomia, gdzie odbywają się szkolenia oraz pokazy,

w których jednorazowo wziąć może udział nawet 18 osób.

Studio wyposażone jest w pełni profesjonalną kuchnię

z 7 stanowiskami pracy. Jeśli są Państwo zainteresowani

uczestnictwem w pokazach i szkoleniach w Studio Kulinarnym

Kamis Gastronomia prosimy o kontakt z nami.

MACIEJ WAWRYNIUK - DORADCA KULINARNY ZAPRASZAM NA WARSZTATY

DO STUDIA KULINARNEGO KAMIS

www.KAMISgAStronoMIA.pl

KAMIS S.A. jest liderem na polskim rynku przypraw i musztard. Od lat cieszymy się zaufaniem konsumentów, którzy doceniają jakość i smak produktów marki KAMIS. Jako pierwsi na rynku wprowadziliśmy mieszanki ziołowe i przyprawowe oraz kategorię przypraw Spécialité, które wyróżniają się orginalnym smakiem, wyglądem i opakowaniem. Dysponujemy jednym z najnowocześniejszych zakładów produkcyjnych, który wyposażony jest w zaawansowane linie technologiczne. Posiadamy własne Labolatoria Kontroli Jakości oraz Dział Badań i Rozwoju. Najwyższą jakość mikrobiologiczną produktów KAMIS zapewnia pierwsza w Polsce i jedyna w Europie linia do higienizacji ziół i przypraw metodą parową w procesie ciągłym.Od początku działalności staraliśmy się dostosować naszą ofertę nie tylko do potrzeb indywidualnych Klientów, ale również do oczekiwań profesjonalnych kucharzy i gastronomów. W tym celu w 1993 r. powstał wyspecjalizowany dział firmy pod nazwą Kamis Catering, obecnie Kamis Gastronomia, obsługujący rynek gastronomiczny.

Kamis Gastronomia skupia się nie tylko na zapewnieniu najwyższej jakości produktów, ale stara się również być dla swoich Klientów najlepszym doradcą w dziedzinie poprawiania i kreowania smaków, wspierając ich w codziennej pracy fachową radą, pomocą i produktami.Dokładamy wszelkich starań, by Kamis Gastronomia był najlepszym partnerem w profesjonalnej kuchni. Dążymy do tego, by nasza oferta dostosowana była do zróżnicowanych wymagań Klientów. Staramy się spełniać oczekiwania zarówno profesjonalnych kucharzy, jak również dostarczać produkty ułatwiające pracę w kuchni oraz stanowiące doskonały dodatek do potraw.Oferujemy Państwu ponad 150 produktów najwyższej jakości, specjalnie dostosowanych do Państwa potrzeb. W naszej bogatej ofercie znajdziecie Państwo przyprawy, mieszanki przyprawowe, esencjonalne koncentraty najpopularniejszych zup i sosów oraz produkty pomagające w przygotowaniu doskonałych dań (makarony, ryż), a także inne dodatki smakowe - wyborne musztardy, majonez oraz ketchupy.

Zapraszamy do zapoznania się z naszą ofertą.

Kamis Gastronomia - nasze atuty:

Najwyższa jakość dokładnie kontrolowana na każdym etapie powstawania produktu. Najlepsza wydajność dzięki starannie wybranym składnikom najwyższej jakości. Już szczypta przypraw KAMIS zamieni każde danie w kulinarną ucztę!

Znakomity smak zapewniony dzięki starannej selekcji upraw i odpowiedniemu doborowi składników. Najlepsza oferta przypraw, ziół i mieszanek przyprawowych na polskim rynku gastronomicznym stale poszerzana o ciekawe nowości. Profesjonalny serwis gwarantowany przez zespół doświadczonych Przedstawicieli Handlowych ds. Gastronomii.

PIEPRZ BIAŁY MIELONY 900 gPIEPRZ CZARNY MIELONY 1000 g / 3000 gPIEPRZ CZARNY ZIARNISTY 690 gPIEPRZ CZARNY MŁOTKOWANY 700 gPIEPRZ KOLOROWY 800 gPIEPRZ CYTRYNOWY 900 gPIEPRZ ZIOŁOWY 700 gPIEPRZ CZERWONY ZIARNISTY 300 g

Jest jagodą wiecznie zielonego pnącza uprawianego głównie w południowej i południowo-wschodniej Azji. Otrzymywany jest z owoców nie w pełni dojrzałych, zielonych lub żółknących. Zebrane jagody suszone są na słońcu do momentu, gdy nabiorą czarno-brunatnego zabarwienia. To właśnie pieprz! Pieprz jest powszechnie używaną przyprawą. Dodaje się go do mięs, wędlin, pasztetów i ryb. Przyprawia się nim sałatki, dania z warzyw, jaj i serów, a także ciepłe i zimne sosy.

PIEPRZ

CHILI 600 gCYNAMON MIELONY 600 gGAŁKA MUSZKATUŁOWA MIELONA 600 gGOŹDZIKI 450 gIMBIR MIELONY 600 gKMINEK 550 gKURKUMA 600 gOWOC JAŁOWCA 600 gLIŚCIE LAUROWE 100 gPAPRYKA SŁODKA 800 g / 2800 gPAPRYKA OSTRA 800 g / 2800 gZIELE ANGIELSKIE 600 g

PRZYPRAWY JEDNORODNE


BAZYLIA 300 gESTRAGON 230 gMAJERANEK 150 g / 450 gOREGANO 230 g / 750 gROZMARYN 300 gTYMIANEK 300 gZIOŁA DO PIZZY 300 g / 1300 gZIOŁA PROWANSALSKIE 300 gZIOŁA DO SAŁATEK 460 g

Zioła zajmują w sztuce kulinarnej szczególne miejsce. Aby wzbogacić smak potraw z drobiu, nadać im specyficzny, oryginalny aromat, niezbędne jest odpowiednie ich przyprawienie.Mieszankę Zioła do sałatek można dodawać bezpośrednio do potrawy lub przyrządzić sos mieszając ją z olejem, sokiem z cytryny, solą i cukrem. Na bazie tej mieszanki można również przygotowywać inne sosy sałatkowe: majonezowe lub śmietanowe. Przyrządzone z ich udziałem sałatki są wspaniałym urozmaiceniem codziennej kuchni.Z kolei zioła prowansalskie są szczególnie polecane jako przyprawa do potraw tłustych, korzystnie wpływają na mało atrakcyjne i mdłe potrawy dietetyczne: używane są w diecie bezsolnej. Mają szerokie zastosowanie jako przyprawa do zup, sosów ziołowych, sałatek, twarogów i jaj. Są również niezastąpione przy sporządzaniu pieczeni, mięs mielonych, potraw z grilla, farszów oraz potraw z ryb i drobiu. Niezastąpione szczególnie w kuchni włoskiej jak również śródziemnomorskiej są zioła do pizzy. To specjalna kompozycja mająca zastosowanie do każdego rodzaju pizzy, a także do dań warzywnych i mięsno-warzywnych.

ZIOŁA I MIESZANKI ZIOŁOWE

CURRY 900 gGRILL KLASYCZNY 1000 g / 3500 gGRILL PIKANTNY 1000 gGRUBOZIARNISTA POSYPKA DO MIĘS 700 gPRZYPRAWA CHIŃSKA 5 SMAKÓW 700 gPRZYPRAWA DO GRZAŃCA 1500 gPRZYPRAWA DO GULASZU 900 gPRZYPRAWA DO FRYTEK 900 gPRZYPRAWA DO GYROSA 1000 g / 4000 gPRZYPRAWA DO KURCZAKA 1200 g / 5000 gPRZYPRAWA DO MIĘSA MIELONEGO 700 gPRZYPRAWA DO MIĘSA WIEPRZOWEGO 870 gPRZYPRAWA DO RYB 800 g / 2800 gPRZYPRAWA DO STEKÓW 1000 g

MIESZANKI PRZYPRAWOWE

SÓL CZOSNKOWA 1000 gSÓL MORSKA JODOWANA WIADRO 5000 gSÓL ZIOŁOWA 1000 gSÓL ZMIĘKCZAJĄCA MIĘSO 1000 g

W kuchni jedną z najważniejszych przypraw jest sól, dlatego przygotowaliśmy produkty zawierające w swoim składzie jednocześnie sól jodowaną oraz przyprawy, dając możliwość solenia, jak i przyprawiania zarówno mięs, jak i sałatek oraz serów.

Niezwykle aromatyczne. Stanowią idealny dodatek do rozmaitych mięs (baraniny, wieprzowiny, drobiu), pasztetów, marynat, sałatek oraz świeżych i gotowanych warzyw.

SOLE SMAKOWE

Marynowanie mięs w Polsce ma wieloletnią tradycję. Już od wieków wiadomo, że dzięki marynatom mięsa stają się bardziej aromatyczne, miękkie i soczyste. Obecnie marynaty stosowane są przy pieczeniu całych kawałków mięs oraz podczas grillowania. Marynaty Kamis sprawiają, iż mięsa stają się kruche, soczyste i aromatyczne. Łatwo je przygotować i można je stosować do wszystkich gatunków mięs. Znakomite do pieczenia, smażenia i grillowania.

MIESZANKI PRZYPRAWOWE

PRZYPRAWA DO ŻURKU I BARSZCZU BIAŁEGO 1000 gPRZYPRAWA DO FLAKÓW 800 gMARYNATA STAROPOLSKA DO MIĘS I DROBIU 500 gMARYNATA PIKNATNA DO MIĘS I DROBIU 500 g

CZOSNEK GRANULOWANY 1100 g / 3500 gCZOSNEK SUSZONY MIELONY 600 gKOPEREK 200 g / 700 gNATKA PIETRUSZKI 200 g / 700 gCEBULA GRANULOWANA 650 gCEBULA SMAŻONA 600 g / 1750 g

SUSZE WARZYWNE


FOOD SEASONING 1100 g / 5000 g

Food Seasoning - smak świeżych warzyw.Korzystając z kilkunastoletniego doświadczenia w tworzeniu przypraw, Kamis Gastronomia oferuje Szefom Kuchni „Food Seasoning”. Nowa przyprawa uniwersalna do potraw została stworzona wedle starannie opracowanej receptury, doskonalonej na przestrzeni wielu lat. Dzięki odpowiednio wyselekcjonowanym polskim warzywom i aromatycznym przyprawom, powstała kompozycja, która zaspokoi nawet najbardziej wysublimowane gusta.„Food Seasoning” nadaje zupom, sosom oraz mięsom właściwy smak i intensywny aromat świeżych warzyw.

PRZYPRAWA UNIWERSALNA

Specjalnie dobrana kompozycja przypraw sprawia, że panierka Kamis nadaje potrawom niepowtarzalny smak i aromat. Panierowane mięsa zachowują soczystość, zyskują chrupkość.

PANIERKI

PANIERKA DO DROBIU 700 g

ROSÓŁ DROBIOWY 1000 g / 4000 g / 13 000 gROSÓŁ WOŁOWY 1000 g / 4000 g / 13 000 gROSÓŁ WARZYWNY 1000 g / 4000 gBULION GRZYBOWY 1000 g / 4000 g

Rosoły KAMIS to klarowny wywar z mięsa i warzyw, który jest podstawą każdej kuchni. Jest samodzielnym daniem, stanowi też doskonałą bazę do innych zup i sosów.

ROSOŁY PREMIUM

BLISTRY

WANILIA LASKA 1 szt.CYNAMON KORA 1 szt.SZAFRAN NITKI 0,3 gANYŻ GWIAZDKI 4 szt.KARDAMON OWOCE 7 g

ZUPA PIECZARKOWA 750 gŻUREK 900 g / 3800 gBARSZCZ CZERWONY 1100 gZUPA KREM Z BOROWIKÓW 850 gZUPA KREM Z BROKUŁÓW 800 gZUPA KREM Z BIAŁYCH WARZYW 950 gZUPA KREM Z CZERWONYCH WARZYW 850 g

ZUPY PREMIUM

SOS PIECZENIOWY 850 g / 3300 gSOS GRZYBOWY 850 gSOS PIECZARKOWY 850 gSOS MYSLIWSKI 850 gSOS CYGAŃSKI 850 gSOS BOLOGNESE 850 gSOS CZTERY SERY 750 gSOS HOLENDERSKI 750 g

Kamis Gastronomia prezentuje wyjątkową linię produktów: Sosy Premium, których bogactwo smaku i różnorodność sprosta wymaganiom najbardziej wyrafinowanym gustom. Sos cygański Kamis to gotowy sos o prawdziwie cygańskim, ostrym smaku. Polecany do mięs, szaszłyków, drobiu, placków ziemniaczanych, pyz. Sos myśliwski zawierający kawałki grzybów jest wyśmienity i polecany do mięs pieczonych, wieprzowiny, dziczyzny oraz kopytek. Posiada gładką konsystencję i odpowiednią gęstość. Sos pieczarkowy to doskonałe uzupełnienie potraw, np. dań mięsnych, ziemniaczanych, makaronowych i ryżowych. Ten tradycyjny sos zawierający kawałki grzybów, stanowi także wygodną podstawę do wykonania wielu wariantów sosów grzybowych.

Oryginalna kompozycja ziół i przypraw. Sosy KAMIS mają ciekawy, wyrazisty smak, apetyczny wygląd i kuszący aromat. Można je dodać do oliwy z octem, jogurtu czy majonezu KAMIS i połączyć z ulubionymi warzywami. Doskonale podkreśla smak sałatek z dodatkiem kurczaka, szynki i innych mięs.

SOSY PREMIUM

SOS KOPERKOWO-ZIOŁOWY 800 gSOS BAZYLIOWO-CZOSNKOWY 1000 g

SOSY SAŁATKOWE


KWAS CYTRYNOWY SPOŻYWCZY 500 gŻELATYNA SPOŻYWCZA 1000 g

Niepowtarzalny aromat i smak każdej musztardy Kamis to zasługa unikatowych receptur, specjalnie wyselekcjonowanego gatunku gorczycy, pieczołowicie dobranych przypraw, octu winnego i innych wysokogatunkowych składników. To również wynik odpowiednio długiego procesu produkcji i leżakowania. Tylko w ten sposób wszystkie składniki w pełni mogą rozwinąć swoje walory smakowe.

Ketchupy Kamis Gastronomia wzbogacą smak zarówno najprostszych potraw, jak i tych bardziej wyrafinowanych. Ognisty i pełen temperamentu smak ketchupu pikantnego rozpali wszystkich wielbicieli prawdziwie ostrych smaków. Doskonale nadaje się do pizzy, wędlin, mięs, serów czy kebabów. Nowa, oryginalna receptura i doskonały smak ketchupu łagodnego sprawią, że nawet zwykła kanapka, frytki czy potrawy z grilla staną się przebojem. Kamis, jako lider kategorii przypraw, dba, aby nie tylko wszystkie produkty, ale także opakowania były dopasowane do wciąż wzrastających potrzeb klientów. Dlatego też wszystkie Ketchupy KAMIS Premium (Pikantny i Łagodny), oferowane przez Kamis Gastronomia są dostępne w wiaderku z membraną zabezpieczającą. Dzięki temu każdy produkt pozostanie świeży i nienaruszony do momentu, gdy znajdzie się w Państwa rękach.

Majonez jest tradycyjnym dodatkiem smakowym i dekoracyjnym do potraw zimnej kuchni. Jest podstawowym składnikiem sosów zimnych. Receptura opracowana w oparciu o tradycyjny, polski smak majonezu, przy użyciu starannie

MUSZTARDY

KETCHUPY

MAJONEZY

Kwas cytrynowy spożywczy to produkt otrzymywany metodą fermentacji z melasy. Występuje w postaci jednorodnej – sypkich kryształków, które wietrzeją w suchym powietrzu. Produkt bezzapachowy, o bardzo wyraźnym kwaśnym smaku.Żelatyna spożywcza Kamis to wysokiej jakości produkt o sile żelowania określonej na poziomie 240 stopni w skali Bloom. Jej każda partia jest wnikliwie sprawdzana i przyjmowana na podstawie Handlowego Dokumentu Identyfikacyjnego, wymaganego przy produktach pochodzenia zwierzęcego.

DODATKI SPOŻYWCZE

MUSZTARDA SAREPSKA 3000 gMUSZTARDA DIJON PREMIUM 1600 gMUSZTARDA FRANCUSKA PREMIUM 1500 gMUSZTARDA GASTRONOMICZNA 5000 g

KETCHUP ŁAGODNY PREMIUM 1600 g / 3000 gKETCHUP PIKANTNY PREMIUM 3000 gKETCHUP GASTRONOMICZNY 5000 g

MAJONEZ TRADYCYJNY 3000 g

SUSZONE POMIDORY Z BAZYLIĄ 450 gPAPRYKA SŁODKA W PŁATKACH 400 gCZOSNEK SUSZONY W PŁATKACH 450 g

Linia przypraw Kamis Spécialité została przygotowana z myślą o wszystkich smakoszach - doceniających wyrafinowany smak i najwyższą jakość, lubiących gotować i otwartych na eksperymenty kulinarne. Dla tych, którzy gotują codziennie i lubią wprowadzać nowe akcenty kulinarne do tradycyjnych potraw, a także dla gotujących okazjonalnie lecz wyszukane dania.

SPÉCIALITÉ

Naturalne bazy smakowe do wszelkich dań mięsnych. Kwintesencję smaku baz smakowych KAMIS stanowią aromatyczne przyprawy i zioła, takie jak, bazylia, oregano, chili, gałka muszkatołowa, rozmaryn i oczywiście czosnek. Bazy smakowe Kamis mają w zależności od rodzaju gruboziarnistą (BAZA SMAKOWA DO DAŃ MIĘSNYCH i gładką (BAZA SMAKOWA DO DAŃ Z GRILLA) strukturę przypraw, dzięki czemu potrawy przygotowane na ich udziałem stają się apetyczne i zyskują wykwintny wygląd.

BAZY SMAKOWE

OCTY

KLASYCZNA PRZYPRAWA W PŁYNIE 1 l / 5 l / 20 l

OCET WINNY Z BIAŁEGO WINA 250 mlOCET WINNY Z CZERWONEGO WINA 250 mlOCET PROWANSALSKI 245 mlOCET JABŁKOWY 250 mlOCET BALSAMICZNY 250 mlOCET WINNY CYTRYNOWY 250 ml

BAZA SMAKOWA DO DAŃ Z GRILLA 550 gBAZA SMAKOWA DO DAŃ MIĘSNYCH 570 g

Koncentrat przyprawowy w płynie zawierający w swym składzie hydrolizat białkowy. Surowiec otrzymywany w wyniku hydrolizy surowców roślinnych o dużej zawartości białka, które nadaje charakterystyczny bulionowy smak.

PRZYPRAWA W PŁYNIE


MAKARON SPAGHETII 3000 gMAKARON PENNE RIGATTE (RURKI) 3000 gMAKARON FUSILLI (ŚWIDERKI) 3000 gMAKARON QUADRUCCI (ŁAZANKI) 3000 gMAKARON FARFALLE (KOKARDKI) 3000 gMAKARON ALFABETO (LITERKI) 3000 gMAKARON TAGLIATELLE (WSTĄŻKI) 500 gMAKARON LASAGNE 500 gMAKARON NIKTA CIETA 3000 g

Makarony Viva Italia Kamis są przygotowane z myślą o najbardziej wymagających Klientach, którzy stosują najwyższej klasy produkty. Firma Kamis zawsze szuka najlepszych surowców, aby Klienci byli zadowoleni z najwyższej klasy produktów. Dlatego makarony Viva Italia są wytwarzane z pszenicy durum. Dzięki temu, że w składzie makaronów Viva Italia Kamis nie ma jajek, są polecane przy różnego rodzaju dietach (mała zawartość cholesterolu oraz niska kaloryczność). Warto dodać, że zawierają węglowodany, witaminy z grupy B, potas i żelazo. Są także bezpieczne dla ludzi uczulonych na jaja kurze.

MAKARONY

RYŻ 5000 g

Ryż paraboliczny Kamis powstaje w wyniku usunięcia wszystkich wierzchnich warstw z ziarna ryżu. Lekkostrawny i niskokaloryczny, jest niezwykle uniwersalny kulinarnie - sprawdza się jako danie główne, dodatek do dań drugich i zup, sałatek, przystawek, słodkich deserów.

Bardzo ważna zaleta dla Szefów Kuchni, nie skleja się po ugotowaniu.

DODATKI SKROBIOWE

PIEPRZ ZIELONY W ZALEWIE 850 gKAPARY W ZALEWIE 850 g

PRZYPRAWY W ZALEWIE

Koncentrat obiadowy wymagający krótkiego gotowania - 2-3 minuty!Znakomity do zagęszczania zup i sosów. Produkt rewelacyjnie zagęszcza potrawę bez zbryleń, posiada całkowicie neutralny smak zatem można dodawać ją do wielu potraw, którym nadaje gładką oraz zawiesistą konsystencję.

NOWOŚĆ

ZASMAŻKA JASNA 1800 gZASMAŻKA CIEMNA 1800 gNOWOŚĆ

NOWOŚĆ

ZASMAŻKI

Cremefitto OLEATO zawiera 26% tłuszczu. Szefowie Kuchni docenią jej wszechstronne zastosowanie. Doskonale nadaje się do zup, sosów, sałatek, ciast, deserów. Można ją gotować oraz ubijać, można stosowac jako zamiennik śmietany.Najważniejsze zalety OLEATO CRÈMEFITTO 26% KAMIS: można ją ubijać w temperaturze pokojowej, po ubiciu jest delikatna i puszysta, po ubiciu powiększa objętość 2,5 krotnie. Zachowuje piękny, śnieżnobiały kolor, ma neutralny smak, można ją stosować zarówno do dań słodkich i słonych, można ją zamrażać, a po rozmrożeniu utrzymuje smak i konsystencję, nawet po długim ubijaniu nie przebije się. Niezależnie od momentu dodania do zupy lub sosu, OLEATO 26% KAMIS nie warzy się.

CREMEFITTO OLEATO

CREMEFITTO OLEATO 26% 1 L

SUSZONE POMIDORY W OLEJU 670 gKONCENTRAT POMIDOROWY 30% 900 g

Pomidory suszone na słońcu we Włoszech doskonale nadają się do makaronów i sałatek. Mogą być stosowane zarówno w kuchni śródziemnomorskiej, jak również przy wielu potrawach tradycyjnej kuchni polskiej.

Koncentrat pomidorowy 30% KAMIS wyróżnia głęboki, intensywny zapach oraz ciemny kolor dojrzałych pomidorów. Ma gęstą konsystencję. Jest bardzo wydajny, z jednego opakowania można przygotować nawet 12 litrów zupy pomidorowej. Doskonale nadaje się do przygotowania zup pomidorowych, sosów do mięs i makaronów, gołąbków, spaghetti, leczo, fasolki po bretońsku, pizzy i zapiekanek.

PRODUKTY POMIDOROWE

PESTO ALLA GENOVESE (ZIELONY SOS Z BAZYLII) 550 g

Pesto alla genovese to pochodzący z Włoch aromatyczny zielony sos, którego głównym składnikiem jest bazylia. Jego nazwa pochodzi od słowa „pestare” (tłuc, deptać). Pesto alla genovese Kamis przygotowane jest z najlepszej jakości składników. Swój wyjątkowy smak zawdzięcza dwóm rodzajom sera - Grana Padano i parmezanu.

KUCHNIE ŚWIATA

Doradca kulinarny - Studio Kulinarne KAMIS...

Documents

Transcript of Doradca kulinarny - Studio Kulinarne KAMIS...